FLAN DE COCO

5 Huevos1 lata de leche condesada de 375 g.

700 ml de leche entera100 gr. De coco

y azúcar para el caramelo

El coco lo podemos comprar rallado, y los

moldes estos de aluminio individuales

son muy practico, y en uno grande también

quedan bien

150 gr. De azúcar con 2 cucharadas de agua, hacemos un caramelo

Preparamos los moldes con el caramelo con cuidado estos moldes de aluminio queman enseguida

Pesamos los 100 gr. De coco

Medimos la leche y calentamos ligeramente un poco en el microondas

Ponemos en la leche templada el coco

Batimos los huevos ligeramente, integrando bien las claras con las yemas

A la leche con el coco le añadimos la leche condesaday movemos bien , y añadimos a los huevos y llenamos

los moldes

El horno lo encendemos unos minutos antes a 125ºy , los hacemos al baño maría en un recipiente un

poco hondo le ponemos agua hasta la mitad de los moldes, el agua no tiene que cocer

Estos pequeños en 25 o 30 minutos se cuecen, pinchamos una aguja y si sale limpia están cocidos, si los hacemos en moldes grandes se tardara un poco

más

Cuando pierdan un poco de calor los tapamos con aluminio, y cuando estén fríos los guardamos en el

frigorífico

A la hora de servir les pasamos un cuchillo por los bordes y volcamos, con la punta del cuchillo les

podemos pinchar para quitar el vacio y que caiga bien en la copa

Estos flanes son deliciosos y suaves, para tomarlos solos, con nata, o nata y unas trufas

BUEN APETITOMADRID 30 DE DICIEMBRE DE 2010

BESOSADITA