flavor alami
TRANSCRIPT
7/26/2019 Flavor Alami
http://slidepdf.com/reader/full/flavor-alami 1/6
KULIT BUAH
BIJI
Dyah Ayu Halina /
1 Kulit Jeruk
Sebagai flavor produk minuman,
kosmetika, aroma terapi, dan sanitari.
2Kulit Lemon
Sebagai aroma tambahan teh, kue,
biskuit, puding, pie, dan lain-lain.
Kulit Pisang
Sebagai aroma tambahan pada produk
pangan seperti es krim, cookies.
3
4Kulit Manggis
Sebagai pemberi rasa sepat atau
pahit.
7/26/2019 Flavor Alami
http://slidepdf.com/reader/full/flavor-alami 2/6
Biji Kopi
Sebagai flavor pada produk minuman
dan makanan (permen, wafer, kue, es
krim).
1
Biji Cokelat
Sebagai flavor pada produk minuman
dan makanan (produk susu, roti,
permen, es krim) dan kosmetika.
2
Biji Selasih
Memberikan aroma yang harum dan
rasa segar pada berbagai produk
minuman.
3
Biji Bunga Matahari
Digunakan untuk membuat minyak,
Sebagai tambahan pada produk roti,
kue, dan biskuit.
4
Biji Wijen
Memberikan flavor gurih padamasakan dan untuk taburan pada kue.
5
7/26/2019 Flavor Alami
http://slidepdf.com/reader/full/flavor-alami 3/6
BATANG
Biji Adas
Sebagai taburan roti, kari, atau
masakan imur engah.
6
Biji Adas Manis
Sebagai bahan tambahan dalam olahan
ke!u" sebagai bumbu untuk masakan
#ceh, Melayu, dan $ndia.
7
Biji Salak
Dapat di!adikan sebagai flavor
pengganti bi!i kopi.
8
Biji Poppy
Memberikan aroma yang harum, rasa
gurih, dan kental pada masakan
terutama masakan untuk daging.
9
Biji LabuSebagai taburan untuk roti dan
biskuit" untuk tambahan salad, muesli,
dan sereal.
10
7/26/2019 Flavor Alami
http://slidepdf.com/reader/full/flavor-alami 4/6
AKAR
Tebu
Sebagai bahan baku pembuat gula
(pemanis).
1
Seang
Sebagai bahan pewarna (merah) dan
minuman penyegar.
2
3 Kayu Mesoyi
Sebagai flavor dan pewarna produk
minuman.
7/26/2019 Flavor Alami
http://slidepdf.com/reader/full/flavor-alami 5/6
LEMAK
Akar Wangi
Sebagai aroma harum pada produk
minuman, kosmetika, dan sebagai
pewangi.
1
!inseng
Sebagai flavor tambahan produk
minuman (kopi, teh), makanan, obat,
dan kosmetika.
2