不只是为了吃一桌饭…… 过年， -...
TRANSCRIPT
ldquo龙脊贴连钱银蹄白踏烟rdquo伴着锵锵的马蹄声我们迎来了2014农历甲午年马年到了ldquo马rdquo上也跟着火啦各种小马玩偶小马贴画火爆ldquo马rdquo上加薪ldquo马rdquo
上有对象ldquo马rdquo上有房别看小马不大它所承载的幸福和期盼可不少香车宝马一马当先万马奔腾老马识途helliphellip关于马的成语比比皆是马勤劳忠
厚朴实勇敢威风凛凛的烈马往跟前一站飒爽之英姿威仪之气韵顿时扑面而来有马儿的地方就有速度和动感它用它的矫健身姿给科技还不发达的时代带来了非一般的速度第一位懂得驯化马匹的人无疑在交通史上作出了巨大贡献想想古人驾着矫捷的健马或策马奔驰或悠哉信步真是威风凛凛八面威风不比现代的
ldquo宝马rdquo车逊色中国古人对马无疑是偏爱的从秦兵马俑汉铜马俑到唐三彩马各个时代各种
质地各种形态的马工艺品栩栩如生尤其是ldquo马踏飞燕rdquo的铜奔马天马行空极具活力和美感可谓ldquo春风得意马蹄疾rdquo难怪被定位为中国旅游标志在没有现代交通工具的时候马匹担负起多少的使命它是张骞所说的ldquo西域多善马马汗血rdquo的那匹ldquo汗血宝马rdquo可以是关云长的那匹ldquo赤兔马rdquo还可以是《西游记》中唐僧座下的ldquo白龙马rdquo历史和传说中有关马儿的故事何其多也何其传奇西方也对马匹情有独钟英国的马术连童话中的王子也是骑着ldquo白马rdquo而来的试想一下如果一位风度翩翩的王子自己行走在野外是有失风度的可骑着ldquo白马rdquo的王子方显优雅尊贵举手投足都有十足的贵气由此来看拥有一匹优雅得体的马匹是多么地重要曹植ldquo白马饰金羁连翩西北驰借问谁家子幽并游侠儿rdquo这样一位功夫了得的古代游侠儿他的马匹自然也不是寻常打扮这时的马儿已经不再是代步的工具已是主人身边不同寻常的ldquo朋友rdquo一动一静和主人的气质相得益彰不由得让人想到金庸的《白马啸西风》
我们喜欢马喜欢那种无拘无束万马奔腾在原野中的动感徐悲鸿笔下奔驰的马儿俊美飘逸马尾和鬃毛处笔飞墨舞它自由自在地在大地上疾奔是什么让它们如此洒脱与不羁一如好的马匹需要驯化同人需要接受教育和规范一样一再放任或信马由缰显然是不可取的在现代马渐渐从我们的生活淡出却充当起了另外一种功能消遣娱乐还有些人喜欢骑马感受优雅与从容这大概是不同于开车走路的另一种生活体验
马儿是十二生肖中沉稳淳朴忠诚外形又飒爽健美的典型也是长辈们心目中的大属相赶在马年结婚生宝宝的人不在少数不少爱侣开始在马年宣布婚讯策马扬鞭马蹄急赶上了马年结婚潮更多的小夫妻是希望在农历马年拥有一个健康聪明的ldquo马rdquo宝宝让家里马年加喜
骏马奔腾贺新年新年是吉祥和幸福的融合是梦想和心愿又一个全新的起点挥别农历癸巳蛇年迎接农历甲午马年我们将像拥有动感和活力的骏马一般自由自在地驰骋在人生的大路上伴着激昂的《赛马》曲祝愿亲爱的你们马到成功恭贺新年
骏马奔腾骏马奔腾钟 斯
ldquo你什么时候回家呀rdquo这恐怕是这段时间大家见面最常问的一句话了的确一年啦转眼间离开家乡离开父母离开亲人很快又是一年
这一年里不管你是如何的飞黄腾达也不论你是何等郁郁不得志过年了一定要回家回家了一定要高兴这不是为了谁的虚荣为了谁的面子这是为了父母为了亲人为了让他们放心为了让他们高兴
或许有人会说ldquo人不是为了别人而活rdquo这话我不反驳但也不同意记住mdashmdash家人亲人是您自己的一部分
所以回去带回去一份欢乐回去营造一份温馨
①在父母面前不能生气
无论是你得知在学校考试全挂了还是你最爱的人跟你提出分手你都不能有一丝不高兴的样子因为这不是父母的错哪怕就算是父母生气拿我们来出气我们也不能有情绪毕竟你是父母的唯一你的表情情绪直接牵动着父母何况是春节
②陪父母一起笑
当父母看到一个电视镜头一句笑话或是你的一个动作helliphellip他们笑的时候你要陪着一起笑父母内心深处最想的还是你的笑不要觉得这个不好笑这个你见得多了helliphellip
③陪伴父母上街给父母提年货
街是一定要陪父母逛的因为父母最希望的就是跟子女一块儿的温馨何况你久不在家父母的思念比你更多你就是父母的心买的东西你一定要尽量多提着最好全提着尤其是蔬菜之类容易弄脏衣服的东西helliphellip从幼儿园小学初中到大学父母每次送你去学校那么多东西都是谁扛的你早已经该扛起这个家了不要觉得你在学校就没有这个责任helliphellip
④听父母说
父母说了不该说的或是思想过于ldquo迂腐rdquo的话你应该听着可以给纠正但是要注意方式更不能嘲笑或是不屑你更有责任给父母讲外面的世界helliphellip父母悬着心送你到远方上学工作你就是父母的眼睛你所见到的父母也想见到你所懂得的父母也希望懂时尚潮流我们的父母也希望追赶helliphellip我们身上担着父母的全部希望一定要尽自己最大努力来引领父母helliphellip
⑤跟父母一块过年
一块办年货一块放鞭炮带父母去蒙娜丽莎拍一套全家福留住全家人的笑脸留作永恒的纪念父母的年就有可能是为你而过的父母脸上的笑容也有可能是因为有你在helliphellip
⑥多陪父母花最多时间跟父母待在一块陪父母一起感受家的感觉
我们可以等到有出息了有钱了让父母过上好日子但是父母不能等也等不了helliphellip父母最需要的还是天下最朴实的情往往父母的心挂在我们的身上而我们的心却没有连到父母mdashmdash我们有心事父母也会有父母有心事我们却没感觉helliphellip
（汪民供稿）
春节回家陪父 母做的六件事
过年回家几乎成为所有人心头共同的期盼对于奔波在异乡的人来说
过年回家不仅仅是简单的人口流动也不仅仅是单纯的行走尤其对那些常年
在外的人来说回家过年可谓一种精神上的寄托甚至支撑苦难的信仰helliphellip
112014年1月30日星期四责任编辑 王小微 曹 雪10 Emailjlrbdbf 163com热线电话(0431)88600575 东北风东北风 春节特刊
过 年 春节的脚步越来越近了年味也是越来越浓走在菜市场或者超市这
种气氛更是浓烈到处都是忙着采购的人们对于传统的中国人来说春节的意义可非同一般除了一家人围坐在一起看春晚春节的重头戏恐怕就是这新年大餐了
传统的新年菜单中自然少不了鸡鸭鱼肉可随着生活水平的提高这些平时也能吃得到的菜品实在是没有什么新意不知道什么时候国人也开始学习外国人有吃餐后甜点的习惯当然我们所吃的甜品相对来讲更讲究健康与味道而不像外国人经常是用蛋糕或是冰淇淋来做饭后甜点一来这样容易造成肥胖二来也无法体现中国饮食文化的源远流长
今天想给大家介绍几款适合春节期间和亲朋好友一起分享的餐后甜品给我们的春节大餐当中增添点甜蜜的味道
给春节大餐加菜苏 洁
做法1蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡然后分三次加入糖粉高速打
至九分发2加入植物油搅打均匀3筛入低粉4用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀不要打圈避免蛋白消泡5模具刷油底部撒上蜜红豆6将面糊刮入模具中抹平表面7放入蒸锅中大火煮沸后转小火蒸制15-20分钟8出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈倒扣脱模即可
红豆蒸糕
做法1准备好所有材料石花糕粉50克 芒果肉少许 牛奶250毫升 清水
1200毫升 白糖100克2小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末加入200毫升水均匀
化开至无颗粒3用漏勺过滤至大点的锅里边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶
状体4过滤好以后再加入1000毫升的清水搅拌均匀再加入白糖开中
火煮边煮边顺方向搅拌5石花糕煮开以后加入一盒牛奶搅拌均匀关火6准备工具蛋壳7先往蛋壳里装入12的石花糕然后立好ldquo鸡蛋rdquo稍凉后入冰箱冷藏
片刻至不流动8芒果洗净去皮9取几个芒果肉团做ldquo蛋黄rdquo用10已经不再流动的ldquo鸡蛋rdquo取出后加入ldquo蛋黄rdquo11然后再装满石花糕继续入冰箱冷藏12整个ldquo鸡蛋rdquo完全凝固后取出小心地去掉蛋壳即可
芒果糖心蛋
做法1准备材料糯米粉玉米淀粉糖豆浆黄油2糯米粉与玉米淀粉糖混合入豆浆拌匀3黄油隔水融化4隔水融化的黄油倒入糯米糊搅拌均匀5搅拌好的糯米糊入锅沸水蒸20分钟准备好蜜豆椰蓉6洗净双手揪一小块熟糯米糊裹入蜜豆很黏沾些水会容易操作一
些7裹好蜜豆的糯米团入椰蓉盆中滚上椰蓉
蜜豆椰蓉糯米糍
105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105101910508911050891
10508911050891
1051019105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105089110508911050891105101910508911050891
10508911050891
1051019
又是一年的春运全国上下总动员数亿计的中国人在铁路上大迁移新闻媒体不断出新的焦点关于打击票贩关于网络订票关于实名制关于农民工如何留得住关于子女随父母流动入学关于留守儿童helliphellip每年春节前后如同一场战争演习昏天黑地的忙碌四十天的ldquo春运rdquo为的是啥说来说去过节也好回家也好归根到底是一餐饭在大年三十全家人围坐在一张大桌子旁吃一餐饭这餐饭的名字叫团年饭一张饭桌大于天吃了才算全家团聚吃了才有亲情吃了才算回家吃了这一年才能过去让整个中国都在车轮上飞快四十天的春运就是这么个事情团年饭饭桌大于天
搞不懂吗搞不懂你就不懂中国台湾作家蒋勋在文章中说他在法国读书的时候一个法国女作家对他讲ldquo你知道我为什么要学中文吗因为我不了解中国人为什么能坐在一张圆桌上没有人规定每个人吃多少菜而大家都知道吃多少菜rdquo多奇怪的问题多深奥的道理到国外旅行再大的宴会各人吃各人的看西方电影就是一家人吃饭也是当妈的端着大盆提着大勺给每个人的盘子里分食物真的中国人怎么就团在一张饭桌前筷子飞舞却皆大欢喜这就是文化也叫文明
这张大桌首先的意义在吃民以食为天见面先
都问ldquo吃了吗rdquo现在有了钱满桌鸡鸭鱼肉全家坐在一起吃得高兴就是穷得没有肉味不见油星儿一家人也坐在一起吃吃饭是生存最重要的事情因此一家人要认真地来解决这个问题因此全家在一张大圆桌上吃饭又是一种仪式表明这个家庭的亲密和谐自然也形成了一种礼仪首先在一张圆桌上吃饭长幼尊卑座次有序为尊者坐上座其余依序而排有了客人坐在尊者主座左右这样吃一次饭便讲一次尊卑规矩其次实行礼让与克己一张桌前坐那么多人一盘菜端上来谁先动筷谁夹多少有吃的潜规则好菜上桌定让长者先尝有了客人主人要替客人夹菜人多菜少时多吃碗里的米饭少动筷子的人就会得到长辈的赞赏ldquo有眼色懂规矩rdquo还有这饭桌还是维系家庭的各种节令和各种庆典的重要道具过生祝寿添丁相亲接风送行一代一代的中国人就是在这饭桌上成长不一定人人都进过学堂趴过课桌但人人都在饭桌前学习做人学会处事
对于老百姓来说社会发展了求学务工带来的流动常常让一家人天各一方这张大饭桌不可能天天围坐但一年一次团年饭还是一定少不了因为那是家是亲情是根相对于老百姓的那张饭桌天天没有消停的酒楼里的饭桌更有另一番精彩百姓家的
饭桌叫ldquo席rdquo叫ldquo宴rdquo包间里各式各样的盛事叫ldquo饭局rdquo以酒肉设局妙不可言
饭局里的规矩其实挺有深义首先是座次主人主陪主宾及其主方及客方坐次朝向谁和谁在一起大有讲究就像开会的主席台媒体报道的名单主席台排座次和报纸名单排序要讲政治饭局上多了几条讲政治也讲实力还要讲友情光讲头一条开会就是了何必再酒肉汤水摆满一桌子现在要办成事情一要政治二要实力三要感情这三条放在一起最好的地方就是ldquo饭局rdquoldquo我们不喝拉菲要爱国咱们喝茅台但我们更爱家乡老首长说了还是汾酒好rdquo饭局上要吃要喝更重要的是要说拉关系的批条探风的显示实力的都在推杯换盏间中原逐鹿求人情的当说客的保媒拉纤的都在酒话笑谈中暗度陈仓
这里面有多少明渠暗道我这个中国人都搞不明白对那个想学中文的法国女作家而言我想就是学了中文肯定也不敢说能弄明白记得本世纪初我和三位中国作家四个人与四位英国作家组成一个叫ldquo灵感之道rdquo的采风团有过半个月在中国
共同坐 火 车旅 行 的 经历 四 个 英 国作家每餐饭都在一张桌上吃AA 制各付各的钱四个中国作家也在一张桌上吃每餐饭轮流由一个人付账为这件事进行过认真讨论双方都认为自己的方式最能维持友情所以我以为看一个西方学者是不是ldquo汉学家rdquo不只看他会不会讲中文还要看他会不会用筷子并且在饭桌上讲手机上刚接到的新段子
不只是为了吃一桌饭helliphellip不只是为了吃一桌饭helliphellip不只是为了吃一桌饭helliphellip叶延滨
离开家乡33年了这次回家过年感受不一没有了都市的喧嚣少了交际场的酒宴多了一份家庭的温馨和朋友的真情一年的疲劳得以充分释放心灵也得到净化
因值班初三晚才赶回老家万州这是一个古老而充满生机的新城三峡水库的核心区域儿时滚滚的长江巍峨的高山低矮的江边吊脚楼早已不在一湖明镜的水两岸的滨江大道三桥飞架南北四面环绕的灯光把个山水之城点缀得大气磅礴颇有些香港和重庆味道家乡变了然而不变的是乡音是旧情是亲情是温情还有那山那林那天
初四的早晨漫步在滨江大道和儿时玩耍的广场听着地道的万州话是那样的亲切朴实自然回想当年出去闯荡天下时曾为自己家乡土话羞愧这是怎样的一个时光轮回呀长江边一群妇女在寒冷刺骨的江水里洗衣服这是万州妇女勤俭持家的独特风景线那阵式那规模在世界都是少有的只见她们用传统的方式搓用棒槌用水清边洗边聊张家李家事我常想也常问在高楼林立的今天自来水进屋洗衣机普及的情况下她们为何还要抛弃舒适自找苦吃这是不是就是文化是传承是固有观念望着一湖清水聊着姐妹们感兴趣的话题扭动着全身的肌体是不是有一种心旷神怡的感觉只有她们知道我瞎猜罢了
回到家里陪母亲唠嗑她已81岁多病眼睛几乎失明行动困难去年一次心肌梗塞在死亡线上走过一遭但她思维清晰对生活极乐观每天听收音机天下大事无所不知尤其对文革史现代政治国际关系感兴趣且能谈出独家见解是重庆电台都市频率深夜节目的忠实听众喜欢电视文艺节目眼不能看但一听就知道是哪个歌星是原唱还是翻唱歌星的趣闻逸事无一不晓今年的文学艺术界晚会我为其解说人物身份字幕她都能说出对他们的感受来俄罗斯陨石引起她的感叹生命在宇宙面前如此渺小看到本山大叔她就回忆起那年到成都我送她到城北体育
场看赵本山演出的小品mdashmdash小草看到马兰就聊起80年代我在部队时陪她到新声剧场看黄梅戏大师马兰黄新德主演的《女驸马》而这些 事 我 早 忘 记了想到能这样陪母亲聊天下事回味过去的时日已经不多这难道不是最大的幸福和最好的尽孝吗
每次回家过年有一个必须的仪式那就是登太白岩看长江之势汲天地之灵气万物之精华为自己生命注入新的能量太白岩古万县之雄山也屹立长江北岸以李白登临写诗而得名宋代黄庭坚登临送目留下书法存钟鼓楼近代文学家何其芳先生纪念馆建在半山实在是骚客吟唱之山文人荟萃之地伫立山巅听
ldquo无边落木萧萧下不尽长江滚滚来rdquo的涛声震荡吟ldquo巴东三峡巫峡长猿鸣三声泪沾裳rdquo的空灵意境看ldquo众水会涪万瞿塘争一门rdquo的奔腾气势想李杜二人当年一叶扁舟穿流而下ldquo千里江陵一日还rdquo的乘风快意怎不浮想联翩心旌荡漾此时太阳高升碧空蓝天初春的桃花已吐出蓓蕾和煦的春风吹得人醉人间烦恼已荡然无存心灵在此得到一次彻底的净化仿佛全身轻松积累了新的能量生命也赋予了新的含义
回家过年
回家过年
谭谭
平平
小时候喜欢过年更喜欢除夕夜那时一进腊月妈妈便开始制作各种过
年的食物炸面果蒸馒头熬皮冻helliphellip每每这时我都围在妈妈的身前和身后为了借机讨来一口一分一秒地挨着等待热腾腾的食物出锅后我不会顾及食物刚出锅滚热的温度而是迫不及待地送入口中那一刻感觉这是世间最美的食物
在期盼中年三十如期而至晚宴时一家人围满
餐桌品尝着妈妈烹饪的菜蔬其实餐桌上没有山珍海味只是菜中与平日多出几片肉然而这却是孩子盼望整整一年的盛宴
天渐渐地黑下来父母忙着剁馅和面我和妹妹便拎起高粱秆制作的蜡烛灯笼走东家串西家讨来几块糖果便心花怒放同时在忽明忽暗的灯笼光中与伙伴们显摆自己的新衣新裤
当听到噼啪的爆竹声后便飞一般地奔回家中我知道家中的饺子也该煮好了
对中国人来说丰盛的美食自不用提最具传统的饺子才是除夕夜必不可少的主角吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式饺子的谐音ldquo交子rdquo即新年与旧年相交的时刻过春节吃饺子意味着大吉大利另外饺子形状像元宝包饺子意味着包住福运除夕夜的饺子很有讲究通常在饺子里
包上硬币谁吃到了寓意谁的运气好财源滚滚生活富足包上糖果吃到者生活顺畅甜蜜包上红枣或辣椒吃到者生活会红红火火日子会蒸蒸日上饺子里包着豆腐寓意新的一年里幸福美满快乐饺子里包着年糕新的一年里一年更比一年高
其实妈妈的初衷是希望爸爸能够吃到硬币饺子因为他是家里的主要劳动力希望孩子们吃到糖果饺子红枣饺子或是豆腐和年糕饺子妈妈寄予孩子的是健康快乐的生活然而事与愿违孩子不懂大人用意不吃到硬币饺子决不下桌尽管都已饱腹有时钱币饺子早已被爸爸吃到而爸爸保持沉默微笑地瞅着孩子们专注地抢着饺子孩子们知道钱币被爸爸吃到后有失望有欣喜只好盼着下一顿饺子中能够如愿其实谁吃到钱币饺子都会兴奋
结婚第一年除夕在婆家过婆婆家孩子多每到春节便能看到人多热闹的场景除夕夜妯娌们抢着包饺子新入门的我自然备受呵护看春晚吃糖果便是我除夕夜最主要的任务当热气腾腾的饺子端上桌后才招呼我来吃兴许新人新气象我夹起第一枚饺子刚送入口中牙齿便触到硬币从口中取出银灿灿亮闪闪的硬币极其难为情地告诉在座的公婆和哥嫂因为是新婚第一年又是第一口饺子吃到的硬币老人哥嫂都夸我有福气来年生活一定美满富足听到这番话心里美滋滋的眼神中顿时多出一份按捺不住的喜悦之后我小心地吃着唯恐再吃到硬币时烫着或是伤到牙齿同时眼睛的余光环顾餐桌的周围每一个人都很认真地品尝不知是被饺子的鲜美陶醉还是诚心地盼着硬币饺子的到来我本想再吃一个饺子后便下桌谁知道又吃到一枚硬币饺子
吃到第一枚硬币饺子时心里窃喜吃到这枚却有些难为情这时只见先生六岁的侄女的小脸如同变魔术一般喜悦顿时消散随之便哇哇大哭起来哭声刺着我的耳鼓我有些难堪原来她一直瞅着大人们煮饺子在饺子出锅时她看到一枚硬币落入锅中一家子的饺子共包了四枚硬币我吃到两枚还有一枚硬币全家十几口人都在惦记孩子的哭让我不知所措不知该离桌还是该解释突然觉得吃到这枚硬币会是无地自容然而这并不是我所情愿的事情更有趣的是全家人一直没有吃到第四枚硬币饺子都在相互猜疑这时厨房探秘的婆婆告诉大家原来第四枚硬币饺子在小狗的食盆里
其实东北的除夕夜有很多风俗不仅仅是吃饺子有学问从剁饺馅开始便有很多讲究除夕夜剁饺馅长长久久有余财除夕夜包饺子包住小人的嘴除夕夜吃饺子丰足365天而饺子馅中也被百姓赋予了思想芹菜馅即勤财之意故为勤财饺鱼肉馅即余财之意故为余财饺白菜馅即百财之意故为百财饺韭菜馅即久财之意故为久财饺helliphellip百姓们把一切梦想都赋予除夕夜感觉除夕夜就是新一年美好的源泉其实唯心的期盼既是对美好生活的寄托又是对幸福生活的向往除夕夜吃饺子是东北地地道道的年俗而年因有年俗溢满更多的年味和年趣
如今人们为了观看春晚也为了一份轻松除夕夜的饺子大多从超市或是饺子馆买来除夕夜多了闲适却少了份趣味时代虽然进步了而我依然留恋曾经带着诸多年俗的除夕夜
因为年俗让人懂得憧憬懂得期盼懂得拥有
吃 饺 子陈凤华
在北方特别是乡下的农村管过春节叫过大年
现在人们逢年过节把弄到真正的笨猪肉视为一种愿望和享受而在我记忆中过年吃的全都是笨猪肉是不二选择因为那时的猪饲料大都是米糠麦麸子和豆粕再加上野菜和泔水等猪吃的都属于绿色的饲料临近杀年猪的头两个月还要育肥每天直接增添点玉米黄豆等粮食饲料粮食不能喂得太早那样成本太高
那年月过年的序幕大多还真是从杀年猪拉开的现在农村乡下这个习俗大概也不会有多大的改变所谓约定俗成吧
在我十六七岁左右的时候正是ldquo文革rdquo的后期当时按照规定中学毕业之后是四个面向主要是回乡或者返乡就是到农村接受贫下中农的再教育
不过有个规定就是国营农林牧副渔场站的子女可以不再下乡而直接就业大概在我和二弟读到初中二年级的时候妈妈就早有规划早做准备打出了提前量找到过去一起共事的属下当时已经是县里的领导把妈妈自己的工
作关系转到了地方国营鹿场为我们中学毕业之后的就业打下了基础妈妈虽然在特定的历史环境下没有正式上学读书只是念过扫盲班没有多少文化刚刚建国人才匮乏那时像妈妈这样的情况不是特例妈妈在其人生中大事从来不糊涂此举也得到了钦佩和赞许在那个贫困落后年代时的乡镇鹿场林场和粮库等单位的工作待遇和生活质量都很是让人羡慕的我们家搬到鹿场之后每年杀的年猪从过去一百多斤重的小猪一跃达到了三四百斤重的大猪就足以说明了这一点
农村乡下与城市的人际关系不尽一样在城市同一个住宅小区的左邻右舍一般互不往来有的甚至连句话都不说在农村和鹿场则不然大多相处得非常浑和谁家有个大事小情都忙前忙后的帮助张罗杀年猪在一年当中算
是一件大事当然也要区分不同情况有的是养得起杀得起也吃得起猪这样的户就是通过养猪改善生活质量的有的是养得起也杀得起但是吃不起这样的户是把猪宰杀之后自己留下很少大多都卖掉通过养猪而卖猪肉
挣钱贴补家用有的甚至把猪养大直接卖掉挣钱省得被ldquo吃冤家rdquo这样的户大多是生活困难户因为在乡下在杀年猪时有ldquo吃冤家rdquo的习俗在杀猪的当天炖上一大锅杀猪菜把左邻右舍特别是那些有头有脸平日有来往的亲戚里道的一拨一拨邀请过来也有不请自到的脸熟愿喝的主杀猪菜是大锅的酸菜里放上用煮好的五花三层方子肉切成的大片肉新灌的血肠边吃边往锅里放炖的时间越长杀猪菜味道越好越正宗坐在热炕头上大碗喝酒大块吃肉边吃边喝好不
热闹在农村乡下杀年猪是个专业的技
术活也要做一定准备工作因此除了家里的人之外还需要不同的帮工杀猪时有主刀放血吹蹄腿充气（便于刮净猪毛）烧开水煺猪毛分割卸肉块灌血肠等固定的程序和工序从特定意义上讲也属ldquo专业人才rdquo就是说这些人每到过年杀猪时专门从事这个行当这是杀年猪ldquo舞台rdquo上的主角除此之外还有不可或缺可多可少的配角简称帮厨一般是在杀猪的头一天晚上或者当天就开始忙活切酸菜和其他配菜的准备酸菜是杀猪菜中的主打菜品一般要根据来家做客ldquo吃冤家rdquo的人数来确定切酸菜的数量我故事里要说的ldquo隐情rdquo就发生在我们家杀年猪切酸菜这个环节上
记得那年我和二弟刚刚中学毕业就直接在国营鹿场参加了工作过了腊八我们家要杀一头大约有四百斤 左 右 的
猪我们家属于养得起杀得起和吃得起猪的人家除了在杀猪当天宴请ldquo宾客rdquo过年管够吃之外还能够腌制一些咸腊肉待过了年之后的其他季节炖豆角和茄子用我家杀年猪的环节与其他人家的杀年猪没什么两样姑且省略不言了在头一天切酸菜的时候我们家来的帮工是自愿而来的一顺水年轻的女孩（都是鹿场的职工）那时我工作的鹿场与我们年纪相仿的女职工大概有一二十人那天就来了五六名争着抢着来帮工切酸菜还互相比赛看谁切得精细匀称按理说帮工切酸菜本来是再正常不过的事但是我后来才知道人家帮工切酸菜只是路径而已用意不仅仅如此年轻人追求爱情求得婚配无可厚非实话实说那时的我对此竟毫无感觉还是后来都成家立业了乡里乡亲的再聚首时通过开玩笑的形式而揭的秘
当然事之如此不是没有缘由的一是虽然我高中一毕业就有了让人羡慕嫉妒恨的工作成为国营鹿场的正式职工但是当时自己并不满足在山沟沟里的鹿场打拼一辈子鸿鹄之志就是要走出鹿场走向城市梦想能到当时我们心目中较大的城市县城所在地辽源市工作所以心思专一无非分之想只求把工作干出名堂实现梦想从几十年自己走过的人生轨迹来看人应该有梦想有梦想才有动力有动力才有所作为二是我承认自己情商较低而且不是一般的低在鹿场当工人如此恢复高考上了大学依旧没有太大的改观所以当时对来者之意丝毫没有读懂对人家的技能表现竟视而不见可是小 我 一 岁 的 二弟在这方面要比我聪明比我情商高反应也比较快围前围后主动配合与我比起来显得要 热 情 兴 奋 许多甚至因此还有了点后戏有人上门给二弟提亲当然最终还是差了缘分而无果对此二弟的说法有另一个版本说是人家是扑奔我来的他是应名替我挡差这个说法无法求证也并不重要
我曾经工作的国营鹿场地处乡下农村那里的人们民风朴实做人真诚做事实在具有浓郁的乡土气息每每想起这段发生在杀年猪背后ldquo隐情rdquo的故事心里还是有一种特别的感情假如当初我ldquo野心小点情商高点rdquo或许我的ldquo小芳rdquo在鹿场或许我的人生要改写然而人生是不可以假设的
杀 年 猪王华君
今天奔跑的北风突然减速一起慢下来的还有车水马龙的街道飞旋的轮子做四八拍整理运动鞭炮声替代闹铃瞬间欢愉你我因忙碌而焦悸的心
年字是一块巨大的磁石是交织在原野上拥有金属光泽的脐带是流淌在血脉中古老的回声
谁也不会低估一种颜色的力量除夕是祖先烧红的烙铁熨烫记忆里那些凸凹不平的情景
喜庆的窗花火红的春联仿佛看见香案上一长串熟悉的名字正围着一盆炭火推杯换盏
火色除夕琪 轩
一马当先 万马奔腾 快马加鞭 余慰祖篆刻书法贺年（王安石诗）王跃进题