Gustavo syntyi henkilökohtaisesta kiinnostuksestani välimerellisen keittiön puhtaisiin ja aitoihin makuihin. Kauden menussa aistit Piemonten kukkuloi-den tarkoin varjellut salaisuudet sekä Barcelonan kauppahallien viettelevät tuoksut. Anna aistiesi viedä sinut välimerelliselle makumatkalle.

Buon appetito!

Markus, Keittiömestari

Gustavo was opened as a result of my passion for fresh and genuine flavors of the Mediterranean region. Today you will get to taste the precious tones of the Piedmont hills and the beautiful delicacies from the market squares of Barcelona. Let your senses guide you through the Mediterranean journey.

Buon appetito!

Markus, Head Chef

Grillattuja viiriäisen koipia ja tattivaahtoaGrilled quail legs with bolete foam8

Vitello tonnato8

Pata negra -kroketti ja muskotti-aioliaPata negra croquet and aioli with nutmeg aioli6

Ankanmaksaterriini, dukkah ja seesamiaDuck liver terrine, dukkah and sesame8

Lumiravunlihaa, chili-majoneesia, lohenmätiä ja rapeaa leipääSnow crab meat, chili mayonnaise and salmon roe with crispy bread8

Tonnikalatartar, gazpacho punaisista marjoista ja rapeaa serrano-kinkkuaTuna tartar with gazpacho from the red berries and crispy Serrano8

Paahdettua kampasimpukkaa, porkkanaa ja appelsiinisiirappiaRoasted scallop with carrot and orange syrup8

Silakat BoqueronesBoquerones from the Baltic Herring6

Friteeratut minimustekalat ja minttujugurttiaFried mini octopus with mint yogurt sauce 7

PINTXO

Jos haluat tietoa allergeeneistä ja raaka-aineiden alkuperästä, henkilökunta kertoo niistä mielellään

Vihreitä oliiveja ja sitruunaaOlive verde with lemon6

Burrata-mozzarellaa, kuivattua luumutomaattia ja balsamicoaBurrata mozzarella with dried plum tomato and balsamico8

Valkosipulin kera paahdettuja herkkusieniä ja balsamicoaRoasted champions with fried garlic and balsamico6

Bruschetta tomaatilla ja basilikallaBruschetta with tomato and basil6

Bataattiranskalaisia ja lime-aioliaSweet potato fries with lime aioli6

MAISTA VÄLIMERI

Päivän lajitelma pintxoja ja antipasteja vie sinut aromikkaalle makumatkalle välimerellisen keittiön sydämeen. Kysy tarjoilijaltasi päivän lajitelmaa.

30 € kahdelle Juomapaketti kahdelle 25 €

TASTE OF MEDITERRANEAN

Our daily selection of pintxo and antipasti takes you to a heart of Mediterranean kitchen. Ask for daily selection.

30 € for two persons Wine package for two 25 €

IBERICO

Maailmankuulu Iberico-porsaan liha on tunnettu erityisesti mureudesta, marmoroinnista ja intensiivisen tummasta maustaan. Iberico-porsaat kasvatetaan vapaina niittylaidunmailla Espanjan lounaisosissa.

Niittymetsissä kasvaa tammia sekä kastanja-, korkki- ja johanneksenleipäpuita, joiden terhoilla porsaat lihotetaan ja lihalle tunnusomainen marmorointi muodostuu montanera-kauden aikana.

ILMAKUIVATUT KINKUT JA LEIKKELEET / DRY AGED HAM AND SALAMI

Cinco Jotas jamon de Iberico100% IBÉRICO, Dry aged 36 months +20

Jamón de Bellota Reserva100% IBÉRICO, Dry aged 30-36 moths15

Jamon Serrano Gran Reserva100% SERRANO, Dry aged 20-25 months10

Chorizo de Bellota100% IBÉRICO, Salami, Dry aged 4 months8

Lomo de Iberico100% IBÉRICO, Filé, Dry aged 4 months10

Cascina Stella SalamisItalialainen artesaanisalamilajitelmaSelection of Italian artesan salamis20

PÄÄRUOKIA / MAIN COURSES

Valkoviinissä haudutettua vasikan potkaa, latva-artisokkapaellaVeal shank braised in white wine sauce with globe artichoke paella27

Bouillabaisse – runsasmakuinen kalakeitto Etelä-RanskastaBouillabaisse – rich flavored fish stew from Southern France32

Sitruunavoissa paistettuja jättikatkarapuja ja minttutagliatelleaLemon butter roasted tiger prawns with mint tagliatelle25

Avolasagne pecorino velouté, palsternakkaa ja manteliaLasagne with pecorino velouté, parsnip and almond22

Bistecca alla Fiorentina, ankanrasvassa friteeratut perunat ja cremolata kahdelle, valmistusaika 1 hBistecca alla Fiorentina, potatoes fried in duck fat and Cremolata For 2 persons, preparing time 1 h59 (2 henkilölle / for 2 person)

PIZZAREDS

DIAVOLA

Tomaattikastike, mozzarella, tulinen Nduja-salami CalabriastaTomato sauce, mozzarella, spicy Nduja salami from Calabria17

MARGHERITA

Tomaattikastike, mozzarella, basilikaTomato sauce, mozzarella, basil13

ROSSA PARMA

Tomaattikastike, mozzarella, parmankinkku, rucola, parmesaaniTomato sauce, mozzarella, parma ham, rucola, parmesan cheese17

AMATRICIANA

Tomaattikastike, mozzarella, guanciale, pecorino romano, mustapippuria, oliivejaTomato sauce, mozzarella, guanciale, pecorino romano, black pepper, olives17

CAPRESE

Tomaattikastike, bufala mozzarella, tuore kirsikkatomaattiTomato sauce, bufala mozzarella, fresh cherry tomato16

SPIANATA

Tomaattikastike, mozzarella, spianata salami (tulinen), basilikaTomato sauce, mozzarella, spianata salami (spicy), basil16

WHITES

PUMPKIN

Mozzarella, kurpitsapyre, guanciale, provola-juusto, mustapippuriMozzarella, pumpkin pyre, guanciale, provola cheese, black pepper17

PORCINI

Mozzarella, herkkutattikreemi, paistettu herkkutatti, tryffeliöljyMozzarella, bolete cream, fried bolete, truffle oil18

SHRIMP

Mozzarella, katkarapu, pesto, kirsikkatomaatti, rapea parmesaaniMozzarella, shrimps, pesto, cherry tomato, crispy parmesan18

SPECK

Mozzarella, speck, gorgonzola, päärynähilloke, paahdettu saksanpähkinäMozzarella, speck, gorgonzola, pear compot, roasted walnut17

SALMON

Mozzarella, kylmäsavulohi, tillikreemi, peruna, rosmariiniöljyMozzarella, cold smoked salmon, dill creme, potato, rosemary oil18

BRESAOLA

Mozzarella, bresaola, rucola, parmesaaniMozzarella, bresaola, rucola, parmesan18

JÄLKIRUOAT / DESSERTS

Idiazábal-juustokakkua ja päärynäsorbettiaIdiazábal cheesecake with pear sorbet10

Passionsorbettia ja lime-marenkiaPassion fruit sorbet with lime flavored meringue10

Churroja ja vaniljakreemiäChurros with vanilla cream10

VIIMEISEEN PISARAAN...

Viinikellaristamme löytyvät jälkiruoan ja kahvin avecit vaativaankin makuun. Kysy sommelierimme suositus.

TILL THE LAST DROP...

Our wine cellar offers delicious avec or dessert wines to your taste. Ask for our sommelier’s recommendation.