HAGYOMÁNYŐRZŐ NÉMET NEMZETISÉGI TÁBOR NEMESNÁDUDVAR (NADWAR) – 2018. JÚNIUS 16-20.

Iskolánk 3. és 4. osztályos, német nemzetiségi nyelvet tanuló diákjai 2018 júniusában ötnapos hagyományőrző német nemzetiségi táborban vettek részt Nemesnádudvaron.

A tábor az Emberi Erőforrás Támogatáskezelő Egyházi és Nemzetiségi Támogatások Osztálya Nyelvi környezetben megvalósuló nemzetiségi-, népismereti művészeti, hagyományőrző és olvasó táborok megvalósításának 2018. évi költségvetési támogatására kiírt pályázatának segítségével jött létre.

A diákok a nemzetiségi oktatás keretében a heti öt nyelvóra mellett egy órában német népismeretet is tanulnak. A tantárgy ismeretanyagához kapcsolódott táborunk tematikája.

Néhány a változatos programok közül: bemutatóval egybekötött előadás a sváb népviseletről, sváb néptáncok, népdalok tanulása, sváb ételek közös elkészítése és kóstolása, gyalogtúra a várost körülvevő erdőkben, látogatás egy helyi gazdaságban, az Etschberger-pince felkeresése, vadászati gyűjtemény megtekintése, kirándulás Pörbölyre, a Gemenci-erdő felfedezése kisvasúttal.

Minden nap változatos kézműves foglalkozások is várták a gyerekeket, s az elkészített remekműveket mindenki saját kincses ládájában („Schatzkiste”) vihette haza.

Az utolsó napon sváb kiflit sütöttünk közösen,amelyből kóstolóval is kedveskedhettek a gyerekek szüleiknek.

A tartalmas öt nap után fáradtan, de rengeteg élménnyel tértünk haza, reméljük jövőre is kapunk lehetőséget egy újabb tábor megszervezésére!

TELEPÜLÉS- ÉS HELYTÖRTÉNETI KIRÁNDULÁS NEMESNÁDUDVARON

Nemesnádudvari pincesor Knáb-pince

Picelátogatásnak indult, és egy szenzációs helytörténeti és vadászkiállítás lett belőle

Magántehenészet – tejgazdálkodás

A SVÁB VISELET TÁRHÁZA

A népviselet ruhadarabjainak, kendő, alsó és felső ruházat felpróbálása, izgalmat és jókedvet is

jelentett a táborozók számára.

A PÖRBÖLYI ÖKOTURISZTIKAI KÖZPONBAN TETT LÁTOGATÁS ÉS A GEMENCI ÁLLAMI ERDI VASÚTON

TETT UTAZÁS FELEDHETETLEN ÉLMÉNYT JELENTETT A NEMZETISÉGI TÁBOROZÓK SZÁMÁRA

A SVÁB KONYHA VILÁGHÍRŰ ÉTELEI – KÖSZÖNET A SEGÍTŐKNEK

SVÁB KIFLI Hozzávalók:

50 dkg liszt

élesztő

zsír

só

cukor

3-3,5 dl tej

1 tojás

szezámmag/köménymag

Elkészítés:

Az élesztőt 1 dl tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk.

A maradék tejet a liszttel és a többi hozzávalóval dagasztjuk, megkelesztjük.

6 cipóra osztjuk, a cipókat kinyújtjuk, olvasztott zsírral megkenjük. 8 cikkre vágjuk, kiflivé sodorjuk. Tetejét felvert tojással megkenjük, szezámmal, köménnyel és sóval megszórjuk.

Előmelegített sütőben 10-20 percig sütjük.

GUTEN APPETIT!

KIPFERL

Zutaten:

500 Gramm Mehl

Hefe

Fett

Salz

Zucker

3-3,5 Dl Milch

1 Ei

Sesam/Kreuzkümmel

Abschluss:

Hefe in der lauwarmen Milch mit Zucker auflaufen lassen

mitanderen Zutaten kneten 45 Minuten warten 6 Semmeln machen, 8 Kipferl pro

Semmel formen backen

GUTEN APPETIT!

A kóstolás a készítésnél is nagyobb élményt jelentett

Kraut und Grossa Knedl” 8-10 személyre

Tésztához:

1 kg liszt

5 dkg élesztő

2,5 dl tej

1 csapott evőkanál cukor az élesztő felfuttatásához

1 csapott evőkanál só

1 tojás

3 evőkanál étolaj Ezeket összedolgozzuk és hagyjuk kelni.

Közben… Rátéthez:

30 dkg szeletelt füstölt szalonna

20 dkg szeletelt füstölt sonka

30 dkg szeletelt füstölt kolbász Ezeket megsütjük egy nagyobb méretű, sütőbe helyezhető mély edényben. Ha kész, kiszedjük a

lábosból, majd a lábosban maradt zsírból nagyjából 2 evőkanállal félreteszünk és a maradékon 1,5 kg savanyú káposztát fél órán keresztül dinsztelünk. Eközben kinyújtjuk a tésztát és megkenjük a félretett zsírral. Feltekerjük és kb. 3 cm-es szeletekre vágjuk.

Ezután a dinsztelt káposzta 2/3-át kivesszük és a sült szalonna, sonka és kolbász szeletekkel

megszórjuk. Rárakjuk a tésztaszeletek felét (hagyjunk köztük kisebb távolságot a kelés miatt), majd

következő rétegként megszórjuk a következő harmad káposztával, szalonnával, sonkával és

kolbásszal. Ezután újra tészta, káposzta és a maradék sonka, szalonna, kolbász szeletek következnek.

Lefedjük és 170°C-on előmelegített sütőben egy órát sütjük.

Guten Appetit!

SVÁB LAKODALOM