libro guia

para el Cultivo y Producción

Guía

de diez Plantas Medicinales



Guía

Autores: Ariel Paredes, Alfonso Benítez y Pablo SantacruzEditores: María Vera-Jiménez, Montserrat Barreto y Myriam VelázquezFotografías: Fredy Ramírez, Germán González, Alfonso Benítez y Myriam Velázquez

Agosto 200 - Paraguay

Cita recomendada: Paredes A., A. Benítez y P. Santacruz. 2009. Guía para el cultivo y producción de diez plantas medicinales. Asunción, Paraguay. Fundación Moisés Bertoni.

ISBN 978-99953-48-01-4

© 2009 Fundación Moisés Bertoni, Paraguay

Reservados todos los derechos para todos los países. No se permite la reproducción total o parcial de este libro, ni su almacenamiento o transmisión por ningún medio, sin per-miso escrito de la Fundación Moisés Bertoni.

Cláusula de exención de responsabilidadEsta publicación ha sido elaborada con el apoyo financiero del Comité Holandés para la UICN - IUCN NL. Las ideas, opiniones e informaciones contenidas y las denominaciones geográficas y geopolíticas utilizadas son de la responsabilidad exclusiva de los autores y no reflejan necesariamente las opiniones de UICN NL o de las instituciones que lo financien.

Diseño Gráfico: Manuela Figueredo Impreso por: GRAFItEC S. A.

Fundación Moisés Bertoni - para la Conservación de la NaturalezaPrócer Carlos Arguello 208, Asunción, Paraguaytel/Fax: 595 21 608740/2e-mail: [email protected]: //www.mbertoni.org.py

Recopilación y procesamiento de información: Alfonso Benítez, Ariel Paredes, Montserrat Barreto y María Vera-Jiménez

Investigación taxonómica: María Vera-Jiménez

Investigación Agronómica: Ariel Paredes, Alfonso Benítez y Pablo Santacruz

Edición: María Vera-Jiménez, Montserrat Barreto y Myriam Velázquez

Coordinación general: Myriam Velázquez


Guía


AUTORES• Ariel Paredes es Ingeniero Agrónomo, egresado de la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Asunción. Desde 2004 se desempeña como Jefe de Oficina y técnico en la Gerencia de Desarrollo Rural de la Fundación Moisés Bertoni. Actualmente, tiene a su cargo, la asistencia técnica de 150 familias en la zona de amortiguamiento de la Reserva Natural tapytá, en el marco de proyectos de desarrollo sosteni-ble con comunidades rurales.

• Alfonso Benítez es Bachiller técnico Agropecuario y desde 2004 se desempeña como técnico en la Gerencia de Desarrollo Rural de la Fundación Moisés Bertoni. Ha participado como técnico, en numerosos proyectos de desarrollo sostenible en comunidades campesinas e indí-genas, asistiendo a 150 familias, en las áreas de acción de la Fundación. Además, es propietario de un vivero comercial, de plantas ornamentales, frutales, medicinales y forestales.

• Pablo Santacruz es el propietario de Agro Poty, una empresa uniper-sonal que inició sus actividades en 1993 y cuya actividad es la produc-ción de hierbas medicinales, el envasado y su comercialización tanto en el mercado nacional e internacional. Además, trabaja en alianza con comités de comunidades indígenas y campesinas de Caazapá, en pro-ducción de hierbas medicinales.

Índice General

Prólogo

Presentación

Agradecimientos

El proyecto

El área del proyecto

Especies medicinales: usos y amenazas

Introducción a las plantas medicinales

Términos utilizados en el libro

Descripción de las especies

Glosario

Bibliografía

Índice de especies

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CULTIVOpara elGuíadiez PRODUCCIÓN DEy

Plantas Medicinales

PrólogoPrólogoLa Fundación Moisés Bertoni tiene como misión el trabajar de manera

innovadora para el desarrollo sostenible, a través de la conservación de la naturaleza con responsabilidad social y la participación activa de la po-blación. A partir de este concepto, nuestra organización plantea proyectos y acciones donde son las comunidades quienes tienen un rol protagónico y donde el elemento de bienestar y replicabilidad es fundamental; es por todo esto que se considera que este tipo de publicaciones son parte inte-gral del proyecto pues no solo recogen la experiencia acumulada sino que igualmente permiten que más personas y comunidades puedan benefi-ciarse de estos conocimientos.

El reto de hacer ciencia e integrarlo al servicio de las comunidades en favor del bienestar de las comunidades logrando consolidar procesos de desarrollo sostenible es uno de los ejes fundamentales en los que se desa-rrollan este tipo de propuestas.

Igualmente, es importante señalar las alianzas estratégicas que se han desarrollado para de esta forma lograr no solo alcanzar resultados impor-tantes sino lograr el máximo beneficio posible.

Agradecemos a todas las personas e instituciones que han confiado y apoyado el desarrollo de esta publicación.

Danilo Salas-DueñasCoordinador de ProgramasFundación Moisés Bertoni

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Plantas Medicinales

PresentaciónPresentaciónEl consumo de hierbas medicinales y aromáticas en el Paraguay es una

práctica tradicional y generalizada; es una costumbre que llega de los guara-níes, que tuvieron una noción amplia del uso y las propiedades de las plantas nativas e hicieron de ese conocimiento, una aplicación adecuada para la pre-vención y el tratamiento de enfermedades que afectan al hombre.

Las plantas medicinales, además de las ventajas que ofrecen como medicina constituyen una excelente fuente de ingresos económicos para el pequeño productor que posee menos de 10 has.; y para la incorporación de nuevos ru-bros agrícolas tendientes hacia la diversificación productiva y la conservación de los recursos naturales.

La extracción y colecta de plantas de las áreas silvestres son prácticas muy extendidas entre la población, constituyéndose en una de las principales cau-sas de disminución de las poblaciones naturales. Por esta razón y como una forma de disminuir la presión sobre las áreas silvestres y generar una respuesta económica a las personas, generalmente mujeres y jóvenes que se dedican a esta actividad, en septiembre de 2007, con el apoyo del comité Holandés de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN NL), comenzamos a implementar el proyecto: “Protección y Uso Sostenible de los Recursos Naturales en la zona de amortiguamiento de tres áreas protegidas clave para la conservación de los afluentes principales del Río Paraguay (Caa-zapá e Itapúa), Paraguay”.

Esta publicación es uno de los resultados de este proyecto y pretende con-tribuir al conocimiento de 10 especies medicinales, en lo que respecta a su cultivo, producción y su posterior comercialización. Esperamos que la infor-mación provista contribuya a facilitar la producción de hierbas medicinales en pequeñas fincas, generando así una fuente alternativa de ingresos para las familias campesinas y disminuyendo, en consecuencia, la presión sobre los recursos naturales.

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Plantas Medicinales

AgradecimientosAgradecimientos

Agradecemos a las 20 familias beneficiarias y participantes del proyecto de las Comunidades de Enramadita, toro Blanco, San An-tonio-Lorito y Corazón de María.

Al Dr. Andrés Amarilla, decano de la Facultad de Ciencias Quí-micas, de la Universidad Nacional de Asunción por facilitarnos el apoyo técnico de su equipo de trabajo.

Al Ing. Germán González por las capacitaciones en cultivo y acli-matación de especies medicinales y por las fotografías de plantas medicinales realizadas en el Jardín de Plantas Medicinales de la Facultad de Ciencias Químicas, cedidas para este trabajo.

A Pablo Santacruz por la información brindada sobre cultivo y producción de plantas medicinales.

A Germán Aquino, por mostrarnos los diferentes cultivos de es-pecies medicinales.

Al Jefe de Manejo de la Reserva Natural tapytá, Hugo Mora y su equipo de guardabosques Alcides torres, Artemio Villalba y Enrique Paredes, por la colaboración en las actividades del proyecto.

A Laura Rodríguez, del Departamento de Sistema de Información Geográfica por la elaboración del mapa utilizado en este libro.

A Danilo Salas-Dueñas, María del Carmen Fleytas, Ángel Brus-quetti y Heidi Goerzen por la revisión del manuscrito.

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El ProyectoEl proyecto “Protección y Uso Sostenible de los Recursos Naturales en la zona de amor-

tiguamiento de tres áreas protegidas clave para la conservación de los afluentes princi-pales del Río Paraguay (Caazapá e Itapúa), Paraguay” se inició en septiembre de 2007, e incluyó tres componentes: un componente productivo cuyo objetivo fue generar ingre-sos económicos a las comunidades a través de la producción y comercialización de plantas medicinales, un componente educativo a través del cual se capacitó a alumnos y docentes en técnicas de colecta, identificación y propagación de especies medicinales y un tercer componente de control y patrullaje, cuyo objetivo fue fortalecer el manejo de las áreas silvestres protegidas.

El área del proyecto comprendió las zonas de amortiguamiento de tres áreas silvestres protegidas: la Reserva Natural Privada tapytá, el Parque Nacional Caazapá y el Área de Reserva para Parque Nacional San Rafael. Dentro de esta área, se seleccionaron 20 fa-milias para participar en el componente de producción y cuatro instituciones educativas de las comunidades rurales: Corazón de María, San Antonio-Lorito, Enramadita y toro Blanco, como beneficiarios del capítulo educativo.

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Las actividades incluidas dentro del componente de producción comprendieron la rea-lización de reuniones y talleres de capacitación con 20 mujeres campesinas de las comu-nidades beneficiadas.

Durante los talleres, se instruyó a las mismas sobre las diferentes técnicas de produc-ción y comercialización de las siguientes hierbas medicinales: burrito, tilo, rosa mosqueta y romero para que ellas pudieran llevar a cabo el cultivo de estas hierbas medicinales en sus fincas.

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Los talleres fueron convocados y dirigidos por los técnicos de las Gerencias de Desa-rrollo Rural y de Investigación de la Fundación Moisés Bertoni y contaron también con la asistencia técnica del Ing. Germán González y del Sr. Pablo Santa Cruz, propietario de la empresa Agro Poty, cuyo compromiso consistió además, en la comercialización de los productos obtenidos a partir de la cosecha.

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Dentro de las actividades programadas, se desarrolló un programa de educación am-biental que consistió en charlas educativas y talleres de capacitación en diferentes temas: información general sobre el proyecto, sobre la “Reserva Natural tapytá y su importancia como corredor biológico entre el Parque Nacional Caazapá y el Área de Reserva para Par-que Nacional San Rafael”, en “Biodiversidad”, “Legislación” , “Contaminación ambiental” y sobre el recurso “Agua”.

El objetivo de este programa de capacitación no fue solamente, brindar a las benefi-ciarias los conocimientos técnicos para cultivar las hierbas medicinales, generando así un incentivo económico, sino también contribuir con su formación, ampliando sus conoci-mientos sobre la conservación de la biodiversidad y el cuidado del medio ambiente.

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El Área del ProyectoEl remanente forestal conformado por la Reserva Natural Privada tapytá (RNPt), el

Área de Reserva para Parque Nacional San Rafael (ARPNSR) y el Parque Nacional Caazapá (PNC) en conjunto con sus áreas de amortiguamiento, se encuentra ubicado en la Región Oriental del Paraguay, en las cuencas del río Paraguay y Paraná, abarcando los departa-mentos de Caazapá e Itapúa.

Este remanente protege bosques húmedos característicos de la ecorregión del Bosque Atlántico. En su distribución sur en Paraguay, la ecorregión se presenta como una matriz de bosque con islas de pastizales que en su conjunto representan una de las áreas de mayor biodiversidad del país.

El Parque Nacional Caazapá fue creado en 1976 y luego, en 1990, su superficie fue ampliada a 16.000 has.

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Se encuentra ubicado en el departamento de Caazapá y abarca parte de la cordillera de Caaguazú, que es la divisoria de la cuenca del Río Paraguay y Paraná.

Desde el año 2004, la Reserva Natural tapytá le fue concedida por parte de una em-presa privada a la Fundación Moisés Bertoni, para su conservación a perpetuidad. Su superficie es de 4.736 hectáreas, y se encuentra en el Departamento de Caazapá.

Un aspecto que otorga gran valor ecológico a esta reserva es su estratégica ubicación, ya que la Reserva tapytá funciona como un corredor de conectividad biológica entre el Parque Nacional Caazapá y el Área de Reserva para Par-que Nacional San Rafael. Además de constituir el hábitat de especies de aves únicas en la región, la Reserva tapytá es otra invalorable área de conserva-ción de recursos na-turales que la FMB preserva a través de diversas estrategias.

Reserva Natural Privada tapytá

Parque Nacional Caazapá

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Plantas Medicinales

El Área de Reserva para Parque Nacional San Rafael, localizada en el sur-este del Pa-raguay en los departamentos de Itapúa y Caazapá, representa uno de los remanentes de mayor extensión del Bosque Atlántico del Alto Paraná (BAAPA) en el país. En 1992 se designó la reserva de 73.000 hectáreas como área para Parque Nacional.

La reserva contiene bosques y campos naturales; protegen importantes cuencas hídri-cas y una de las más altas e importantes áreas de serranías en Paraguay. San Rafael ha sido ampliamente reconocida como de máxima prioridad de conservación en el país.

Área de Reserva para Parque Nacional San Rafael

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El uso y comercio de los recursos medicinales, han sido estimulados por: las necesida-des de una creciente población que demanda cada vez más plantas medicinales para el cuidado de su salud y para sus cultos y tradiciones religiosas, la facilidad de acceso debido a los costos elevados de la medicina occidental, los efectos colaterales causados por los fármacos sintéticos, además del creciente interés nacional e internacional; por la poten-cialidad terapéutica y económica que representan y la demanda de nuevos productos por parte de la industria farmacéutica (traffic, 2001).

El comercio de plantas medicinales involucra varias especies e incluye partes, produc-tos y subproductos de plantas siendo la mayoría comercializadas solamente por el nombre popular. El comercio local no está controlado, incluye plantas medicinales muchas veces no estudiadas y aún no identificados sus principios activos para validarlas como medica-mentos o aprovecharlas adecuadamente.

Según Pin et al. (2009), en el año 2005 de acuerdo a un estudio sobre el estado de con-servación de 37 especies medicinales nativas, se ha reportado una gran demanda de espe-cies tales como: agrial pytä, batatilla, kangorosa, charrúa ka’a, cola de caballo, jaguareté

ka’a, jate’i ka’a, javoty, mandyju’i, pyno guasu, ruibarbo, santa lucía morotï, urusu he’ë y zarzaparrilla. En el mismo trabajo se deduce que las especies con mayor demanda y a la vez, con escasa oferta en el mercado, podrían ser objeto de mayor presión de cosecha. La mayor demanda exigirá cada vez más a recolectores ir extendiéndose hacia el interior del país para conseguir las plantas más demandadas y requeridas.

Especies medicinales: usos y amenazas

Planta entera de agrial (Begonia cucullata)

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Plantas Medicinales

La conservación de algunas espe-cies medicinales está amenazada por varias razones como: la recolección excesiva y no sostenible, la falta de cultivo, la destrucción de los hábi-tats (ambientes) naturales, la pérdi-da de diversidad biológica y cultural, la contaminación del entorno, en particular el de las plantas acuáticas, el aumento desmedido de la deman-da (laboratorios, exportaciones) sin control por parte de las autoridades de aplicación de las leyes.

En la lista preliminar de espe-cies de uso medicinal amenazadas en Paraguay, proporcionada por la SEAM (Secretaria del Ambiente), en el 2006, utilizando las categorías de la UICN, se encuentran 20 especies: aratikú guasú, kino, jata’i, jate’i ka’a estero, jaguareté ka’a (tres especies), palo azul, cangorosa, ka’avo tory, cola de caballo, jaguarova, lorito pysa, ruibarbo, zarzaparrilla, ñanga-piry, arasapé (katuava), jakare yrupe, para’y (palo amargo) y palo santo.

Los instrumentos legales relacio-nados con las plantas medicinales se encuentran incluidos en legislaciones generales y no permiten un adecuado control de las actividades de extracción, uso y comercio de las mismas. Algunas de las especies reportadas en las listas de especies raras o amenazadas, se comercializan en mercados y farmacias y aunque una de las causas de amenaza se atribuye a la presión ejercida por la extracción excesiva de algunas especies, es posible verificar que para la mayoría de ellas no están disponibles las informaciones sobre el estado de conservación de las mismas y se han desarrollado pocos trabajos con esa dirección.

Jaguarete ka’a (Baccharis trimera)

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Plantas Medicinales

En este material se incluyen las descripciones, los datos de cultivo y fotografías de 10 especies de plantas nativas y exóticas, empleadas en la medicina popular en el área de amortiguamiento de tres áreas silvestres protegidas: la Reserva Natural Privada tapytá, la Reserva para Parque Nacional San Rafael y el Parque Nacional Caazapá.

El uso de las plantas medicinales por el hombre es el objeto de estudio de la etnobotánica, una disciplina donde convergen conocimientos botánicos, ecológicos y antropológicos.

Introducción a las Plantas Medicinales

En la medicina popular, se sabe qué planta utilizar y para qué, sus características básicas, dónde y cómo cre-ce, y también, cuales plantas similares no deben utilizar-se. Esto es de interés, ya que muchas veces una planta similar puede ser tóxica en vez de curativa. El modo de empleo de una planta, o de una parte de ella, también es de capital importancia. Los preparados medicinales suelen ser específicos.

Los preparados más co-munes son las infusiones, cocimientos o decocciones, macerados, jarabes, tintu-ras, zumos y polvos. Ellos se pueden administrar por ingesta oral (tomas) o bien en aplicación externa (gar-garismos, cataplasmas, la-vajes, fomento). El modo de administración se relaciona con el tipo de vegetal y sus componentes activos.

Las plantas medicinales pueden ser hierbas, sufrúti-ces (subarbustos), arbustos o árboles.

Pipí (Petiveria alliacea): hierba

tilo (Heteropteris angustifolia): arbusto

Jaguareté ka’a (Baccharis trimera): subarbusto

Kokü (Allophylus edulis): árbol

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Con fines medicinales puede utilizarse la planta entera o una parte de la misma, por ejemplo la raíz, la corteza (tallo), el rizoma (modificación del tallo), las hojas, las flores o los frutos.

Flores de manzanilla (Matricaria recutita) Hoja de romero (Rosmarinus officinalis)

Planta entera de agrial (Begonia cucullata)

Rizoma de anguja ruguai (Microgramma squamulosa)

Raíz de uña de gato (Macfadyena unguis-catis)

Fruto de naranja hái (Citrus auratium)

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términos utilizados en el libro:Conocer la forma (morfología) de las plantas y los términos que se utilizan para descri-

birlas, es indispensable para identificarlas.Algunos términos botánicos utilizados son:El rizoma es un tallo modificado, sin clorofila, en general subterráneo y horizontal.

Ejemplo: rizoma de anguja ruguai.Los tallos pueden tener algunas modificaciones como en el jaguareté ka’a, que posee

un tallo alado. Las hojas de las plantas pueden ser simples como las del burrito o el romero y/o com-

puestas como las del kokü.Además las hojas se ubican en los tallos en diferentes formas: alternas como en el

jaguarundí, opuestas como en el yvaporoity o verticiladas.Las flores pueden presentarse solitarias o en grupos llamados inflorescencias. Ejem-

plo: inflorescencia de agosto poty. El esqueje es un fragmento de tallo o rama, que se introduce en tierra o arena para

que prenda (eche raíces) y poder así multiplicar la planta.El aporque es un término que significa remover la tierra para amontonarla en torno

a los troncos o los tallos de cualquier planta, con el objetivo de obtener nuevas plantitas de las ramas existentes.

Hojas opuestas de yvaporoity (Myrciaria rivularis)

tallo alado de jaguareté ka’a (Baccharis trimera)

Rizoma de anguja ruguai (Microgramma squamulosa)

Hojas alternas de jaguarundi (Piper regnelii)

Hoja compuesta de kokü (Allophylus edulis)

Inflorescencia de agosto poty (Senecio grisebachhi)

Aporque

Esqueje

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Ajenjo Familia botánica: Asteraceae

Otros nombres comunes: ajorizo, artemisa amarga, hierba santa, incienso de Andalucía.

Ajenjo

Descripción: hierba aromática, de 0,20 a 1m de altura, con tallos subleñosos en la base. Hojas blanquecinas, pinnadas o bipinnadas; posee flores amarillo-verdosas dispuestas en panículas o capítulos, y éstas a su vez en panículas, con 30 a 40 flores cada una. Frutos aquenios, pequeños.

Origen: propio de lugares montañosos del sur de Europa.

Parte/s de la planta utilizada: tallos, hojas y flores.

Usos en la medicina popular: se emplea como vermífugo, tónico estomacal; también para provocar la menstruación; como antidiabético, digestivo (empacho y mal de estóma-go), insuficiencia hepática, y en coacción para el mal de Chagas. No es recomendable para mujeres embarazadas, ni para el padecimiento de gastritis.

Formas de consumo: infusión, té, mate y tereré.

CULtIVO:

Necesidades biológicas: no se reco-mienda la plantación de ajenjo en climas secos, ni demasiado lluviosos, aunque puede llegar a vivir en zonas ligeramente frías. Crece bien en climas templados, cáli-dos, húmedos y fértiles. Prefiere sue-los rojos arenosos, bien drenados.

Artemisia absinthium L.

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Plantas Medicinales

Preparación del suelo: se recomienda la siembra directa. Se realiza la limpieza del lugar con azada y luego se preparan los hoyos y se siembra.

Abono: en un recipiente (balde) de 20 litros se agregan 6 kg de estiércol de ganado bovino (fresco) y 3 kg de ceniza, se agrega un poco de agua y se mezcla. Luego, se llena el recipiente con agua, se mezcla nuevamente, se tapa y se deja reposar durante 15 a 20 días (cuanto más tiempo mejor). Luego, se extraen 5lts del preparado, se cuela y se coloca en la mochila pulverizadora, se agregan 15 litros de agua y se realiza la aplica-ción. La frecuencia es de 1 a 2 veces por semana después de la poda y la cosecha. Es recomendable que la aplicación se realice después de una lluvia.

Forma de propagación: por gajos y esquejes. Generalmente el cultivo se realiza por es-taca, en el lugar definitivo. también, se pueden preparar los gajos o esquejes de ajenjo y se cultivan en macetas, y luego se lleva la planta al lugar definitivo.

Malezas y plagas: en cuanto a las malezas, se deben arrancar ma-nualmente en forma continua para evitar que ésta compita con el cultivo implantado. Normalmente suele presentar aparición de pul-gones, quienes son vectores de en-fermedades; los mismos deben ser prevenidos con plaguicidas natura-les a base de ajo y cebolla.

1m

50cm

Época de plantación recomendada: generalmente el cultivo se reali-za en las estaciones de otoño e invierno.

Densidad de plantación: la más recomendada técnicamente es la de 1 m entre hileras y 50 cm entre plantas.

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Cosecha: se puede realizar la cosecha una vez transcurridos los 120 días, esto para la primera cosecha. Se realizan 3 cosechas al año (cada cuatro meses). El rendimiento es de 500 a 800 kg/ha/año.

Materiales a utilizar: carpa, machete, tijera de podar, bolsas, carretilla, azada y rastrillo.

Formas de cosechar: se realiza el corte de las ramas a unos 5 - 10 cm. del suelo, luego se somete al triturado de gajos y hojas, posteriormente al secado sobre una carpa.Un punto a tener en cuenta al realizar el corte, es que hay que hacerlo con tijera bien filosa para que el corte sea perfecto y no afecte a las plantas.

tratamiento post-cosecha: una vez cosechado el ajenjo, se coloca en un lugar bien aireado, después que esté seco, se tritura. Luego se guarda en bolsas, en un lugar ventilado.

Asociación con otros cultivos: el ajenjo se puede asociar al cultivo del romero, poleo’i y rosa mosqueta.

Ajenjo con rosa mosquetaAjenjo con poleo-i e hinojo

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AnísFamilia botánica: Apiaceae

Otros nombres comunes: anís verde o matalahúva

Anís

Descripción: hierba anual de hasta 1 m de altura, muy aromática. Hojas en varias for-mas: las basales acorazonadas o lobuladas; las medianas, trilobuladas; las superiores trí-fidas. Flores blanco-amarillas, dispuestas en umbelas compuestas, desprovistas de hojitas protectoras. Frutos, mericarpos con 5 costi-llas, muy pequeños, pubescentes.

Origen: esta planta es originaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental.

Parte/s de la planta utilizada: semillas, hojas.

Usos en la medicina popular: sus semillas se utilizan en condimentos, en panadería, re-postería, en la elaboración de licores (anís, anisete) así como en el curry y en platos de mariscos. Es utilizado como jarabe expecto-rante, tónico estomacal o digestivo. Se recomienda el té para aumentar la secre-ción láctea de la mujer y en los animales y es un efectivo regulador menstrual. El alcohol o tintura de anís se emplea como carminativo.

Formas de consumo: infusión, mate, té.

Pimpinella anisum L.

Flor de anís

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Plantas Medicinales

Necesidades biológicas: no se reco-mienda el cultivo del anís en regio-nes de clima frío, seco ni demasiado lluvioso, aunque puede llegar a vivir en zonas ligeramente frías; crece bien en climas templados, cálidos, húmedos y fértiles. Vive en campos incultos y barbechos a bajas altitu-des, hasta 500 - 600 m sobre el nivel del mar, prefiere suelos rojos, are-nosos, bien drenados.

Preparación del suelo: se recomien-da la siembra directa. Se realiza la limpieza del lugar con azada y luego se preparan los hoyos y se siembra. El terreno tiene que ser abonado con anterioridad, siendo conve-niente que se realice después de una cosecha del mismo cultivo u otro.

Abono: en un recipiente (balde) de 20 litros se agregan 6 kg de estiércol de ganado bovino (fresco) y 3 kg de ceniza, se agrega un poco de agua y se mezcla. Luego, se llena el recipiente con agua, se mezcla nuevamente, se tapa y se deja reposar durante 15 a 20 días (cuanto más tiempo mejor). Luego, se extraen 5lts del preparado, se cuela y se co-loca en la mochila pulverizadora, se agregan 15 litros de agua y se reali-za la aplicación. La frecuencia es de 1 a 2 veces por semana después de la poda y la cosecha. Es recomendable que la aplicación se realice después de una lluvia.

Formas de propagación: semillas

Época de plantación recomendada: generalmente el cultivo se realiza en la estación de otoño.

CULtIVO:

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Plantas Medicinales

Densidad de plantación: se recomienda una distancia de 1m entre hileras y 50 cm entre plantas.

Malezas y plagas: el lugar de siembra debe mantenerse limpio de malezas y la tierra siempre húmeda, pues las plántulas son muy delicadas. Las escardas pueden eliminarse por medio del desmalezamiento manual.

Cosecha: es importante cortar el anís solo cuando el tiempo esté seco y no haya llovido anteriormente. La recolección de semillas se realiza cortando los tallos cuando las flo-res han adquirido un color oscuro, seleccionando las mismas con estas características porque la maduración no es uniforme. El rendimiento es de 600 a 1200 kg/ha/año de semillas.

Materiales a utilizar: carpa, machete, bolsas, zarandas, carretilla, azada, rastrillo.

Formas de cosechar: una vez identificadas las plantas a cosechar, se coloca una carpa de polietileno, se tumban en ella y se cortan Entre los 120 y 150 días la planta alcanza un buen desarrollo y se puede realizar la cosecha, la cuál sólo se realiza una vez al año.

tratamiento post - cosecha: una vez cosechadas, se coloca en un lugar bien aireado, ya secas se realiza la limpieza y zarandeado. Se guarda en bolsas en lugar ventilado.

Asociación con otros cultivos: Ddebido que es un cultivo anual no tiene la necesidad de asociarse a ningún otro cultivo.

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AzafránFamilia botánica: Asteraceae

Otros nombres comunes: alazor, azafrancillo de México, azafranillo, azafrán bastardo, azafrán de moriscos, azafrán romí, azafrán romim, cardo aceitero, cártamo, cártamo cultivado, cártamo doméstico, hierba papagayo, macuca, simiente de papagayo.

Azafrán Carthamus tinctorius L.

Descripción: hierba anual, de 30 a 70 cm de altura, lampiña, de tallo herbáceo muy ramificado, hojas con pecíolo muy corto, enteras o espinoso-dentadas. Flores rojo-anaranjadas, dispuestas en capítulos ovoi-des, solitarios, terminales. Frutos: aquenios de una sola semilla, angulosos, blancos, ovoides, asimétricos.

Origen: es una planta originaria de la India.

Parte/s de la planta utilizada: flores y frutos.

Usos en la medicina popular: se emplea contra la hepatitis, hemorroides, piedra en los riñones, herpes bucal, control de la der-matitis y refrescante. Las flores son recomendadas para casos de pérdida de apetito, dispepsias y parasitosis intestinales; y los frutos en los problemas de estreñimiento. El ácido de azafrán es conveniente para el colesterol, arterioscle-rosis, enfermedades cardiovasculares, artri-tis y reumatismos.

Formas de consumo: té, tereré, condimento.

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Plantas Medicinales

Necesidades biológicas: el cártamo es una planta que se adapta a sue-los poco fértiles y a diferentes cli-mas, templados, cálidos, húmedos. Prefiere suelos rojos arenosos, bien drenados. Necesita poca, agua por lo que se le considera una especie altamente adaptada a condiciones de aridez.

Preparación del suelo: se recomien-da la siembra directa. Se realiza la limpieza del lugar con azada y luego se preparan los hoyos y se siembra.

Abono: en un recipiente (balde) de 20 litros se agregan 6 kg de estiér-col de ganado bovino (fresco) y 3 kg de ceniza, se agrega un poco de agua y se mezcla. Luego, se llena el recipiente con agua, se mezcla nue-vamente, se tapa y se deja reposar durante 15 a 20 días (cuanto más tiempo mejor). Luego, se extraen 5lts del preparado, se cuela y se co-loca en la mochila pulverizadora, se agregan 15 litros de agua y se reali-za la aplicación. La frecuencia es de 1 a 2 veces por semana después de la poda y la cosecha. Es recomenda-ble que la aplicación se realice des-pués de una lluvia.

CULtIVO:

Forma de propagación: por semillas.


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Plantas Medicinales

Densidad de plantación: la recomendada es de 1m entre hileras y 50 cm entre plantas.

Malezas y plagas: en cuanto a las malezas, se deben controlar con carpidas periódicas para evitar que éstas compitan con el cultivo implantado. Normalmente, suele presentar aparición de pulgones, que son vectores de enfermedades; los mismos deben ser preve-nidos con plaguicidas naturales a base de ajo y cebolla. Además pueden proliferar los hongos, dependiendo de los factores climáticos.

Cosecha: se puede realizar la cosecha una vez transcurridos 110 a 140 días. Se realiza una cosecha al año. El rendimiento es de 100 a 120 k/ha/año.

Materiales a utilizar: carpa, machete, tijera de podar, bolsas, carretilla, azada, rastrillo.

Forma de cosechar: luego de los 4 -5 meses, cuando las flores llegan a un color rojo anaranjado, se procede a arrancar las mismas manualmente o con tijera de podar. Pos-teriormente, se realiza el secado correspondiente sobre una carpa y por último, se alma-cena en bolsas en un lugar aireado.

tratamiento post - cosecha: una vez cosechado, se coloca en un lugar bien aireado, luego se guarda en bolsas en lugar ventilado.

Asociación con otros cultivos: debido que es un cultivo anual no tiene la necesidad de asociarse a ningún otro cultivo.

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Plantas Medicinales

BurritoFamilia botánica: Verbenaceae

Otros nombres comunes: yerba del burro

Burrito

Descripción: arbusto aromático, hasta de 1,5 m de altura. tallo ramoso, ramas tendidas en el suelo, foliosas. Hojas muy aromáticas opuestas a alternas, a menudo en fascículos, enteras. Flores blancas, dispuestas en espigas axilares. Frutos: núculas en número de 2.

Origen: Argentina

Parte/s de la planta que se utilizan: hojas, tallos tiernos y flores.

Aloysia polystachya (Griseb.) Moldenke

Usos en la medicina popular: es digestivo, protector hepático, controla la hipertensión y la acidez estomacal. Actúa como calmante de dolores reumáticos y eczemas. Posee propiedades saborizantes.

Formas de consumo medicinal: té, mate, tereré.

Necesidades biológicas: para su cultivo, el burrito necesita de una tierra fértil y suelta (franco-arenosa), con poca capacidad de retención de agua, ya que esta situación puede afectar a las raíces de la planta causándoles pudrición.


CULtIVO:

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Plantas Medicinales

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Plantas Medicinales

Abono: en un recipiente (balde) de 20 litros se agregan 6 kg de estiércol de ganado bovino (fresco) y 3 kg de ceniza, se agrega un poco de agua y se mezcla. Luego, se llena el recipiente con agua, se mezcla nuevamente, se tapa y se deja reposar durante 15 a 20 días (cuanto más tiempo mejor). Luego, se extraen 5lts del prepa-rado, se cuela y se coloca en la mochila pulveri-zadora, se agregan 15 litros de agua y se realiza la aplicación. La frecuencia es de 1 a 2 veces por semana después de la poda y la cosecha. Es re-comendable que la aplicación se realice después de una lluvia.

Formas de propagación: vegetativa: por esqueje y aporque.

Época de plantación recomendada: general-mente el cultivo se realiza en las estaciones de invierno y primavera.

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Plantas Medicinales

Densidad de plantación: los plantines deben ser cultivados a una distancia de 1 m entre hileras y 40 a 50 cm. entre plantas, lo cual daría una densidad de 20.000 plantas por hectárea.

Malezas y plagas: para el cultivo de plantas medicinales no se recomienda el uso de agroquímicos. El burrito es atacado por ciertos hongos que le ocasionan la enfermedad denominada “fungosa”.

Cosecha: dependiendo de la época a producir, la cosecha puede realizarse de 120 a 180 días después del transplante al lugar definitivo. Puede cosecharse de 3 a 4 veces al año, su rendimiento es de aproximadamente 500 a 1000 kg/ha/año, de hojas secas. El tallo también es cosechado.

Materiales a utilizar: tijera de podar, bolsas, carretilla, secadero, azada y rastrillo.

Forma de cosechar: una vez que la planta presenta un buen follaje y después de una lluvia, se realiza el arranque de las hojas, en la primera cosecha. En la segunda cosecha, con la ayuda de una tijera de podar, se realiza el corte de ramas 5 a 10 cm. del suelo. Esta técnica permitirá la aparición de nuevos brotes y un aumento de la producción.

tratamiento post - cosecha: el secado del burrito puede hacerse al sol, pero es preferible bajo media sombra cuando los rayos solares son muy intensos en el verano. Una gran ventaja es que con un buen secado, sin humedad y bien empaquetadas, las

1m 40-50cm

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Plantas Medicinales

hojas pueden ser utilizadas hasta después de varios años sin perder sus propiedades. La comercialización se realiza en forma de hojas secas, en bolsas etiquetadas.

Asociación con otros cultivos: el burrito se puede asociar con el cultivo del Ñan-dy pá.

Burrito con ñandy pá (Genipa americana)

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Plantas Medicinales

EneldoFamilia botánica: Apiaceae

Otros nombres comunes: aneldo, aneto.

Eneldo Anethum graveolens L.

Descripción: hierba anual lampiña de unos 30 cm de altura, llegando hasta 1 m, con tallo estirado, blanco y verde, de hojas simples, divididas en muchos seg-mentos agudos y angostos, que se dilatan en la base en una amplia vaina. Las hojas tienen un sabor similar al perejil. Flores amarillas. Frutos pequeños de 5 - 6 mm, de color marrón oscuro, rodeados de un ala clara. Las semillas planas, ovaladas y de color de pergamino, poseen un gusto amargo.

Origen: es oriunda de la región oriental del mar Mediterráneo, donde hoy abunda. Procede de Oriente, de Persia y la India.

Parte/s de la planta que se utilizan: semillas, hojas.

Usos en la medicina popular: la planta seca se utiliza como diurético, fortificante y cal-mante de los nervios, estimulante, antiflatulento y antihemorroidal. Igualmente es útil contra la ansiedad, afecciones de la piel, granos y heridas mal curadas. En embarazadas, su consumo provoca un aumento de la leche materna. también, en la cocina se emplea con mariscos, vinagreta, guisos, ensaladas, salsas frías, pescados, sopas y en productos de panadería.

Formas de consumo medicinal: infusión, mate, té.

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Plantas Medicinales

Necesidades biológicas: el eneldo no se recomienda para los climas fríos, secos ni de-masiado lluviosos; aunque puede llegar a vivir en zonas ligeramente frías, crece bien en climas templados, cálidos, húmedos y fértiles. Vive en campos no aptos para el cultivo y barbechos a bajas altitudes, hasta 500 - 600 m. Prefiere suelos rojos arenosos, bien drenados.


Abono: en un recipiente (balde) de 20 litros se agregan 6 kg de estiércol de ga-nado bovino (fresco) y 3 kg de ceniza, se agrega un poco de agua y se mezcla. Luego, se llena el recipiente con agua, se mezcla nuevamente, se tapa y se deja re-posar durante 15 a 20 días (cuanto más tiempo mejor). Luego, se extraen 5lts del preparado, se cuela y se coloca en la mochila pulverizadora, se agregan 15 li-tros de agua y se realiza la aplicación. La frecuencia es de 1 a 2 veces por semana después de la poda y la cosecha. Es re-comendable que la aplicación se realice después de una lluvia.

Formas de propagación: semillas


CULtIVO:

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Plantas Medicinales

Densidad de la plantación: la más recomendada es de 1 m entre hileras y 50 cm entre plantas.

Malezas y plagas: el lugar de siembra debe mantenerse limpio de malezas y la tierra siempre húmeda, pues las plántulas son muy delicadas. Las escardas pueden evitarse desmalezando manualmente el terreno.

Cosecha: es importante cortar el eneldo sólo cuando el tiempo esté seco y no haya llo-vido anteriormente. La recolección de semillas se realiza cortando los tallos, cuando las flores han adquirido un color oscuro, seleccionando las mismas con éstas características porque la maduración no es uniforme. Una vez identificadas las plantas a cosechar, se coloca una carpa de polietileno, se tumban en ella y se cortan. Entre los 120 y 150 días la planta alcanza un buen desarrollo y se puede realizar la cosecha, la cuál sólo se realiza una vez al año. El rendimiento es de 600 a 1200 kg /ha/año de semillas.

Materiales a utilizar: carpa, machete, bolsas, zarandas, carretilla, azada y rastrillo.

Formas de cosechar: se realiza el corte inicial sobre la carpa, luego se seca al sol, es preferible bajo media sombra cuando los rayos solares son muy intensos en el verano. La comercialización se realiza en forma de paquetes etiquetados.

tratamiento post-cosecha: una vez cosechado, se coloca en un lugar bien aireado, después que esté bien seco se realiza la limpieza, zarandeado y se guarda en bolsas en un lugar ventilado.

Asociación con otros cultivos: debido a que es un cultivo anual no tiene la necesidad de asociarse a ningún otro cultivo.

1m

50cm

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Plantas Medicinales

Ka’a He’ëFamilia botánica: Asteraceae

Otros nombres comunes: yerba dulce

Ka’a he’ë

Descripción: hierba de unos 50 cm, de altura, de tallo de color pardo, pubescente, con hojas sin pecíolo, opuestas, de sabor sumamente dul-ce, borde aserrado. Flores bisexuales, blancas tu-bulosas, con garganta púrpura, corola tubulosa, dispuestas en capítulos, que a su vez se agrupan en panículas terminales. Frutos aquenios.

Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni

Hierba de ka’a he’ë

Flor de ka’a he’ë

Frutos de ka’a he’ë

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Plantas Medicinales

Origen: nativa.

Parte/s de la planta utilizada: hojas, tallos floríferos.

Usos en la medicina popular: tanto las hojas secas como el extracto de las mismas, los estebiósidos aislados, se emplean en Japón actualmente como sustituto del ciclamato y la sacarina; como edulcorante, es útil contra la diabetes y la limpieza del sistema cir-culatorio. Además, está comprobada su efectividad ante la artrosis, apoplejías, alergias, hepatitis, pericarditis, y la disfunción eréctil. En el área de la cosmética, se utiliza el gel de baño con Stevia, spray para la cara como rejuvenecedor y dentífrico de Stevia. En veterinaria, se emplean las hojas en la alimentación de animales de granja y de compe-tición, para mejorar su desarrollo y cría. también se utiliza en piscicultura y en cultivos agrícolas se emplea para la recuperación del terreno, después de la degradación produ-cida por los agroquímicos.

Formas de consumo: mate, té e infusiones. Edulcorante.

Necesidades biológicas: en estado silves-tre crece en terrenos arenosos, poco férti-les y de buen drenaje. Es ligeramente aci-dófila. Requiere días largos y mucho sol. Para efectos agrícolas se prefiere emplear esquejes, suelo de textura ligera e irrigar con frecuencia durante el periodo seco.

tallos y flores Hojas

CULtIVO:

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Plantas Medicinales



Forma de propagación: por esquejes y semillas. Para el cultivo con fines comerciales se recomienda la reproducción por esqueje.

Época de plantación recomendada: generalmente el cultivo se realiza en las estaciones de otoño, invierno y primavera.

Densidad de plantación: la recomendada es de 80 cm entre hileras y 40 cm entre plantas.

Malezas y plagas: en cuanto a las malezas, se deben controlar con limpiezas periódicas para evitar que éstas compitan con el cultivo presente. Es frecuente la aparición de hongos, a causa de la humedad reinante durante la producción.

Cosecha: se realizan tres cosechas al año, obteniéndose un rendimiento de 300 a 800 kg/ha/año.

Materiales a utilizar: carpa, tijera de podar, bolsas, carretilla.

Formas de cosechar: los cortes en primavera deben realizarse al ras del suelo, en cam-bio, en diciembre - enero, a 4 -5 cm del suelo con tijera de podar.

tratamiento post - cosecha: para el secado natural no se necesita exclusivamente del sol, sino de tiempo seco. Se recomienda realizar la cosecha solamente en horas de la ma-ñana y poner sobre elementos para transportar, exponer al sol dos horas, es decir hasta que se oree, y luego debe ser llevado a media sombra donde se completará el secado.

Asociación con otros cultivos: no es recomendable asociar con otros cultivos debido a que algunas especies no toleran la humedad que necesita el ka’a he’ë durante su proceso de producción.

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Plantas Medicinales

ManzanillaFamilia botánica: Asteraceae

Otros nombres comunes: camomila, botón de plata.

ManzanillaMatricaria chamomilla L.

Descripción: hierba anual, ramosa, er-guida, glabra; con hojas alternas, 2-3 pinnatisectas, con segmentos lineares. Flores marginales, liguladas, blancas y centrales tubulosas, amarillas; capítulos largamente pendunculados, solitarios o en cimas corimbiformes; frutos aquenio elipsoide, 3-5 costillado.

Origen: es una planta originaria de Eu-ropa e introducida en América.

Parte/s de la planta que se utilizan: cabezuelas florales

Usos en la medicina popular: se emplea como antiinflamatorio, antimicrobiano, cicatrizante, antiespasmódico, calmante, tranquilizante, sedante suave, efectivo en casos de irritabilidad, ansiedad, gripe y asma. Controla eczemas, hemorroides, facilita la menstruación. En cosmética se utiliza para aclarar el color del pelo. Además se utiliza para la artritis y la sinusitis.

Cabezuelas florales

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Plantas Medicinales

Formas de consumo medicinal: infusión, te o mate. Necesidades biológicas: no es recomendable para climas fríos, secos ni demasiado llu-viosos, aunque puede llegar a vivir en zonas ligeramente frías; crece bien en climas templados, cálidos, húmedos y fértiles. Prefiere suelos rojos arenosos, bien drenados.

Preparación del suelo: se recomienda la siembra directa. Se realiza la limpieza del lu-gar con azada y luego se preparan los hoyos y se siembra. Siembra directa al voleo y surcos.

Abono: en un recipiente (balde) de 20 litros se agregan 6 kg de estiércol de ganado bovino (fresco) y 3 kg de ceniza, se agrega un poco de agua y se mezcla. Luego, se llena el recipiente con agua, se mezcla nuevamente, se tapa y se deja reposar durante 15 a 20 días (cuanto más tiempo mejor). Luego, se extraen 5lts del preparado, se cuela y se colo-ca en la mochila pulverizadora, se agregan 15 litros de agua y se realiza la aplicación. La frecuencia es de 1 a 2 veces por semana después de la poda y la cosecha. Es recomen-dable que la aplicación se realice después de una lluvia.

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Plantas Medicinales

Forma de propagación: por semillas.

Época de plantación recomendada: generalmente el cultivo se realiza en las estaciones de otoño, invierno y primavera.

Densidad de plantación: la plantación se puede realizar en forma de surco, en este caso se necesita una distancia de 30 cm entre plantas o también puede ser al voleo.

Malezas y plagas: en cuanto a las malezas, se deben arrancar manualmente, en forma continua para evitar que ésta compita con el cultivo implantado. No presenta problemas de plagas ni enfermedades.

Cosecha: se puede realizar la cosecha una vez al año. El rendimiento es de 300 a 600 kg/ha/año de flores.

Materiales a utilizar: carpa, machete, tijera de podar, bolsas, carretilla, azada, rastrillo.

Formas de cosechar: arrancar las flores manualmente o con tijera de podar.

tratamiento post - cosecha: una vez cosechadas las flores, se colocan en un lugar bien aireado, después que estén secas, se trituran. Luego, se guardan en bolsas en lugar ven-tilado.

Asociación con otros cultivos: debido que es un cultivo anual, no tiene la necesidad de asociarse a ningún cultivo.

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Plantas Medicinales

RomeroFamilia botánica: Lamiaceae

Romero

Descripción: es un arbusto perenne de hasta 2 m, aromático, leñoso, hojas co-riáceas, lineares, estrechas, verde-oscuras en cara superior y blanquecinas en la cara inferior, provistas de abundantes glándu-las de esencia. Flores azules o violáceas, pálidas, reunidas en inflorescencias ter-minales, frutos cuatro aquenios (tetraa-quenio) con semillas pequeñas.

Origen: el romero es una planta origina-ria de la región mediterránea, sobre todo de las áreas donde el suelo es especial-mente seco, arenoso y rocoso (Europa, África, Asia Menor). Parte/s de la planta que se utilizan: hojas, ramas, flores.

Rosmarinus officinalis L.

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Plantas Medicinales

Usos en la medicina popular: en la medicina se usa en enfermedades del corazón, estó-mago e hígado; como cicatrizante de heridas, antipirética, fortificante del cerebro y los nervios, contra parálisis, temblores, apoplejías del cerebro, menstruaciones escasas (en altas dosis), sarna y colesterol. El alcohol de romero se utiliza para aliviar fatigas mus-culares, también como desinfectante, y es aplicable al cuero cabelludo con el objeto de evitar la caída de cabello y fortalecerlo. Junto con la ruda, se emplea para tratar la epi-lepsia. En decocción con bitter del campo (Croton solanaceus) y tapekue (Acanthosper-mum australe), contra el mal de Chagas. En perfumería se obtiene de sus hojas el “agua de la reina de Hungría”, así como agua destilada que se utiliza como colirio, igualmente la esencia se aplica para baños relajantes, como mascarilla revitalizante, tónico capilar y combatir los piojos. Se emplea como condimento, para asados, guisos, sofritos, sopas y salsas. Además se puede preparar “vino de romero con propiedades benéficas para la función estomacal”

Formas de consumo medicinal: té, polvo cicatrizante, esencia, aceite, mate.

Necesidades biológicas: el romero es una especie termófila, alcanzando su desarro-llo óptimo en sitios secos y soleados y sobre cualquier tipo de suelo, preferentemente calizo. La tierra en la que mejor se desarrolla es en la arenosa, aunque se adapta con facilidad a otros tipos de suelo más pobres, salvo en los arcillosos. El romero necesita un mínimo de 6 horas diarias de exposición a la luz solar. Necesita un riego moderado, no se debe regar muy a menudo. La planta tiene la virtud de ahuyentar a las plagas, por lo que las que se encuentran a su alrededor se ven protegidas.

CULtIVO:

Preparación del suelo: se recomienda la siem-bra directa. Se realiza la limpieza del lugar con azada y luego se preparan los hoyos y se siembra.

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Plantas Medicinales

Abono: en un recipiente (balde) de 20 litros se agregan 6 kg de estiércol de ganado bo-vino (fresco) y 3 kg de ceniza, se agrega un poco de agua y se mezcla. Luego, se llena el recipiente con agua, se mezcla nuevamente, se tapa y se deja reposar durante 15 a 20 días (cuanto más tiempo mejor). Luego, se extraen 5lts del preparado, se cuela y se coloca en la mochila pulverizadora, se agregan 15 litros de agua y se realiza la aplicación. La frecuen-cia es de 1 a 2 veces por semana después de la poda y la cosecha. Es recomendable que la aplicación se realice después de una lluvia.

Formas de propagación: 1) Vegetativa: es una especie muy sencilla de propagar, se cor-tan los esquejes de las ramas del romero y se introducen en un recipiente con agua, a los pocos días comienza a enraizar. Al cortar los esquejes, en vez de poner en agua, también se pueden colocar en las macetas para luego llevarlos al lugar definitivo. Para el caso de cultivo con fines comerciales, se recomienda la reproducción por esquejes. 2) Por semi-llas: esta propagación es más complicada ya que es necesario que las semillas maduren, y luego, se prepara el almácigo, lo cual lleva mucho más tiempo.

Época de plantación recomendada: no tie-ne una época específica de siembra, pero se recomienda en las estaciones de otoño e in-vierno. Densidad de plantación: la distancia reco-mendada es de 1 m entre hileras y de 50 cm entre plantas.

1m

50cm

50


Plantas Medicinales

Malezas y plagas: para el cultivo de plan-tas medicinales no se recomienda el uso de agroquímicos. No tiene plagas que ataquen al cultivo, pero es atacada por la fungosa.

Cosecha: luego de 4 a 6 meses de que la planta se encuentra en su lugar definitivo se realiza la primera cosecha (después de una lluvia), en ese momento las plantas se en-cuentran con un buen follaje.

Materiales a utilizar: carretilla, tijera de po-dar, bolsas, azada, rastrillo.

Formas de cosechar: se realizan 3 cosechas al año, en la primera cosecha se hace la extracción de las hojas. Para la segunda y tercera cosechas se puede realizar el corte con tijeras de podar a unos 5 a 10 cm del suelo, extrayendo así hojas y ramas. El rendi-miento es de 500 a 800 kg/ha/año, pudiendo llegar a los 1500 kg/ha/año. El rendimiento depende de los cuidados culturales y las condiciones climáticas presentes durante el proceso de producción.

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Plantas Medicinales

Asociación con otros cultivos: el romero se puede asociar con el cultivo del tilo.

tratamiento post - cosecha: el secado se hace al sol y es preferible bajo media sombra cuando los rayos solares son muy intensos, en el verano. Una gran ventaja es, que con un buen secado, sin humedad y bien empaquetada, la cosecha puede ser utilizada hasta después de varios años sin perder sus propiedades. La comerciali-zación se realiza en forma de hojas secas, en bolsas etiquetadas.

Romero con tilo

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Plantas Medicinales

Arbusto de rosa mosqueta

Flor

Fruto

Rosa MosquetaFamilia botánica: Rosaceae

Otros nombres comunes: rosa eglanteria, rosa rubigino-sa, eglatenria roja, zarza escamujera.

Rosa MosquetaRosa banksiae W.t. Aiton

Descripción: arbusto de unos 2 m de altura, con ramas arqueadas o retorcidas, provista de aguijones cortos, rectos o curvos, hojas com-puestas de 5 a 9 foliolos agudos, de borde fi-namente aserrado, con o sin pelo, aromáticas al estrujarla. Flores blancas, con perfume ca-racterístico, dispuestas en corimbos de varias flores. Frutos secos.

Origen: Europa

Parte/s de la planta que se utilizan: semillas, flores, frutos.

Usos en la medicina popular: la flor se usa como catártico fuerte o depurativo del cuer-po, por lo que se recomienda no dar a los ni-ños. Se emplea también, como refrescante de las vías digestivas, después de una fiebre alta; como purgante o laxante, también en mez-clas con otras plantas. Actualmente se ven-de tanto en hebras como en saquitos para la preparación del té. De las semillas se extraen aceites con las cuales se preparan cremas, ungüentos y pomadas utilizadas para la ci-catrización de heridas, eliminar arrugas, ate-nuar o borrar estrías y manchas de la piel.

Formas de consumo medicinal: té, dulce, aceite, mate.

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Plantas Medicinales

Necesidades biológicas: generalmente la rosa mosqueta requiere de un suelo fértil y suel-to (franco-arenoso), con poca capacidad de retención de agua, ya que esta situación pue-de llevar a la pérdida total de la producción por pudrición. Además, no es recomendable sembrar en suelos en los cuales se han utilizado productos químicos, se debe esperar a que transcurran dos años desde la aplicación del agroquímico.


Abono: en un recipiente (balde) de 20 litros se agregan 6 kg de estiércol de ganado bo-vino (fresco) y 3 kg de ceniza, se agrega un poco de agua y se mezcla. Luego, se llena el recipiente con agua, se mezcla nuevamente, se tapa y se deja reposar durante 15 a 20 días (cuanto más tiempo mejor). Luego, se extraen 5lts del preparado, se cuela y se coloca en la mochila pulverizadora, se agregan 15 litros de agua y se realiza la aplicación. La frecuencia es de 1 a 2 veces por semana después de la poda y la cosecha. Es recomendable que la aplicación se realice después de una lluvia.

Formas de propagación: Vegetativa: por esqueje y también injerto.Una vez preparadas y cargadas las macetas con mantillo de monte, que es el mejor sus-

CULtIVO:

trato para regarlas, se pro-cede a la plantación de los esquejes, presionando para que haga contacto la tierra con los mismos. Luego se deja en la sombra hasta la aparición de nuevas hojas verdaderas, transcurridos 15 a 20 días estas nuevas plantitas se llevan al lugar definitivo.

Plantines de rosa mosqueta

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Plantas Medicinales

Época de plantación recomendada: generalmente el cultivo se realiza en la estación de primavera.

Densidad de plantación: la distancia recomendada es de 4 m entre hileras y de 3 m entre plantas.

Malezas y plagas: para el cultivo de plan-tas medicinales no se recomienda el uso de agroquímicos. La enfermedad más co-mún en esta especie es la fungosa y los insectos que con mayor frecuencia ata-can el cultivo en el proceso producción son las hormigas ysaú y akeké

Cosecha: de 4 a 6 meses después de realizar la plantación, las plantas están desarrolladas lo suficiente y con buena cantidad de flores como para realizar la cosecha (realizar tutoraje). Luego de esa primera cosecha las otras ya son permanentes, debido a que las plan-tas florecen todo el tiempo. El rendimiento es de 500 a 1000 kg/Ha/año. todo esto dependiendo de los cuidados culturales y las condiciones climáticas presentes durante la producción.

Densidad de plantación

4m

3m

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Plantas Medicinales

Materiales a utilizar: carretilla, bolsas, tijera de podar, azada, rastrillo.

Forma de cosechar: arrancar las flores ma-nualmente. Al realizar la cosecha, se puede aprovechar para realizar la poda (entre los 8 a 10 meses después de la plantación), des-pués de una buena lluvia.

tratamiento post - cosecha: el secado de las flores se hace al sol, pero cuando los rayos solares están con mucha intensidad como en el verano es preferible hacerlo bajo media sombra. La comercialización se realiza en forma de flores en paquetes etiquetados.

Asociación con otros cultivos: la rosa mos-queta se puede asociar con el cultivo del ajenjo.

Rosa mosqueta con ajenjo

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Plantas Medicinales

TiloFamilia botánica: Malpighiaceae

Otros nombres comunes: tilo falso, tilo mariposita.

TiloHeteropterys angustifolia (Griseb)

Descripción: es un arbusto apoyante de 1 a 3 m de altura, con pocos pelos, hojas cor-tamente pecioladas enteras, flores amarillas dispuestas en racimos terminales o axilares, ovario con pubescencia rojiza, los frutos son sámaras rojizas de 2 a 2,5 cm. de largo. Su hábitat natural son los bordes de los ríos.

Origen: es una especie nativa del Paraguay. Se distribuyen en los departamentos de Alto Paraná, Amambay, Concepción, Cordillera, Misiones, Paraguari, Presidente Hayes y San Pedro.

Arbusto de tiloFlores Frutos

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Plantas Medicinales

Hojas de tiloFrutos de tilo

Parte/s de la planta que se utilizan: hojas, flores y frutos.

Usos en la medicina popular: las flores, hojas y frutos en infusión se utilizan para afec-ciones del corazón, como tranquilizante y contra taquicardias.

Formas de consumo medicinal: té, infusiones y mate.

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Plantas Medicinales

Necesidades biológicas: para su cultivo, el tilo necesita de una tierra fértil y suelta (franco-arenosa), con poca capacidad de retención de agua, ya que esta situación pue-de afectar a la raíz de la planta causándole pudrición. Es conveniente que las plantas posean un tutoraje.



Formas de propagación: vegetativa: por esquejes y aporque. En el caso de cultivo con fines de comercialización, se recomienda la propagación por semillas, por ser más efec-tiva. La preparación de un almácigo es lo ideal para la multiplicación del tilo. Luego se procede a la siembra de las semillas en forma al voleo cubriendo todo el almácigo, después se cubre con una pequeña capa de mantillo y se riega 2 veces al día.Una vez transcurridas 2 a 3 semanas de la siembra, las semillas germinarán, y cuando las plantitas lleguen a una altura de 10 cm, se pueden transplantar al lugar definitivo.

Época de plantación recomendada: la época ideal para reproducir son las estaciones de invierno y primavera.

CULtIVO:

Densidad de plantación: la distancia recomendada es de 1,5 m entre hileras y 1 m entre plantas.

1,5m 1m

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Plantas Medicinales

Malezas y plagas: para el cultivo de plan-tas medicinales no se recomienda el uso de agroquímicos. La enfermedad que ataca al tilo es la “fungosa”.

Cosecha: luego de 3 meses de haber reali-zado la plantación en el lugar definitivo, se puede realizar la primera cosecha. trans-currido este tiempo, las plantas alcanzan un buen desarrollo y tienen una buena cantidad de flores. Se pueden realizar cuatro cosechas por año. Las cosechas posteriores son permanentes, de acuerdo a la floración de la planta. El rendimiento es de 500 a 700 kg/Ha/año, depen-diendo de los cuidados culturales (carpidas, tutoraje, etc.) y las condiciones climáticas presentes durante el proceso de producción.

Materiales a utilizar: bolsas, carpas, tije-ra, azadas y rastrillos.

Formas de cosechar: arrancar las flores manualmente.

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Plantas Medicinales

tratamiento post - cosecha: normalmente el secado de las flores se hace al sol, es pre-ferible bajo media sombra cuando los rayos solares son muy intensos en el verano. La co-mercialización se realiza en forma de paque-tes etiquetados.

Asociación con otros cultivos: el tilo se puede asociar al cultivo del romero

tilo con romero

Glosario

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Plantas Medicinales

•Acidófilas: se aplica a los vegetales y comunidades que requieran parasu desarrollo, que el medio (ordinariamente el suelo, cuando se trata de vegetales superiores terrestres) tenga reacción ácida.

•Akeké:hormigadelgénero Acromyrmex (Acromyrmex spp.).•Agroquímico:plaguicida.•Aguijón:órganopunzantesuperficial(epidérmicoosubepidérmico)•Almácigo:lugardondesesiembranycríanlosvegetalesqueluegohande

trasplantarse.•Apoplejía:accidentehemorrágico,denominadatambiénhemorragiacere-

bral, ocasionada por la ruptura de un vaso sanguíneo encefálico debido a un pico hipertensivo o a un aneurisma congénito.

•Aporque:removerlatierraparaamontonarlaentornoalostroncosolostallos de cualquier planta.

•Atenuar:aminorarodisminuiralgo.•Barbechos:tierradelaborquenosesiembraenunoomásañosparaque

descanse y regenere.•Basales:(basal)propiodelabaseorelativoaella.•Bipinnada/do: dos veces pinnado; aplícace a la hoja pinnada cuyos

folíolos, en vez de simples, son pinnados.•Capítulo:inflorescenciatípicadelafamiliaAsteraceae.•Cataplasma: tópico de consistencia blanda que se aplica externamente

(frío, tibio o caliente) sobre la zona afectada; se obtiene de una decocción, infusión u otro preparado.

•Catártico:sedicedeloslaxantessuaves.•Cocimiento:decocción.•Coriáceas:deconsistenciarecia,aunqueconciertaflexibilidad,comoel

cuero.•Corimbo:inflorescenciaenlaquelasfloresestánigualadascasitodasen

su cima, por sus propios cabillos, que nacen a distancias diferentes en el pedúnculo común, y suben proporcionalmente para formar la figura de una maceta.

•Ciclamato:edulcorantedesíntesisempleadoenregímeneshipocalóricos.

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Plantas Medicinales

•Corimbiformes: de forma de corimbo, inflorescencia semejante a uncorimbo.

•Curry: mezcla de especias, principalmente jengibre, clavo, azafrán ycilantro.

•Decocción:accióndesumergiruncuerpoenunlíquidoenebullición.•Dispepsias:dedigestióndifícil.•Eczema:afecciónde lapiel caracterizadaporun inflamación, enrojeci-

miento, seguida de una fuerte picazón; puede esparcirse fácil y rápida-mente a otras áreas del cuerpo, presenta diversas lesiones como: eritema, vesículas, pápulas y exudación.

•Epilepsia: enfermedad que se manifiesta mediante crisis compulsivasparoxísticas, correspondientes a descargas encefálicas bilaterales o lo-calizadas, que pueden ir acompañadas de pérdida de conciencia o de alucinaciones.

•Escardas:(escarda)épocadelañoenqueserealizaestalabor.•Esqueje:fragmentodeuntalloorama,cogollo,queseintroduceentierra

o arena para que prenda y poder así multiplicar la planta.•Esquizocarpos:frutoindehiscenteoriginadoporelgineceodedosomás

carpelos concrescentes, que llegando a la madurez, se descompone preci-samente en monocarpos.

•Estebiósido:principioactivoextraídodelaStevia rebaudiana (ka`a he´ë)•Foliosas:hojoso:plantamuyramificadayfoliosa.•Fomento:tópicodeconsistencialíquida(infusión,cocimiento,etc.),quese

aplica tibio, mediante gasas o telas sobre la zona afectada.•Fungosa:esunaenfermedadproducidaporhongosqueafectaadeter-

minadas especies: como el burrito, ka’a he’ë, romero, rosa mosqueta y tilo. Para tratar a las plantas afectadas por la fungosa se puede utilizar el siguiente preparado: se machacan cuatro dientes de ajo, se agrega un 1 litro de agua y se deja reposar durante tres días. Luego, se cuela este pre-parado y se agregan 10 litros de agua. Con esta preparación se pulveriza, realizando las aplicaciones 1 o 2 veces por semana dependiendo de la humedad del suelo. Este preparado funciona como fungicida y repelente de insectos.

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Plantas Medicinales

•Gargarismo:cualquiersolución(infusión,cocimiento),quesirveparaha-cer gárgaras.

•Inflorescencia:sistemaderamificaciónqueseresuelveenflores,lainflo-rescencia es muy importante en morfología y sistemática vegetal.

•Infusión:preparadoqueconsisteenverteraguacalienteohervidasobrepartes de un vegetal (hojas, flores); en un recipiente (no de aluminio), se tapa y se deja reposar, luego se filtra o cuela el líquido resultante, que se bebe solo o endulzado.

•Injerto: operación que permita la multiplicación asexuada de plantas(principalmente árboles) productores de flores y frutos, mediante la inser-ción en una planta, o patrón de una parte de otra planta, o injerto, cuyos caracteres se quieren desarrollar.

•Irrigar:ejecucióndeirrigar,regar.•Lavaje:aplicacióndeunpreparadodondeselavalaparteafectada.•Mericarpo: porciones separables de un fruto compuesto de un carpelo

(cada una de las hojas metamorfoseadas que componen el gineceo de los antófitos) y de una porción del cáliz.

•Núcula:frutosecoeindehiscente,concáscaradura,generalmenteconunsolo lóbulo y 1 sola semilla. Sinónimo de nuez.

•Orear:airearunacosapararefrescarla,secarlaoquitarleciertoolor.•Ovario:parteabultadayhuecadelpistiloquecontienelosóvulosyforma-

rá el fruto después de la fecundación.•Panículas: inflorescencia compuesta, de tipo racemoso, en la que los

ramitos van decreciendo de la base al ápice, por lo que toma aspecto piramidal.

•Pecíolo:pezónorabilloqueunelaláminadelahojaalabasefoliaroaltallo.

•Pinnadas:sedicedelashojascuandoposeenfoliolosmásomenosnume-rosos a ambos lados del raquis.

•Pinnatesectas:(pinnado)sedicedelahojacompuestadefoliolosdispues-tos en ambos lados del pecíolo, como las barbas de una pluma.

•Plántulas:elembriónyadesarrolladocomoconsecuenciadelagermina-ción; plantita recién nacida.

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•Plaguicida:sustanciaqueseutilizaparacontrolarorganismosvivosconsi-derados como plagas por el hombre. A los plaguicidas se los llama también pesticida, veneno, agrotóxico o agroquímico.

•Pubescentes:dícesecualquierórganovegetalcubiertodepelofinoysua-ve como bozo.

•Racimos:conjuntodecosasdispuestasenracimo(conjuntodefrutosqueestán sostenidos por un mismo tallo).

•Rastreadas:(rastrillar)recogerolimpiarconelrastrillolashierbasdelosparques, jardines, etc.

•Sacarina:sustanciablanca,derivadadeltolueno,desabordulce(seutilizacomo sucedáneo del azúcar).

•Sámaras:frutosecoindehiscente,deunasolasemilla.•Subarbusto:plantaleñosaenlabase,conlapartesuperiorherbácea.•Sofritos:preparaciónculinaria,generalmenteabasedetomate,cebollayajo

fritos.•Spray:aerosolobtenidoconunabombadelíquidoapresión•Termófila:aplícasealasplantasdepaísescálidos,principalmenteaquellas

que en determinados territorios son las menos resistentes al frío.•Tetraaquenio:queposeecuatroaquenios(frutosindehiscente,secoymo-

nospermo, con el pericarpo independiente de la semilla)•Trífidas:hendidoentrespartes.•Tubulosas:tubular,enformadetubo.•Tutoraje:(tutor)armaduraquesecolocaalrededordeunárboloplanta

joven.•Umbela: inflorescencia racemosa con el extremo del eje principal en-

sanchado en mayor o menor grado para formar un receptáculo del cual arrancan todos los pedicelos, y tienen la misma longitud.

•Vermífugo:(vermicida)sedicedelmedicamentoutilizadoparacombatirlos parásitos intestinales.

•Voleo:sedicedelamaneradesembrar,esparciendolassemillasenelairea puñados arbitrariamente, sin criterios.

•Ysaú:especiedehormigadelgéneroAtta (Atta sexdens).•Zaranda(criba):cuerooplanchametálicaagujereadosyfijosaunaro,que

sirven para cribar.

Bibliografía

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Plantas Medicinales

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Índice de especies

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Plantas Medicinales

Ajenjo 24Ajorizo 24Alazor 30Aloysia polystachya 33Anethum graveolens 38Aneldo 38Aneto 38Anís 27 Anís verde 27Artemisia absinthium 24 Artemisa amarga 24Azafrán 30 Azafrán bastardo 30Azafrán de moriscos 30Azafrán romí 30Azafrán romim 30Azafranillo 30Azafrancillo de México 30Botón de plata 44Burrito 33Camomila 44Cardo aceitero 30Carthamus tinctorius 30Cártamo 30Cártamo cultivado 30Cártamo doméstico 30

Eglatenria roja 52Eneldo 38Heteropterys angustifolia 56Hierba santa 24 Hierba papagayo 30Incienso de Andalucía 24Ka’a he’ë 41 Macuca 30Manzanilla 44Matricaria chamomilla 44Matalahúva 27Pimpinella anisum 27Romero 47Rosa banksiae 52Rosa eglanteria 52Rosa mosqueta 52Rosmarinus officinalis 47Rosa rubiginosa 52 Simiente de papagayo 30Stevia rebaudiana 41tilo 56tilo falso 56tilo mariposita 56Yerbadeburro33Yerbadulce41Zarzaescamujera52

libro guia

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