在宅向け 基本レシピ

軟飯

軟らかめのごはんです

コード 4

作り方

米１に対して、2倍の水分量で炊飯する。

材料

■軟飯（3食分）米 1合（150g）水 1.5カップ（300ml）

最新の情報をご覧になりたい方は以下HPをご覧ください。「食べるを支える」HP → http://www.shokushien.net/(「食べるを支える」のキーワードでWeb検索できます)

栄養価（1食分）エネルギー 178kcalたんぱく質 3.1g食塩 0g

在宅向け 基本レシピ

全粥

重湯がないもったりとしたお粥です

コード 4

作り方

全粥は米から炊く場合と、米飯から作る場合の2通りの方法があります。

【方法その１：米から炊く場合】米1に対して、5倍の水分量で炊飯する。

【方法その２：米飯（ごはん）から作る場合】① 鍋に米飯と米飯の2倍の量の水を入れ、

火にかけ、ふつふつとしてきたら、火を弱めて約5分煮る。

② 5分たったら、火を止めてフタをし、約10分蒸らす。

材料

■全粥（4食分）【米から炊く場合】米 1合（150g）水 3と3/4カップ（750ml）

【米飯（ごはん）から作る場合】米飯 茶わん2杯分（300g）水 3カップ（600ml）

栄養価（1食分）エネルギー 142kcalたんぱく質 2.2g食塩 0g

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在宅向け 基本レシピ

やわらかカレーライス

ご飯をやわらかいおかゆにしました

作り方

①全粥をお皿に盛る。

②レトルトカレーを指定の方法で温め、お皿によそって完成。

材料■1人分

全粥 お茶碗1杯(約200g)レトルトカレー 1袋（約180g)

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栄養価（1食分）エネルギー 354kcalたんぱく質 8.1g食塩 2.3g

コード4

ワンポイント

●お肉など固い具材は、取り除くと食べやすくなります。

●レトルトパウチを温める際、やけどにご注意ください。

注意事項