Ingredients: Per fer el farciment:

- 500 gr de carn de vedella picada- 400 gr de bacon a tires- 200 ml de crema de llet (un brick petit)- 200 gr de tomàquet fregit- 2 fulles de llaurer - 2 dents d'all - 3 cebes grosses picades- orenga- pebre negre (molt poquet)- bastant pebre vermell- 1 cullerada sopera d'oli

Ingredients: Per la resta:

- 2 barres de pa (baguettes)- 200 gr de tomàquet fregit- 750 gr de beixamel (del Bonarea :D)- 200 gr de formatge rallat- mantega (uns quants taquets per daurar)

Preparació:En una paella gran o cassola: un raig d'oli, 3 cebes tallades a talls petits, les 2 dents d'all i les fulles de llaurer,  fins que tingui aquell punt rosadet (abans de la caramelització, perquè si no se'ns cremarà).

Fem boletes amb la carn picada i la tirem a la cassola, el bacon a tires també (és el moment d'espolvorejar-hi l'orenga). Un cop tingui la carn un color maco, més cuit, llavors li tirem el tomàquet el fem, deixem que es reduèixi una mica... I li tirem la pebre negre (poca) i vermella dolça (bastant), quan el tomàquet estigui ben fet, hagi reduït i tingui un color més fosquet, li tirem la crema de llet i remanem.

Preparació:Quan hagi reduït força, que ja no quedi tant sucós apaguem el foc. És el moment de preparar l'envoltori.

Preparació:Per fer-ho agafarem 2 barres de pa (baguettes, per exemple) i els treurem els dos crostons per tenir accés als dos costats per treure'ls la molla. Amb un ganivet llarg (ideal aquells de tallar el pernil) separem la crosta de la molla i amb unes pinces de la cuina estirem la molla de dins. Finalment ens hauria de quedar un receptacle tubular de crosta de pà.

Preparació:És el moment de farçir-ho. La salsa s'ha d'haver especit una mica mentrestant. Així que amb una cullera sopera l'anem posant cap a dins del tub de pà amb compte de no sobrecarregar-lo i que se'ns obri (segurament haurem de

jugar amb la possibilitat de farcir-lo pels dos cantons).

Preparació:Un cop fet, untem de mantega una safata, posem els panelons, tirem beixamel (la del BonArea surt boníssima, també si es vol es pot barrejar la beixamel amb tomàquet fregit) i els acabem de cubrir amb una capa de formatge

ratllat.

Preparació:Posem a sobre uns petits daus de mantega per daurar el formatge i cap al forn.

És un plat que entra al forn llest per menjar, així que només haurem d'estar pendents del formatge que estigui desfet i/o gratinat. Segons el nostre gust.

En fi, bon profit! :)