pelaksanaan job description pramugraha di fave …
TRANSCRIPT
PELAKSANAAN JOB DESCRIPTION PRAMUGRAHA DI FAVE HOTEL BRAGA
BANDUNG
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat
dalam menempuh studi pada
Program Diploma III
Disusun oleh:
OKKY ALFANO AKHYAR
NIM : 201621337
JURUSAN HOSPITALITI
PROGRAM STUDI
MANAJEMEN DIVISI KAMAR
SEKOLAH TINGGI PARIWISATA NHI
BANDUNG
2019
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang selalu
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya atas berkat dan izin-Nya, penulis dapat
menyelesaikan Tugas Akhir ini sesuai dengan harapan dan tepat pada waktunya
dengan judul “PELAKSANAAN JOB DESCRIPTION PRAMUGRAHA DI
FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG” penulisan Tugas Akhir ini bertujuan untuk
memenuhi salah satu syarat untuk menempuh ujian akhir Program Studi Diploma III
Manajemen Divisi Kamar di Sekolah Tinggi Pariwisata NHI Bandung.
Dalam penyelesaian Tugas Akhir ini penulis mendapatkan banyak bimbingan,
bantuan, dukungan dan pengarahan dari berbagai pihak guna menghadapi beberapa
hambatan dan kesulitan, oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Faisal, MM.Par., CHE selaku Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata NHI
Bandung.
2. Bapak Andar Danova L. Goeltom, S.Sos, M.Sc selaku Kepala Bagian
Administrasi Akademik dan Kemahasiswaan Sekolah Tinggi Pariwisata NHI
Bandung.
3. Bapak Edison Sitompul, S.Sos., MM. selaku Ketua Jurusan Hospitaliti Sekolah
Tinggi Pariwisata NHI Bandung.
4. Bapak Lucky Karsuki, BA., MM selaku Kepala Program Studi Manajemen
Divisi Kamar Sekolah Tinggi Pariwisata NHI Bandung.
ii
5. Ibu Eka Nuraisah Rosiana, S ST PAR.,MM Par Sebagai Pembimbing I yang telah
membimbing dalam proses menyelesaikan Tugas Akhir ini.
6. Bapak Wisanggeni Agus Priyanto, SE.,MM Par Sebagai Pembimbing II yang
telah membimbing dalam proses menyelesaikan Tugas Akhir ini.
7. Seluruh Dosen, Instruktur dan Tenaga Kependidikan Program Studi Manajemen
Divisi Kamar di Sekolah Tinggi Pariwisata NHI Bandung yang telah
memberikan waktu dan dukungan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas
Akhir ini.
8. Ibu Nella Novriyanti selaku Human Resources Manager Fave Hotel Braga
Bandung yang telah mengizinkan penulis dalam pengambilan data dan penelitian
lapangan guna melancarkan penyusunan Tugas Akhir ini.
9. Bapak Asep Rukman Sebagai Executive Housekeeper di Fave Hotel Braga
Bandung yang telah memberikan waktunya juga mengizinkan penulis melakukan
analisa data dan kegiatan di Housekeeping Department.
10. Seluruh Karyawan Housekeeping Department dan Human Resources Department
yang telah membantu dalam pengumpulan data untuk proses menyelesaikan
Tugas Akhir ini.
11. Ayahanda Alex Yaccub dan Ibunda Kholipa dan seluruh keluarga besar yang
telah memberikan dukungan baik secara materil maupun non materil kepada
penulis untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini.
12. Seluruh Mahasiswa/i Semester 6 Manajemen Divisi Kamar Angkatan 2016 yang
telah memberikan dukungan dan motivasi kepada penulis dalam penyusunan
Tugas Akhir ini.
iii
Dalam penulisan ini penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih jauh
dari kesempurnaan yang disebabkan oleh keterbatasan pengetahuan, pengalaman dan
kemampuan penulis, karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun dari semua pihak yang berkepentingan guna penyempurnaan isi dari
Tugas Akhir ini.
Akhir kata Penulis berharap semoga Tugas Akhir ini bermanfaat khususnya
bagi penulis dan umumnya bagi pembaca.
Bandung, November 2019
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ............................................................................... i
DAFTAR ISI .............................................................................................. iv
DAFTAR TABEL ..................................................................................... vii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ............................................................. 1
B. Identifikasi Masalah ................................................................... 6
C. Tujuan Penulisan ........................................................................ 6
D. Metode penelitian dan Teknik Pengumpulan Data..................... 7
E. Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................... 9
BAB II TINJAUAN UMUM
A. Sejarah Singkat ........................................................................... 10
B. Klasifikasi Hotel ......................................................................... 11
C. Fasilitas Fave Hotel Braga Bandung ........................................... 12
D. Struktur Organisasi Housekeeping Department Fave Hotel
Braga Bandung ........................................................................... 17
v
E. Personalia Karyawan Housekeeping Department Fave Hotel
Braga Bandung ........................................................................... 19
F. Tinjauan Pelaksanaan Job Description Pramugraha Fave Hotel
Braga Bandung ........................................................................... 22
G. Tinjauan Mengenai Kegiatan Pramugraha Fave Hotel Braga
Bandung ...................................................................................... 23
H. Tinjauan Mengenai Kemampuan Pramugraha Fave Hotel Braga
Braga Bandung ........................................................................... 27
I. Tinjauan Mengenai Kerjasama Pramugraha Fave Hotel Braga
Bandung ……………………………………………………… 29
BAB III ANALISIS PERMASALAHAN
A. Analisis Mengenai Job Description ............................................ 32
B. Analisis Mengenai Dimensi Kegiatan Pramugraha .................... 35
C. Analisis Mengenai Dimensi Kemampuan Pramugraha .............. 46
D. Analisis Mengenai Dimensi Kerjasama Pramugraha…………. 55
BAB 1V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ................................................................................. 62
B. Saran............................................................................................ 63
vi
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 65
vii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1. Daftar Detail Fasilitas Kamar Tamu (Guest Room) di Fave Hotel Braga
Bandung ........................................................................................................ 13
2.2. Daftar Detail Meeting Room di Fave Hotel Braga Bandung ........................ 15
2.3. Daftar Sarana Pendukung di Fave Hotel Braga Bandung ............................ 17
2.4. Struktur Organisasi Housekeeping Department di Fave Hotel Braga
Bandung ........................................................................................................ 18
2.5. Personalia Karyawan Housekeeping Department di Fave Hotel Braga
Bandung ........................................................................................................ 19
2.6. Pembagian Waktu Kerja Pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung .......... 20
2.7. Latar Pendidikan Karyawan Housekeeping Department di Fave Hotel
Braga Bandung ............................................................................................. 21
2.8. Masa Kerja Karyawan Housekeeping Department di Fave Hotel
Braga Bandung ............................................................................................. 21
2.9. Usia Karyawan Housekeeping Department di Fave Hotel Braga
Bandung ........................................................................................................ 22
2.10. Tanggapan Pramugraha Terkait Dimensi Kegiatan Pramugraha Fave
viii
Hotel Braga Bandung ................................................................................... 26
2.11. Tanggapan Pramugraha Terkait Dimensi Kemampuan Pramugraha Fave
Hotel Braga Bandung ................................................................................... 29
2.12. Tanggapan Pramugraha Terkait Dimensi Kerjasama Pramugraha Fave
Hotel Braga Bandung……………………………………………………... 31
3.1. Perhitungan Skala Likert .............................................................................. 34
3.2. Tugas Yang Diberikan Kepada Pramugraha ................................................ 35
3.3. Wewenang Yang Diberikan Kepada Pramugraha ........................................ 37
3.4. Tanggungjawab Yang Diberikan Pramugraha ............................................. 38
3.5. Prosedur Kerja Yang Ditetapkan Oleh Hotel ............................................... 39
3.6. Kesesuaian Area Kerja Pramugraha ............................................................. 41
3.7. Kelengkapan Peralatan Kerja Yang Digunakan Pramugraha ....................... 42
3.8. Hasil Akhir Dimensi Kegiatan .................................................................... 43
3.9. Tolak Ukur Mengenai Kegiatan ................................................................... 44
3.10. Kecakapan Pramugraha Dalam bekerja ....................................................... 46
3.11. Kesanggupan Pramugraha Dalam Bekerja ................................................... 47
3.12. Kekuatan Pramugraha Dalam Bekerja ......................................................... 49
3.13. Kesesuaian Jenjang Pendidikan Pramugraha Dengan Kualifikasi Hotel ..... 50
ix
3.14. Pengalaman Bekerja Pramugraha ................................................................. 51
3.15. Hasil Akhir Dimensi Kemampuan ............................................................... 53
3.16. Tolak Ukur Mengenai Kemampuan ............................................................. 53
3.17. Hubungan Antara Pramugraha Dengan Karyawan Lain .............................. 55
3.18. Hubungan Antara Pramugraha Dengan Departemen Lain ........................... 56
3.19. Hubungan Antara Pramugraha Dengan Atasan ............................................ 58
3.20. Hasil Akhir Dimensi Kerjasama ................................................................... 59
3.21. Tolak ukur Dimensi Kerjasama ................................................................... 59
1
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Berdasarkan Undang-Undang nomor 10 tahun 2009. “Berbagai ragam
aktivitas wisata perjalanan dan dibopong oleh berbagai fasilitas-fasilitas serta layanan
yang dihadirkan oleh pemerintah, pengusaha, pemerintah daerah dan masyarakat,” ini
merupakan pengertian dari pariwisata. Dengan demikian pemerintah harus ikut serta
dalam mendukung, membantu, mempromosikan daerah pariwisata serta
mengembangkan komponen pariwisataan seperti transportasi, akomodasi,
pengelolaan tanah dan distribusi level.
Menurut Muljadi (2012:7) Pariwisata merupakan “Kegiatan seperti
perpindahan dari satu tempat ke tempat lainnya dengan beralasan apapun selain
mengerjakan suatu kegiatan yang bisa menghasilkan pemasukan/ upah, pariwisata
juga bisa dikatakan suatu kegiatan yang mana mampu menciptakan pengalaman
positif bagi para wisatawannya.”
Teori diatas disimpulkan bahwa seseorang pindah dari tempat satu kemudian
perpindah ketempat yang lain dengan tujuan berkreasi atau liburan serta mereka juga
dapat mengerjakan kegiatan yang menghasilkan penghasilan itu adalah pariwisata.
2
Akomodasi menurut Sulastiyono (2016:7) ialah “Suatu tempat yang
menyiapkan tempat penginapan yang terdapat pelayanan makan dan minum serta
jasa-jasa yang lainnya.” Indonesia memiliki beberapa tempat akomodasi salah
satunya hotel. Meningkatkan kebutuhan disetiap daerah dengan tujuan memenuhi
tempat tinggal untuk sementara bagi para pelancong. Perkembangan pembangunan
akomodasi di Indonesia sangatlah pesat dengan cara itu pula menjadikan lumbung
pekerjaan bagi orang yang belum bekerja. Berbagai akomodasi hotel mulai dari
golongan melati hingga kelas bintang 5 ada di penjuru Indonesia.
Menurut Koen Meyers (2009:34) Hotel ialah “Industri yang dikelola oleh
pemiliknya untuk menyediakan beberapa pelayanan seperti makanan, minuman dan
fasilitas kamar untuk tidur kepada orang – orang yang melakukan perjalanan dan
mampu membayar dengan jumlah yang sesuai dengan pelayanan yang diterima tanpa
adanya perjanjian khusus.” Darsono (2011:1) menjelaskan Hotel itu “badan usaha
akomodasi yang menyediakan layanan makanan, minuman, dan fasilitas lainnya
dengan tujuan untuk mendapatkan keuntungan.” Hotel merupakan sektor pendukung
yang penting dan mempunyai pengaruh besar dalam sektor pariwisata.
Dari teori diatas dapat di rangkum bahwa hotel ialah suatu bidang usaha
dibidang pelayanan yang isinya adalah pelayanan bagi masyarakat umum dengan
fasilitas jasa akomodasi tempat menginap, termasuk makanan & minuman, pelayanan
yang berhubungan dengan tempat tinggal sementara, serta fasilitas laundry. Fasilitas
seperti ini ditujukan kepada tamu yang menginap di hotel maupun tamu yang hanya
menggunakan sarana hotel saja yang ada dihotel tersebut secara komersil atau
3
mencari keuntungan. Hotel memiliki beberapa bagian yang ada didalamnya sebagai
penunjang operasional, salah satunya Housekeeping.
Menurut Darsono (2011:2) berpendapat Housekeeping merupakan “Bagian
dari hotel yang tugas dan tanggung jawabnya adalah merawat, menjaga serta
memfasilitasi kerapihan, kebersihan kamar tamu, public area seperti koridor,
restaurant dan fasilitas disekitar hotel.” Tatagraha merupakan departemen dengan
peran sangat penting didalam memfasilitasi kenyamanan, keamanan, kebersihan di
dalam kamar tamu, area di hotel dan di fasilitas lainnya. Dimyati (2002:59)
berpendapat bahwa Housekeeping merupakan “Suatu bagian perusahaan yang
bertugas menjaga kebersihan area, kerapihan fasilitas dan kelengkapan guest rooms,
restaurant dan public area dalam hotel dan juga termasuk staff area terkecuali
kitchen area karena area tersebut diberi tanggungjawab kepada orang yang
menggunakan area tersebut dikarenakan ada standar tertentu dalam pembersihannya.”
Dari teori diatas bisa disimpulkan Housekeeping merupakan department
diposisikan berhubungan dengan cleaning area serta bertugas membuat rencana,
pembersihan semua guest room, office room, kantor depan, teras, koridor, lift /
escalator, Toilet umum, ruang untuk umum, loker karyawan, laundry, ruang linen,
taman, kolam berenang dan area tempat parkir kendaraan, jadi hampir setiap area
yang ada dihotel yang berhubungan dengan kebersihan adalah tanggung jawab
housekeeping department.
4
Dikutip oleh Hasibuan (2005:15) Deskripsi pekerjaan adalah “Informasi yang
tertulis yang membagi tugas dan tanggung jawab, kondisi pekerjaan, hubungan
pekerjaan dan aspek-aspek pekerjaan pada suatu jabatan tertentu dalam organsisasi.
Deskripsi pekerjaan akan selalu memberikan ketegasan dan standar tugas yang harus
dicapai oleh seseorang yang memegang jabatan tersebut.”
Menurut Mathis dan Jackson (2006:213) mengatakan “ada tiga hal yang
Menjadi ukuran deskripsi pekerjaan yang perlu diperhatikan yaitu:
1. Kegiatan
2. Kemampuan
3. Kerjasama
Menurut Stone (2015:23) Deskripsi pekerjaan adalah “pernyataan tertulis
yang menjelaskan kenapa pekerjaan ada, apa yang dilakukan pemegang pekerjaan
sebenarnya, bagaimana mereka melakukannya dan dalam kondisi apa pekerjaan itu
dilakukan.”
Dikutip dari Ardana, Mujiati, dan Utama (2012:18) Pengertian Deskripsi
pekerjaan ialah “Suatu maklumat yang tertulis dengan meliputi wewenang, tanggung
jawab, tugas, dan hubungan baik ke bawah atau pun ke atas dari suatu pekerjaan
tertentu.” Deskripsi pekerjaan ialah suatu petunjuk seperti peta yang menjadikannya
sebagai acuan arah, kemana harus berbelok, berapa kecepatan yang harus diperlukan.
Dari teori diatas dapat disimpulkan bahwa deskripsi pekerjaan sangat
dibutuhkan karena pada kenyataannya pekerjaan harus membutuhkan deskripsi yang
5
jelas untuk memperlancar dan mengetahui pekerjaan yang harus dilakukan serta
pekerjaan yang tidak harus dilakukan.
Berdasarkan observasi awal yang sudah penulis lakukan di Fave Hotel Braga
Bandung, penulis menemukan beberapa tugas yang dilakukan oleh pramugraha yang
tidak sesuai dengan pekerjaan yang harus dikerjakan seperti pramugraha yang
seharusnya membersihkan pantry setelah bekerja namun pramugraha tidak
melakukannya. Penulis juga menemukan pramugraha tidak menata ulang amenities
yang ada di trolley setelah selesai digunakan dan pramugraha tidak membersihkan
sisa debu yang ada di dalam vacuum cleaner setelah selesai menggunakannya.
Ditemukan pantry dalam keadaan kotor di lantai 1 dan lantai 2, amenities di trolley
tidak sesuai tempatnya di pantry lantai 2, Vacuum cleaner yang penuh dengan debu
di pantry lantai 1, masih banyak tugas pramugraha yang belum jelas dan tidak
dilaksanakan dengan baik. Penulis menemukan keluhan tamu yang pada saat itu
sedang menginap, tamu tersebut memberitahu bahwa kamar yang digunakan itu tidak
terlalu bersih dan meminta untuk mengganti bed sheet kepada pramugraha.
Penulis menduga hal ini terjadi karena pelaksanaan job description oleh
pramugraha disana belum dilaksanakan dengan optimal, sehingga penulis tertarik
untuk mengambil tugas akhir dengan judul “Pelaksanaan Job Description
Pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung.”
6
B. Identifikasi Masalah
Teridentifikasi beberapa masalah dari judul penelitian “Pelaksanaan Job
description Pramugraha di Fave hotel Braga Bandung” yaitu:
1. Bagaimanakah kegiatan pramugraha di Hotel Fave Braga Bandung?
2. Bagaimanakah kemampuan pramugraha di Hotel Fave Braga Bandung?
3. Bagaimanakah kerjasama pramugraha di Hotel Fave Braga Bandung?
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan formal Penelitian
Dalam menyusun laporan penelitian ini ditujukan untuk memenuhi salah satu
persyaratan akademis yang mana sudah ditetapkan dan untuk menyelesaikan
pendidikan Program Diploma III Program Studi Manajemen Divisi Kamar di Sekolah
Tinggi Pariwisata NHI Bandung.
2. Tujuan Operasional Penelitian
a. Untuk mengetahui kegiatan pramugraha yang ada di Fave Hotel Braga
Bandung.
b. Untuk mengetahui kemampuan pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung.
c. Untuk mengetahui kerjasama pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung.
7
D. Metode Penelitian Dan Teknik Pengumpulan Data
1. Metode penelitian
Metode penelitian ini diambil oleh penulis merupakan metode penelitian
deskriptif, Menurut Punaji (2010:11) “Bertujuan untuk memaparkan dan
menjelaskan suatu kejadian, keadaan, objek apa atau segala sesuatu yang terkait
dengan variabel-variebel yang bisa dijelaskan,” ini merupakan pengertian dari
penelitian deskriptif. Penulis melakukan penelitian dengan metode deskriptif agar
bisa menilai dan membandingkan apakah pelaksanaan Job Description Pramugraha
Fave hotel Braga Bandung dapat menyesuaikan dengan teori yang ada maupun tidak.
2. Teknik pengumpulan data
Teknik Pengumpulan data yang dipergunakan oleh penulis adalah sebagai
berikut:
a. Observasi
Menurut Sulastiyono (2010:116) mengatakan bahwa observasi merupakan
“Teknik pengumpulan suatu informasi atau data dengan cara peneliti serta
mendatangi secara langsung ketempat yang akan diteliti dan mencatat segala
informasi yang didapatkan, didengar, dilihat dan dirasakan pada saat kejadian itu
berlangsung.” Dilakukannya obesevasi oleh penulis di tempat penelitian Fave hotel
Braga Bandung bertujuan untuk menggali informasi, mendapatkan dan mengetahui
bagaimana pelaksanaan deskripsi pekerjaan pramugraha di hotel tersebut.
8
b. Wawancara
Sulastiyono (2010:116) Mengungkapkan wawancara adalah “Komunikasi
langsung antara peneliti dengan responden. Komunikasi dilakukan dengan tanya-
jawab dan dilakukan dengan secara tatap muka, sehingga mimik dan gerak tubuh
responden merupakan pola media yang melengkapi kata-kata secara verbal. Dengan
begitu proses wawancara merupakan teknik komunikasi yang tepat dan akurat untuk
dipilih.” Maka penulis mewawancarai langsung kepada Executive Housekeeper dan
staff yang berada di departemen tata graha fave Hotel Braga Bandung.
c. Penyebaran Kuesioner
Sulastiyono (2010:162) memaparkan pendapatnya bahwa kuesioner adalah
“Metode pengumpulan data dengan cara memberikan serangkaian pertanyaan atau
pernyataan yang tertulis kepada responden untuk dijawab olehnya.” Dalam Teknik
ini, penulis sangat yakin kepada data yang didapatkan karena tepat dan akurat sebab
penulis langsung menyebarkan kuesioner kepada pramugraha di Fave Hotel Braga
Bandung.
d. Studi Kepustakaan
Menurut Sugiyono (2010:162) “Studi kepustakaan merupakan aktivitas
sebagaimana mengkaji konsep-konsep yang bermakna untuk mendasari penelitian,
baik teori yang berkenaan dengan bidang ilmu yang diteliti maupun metodologi.”
Studi Kepustakaan ini, Penulis diajukan untuk mendapatkan dan mengumpulkan
9
referensi teori sesuai dengan masalah yang akan diteliti. Teori ini akan dipergunakan
sebagai tolak ukur penulis untuk menganalisis dan mencermati permasalahan yang
berada dihotel.
E. Lokasi Dan Waktu Penelitian
1. Lokasi Penelitian
Penulis melakukan penelitian di Fave Hotel Braga Bandung yang bertempat di
Braga City Walk Entertainment Complex Jl. Braga No 99 - 101 Bandung, Jawa Barat
40111, Indonesia Tlp. +622284468222 E-mail: [email protected]
2. Waktu Penelitian
Penulis melakukan penelitian di Fave Hotel Braga Bandung dimulai pada
bulan Februari 2019 sampai dengan bulan Agustus 2019.
10
BAB II
TINJAUAN UMUM
A. Sejarah Singkat
Fave hotel Braga Bandung yang berlokasi di Jalan Braga No. 99-101,
Bandung dengan bertemakan “Fun, Fresh & Friendly”, yang mengutamakan
pelayanan dan keramahan sebagai prioritas utama sehingga tamu-tamu merasa
nyaman ketika menginap di Fave hotel Braga dan hal ini merupakan keunggulan dari
Fave hotel Braga Bandung.
Fave hotel Braga Bandung secara resmi dibuka dan beroperasi pada tanggal 8
Oktober 2012 dengan nama PT. Archipelago International yang juga menaungi Fave
Hotel lainya di Kota Bandung yaitu Fave Hotel Premier Cihampelas dan Fave Hotel
Hyper Square.
Fave Hotel Braga Bandung mempunyai misi yang diterapkan kepada setiap
tamunya yaitu "Kami melebihkan harapan tamu dengan sepenuh hati, membantu dan
menolong staff kami mengembangkan karier mereka sambil mendukung dalam
merancang, menciptakan, dan berhasil mengoperasikan 'Hotel Terbaik di kelasnya'
yang bisa dibanggakan." Serta menerapkan visi yaitu "Diakui secara universal
sebagai keramahtamahan pilihan di Asia untuk tamu, pemilik, dan karyawan."
Sumber: Human Resources Favehotel Braga Bandung
11
B. Klasifikasi Hotel
Dibawah merupakan klasifikasi Fave Hotel Braga Bandung berdasarkan
beberapa kriteria, seperti:
1. Berdasarkan Kategori Bintang
Berdasarkan jenis kamar, kelengkapan fasilitas dan pelayanan yang ada, Fave
Hotel Braga Bandung digolongkan ke dalam bagian Hotel bintang 3.
2. Berdasarkan Jumlah Kamar
Seperti yang dikemukakan oleh Soenarno (2006:29) “Dasar penilaian besar
dan kecilnya suatu hotel dapat ditetapkan melalui jumlah kamar yang dimiliki hotel
tersebut.” Menurut Tarmoezi (2000:3) “Medium Hotel merupakan hotel yang
menyediakan kamar antara 28 – 299 kamar”. Sedangkan Fave Hotel Braga Bandung
memiliki 150 kamar berarti Fave hotel Braga dapat diklasifikasikan sebagai hotel
berukuran medium atau hotel yang lumayan besar.
3. Berdasarkan Lokasi
Fave Hotel Braga Bandung yang berada di jalan Braga No. 99-101 Bandung.
Lokasinya cukup strategis yaitu tepat di tengah-tengah Kota Bandung yaitu dijalan
Braga, tempat ini sangat popular sehingga dapat diklasifikasikan sebagai “City
Hotel.” Jalan Braga merupakan salah satu area paling bersejarah di kota kembang
Bandung sehingga menjadikan Fave Braga Hotel Bandung sebagai tempat menginap
terbaik dan direkomendasikan kepada para wisatawan lokal maupun mancanegara.
12
4. Berdasarkan Jenis Tamu
Fave Hotel Braga Bandung biasanya kedaatangan jenis tamu mulai dari
keluarga (family), pengusaha, wisatawan domestik dan mancanegara yang biasanya
hanya sekedar menetap untuk menikmati Kota Bandung dan sekitarnya.
5. Berdasarkan Lama Tamu Menginap
Berdasarkan lama tamu menginap di Fave Hotel Braga Bandung adalah
Transit Hotel, dimana tamu menginap dalam jangka waktu yang pendek dengan rata-
rata menginap hanya 1 sampai 2 malam saja.
6. Berdasarkan System Penetapan Plan
Fave Hotel Braga Bandung menetapkan “Continental Plan” yang dimana
dalam kegiatan penjualan dan penetapan harga room sudah termasuk sarapan
(breakfast). Tarmoezi (2000:29) mengatakan bahwa “Continental Plan adalah hotel
yang menganut system yang harga kamarnya sudah termasuk makan pagi
(Continental Breakfast).”
Sumber: Sales and Marketing Fave hotel Braga Bandung
C. Fasilitas Fave Hotel Braga Bandung
Fasilitas yang berada di Fave Hotel Braga Bandung adalah sebagai penunjang
segala keperluan, kepentingan dan kenyamaan bagi tamu. Hal tersebut disadari oleh
pihak manajemen Fave Braga Hotel Bandung sehingga mereka berusaha memberikan
13
segala fasilitas yang menjadi penunjang kebutuhan tamu. Berikut adalah fasilitas
yang disediakan oleh Fave Hotel Braga Bandung:
1. Kamar Tamu (Guest Room)
Fave Hotel Braga Bandung terdapat 150 kamar (guest room) dengan detail sebagai
berikut:
Tabel 2.1
DAFTAR DETAIL FASILITAS KAMAR TAMU (GUEST ROOM) DI FAVE
HOTEL BRAGA BANDUNG
NO ROOM TYPE TOTAL PRICE REMARKS
1 Standard Room 68 IDR 349,600 ++ -16 m2
-Located on 1st and 2
nd Floor
-Available both Twin or King
Bedroom
- Rain Shower only
2 Superior Room 48 IDR 387,600 ++ - 18 m2
- Located on 1st and 2
nd floor
-Available both Twin or King
Bedroom
- Rain Shower only
3 Executive Room 22 IDR 435,100 ++ - 23 m2
- Located on 1st and 2
nd floor
-Available both Twin or King
Bedroom
- Rain Shower only
4 Family Room 6 IDR 426,360 ++ -26 m2
14
-Located on 1st and 2
nd floor
-Available Hollywood or Triple
Bedroom
-Rain Shower only
5 Suite Room 6 IDR 615,600 ++ -30 m2
-Located on 1st and 2
nd floor
-Available both Twin or King
Bedroom
-Rain Shower only
Sumber: Human Resources Manager Fave Hotel Braga Bandung, 2019
Harga diatas merupakan harga Public Rate yang ditawarkan oleh Fave hotel Braga
Bandung yang belum termasuk dengan sarapan (breakfast)
2. Fasilitas Kamar
Security Individual Keylock System
Air Conditioner
32” LED TV (60 International and Local Channels)
High Speed WiFi Internet
In-Room SDB
Writing Desk
Ergonomic Headboard
Top Quality Serta Beds
Wardrobe
En-Suite Bathroom with Shower
15
3. Meeting Room
Tabel 2.2
DAFTAR DETAIL MEETING ROOM
DI FAVEHOTEL BRAGA BANDUNG
NO TYPE NAME FACILITIES
Large Size Meeting Room Magenta Ballroom 212 m2
Located on the 2nd floor
from Hotel or 1st floor
from Braga City Walk
Direct access to Braga
City Walk
Cocktail Setup for 300
people
Theatre Setup for 225
people
Banquet Setup for 120
people
Classroom Setup for 115
people
U-Shape Setup for 60
people
Magenta 1 143 m2
Located on the 2nd floor
from Hotel, or 1st floor
from Braga City Walk
Direct access to Braga
City Walk
Cocktail Setup for 200
people
Theatre Setup for 150
people
Banquet Setup for 80
people
Classroom Setup for 75
people
U-Shape Setup for 40
16
people
Magenta 2 68 m2
Located on the 2nd floor
from Hotel, or 1st floor
from Braga City Walk
Direct access to Braga
City Walk
Cocktail Setup for 80
people
Theatre Setup for 65
people
Banquet Setup for 30
people
Classroom Setup for 30
people
U-Shape Setup for 20
people
2 Medium Meeting Room Braga 1 Room 44 m2
Located on the 1st floor
Cocktail Setup for 50
people
Theatre Setup for 40
people
Banquet Setup for 20
people
Classroom Setup for 35
people
U-Shape Setup for 30
people
3 Small Meeting Room Braga 2 Room 20 m2
Located on the 2nd floor
Classroom Setup for 30
people
U-Shape Setup for 15
17
Sumber: Human Resources Manager Fave Hotel Braga Bandung, 2019
4. Sarana Pendukung Hotel
Tabel 2.3
DAFTAR SARANA PENDUKUNG
DI FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG
D. Struktur Organisasi Housekeeping Department Fave Hotel Braga Bandung
Struktur organisasi adalah sesuatu yang benar-benar berpengaruh di dalam
sebuah menejemen disebuah hotel, karena hal tersebut sangat memperlihatkan bahwa
setiap jabatan-jabatan dan status dalam sebuah manajemen hotel sangat tersusun dan
tertata dengan baik. Robbins dan Coulter (2017:284) “Struktur organisasi diartikan
people
NO FACILITIES
1 Lime Restaurant
2 Edelweiss Spa
3 Braga Mart
4 Swimming Pool
5 Driver Room
18
sebagai kerangka kerja formal organisasi dengan kerangka kerja itu, tugas
pekerjaannya dibagi-bagi, dikelompokkan serta dikoordinasikan”.
Tabel 2.4
STRUKTUR ORGANISASI HOUSEKEEPING DEPARTMENT DI
FAVEHOTEL BRAGA BANDUNG
Sumber: Human Resources Manager Fave Hotel Braga Bandung, 2019
DASEP RUKMAN
EXECUTIVE HOUSEKEEPER
MUBDI AMIN
HK.SUPERVISOR
HK.SHIFT LEADER
ADNAN SAEPUDIN OFI ROHANDI BUDI KURNIADI ULFI JUNIARTI
WAWAN DENI WAWAN SANTI FITRIYANI
DICKY SETIADI
HK.SHIFT LEADER
IAR
HK. ATTENDANT HK. ATTENDANT HK. ATTENDANT HHK. ATTENDANT
HK. ATTENDANT HK. ATTENDANT HK. ATTENDANT
UJANG
DW
REZA
DW
YUSUF
DW
KAHFI
DW
DAYAT
DW
19
E. Personalia Karyawan Housekeeping Department Fave Hotel Braga
Bandung
Berikut ini merupakan uraian posisi serta jumlah staff yang berada di bagian
Housekeeping Department di Fave hotel Braga Bandung.
Tabel 2.5
PERSONALIA KARYAWAN HOUSEKEEPING DEPARTMENT
DI FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG
NO POSISI JABATAN JUMLAH
1 Executive Housekeeper 1
2 Supervisor 1
3 Shift Leader 2
4 Order Taker 1
5 PA Attendant 3
6 Room Attendant 3
7 Daily Worker 5
Sumber: Human Resources Manager Fave Hotel Braga Bandung, 2019
Berdasarkan tabel diatas menunjukan bahwa jumlah dari keseluruhan karyawan
yang ada di Housekeeping Department Fave Hotel Braga Bandung berjumlah 11
karyawan ditambah dengan 5 karyawan (Daily Worker) yang apabila High season
diperlukan. Staff yang bekerja di housekeeping department di Fave Hotel Braga
Bandung memiliki jam kerja, ada 6 shift yang berbeda diantaranya Morning,
Morning 1, Middle, Middle 1, Evening dan Night Shift . Semua Shift memiliki 8 jam
kerja.
20
TABEL 2.6
PEMBAGIAN WAKTU KERJA PRAMUGRAHA
FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG
NO Jenis Shift Waktu Kerja
1 Morning Shift 1 07.00 – 15.00
2 Morning Shift 08.00 – 16.00
3 Middle Shift 1 12.00 – 20.00
4 Middle Shift 10.00 – 18.00
5 Evening Shift 15.00 – 23.00
6 Night Shift 23.00 – 08.00
Sumber: Human Resources Manager Fave Hotel Braga Bandung, 2019
Dengan ini penulis akan memberitahu latar belakang tingkat pendidikan yang
dimiliki oleh setiap staff yang bekerja di Housekeeping Department, dimana hal ini
bertujun untuk mendapatkan informasi dalam mengetahui pengaruh serta peranan
yang diberikan kepada setiap staff Housekeeping Department di Fave Hotel Braga
Bandung dalam mengerjakan pekerjaannya, kemudian juga hal ini berfungsi untuk
penempatan kerja karyawan yang tepat berdasarkan latar belakang tingkat pendidikan
dan juga kompetensi yang dimiliki oleh setiap karyawan di Housekeeping
Department di Fave Hotel Braga Bandung. Latar belakang tingkat pendidikan ini juga
berdampak pada kinerja karyawan di Housekeeping Department dalam melakukan
pembersihan area Hotel dan pekerjaan lainnya yang berhubungan dengan
Housekeeping Department.
21
Tabel 2.7
LATAR BELAKANG PENDIDIKAN KARYAWAN HOUSEKEEPING
DEPARTMENT DI FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG
No LATAR BELAKANG TINGKAT PENDIDIKAN JUMLAH
1 D1 2
2 SMA/SMK 14
Sumber: Human Resources Manager Fave Hotel Braga Bandung, 2019
Latar belakang staff sangatlah penting dalam menunjang kreativitas dan
keterampilan para staff pada waktu melaksanakan pekerjaanya, Latar belakang staff
memiliki kemampuan untuk menjadi patokan bahwa latar belakang pendidikan telah
mengajarkan para karyawan untuk berkreasi dan memiliki pengetahuan dalam
prosedur yang ada di Housekeeping Department.
TABEL 2.8
MASA KERJA KARYAWAN HOUSEKEEPING DEPARTMENT
FAVEHOTEL BRAGA BANDUNG
No MASA KERJA JUMLAH KARYAWAN
1 Kurang dari 1 tahun 10 Orang
2 Sekitar 1 – 2 tahun 6 Orang
TOTAL 16 Orang
Sumber: Human Resources Manager Fave Hotel Braga Bandung, 2019
22
TABEL 2.9
USIA KARYAWAN HOUSEKEEPING DEPARTMENT
FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG
No MASA KERJA JUMLAH KARYAWAN
1 Usia 20 – 30 Tahun 13
2 Usia > 30 Tahun 3
TOTAL 16
Sumber: Human Resources Manager Fave Hotel Braga Bandung, 2019
F. Tinjauan Pelaksanaan Job Description
Housekeeping atau Tata Graha merupakan departemen yang berhubungan
dengan kebersihan area hotel yang pekerjaannya membuat perencanaan, perawatan,
pembersihan semua kamar tamu, ruang kantor, kantor depan, teras, koridor, lift /
escalator, Toilet umum, ruang untuk umum, loker karyawan, laundry dan ruang
linen, taman, kolam berenang dan area tempat parkir kendaraan, jadi hampir setiap
area yang ada dihotel yang berhubungan dengan kebersihan merupakan tanggung
jawab departemen tata graha.
Dikutip oleh Hasibuan (2005:15), Deskripsi pekerjaan adalah “informasi
yang tertulis yang membagi tugas dan tanggung jawab, kondisi pekerjaan, hubungan
pekerjaan dan aspek-aspek pekerjaan pada suatu jabatan tertentu dalam organsisasi.
23
Deskripsi pekerjaan akan selalu memberikan ketegasan dan standar tugas yang harus
dicapai oleh seseorang yang memegang jabatan tersebut”.
Menurut Mathis dan Jackson (2006:213) mengatakan “ada tiga hal yang menjadi
ukuran deskripsi pekerjaan yang perlu diperhatikan yaitu :
1. Kegiatan
2. Kemampuan
3. Kerjasama
G. Tinjauan Mengenai Kegiatan Pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung
Seperti yang sudah dipaparkan oleh penulis sebelumnya, bahwasannya dalam
pelaksanaan job description perlu adanya tolak ukur apakah deskripsi pekerjaan telah
sesuai atau belum, apabila dalam pelaksanaan deskripsi pekerjaan belum sesuai atau
tidak ada, maka bisa dipastikan banyak pekerjaan yang tidak dikerjakan maupun
pekerjaan yang dikerjakan tidak searah dengan apa yang ingin diharapkan oleh
manajemen dan hasilnya pun tidak maksimal. Deskripsi pekerjaan dilaksanakan agar
organisasi dapat mencapai tujuan yang diinginkan.
Kegiatan adalah suatu pekerjaan, tindakan serta bagian dari program yang
dilakukan oleh satu atau beberapa unit kerja atau lembaga untuk melakukan sesuatu
yang diinginkan. Menurut Ramlan S. (2015:08) yaitu “Kegiatan adalah bagian dari
program yang dilaksanakan oleh satu atau beberapa satuan kerja sebagai bagian dari
pencapaian sasaran terukur pada suatu program” Menurut Ramlan S. (2015:08)
“Dimensi kegiatan juga membantu menginformasikan adanya tolak ukur dalam
24
mengetahui deskripsi pekerjaan yang dilakukan pramugraha. Dimensi kegiatan ini
melibatkan tugas, wewenang, tanggung jawab, prosedur kerja, area kerja dan
peralatan kerja”. Pada tugas, tugas memiliki suatu kegiatan yang wajib dikerjakan
atau ditentukan mengarah kepada suatu yang wajib dilakukan, maka dari itu
pramugraha biasanya mendapatkan tugas dari atasan seperti supervisor maupun tugas
yang diberikan langsung dari Executive Housekeeper. Wewenang merupakan hak-hak
yang cukup, yang memungkinkan seseorang dapat menyelesaikan suatu tugas &
kewajiban. Jadi, wewenang adalah dasar untuk melakukan tindakan, meluruskan dan
melakukan kegiatan ataupun aktivitas. Wewenang pramugraha yaitu melakukan
sesuatu kegiatan untuk menyelesaikan tugas yang telah diberikan oleh atasan.
Tanggungjawab merupakan keharusan dalam menggerakan semua kewajiban &
tugas-tugas yang sudah dibebankan kepada orang tersebut sebagai akibat dari
wewenang yang sudah diterima dan dimilikinya. Tanggung jawab tidak dapat
dilimpahkan kepada orang lain, wewenang sudah ditangan maka pertanggungjawaban
juga harus diterima dengan sebaik-baiknya.
Prosedur kerja merupakan sesuatu rangkaian dari tata kerja yang saling
keterkaitan/berhubungan satu sama lain, dimana terlihat adanya suatu upaya urutan
tahap demi tahap dan jalan yang harus ditempuh dalam rangka menyelesaikan suatu
bidang tugas. Area kerja atau lingkungan kerja adalah tempat dimana karyawan
melakukan aktivitas setiap harinya, seperti pramugraha area kerjanya hanya di kamar
tamu, koridor dan pantry. Dan bagian terakhir itu peralatan kerja, peralatan kerja
adalah suatu alat yang gunanya adalah untuk mendukung pekerjaan. Contoh alat yang
25
digunakan pramugraha yaitu broom, toilet brush, dan alat kebersihan lainnya.
Sedangkan menurut Tjokroamudjojo (2015:10) kegiatan adalah “usaha-usaha yang
dikemukakan untuk melaksanakan semua rencana dan kebijaksanaan yang telah
dirumuskan dan ditetapkan untuk melengkapi segala kebutuhan alat-alat yang
diperlukan, siapa yang akan melaksanakan, ditempat mana pelaksanaannya, kapan
waktu dimulai dan berakhir, dan bagaimana cara yang harus dilaksanakan”.
Dari penjabaran tersebut dapat dikatakan bahwa dengan adanya kegiatan yang
benar dapat memperbaiki penyimpangan yang tidak searah dan sesuai dengan standar
yang telah ditetapkan sebelumnya.
Supervisor mendapatkan peranan yang cukup penting dalam meluruskan
kegiatan yang mana harus dikerjakan ataupun kegiatan apa saja yang bisa
ditinggalkan, kemudian memberikan tindakan yang cepat agar pramugraha dapat tahu
kegiatan apa yang benar untuk dikerjakan. Menurut L. R. Bittel & J. W. Newstrom
(2011:5) Supervisor adalah “jabatan dalam struktur perusahaan yang memiliki kuasa
dan wewenang untuk mengeluarkan perintah kepada rekan kerja bawahannya
dibawah arahan jabatan atasannya sehingga dapat mencapai tujuan yang diinginkan”.
Berdasarkan penjelasan tersebut bisa diketahui bahwa seorang Supervisor
memiliki peran penting dalam kegiatan operasional di Housekeeping Department
untuk tindakan pembetulan kegiatan kepada Pramugraha atau bawahannya dalam
proses pekerjaan untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Kegiatan dapat dirasakan
butuh adanya penerapan dan fungsi dari manajemen juga yakni pelaksanaan kegiatan
26
operasional. Dengan dasaran pemahaman bahwa rangkaian tersebut berupa tindak
lanjut merupakan upaya yang positif (efektif dan efisien) ke arah tujuan akhir .
Dari semua pemaparan di atas mengenai kegiatan Pramugraha sangat
dibutuhkan dalam kegiatan operasional di Hotel khususnya di Fave Hotel Braga
Bandung, dengan adanya kegiatan ini diharapkan akan menghasilkan pelayanan yang
lebih baik lagi karena tindakan ini mampu mengidentifikasi kegiatan apa saja yang
kurang dari pramugraha yang terjadi pada saat melakukan pekerjaannya.
Dengan berpegang pada beberapa teori yang telah didapat, penulis menyebar
kuisioner kepada pramugraha yang ada di fave Hotel Braga mengenai analisis
kegiatan.
TABEL 2.10
TANGGAPAN PRAMUGRAHA TERKAIT DIMENSI KEGIATAN
PRAMUGRAHA DI FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG
N = 6
No Uraian Pertanyaan Baik Cukup Kurang Total
f % f % f % F %
FAKTOR KEGIATAN
1. Bagaimana tugas yang
diberikan kepada
pramugraha?
2 33,3 1 16,6 3 50 6 100%
2. Bagaimana wewenang yang
diberikan kepada
pramugraha?
2 33,3 2 33,3 2 33,3 6 100%
3. Bagaimana tanggungjawab
yang diberikan pramugraha? 1 16,6 2 33,3 3 50 6 100%
27
4. Bagaimana prosedur kerja
yang ditetapkan oleh hotel? 1 16,6 3 50 2 33,3 6 100%
5. Bagaimana Kesesuaian area
kerja pramugraha? 2 33,3 2 33,3 2 33,3 6 100%
6. Bagaimana kelengkapan
peralatan kerja yang
digunakan pramugraha?
- - 2 33,3 4 66,6 6 100%
TOTAL 8 22,2 12 33,3 16 44,4 36 100%
Sumber : Hasil olahan kuisioner pramugraha Fave Hotel Braga Bandung, 2019
Untuk tabel kuesioner diatas mengenai tanggapan pramugraha Fave Hotel
Braga Bandung mengenai kegiatan ini dapat kita lihat bahwa dari 6 aspek tersebut
mayoritas pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung menjawab kurang.
H. Tinjauan Mengenai Kemampuan Pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung
Dimensi yang kedua mengenai kemampuan. Menurut Stephen P. Robbins &
Timothy A. Judge (2009:57) Yaitu “Kemampuan berasal dari kata mampu yang
berarti kuasa (bisa/sanggup) melakukan sesuatu, sedangkan kemampuan berarti
kesanggupan, kecakapan, kekuatan. Kemampuan juga berarti kapasitas seseorang
individu untuk mengerjakan beragam tugas dalam suatu pekerjaan serta sebuah
penilaian terkini atas apa yang dapat dilakukan seseorang. Dimensi kemampuan ini
meliputi kecakapan, kekuatan, kesanggupan, jenjang pendidikan dan pengalaman
bekerja”.
Mengenai kecakapan, peneliti ingin melihat apakah pramugraha memiliki
kemampuan, kesanggupan, kepandaian atau kemahiran mengerjakan sesuatu yang
telah didelegasikan kepada pramugraha tersebut. Jenjang Pendidikan adalah tahap di
28
pendidikan berkelanjutan yang sudah ditetapkan berdasarkan tingkat perkembangan
para staff, keleluasaan bahan pengajaran atau ilmu yang telah didapat dalam
pendidikan sebelumnya. Peneliti melihat dari jenjang pendidikan karena jenjang
pendidikan cukup berdampak pada kinerja pengetahuan pramugraha apakah telah
sesuai dengan kualifikasi yang di inginkan hotel. Pengalaman kerja adalah
pengetahuan atau keterampilan yang telah didapat dan sudah dikuasai seseorang yang
akibat dari perbuatan atau pekerjaan yang telah dilakukan selama beberapa waktu
tertentu, Semakin luas pengalaman kerja seseorang, semakin terampil melakukan
pekerjaan dan semakin sempurna pola berpikir dan sikap dalam bertindak untuk
mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Sedangkan Slameto (2010:56)
mengemukakan bahwa “Kemampuan adalah kecakapan yang terdiri dari tiga jenis
yaitu kecakapan untuk menghadapi dan menyesuaikan kedalam situasi yang baru
dengan cepat dan efektif, mengetahui / menggunakan konsep-konsep yang abstrak
secara efektif, mengetahui relasi dan mempelajarinya dengan cepat”.
Menurut penjabaran teori diatas dapat diketahui Kemampuan adalah suatu
kesanggupan melakukan sesuatu hal atau ragam-ragam tugas dalam melakukan
pekerjaan yang harus dikerjakan dengan kekuatan yang ada didalam diri kita.
Berikut ini merupakan tabel perihal tanggapan staff mengenai dimensi
kemampuan pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung.
29
TABEL 2.11
TANGGAPAN PRAMUGRAHA TERKAIT DIMENSI KEMAMPUAN
PRAMUGRAHA DI FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG
N = 6
No Uraian Pertanyaan Baik Cukup Kurang Total
f % f % f % F %
FAKTOR KEMAMPUAN
1. Bagaimana kecakapan
pramugraha dalam bekerja? 3 50 2 33,3 1 16,6 6 100%
2. Bagaimana kesanggupan
pramugraha dalam bekerja? 1 16,6 2 33,3 3 50 6 100%
3. Bagaimana kekuatan
pramugraha dalam bekerja? 1 16,6 2 33,3 3 50 6 100%
4. Bagaimana kesesuaian
jenjang pendidikan
pramugraha dengan
kualifikasi hotel?
- - 2 33,3 4 66,6 6 100%
5. Bagaimana pengalaman
bekerja pramugraha? - - 1 16,6 5 83,3 6 100%
TOTAL 5 16,6 9 30 16 53,3 30 100%
Sumber : Hasil olahan kuesioner pramugraha Fave Hotel Braga Bandung, 2019
I. Tinjauan mengenai Kerjasama Pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung
Manusia tidak bisa memiliki kemampuan dalam hidup sendiri yang artinya
seorang manusia tidak dapat bergerak sendirinya tetapi wajib hidup bantu-membantu
30
dengan manusia lain. Keadaan tersebut dikarenakan lantaran manusia setiap waktu
memerlukan dukungan atau bantuan-bantuan dari orang lain yang dikenal maupun
tidak dikenal pada saat mengarungi kehidupan. Satu salah dari beberapa contohnya
apabila kita ingin mencapai beberapa tujuan, tentunya manusia harus akan selalu
membutuhkan kerjasama untuk mencapai tujuan yang ingin diraihnya dengan
kehebatan yang bergotong-royong. Kerjasama bisa dilakukan bersama orang yang
berada di lingkungan yang ada di sekitar mereka. Kerjasama akan muncul apabila
orang mengerti bahwasannya mereka mempunyai kepentingan yang sama serta
sekaligus memiliki knowledge yang cukup serta kepahaman atas dari diri sendiri
untuk memenuhi kepentingan yang ada.
Menurut Charles H. Cooley (2011:34) Kerjasama ialah “Suatu bentuk interaksi
sosial antara orang dengan perorangan atau kelompok manusia dalam menggapai satu
atau beberapa tujuan bersama. Kerjasama akan timbul karena orientasi orang-
perorangan dengan kelompoknya dan kelompok lainnya.”
Menurut Pamudji (2013:13) kerjasama yaitu “Pekerjaan yang dikerjakan oleh
dua orang bisa juga lebih dengan cara melakukan dan mengerjakan serta interaksi
antar individu yang melakukan kerjasama hingga tercapai tujuan yang kuat dan
dinamis. Terdapat 3 unsur yang terkandung didalam kerjasama yaitu orang-orang
yang melakukan kerjasama, adanya interaksi serta yang utama adanya tujuan yang
sama. Dimensi dari kerjasama adalah hubungan internal”.
31
Hubungan internal disini merupakan jalinan kerja yang timbul di dalam
lingkungan hotel. Hubungan internal ini menyangkut hubungan/jalinan kerja antara
atasan dengan pramugraha, pramugraha dengan departemen lain dan pramugraha
dengan pramugraha yang lain. Dalam hubungan internal, peneliti ingin melihat
hubungan pramugraha dengan karyawan yang lain apakah sudah baik atau belum,
karena apabila terjalin hubungan yang baik maka mendapatkan kerjasama yang kuat.
Dari penjelasan tersebut memiliki maksud bahwa kerjasama ialah suatu
kegiatan yang dilakukan bersama-sama dan didalamnya terdapat interaksi yang baik
sehingga akan memunculkan hasil yang maksimal dari tujuan yang ingin dicapai.
Dibawah ini merupakan tabel perihal tanggapan para karyawan tentang
kerjasama di Fave Hotel Braga Bandung.
TABEL 2.12
TANGGAPAN PRAMUGRAHA TERKAIT DIMENSI KERJASAMA
PRAMUGRAHA DI FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG
N = 6
No Uraian Pertanyaan Baik Cukup Kurang Total
f % f % f % F %
FAKTOR KERJASAMA
1. Bagaimana hubungan antara
Pramugraha dengan
karyawan yang lain?
- - 2 33,3 4 66,6 6 100%
2. Bagaimana hubungan antara
pramugraha dengan 1 16,6 2 33,3 3 50 6 100%
32
departemen lain?
3. Bagaimana hubungan antara
pramugraha dengan atasan? 1 16,6 3 50 2 33,3 6 100%
TOTAL 2 11,1 7 38,8 9 50 18 100%
Sumber : Hasil olahan kuesioner pramugraha Fave Hotel Braga Bandung, 2019
Tanggapan pramugraha terkait dengan dimensi kerjasama bisa dikatakan
memiliki poin yang kurang, dengan begitu hampir semua pramugraha dalam
hubungan dengan yang lain tidak terlalu baik.
33
34
BAB III
ANALISIS PERMASALAHAN
A. Analisis Pelaksanaan Job Description
Pelaksanaan job description atau Pelaksanaan deskripsi pekerjaan
adalah dokumen singkat mengenai informasi faktual yang berisikan
pembagian tugas-tugas yang harus dilaksanakan dan ini termasuk dalam
tanggung jawab yang dipegang oleh suatu pekerjaan tertentu.. Seperti yang
sudah dijelaskan di bab sebelumnya bahwa deskripsi pekerjaan memiliki tiga
dimensi, yaitu:
1. Kegiatan
2. Kemampuan
3. Kerjasama
Penulis melakukan penelitian di Fave Hotel Braga Bandung mengenai
pelaksanaan Job Description pramugraha, yang dapat diartikan bahwa penulis
meneliti pelaksanaan deskripsi pekerjaan dari room attendant atau biasa
disebut dengan pramugraha. Maka dari itu, penulis akan menganalisis hasil
dari kuesioner yang telah penulis berikan kepada pramugraha Fave Hotel
Braga Bandung, dan penulis akan membahas tiga dimensi deskripsi pekerjaan
dari kuesioner.
35
Penulis menggunakan skala likert untuk menganalisis hasil tanggapan
pramugraha. Skala likert menurut Sugiyono (2010:93) adalah skala likert
digunakan untuk mengukur pendapat, persepsi, dan sikap sekelompok atau
seseorang tentang fenomena sosial. Maka dari itu, penulis menggunakan skala
likert untuk menilai aspek-aspek pelaksanaan job description yang diberikan
kepada pramugraha. Berikut adalah kesimpulan dari hasil analisis:
TABEL 3.1
PERHITUNGAN SKALA LIKERT
NO TOLAK UKUR SIMBOL BOBOT NILAI
1. Baik B 3
2. Cukup C 2
3. Kurang K 1
Untuk mencari nilai interval dilakukan dengan rumus seperti berikut:
Nilai Tertinggi :
Nilai Tertinggi x Jumlah Butir x Jumlah Responden
Nilai Terendah :
Nilai Terendah x Jumlah Butir x Jumlah Responden
Untuk mencari batas Interval Range (R) dapat dilakukan dengan rumus
seperti berikut:
Untuk mendapatkan dan mengetahui perhitungan dari tanggapan para
tamu, penulis mencoba menggunakan rumus pencarian interval, seperti
berikut:
36
Range :
Nilai Tertinggi
3 x 1 x 6 = 18
Nilai Terendah
1 x 1 x 6 = 6
Range
18 – 6 : 3 = 4
Terdapat tiga jenis tolak ukur penilitian :
6 – 10 : Untuk tolak ukur “Kurang”
10 – 14 : Untuk tolak ukur “Cukup”
14 – 18 : Untuk tolak ukur “Baik”
Kurang Cukup Baik
6 10 14 18
B. Analisis Dimensi Kegiatan Pramugraha
Berikut adalah daftar pertanyaan yang penulis berikan kepada
pramugraha menggunakan kuesioner serta hasil tanggapan pramugraha di bab
sebelumnya:
a. Tugas yang diberikan kepada pramugraha
TABEL 3.2
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
37
1. Baik 2 33,3%
2. Cukup 1 16,6%
3. Kurang 3 50%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
33,3% memberi jawaban baik, 16,6% memberi jawaban cukup, 50% memberi
jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 2 x 3 = 6
b) Total poin untuk jawaban cukup : 1 x 2 = 2
c) Total poin untuk jawaban kurang : 3 x 1 = 3
TOTAL = 11
Jika dilihat dari garis kontinum, tugas yang diberikan kepada
pramugraha adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
11
6 10 14 18
Menurut tanggapan dari pramugraha mengenai tugas yang diberikan
kepada pramugraha masih harus ditingkatkan, beberapa atasan memberikan
tugas berbeda-beda contoh salah satu atasan menyarankan membersihkan
pantry sehabis bekerja sedangkan atasan yang lain tidak mempersalahkan soal
pembersihan pantry tersebut. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan
38
bahwa tugas yang diberikan kepada pramugraha berada di kategori cukup
dengan poin 11.
b. Wewenang yang diberikan kepada pramugraha
TABEL 3.3
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 2 33,3%
2. Cukup 2 33,3%
3. Kurang 2 33,3%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
33,3% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 33,3%
memberi jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 2 x 3 = 6
b) Total poin untuk jawaban cukup : 2 x 2 = 4
c) Total poin untuk jawaban kurang : 2 x 1 = 2
TOTAL = 12
Jika dilihat dari garis kontinum, wewenang yang diberikan kepada
pramugraha adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
12
6 10 14 18
39
Menurut tanggapan pramugraha diatas mengenai wewenang yang
diberikan kepada pramugraha masih harus ditingkatkan. Wewenang atau hak
pramugraha masih harus di pertajam lagi dibagian wewenang menyelesaikan
tugas dalam waktu yang telah disepakati contohnya pramugraha kadang-
kadang bekerja melebihi waktu kerja. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat
dikatakan bahwa wewenang yang diberikan kepada pramugraha berada di
kategori cukup dengan poin 12.
c. Tanggungjawab yang diberikan kepada pramugraha
TABEL 3.4
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 1 16,6%
2. Cukup 2 33,3%
3. Kurang 3 50%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
16,6% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 50% memberi
jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 1 x 3 = 3
b) Total poin untuk jawaban cukup : 2 x 2 = 4
c) Total poin untuk jawaban kurang : 3 x 1 = 3
TOTAL = 10
40
Jika dilihat dari garis kontinum, tanggungjawab yang diberikan kepada
pramugraha adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
6 10 14 18
Menurut tanggapan dari pramugraha mengenai tanggungjawab yang
diberikan kepada pramugraha masih harus ditingkatkan. Tanggungjawab
pramugraha sangat mempengaruhi kerja suatu housekeeping department
karena tanggungjawab pramugraha adalah keharusan atau kewajiban untuk
menyelesaikan semua tugas yang diberikan oleh atasan / supervisor. Yang
kurang dari tanggungjawab yang dilimpahkan kepada pramugraha adalah
kurangnya percayanya atasan terhadap pramugraha dalam membersihkan
kamar dan kemudian atasan selalu mengingatkan setiap hari padahal
pramugraha sudah paham terhadap pekerjaannya sendiri. Jadi berdasarkan
hasil analisis, dapat dikatakan bahwa tugas yang diberikan kepada
pramugraha berada di kategori cukup dengan poin 10.
d. Prosedur kerja yang ditetapkan oleh hotel
TABEL 3.5
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 1 16,6%
41
2. Cukup 3 50%
3. Kurang 2 33,3%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
16,6% memberi jawaban baik, 50% memberi jawaban cukup, 33,3% memberi
jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 1 x 3 = 3
b) Total poin untuk jawaban cukup : 3 x 2 = 6
c) Total poin untuk jawaban kurang : 2 x 1 = 2
TOTAL = 11
Jika dilihat dari garis kontinum, prosedur kerja yang ditetapkan oleh
hotel adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
11
6 10 14 18
Berdasarkan tanggapan diatas menurut pramugraha tentang prosedur
kerja yang ditetapkan oleh hotel masih harus ditingkatkan. Pramugraha
berpendapat bahwa prosedur kerja di fave Hotel Braga Bandung memiliki
prosedur kerja yang lumayan efisien sehingga bisa dikatakan cukup dalam hal
ini. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan bahwa prosedur yang
ditetapkan oleh hotel berada di kategori cukup dengan poin 11.
42
e. Kesesuaian area kerja pramugraha
TABEL 3.6
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 2 33,3%
2. Cukup 2 33,3%
3. Kurang 2 33,3%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan Kuesioner pramugraha, 2019
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
33,3% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 33,3%
memberi jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 2 x 3 = 6
b) Total poin untuk jawaban cukup : 2 x 2 = 4
c) Total poin untuk jawaban kurang : 2 x 1 = 2
TOTAL = 12
Jika dilihat dari garis kontinum, kesesuain area kerja pramugraha
adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
12
6 10 14 18
43
Berdasarkan tanggapan pramugraha diatas bahwa kesesuaian area
kerja pramugraha sudah benar tapi masih harus ditingkatkan. Pramugraha
mengatakan bahwa mengetahui area kerja sangat berpengaruh terhadap
kegiatan. Contohnya pramugraha mengetahui area yang harus dibersihkan dan
area yang bukan bagian dari pramugraha. Jadi berdasarkan hasil analisis,
dapat dikatakan bahwa kesesuaian area kerja pramugraha berada di kategori
cukup dengan poin 12.
f. Kelengkapan peralatan kerja yang digunakan pramugraha
TABEL 3.7
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 0 0%
2. Cukup 2 33,3%
3. Kurang 4 66,6%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
0% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 66,6% memberi
jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 0 x 3 = 0
b) Total poin untuk jawaban cukup : 2 x 2 = 4
c) Total poin untuk jawaban kurang : 4 x 1 = 4
TOTAL = 8
44
Jika dilihat dari garis kontinum, kelengkapan peralatan kerja yang
digunakan pramugraha adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
8
6 10 14 18
Menurut tanggapan para pramugraha diatas bahwa kelengkapan
peralatan kerja yang digunakan belum maksimal. Pramugraha mengatakan
bahwa peralatan kerja disini sangat kurang, contoh misalkan apabila salah satu
broom rusak maka pramugraha harus meminjam dulu ke pramugraha dilantai
yang berbeda. Hotel yang baik adalah hotel yang menyiapkan peralatan
cadangan bukan meminjam keteman yang bekerja juga. Jadi berdasarkan hasil
analisis, dapat dikatakan bahwa kelengkapan peralatan kerja yang digunakan
pramugraha berada di kategori kurang dengan poin 8.
g. Hasil akhir dimensi kegiatan
TABEL 3.8
HASIL AKHIR DIMENSI KEGIATAN PRAMUGRAHA
DI FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG
N = 6
NO SEGI PENILAIAN POIN TOLAK UKUR
1. tugas yang diberikan kepada
pramugraha 11 Cukup
2. wewenang yang diberikan kepada
pramugraha 12 Cukup
45
3. tanggungjawab yang diberikan
pramugraha 10 Cukup
4. prosedur kerja yang ditetapkan oleh
hotel 11 Cukup
5. Kesesuaian area kerja pramugraha 12 Cukup
6. kelengkapan peralatan kerja yang
digunakan pramugraha 8 Kurang
TOTAL 64 Cukup
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
TABEL 3.9
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 8 22,2%
2. Cukup 12 33,3%
3. Kurang 16 44,4%
TOTAL 36 100%
Sumber: Hasil dari Kuesioner pramugraha, 2019
a) Total poin untuk jawaban baik : 8 x 3 = 24
b) Total poin untuk jawaban cukup : 12 x 2 = 24
c) Total poin untuk jawaban kurang : 16 x 1 = 16
TOTAL = 64
Range :
Nilai Tertinggi
3 x 6 x 6 = 108
Nilai Terendah
1 x 6 x 6 = 36
Range
108 – 36 : 3 = 24
46
Terdapat tiga jenis tolak ukur penilitian :
36 – 60 : Untuk tolak ukur “Kurang”
60 – 84 : Untuk tolak ukur “Cukup”
84 – 108 : Untuk tolak ukur “Baik”
Kurang Cukup Baik
36 60 84 108
Jika dilihat dari garis kontinum, dimensi kegiatan pramugraha di Hotel
Fave Braga Bandung adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
64
36 60 84 108
Poin akhir untuk dimensi kegiatan dari pelaksanaan job description
adalah 64, yang artinya adalah CUKUP. Menurut hasil kuesioner,
kegiatan pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung sudah dikategorikan
cukup namun perlu ditingkatkan lagi. Dilihat dari tabel 3.2 dan 3.5 bahwa
pelaksanaan job description pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung
dalam dimensi kegiatan sudah masuk kategori poin terbaik berdasarkan
hasil kuesioner dari pramugraha. Aspek yang poinnya paling kecil adalah
kelengkapan peralatan yang digunakan pramugraha.
47
C. Analisis Dimensi Kemampuan Pramugraha
Dibawah ini adalah list pertanyaan yang penulis berikan kepada
pramugraha menggunakan kuesioner beserta hasil tanggapan kuesioner di bab
sebelumnya:
a. Kecakapan pramugraha dalam bekerja
TABEL 3.10
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 3 50%
2. Cukup 2 33,3%
3. Kurang 1 16,6%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
50% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 16,6% memberi
jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 3 x 3 = 9
b) Total poin untuk jawaban cukup : 2 x 2 = 4
c) Total poin untuk jawaban kurang : 1 x 1 = 1
TOTAL = 14
48
Jika dilihat dari garis kontinum, kecakapan pramugraha dalam bekerja
adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
6 10 14 18
Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai kecakapan
pramugraha dalam bekerja sudah baik. Hampir semua pramugraha memiliki
kemampuan dan kemahiran dalam membersihkan kamar sehingga tidak bisa
diragukan lagi dalam soal kebersihan, tidak hanya itu, kemampuan dalam
bersosialisasi kepada tamu juga bagus. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat
dikatakan bahwa kecakapan pramugraha dalam bekerja kerja berada di
kategori baik dengan poin 14.
b. Kesanggupan pramugraha dalam bekerja
TABEL 3.11
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 1 16,6%
2. Cukup 2 33,3%
3. Kurang 3 50%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
49
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
16,6% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 50% memberi
jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 1 x 3 = 3
b) Total poin untuk jawaban cukup : 2 x 2 = 4
c) Total poin untuk jawaban kurang : 3 x 1 = 3
TOTAL = 10
Jika dilihat dari garis kontinum, kesanggupan pramugraha dalam
bekerja adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
6 10 14 18
Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai kesanggupan
pramugraha dalam bekerja sudah cukup tetapi masih harus ditingkatkan.
Kesanggupan pramugraha dengan pekerjaan yang dipegangnya telah
seimbang maka pramugraha bisa dikatakan sanggup melaksanakan
pekerjaannya. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan bahwa
kesanggupan pramugraha dalam bekerja berada di kategori cukup dengan
poin 10.
50
c. Kekuatan pramugraha dalam bekerja
TABEL 3.12
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 1 16,6%
2. Cukup 2 33,3%
3. Kurang 3 50%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
16,6% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 50% memberi
jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 1 x 3 = 3
b) Total poin untuk jawaban cukup : 2 x 2 = 4
c) Total poin untuk jawaban kurang : 3 x 1 = 3
TOTAL = 10
Jika dilihat dari garis kontinum, kekuatan pramugraha dalam bekerja
adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
6 10 14 18
Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai kekuatan dalam
bekerja masih harus ditingkatkan. Pramugraha di Fave Hotel Braga memiliki
51
kekuatan yang cukup seimbang dengan apa yang dikerjakannya di dalam
bekerja. Contohnya kekuatan dalam mengangkat beban peralatan dan
kekuatan dalam membersihkan suatu objek yang dibersihkan. Jadi
berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan bahwa kekuatan pramugraha dalam
bekerja berada di kategori cukup dengan poin 10.
d. Kesesuaian jenjang pendidikan pramugraha dengan kualifikasi hotel
TABEL 3.13
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik - 0%
2. Cukup 2 33,3%
3. Kurang 4 66,6%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
0% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 66,6% memberi
jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 0 x 3 = 0
b) Total poin untuk jawaban cukup : 2 x 2 = 4
c) Total poin untuk jawaban kurang : 4 x 1 = 4
TOTAL = 8
52
Jika dilihat dari garis kontinum, kesesuaian jenjang pendidikan
pramugraha dengan kualifikasi hotel adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
8
6 10 14 18
Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai jenjang
pendidikan pramugraha dengan kualifikasi hotel sangat kurang dan perlu
ditingkatkan. Jenjang pendidikan pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung
rata-rata lulusan SMA, maka dari itu seharusnya yang menjadi pramugraha itu
minimal berasal dari SMK perhotelan karena anak SMK perhotelan sudah
lebih paham terhadap situasi dan kondisi di dalam hotel terlebih didunia
kebersihan. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan bahwa kesesuaian
jenjang pendidikan pramugraha dengan kualifikasi hotel berada di kategori
kurang dengan poin 8.
e. Pengalaman bekerja pramugraha
TABEL 3.14
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik - 0%
2. Cukup 1 16,6%
3. Kurang 5 83,3%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
53
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
0% memberi jawaban baik, 16,6% memberi jawaban cukup, 83,3% memberi
jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 0 x 3 = 0
b) Total poin untuk jawaban cukup : 1 x 2 = 2
c) Total poin untuk jawaban kurang : 5 x 1 = 5
TOTAL = 7
Jika dilihat dari garis kontinum, pengalaman bekerja pramugraha
adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
7
6 10 14 18
Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai pengalaman kerja
pramugraha masih sangat kurang dan perlu diperbaiki. Seperti yang kita tahu,
bahwa pramugraha di Fave Hotel Braga berasal dari SMA yang belum tahu
dunia hotel, maka dari itu pengalaman bekerja masih sangat minim dan perlu
ditingkatkan & dilatih agar lebih mahir dan kompeten. Jadi berdasarkan hasil
analisis, dapat dikatakan bahwa pengalaman bekerja pramugraha berada di
kategori kurang dengan poin 7.
54
f. Hasil akhir dimensi kemampuan
TABEL 3.15
HASIL AKHIR DIMENSI KEMAMPUAN PRAMUGRAHA
DI FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG
N = 6
NO SEGI PENILAIAN POIN TOLAK UKUR
1. Kecakapan pramugraha dalam
bekerja 14 Baik
2. Kesanggupan pramugraha dalam
bekerja 10 Cukup
3. Kekuatan pramugraha dalam
bekerja 10 Cukup
4.
Kesesuaian jenjang pendidikan
pramugraha dengan kualifikasi
hotel
8 Kurang
5. Pengalaman bekerja pramugraha 7 Kurang
TOTAL 49 Kurang
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
TABEL 3.16
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 5 16,6%
2. Cukup 9 30%
3. Kurang 16 53,3%
TOTAL 30 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
a) Total poin untuk jawaban baik : 5 x 3 = 15
b) Total poin untuk jawaban cukup : 9 x 2 = 18
c) Total poin untuk jawaban kurang : 16 x 1 = 16
TOTAL = 49
Range :
Nilai Tertinggi
55
3 x 5 x 6 = 90
Nilai Terendah
1 x 5 x 6 = 30
Range
90 – 30 : 3 = 20
Terdapat tiga jenis tolak ukur penilitian :
30 – 50 : Untuk tolak ukur “Kurang”
50 – 70 : Untuk tolak ukur “Cukup”
70 – 90 : Untuk tolak ukur “Baik”
Kurang Cukup Baik
30 50 70 90
Jika dilihat dari garis kontinum, dimensi kemampuan pramugraha di
Hotel Fave Braga Bandung adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
49
30 50 70 90
Poin akhir untuk dimensi kemampuan dari pelaksanaan Job
Description pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung adalah 49, yang
artinya adalah Kurang. Menurut hasil kuesioner, kemampuan pramugraha di
56
Fave Hotel Braga Bandung masih banyak yang kurang. Seperti yang bisa
dilihat dari tabel 3.9 bahwa kemampuan pramugraha dalam kecakapan
merupakan satu satunya yang masuk kategori baik. Selebihnya masih
termasuk kategori cukup dan kurang, terlebih untuk aspek kecakapan dalam
pengalaman bekerja memiliki poin terendah dari kelima aspek.
D. Analisis Dimensi Kerjasama Pramugraha
Dibawah ini adalah list pertanyaan yang penulis berikan kepada
pramugraha menggunakan kuesioner dan hasil-hasil tanggapan kuesioner di
bab sebelumnya:
a. Hubungan antara pramugraha dengan karyawan lain
TABEL 3.17
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik - 0%
2. Cukup 2 33,3%
3. Kurang 4 66,6%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
0% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 66,6% memberi
jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 0 x 3 = 0
b) Total poin untuk jawaban cukup : 2 x 2 = 4
c) Total poin untuk jawaban kurang : 4 x 1 = 4
57
TOTAL = 8
Jika dilihat dari garis kontinum, hubungan antara pramugraha dengan
karyawan lain adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
8
6 10 14 18
Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai hubungan antara
pramugraha dengan karyawan lain masih sangat kurang dan perlu diperbaiki.
Pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung kadang-kadang bermasalah dengan
pramugraha yang lain peminjaman peralatan dan pengambilan handuk tanpa
meminta izin, contohnya ketika pramugraha A kehabisan handuk di trolley,
seharusnya pramugraha mengambil di ruang linen tetapi pramugraha A tidak
mau susah maka dia hanya mengambil di trolley pramugraha B, padahal
pramugraha B masih membutuhkan handuk. Jadi berdasarkan hasil analisis,
dapat dikatakan bahwa hubungan antara pramugraha dengan karyawan lain
berada di kategori kurang dengan poin 8.
b. Hubungan antara pramugraha dengan departemen lain
TABEL 3.18
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 1 16,6%
2. Cukup 2 33,3%
58
3. Kurang 3 50%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
16,6% memberi jawaban baik, 33,3% memberi jawaban cukup, 50% memberi
jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 1 x 3 = 3
b) Total poin untuk jawaban cukup : 2 x 2 = 4
c) Total poin untuk jawaban kurang : 3 x 1 = 3
TOTAL = 10
Jika dilihat dari garis kontinum, hubungan antara pramugraha dengan
departemen lain adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
6 10 14 18
Menurut tanggapan dari pramugraha mengenai hubungan antara
pramugraha dengan departemen lain perlu diperbaiki. Pramugraha di
departemen Housekeeping Fave Hotel Braga Bandung memiliki tingkat
hubungan yang lumayan baik atau cukup terhadap departemen yang dikenal
mereka, dengan begitu kerjasama antar departemen bisa berjalan dengan
lancar tanpa ada masalah. Jadi berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan
bahwa hubungan antara pramugraha dengan departemen lain berada di
kategori cukup dengan poin 10.
59
c. Hubungan antara pramugraha dengan atasan
TABEL 3.19
N = 6
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 1 16,6%
2. Cukup 3 50%
3. Kurang 2 33,3%
TOTAL 6 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
Dari tabel di atas hasil tanggapan pramugraha dari 6 responden adalah
16,6% memberi jawaban baik, 50% memberi jawaban cukup, 33,3% memberi
jawaban kurang. Perhitungannya adalah sebagai berikut:
a) Total poin untuk jawaban baik : 1 x 3 = 3
b) Total poin untuk jawaban cukup : 3 x 2 = 6
c) Total poin untuk jawaban kurang : 2 x 1 = 2
TOTAL = 11
Jika dilihat dari garis kontinum, hubungan antara pramugraha dengan
atasan adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
11
6 10 14 18
Menurut tanggapan dari para pramugraha mengenai hubungan antara
pramugraha dengan atasan masih cukup baik dan perlu ditingkatkan.
Pramugraha bisa dikatakan profesional jika pramugraha selalu mendengarkan
60
dan mengikuti segala intruksi yang diberikan oleh atasan, di Fave Hotel Braga
Bandung sangat dibutuhkan kerjasama antara bawahan dan atasan untuk
menggapai semua cita-cita yang ingin dicapai dan diinginkan. Jadi
berdasarkan hasil analisis, dapat dikatakan bahwa hubungan antara
pramugraha dengan atasan berada di kategori cukup dengan poin 11.
d. Hasil akhir dimensi kerjasama
TABEL 3.20
HASIL AKHIR DIMENSI KERJASAMA PRAMUGRAHA
DI FAVE HOTEL BRAGA BANDUNG
N = 6
NO SEGI PENILAIAN POIN TOLAK UKUR
1. Hubungan antara pramugraha
dengan karyawan lain 8 Kurang
2. Hubungan antara pramugraha
dengan departemen lain 10 Cukup
3. Hubungan antara pramugraha
dengan atasan 11 Cukup
TOTAL 29 Kurang
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
TABEL 3.21
NO TOLAK UKUR FREKUENSI PERSENTASE
1. Baik 2 11,1%
2. Cukup 7 38,8%
3. Kurang 9 50%
TOTAL 18 100%
Sumber: Hasil olahan kuesioner pramugraha, 2019
a) Total poin untuk jawaban baik : 2 x 3 = 6
b) Total poin untuk jawaban cukup : 7 x 2 = 14
61
c) Total poin untuk jawaban kurang : 9 x 1 = 9
TOTAL = 29
Range :
Nilai Tertinggi
3 x 3 x 6 = 54
Nilai Terendah
1 x 3 x 6 = 18
Range
54 – 18 : 3 = 12
Terdapat tiga jenis tolak ukur penilitian :
18 – 30 : Untuk tolak ukur “Kurang”
30 – 42 : Untuk tolak ukur “Cukup”
42 – 54 : Untuk tolak ukur “Baik”
Kurang Cukup Baik
18 30 42 54
Jika dilihat dari garis kontinum, dimensi kerjasama pramugraha di
Hotel Fave Braga Bandung adalah sebagai berikut:
Kurang Cukup Baik
29
18 30 42 54
62
Poin akhir untuk dimensi kerjasama dari pelaksanaan Job Description
pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung adalah 29, yang artinya adalah
Kurang. Menurut hasil kuesioner, kerjasama pramugraha di Fave Hotel
Braga Bandung masih banyak yang kurang. Seperti yang bisa dilihat dari tabel
3.18 bahwa kerjasama pramugraha dalam hubungan antara pramugraha
dengan atasan merupakan yang terbaik yang masuk kategori cukup.
Selebihnya masih termasuk kategori cukup tapi mendekati kurang, terlebih
untuk aspek kerjasama dalam hubungan antara pramugraha dengan karyawan
lain memiliki poin terendah dari 3 aspek.
63
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Setelah mengetahui hasil analisis dan pembahasan pada bab sebelumnya
terkait pelaksanaan job description pramugraha Fave Hotel Braga Bandung
berdasarkan tiga dimensi yang dimiliki yaitu kegiatan, kemampuan, dan
kerjasama dapat disimpulkan sebagai berikut. Dari tiga dimensi job
description, pramugraha Fave Hotel Braga Bandung menghasilkan nilai
kurang untuk 2 dimensi dan nilai cukup untuk 1 dimensi lainnya. Hal ini dapat
dikatakan bahwa pramugraha di departemen tatagraha masih harus
meningkatkan lagi pelaksanaan deskripsi pekerjaannya.
1. Dari tinjauan dan analisis mengenai dimensi kegiatan pramugraha di Fave
Hotel Braga Bandung sudah termasuk kategori cukup dengan total poin
64. Terdapat 5 aspek yang sudah berada dalam ketegori cukup. Aspek
yang sudah termasuk dalam kategori cukup diantaranya tugas yang
diberikan pramugraha, wewenang yang diberikan pramugraha, tanggung
jawab yang diberikan pramugraha, prosedur kerja yang ditetapkan oleh
hotel, kesesuaian area kerja pramugraha. Aspek yang termasuk dalam poin
kurang dan harus ditingkatkan lagi hanya ada 1 yaitu aspek kelengkapan
peralatan kerja yang digunakan pramugraha.
64
2. Dari tinjauan dan analisis mengenai dimensi kemampuan pramugraha di
Fave Hotel Braga Bandung termasuk kategori kurang dengan poin 49.
Terdapat 1 aspek yang sudah berada dalam kategori baik. Aspek yang
termasuk kategori baik adalah aspek kecakapan pramugraha dalam
bekerja. Kategori cukup yaitu aspek kesanggupan pramugraha dalam
bekerja dan aspek kekuatan pramugraha dalam bekerja. Aspek lainnya
berada di dalam kategori kurang yaitu aspek kesesuaian jenjang
pendidikan pramugraha dengan kualifikasi hotel dan aspek pengalaman
bekerja pramugraha.
3. Dari tinjauan dan analisis mengenai dimensi kerjasama pramugraha di
Fave Hotel Braga Bandung termasuk kategori kurang dengan poin 29.
Diketahui ada 2 aspek yang terdapat di dalam kategori cukup yaitu aspek
hubungan antara pramugraha dengan departemen lain dan aspek hubungan
antara pramugraha dengan atasan. Aspek lain dalam dimensi kerjasama
yaitu aspek hubungan antara pramugraha dengan karyawan lain termasuk
dalam kategori kurang.
B. Saran
Berhubung dengan adanya permasalahan di Fave Hotel Braga
Bandung mengenai deskripsi pekerjaan, penulis menyertakan saran untuk
mampu dan dapat meningkatkan pelaksanaan job description pramugraha,
antara lain:
65
1. Kegiatan pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung sudah termasuk
kategori cukup. Tetapi ada aspek yang harus diperbaiki dan ditingkatkan
lagi yaitu aspek kelengkapan peralatan kerja yang digunakan pramugraha.
Penulis memiliki saran kepada pihak manajemen hotel terutama
departemen housekeeping untuk menambah peralatan kerja agar
pelaksanaan deskripsi pekerjaanya berjalan dengan lancar tanpa terhambat
oleh kekurangan alat kebersihan.
2. Kemampuan pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung termasuk kedalam
kategori kurang, perlu banyak ditingkatkan lagi karena kemampuan adalah
skill penting yang harus dimiliki seorang pramugraha. Sangat disarankan
pihak manajemen hotel untuk mengadakan training sebelum
mempekerjakan seseorang ke bagian pramugraha, karena training sangat
penting untuk memaksimalkan suatu pekerjaan dan disarankan juga untuk
memilih pramugraha yang latar belakangnya perhotelan sehingga tidak
sulit untuk mengembangkan kemampuan pramugraha tersebut.
3. Kerjasama pramugraha di Fave Hotel Braga Bandung termasuk kedalam
kategori kurang, perlu banyak ditingkatkan lagi karena kerjasama sangat
penting dalam berorganisasi termasuk didalam manajemen hotel. Penulis
memiliki saran kepada pihak manajemen hotel untuk diadakan pelatihan
tentang team building atau kerjasama tim fungsinya untuk mempererat
kekeluargaan antar sesama karyawan, membuat motivasi untuk
mendapatkan goals yang telah ditetapkan, membuat kerjasama dan
66
penyatuan dalam memecahkan suatu masalah serta mampu menyatukan
karyawan yang berbeda pandangan.
67
DAFTAR PUSTAKA
Agus Sulastiyono. (2006). Manajemen Penyelenggaraan Hotel. Bandung: Alfabeta.
AJ, Mulyadi. 2012. Kepariwisataan dan Perjalanan, Jakarta: Raja Grafindo
Persada.
Anastasialopo.wordpress.com, 2012. Prosedur kerja dan aturan kerja
https://anastasialopo.wordpress.com/2012/08/27/prosedur-kerja-dan-aturan-
kerja/
Apaarti.com, 2016. Kecakapan
https://apaarti.com/arti-kata/kecakapan.html
Ardana, I. K., Mujiati, N. W. Dan Utama, I. M. (2012). MANAJEMEN
SUMBER DAYA MANUSIA. Yogyakarta: GRAHA ILMU.
Arti dan Definisi, 2016. Pengertian kecakapan
http://arti-definisi-pengertian.info/pengertian-kecakapan/
Berpendidikan.com, 2015. Pengertian kerjasama
https://www.berpendidikan.com/2015/06/pengertian-kerja-sama-dan-
bentuknya-beserta-contohnya.html eprints.ung.ac.id/2931/6/2013-1-86206-
151409337-bab2-27072013033350.pdf
Bolohoblog, 2016. Pengukuran terhadap kecakapan
http://bolohoblog.blogspot.com/2016/04/pengukuran-terhadap-kecakapan-
kerja.html
Darsono, Agustinus. 2011. Front Office Hotel. Jakarta: Grasindo
Darsono. 1995. Peran Tata Graha. Yogyakarta: Andi
Dimyati dan Mudjiono. 2002. Belajar dan Pembelajaran. Jakarta: Rineka Cipta dan
Depdikbud
E.journal, 2014. Pengertian Pengalaman kerja
https://www.e-jurnal.com/2014/03/pengertian-pengalaman-kerja.html
http://repository.umy.ac.id/bitstream/handle/123456789/17120/f.%20BAB%2
0II.pdf?sequence=6&isAllowed=y ujiansma.com/hubungan-internal-vertical
68
Hasibuan, Malayu S.P 2007, Manajemen Sumber Daya Manusia Perusahaan,
Bandung, PT. Bumi Aksa.
Kamus besar, 2015. Jenjang Pendidikan
https://www.kamusbesar.com/jenjang-pendidikan
manajemen.blogspot, 2011. Pengertian pengalaman kerja
KBBI, 2019. Pengertian tugas
https://kbbi.web.id/tugas
Koen Meyers, 2009. Pengertian Pariwisata, Diakses Februari 2015, dari
http://assharrefdino.blogspot.com/2013/11/pengertian-pariwisata-menurut-
paraahli.html
Mathis, R.L. & J.H. Jackson. 2006. Human Resource Management: Manajemen
Sumber Daya Manusia. Terjemahan Dian Angelia. Jakarta: Salemba Empat.
Pebrianoramadhan, 2012. Perbedaan tugas dan wewenang
http://pebrianoramadhan.blogspot.com/2012/03/perbedaan-tugas-dan-
wewenang.html
Repository.uin.2011. area kerja
http://repository.uin-suska.ac.id/4062/4/BAB%20II.pdf
Scribd.com, 2011. Pengertian peralatan
https://www.scribd.com/document/367057065/Pengertian-Peralatan-Adalah-
Suatu-Alat-Ataupun-Bisa-Berbentuk-Tempat-Yang-Gunanya-Adalah-Untuk-
Mendukung-Berjalannya-Pekerjaan
Setyosari, Punaji. 2010. Metode Penelitian Pendidikan Dan Pengembangan. Malang:
Kencana Prenada Media Group
Sinikesini.blogspot, 2011. Wewenang dan Tanggungjawab
https://sinikesini.blogspot.com/2011/01/wewenang-tanggung-jawab-dan.html
Skripsi.manajemen.blogspot.com, 2011. Pengalaman kerja
http://skripsi-manajemen.blogspot.com/2011/02/pengertian-pengalaman-
kerja.html
Stone, Raymond J. (2005). Human Resources Management; .Fifth Edition.
69
Australia, Willey.
Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, kualitatif, dan
R&D. Bandung: Alfabet
Sulastiyono, Agus.2011. Manajemen Penyelenggaraan Hotel.Seri manajemen Usaha
Jasa Sarana Pariwisata dan Akomodasi. Alfabeta,cv.
Suwena, Widyatmaja, 2010. Pengetahuan Dasar Ilmu Pariwisata. Denpasar:
Udayana University Press
Undang-undang Nomor 10/2009. Kepariwisataan, Diakses Oktober 2014 dari
http://id.wikipedia.org/wiki/Pariwisata.