recetas de pasapalos
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RECETAS VARIAS DE PASAPALOSTRANSCRIPT
Ingredientes para 18 personas
1 Lata Crema de Leche NESTLÉ®1/2 Taza pimentón morrón rojo1/2 Taza pimentón morrón verde1/4 Taza cebolla2 Dadito de Ajo y Cebolla MAGGI®1/4 Taza salsa inglesa1/4 Taza queso Parmesano2 Cucharadas nueces1/2 Cucharadita nuez moscada molida2 Paquetes Galletas NESFIT® Fibra Integral
Preparación en 30 minutos
1. En un bol mezcla bien todos los ingredientes y lleva a la nevera por 20 minutos.2. Sirve a tu gusto con las Galletas Nesfit Integral®
Ingredientes para 12 personas
2 tazas de leche1 tableta de Chocolate SAVOY® Familiar 1 taza de licor de cacao o ron 1 rama de canela1 clavo de olor entero½ nuez moscada entera2 granos de pimienta roja1 anís estrellado2 latas de Leche Condensada Azucarada Nestlé® 2 tazas de agua8 yemas de huevo
Preparación en 20 minutos
1. En una olla cocina a fuego medio la leche y el Chocolate SAVOY® Familiar hasta que se disuelva.
2. Agrega el licor de cacao o el ron y las especias. Cocina durante 10 minutos a fuego bajo para que las especias se infusionen y se evapore un poco el licor. Retira del fuego y deja reposar.
3. Mezcla la Leche Condensada Azucarada Nestlé® con el agua y las yemas de huevo. Cocínalas a fuego medio, removiendo constantemente con una paleta de madera. No debe hervir.
4. Cuando haya espesado, agrégale la mezcla de chocolate previamente colada para retirar las especias.
5. Remueve dos minutos más y retira del fuego. Deja enfriar antes de envasar en botellas previamente esterilizadas. Refrigera. Debe tomarse bien frío.
Dip de verduras.
Queso crema Zanahoria ralladaRemolacha rallada Pimentón rojo y verde picaditoJugo de limon Perejil finamente picadoPimienta, salsa negra y ajosal
Se revuelven bien todos los ingredientes y se sirven en montoncitos sobre pan tostado o galletas de soda
Dip de pollo con galletas de soda.
1 pechuga de pollo 1 cubo de caldo de gallina1 diente de ajo pequeño 1 rodaja de cebolla2 cucharadas de crema de leche 1 ramita de perejilSal y pimienta al gusto
Se cocina la pechuga con el cubo de gallina. Se licuan todos los ingredientes hasta obtener una masa suave. Se sirven sobre las galletas.
Dip de atún con queso, sobre galletas de soda.
8 lonchitas de queso americano 1 lata de atún escurrida1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de cebolla
Llevar a fuego bajo todos los ingredientes, mezclando constantemente hasta que se funda el queso con el resto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Servir sobre las galletas.
Dip de champiñones:
1 sobre de crema de champiñones 1 taza de leche1 taza de agua 1 taza de mayonesa2 cucharadas de crema de leche 2 cucharadas de apio picadito1 taza de champiñones en laminas sofreídos 2 cucharadas de cebolla picadita1 cucharada de perejil finamente picado 1 cucharada de pimentón rojo picadito1 pizca de páprika 1 pizca de nuez moscadaSal al gusto
Mezcle la crema de champiñones con el agua y la leche y deje hervir por 5 minutos, revolviendo frecuentemente, retire del calor y deje enfriar. Mezcle la mayonesa con la crema de leche, los champiñones, el apio, la cebolla, el perejil, el pimentón y los condimentos. Agregue la crema de champiñones mezcle y deje enfriar en el refrigerador. Sirva con papas fritas, tronquitos de apio, zanahoria o cualquier pasaboca de maíz.
Dip a la mostaza:
3 cucharadas de queso crema 1 cucharada de mayonesa1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de pepinos encurtidos
2 huevos duros picaditos 1 cucharada de perejil picaditoSal y pimienta al gusto
Mezcle todos los ingredientes y sirva este dip con carnes frías.
Dip de camarones y ajo:
Curso Tapas y Pintxos Fórmate en la moda gastronómica Tapas,Pintxo y Aperitivos.Infórmatewww.EstudiaHosteleria.com/tapas Enlaces patrocinados
1 paquete de 8 onzas de queso crema ½ taza de mayonesa con limon1 taza de camarones, cocidos y picaditos ¼ taza de queso parmesano2 cucharadas de cilantro o perejil picadito 2 dientes de ajo bien picaditos
Bata el queso crema y la mayonesa hasta que todo este bien mezclado. Agregue los camarones, el queso parmesano, el cilantro y el ajo. Mezcle bien. Tápelo y refrigere, sirva sobre galletas de sal integrales o tostaditas redondas. Se puede preparar con un día de anticipación.
Dip de queso crema, ajo y jamón:
1 tarro de 8 onzas de queso crema Jamón bien picadito1 diente de ajo picado bien pequeñito
Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Sirva sobre galletas de soda o cuadritos de pan.Nota: use esta crema como pasta para untar en pan para sándwiches.
Dip de ajo y cilantro:
2 tazas de mayonesa con limon ¼ de taza de cilantro picadito3 dientes de ajo picaditos Sal y pimienta al gusto
Revuelva bien todos los ingredientes, sazone con sal y pimienta, coloque en el refrigerador.Sirva sobre tajaditas de platano frito, palitos de yuca, papitas fritas o palitos de verdura.
Dip de tocineta:
1 envase de 16 onzas de crema agria ½ cucharadita de cebolla en polvo6 tiras de tocineta frito y triturado ½ taza de queso parmesano1 tomate picadito 1 taza de lechuga cortada
Bata la crema agria con la cebolla en polvo. Colóquela en un molde bajito. Vierta la tocineta sobre la crema, cubra con el queso parmesano, la mitad del tomate, la lechuga y el tomate restante. Refrigere por varias horas. Sírvalo con galletas de sal, triángulos de pan tostados o palitos de verduras.
Dip de ajo:
10 dientes de ajo 2 huevosAceite de oliva Sal y pimientaJugo de limón al gusto
Ponga los dientes de ajo pelados en la licuadora con los huevos, el jugo de limón, la sal y la pimienta y comience a licuar. Ir añadiendo a chorrito lento el aceite de oliva y licue hasta que de el espeso deseado. Sírvalo con tostadas de pan, galletas o palitos de verduras.
Dip de frutas sobre galletas de soda:
1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón picadito1 cucharada de cebolla picadita 1 manzana pequeña picadita1 durazno pelado picadito 1 cucharada de salami picadito½ pote de queso crema 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y ralladoPerejil picadito
Sofreír en el aceite todos los ingredientes menos el queso crema. Retirar del fuego y mezclar el queso. Dejar enfriar y servir con galletas de soda.
Curso Aperitivos Mejora en tu Trabajo con el curso Tapas,Pintxo y Aperitivos.Infórmatewww.EstudiaHosteleria.com/tapas Enlaces patrocinados
Dip de verduras.
Queso crema Zanahoria ralladaRemolacha rallada Pimentón rojo y verde picaditoJugo de limon Perejil finamente picadoPimienta, salsa negra y ajosal
Se revuelven bien todos los ingredientes y se sirven en montoncitos sobre pan tostado o galletas de soda
Dip de pollo con galletas de soda.
1 pechuga de pollo 1 cubo de caldo de gallina1 diente de ajo pequeño 1 rodaja de cebolla2 cucharadas de crema de leche 1 ramita de perejilSal y pimienta al gusto
Se cocina la pechuga con el cubo de gallina. Se licuan todos los ingredientes hasta obtener una masa suave. Se sirven sobre las galletas.
Dip de atún con queso, sobre galletas de soda.
8 lonchitas de queso americano 1 lata de atún escurrida1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de cebolla
Llevar a fuego bajo todos los ingredientes, mezclando constantemente hasta que se funda el queso con el resto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Servir sobre las galletas.
Dip de champiñones:
1 sobre de crema de champiñones 1 taza de leche1 taza de agua 1 taza de mayonesa2 cucharadas de crema de leche 2 cucharadas de apio picadito1 taza de champiñones en laminas sofreídos 2 cucharadas de cebolla picadita1 cucharada de perejil finamente picado 1 cucharada de pimentón rojo picadito1 pizca de páprika 1 pizca de nuez moscadaSal al gusto
Mezcle la crema de champiñones con el agua y la leche y deje hervir por 5 minutos, revolviendo frecuentemente, retire del calor y deje enfriar. Mezcle la mayonesa con la crema de leche, los champiñones, el apio, la cebolla, el perejil, el pimentón y los condimentos. Agregue la crema de champiñones mezcle y deje enfriar en el refrigerador. Sirva con papas fritas, tronquitos de apio, zanahoria o cualquier pasaboca de maíz.
Dip a la mostaza:
3 cucharadas de queso crema 1 cucharada de mayonesa1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de pepinos encurtidos2 huevos duros picaditos 1 cucharada de perejil picaditoSal y pimienta al gusto
Mezcle todos los ingredientes y sirva este dip con carnes frías.
Dip de camarones y ajo:
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1 paquete de 8 onzas de queso crema ½ taza de mayonesa con limon1 taza de camarones, cocidos y picaditos ¼ taza de queso parmesano2 cucharadas de cilantro o perejil picadito 2 dientes de ajo bien picaditos
Bata el queso crema y la mayonesa hasta que todo este bien mezclado. Agregue los camarones, el queso parmesano, el cilantro y el ajo. Mezcle bien. Tápelo y refrigere, sirva sobre galletas de sal integrales o tostaditas redondas. Se puede preparar con un día de anticipación.
Dip de queso crema, ajo y jamón:
1 tarro de 8 onzas de queso crema Jamón bien picadito1 diente de ajo picado bien pequeñito
Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Sirva sobre galletas de soda o cuadritos de pan.Nota: use esta crema como pasta para untar en pan para sándwiches.
Dip de ajo y cilantro:
2 tazas de mayonesa con limon ¼ de taza de cilantro picadito3 dientes de ajo picaditos Sal y pimienta al gusto
Revuelva bien todos los ingredientes, sazone con sal y pimienta, coloque en el refrigerador.Sirva sobre tajaditas de platano frito, palitos de yuca, papitas fritas o palitos de verdura.
Dip de tocineta:
1 envase de 16 onzas de crema agria ½ cucharadita de cebolla en polvo6 tiras de tocineta frito y triturado ½ taza de queso parmesano1 tomate picadito 1 taza de lechuga cortada
Bata la crema agria con la cebolla en polvo. Colóquela en un molde bajito. Vierta la tocineta sobre la crema, cubra con el queso parmesano, la mitad del tomate, la lechuga y el tomate restante. Refrigere por varias horas. Sírvalo con galletas de sal, triángulos de pan tostados o palitos de verduras.
Dip de ajo:
10 dientes de ajo 2 huevosAceite de oliva Sal y pimientaJugo de limón al gusto
Ponga los dientes de ajo pelados en la licuadora con los huevos, el jugo de limón, la sal y la pimienta y comience a licuar. Ir añadiendo a chorrito lento el aceite de oliva y licue hasta que de el espeso deseado. Sírvalo con tostadas de pan, galletas o palitos de verduras.
Dip de frutas sobre galletas de soda:
1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón picadito1 cucharada de cebolla picadita 1 manzana pequeña picadita1 durazno pelado picadito 1 cucharada de salami picadito½ pote de queso crema 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y ralladoPerejil picadito
Sofreír en el aceite todos los ingredientes menos el queso crema. Retirar del fuego y mezclar el queso. Dejar enfriar y servir con galletas de soda.
Curso Aperitivos Mejora en tu Trabajo con el curso Tapas,Pintxo y Aperitivos.Infórmatewww.EstudiaHosteleria.com/tapas Enlaces patrocinados
DIP DE PIÑA Y QUESO CREMA Ingredientes
• 1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente• 2 tazas de piña en trozos, escurrida (reservar el jugo)
• 1 cdita. de cebolla en polvo• 2 dientes de ajo exprimidos o picados muy finamente
• 1 chile jalapeño picado finamente (opcional)
Preparación
En un bowl mediano mezcle el queso crema, la piña en trozos pequeños, la cebolla en polvo y el ajo. Agregue jugo de piña poco a poco y al gusto. Enfríe en el refrigerador hasta el momento
de servir.
Es excelente para servir en pan, papas fritas y también sobre fruta
DIP DE HONGOS Ingredientes
• 50 grs. De tocineta picada• ½ taza cebollín picado
• 1 cta. ajo en polvo• 1 cta. paprika
• 1 taza hongos picados finamente• 2 ctas. de vino blanco
• 360 grs. De queso cremaPreparación
En un recipiente especial para microondas cocine la tocineta, el cebollín, ajo en polvo y paprika durante 5 minutos. Añada los hongos, el vino blanco y cocine por 3 minutos más. Deje enfriar y
mézclelo con el queso crema. Sirva con tostadas o galletitas.
DIP DE NUECES Ingredientes
• 100 grs de nueces trituradas.• 90 grs de queso Roquefort.• 4 cdas de aceite de oliva.
• 1 pìzca de paprika (pimentón).• Sal y pimienta al gusto.
Preparación
En una licuadora una las nueces con el queso y el aceite de oliva hasta formar una pasta. Luego agregue la sal, pimienta y paprika. Sirva en una fuentecita honda o un pequeño tazón. Este dip
es ideal para acompañar quesos secos, pan tostado, galletitas saladas o unas deliciosas verduras crudas cortadas en tiras.
DIP DE ACEITUNAS Ingredientes
• 1/2 taza de mayonesa• 100 gr. de crema de leche
• 1 huevo duro • 1 cda. de cebollín picado
• 10 aceitunas rellenas con morrón• Pimienta y pimentón al gusto
Preparación
Mezcle la mayonesa y la crema, agregue el huevo duro finamente picado fino y el cebollín también picadito, luego agregue las aceitunas picadas y condimente con pimienta y/o
pimentón por encima.
DIP DE QUESO
Ingredientes
• 1 queso crema Philadelphia• 2 rebanadas de jamón en cuadritos
• 3 rebanadas de queso amarillo en cuadritos• 1 cucharada de mostaza
Preparación
Revuelva el queso Philadelphia hasta que se ponga un poco cremoso. Agregue el jamón, queso amarillo y la mostaza. Revuelva todo muy
bien. Se hace una bolita y se acompaña con galletitas.DIP DE PIÑA Y QUESO CREMA
Ingredientes
• 1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente• 2 tazas de piña en trozos, escurrida (reservar el jugo)
• 1 cdita. de cebolla en polvo• 2 dientes de ajo exprimidos o picados muy finamente
• 1 chile jalapeño picado finamente (opcional)
Preparación
En un bowl mediano mezcle el queso crema, la piña en trozos pequeños, la cebolla en polvo y el ajo. Agregue jugo de piña poco a poco y al gusto. Enfríe en el refrigerador hasta el momento
de servir.
Es excelente para servir en pan, papas fritas y también sobre fruta
DIP DE HONGOS Ingredientes
• 50 grs. De tocineta picada• ½ taza cebollín picado
• 1 cta. ajo en polvo• 1 cta. paprika
• 1 taza hongos picados finamente• 2 ctas. de vino blanco
• 360 grs. De queso cremaPreparación
En un recipiente especial para microondas cocine la tocineta, el cebollín, ajo en polvo y paprika durante 5 minutos. Añada los hongos, el vino blanco y cocine por 3 minutos más. Deje enfriar y
mézclelo con el queso crema. Sirva con tostadas o galletitas.
DIP DE NUECES Ingredientes
• 100 grs de nueces trituradas.• 90 grs de queso Roquefort.• 4 cdas de aceite de oliva.
• 1 pìzca de paprika (pimentón).• Sal y pimienta al gusto.
Preparación
En una licuadora una las nueces con el queso y el aceite de oliva hasta formar una pasta. Luego agregue la sal, pimienta y paprika. Sirva en una fuentecita honda o un pequeño tazón. Este dip
es ideal para acompañar quesos secos, pan tostado, galletitas saladas o unas deliciosas verduras crudas cortadas en tiras.
DIP DE ACEITUNAS Ingredientes
• 1/2 taza de mayonesa• 100 gr. de crema de leche
• 1 huevo duro • 1 cda. de cebollín picado
• 10 aceitunas rellenas con morrón• Pimienta y pimentón al gusto
Preparación
Mezcle la mayonesa y la crema, agregue el huevo duro finamente picado fino y el cebollín también picadito, luego agregue las aceitunas picadas y condimente con pimienta y/o
pimentón por encima.
DIP DE QUESO
Ingredientes
• 1 queso crema Philadelphia• 2 rebanadas de jamón en cuadritos
• 3 rebanadas de queso amarillo en cuadritos• 1 cucharada de mostaza
Preparación
Revuelva el queso Philadelphia hasta que se ponga un poco cremoso. Agregue el jamón, queso amarillo y la mostaza. Revuelva todo muy
bien. Se hace una bolita y se acompaña con galletitas.DIP DE PIÑA Y QUESO CREMA
Ingredientes
• 1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente• 2 tazas de piña en trozos, escurrida (reservar el jugo)
• 1 cdita. de cebolla en polvo• 2 dientes de ajo exprimidos o picados muy finamente
• 1 chile jalapeño picado finamente (opcional)
Preparación
En un bowl mediano mezcle el queso crema, la piña en trozos pequeños, la cebolla en polvo y el ajo. Agregue jugo de piña poco a poco y al gusto. Enfríe en el refrigerador hasta el momento
de servir.
Es excelente para servir en pan, papas fritas y también sobre fruta
DIP DE HONGOS Ingredientes
• 50 grs. De tocineta picada• ½ taza cebollín picado
• 1 cta. ajo en polvo• 1 cta. paprika
• 1 taza hongos picados finamente• 2 ctas. de vino blanco
• 360 grs. De queso cremaPreparación
En un recipiente especial para microondas cocine la tocineta, el cebollín, ajo en polvo y paprika durante 5 minutos. Añada los hongos, el vino blanco y cocine por 3 minutos más. Deje enfriar y
mézclelo con el queso crema. Sirva con tostadas o galletitas.
DIP DE NUECES Ingredientes
• 100 grs de nueces trituradas.• 90 grs de queso Roquefort.• 4 cdas de aceite de oliva.
• 1 pìzca de paprika (pimentón).• Sal y pimienta al gusto.
Preparación
En una licuadora una las nueces con el queso y el aceite de oliva hasta formar una pasta. Luego agregue la sal, pimienta y paprika. Sirva en una fuentecita honda o un pequeño tazón. Este dip
es ideal para acompañar quesos secos, pan tostado, galletitas saladas o unas deliciosas verduras crudas cortadas en tiras.
DIP DE ACEITUNAS Ingredientes
• 1/2 taza de mayonesa• 100 gr. de crema de leche
• 1 huevo duro • 1 cda. de cebollín picado
• 10 aceitunas rellenas con morrón• Pimienta y pimentón al gusto
Preparación
Mezcle la mayonesa y la crema, agregue el huevo duro finamente picado fino y el cebollín también picadito, luego agregue las aceitunas picadas y condimente con pimienta y/o
pimentón por encima.
DIP DE QUESO
Ingredientes
• 1 queso crema Philadelphia• 2 rebanadas de jamón en cuadritos
• 3 rebanadas de queso amarillo en cuadritos• 1 cucharada de mostaza
Preparación
Revuelva el queso Philadelphia hasta que se ponga un poco cremoso. Agregue el jamón, queso amarillo y la mostaza. Revuelva todo muy
bien. Se hace una bolita y se acompaña con galletitas.DIP DE PIÑA Y QUESO CREMA
Ingredientes
• 1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente• 2 tazas de piña en trozos, escurrida (reservar el jugo)
• 1 cdita. de cebolla en polvo• 2 dientes de ajo exprimidos o picados muy finamente
• 1 chile jalapeño picado finamente (opcional)
Preparación
En un bowl mediano mezcle el queso crema, la piña en trozos pequeños, la cebolla en polvo y el ajo. Agregue jugo de piña poco a poco y al gusto. Enfríe en el refrigerador hasta el momento
de servir.
Es excelente para servir en pan, papas fritas y también sobre fruta
DIP DE HONGOS Ingredientes
• 50 grs. De tocineta picada• ½ taza cebollín picado
• 1 cta. ajo en polvo• 1 cta. paprika
• 1 taza hongos picados finamente• 2 ctas. de vino blanco
• 360 grs. De queso cremaPreparación
En un recipiente especial para microondas cocine la tocineta, el cebollín, ajo en polvo y paprika durante 5 minutos. Añada los hongos, el vino blanco y cocine por 3 minutos más. Deje enfriar y
mézclelo con el queso crema. Sirva con tostadas o galletitas.
DIP DE NUECES Ingredientes
• 100 grs de nueces trituradas.• 90 grs de queso Roquefort.• 4 cdas de aceite de oliva.
• 1 pìzca de paprika (pimentón).• Sal y pimienta al gusto.
Preparación
En una licuadora una las nueces con el queso y el aceite de oliva hasta formar una pasta. Luego agregue la sal, pimienta y paprika. Sirva en una fuentecita honda o un pequeño tazón. Este dip
es ideal para acompañar quesos secos, pan tostado, galletitas saladas o unas deliciosas verduras crudas cortadas en tiras.
DIP DE ACEITUNAS Ingredientes
• 1/2 taza de mayonesa• 100 gr. de crema de leche
• 1 huevo duro • 1 cda. de cebollín picado
• 10 aceitunas rellenas con morrón• Pimienta y pimentón al gusto
Preparación
Mezcle la mayonesa y la crema, agregue el huevo duro finamente picado fino y el cebollín también picadito, luego agregue las aceitunas picadas y condimente con pimienta y/o
pimentón por encima.
DIP DE QUESO
Ingredientes
• 1 queso crema Philadelphia• 2 rebanadas de jamón en cuadritos• 3 rebanadas de queso amarillo en cuadritos• 1 cucharada de mostaza
Preparación
Revuelva el queso Philadelphia hasta que se ponga un poco cremoso. Agregue el jamón, queso amarillo y la mostaza. Revuelva todo muy bien. Se hace una bolita y se acompaña con galletitas.
Dips rápidos y ricos• 1) Mezclar el contenido de 1 lata de jamón del diablo con 50 g de queso crema y 1 cucharada de pikles picados.
• 2) Mezclar 1 pote de queso crema con 2 cucharadas de sopa deshidratada de cebollas y abundante pimienta recién molida.
• 3) Mezclar 200 g de ricotta con sal, pimienta, pizca de polvo curry, 1 cucharada de perejil picado y 50 g de aceitunas negras o verdes descarozadas y picadas.
• 4) Mezclar 1 taza de salsa blanca bien espesa y fría condimentada con abundante pimienta, 2 cucharadas de alcaparras enteras y 1 cucharada de salsa ketchup.
• 5) Licuar la pulpa de 1/2 palta madura, sazonar con sal, pizca de pimienta, 1 cucharadita de pimentón picante y el jugo colado de 1/2 limón.
• 6) Mezclar 1 taza de mayonesa espesa con 1/2 taza de hojas de berros lavadas, secas y procesadas o picadas fino, sal y pizca de azúcar.
• 7) Licuar o procesar el contenido de 1 lata mediana de atún en aceite, escurrido junto con 2 cucharadas de salsa golf. Agregar 1 cucharada de ketchup picante.
• 8) Mezclar 200 g de queso petit suisse con sal y paprika, servir espolvoreado con copos de maíz triturados.
• 9) Procesar 150 g de queso roquefort con 50 g de crema de leche, 1 cucharada de coñac y añadir 2 cucharadas de nueces de castañas de cajú saladas picadas.
• 10) Licuar 1 taza de mayonesa con 1 taza de camarones limpios y el jugo de l/2 limón colado. Agregar 1 cucharada de perejil picado.
• 11) Picar fino 2 pencas de apio quitando previamente los filamentos con un pela papas y agregarle crema de leche batida hasta espesar, 1 cucharada de mostaza y gotas de salsa inglesa.
• 12) Licuar 3 remolachas cocidas, peladas con 100 g de crema de leche. Sazonar con sal, pizca de azúcar y pimienta.
• 13) Mezclar el contenido de 1 o 2 latas de paté de foie con 1 cucharada de jerez seco y 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor disuelta en caldo o agua caliente. Poner en el recipiente hasta que se solidifique y decorar con aceitunas rellenas.
Importante
• Presentar todas estas pastas bien frías en potes iguales o pequeñas ensaladera individuales y no olvidar un buen vino tinto a la temperatura ambiente y un blanco refrescado. Para algunos comensales no esta de más tener unas latas de cerveza, y para los que no toman alcohol gaseosas. Importante
DIP DE ESPINACA CON QUESOIngredientes
• 1/2 taza de mayonesa• 1 queso crema• 1 cda. de jugo de limón
• 1/2 cdta. de sal• 1/2 cdta. de azúcar• 1/2 taza de queso parmesano o pecorino rallado• 3 dientes de ajo• 2 paquetes de hojas de espinaca hervidas y escurridas• Pimienta negra molida al gusto
Preparación
Cocine las hojas de espinacas, preferiblemente lavadas, en una olla con agua hirviendo y sal al gusto. No las tape porque se oxidan. Al estar cocinadas, escurra y exprima para eliminar el agua. Deje enfriar.
Triture en la licuadora todos los ingredientes (mayonesa, queso crema, espinacas, sal, azúcar, ajos, jugo de limón y pimienta recién molida). Al final agregue el queso parmesano de forma envolvente.
Coloque en un recipiente y lleve a la nevera hasta el momento de servir. Acompañe con palitos de zanahoria, palmitos, tallos de apio y tiras de pimentones rojo, amarillo y verde.
DIP DE AGUACATEIngredientes
• 1 aguacate grande • 1 queso crema (tipo philadelphia) grande • ½ cda. de cebolla picada• 1 cda. de jugo de limón • Salsa inglesa al gusto • Sal al gusto
Preparación:
Coloque todos los ingredientes en la licuadora hasta tomar la consistencia deseada (puede agregar un poquito de leche en caso necesario, si le queda muy espeso.
DIP DE ACEITUNAS NEGRASIngredientes
• 400 g de aceitunas negras sin semillas
• 2 dientes de ajo• 3 cdas. de aceite de oliva• 2 cdas. de pasta de tomate• 4 hojas de albahaca picadas finamente• 1 tomate pelado sin semillas picado finamente• Sal y pimienta al gusto
Preparación
Procese las aceitunas con el ajo, la pasta de tomate, el aceite de oliva y la albahaca. Retire del procesador y agregue a mano el tomate, la sal y pimienta. Sirva con tortillitas tostadas.
DIP DE QUESO CREMA Y TOCINETAIngredientes:
1/2 taza tocineta frita y desmoronada1 queso crema1 taza mayonesa2 tomates sin semillas en pedacitos
Preparación:
Combine la tocineta (reserve 1 cda. de tocineta para adornar), queso crema, mayonesa y tomate hasta que estén bien unidos. Cubra y refrigere por una hora para que los sabores se mezclen. Para servir puede sacarle las semillas a un tomate bastante grande y servir en él la mezcla, decorando con la cda. de tocineta que separó. Póngalo en el centro de un plato de servir , adornado con lechuga y rodéelo con galletitas. Rinde 3 tazas.
DIP DE QUESO CREMA CON APIOIngredientes:
• 300 gramos de queso crema• 2 blanco de apio picado• 1/2 taza de nueces picadas ( 50 gramos )• 1 cucharada de perejil picado• 1 cebollita de verdeo bien picada• 1 cucharada de mostaza• Jugo de limón, sal, pimienta• Rodajas de pan integral cortadas en tiras
Preparación
Mezcle el queso crema con la sal, pimienta, jugo de limón a gusto y la mostaza. Agregue el apio, las nueces, el perejil y la cebollita de verdeo. Unte las tiras de pan con esta crema. Resultan unos canapé exquisitos
DIP DE ACEITUNAS NEGRASIngredientes
• 400 g de aceitunas negras sin semillas• 2 dientes de ajo• 3 cdas. de aceite de oliva• 2 cdas. de pasta de tomate• 4 hojas de albahaca picadas finamente• 1 tomate pelado sin semillas picado finamente• Sal y pimienta al gusto
Preparación
Procese las aceitunas con el ajo, la pasta de tomate, el aceite de oliva y la albahaca. Retire del procesador y agregue a mano el tomate, la sal y pimienta. Sirva con tortillitas tostadas.
DIP DE QUESO CREMA Y TOCINETAIngredientes:
1/2 taza tocineta frita y desmoronada1 queso crema1 taza mayonesa2 tomates sin semillas en pedacitos
Preparación:
Combine la tocineta (reserve 1 cda. de tocineta para adornar), queso crema, mayonesa y tomate hasta que estén bien unidos. Cubra y refrigere por una hora para que los sabores se mezclen. Para servir puede sacarle las semillas a un tomate bastante grande y servir en él la mezcla, decorando con la cda. de tocineta que separó. Póngalo en el centro de un plato de servir , adornado con lechuga y rodéelo con galletitas. Rinde 3 tazas.
DIP DE QUESO CREMA CON APIOIngredientes:
• 300 gramos de queso crema• 2 blanco de apio picado• 1/2 taza de nueces picadas ( 50 gramos )• 1 cucharada de perejil picado• 1 cebollita de verdeo bien picada• 1 cucharada de mostaza• Jugo de limón, sal, pimienta• Rodajas de pan integral cortadas en tiras
Preparación
Mezcle el queso crema con la sal, pimienta, jugo de limón a gusto y la mostaza. Agregue el apio, las nueces, el perejil y la cebollita de verdeo. Unte las tiras de pan con esta crema. Resultan unos canapé exquisitos
Dip cremoso de piña
Ingredientes:
125 grs. de piña natural cortada en trocitos bien pequeños.30 grs. de almendras tostadas picaditas (reservar algunas para decorar)125 grs. de queso crema a temperatura ambientec/n de jugo de piña o leche (opcional)perejil finamente picado.
Preparación:
En un tazón colocar el queso crema y batir hasta que esté muy suave, agregar la piña y las almendras y seguir mezclando hasta que estén bien incorporadas. Si la preparación está muy espesa puedes aligerarla con un poquito de jugo de piña o leche.
Decorar con el perejil y las almendras reservadas.