ขาวไทยThai Rice

พสทธ ไพบลยรตนศนยเทคโนโลยอเลกทรอนกสและคอมพวเตอรแหงชาต

เหลยวหนา-แลหลงสถานภาพการเกษตรไทย • การกาวเขาสสงคมผสงวยของประเทศ โดยเฉพาะประชากรในกลมนทประ

กอบอาขพการเกษตร• ลกหลานเกษตรกร(สวนใหญ) ไมสบตออาชพเกษตร• ขาดแคลนแรงงานทมประสบการณในอาขพเกษตรเฉพาะทาง• แรงงานในภาคการผลตหายาก และมคาใชจายทสงขน• ปจจยการผลตทราคาสงขน• ขาดโอกาสในการเขาถงเทคโนโลยทเหมาะสม เฉพาะทาง-เฉพาะพนท

เหลยวหนา-แลหลงสถานภาพการเกษตรไทย • ขาดการลงทนโครงสรางพนฐานทจำาเปนสำาหรบภาคการผลต• ขาดแรงกระตนในการรวมกลมเพอบรหารจดการขอมลและทรพยากรรวม

กน• ชองวางของความคดและความตองการระหวางรฐและเกษตรกร• พฤตกรรมผบรโภคทเปลยนไป• ตลาดไรพรมแดนทเปนทงวกฤตและโอกาส• กฏ กตกาสากลในเวทการคาโลกทเปนอปสรรคตอการสงออก

เหลยวหนา-แลหลงสถานภาพการเกษตรไทย

• การเขามาของบรษทขามชาตดาน Smart Farm หาผรวมธรกจในประเทศและ AEC

• การถายโอนความรและประสบการณ (บคลากร) จากในประเทศไปสรปแบบธรกจทปรกษาและบรการภาคเกษตร (Agricultural Services Consultant)

• การเขามาของผประกอบการทางการเกษตร ในลกษณะของผลงทน (agricultral investers)

• ตองการความชดเจนและตอเนองของนโยบายภาครฐ (National Agenda) และการวางทศทางการพฒนาทงระบบ supply and value chain ภาคเกษตร

• เกษตรกรขาดโอกาสในการรวมวางแผนพฒนาการเกษตรเชงพนทและการผลต

การเปลยนผานของภาคการเกษตรไทย

• การรวมตวของกลมผผลตรนใหมบนเครอขายสารสนเทศ(social network) เชน กลม Smile Farm Group, กลมมะพราวนำาหอมไทย, กลมชาวสวนทเรยนจนทร, สถาบนทเรยนไทย, กลมมะละกอเพอการคายคใหม, กลมผปลกพชไมใชดน, กลมจดการ ดน นำา ปย, กลมผปลกขาวอนทรยทงกลา...เปนตน

• การรวมตวของเกษตรกรผผลตในรปแบบ กลม วสาหกจ สหกรณ เพอบรหารจดการตนทน การผลต การขนสง และการตลาดรวมกน

• สรางเครอขายของกลมเกษตรกรในสนคาประเภทเดยวกนเพอแลกเปลยนประสบการณ รวมกนผลตและสรางตลาดทใหญขน

การเปลยนผานของภาคการเกษตรไทย

• ทำาแผนงานรวมกนระหวางกลมผผลตและหนวยงานสนบสนนดานเทคโนโลยและบรการภาคเกษตร

• เปดชองทางพเศษสำาหรบการใหงบประมาณสนบสนนภายใตแผนการทำางานรวมกน

• แนวคดในการพฒนาสถาบนวชาชพเพอภาคเกษตร ในการผลตแรงงานคณภาพ เพอตอบโจทยการขาดแรงงานคณภาพ และความตองการแรงงานระดบทมความสามารถในการบรหารจดการการผลตได

ขาวญปนKoshihikari (コシヒカリ) is a particularly esteemed cultivar and one of the most commonly grown in Japan. Akitakomachi is also quite popular. Sasanishiki is a cultivar known for keeping the same taste when cooled down. Yamada Nishiki is the most famous cultivar grown specifically for sake.

ขาวเกาหล

รปแบบ packaging

ความหลากหลายของผลตภณฑ

ผลตภณฑแปรรป

เราทำาอะไรกนอย?

Source: UNCTAD

Source: UNCTAD

Source: IRRI

Source: UNCTAD

Source: UNCTAD

ความร(จรง)เกยวกบขาวไทย• มเชอพนธขาวในธนาคารเชอพนธขาวมากกวา 20,000 ตวอยางเชอพนธ และเปน

พนธขาวพนเมองของไทย 17,000 ตวอยางเชอพนธ• ประชากรชาวนามประมาณ 3.7 ลานครวเรอน• พนทปลกขาวกวา 70% อยในเขตนำาฝน• พนทปลกสวนใหญสภาพดนเสอมโทรม ขาดความอดมสมบรณ• ผลผลตคณภาพตำาลง ขาวมความชนสงขณะเกบเกยว เกดความสญเสยขณะเกบ

เกยว ประมาณ 5-10%• ตนทนการผลตสง• ขาดแคลนเมลดพนธด การผลตและการกระจายเมลดพนธขาวทมคณภาพได

มาตรฐาน ยงไมทวถง

ความหลากหลาย... เปนฐานการนำามาพฒนาตอยอด

Source: IRRI

Rice Gene Bank

Source: IRRI

ความร(จรง)เกยวกบขาวไทย• ขาดงานวจยพฒนาผลตภณฑขาวเพอสรางมลคาเพม• ชาวนารายยอยยงขาดทกษะการใชเทคโนโลยและการบรหารจดการในการผลตขาว• อายเฉลยของชาวนาสงขนเฉลยประมาณ 57 ปโดย ในกลมอาย 60 ปขนไป ม

11.6% อาย 40-59 ป ม 67.9%• องคกรทเกยวของกบชาวนายงขาดเอกภาพในการมองปญหาและรวมกนแกไข• หนวยงานวจยยงขาดเงนงบประมาณสนบสนนการวจย และขาดการบรณาการงาน

วจยใหครบความตองการในหวงโซการผลต• ขาดเอกภาพดานนโยบาย ทำาใหขาดทศทางการพฒนาทชดเจน• ขาดการนำาเอาระบบ GAP และ traceability มาใชงานเชงการผลตและการตลาด

อยางจรงจง

ความจรงเกยวกบขาวไทยWorl

d670

Vietnam780

China

1029

Thai-land453

Average Yield(kg/rai)

World Vietnam China Thailand

Source: IRRI

Source: IRRI

Source: IRRI

มาตรฐานสนคาขาวของไทย

1 .ขาวขาว (ขาวสารจาว) แบงเปน ขาว 100% ชน 1, 100% ชน 2, 100% ชน 3, 5%, 10%, 15%, 25% เลศ, 25%, 35% และ 45%

2. ขาวขาวหก แบงเปน เอวนเลศพเศษ, เอวนเลศ และ เอวนพเศษ3. ขาวกลอง แบงเปน ขาว 100% ชน1, 100% ชน2, 100% ชน3,

5%, 10%, 15%4. ขาวเหนยวขาว แบงเปน 10%, 25%5. ขาวเหนยวขาวหก ม เอวน6. ขาวนง แบงเปน 100%คด, 100%, 5%คด, 5%, 10%คด,

10%, 15%, 25% ในกลมขาวนงน ในกลมขาว 100%, 5% และ 10% มทงชนดทผานการคดเมลดดวยเครองคดส (Color Sorter) และไมผานเครอง

ทมา : มาตรฐานสนคาขาว พ.ศ. 2540 กระทรวงพาณชย

(รำารวย)ยทธศาสตร

ทำาไมตองมยทธศาสตร

• ผลผลตเฉลยตำาเนองจากสภาพพนทปลกทขาดการจดการ ดนมความอดมสมบรณตำา และอยในเขตนานำาฝน

• ตนทนการผลตสง ประมาณไรละ 3765 บาท หรอตนละ 10,767 บาท (2555/2556)

• ขาดเทคโนโลยการจดการการผลตและหลงการเกบเกยวและการรบมอกบการเปลยนแปลงสภาพอากาศ

• ปญหาคณภาพขาวและการปนเนองจากรถเกยว• ขาดเมลดพนธคณภาพ• ขาดนวตกรรมการแปรรป• ขาดการรวมกลมของผผลต

ยทธศาสตรงานวจยขาวไทย(ฉบบท 2) พ.ศ. 2555-2559(ทม ผชช.กรมการขาว เนคเทค วช.)1 .ยทธศาสตรดานพนธขาว ประกอบดวยยทธศาสตรดานการวจยและพฒนา

พนธ 4 ดาน2 .ยทธศาสตรดานเทคโนโลยการผลตขาว ประกอบดวยยทธศาสตรการวจย

เทคโนโลยการผลต 5 ดาน3 .ยทธศาสตรดานเทคโนโลยการจดการหลงการเกบเกยว ประกอบดวย

ยทธศาสตรการวจยและพฒนาเทคโนโลยวทยาการหลงการเกบเกยว 3 ดาน4 .ยทธศาสตรดานเทคโนโลยการแปรรป ประกอบดวยยทธศาสตรการวจย

เทคโนโลยการแปรรป 4 ดาน5 .ยทธศาสตรดานเศรษฐกจและการตลาดขาว ประกอบดวยยทธศาสตรการ

วจยดานเศรษฐกจและการตลาดขาว 6 ดาน

ยทธศาสตรดานพนธขาว

ยทธศาสตร NECTEC AAERU

การวจยและพฒนาพนธขาวและพนธขาวลกผสม เพอใหไดผลผลตและคณภาพทเปนทตองการของตลาดตางประเทศ

Phytotron,

การวจยและพฒนาพนธขาว เพอรองรบการเปลยนแปลงสภาพภมอากาศ

Field server,

การวจยและพฒนาพนธขาว เพอเพมประสทธภาพการผลตในพนทนานำาฝนและนาชลประทาน เพอความมนคงทางอาหารของประเทศ

Field server,

การวจยและพฒนาพนธขาว เพอเพมคณภาพทางโภชนาการ เภสชวทยา และขาวลกษณะเฉพาะ

ยทธศาสตรดานเทคโนโลยการผลตขาว

ยทธศาสตร NECTEC AAERU

การวจยการผลตเมลดพนธขาว C-rice, M-rice,

การวจยและเพมศกยภาพผลผลตและประสทธภาพนานำาฝน

Moisture sensors, Field server, UAV,

การวจยเพอเพมประสทธภาพการผลตและลดตนทนการผลตขาวในนเวศนาชลประทาน

Moisture sensors, Tailor made fertilizer app., UAV,

การวจยการใชเครองจกรกลการเกษตรเพอเพมประสทธภาพการผลตและคณภาพขาว

การวจยพฒนาสถาบนชาวนาและเสรมสรางขดความสามารถของเกษตรกร

ยทธศาสตรดานเทคโนโลยการจดการหลงการเกบเกยว

ยทธศาสตร NECTEC AAERU

การวจยและพฒนาระบบประเมนคณภาพขาว

E-Nose,

การวจยและพฒนาเทคโนโลยการเกบเกยวทเหมาะสมในเขตผลตขาวนาปรงและขาวหอมมะล การผลตขาวในเขตชลประทาน

การวจยและพฒนาเทคโนโลยการเกบรกษาขาวเปลอกและขาวขาวเพอชะลอการสญเสยเมลดทงดานคณภาพและปรมาณ รวมทงความปลอดภยในการบรโภค

ยทธศาสตรดานเทคโนโลยการแปรรป

ยทธศาสตร NECTEC AAERU

การวจยและพฒนาผลตภณฑแปรรปและบรรจภณฑ ตลอดจนการควบคมคณภาพขาวไทยทมความหลากหลาย

การวจยและพฒนากระบวนการผลตผลตภณฑขาวสอตสาหกรรม

การวจยและพฒนาเพอเพมคณคาผลตภณฑจากขาวเพอการโภชนาการและเภสชกรรม

การวจยและพฒนาเพอเพมมลคาขาวคณภาพตำาและขาวนง

ยทธศาสตรดานเศรษฐกจและการตลาดขาว

ยทธศาสตร NECTEC AAERU

การวจยเชงนโยบายและพฒนาเศรษฐกจการผลตขาว

การวจยและพฒนาการรวมกลมเกษตรกรเพอสรางประสทธภาพในการดำาเนนธรกจของเกษตรกร

การวจยเพอสงเสรมตลาดภายในและตลาดตางประเทศ

การวจยเพอสนบสนนและสงเสรมธรกจการคาขาวภาครฐ

การวจยเพอพฒนาเศรษฐกจ สงคม และวถชวตชาวนา

การวจยประเภทขาวทผนยมในแตละภมภาคของประเทศและตางประเทศ

สดสวนเงนลงทนเพอวจย-ไปไหน? (พ.ศ. 2549-2553)งบประมาณทใชรวม 1,283 ลานบาท

ปรบปรงพนธ เทคโนโลยการผลต การแปรรป เทคโนโลยหลงการเกบเกยว การตลาด0

100

200

300

400

500

600

700

800

Chart Title

จำานวนโครงการ งบประมาณจ

ยทธศาสตร ท 1 : การพฒนาขาวและชาวนาไทย โดยยดแนวทางปรชญาเศรษฐกจพอเพยง 1) จดสรางศนยการเรยนรชมชนเพอพฒนาขาวและชาวนา เพอเสรมสรางองคความรใหชาวนาและชมชนชาวนารวมทงเปนศนยกลาง ในการพฒนาและกลไกการขบเคลอนเศรษฐกจการผลต และการคาขาวภายในชมชน 2) การสราง Smart Farmer เพอยกระดบมาตรฐานชาวนา ใหเปนเกษตรกรทมคณภาพ มผลงานดเดนในเรองการลดตนทน เพมผลผลต การรกษาคณภาพพนธขาว การคดคนเทคโนโลยภมปญญาชาวบานในการผลต รวมทง ใหเชดชกลมเกษตรกร หรอ วสาหกจชมชน ทมความเขมแขง หรอ ทประสบความสำาเรจ 3) การปรบเปลยนไปสการผลตขาวคณภาพ เพอสรางความจำาเพาะในตวของสนคา (Niche Product) เชน การปลกขาวพนธพเศษ หรอ ขาวอนทรยปลอดสารพษ พรอมกบการสนบสนนใหเกดการเชอมตอในหวงโซอปทาน และหวงโซคณคาใหเขมแขง และเปนทางเลอกใหมเพอใหสนคาขาวจากชมชนสตลาดจำาเพาะ (Niche Market) 4) การพฒนาระบบ Value Chain ใหเขมแขง เพอเชอมโยง Supply Chain สรางความเชอมโยงชาวนารายยอยของหนวยการผลตตนนำา เขากบผประกอบและกจกรรมการตลาดกลางนำา และรวมถงผบรโภคปลายนำา ในรปแบบของการจดการหวงโซอปทาน รวมกน และมการจดแบงผลประโยชนในแตละฝายทเปนธรรม (Fair Trade) เพอสรางตนแบบในการพฒนาขาวไทย โดยกระจายในทกภมภาค ทงนรฐบาลสนบสนนดานงบประมาณ

แนวทางการพฒนาขาวไทย (หอการคาเสนอรฐบาล)

ยทธศาสตร ท 2 : เกษตรสมยใหม (Modern Farming) เพอเพมผลผลตและลดตนทน 1) การสงเสรมระบบวสาหกจชมชน สหกรณการเกษตร หรอ กลมเกษตรกร โดยมวตถประสงค เพอความเขมแขงของชมชนในการผลกดนการเกษตรทมงลดตนทน เพมผลผลต การแลกเปลยนเรยนรระหวางกน และมการบรหารจดการรวมกนของชมชน ซงจะสรางความเขมแขงใหกบชมชนทองถน 2) การรวมแปลงการผลตเปนพนทเพาะปลกขนาดใหญขน เพอสามารถใชเครองจกรการเกษตร (Mechanization) ในการเพาะปลก เกบเกยว และขนสง อยางมประสทธภาพ เพอเพมผลผลตและลดตนทน ซงจะเปนเรองทสำาคญในการทำาใหเศรษฐกจขาวไทยมความเขมแขงยงยน ตอไป

แนวทางการพฒนาขาวไทย (หอการคาเสนอรฐบาล)

ยทธศาสตร ท 3 : เขตเกษตรเศรษฐกจทางเลอก (Alternative Crops Zoning) 1) เปนมาตรการทางเลอก ไมไดบงคบ และใชหลกการตลาดนำา โดยภาคเอกชน เขามามสวนรวม 2) มการปรบเปลยนพชเศรษฐกจอน ทมความเหมาะสมกบพนท ประกอบดวย ออย มนสำาปะหลง ขาวโพดเลยงสตว ยางพารา และปาลมนำามน 3) รฐบาลลงทนโครงสรางพนฐาน เชน ระบบชลประทาน ระบบการขนสง ระบบโลจสตกส การพฒนาแหลงนำา การปรบปรงคณภาพดน และโครงสรางพนฐานทจำาเปนในการเกษตร

แนวทางการพฒนาขาวไทย (หอการคาเสนอรฐบาล)

ยทธศาสตร ท 4 : การวจยและพฒนาพนธขาว 1) การสงเสรมนวตกรรมและเทคโนโลยใหมในการผลต การตอยอดการวจยและพฒนา (R& D) เพอสรางมลคาเพมใหกบขาวไทย 2) การพฒนาระบบการประกนภยการผลตขาวและพชผลการเกษตร เพอเปนหลกประกนจากภยพบตทางธรรมชาต เพอใหตลาดการรบประกนภยเอกชน เขามามบทบาทในการปองกนความเสยงใหกบชาวนา ทงในดานผลผลต และราคาไดครอบคลมในวงกวางมากขน 3) จดตงกองทนเพอพฒนาขาวและชาวนาไทย เพอสงเสรมการวจยและพฒนาพนธขาวไทย รวมทงเทคโนโลยการผลต และสรางมลคาเพม รวมทง ชวยประกนภยพบตทางธรรมชาต ตลอดจนการพฒนาคณภาพชวตชาวนาไทย โดยอาจจะนำาเงนเขากองทน โดยพจารณานำาเงนจาก 1) กระทรวงการคลง โดยเรยกเกบคาธรรมอตรารอยละ 1 จากผสงออก (แทนภาษ หก ณ. ทจาย 0.75ทเรยกเกบจากโรงส ) 2) เงนโควตาสหภาพยโรป ทกระทรวงพาณชยเรยกเกบจากผสงออก เพอนำามาเปนกองทนฯ ปละประมาณ 2,000 ลานบาท 4) จดตงคณะกรรมการ Rice Board โดยม Stakeholders หรอผทมสวนไดเสยเขามาเปน คณะกรรมการ อาท ผแทนชาวนา โรงส ผสงออกขาว ภาคราชการ นกวชาการ และผทรงคณวฒ เปนตน โดยบทบาทของ Rice Board จะทำาหนาในการทกำาหนดทศทางอนาคตของขาวไทย 5) การจดทำาแผนแมบทขาวและชาวนาไทย โดยใหคณะกรรมการ Rice Board เปนผจดทำาแผนแมบทการพฒนาขาวและชาวนาไทย เพอเปนทศทางอนาคตของขาวไทยตามยทธศาสตร (Road Map) ขาวไทย ในอนาคตอยางยงยน

ยทธศาสตร ท 5 : การตลาดขาวไทย 1) รฐบาลตองสงเสรมกลไกการตลาดเสร โดยเปดเอกชนไดมการแขงขนเสรอยางแทจรง โดยรฐบาลเปนผรกษากฎ ระเบยบ ผานคณะกรรมการนโยบายบรหารจดการขาว (นบข.) 2) ปรบปรงตลาดสนคาเกษตรลวงหนาแหงประเทศไทย ใหสามารถเปนตลาดทสะทอนราคาสนคาเกษตรไดอยางแทจรง โดยการสงเสรมใหตลาดเตบโต จากการมผลงทนมากขน โดยการนำาตลาดสนคาลวงหนาออกจากการดแลของกระทรวงพาณชย ใหไปอยในการดแลของตลาดหลกทรพย 3) แกไขกฎระเบยบทเปนอปสรรคในระบบการตลาดขาว เพอเปนการสงเสรมการตลาดขาวไทยและสรางความโปรงใส ในการเปดเผยขอมล ตวเลขการคาการสงออก ใหเปนทประจกษตอสงคม

แนวทางการพฒนาขาวหอมมะล พ.ศ. 2558-2567รฐบาลมอบหมายกรมการขาว

1 .แนวทางการผลตและบรหารจดการขาวหอมมะลคณภาพ

2. แนวทางการผลตและบรหารจดการขาวหอมมะลคณภาพชนเลศ

3. แนวทางการผลตและบรหารจดการขาวหอมมะลอนทรย

แนวทางการพฒนาการผลตขาวหอมมะลไทย ป 2559-2567

1 .การบรหารจดการพนทปลกและปรมาณผลผลตขาวใหเหมาะสม2. การเพมประสทธภาพการผลตขาว ยกระดบคณภาพขาวและการ

เพมมลคาขาว3. การสรางความเขมแขงแกชาวนาและองคกรชาวนา4. ลดตนทนการผลต5. พฒนางานวจยใหเกดนวตกรรมเพมมลคาขาวหอมมะล

เปาหมายการผลตขาวหอมมะลไทย ป 2559-2567

1 .สงเสรมการผลตขาวหอมมะลคณภาพ พนท 11.27 ลานไร ผลผลต 5.8 ลานตนขาวเปลอก

2. ขาวหอมมะลชนเลศ 5.5 ลานไร ผลผลต 2.8 ลานตนขาวเปลอก3. ขาวหอมมะลอนทรย 1.5 ลานไร ผลผลต 7 แสนตนขาวเปลอก4. มผลผลตเพยงพอตอการบรโภคในประเทศ ประมาณ 6.7 ลานตนขาว

เปลอก5. เพมผลผลตเฉลยตอไรไมตำากวา 516 กก./ไร ตนทนการผลตไมเกน

3600 บาท/ไร

เปาหมายการผลตขาวหอมมะลไทย ป 2559-2567

62%

30%

8%

เปาหมายการผลต(พนท)

ขาวหอมมะลpremium

ขาวหอมมะลคณภาพขาวหอมมะลอนทรย

พนทปลกแปลงใหญ(ขาวหอมมะล)

ขาวหอมมะล• ตลาดขาวหอมของโลก ประกอบดวย ขาวหอมมะล(Jasmine rice) ขาวบาสมา

ต(Basmati Rice) • ปรมาณการซอขายในตลาดโลก เปน ขาวหอมมะลประมาณ 3.5 ลานตน และขาวบาสมา

ต ประมาณ 5 ลานตน (2557)• ป 2557 ประเทศไทยสงออกขาวหอมมะล ประมาณ 1.91 ลานตน มลคาประมาณ 5

หมนลานบาท หรอเปนรอยละ 17 มตลาดสงออก 168 ประเทศ สหรฐอเมรกานำาเขามากทสดหรอรอยละ 22 ของประมาณสงออก (ตามดวยฮองกง จน สงคโปร)

• ราคาขาวเปลอกขาวหอมมะล ประมาณ กก.ละ 13.42 บาท ราคาสงออก(FOB) ตนละ 975 $US

• สดสวนการสงออก ขาวหอมมะล 100% ชน 2 ขาวหอมมะล 100% ชน 1 ขาวขาว 5% ขาวขาวหอมมะล 10% ขาวกลองหอมมะล 100% และปลายขาว

• ประเทศทสงออกขาวหอมมะล ไดแก เวยดนาม กมพชา สหรฐอเมรกา สปต.ลาว และพมา

ขาวหอม Basmati และขาวหอมมะล

รปแบบ packaging

2499

2521

2540

2550

0

100

200

300

400

500

600

700 ขาวเจาหอมพนธทนยม

ปทรบรอง

ผลผล

ต (ก

ก./ไร

) นางมล

เอส4KDML105

ดอกพะยอม

กข15 ปทมฯ60

คลองหลวง1

สพรรณฯ พษณโล

ก1

ปทมฯ1ชยนาท2

กข33

ขาวเจาหอมขาวเจาหอมพนธนยม

ขาวในกลมขาวหอมของไทย

Source: Rice Department

2499

2521

2540

2550

0

100

200

300

400

500

600

700 ขาวเจาหอมไมไวตอชวงแสง

ปทรบรอง

ผล

ผลต

(กก.

/ไร)

นางมลเอส4

KDML105

ดอกพะยอม

กข15 ปทมฯ6

0

คลองหลวง1

สพรรณฯพษณโลก

1

ปทมฯ1 ชยนาท2

กข33

ขาวเจาหอมไวตอชวงแสงขาวเจาหอมไมไวตอชวงแสง

ขาวในกลมขาวหอมของไทย

Source: Rice Department

2499

2521

2540

2550

0

100

200

300

400

500

600

700 ขาวเจาหอม ตานทานโรคขอบใบแหง

ปทรบรอง

ผล

ผลต

(กก.

/ไร)

นางมลเอส4

KDML105

ดอกพะยอม

กข15ปทมฯ60

คลองหลวง1

สพรรณฯพษณโล

ก1

ปทมฯ1ชยนาท2

กข33

ไมตานทานโรคขอบใบแหงตานทานโรคขอบใบแหง

ขาวในกลมขาวหอมของไทย

Source: Rice Department

2499

2521

2540

2550

0

100

200

300

400

500

600

700 ขาวเจาหอม ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล

ปทรบรอง

ผล

ผลต

(กก.

/ไร)

นางมลเอส4

KDML105

ดอกพะยอม

กข15ปทมฯ60

คลองหลวง1

สพรรณฯพษณโลก1

ปทมฯ1ชยนาท2

กข33

ไมตานทานเพลยกระโดดสนำาตาลตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล

ขาวในกลมขาวหอมของไทย

Source: Rice Department

ขาวด

อกมะ

ล105

ดอกพ

ะยอม

กข15

ปทมธ

าน60

หอมค

ลองห

ลวง1

หอ

มสพร

รณบร

หอมพ

ษณโล

ก1

ปทมธ

าน1

ชยนา

ท2

กข33

0

100

200

300

400

500

600

700

คณสมบตพนธขาวหอม

ผลผล

ต(ก

ก./ไ

ร)

ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล

ตานทานโรคขอบใบแหง

ตานทานโรคไหม

ไมไวแสง

ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล

ตานทานโรคขอบใบแหง

ตานทานโรคไหม

ไทไวแสง

ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล

ตานทานโรคขอบใบแหง

ตานทานโรคไหม

ไมไวแสง

ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล

ตานทานโรคขอบใบแหง

ตานทานโรคไหม

ไมไวแสง

ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล

ตานทานโรคขอบใบแหง

ตานทานโรคไหม

ไมไวแสง

ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล

ตานทานโรคขอบใบ

แหง

ตานทานโรคไหม

ไมไวแสง

ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล

ตานทานโรคขอบใบแหง

ตานทานโรคไหม

ไมไวแสง

ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล

ตานทานโรคขอบใบแหง

ตานทานโรคไหม

ไมไวแสง

ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล

ตานทานโรคขอบใบ

แหง

ตานทานโรคไหม

ไมไวแสง

ตานทานเพลยกระโดดสนำาตาล

ตานทานโรคขอบใบแหง

ตานทานโรคไหม

ไมไวแสง

ขาวในกลมขาวหอมของไทย

Source: Rice Department

ขาวหอมมะล

• ประเทศไทยมพนทปลกและสงออกขาวหอมมะล มากเปนอนดบหนงของโลก มพนทปลกประมาณ 24 ลานไร(2556) หรอรอยละ 60 ของพนทปลกขาวทงประเทศ อยในภาคตะวนออกเฉยงเหนอ ประมาณ 21 ลานไร ภาคเหนอประมาณ 2 ลานไร และภาคกลางประมาณ 1 ลานไร ผลผลตเฉลย 350 กก./ไร(2556)

• มจำานวนผปลกขาวหอมมะลประมาณ 1.7 ลานครวเรอน หรอรอยละ 46 ของจำานวนชาวนาทงประเทศ

• ผลผลตใชบรโภคภายในประเทศ ประมาณรอยละ 65 ทเหลอสงออกหรอเกบเปนสตอกขาว

Source: UNCTAD

ขาวหอมมะล

• ขาวหอมมะลประกอบดวย ขาวหอมมะล 105 ขาวและ กข.15 เปนขาวไวแสง ปลกในฤดนาป

• พมา มพนธ Perl Paw San ชนะเลศการประกวดขาวทอรอยทสดในโลกป 2554 คณสมบตพเศษเปนขาวหอมเมลดสนแตเมอหงสกเมลดจะยดขยายตวได 3 เทา

• กำาพชา มพนธ นางมะล พนธลำาดวน พนธสาระวน เนนตลาดยโรป เชน เยอรมน

• เวยดนาม ทพนธ Jasmine-85 ทมเปาหมายจะชนะประเทศไทยในป 2562 (Jasmine-85 มผลผลตเฉลยประมาณ 800 กก.ตอไร)

• สหรฐอเมรกา มพนธ Jasmine-85, Jazzman, JES

ขาวหอมมะล

• ขาวหอมมะล 105 ขาว ไดจากการเกบรวบรวมพนธขาวพนเมองจาก อ.บางคลา จ.ฉะเชงเทรา เมอป 2493 นำามาคดเลอกสายพนธบรสทธและรบรองพนธในป 2502

• กข.15 เปนพนธขาวหอมมะล 105 ทไดรบการปรบปรงพนธดวยการใชรงสแกมมา ไดขาวหอมทมอายสนกวาขาวหอมมะล 105 ประมาณ 15 วน

• ขาวหอมมะล 105 ทปลกในเขตพนททงกลารองไห 5 จงหวด ไดรบการขนทะเบยนสงบงชทางภมศาสตร หรอ GI

ใน Supply Chain และ Value Chain ของขาวจะใสเทคโนโลยเขาไปตรงไหน

แนวทางการสนบสนนเทคโนโลยกบผลตขาวหอมมะลไทย ป 2559-2567

ดานการผลต NECTEC AAERU

สนบสนนอปกรณลดความชน และ silo

Moisture sensor,

เทคโนโลยควบคมมอด

ระบบ traceability, GAP, GMP TAMIS, traceability,เทคโนโลยการเกบรกษา ทคงความหอม

E-Nose

เทคโนโลยและนวตกรรมทเพมมลคา

ขอมล demand-supply เมลดพนธคณภาพ

เทคโนโลยทใชกบการผลตแปลงใหญ

เทคโนโลยการผลตขาวแบบปราณต Photonic.เทคโนโลยเกยวกบระบบ logistics

แนวทางการสนบสนนเทคโนโลยกบผลตขาวหอมมะลไทย ป 2559-2567

ดานการผลต NECTEC AAERU

เครองจกรกลการเกษตรและการควบคมระยะไกล

UAV,

เทคโนโลยการตรวจวเคราะหดนดวยการสำารวจภาคสนาม และขอมลระยะไกล

Tailor made fertilizer app.,

การจดการปรมาณนำาทเหมาะสม Field server, sensors,การทำาขอมล zoning ขาวแตละประเภท

ระบบเตอนภยศตรพช Image processing, DSS, ระบบเตอนภยสภาพอากาศ DSS, Field server, Scada,Crop insuranceKnowledge based Ontology, Big Data, ฐานขอมล demand side-supply side ของขาว

DSS

Beyond Farm Farm

Tier-1

Tier-2

Tier-3

Table

Harvest

Post harvest, Packing, Processing

Market & Trade

• Labor • Source of KM

• Cargo• Certify Body• International standard• Wholesale markets• Retail markets

• MRA• Consumer preferences• Trust• Trade promotion

Perishable Products Grains Products

Logi

stics

Trac

eabi

lity• Rice mill

• Silo• Warehouse

• Registered nursery• Registered Agriculture Chemical• References• Micro-finance

• GAP & Farm management• KM• Human resources

• Harvesting technology• Grading• Standard & quality• Packaging• Cooling & cool storage• Human resources

• Value added• Brand• Market oriented

เรมจาก Physical evidence to Data visualization

Tier-1ขาวเปลอก

Thailand’s Rice Value Chainพนทปลก/ผลผลต

Tier-2ขาวสาร

ปรมาณขาวเปลอกเขาโรงสปรมาณขาวขาว แบงตาม %ความชน

Rice Millชนดขาวตามมาตรฐานสนคาขาว (กระทรวงพาณชย)

ชนด/ปรมาณการสงออก

Short Term Storage

Silo ขาวทมมลคาการตลาดสง

Silo สำาหรบขาวหอมมะล (ขาวเปลอก)

Warehouse ใหญรอการสงออก

Long Term Storage

Warehouse กลาง-ใหญขาวขาว

Warehouse ขนาดเลกo เกบไวบรโภคo ทำาพนธo รอราคา

Cold Storage/CA ขาวบรรจถง

ตลาดบน

Storage Logistic

คาขนสงจากนาไปโรงส

คาขนสงจากโรงสไป

storage

คาขนสงไปตางประเทศ

Food Security

Price

ราคาหนาฟารม

ราคาทโรงสรบซอตาม %

ความชน

ราคาทโรงสขายตาม%

มาตรฐานขาว

ราคาสงออก(FOB)ตามมาตรฐาน

ตลาดขาว

% sharing ในตลาดขาวแตละประเภท

Production

Tier-3ขาวสารสงออก

เรมจาก Physical evidence to Data visualization

Thailand’s Rice Value Chain

โรงสภาคกลาง 61 โรง กำาลงการผลตรวม 4,404 ตน/วนภาคตะวนออกเฉยงเหนอ 73 โรง กำาลงการผลตรวม 2,966 ตน/วนภาคเหนอ 24 โรง กำาลงการผลตรวม 1,022 ตน/วนภาคตะวนออก 7 โรง กำาลงการผลตรวม 216 ตน/วนภาคใต 5 โรง กำาลงการผลตรวม 98 ตน/วน

100 % เกรด BParboiled 5%Broken rice 15%Broken rice 35%WBR A1 specialตลาดขาวหอม ไดแก ไทย ปากสถาน และอนเดยตลาดขาวคณภาพด ไดแก ไทยและ สหรฐตลาดขาวคณภาพปานกลางไดแก ไทย เวยตนาม จน และปากสถานตลาดขาวคณภาพตำา ไดแก ไทย เวยตนาม พมา และปากสถาน

Short Term Storage

Silo ขาวทมมลคาการตลาดสง

Silo ภาคกลาง 4 แหง ความจ 88,200 ตนภาคตะวนออกเฉยงเหนอ 2 แหง ความจ 5,050 ตนภาคเหนอ 1 แหง ความจ 96,300 ตน

Warehouse ใหญ รอการสงออก

Long Term Storage

Warehouse ภาคกลาง 3 แหง ความจ 40,694 ตนภาคเหนอ 1 แหง ความจ 29,520 ตน

Warehouse ขนาดเลก-เกบไวบรโภค-ทำาพนธ-ขอราคา

Cold Storage/CA ขาวบรรจถงตลาดบน

Storage Logistic

คาขนสงจากนาไปโรงส

คาขนสงจากโรงสไป storage

คาขนสงไปตางประเทศ

Food Security

price

มะล 10514-15% 7,795 บาท/เกวยนชยนาท-1 14-15% 6,650 บาท/เกวยน 24-25% 5,750 บาท/เกวยนสพรรณบร-1 14-15% 6,600 บาท/เกวยน24-25% 6,100 บาท/เกวยน บาท/ตน

25% (ขาวขาว) 10,280100% B(ขาวขาว) 11,680A-1 Super 8,560 ขาวหอม 15,560

ขาวนาปพท.ปลก 46/47 57.5 ลานไรผลผลต 46/47 21 ลานตนขาวนาปรงพท.ปลก 46/47 8.4 ลานไรผลผลต 46/47 5.9 ลานตน

สงออก 47ขาวขาว 10 ลานตนขาวหอม 2.3 ลานตน

Production มะล 10514-15% 7,700 บาท/เกวยนชยนาท-1 14-15% 6,650 บาท/เกวยน 24-25% 5,750 บาท/เกวยนสพรรณบร-1 14-15% 6,600 บาท/เกวยน24-25% 6,100 บาท/เกวยน

Tier-1ขาวเปลอก

Tier-2ขาวสาร

Tier-3ขาวสารสงออก

ตวอยาง Supply Chain ของขาว จ.นครสวรรค

โรงสโรงสสสหกรณ จำานวน 2 โรง กำาลงการผต 80 ตนตอวนโรงสเอกชน จำานวน 163 โรง กำาลงการผลต 10,900 เกวยนตอวน

Short Term Storage

Long Term Storage

Warehouse จำานวน 2 แหง ความจ 115,200 ตน

Warehouse ขนาดเลก-เกบไวบรโภค-ทำาพนธ-รอราคา

Storage Logistic

100 บาทตอเกวยน

ขนดวยรถบรรทกจากนครสวรรคมากรงเทพฯ ตนละ 350 บาทขนดวยรถไฟจากนครสวรรคมาแหลมฉบงตนละ150 บาท

Price

มะล 10514-15% 7,795 บาท/เกวยนชยนาท-1 14-15% 6,650 บาท/เกวยน 24-25% 5,750 บาท/เกวยนสพรรณบร-1 14-15% 6,600 บาท/เกวยน24-25% 6,100 บาท/เกวยน

ขาวนาปพท.ปลก 46/47 2,343,410 ไรผลผลต 46/47 1,026,260

ตนขาวนาปรงพท.ปลก 46/47 557,155 ไรผลผลต 46/47 414,523

ตน

Production มะล 10514-15% 7,700 บาท/เกวยนชยนาท-1 14-15% 6,650 บาท/เกวยน 24-25% 5,750 บาท/เกวยนสพรรณบร-1 14-15% 6,600 บาท/เกวยน24-25% 6,100 บาท/เกวยน

Tier-2ขาวสาร

Tier-1ขาวเปลอก

ใครคอเกษตรกรการบรการเทคโนโลยและความรใหเกษตรกร

Smart Officersเจาหนาทของรฐททำาหนาทเปนพเลยงดานการใชขอมล เทคโนโลย และการจดการ เชงพนท

Smart Farmersเกษตรกรทตดอาวธทางความคด เปดรบการใชเทคโนโลย ขอมลและการจดการการผลต อยางเปนระบบ

Smart Farmการจดการการเกษตรรปแบบใหมทอาศยเทคโนโลย ขอมล และการจดการเชงพนท

เทคโนโลยทเหมาะสมสำาหรบ 3 สมารทเกษตรกร

โดยอาชพ

เกษตรกรรนใหม

เกษตรกรทมาจากอาชพอน

ผลงทนภาคเกษตร

การเตรยมดน-รจกดน

• Tailor Made Fertilizer• ปยตามคาวเคราะหดน (Lab test, Multi-spectrum

camera)• ปรมาณ organic matter และ สารเคมตกคางในดน สำาหรบ

ขาวอนทรย• การจดการชนดนดาน• Land leveling

UAV, multi-spectrum camera, GPS, automatic fertilizer releasing

Commercial Variable Application/Yield Mapping Systems

SST SoftwareZUKOSHA

Fertilizer/Chemical Spraying Business

Precision Agriculture

Yield and Taste monitoring

Tailor made fertilizer servicesUnderstanding soil condition, right fertilizer formula, right time

Safe cost, safe time, better quality of rice and life

Soil testing – Tailor made fertilizerImage processing, mobile application for fertilizer calculationการตรวจสอบคณสมบตดนและธาตอาหารเพอเตรยมความพรอมสำาหรบการผลต

การสรางเครอขายบนทกและสงเคราะหขอมลระดบพนทAgricultural Information Services

<ชอวาระ>

1. การคำานวณสดสวนแมปย (Calculation):- คำานวณสดสวนโดยนำาหนกของแมปยในการผสมปยเคมขนาดหนวย (กระสอบ) ละ 50 กโลกรม ตามสตรปยทผใชระบ โดยแสดงผลลพธเปนนำาหนกของแมปยจำานวน 3 ตว (Urea, DAP และ MOP) และสารตวเตม (Filler) (ในกรณทตองการใช)2. การตรวจสอบสตรจากสดสวนแมปย (Verification):- คำานวณสดสวนนำาหนกของแมปยวาประกอบกนแลวเปนปยผสมสตรอะไร และเทยบกบมาตรฐานอตสาหกรรมปยวาผานตามมาตรฐานทกำาหนดของปยสตรทระบหรอไม3. ขอแนะนำาการใหปยจากฐานขอมล (Database):- ขอมลคาธาตอาหารทเหมาะสมของพชเศรษฐกจทสำาคญ โดยขอมลจะดงมาจากฐานขอมลบนเครองแมขายซงจะไดรวบรวมขอมลมาจากขอแนะนำาของหนวยงานภาครฐ

Mobile Application (Android) เพอชวยคำานวณการผสมปยเคมจากแมปย

การเตรยมเมลดพนธ-ตนทนตองด

• ชนดพนธขาว• แหลงผลต• อายการเกบเกยว• ปรมาณเมลดพนธ-วธปลก• ระยะเวลาปลก

Seedling preparation

Transplanting

ระบบตดตามการเจรญของตนขาวในระนาบสามมต

• ลกษณะทางกายภาพของทรงพมของตนขาวในสามมตทใหความละเอยดในการวด 110 ไมโครเมตร และ ความถกตอง 50 ไมโครเมตร (วดทระยะ 1-1.5 เมตร จากตน)

• ขอมลพนทใบ, ขนาดของกงกาน, ความสง, ความยาวของลำาปลอง และ ระดบสใบ

• ระบบบนทกและอานขอมลแบบอตโนมตดวย RFID

<ชอวาระ>

เครองตรวจเมลดขาวแดงและขาวเหนยวทปนมากบขาวเจา

อปกรณตรวจสอบเมลดขาวปน (ขาวแดง ขาวทองไข)

การเตรยมกลา

• วธปลก หวาน ดำา โยนกลา• การทำาแปลงกลา

การปลก

• คน• เครองจกร

Farm mechanics for Paddy plantationrice transplanted

Rice Planting MachineAgricultural Services – Platform as a Services

การดแล-การกำาจดวชพช

• การถอนแยก• การใชสารเคม

การดแล-การปองกนศตรพช

• ฉดดวยคน• Air spray

ระบบการเฝาระวงและเตอนภยศรพช

<ชอวาระ>

ระบบฐานขอมลเพอสนบสนนการวเคราะหการแพรระบาด ของเพลยกระโดดสนำาตาล Insect Shot :

โปรแกรมชวยถายภาพแมลงทมขนาดเลกInsect Server: โปรแกรมชวยสงภาพถายไปยงเครองแมขาย

ปท1 พฒนา Web Application และอบรมการใช

ปท 2 เกบขอมลภาพจากเวบทแตละศนยขาวสง 1. ขอมลภาพและ

จำานวนเพลยจากเวบนำามาเปนขอมลสอนใหระบบคอมพวเตอร2. พฒนาโมเดลการรจำาเพลย ใหไดโปรแกรมการตรวจนบเพลยทมประสทธภาพมากขน

ปท 2 สรางศาลาเกบขอมลเพลยจากเครองกบดก

และพฒนา Mobil Application

96/25

การดแล-การควบคมปรมาณนำา

• Wetting & Drying System• Monitoring stress• Crop water requirement

ขอมลจากสถานตรวจอากาศขนาดเลก เพอใหทราบการเปลยนแปลงของสภาพอากาศ ทเปนวทยาศาสตร เพอนำาไปสการเตรยมรบมอกบสงทเกดขนดวยการจดการ

การจดการใชนำาอยางมประสทธภาพ

เตรยมพรอมกบWater foot printWater harvestMethane emission

เทคโนโลยการปลกแบบเปยกสลบแหงการนำาไปสการควบคมปรมาณนำาทเหมาะสม

• เซนตเซอรวดความชนดน• เซนตเซอรวดอณหภม• ระบบสอสาร• โมเดลการขาดนำาของขาว• โปรแกรมแสดงผลบนมอถอ• solar water pump เครองสบนำาพลงแสงอาทตย

การดแล-การใหปย

• หวานโดยคน• ใชเครองพน

<ชอวาระ>

แอพ “ใบขาว สำาหรบประเมนความตองการธาตอาหารไนโตรเจนของพช”ระยะแตกกอColor level < 3: Urea fertilizer 12 kg./rai Color level = 3: Urea fertilizer 8.5 kg./rai Color level > 3: Urea fertilizer 5 kg./rai

ระยะสรางรวงออนColor level < 3: Urea fertilizer 16 kg./raiColor level = 3: Urea fertilizer 12.5 kg./raiColor level > 3: Urea fertilizer 9 kg./rai

• บอกระดบสใบได 5 ระดบ • ประเมนการขาดธาตโป

แตสเซยมได • ทำางานบนระบบ

Android 2.2 ขนไป

คณสมบตเบองตน

การเกบเกยว

• คน• Harvester

Harvester

การเกบรกษา

• เครองฆามอด• Silo• ยงฉางขนาดเลก

Weevil (Sitophilus oryzae) eradication machineby microwave energy เครองฆามอดดวยไมโครเวฟ

อปกรณทใชตรวจสอบความชนของขาวเปลอก

บรรจภณฑ-การแปรรป

• ขาวชมชน• ขาวถง• ผลตภณฑจากขาว

การขนสง

• การรกษาคณภาพระหวางการขนสง

การตรวจสอบคณภาพการผลต

• E-Nose• GAP• GMP• Traceability

Standard

Food SafetyFood Traceability

MRA

EU FootracesBio-terrorisms ACT....

Traceability and MRA in International Trade

Farm Rice Mill Processing & Packaging Table

AC in Traceability Process AC in Traceability Process AC in Traceability ProcessLab Lab Lab Lab

AC ACACAC

Food Safety and Food Security Standard

Logistic Logistic Logistic

Standard, Regulation, ACT

MRANational Accredited Body National Accredited Body

Certified Exporters Certified Importers

Bilateral Agreement

Certified Certify Certified Certify

Supply Chain

Traceability

BU-3 BU-4 BU-5

113

Food SafetyFresh Products

Energy

Food Security

Food Industry

Agriculture Production Supply Chain Value Chain

Agriculture ResearchRural Economy

Logistics ResearchMarket & trend

Economic ResearchNew Innovation

New Market frontiersGenerate new

income

GAP Traceability MRA

BiodieselGasohol

Brand & trust

Value Creation

Food Balance SheetCluster ของการผลต

Area BasedProblems Based

Phase-I Phase-II Phase-III

ระบบตรวจสอบมาตรฐานการผลตขาวMobile GAP Assessment System

ความรวมมอกบกรมการขาว มหาวทยาลยแมโจ มทร.ลานนา และชมชนบานสามขา

การใหบรการ Services Innovation in Agriculture

• Drone mapping• Remote monitoring• Mobile application• Quality assessment system

ปญหาการเกษตร ไทย-ญปน ความเหมอนบนความแตกตาง

Source: Kubota

Services in Agriculture เนคเทคเคยเรมงานนเมอป 2554/ความไมคงทของนโยบาย

Source: Kubota

Precision Agriculture : yield, quality, management

Source: Kubota

IoTs for Agriculture

Source: Kubota

From data to management

Source: Kubota

Source: Kubota

Precision and more intensive farming

Source: Kubota

Agriculture Information ServicesNARO + IHI + JA

Field TouchTokachi Food Valley, Hokkaido, Japan

ภาพอนาคต ทจำาเปนตองมอปกรณ เกบขอมลภาคสนามมากขน และการประมวลผลขอมลทกลบมาเปนการบรการผานอปกรณเคลอนท

Agriculture Information Services (Hauy Kamin model)NECTEC + AIT + NGOs + Fertilizer Company

What2GrowOptimization model, Data Visualization

What@GrowP (phenotype) = G (Genetic) * E (environment)

ขาวหอมมะลทงกลารองไห• ทงกลารองไห เปนทราบขนาด

ใหญ มพนทประมาณ 2 ลานไร อย ในเขต จงหวดสรนทร (อำาเภอ

ชมพลบร อำาเภอทาตม) , จงหวดมหาสารคาม (อำาเภอพยคฆภมพสย) , จงหวดบรรมย (อำาเภอพทไธสง) , จงหวดศรสะเกษ , จงหวดยโสธร (อำาเภอมหาชนะชย)  และจงหวดรอยเอด ( อำาเภอปทมรตต

อำาเภอเกษตรวสย อำาเภอ สวรรณภม และ อำาเภอโพนทราย)

ขาวหอมมะลทงกลารองไห

GAP ขาวหอมมะลยโสธร รอยเอด สรนทร สกลนคร นครพนม ศรสะเกษ

กลม

จำานวนสมาชกนำารอง

พนท

ชนดขาว หอมมะล 105 อนทรย

หอมมะลทงกลาฯ

หอมมะลทงกลาฯ

หอมมะลอนทรย

มาตรฐานการตรวจรบรอง

การผลต

IFOAMมกษ. 9000

IFOAM

หมายเหต นำารองในพนท ป 2557ปรบแผน 5/04/58

17/02/58 วนขาวหอม

มะลโลก17/03/58 ประชมคณะ

ทำางาน

04/2558พบ รอง ผวจ.

ขยายงานรวมกบไบโอเทค

ขยายงานรวมกบไบโอเทค

04/2558 พบกลมผผลต

133

Agriculture Information Servicesเครองมอสำาคญในการจดการเชงพนท

อกนานแคไหน?

Basis of Information Utilization

Type of Information Sources

Daily • selected Commodity Prices(Rice, Rubber, Corn, Cassava, Oil Palm, Shrimp, Boiler)• Bird Flu/others agriculture risks

Office of Agricultural EconomicsMoAC

Weekly • Selected commodity situation (Rice, Rubber, Corn, Cassava, Oil Palm, Shrimp, Boiler)

OAE

Monthly • Commodity Prices/comparison/analyze with past records (Rice, Rubber, Corn, Cassava, Oil Palm, Shrimp, Boiler)• Import/export data (Rice, Rubber, Corn, Cassava, Oil Palm, Shrimp, Boiler)• Agriculture Price Index• GAP services• Selected commodity situation report

Office of Agricultural Economics

MoAC

Quarterly • Selected commodity situation report• Agriculture shared to GPP• Farmer’s performances-income/loss and gain/poverty indicator

OAEThai Farmer Bank

Agricultural Information Utilization:

Chronology

Basis of Information Utilization

Type of Information Sources

Annually

National Agriculture KPI

• Socio-economic Information• Production area• Agricultural Information (International market)• Risk Areas Information• Commodity supply chain• Farmer’s household profiles• Public Health Information• Energy Information• Education Information• Labor Information• Demographic Information

Economic Development BoardOAEITC, FAO

MoACMoACDOAEMinistry of Public HealthDepartment of Energy Business, EGATNational Statistical Office National Statistical Office National Statistical OfficeNESAC

Agricultural Information Utilization:

Indicators

Farmers

Agriculture Infrastructure• rice mill• storage• processing• logistics• markets/distributors

•Traceability and Food Safety•On-line Services

Village Data Book: Community Competitiveness, Micro finance, Micro water managementFarmer’s household data•Bird Flu/

•Others Agriculture Risk Area

•Commodity Prices•Market Driven Information•Value Chain Development•Consumer Preferences

•GAP Registered Farms•Production Area-crop, Livestock and aquaculture

Agricultural Information Services : Components

Profile Production Farmers

Tier-1ขาวเปลอก

Thailand’s Rice Value Chainพนทปลก /ผลผลต

Tier-2ขาวสาร

ปรมาณขาวเปลอกเขาโรงส ปรมาณขาวขาว แบงตาม

%ความชน

Rice Millชนดขาวตามมาตรฐานสน

คาขาว (กระทรวงพาณชย )

ชนด/ปรมาณการสงออก

Short Term Storage

Silo ขาวทมมลคาการตลาดสง

Silo สำาหรบ ขาวหอมมะล(ขาวเปลอก )

Warehouse ใหญรอการสงออก

Long Term Storage

Warehouse กลาง -ใหญ

ขาวขาว

Warehouse ขนาดเลกo เกบไวบรโภคo ทำาพนธo รอราคา

Cold Storage/CA ขาวบรรจถง

ตลาดบน

Storage Logistic

คาขนสงจากนาไปโรงส

คาขนสงจาก โรงสไป

storage

คาขนสงไปตางประเทศ

Food Security

Price

ราคาหนาฟารม

ราคาทโรงส รบซอตาม %

ความชน

ราคาทโรงสขายตาม %

มาตรฐานขาว

ราคาสงออก(FOB)ตามมาตรฐานตลาดขาว

% sharingในตลาดขาว

แตละประเภท

Production

Tier-3ขาวสารสงออก

144

Production area by commodities

Production

145

MIS table shows data in each categories by area

Production

146

Comparison of data over a period of time

Production

147

Production

148

Telemetering dataAgriculture climatic

พนทปลกขาวนาป ฤดการผลต 2546/47 รายจงหวดประมาณ 58 ลานไรพนทปลกขาวนาปรง ฤดการผลต 2546/47 รายจงหวดประมาณ 8.6 ลานไร

ทมา สำานกงานเศรษฐกจการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ

ตำาแหนงทตงโรงสขาวในแตละพนทการผลตจำานวนประมาณ 3,044 โรง

ทมา สมาคมโรงสขาวไทย กรมโงงานอตสาหกรรม กระทรวงอตสาหกรรม กรมสงเสรมสหกรณ กระทรวงเกษตรและสหกรณ