szabados pal - taplalkozasi kalauz

8/8/2019 Szabados Pal - Taplalkozasi Kalauz

1/38


2/38

Copyright 2004. - Szabados Pl

Minden jog fenntartva, belertve a brmilyen nem kiads, terjeszts, sokszorosts, kzls,idzs, adattvilet s msols jogt, akr az a m egszre, akr bizonyos rszre, rszeire vo-natkozik.

Ha brmilyen ezzel kapcsolatos informcira, engedlyre van szksge, akkor lpjen kapcso-latba a szerzvel a [email protected] e-mail cmen.

Specilis engedly:

A knyv szerzi engedllyel letlttt PDF formtum alakjt sajt hasznlatra szmtgpemerevlemezn egy pldnyban trolhatja, azt egy pldnyban sajt clra paprra kinyomtathat-

ja. Az gy keletkezett elektromos- s paprmsolatokat tovbb msolni, sokszorostani, elide-

genteni tilos!


3/38

Ajnlom ezt a knyvet bartaimnak,

akik tvolabbra ltnak a test vilgnl.


4/38

Bevezets

Ez a knyv a tpllkozsrl szl. A tma rendkvl npszer, mgis a szakcskny-vektl a klnfle tpllkozsi irnyzatot ismertet, sokszor egymsnak is ellentmond rsoktmege kztt elvsz az ember.

A szakknyvek egyik rsze kiemel egyegy elemet, mely ugyan hasznos s j lehet,de kirekeszt hangslyozssal egyoldalv vlhat. n itt nem kvnok egyik irnyzatra semszavazni. gy ltom, hogy sok helyen lehet rtk, lehet hasznlhat adat, de mgis valamimintha hinyozna. Ebben a knyvben egy ltalnosan hasznlhat nzpontot kaphat azOlvas, mely alapjn nem csak eligazodhat az irnyzatok kztt, hanem tapasztalataitsszevetheti az itt lertakkal, s vgl maga dnthet arrl, mit is egyen. Ez azt jelenti, hogyvannak olyan ltalnos alapelvek a tpllkozs terletn, amelyeket ismerve s szem eltttartva felpthet a sajt zlst is befogad rendszer. Ez a knyv segt megrni a kedvencreceptjeit, s az zletek roskadoz polcairl kivlasztani azt, ami valban tpll segszsges.

Az itt lert dolgok nem tekinthetk orvosi jelleg tancsnak vagy brmilyen terpis javaslatnak. Ha valakinek ilyen irny egszsggyi problmja, betegsge van, forduljon

szakkpzett orvoshoz. A knyvben lertak alkalmazsa minden olvas sajt felelssge. Aszerz s a kiad nem gr semmilyen elnyt a knyvben lertak alkalmazsval kapcsolatban.

A knyv olvasst egy klnll alapos szjegyzk is segti, amelyben megtallhat atma szkincse, s ez akr kislexikonknt is segtheti ms, ilyen tmj rs megrtst. Aknyv vgn egy cmjegyzk is tallhat a felhasznlt s ajnlott irodalommal, gy az Olvastovbbi egyedi ismeretignyt is kielgtheti. A knyv felptse ttekintst ad a kapcsoldterletekrl, amelyek megrtse nlkl nehezen igazodhatunk el az ismeretznben. A clomnem egy tpllkozsi szakember kikpzse, hanem alapvet ismeretnyjts mindenkinek sajtteste mkdsrl s az azt befolysol tnyezk megismertetse, amelyekkel javthatunkvagy ellenkez esetben ronthatunk ezen.

Hogyan olvassuk el ezt a knyvet?Javaslom az elszri folyamatos elolvass utn a napi kziknyvknti hasznlatot, gy

jraolvasva a tetsz tmkat, forgatva a szjegyzket s a kzlt tblzatokat.Nagyon fontos, hogy olvasskor kznl legyen egy j rtelmez kzisztr, mert a

meg nem rtett, vagy flrertett szavak megakadlyozzk a megrtst. Ha az olvass kzbenelveszti a fonalat, nem emlkszik arra, hogy mit olvasott az elzekben, vagy elvesztette azrdekldst, akkor trjen vissza ahhoz a korbban olvasott rszhez, amikor mg jl mentminden, s annak a rsznek a vgn tallni fog legalbb egy olyan szt vagy jelet, amelyetmgsem rt teljesen. Krem nzzen utna az gy megtallt sz megfelel jelentsnek asztrban vagy a mellkelt szjegyzkben, majd olvassa jra a szveget ettl a ponttl. Ha eznem segt, akkor mg korbbi rszhez kell visszatrnie. Ha megtallta a kihagyott szt, akkorvalban sszell a kp.

Csak akkor olvassa el ezt a knyvet, ha valban alkalmazni akarja a benne levadatokat. Ha gy gondolja, hogy mindent tud e tmrl, s megvan a sajt megoldsa, akkornem fog kapni semmit az itt lertakbl.

J olvasst, alapos megrtst s hasznos alkalmazst kvnok!

Vc, 2002. 2004.

Szabados Pl


5/38

1. fejezetAz let alapjai

1.1 Mi az let?

Egy tpllkozssal foglalkoz knyvben gy gondolom felteend az a krds,

hogy mi az let? Ha ezt a krdst nem vlaszolnnk meg, akkor ms nz

pontbl fognnk ne-ki a tmnak, s ms kvetkeztetseket vonnnk le, mely nem juttatna el minket a tma kellmegrtshez.

Az let a hivatalos tudomny szmra az anyag bonyolult megnyilvnulsainak sz-szessge. Ez az anyagelv alaplls elvezet bennnket a tpllkozson bell a milligrammok,a kalrik, a kmiai folyamatok kizrlagos vilgba. Ez hatatlanul olyan vithoz vezet elbennnket, hogy egynk-e hst, igyunk-e tejet, vagy van-e a vrcsoportunknak kze ahhoz,hogy mit szabad elfogyasztanunk.

Ha jobban megnzzk ezt a krdst, akkor azt ltjuk, hogy ez nem adja meg az igazimegoldst. Mgpedig azrt nem, mert eddig mg nem sikerlt lerni s megvalstani a gya-korlatban azt a korszer tpllkozst, amellyel megszerezhet lenne egy ltalnos egyetr-ts. Ez a korszer tpllkozs koronknt s lelmiszeripari rdekcsoportok szja ze szerint

vltozik. Pldaknt emlthetnm a tejipart. Legalbb annyi rvet lttam felhozni a tej s tejter-mkek fogyasztsa mellett, mint ellene. Ezek az rvek gy tntetik fel a dolgot, mintha nemlennnek valdi vlaszok, s gy nem lehetne meghatrozni az ember idelis tpllkozsirendszert. Pedig meg lehet. A vlaszhoz egy kitrt kell tennnk az ember alapvet ltkrd-seivel foglalkoz terletre. S ez a terlet a filozfia.

Az, hogy az let az anyag termke s az anyag ntudatra bredse a rgi idkrenylik vissza. De az, hogy az let tbb mint pusztn anyag, legalbb olyan rgi gondolat.

A minket krlvev fizikai univerzum lland jelenlte hajlamos meggyzni bennn-ket rkltrl s mindenhatsgrl. Ha megnzzk a lnyeges klnbsget az l s lette-len anyag kztt, akkor azt lthatjuk, hogy az l anyag nem hajland kizrlag a termszet-tudomnyok trvnyeinek engedelmeskedni. Valahogy sikerl kibjnia, valahogy lzad elle-ne. Egy sor olyan jelensget mutat, mely az lettelen anyagra nem jellemz. Ilyen az anyag-

csere, a nvekeds, az nreprodukci, a srlsek kijavtsra, az ngygyulsra val kpes-sg. A krnyezetre vonatkoz tudatossgi lpcsfokok, vagy ppen az ntudat, az akarater, abtorsg, a kvnt cl fel val halads kpessge az let sajtja. Ezek idegenek az lettelenanyag megnyilvnulsaitl. Az let okoz llapotba kerl az lettelen termszeti krnyezetfelett. S egy faj annyira sikeres, amennyire ez az okoz kpessge megvan. Ez legjobban azembernl figyelhet meg, a legkevsb az alacsonyrend organizmusoknl. De ott is megvanez a kpessg, amg az let jelen van.

A fizikai univerzum csak a jelen idben ltezik. A jelen a ltezs egyms utni pillana-taibl ll, s ennek az egymsutnisgnak az szlelse csak az l szervezetek sajtjnak te-kinthet rzkelsen alapul emlkezetnek ksznhet. Pldul, ahogy n rnz az ppenolvasott szra, s ahogy halad az olvassban, a fizikai vilgban ltez knyv lapjain sorbanelhelyezked betket rzkeli s ha nincs meg nem rtett szava akkor tudatosan emlkszik

arra, amit olvasott. Amennyiben van meg nem rtett sz vagy jel, akkor is megvolt azrzkelse, de a tudatossga a megrts hinya miatt lecskkent. Az elmbl visszatr a troltadat ha a meg nem rtett sz jelentsnek utnanz s gy helyrell a megrts s veleegytt a tudatossg is. Valdi emlkezettel csak az llnyek rendelkeznek. Lehet mesters-ges intelligencirl fantzilni, de ezt pusztn kizrlag anyagelv alapon megvalstani nemlehet. Az adatot el lehet trolni, vissza lehet keresni ezer mdon, s egyre nagyobb sebessg-gel gondoljunk csak a szmtstechnika mdszereire s eredmnyeire de azok kirtkel-sre, kvetkeztetsek levonsra, az ezzel kapcsolatos felelssg felvllalsra, j gondolatokltrehozsra csak az let kpes. S ezzel az eszkzzel irnytja a mkdst s lesz sikeres a


6/38

krnyezete irnytsban. Egy trgy nem kpes tudatosan alaktani a krnyezett. Az, hogy atenger hullmzik, vagy a lgkrben meteorolgiai folyamatok vannak, nem azt jelentik, hogya tenger, vagy a lgkr tudatosan alaktja s irnytja a krnyezett.

Az a megllapts, hogy az let akkor sikeres, amikor a krnyezethez alkalmazkodik,a minden anyag s anyagi vilgszemllet szlemnye. Az, hogy azok a fajok a trzsfejldsgyztesei, melyek alkalmazkodnak, ennek a folyomnya s nem igaz. Nzznk meg egy em-

bert, aki megprbl alkalmazkodni krnyezethez. Mi trtnik? Vlemnye, cselekedetei min-dig vltoznak, ahogy a krnyezetbl rkez ingerek kvnjk. Egyre ktsgbeesettebben pr-bl megfelelni a folyton vltoz elvrsoknak. A vgn nagyon boldogtalan s beteg lesz, mi-vel a krnyezete hatsv vlik.

Ha valaki rendelkezik egy alapvet cllal, egy szilrd meggyzdssel halad megval-stsuk fel, s olyan elvei vannak amelyekhez tartja magt, nem adva fel ket, akkor kpeslesz elrni a kivlasztott clt. Az ilyen ember btor, ntudatos s megvan a lehetsge a bol-dogsgra s a lelki-testi egszsgre. gy is mondhatjuk, hogy okoz az letben. Hogymennyire kpes ezt vghezvinni, az a kitartsn, az intelligencijn, a rendelkezsre lltechnolgik fejlettsgn, a krnyezetben l emberekkel val magas szint kommunikciskpessgn mlik.

Ha elhisszk, hogy letnket ezerfle rajtunk kvl es dolog szabja meg, akkor ez gy

is lesz, s ez nem fog bennnket sikerre vinni.Az let teht ok a fizikai univerzum felett, gy azonban nem lehet rsze a fizikai

univerzumnak. Az let az, amely teremtervel rendelkezve kpes j dolgokat ltrehozni. Egyl organizmus az let s a fizikai univerzum kombincija. Ha az let visszahzdik az orga-nizmustl, s nem jrja t tbb, akkor bekvetkezik a hall, s a holtt vlt anyagra mr csaka fizikai univerzum trvnyei rvnyesek, az gy sztesik, megsznik a szervezettsge. El-vesztette ltezsnek cljt.

Ezt az leter gondolatot mr Henri Bergsonnl is megtallhatjuk, de teljes mrtkbenL. Ron Hubbard fejtette ki s tisztzta le. A magyarul is megjelent A tlls tudomnya cmmvt mindenkinek a figyelmbe ajnlom. Ehhez szorosan kapcsoldik, illetve ezt megelzi aDianetika cm knyve, mely egy forradalmian j nzpontot ad az emberi elme mkdsrls megrtsrl.

Az let alapveten tapasztalatot szerez, s gy alapvet kpessge a tanuls. Ha atapasztalatok tl sok srlssel jrnak, s ez felhalmozdik az organizmusban, bekvetkezik ahall. A hall jelensgnek megvan az let fennmaradst tmogat tulajdonsga. Az letergy jra kpess vlik valamennyi szabadsggal rendelkezni, s j letformkat ltrehozni azelkvetkez nemzedken keresztl, gy jobban okoz lehet a krnyezete felett. Ez az letalapvet tanulsi mkdse.

Az ember szemlyisgnek, tudatossgnak, sajt leterejnek kzpontjt nevezhetjkaz N-nek. Az N a tudatos tudatossgi kzpont az a sajt leter forrs, amitnmagunknak neveznk. Teht ki olvassa ezt a knyvet? Nem az n szeme vagy az agya,hanem maga, kedves Olvas. Az aki olvassa ezt a knyvet, az N az n esetben. Ez azn pedig a fentiek miatt gy nem rsze a fizikai univerzumnak. Nem semmisl meg a testhallakor. Erre egyre tbb dokumentlt bizonytk van. Szemlyes ltezsnek tudatossganvelhet, s teljes ltezsnek emlkezete visszanyerhet. Ha ezt sikerl elrnie, akkor azn szmra is valsgoss vlhat sajt szemlyes halhatatlansga. gy megszabadulhat akorbbi letei rgzlt szemlyisgjegyeitl. Egy letnek itt az egy testhez kttt ltezstrtjk, amely a test szletstl annak hallig tart. Kultrnkban szinte kizrlagos a csupnegy leten val rgzltsg. Hetven-nyolcvan vnyi idtartamban gondolkodva az ember tlkeveset tervez, s valst meg. Egy embert sokkal knnyebb befolysolni s irnytani, ha azelml idvel elfogadja azt, hogy az idvel elre haladva visszafordthatatlanul cskkennek alehetsgei s a kpessgei.


7/38

Ennek rdekben j letnek els perctl elhitethet vele, hogy teljesen s kizrla-gosan a fizikai univerzum rsze, aki csak egyszer l s ez a test az egyedli ltezsi mdja,valamint ezen lete utn nincs ms ltezs, illetve nem ltezett ezen lete eltt sem. Ez ahiszkenysge a korbbi hallok alkalmval elszenvedett ntudatlansgok s ehhez kapcsol-d emlkezetvesztsek kvetkezmnye.

Az ember teht hrom jl elklnthet rszbl ll: a testbl, az elmbl (mely nem t-

vesztend ssze az aggyal!), s sajt magbl, aki rendelkezik e kett elzvel, s ennek azelklnlsnek a tudatra is bredhet.A tpllkozs a test tevkenysge, de az elme s a szemly llapota jelentsen befoly-

solja annak folyamatait s eredmnyt a test egszsge szempontjbl. gy is mondhatnm,hogy a tpllkozs az let mechaniki kz tartozik, mely al van rendelve a gondolatnak s atudatnak. A gondolat felsbbrendsge folytn megakadlyozhatja a tpanyagok felszvd-st, a vitaminok mkdst. Ezrt egy nagyon beteg s remnyt vesztett ember hiba kapja alegkivlbb termszetes vitaminokat s svnyi anyagokat vagy ms, nagy szakrtelemmelsszelltott tpllkot, akkor is a hall irnyban mkdteti a testt, mert korbban mr el-dnttte ezt az tirnyt.

Ennek a fordtottja is igaz. Ha valaki benne erteljesen l letcllal rendelkezik snagyon elktelezett ezzel kapcsolatban, akkor gy tnik, hogy szinte mindegy, mit eszik s

mit iszik, akkor is egszsges marad.


8/38

1.2 A tnusskla az leter sklja

A szemly rendelkezsre ll szabad leterejnek mennyisgre kvetkeztethetnkrzelmi llapotbl. Egy fokozatokbl ll skla pl fel gy, melyet tnussklnak neveznk.Ez alulrl indtva a test halltl az aptin, a szomorsgon, a flelem svjn t a harag s azellensgessgen keresztl az unalom fl, az rdeklds s a jkedv rintsvel a lelkesedsig

emelkedve. Ez a skla az emberi testben ltez

szabad leter

sklja. Hasonl szintekfigyelhetk meg az llatoknl is. Ezt brki tanstja, akinek kzvetlen krnyezetben llat l.Minl magasabb fejlettsg ez az llny, ez annl nyilvnvalbban lthat.

A tnusskla nagyon fontos lesz szmunkra, mert kzvetlen hatssal van a szemlytnusa a testnek mkdsre. Minl magasabb a tnusszint, annl egszsgesebb valaki, sfordtva, minl alacsonyabban van valaki ezen a skln, annl inkbb zavarok tmadnak aszervezetben, s ez kihat az anyagcsere folyamatokra is. Ezt mindenki tapasztalhatja, hogybetegsg esetn sokszor clszer megvlogatni azt, hogy mit, hogyan elksztve esznk. Eh-hez fontos lehet kikrni az orvos tancst is. gy sokat javthatunk, de ronthatunk is a gygyu-lsunk gyorsasgn.

Az let alapvet trvnye, hogy nem a fekete-fehr logika alapjn mkdik. Ezt fontosmegrtennk. Gondolkodsunkban sokszor a vgletekre treksznk. Igazam van, nincs

igazam, ez j, az pedig rossz. Ez nem felttlenl van gy. Ez nem annak a tagadsa, hogynincs olyan feloszts, hogy j vagy rossz. Ez azt jelenti, hogy fokozatok vannak. Egy dologlehet j, de lehet ugyanakkor jobb valami msnl, s megint valami ms lehet annl is jobb.Az let szempontjbl annl jobb valami, minl jobban tmogatja a fennmaradst, a fejldst,a tllst az egyn, annak csaldja, a csoportjai, a trsadalma, az egsz emberisg, az lvilg,a teljes fizikai univerzum, a gondolat egsze s vgl a Teremt szempontjbl. Ez a felsoro-ls egyre nagyobb terletet foglal magban, mg vgl tfogja minden ltezsnek teljessgt.A Teremt realitst azrt vesszk bele ebbe a felsorolsba, mert a trtnelem tansga sze-rint azok a kultrk, amelyek megprbltk a Teremt trnfosztst, egytl-egyig a pusztu-ls tjra lptek. A hanyatl civilizci filozfija csak a materializmus, s ennek termke azlet vegyi folyamatokra szktse, amely vgs soron az ember llatt avatshoz vezet. Ezpedig elvezet a felelssgtudat teljes tagadshoz. A feleltlensg pedig robotvilgot jelent.

Nem okoz senki tudatosan semmit, a dolgok csak gy trtnnek krlttnk. Ezzel eljutunka mai kzfelfogshoz.

Aki csak magra gondol a cselekedeteiben, az hamarosan magnyos lesz. Aki acsaldjrt dolgozik akkor lesz igazn sikeres, ha a munkahelye sikert is szem eltt tartja, sezzel hazja helyzetn is javt. Ha nemzete sikeresebb lesz, ez javtja ms nemzetek tllsieslyeit is, s ez javtja az egsz emberisg helyzett. Ezzel a gondolatmenettel olyanezoterikus terletekre is eljutunk, mint az let ltalnos fennmaradsa a bolygnkon, st, azegsz fizikai univerzumban.

Ha teht egy fokozatos sklra helyezzk el a megfigyelt dolgokat, akkor jobbanmegkzelthetjk a valsgot. A dolgok knnyebben kezelhetv vlnak, jobban lerhatv.Az ilyen sklkat gradienssklknak hvunk, s az ezt ler logikt pedig vgtelen rtklogiknak. Egy ilyen skla a korbban emltett tnusskla is. A dolgok ilyen megkzeltst

elszr L. Ron Hubbard fejtette ki filozfiai mveiben. Ezt a gradiensskla elvet fogom n isalkalmazni a tpllkozs terletre.


9/38

1.3 Az affinits realits s kommunikci az let alapvet kpessge

Az let alapvet kpessge a megrts kpessge. Ennek hrom alkotrsze s meg-nyilvnulsa van: az affinits, a realits s a kommunikci. Affinitsnak a ms ltezvel valkzs tr tolerlst nevezzk. Egyszeren kifejezve: szeretnk-e egy helyen lenni valakivelvagy valamivel. Szeretnk-e valamivel foglalkozni, kapcsolatban lenni, vagy sem. Erre

ugyangy fel lehet lltani egy sklt, amelyen a teljes s fenntarts nlkli szeretet teljes sfenntarts nlkli elutasts (a szeretet teljes megtagadsa, annak teljes hinya) vgletes rt-kei kztt llaptunk meg fokozatokat. Egy j mutatja ennek is a korbban mr trgyalt r-zelmi tnusskla. A szeretett szemly kzelben ltalban vidmak vagyunk, s innen lefelunhatjuk valakinek a trsasgt, ellensgesek lehetnk vele szemben, haragudhatunk r (ekkormr nem vagyunk szvesen egy helyen vele), vagy flhetnk valakitl (ekkor mr igyeksznkelkerlni a vele val tallkozst), s gy tovbb egszen addig, hogy mr magnyosak va-gyunk, st mr nmagunkra is haragszunk.

Ez az affinits skla nem csak az embernl figyelhet meg. Az llatoknl, st mg anvnyeknl is gy van. Hisz van olyan ember, akit kutynk nem szeret, s van akit ppen na-gyon szeret. Vannak olyan nvnyek, melyek csak a meszes talajt szeretik, vagy msok jl t-rik a homokos talajt, a csapadkos vagy ppen csapadkszegny idjrst. Ez utbbi is az affi-

nits egyfajta megnyilvnulsa.A realits a dolgok valsgossgban val megegyezst jelenti. A kzs megegyezsfennll univerzumt hvjuk fizikai univerzumnak. Ennek realitsa mindannyiunk szmrakzenfekv. De lehetnek ms realitsok is, hiszen vannak dolgok, amelyek szemlyenknteltr realitssal rendelkeznek. Az igaz, ami szmomra igaz-elv megvdheti a sajt szellemipsgemet, de ennek nem lehetnek nagyon eltr rszei a kzs realitssal. A realits vltoz-hat azltal, hogy pontosabban megismerjk a krnyezetnket (pldul a Fld gmb alakjravonatkoz realits a lapos korong elkpzels helyett), vagy vltozhat az j gondolatok, elkp-zelsek elterjedsvel (pldul egy j divatirnyzat elterjedse az ltzkdsben vagy akr azebben a knyvben lert gondolatok).

A kommunikci gondolatok vagy trgyak eljuttatst, megfigyelst, rzkelst je-lenti egy forrspontbl kiindulva a fogadpontig. (Egyszeren szlva az egyik szemlytl egy

msik szemlyig.) A forrspont a kommunikci okozpontja, tle ered a kommunikltrszecske (dolog). A fogadpont a hats oldalon van, r lesz hatssal a kapott dolog. Akommunikci lehet egy kimondott sz, illetve az rott szveg kzvettette gondolat. Nemcsak gondolatot lehet kommuniklni, hanem egy trgyat is. Erre egy plda lehet, amikor egylabdajtk sorn a tovbbadand (kommunikland realits) maga a labda. De a labda is, agondolat is alapjban vve a realits egy darabja. gy elmondhatjuk, hogy a kommunikci arealitsok cserjnek az eszkze. Az embernl tlnyom tbbsgben az rzkszervekenkeresztli kommunikcis formk a megszokottak. Ugyanakkor nha hatodik rzkrl,megrzsekrl vagy tvolsg nlkli kzvetlen gondolattvitelrl (teleptia) is beszlnek. Azilyen rzkszerveket megkerl kommunikci brmennyire is szokatlan lehet, de nem kln-bzik a kommunikci fent lert meghatrozstl. Az rzkszervek kihagysa a kommunik-ci sorn akkor figyelhet meg, amikor a felek kztt nagyon magas az affinits. Ilyenkor ki-

iktatdik a fizikai univerzumbeli tvolsg a kommunikcibl. Ezen nincs mit csodlkozni,hiszen az let nem tartozik a fizikai vilghoz. A kommunikci csak az let sajtja, nem azanyagi vilg. A kmiai s fizikai klcsnhatsok nem tvesztendek ssze a kommunikci-val. (Ez a jelensg pontosan bizonytja ezt a megllaptst.) Mivel a kommunikci a realitsmegszerzsnek eszkze, gy a megfigyels, vagy maga az rzkels is rsze a kommunikci-nak. Itt lthatatlan maradhat az okoz fl, aki elindtotta a kommunikcit. Ezt rgtnmegrthetjk, hogy egy knyv is ilyen mdon a kommunikci hordozja, hiszen az r s azolvas kztt ltest kapcsolatot. Ha valaki a kertjbe ltet egy virgot, akkor neki nem kell

jelen lennie ahhoz, hogy az elltetett virg realitst valaki rzkelje. Ugyanakkor a virgot


10/38

rzkel (sznt lt, illatt rz), a virg jelenltbl, illetve llapotbl kvetkeztethet a vi-rg ltetjre, gondozjra.

A megrtshez gy szksgnk van a kommunikcira, az affinitsra s a realitsra. Akommunikcihoz jelen kell lenni egy alapvet affinitsnak a kommunikl felek kztt, sgy a realitstads megtrtnhet, amely a nagyobb megrtshez vezethet. Erre nagyon j pl-da lehet kt egymssal veszeked ember. A veszekeds pont az ellensgessg tnustartom-

nyban van, s pont az okozza a bajt, hogy nem veszik figyelembe egyms klnbz realit-st. Ha lehiggadnak s nvekszik az affinits, magasabbra kerlnek a tnusskln, s jrakpesek rdekldni egyms irnt, egy beszlgets sorn tisztzni lehet a flrertst, s eztovbbi affinitsnvekedst okozhat. Ezzel n a kettejk kztti megrts. ltalnos trvnyaz, hogy a kommunikci cskkentse vagy megtagadsa vgs soron a megrts s azaffinits cskkenshez vezet, a kommunikci meglte pedig kpes emelni az affinitst sgy a megrtst. Az igazsg az, hogy ez az egyedli eszkz erre a clra.

Elmondhatjuk azt is, hogy valaki annl lbb, minl jobban kommunikciban van akrnyezetvel, s annl inkbb nem l (gy is mondhatjuk: annyira halott), amennyire nincskommunikciban a krnyezetvel.

Teht ezek az let alapvet trvnyei.Mirt kellett ezekkel a dolgokkal foglalkozni egy tpllkozst trgyal knyvben?

Mert a tpllkozs vgs soron az l organizmus anyagcserje (egyfajta kommunik-cija) a krnyezettel. Termszetesen nem az egyetlen ilyen eszkze, de ha a tpllkozs tm-

jt ilyen nzpontbl kzeltjk meg, sokkal nagyobb megrtst rhetnk el benne. A megfe-lel tpllkozs ezrt nveli az egyn leterejt, emeli a tnusskln val helyt, a szervezetsejtjei gy megkapjk a krnyezetkkel val kapcsolat lehetsgt s a kapott realits nem ve-szlyesen megrz sszetkzs lesz (pldul mrgezs vagy enyhbb esetben gyomorron-ts). Ugyanakkor elmondhatjuk, hogy az let nem azrt ltezik, mert esznk, hanem az l or-ganizmus fenntartshoz kell, ahhoz, hogy az let megfelel ellenrzst legyen kpes kifejtenia fizikai krnyezete felett.

1.4 Az evolci szerepe

Az let egsze egy evolcis lncon keresztl fejlesztette ki az l organizmusok egy-msra pl gradiensskljt, amely a jelenben, a fizikai univerzumban biztostja annak meg-hdtst attl az alapvet ponttl kezdve, hogy a nvnyek s egyes mikroorganizmusok k-pesek az lettelen svnyi anyagokat, vzben oldott skat, a napfny energijt hasznostva(fotoszintzis) l sejtekk pteni. S ez az let tjrta fizikai univerzum rsz mr kpes be-plni a bonyolultabb felpts szervezetekbe, gy beplhet az emberi szervezetbe is. (Brvannak olyan svnyok, amit mi magunk is kzvetlenl magunkhoz vesznk, mint pldul akonyhasban tallhat svnyi anyagok.) Termszetesen a klnfle l sejteket megjrtanyag klnbz ponton kpes belpni ebbe a lncba, de nem kell bejrnia az egsz utat, azaza nvnyek, nvnyev llatok, ragadoz llatok, ember utat. Az emberi szervezet sejtje nemklnbzik lnyegesen az llati sejttl. A nvnyi sejt s az llati sejt kztt mr jelentsebbaz eltrs. Ugyanakkor lthat az is, hogy egyfajta egyensly szksges a nvnyi s llati

eredet tpllkban.Testnkben szmos kommunikcis rendszer mkdik. Elsdleges irnyt s rzke-

l rendszer az idegrendszer. A msik ilyen rendszer a bels elvlaszts mirigyek rendszere,mely meghatrozott kmiai vegyleteket vlaszt ki, s gy mdostja a szervezet mkdst.Ezeket az anyagokat a vrkerings szlltja a sejtekhez. A bels elvlaszts rendszer alapj-ban a szemly tnusszintjre vlaszol, s gy adva t az rzseket a testnek. A kvetkez rend-szer a vrkeringsen keresztl a sejtekhez rkez tpanyagok, illetve a sejtektl elszlltandanyagokat tvoltja el. A vr folyamatosan ramlik t a klnbz szerveken mikzben azokelvgzik a specializlt feladatukat, s folyamatosan szlltja az gy keletkezett rszecskket.


11/38

Ezt kveti felsorolsunkban a negyedik rendszer, a nyirokrendszer, mely szintn tpanyagokats salakanyagokat szllt a sejtekhez, illetve a sejtektl.


12/38

1.5 A drogokrl

Gondoljuk vgig, hogy mely anyagok bevitele milyen realitst kzvett a szerveknek,illetve az egyes sejteknek. Egsz pontosan vannak olyan vegyletek, melyek igen veszlyeseklehetnek testnk mkdsre. Ezeket mrgeknek nevezzk. A dolog persze nem ilyenegyszer. Itt is egy gradienssklrl beszlhetnk. Ezek az anyagok, melyeket az angol nyelv

egyszer

en drogoknak nevez (drugs), mennyisgkt

l fgg

en hromfle mdon hatnak tes-tnk mkdsre. Az els szakasz az, amikor az adott vegylet lnkt hatssal van. Kzis-mert lnkt szer a koffein. Viszonylag sokat fogyaszthatunk belle. Nhny cssze kv so-kak mindennapi zemanyaga. A msodik szakasz a nyugtat-altat hats. Teht ha a korb-ban lnkt hats vegyletbl tbbet fogyasztunk, akkor nyugtat hatst kapunk. A harma-dik szakasz a mrgez hats, amikor mr a bevitt mennyisg visszafordthatatlan krosodstokoz a sejtek mkdsben. A drogoknak teht ez az alapvet veszlye: kezdetben kvnatos-nak vlt hatst kapunk, de ez hosszabb tvon mr fggsggel jr, amely az id teltvel egyreinkbb kros mellkhatsokkal jutalmazza a fogyasztt. Ilyen legismertebb vegylet mg azemltett koffeinen kvl az alkohol s a nikotin. A szervezetre mindenkppen terhet jelentenekezek a szerek, fggetlenl a mennyisgktl. Vitaminokat, svnyi anyagokat rabolnak el,illetve megakadlyozzk azok felszvdst. Pldul az alkohol elfogyasztja a szervezet B1-

vitaminkszlett. A nikotin a C-vitamin hinyt okozza. Tudni kell, hogy a szervezetnk ma-ga nem tud C-vitamint ellltani, mg B-vitaminokhoz hozz tud jutni megfelel blflraesetn. A kzkedvelt csokoldban tallhat kaka azonban megakadlyozhatja a tpllkbla B-vitaminok felszvdst. (Ez nyilvn fgg az elfogyasztott mennyisgtl.)

A klnfle betegsgek tneteinek enyhtsre szles krben alkalmazunk fjdalom-csillaptkat, nyugtat- s altatszereket. Ha megnzzk a gygyszerfogyasztsi statisztikkat,akkor azt ltjuk, hogy pontosan ezek a szerek a listavezetk. Egy rszket recept nlkl is be-szerezhetjk, gy az orvosi felgyelet megkerlsvel tulajdonkppen csak a kvnt hatst sze-retnnk elrni a fjdalomrzet megszntetst a valdi ok kezelse nlkl s nem vesszkfigyelembe a valdi hatsokat, melyek valjban tovbb erstik a fjdalom jelenltt. gy az-tn knnyen rabjaiv vlhatunk az ilyen szereknek. Ezek a gygyszerek alapveten drogok.Hatsukat az idegrendszer ingerletvezet kpessgnek elnyomsval s a fjdalmat okoz

vagy erst ha a forrsa nem egy jelen idej srls (ritkn az) mltbli fizikai fjdalmattartalmaz esemny ntudatlan felidzsnek elfojtsa. A felidzs nkntelenl jelen van, demgis a gtl hatsok miatt elhitetjk magunkkal, hogy nincs ott. (Hasonlatosan ahhoz, ahogyegy lepellel letakarunk valamit, s aztn azt mondjuk, a letakart dolog nincs ott.) A tnetekmegsznnek, gy az a ltszat, hogy a kezels sikerlt. Amikor pedig elmlik a szer hatsa,akkor ez a felidz mechanizmus mg ersebben jelentkezik, gy vele egytt az elkerlendfjdalom is. (Lerntjuk a leplet.) A betegsgek jelents rsze pszichoszomatikus eredet. Ezpont azt jelenti, hogy gykere nem a jelen idej krnyezetbl szrmazik, hanem egy korbbitnetegyttes fejti ki hatst most a testnkre. Errl a mkdsrl s arrl, hogy elmnk ho-gyan rgzti s hvja el ezeket a korbbi trtnseket, L. Ron Hubbard Dianetika cm kny-vben olvashatunk rszletesen. Itt tallunk egy olyan mdszert is, hogy mit tehetnk ezzelkapcsolatban. Az ebben a knyvben lert mdszer nem alkalmaz semmilyen kmiai hatsme-

chanizmust.Itt most nem arrl van sz, hogy ne csillaptsuk a fjdalmat, de mindenkpen azt sze-

retnm mondani, hogy ne kerljk meg a szakszer orvosi segtsget s igyekezznk megta-llni s kezelni az igazi okot. Sok esetben csupn a testnk jelzse a tnet a tl sok sznhidrt(kristlycukor), vagy tl kevs vitamin- s svnyianyag-fogyasztsra. Ezrt clszer lenne atpllkozsi hinyok feltrsval kezdeni a gygytst. Pldul a B1-vitamin rendkvl fontosaz idegrendszer kiegyenslyozott mkdshez. Elegend B1- s E-vitaminnal mellkhatsnlkl cskkenthet elmnk ntudatlan fjdalom felidz rzkenysge. Az E-vitamin nemcsak antioxidns, hanem nveli a vrs vrtestek oxignszllt kpessgt, ami a B1 vitamin-


13/38

nal egytt vgs soron nveli a test tnusszintjt. A vrben jelenlev szndioxid arnynaknvekedse egyben ersti a test fradkonysgt, s hajlamoss teszi a korbbi fizikai s lelkifjdalommal jrt esemnyek bekapcsoldst. (Azaz az als tartomnyok fel viszi a testtnusszintjt.) Ezt gy is mondhatjuk, hogy cskken a szervezetnk immunrendszernekmkdse s nvekszik a stressz. Cskken a tnusunk, cskken a rendelkezsre ll lete-rnk. A tnusskln az unalom alatt, az ellensgessg rzsnek belpsvel kapcsoldnak be

a korbbi stresszel teli emlkek. Ezrt a C, E s B1 vitaminoknak alapveten ott kellene lenniminden betegsg gygyulsnl. A vitaminok jelenlte mellett fontos a kalcium s magnzi-um megnvekedett bevitele is a gygyt folyamatoknl.

Ha antibiotikumokat kell szednnk, mert a baktriumok okozta fertzs van jelen,akkor valdi joghurt rendszeres napi fogyasztsa elengedhetetlen. Az antibiotikumok egybenfelbortjk a blflrt, a jtkony baktriumokat is elpusztthatjk. Klnsen elnyseklehetnek az lactobacillus acidophilust s a bifidobaktrium bifidumot tartalmaz tpllk-kiegsztk fogyasztsa. Ez a kt elbbi latin nv kt fontos blbaktrium fajtt jell, melyekalapvetek a blflra egszsgnek szempontjbl.

Ez a knyv nem vllalkozik s nem is vllalkozhat semmilyen ngygyt tancsads-ra. Nem javaslom, s nem ajnlom a szakszer orvosi kezels elhagyst. Forduljunk orvos-hoz, ha betegek vagyunk! A fentiek alapjn a vitaminok, svnyi anyagok a gygyuls gyor-

sulst s a megelzs erstst hozzk magukkal. Megfelel ditval s egszsgesebb tp-llkozssal sokat tehetnk testnk egszsgrt.


14/38

2. fejezetA tpllkozs szervrendszere

2.1 A szervrendszer feladata

Mieltt belekezdenk a mit egynk ht? krds megvlaszolsba, elszr vessnk

egy pillantst testnk ez irny m

kdsre, a tpllkozs szervrendszerre.Ennek feladata a tpllkot olyan vegyletekk bontsa, melyeket a sejtek mr feltudnak dolgozni. gy a fehrjket aminosavakk, a sznhidrtokat egyszer cukrokk, azsrokat glicerinn s zsrsavakk kell talaktani.

Ez a lebonts vz felvtelvel s enzimek kzremkdsvel trtnik. Az enzimek azl sejtekben keletkeznek s kataliztorknt vegyi talakulsokat hoznak ltre. A vegyi folya-matok kzben k maguk nem alakulnak t. (A jelenltk a fontos.) Az egyes enzimek jobbracsak egy mozzanatt indtjk el a tpanyagok lebontsnak, s gy az egsz biokmiai folya-mat megvalstshoz tbb enzimnek kell lncszeren jelen lennie.

2.2 A szj

Az emszts a tpllk mechanikus feldarabolsval, a rgssal kezddik, majd azemsztmirigyek nedveinek vegyi hatsval folytatdik.

Az emsztnedvek klnbz enzimeket tartalmaznak, amelyek a nagymolekulj,energit szolgltat tpanyagokat a sznhidrtokat, a zsrokat s a fehrjket ptkveikrebontjk le. A tpcsatorna egyms alatti rszbe ml nedvek emszt mkdse kiegsztiegymst. Az alsbb szakaszokban hat enzimek a magasabban fekv rszek emsztmkdst folytatjk.

A nyl az els emsztnedv, amivel a tpllk rintkezik. Itt az amilz nev enzimelkezdi a kemnyt bontst oldhat cukrokk: dextrinn, maltacukorr. A nylmirigyektermelik ezt, s kivezet csvkn keresztl a szjregbe rtik. A kis nylmirigyek a szjnylkahrtyjban elszrtan helyezkednek el. A nagy nylmirigyeket kt oldalon a fltmiri-gyek, az l alatti mirigy s kzpen egy-egy nyelv alatti mirigy alkotja.

A nyl sszettelt a tpllk sszettele is vltoztatja. Tapasztalhatjuk, hogy az elv-lasztott nyl egyszer hgabb, vzszer: savs, mskor sr, tapad: nykos. A fltmirigysavs nylat termel, a tbbi mindkettre kpes. A kis nylmirigyek szintn savs vladkottermelnek. Az ember szjban llandan kb. gysznyi mennyisg nyl van. A nyl lettanifeladata a sznhidrtok emsztsnek megkezdse, a rgs s a nyels elsegtse, a szjregtisztn tartsa.

Fogsorunk fontos szerepet tlt be a tpllk felaprtsban. A teljes maradand fogsorharminckt fogbl ll. A kzptl jobbra s balra tkrkpszeren azonos a fogsor fele-fele,s alul illetve fell: kt metszfogbl, egy szemfogbl, kt kisrlbl s hrom nagyrlblll.

A fogszuvasods egyik fontos tnyez je, ha sok cukorflt, lisztes telt gyakran,naponta tbbszr, folyamatosan eszegetnk. Lnyeges, hogy mennyi ideig van a sznkban az

erjedni kpes lelem. Fleg a nyls, tapads dessgek a krosak. Krosabbak akkor, hatkezsi idk kzt is, naphosszat eszegetjk, szopogatjuk ezeket. Ugyanilyen hatst rhetnkel, ha napkzben sokszor, sok cukrot tartalmaz dt italt iszunk. Gyermekkorban a cukroscumi veszedelem a tejfogaknak; a savany cukor szopogatsa, a klnfle nyalkk amaradand fogak ellensgei.

Ha valaki csak a ftkezsek alkalmval sok tsztaflesget fogyaszt, akr desen is,attl mg nem fenyegeti felttlenl a fogszuvasods.

A fogszuvasods msik fontos tnyezi a szjban l baktriumok. A nyl enyhngtolja a baktriumok szaporodst, mgis tbb tucat, tbbnyire rtalmatlan baktriumfajta l


15/38

a szjban. Csak azok veszedelmesek, amelyek kpesek lebontani a cukrot, a lisztes telt.Elbb egyszer cukrot kpeznek, majd azt erjesztik s savat termelnek. A sav aztn kpesmegtmadni a fogzomncot s a fog belsejt. A baktriumok megtelepedsnek helye szn-hidrtban gazdag tpllkozs mellett mg a foglepedk. Ez ltalban leheletvkony,lthatatlan rteg, amely a nylbl kpzdik, s alapjban vve vdrteg lenne a zomncon,amg benne el nem szaporodnak a baktriumok. A cukros tel teszi valsgos tptalajj, gy

elszaporodnak benne a krokoz s egyb baktriumok is: a vdrteg pedig talakul krosbevonatt. A lepedket az erteljes fogkefls eltvoltja.Megfigyelhet, hogy a termszetes tpllkon l primitv npek fogai arnylag pek;

a civilizci terjedsvel egyre tbb finomtott lisztet s cukrot esznk, fokozdik afogszuvasods.

Fogaink vdelmben az egyik fegyver a fluor, mely az egyik halognelem. Nagymennyisgben mreg, de milligrammos mennyisgben vdhatsa van. Az telekben mindigkevs a fluor; viszonylag sok van a teban. A fog szveteinek kialakulshoz a legjobb, ha azivvz egy literben egy milligramm fluor van.

Fogaink vdelmben a helyes fogpols hasznos s eredmnyes. Ha valaki reggel,mosds utn mossa meg a fogt, majd megreggelizik, akkor krlbell t percre volt afogazata tiszta. Minden tkezs utn fogat kellene tiszttani. Az tkezsek kztti hossz rk

legyenek nassols mentesek. Klnsen fontos az esti, pontosabban az utols tkezs utnifogmoss. Erre ugyanis 6-8 rai alvs kvetkezik. A fogkeflsnek a helyes mdja, hafggleges mozgatssal, a fog nyaka fell az le fel, erteljes mozdulatokkal vgezzk gy,hogy a kefe szlai beugorjanak a kt fog kztti zugba, ahol az tel meglhet. Egybkntnincs klnleges fogmossi technika. A lnyeg, hogy a fent lert hatst elrjk.

A rgs eredmnyessgnek a fogak p rgfelsznnek s a rgizmok lettanimkdsnek sszhangjbl fakad tetemes rgsi nyoms csak az egyik elfelttel. Azeredmnyessg msik felttele a rgsi id. Az elgtelen rgs pedig megterheli a gyomrot,nagyobb feladatot r r, s a gyomorpanaszok, hurutos megbetegedsek alapjt fekteti le.

A szjreg htrafel a garatban, az pedig a nyelcsben folytatdik. A nyelcs amellregben a lgcs mgtt fut le s a rekesz nylsn t a gyomorba torkollik. Simaizomalkotja. Nyelskor a ggefed eltakarja a gge bemenett, s gy megvdi a lgzszerveketattl, hogy idegen anyag kerljn beljk. A nyels utn a tpllk a szjregbl a nyelcsbekerl. A falatot a nyelcsben annak perisztaltikus mozgsa is gyomor fel tovbbtja. Ez amozgs nyitja meg a gyomorszj izmos gyrjt, s hajtja a falatot a gyomorba.

2.3 A gyomor

A gyomor tbb izomrteggel megerstett, vkony fal zsk, amelynek az rtartalmakrlbell 2500 cm3. A hasregben a mellreget s a hasreget elvlaszt rekesz alatt, a baloldalon foglal helyet. Alakja s elhelyezkedse fgg a teltsgtl, helyzete az letkorral isvltozik. Legblsebb a bemenetn, a gyomorszjat kveten, s legkeskenyebb a kimenetetjn, az gynevezett gyomorkapunl.

A tpllkot a gyomorban a gyomormirigyek ltal termelt gyomornedv vegyilegbontja tovbb. A gyomornedv elssorban vizet tartalmaz, amelyben a legfontosabb alkotrsza ssav. Ez elfelttele a fehrjeemsztsnek s ezenkvl antibakterilis hatsa is van. Agyomor enzimje a pepszin. Ez a fehrjt polipeptidek keverkv bontja szt. A lenyelt nyl agyomorban is tovbb folytatja munkjt: a kemnytk lebontst. A csecsemk gyomrbanoltenzim is van, amely megalvasztja a tejfehrjt.

Az tkezs utn negyed- fl rval a gyomor szja fell gyrszer behzds indulmeg, s lefel tart a gyomor kapuja fel. Az els sszehzdst percenknt hrom jabbkveti. Ezek a fregszer, perisztaltikus hullmok mind ersebbek lesznek, s a gyomortartal-


16/38

mat ersen sszekeverik a gyomor emsztnedvvel. A gyomor a tpllkozs utn tbb rigvgzi a kever mozgsokat, majd egy-egy hullm a gyomortartalom mr elfolysodott,emsztett rszbl a gyomorkapu izmos gyr jn egyszerre kb. dinyi mennyisget thajt avkonybl legfels szakaszba, az n. patkblbe.

A gyomortartalom kmhatsa kifejezetten savas, a patkbl viszont enyhn lgos. Ezis befolysolja a gyomor szakaszos rlst.

Klnfle sszettel tpllkok klnbz ideig tartzkodnak a gyomorban. Minlkevesebb vagy minl knnyebben emszthet fehrjt tartalmaz a tpllk, annl gyorsabbanhalad t a gyomron. A tej pldul 2-3 rt tartzkodik benne, a hsnak mr tbb ra kell.Klnsen a zsros tpllkok nyjtjk meg a gyomor rlsi idejt 5-6 rnyira, mert a zsrlasstja a gyomor emsztmkdst. Ilyenkor mondjuk azt, hogy az tel megfekszi agyomrunkat. Nhny tel tartzkodsi ideje a gyomorban: a gymlcsk fl ra; a hal 2 ra; atej, tojs, zsmle 3 ra; a hsok 4-5 ra; a libaslt 7 ra; a szardnia 8 ra.

A gyomortartalomnak az emszts kezdetn megemsztett s ppp drzslt rszehamarabb rl, a nehezen emszthet falatok s a rosszul megrgott nagyobb darabok tartsanvisszamaradnak benne.

A gyomornedv szerves anyagai kzl legfontosabbak az enzimek: a pepszin, akimozin s a lipz.

A pepszin a fehrjemolekulkat bontja szt. Az egyes fehrjk emszthetsgeklnbz. A fibrin pldul gyorsan, az alvadt tojsfehrje lassabban bomlik a pepszinhatsra. A kollagn a ssavtl megduzzad, s a pepszin felbontja. Ez az oka annak, hogy ahs igen gyorsan elfolysodik a gyomorban.

A kimozin vagy tejolt a csecsemk gyomornedvben nagy mennyisgben tallhatmeg. A gyomorba jutott tejet megalvasztja. Ez azrt fontos, mert a folyadk klnben gyorsanthaladna a gyomron, s gy a tej emsztetlenl lpne ki belle. Ugyanis a csecsemk gyo-mornedve kevsb savany, mint a felntt, ezrt kevsb alvasztja meg a tejet. Viszont amegalvadt tej nem folyik t a gyomorkapun, gy a pepszin mr kifejtheti a hatst. A felnttemsztsben mr a savany gyomornedv maga is elsegti a tej megalvadst.

A lipz a gyomorban kis mennyisgben fordul el, s csak kevs zsrt bont el glicerin-re s zsrsavakra, mert savany krnyezetben kevsb hatsos.

A gyomornedvben a szervetlen anyagok kzl a ssav a legfontosabb, tmnysge je-lents, a 0,3 0,5 %-ot is elri. A ssavkpzsben rszt vev kloridionok a vrben jelenlevntriumkloridbl (konyhas) szrmazik s a kivlasztott ssav a blcsatornban ismtntriumkloridd alakul, s visszajut a vrbe. A ssav lettani szerepe sokirny. Egyrszt sa-vas kmhatst biztost a pepszin aktivlshoz, msrszt fellaztja a kollagn rostokat is, gyazok az enzimek szmra knnyebben hozzfrhetek. A gyomorban lv ssav vd a fert-zsekkel szemben is.

2.4 A mj s az epe

A mj a maga kb. msfl kilnyi tmegvel a testnk legnagyobb mirigye. A hasregjobb oldali rszben fekszik, a szvtl csak a rekesz vkony nlemeze vlasztja el. Tbb mint

egymilli lebenykbl ll, a lebenykk egyes mjsejtjeit hajszlerek veszik krl. Ezek a blereibl gaznak szt. A mjsejtek a szervezetben llandan sztes vrsvrtestekbl ksztikaz ept. Az epe az epeutakba kerl, majd azokon t az epevezetkbe, amely az epehlyagkivezet csvvel egytt a nyomblbe nylik. Az epe kivlasztsn kvl a mj mg szrkntis mkdik a bl s a vrkerings kztt. A gyomor, a belek s a lp vre thalad a mjon, sez megtiszttja a nem odaval anyagoktl. A mj tovbb vrtartalkol szerv, s a zsrok,sznhidrtok raktra is. A mj glikognt is raktroz, mely az izmok zemanyaga. A glikognitt a vrben kering szlcukor egy rszbl keletkezik.


17/38

Az epehlyag a mj als felsznn lev krte alak, vkony fal tasak. Ebben gylikssze a felesleges epe. Itt besrsdik, s szksg szerint beramlik a nyomblbe.

Az epe emszt enzimet nem tartalmaz, de lehetv teszi, hogy a tbbi emszt enzimkifejthesse hatst. Ebben az epesavaknak van szerepk. Az epesavak felsznaktivitsuk foly-tn cskkentik a zsrok felleti feszltsgt, s gy azok apr cseppecskkre vlnak szt, me-lyek rszben mr felszvdnak. Ez azrt is fontos, mert a zsrbont enzimek nagyobb felleten

fejthetik ki a hatsukat. Az epesavak azt is elsegtik, hogy a zsrsavak vzben oldhatkk vl- janak, s gy felszvdhassanak a blbl. Az epe hinya a blcsatornban teht a zsrokemsztst s felszvdst nagyban krostja. A szklet ilyenkor zsros, halvnyszrke. Azsr jelenlte miatt az enzimek nem frhetnek jl hozz a fehrjkhez, ezrt azok is rszbenemsztetlenl jutnak a vastagblbe, s a baktriumok rothaszt hatsnak esnek ldozatul.Ezrt az ilyen szklet ersen bzs.

2.5 A hasnylmirigy

A hasnylmirigy 15 cm hossz, 3-9 cm szles, 2-3 cm vastag s 60-100 gramm slyszerv. Kzvetlenl a gyomor mgtt fekszik a msodik gyki csigolya magassgban. Ahasnylmirigy vladka az amilz, a tripszin s a lipz. Ezek ebben a sorrendben a

sznhidrtok, fehrjk, s zsrok emsztsben vesznek rszt.A sznhidrtokat az amilz enzim maltacukorig bontja, innen a hasnylmirigy maltznev enzimje bontja szt kt molekula szlcukorr. A hasnylmirigy nedve ezenkvl mgrpacukrot s tejcukrot bont enzimeket is tartalmaz, amelyek ezeket a cukrokat kt molekulahat sznatomos cukorr, szlcukorr s gymlcscukorr bontjk.

A fehrjebont enzimek a hasnylmirigyben hatstalan alakban kpzdnek. A blben abl enterokinz nev enzimje aktivlja ket.

A zsrok emsztst a hasnylmirigy lipz enzimje vgzi. A zsrok tulajdonkppeniemsztse csak itt kezddik. Ez az enzim is hatstalan alakban termeldik s az epesavakteszik hatsoss.

A hasnylmirigy emsztnedv-termelse nem lland. hez emberben teljesen sz-netel, de mr 2-3 perccel az tkezs megkezdse utn megindul a nedvelvlaszts, fokozato-

san ersdik, s a tetfokt kb. msfl ra mlva ri el, majd 2-3 ra elteltvel ismt megsz-nik. Teht ha ezt kiszmtjuk, akkor az tkezs megkezdse utn 2-3-4 ra utn kellene idekerlnie a gyomorbl az ott megemsztett tpllknak.

2.6 A belek

A blnek kt f szakasza klnbztethet meg. Az els a sima, 2-3 m hossz vkony-bl, amely a nyombllel kezddik, az hbllel folytatdik s a cspbllel vgzdik, amelyszmos mozgkony hurokkal kitlti a hasreget. A bl msodik nagy szakasza a befzdsek-kel tagolt, kb. 1,5 m hossz vastagbl. Ennek rszei: a vakbl, a kolon s a vgbl. A vastag-bl kt oldalrl s fellrl mintegy keretbe foglalja a hasreget a felszll, harnt irny s le-szll rszvel. A cspbl a felszll vastagbl oldalba torkollik, a felszll vgnl kiss

feljebb. A betorkolls alatt jn ltre a zskszer vakbl. Ebbl gazik ki a kb. 5 cm hossz f-regnylvny, s ezt nevezik gyakran tvesen vakblnek (vakblgyullads). Mind a vkony-,mind a vastagbelet hashrtyakettzet veszi krl slszeren, amit blfodornak hvnak. A bl-fodor a hasreg hts rszbl indul ki, s benne haladnak a bl vr- s nyirokerei, valamint azidegei. A bltartalmat a bl izomzatnak hullmz sszehzdsa, a blperisztaltika tovbbt-

ja s keveri az emsztnedvekkel. A tpllk 4-5 ra hosszat van a vkonyblben, 8-12 rt avastagblben.

A nyomblbe torkollik a hasnylmirigy s a mj epevezetke. A hasnylmirigy vlad-ka a nylhoz hasonlan enzimjeivel tbb fokozatban bontja a kemnytt a szervezet sejt-


18/38

jei szmra szlcukorr. Az epe az elzetesen emulziv alaktott zsrokat bontja le glicerin-n s zsrsavakk, a fehrjt polipeptidekk.

A vkonybl nylkahrtyja a blbolyhok tvben apr emsztnedv-termel mirigye-ket tartalmaz. Ezek a mirigyek naponta kb. hat liter emsztnedvet vlasztanak ki. A blnedvfejezi be az emsztmunkt, amit a nyl, a gyomornedv, a hasnylmirigy nedve, s az epe meg-indtott. Fehrjebont enzimeket tartalmaz, amelyeket kzsen erepszinnek neveznek. Az

erepszin enzim fejezi be a fehrjeemsztst; a polipeptideket aminosavakk bontja le.A blmirigyek nagyobb molekulj cukrokat bont enzimeket is termelnek, amelyekbefejezik a sznhidrtok emsztst, azaz t, illetve hat sznatom cukrokra bontjk ket. Ablnedv lipza pedig a mg megmaradt zsrokat hastja glicerinre s zsrsavakra.

A lebonts rvn keletkezett tpanyagok felszvdsa a test folyadkramba lnyeg-ben a vkonybl fels rszben trtnik. Itt a vkonybl nylkahrtyjt a bl regbe nyl,igen sr, rendkvl finom blbolyhok bortjk, ezeknek a vr- s nyirokerei veszik fel a tpa-nyagokat. A felszvds hatalmas hajtereje az a koncentrciklnbsg, ami a felszv fel-let kt oldala, a bl rege s a blnylkahrtya, illetve a vr kztt tpllkozs utn fennll.

A klr-, jd- s brmsk gyorsan szvdnak fel, a foszftok mr sokkal kevsb, aszulftok s az oxaltok szinte fel sem szvdnak.

A sznhidrtok kzl csak a hat s ennl kevesebb sznatom cukrok szvdnak fel.

A zsrok egyik rsze az emszts folyamn glicerinre s zsrsavakra bomlik. A glicerinvzben jl olddik, s elg kis molekula ahhoz, hogy knnyen felszvdjk. A zsrsavak azrtoldhatk vzben, mert minden egyes molekult ngy molekula epesav vesz krl. A zsrok te-temes rsze bontatlanul, csupn finom emulzi formjban szvdik fel a blbl, s bejut ablbolyhok nyirokerbe. A zsrokat az epesavak emulgeljk 0,5 mikromteres s kisebbcseppecskkre, melyek gy mr felszvdhatnak.

A fehrjk az emszts sorn aminosavakra bomlanak. Ezek a vzben jl oldd kismolekulk, minden nehzsg nlkl felszvdnak.

A felszvott tpanyagok most mr kt ton haladhatnak tovbb. A blbolyhok vrereins a nyirokutakon t. A vzben oldd anyagok a vrerekbe kerlnek, s vgl a mjba jutnak.A mj gy viselkedik, mint a szervezet blcsatorna felli kapusa. Az bl fell rkez anyago-kat visszatartja, felveszi a vrbl, s olyan adagokban adja tovbb, ahogy a szervezet hasznl-

ja. Ezrt tkezs utn a vr cukor- s aminosavtartalma legfeljebb kismrtkben emelkedik.Magasabb kiugrs csak nagy mennyisgek elfogyasztsa utn szlelnk.

A zsrok viszont a nyirokutakon keresztl haladnak, a mjat elkerlik, a mellvezetkenkeresztl a bal kulcscsont alatti vnba mlenek, s a vrplya tjn jutnak el szerte a szerve-zetbe. Ezrt tpllkozs utn a vr hirtelen zsrdss vlik.

A blcsatornnak van olyan rsze, amely elkerli a mjat. Ez a vastagbl legals sza-kasza s a vgbl. Innen a visszerek nem a mj kapuere fel rlnek, hanem tallkoznak az al-s vgtagok fell jv visszerekkel, s a vr a mj megkerlsvel a nagy hasi visszren ke-resztl kerl a szvbe, a jobb pitvarba. Ez azrt fontos, mert ilyen ton a vgblbl a mj meg-kerlsvel felszvdhatnak anyagok, s ezrt nem rvnyesl a mj mregtelent hatsa. (Azorvos ezt akkor hasznlja ki, amikor vgblkpban rendel gygyszereket.)

A vastagbl egyebek kzt a vz felszvdsnak a helye. A bltartalom a tpllk elfo-gyasztsa utn kb. hrom s fl ra mlva jelenik meg a vakblben, s a felszll vastagbl-ben kezd felgylni. (A tnyleges szksges id jrszt annak a fggvnye, hogy a tpllkmennyi idt tlt el a gyomorban.) Ezutn a mjkzeli hajlatba a tpllkozs utn hat, a lpk-zelibe kilenc ra mlva, a leszll vastagblbe tizenegy, a medencben lev rszbe pedig ti-zennyolc ra mlva jut el.

Itt mr voltakppeni emszts nincs. Fleg csak az emszthetetlen nvnyi rostok, k-tszveti rostok tallhatk itt a bltartalomban. A vastagbl legjelentsebb feladata a vzfel-szvs. Az utols, mg rtkesthet anyagokat erjeszt s rothaszt baktriumok bontjk le.


19/38

A sznhidrtok erjedse sorn savany, szagtalan termkek tejsav, ecetsav, sznsav kelet-keznek. A blgzok ilyenkor hidrognbl s szn-dioxidbl llnak. A zsrokbl az erjesztbaktriumok zsrsavakat hastanak le. A fehrjk rothadsa kzben inkbb lgos termkekszabadulnak fel, amelyek kzl sok ers szag, bzs s mrgez hats. A blgzok ilyenkorfleg knhidrognekbl s metnbl llnak. A rothadsi termkek gtoljk a bl mozgst, azerjedsi termkek pedig inkbb gyorstjk. A rothads sorn felszabadul mrgez anyagok

rszben eltvoznak a blsrral, rszben felszvdnak s a vrkeringsen keresztl a mjba jut-nak.Tarts szkrekeds kvetkeztben viszont ahogy a vrkerings felptst az elbb

lttuk a vastagbl vgs szakaszbl a mj nem kerl be a vrkrbe, gy nincs mregtelen-ts. Ezrt fontos a sok rostanyag s a viszonylag kevs fehrje a tpanyagban. Minl gyako-ribb a szkletrts, annl jobb. (Kivve a hasmenst, termszetesen.) Ha a szklet tl ke-mny, s fokozott a blgztermelds, akkor tpllkozsunk llati eredet fehrjben tls-lyos s/vagy rostszegny. A fenti tnet mindenflekppen a vastagblben jelenlev kiterjedtrothadsi folyamatokra utal.

Az emsztrendszernk egszsge nagyban fgg attl, hogy mit vesznk magunkhozs milyen arnyban. Lthat, hogy fontos a nvnyi s llati eredet tpanyag helyes arny-nak betartsa a nvnyi eredet javra, s a finomtott cukrok (az n. rejtett, teht ms lelmi-

szerekbe iparilag bevitt finomtott cukor) minimalizlsa, akr teljes elhagysa.A msik fontos krds a klnfle drogok okozta krok. Ezek a kros hatsok idvel

felhalmozdnak s akkor mr valdi betegsgekk vlnak. Itt nem csak az n. riziktnyezk-rl van sz, hanem a kifejezetten kros anyagokrl.

2.7 A blbaktriumok tpllkozsi szerepe.

Az organizmusok kztt finom szimbizis ltezik, tbbnyire klcsnsen hasznoskapcsolat. Ezek az organizmusok tbb milli ve lakoznak testnkben. Vgs soron a sajt r-dekeik hatrozzk meg a tevkenysgket, nem pedig a mieink. Csak akkor vesszk hasznu-kat, ha a krnyezetnkben minden rendben van. Az antibiotikumok szedse olyan tnyez le-het, amely komoly krosodst okoz ezeknek a baktriumoknak a krnyezetben.

A legfontosabb baktriumfajtkat a kvetkezkben mutatom be. Ennl termszetesensokkal tbbfle baktriumtrzs van, mely velnk l.

Bifidobaktrium bifidum.Ezek a baktriumok npestik be fleg a vastagbelet, s a ni hvelyt is. Az letkor

elrehaladtval a szmuk cskken. Fbb szerepk a kvetkezk: a veszlyes mikroorganiz-musok letelepedsnek megelzse; az ltaluk elfoglalt helyen nem szaporodnak el az leszt-gombk; elsegtik a megfelel savszint fenntartst a gyomor- s blrendszerben; ellltjka B-vitaminok egy rszt; segtik a mj mregtelent munkjt.

Lactobacillus acidophilus.Ezek a baktriumok a beleken kvl a szjban s a hvelyben is megtallhatk. F te-

rletk a vkonybl. Fbb szerepk a kvetkezk: a karbohidrtokbl tejsavat termelnek, gysegtik a megfelel krnyezet fenntartst az emsztshez; elsegtik a tejcukor (laktz)

emsztst, mert k termelik a laktz enzimet; elpuszttjk a tmad baktriumokat; lelasst-jk s ellenrzs alatt tartjk az lesztgombkat, pldul a candida albicanst.

Bifidobaktrium longum.A belek s a n hvelynek termszetes laki. Nagyobb szmban vannak jelen a vas-

tagblben, mint a vkonyblben. F hasznuk a kvetkez: tej- s ecetsavat termelnek, gymegsemmistik a tmad baktriumokat; a csecsemk szmra slynvekedst biztostanak,mert visszatartjk a nitrognt; megelzik az rtalmas nitritek keletkezst a nitrtokbl a gyo-mor- s blrendszerben; B vitaminokat termelnek; rszt vesznek a mj mregtelent munk-

jban.


20/38

Bifidobaktrium infantis.A csecsemk gyomor- s blrendszernek laki. Sokkal nagyobb szmban vannak az

anyatejjel tpllt csecsemk beleiben, mint a tpszerekkel etetetteknek. F hasznuk ugyanaz,mint a bifidobacterium longumnak.

Lactobacillus bulgaricus.Ezek a klnsen fontos baktriumok nem laki, hanem csak tutazi a testnknek.

Amint bekerlnek (pldul joghurttal) a testbe, tbb htig ott maradnak, mieltt tovbbhalad-nnak. Szmos joghurt s sajtflben megtallhat, hacsak nem sterilizltk azokat a gyrtssorn, hogy elpuszttsk a baktriumkultrikat (s gy megnvelhessk a fogyaszthatsgukidtartamt). Szerepe: antibiotikumokat termel; nveli a tej s tejtermkek megemsztsnekkpessgt, mert laktz nev enzimet termelik; tejsavat termelnek (mint minden olyan bakt-rium, amelynek nevben a lactobacillus szerepel), ezrt segti a bifidobactriumok letelepe-dst.

2.8 A tpllkozs szervrendszernek s az anyagcsernek szablyozsa

Szervezetnk sszehangolt mkdsrl az idegrendszer, a bels elvlasztsmirigyek rendszere gondoskodik. Mkdskrl pontos lerst az orvosi szakknyvekben

vagy a biolgia tanknyvekben tallhatunk.Az elkvetkezkben megadom nhny hormonnak a tpllkozssal kapcsolatos mk-dst. Az itt megadott hormonoknak msfajta hatsa is van, de itt csak trgyunk nzpontj-bl rom le azokat.

Az agyalapi mirigy ells lebenye termelte hormonok kzl a nvekedsi hormon(STH) emeli a vrcukorszintet s fokozza a zsrok lebontst. A mellkvesre hat hormon(ACTH) a sznhidrt anyagcserre hat hormon termelsre hat.

A pajzsmirigy trioxin hormonja fokozza a sejtoxidcit, serkenti a lebontsi folyama-tokat. A kalcitonin cskkenti a vr Ca2+ tartalmt.

A mellkpajzsmirigy parathormonja elsegti a vkonybl Ca2+ felszvdst, fokozzaa Ca2+ visszaszvdst a vesben s nveli a vr Ca2+ szintjt.

A mellkvesekreg s s vzhztartsra hat hormonja fokozza a ntrium (Na+) s vz

visszaszvdst. Az ugyanitt termeld sznhidrt anyagcsert befolysol hormon gyarapt-ja a szervezet glkz kszlett, nveli a mj s az izom cukorraktrozst, serkenti a fehrjk-bl val glkz kpzdst s gtolja az izom glkz lebontst.

A mellkvesevel adrenalin hormonja glikognbont enzimeket aktivizl, serkenti amj s az izom glikogn-lebontst, nveli a vrcukorszintet.

A hasnylmirigy szigeteiben termeld inzulin segti a sejtek cukorfelvtelt, serkentia cukoroxidcit, serkenti a glkz glikognn s zsrokk alaktst s raktrozst, vrcu-korszint cskkent.

A kzponti idegrendszerben a kztiagy hipotalamusza irnytja a vegetatv mkdse-ket s a hormonlis szablyozst. Itt van a szimpatikus s paraszimpatikus hatsok kzpontja.Mit jelent ez? A szimpatikus hats azt jelenti, hogy ltalnossgban mozgstja a szervezetmkdst, a paraszimpatikus hats pedig helyrelltja a szervezet energiakszlett. Ennek

kvetkezmnye, hogy a szimpatikus hats egy akcira mozgsts, amely lehet megnveke-dett aktivits, de lehet veszlykezels is. A paraszimpatikus hats pedig egy nyugalmi peri-dust jell: ez lehet pihens, vagy ppen ttlensg is.

Amikor a szimpatikus hats van tlslyban, akkor a vrcukorszint emelkedik, az oxi-gnfogyaszts nvekszik, a lebont folyamatok vannak tlslyban, az emsztnedv-termelsgtls alatt van, a blmkds lassul. Teht aktv testmozgskor, vagy nagy fizikai illetveszellemi megterhels (koncentrls), a figyelemnek a krnyezet fel fordulsa esetn ll fennez a helyzet. Ilyenkor ltalban tvgy sincs s nem clszer bsgesen tpllkozni sem.


21/38

Amikor pihennk, alacsonyabb fordulatszmon mkdik a szervezet, s a figyelemkevsb fordul a krnyezet fel, akkor a paraszimpatikus hatsnak ksznheten a vrcukor-szint cskken, az oxignfogyaszts cskken, az pt folyamatok vannak tlslyban, azemsztnedv-termels fokozdik, a blmkds gyorsul. Az ilyen peridusok kedveznek atpllkozsnak.

De mi van ennek a szimpatikus-paraszimpatikus rendszert szablyoz hipotalamuszi

mkds mgtt? Ekkor mr ki kell lpnnk a hagyomnyos biolgiai mkdst ler keretekkzl s t kell lpni az leter mkdsnek lersra.Mint azt korbban mr rtam, a szabad leter mennyisgi lersra a tnusskla va-

l. Teht a szemly az N tnusskln val elhelyezkedse mondja meg, hogy adottesetben milyen mkds lesz a testen bell, mely folyamatok lesznek serkentve, illetve gtol-va.

Itt csak annyit jegyzek meg, hogy bnat illetve aptia szintjn a paraszimpatikus rend-szer aktv s a szimpatikus gtolt; a flelem svjban, az ellensgessg illetve dh szintjn aparaszimpatikus rendszer gtolt; a ers rdeklds, jkedv szintjn a szimpatikus rendszerenyhn el van nyomva, a paraszimpatikus rendszer jl mkdik; a lelkeseds szintjn mindktrendszer optimlisan mkdik; magas az energiaszint. Ahogy egyre tbb a jelenlev szabadleter, ezzel egyenes arnyban nvekszik az agykreg aktivitsa s irnytsa is. Az unalom

szintjn s ez alatt (ellensgessg, dh, flelem, bnat s aptia svjban; a skln fellrllefel haladva,) egyre inkbb a kzponttl tvol es helyi gcok mkdse kerl eltrbe segyre kevesebb lesz a kzponti irnyts, koordinci. A flelem szintn s ez alatt a szerve-zet egyes rszei elszigeteldnek egymstl, magukra maradnak. gy egyre nagyobb hajlamuklesz a betegsgekre, az immunrendszer hatkonysga rohamosan cskken.

A fenti gondolatmenetbl lthat, hogy minl feljebb vagyunk a tnusskln, minltbb szabad letervel rendelkeznk, szervezetnk annl jobban s egszsgesebben mk-dik.

2.9 A mestersges destszerek

Van nhny tovbbi tnyez, amit nem hagyhatunk figyelmen kvl. Ezen a tnyezk

egyike az lelmiszeripar hasznlta destszerek. Az ipar felfigyelt arra, hogy a fogyasztk je-lents rsze cskkenteni szeretn a bevitt kalrik mennyisgt, gy a legelterjedtebben hasz-nlt egyik sznhidrtflesg, a finomtott cukor helyett megjelentek a mestersges destsze-rek. Teht megvan a keresett des z, de nincs kalria! gy kerlnek a boltok polcaira a dits,kalriamentes dtk s ms lelmiszerek, vagy az otthoni cukorptlsra hasznlt szerek.Megvan a megolds? Mi teht az igazsg?

A jelenleg legdivatosabb s legelterjedtebb modern szert aszpartamnak hvjk. Ugyan-ez a vegylet tallhat a kzismert Nutra Sweetben is. Ez a vegylet ktszzszor! desebb z,mint a cukor, gy sokkal kevesebb aszpartam elegend az lelmiszerek destshez. Melyekazok az lelmiszerek, ahol tallkozhatunk vele?

Cukormentes rggumik, leheletfrisstk, kaka keverkek, kv- s dtital-porok,multivitamin ksztmnyek, asztali destk, dits tek, instant tek s kvk, kalriamentes

joghurtok. Teht nzzk meg a csomagolst! Fel kell tntetni rajta a tartalmat.Az aszpartam azonban alattomos dolog! Vegyi sszettele hrom rszbl ll: az aszpa-

raginsav s a fenilanilin aminosavakbl, s ezeken kvl mg methanolbl. A methanolt gyis nevezik, hogy metilalkohol vagy faszesz. Az aszparaginsav egy kristlyos aminosav C4H7NO4 , amely klnsen a nvnyekben tallhat meg. A neve is a sprga latin nevblszrmazik (asparagus).

Annak ellenre, hogy azt lltjk, hogy az aszpartamban lv aminosavak ugyangymetabolizldnak, mint a termszetes megfelelik, amelyeket az lelmiszerekben tallunk, akutatsok mst talltak. Az aszpartamos sznsavas dtk fogyasztsa azt okozza, hogy a vr-


22/38

ben hirtelen megnvekszik az aminosavak mennyisge s ez a nvekeds nem kvetkezik bea norml tkezskori fehrjeemsztskor. Ez a hirtelen nvekeds azonban problmkat je-lenthet.

Nincs vita arrl, hogy azoknak el kell hagyniuk az aszpartam fogyasztst, akik n. fe-nilketonurijuk van. Ez azt jelenti, hogy a fenilanilinnek tirozinn vltoztatshoz szksgesenzim hinyzik a szervezetkbl. (A fenilanilin eszencilis aminosav, amelyet a fehrjk hid-

rolzise sorn kapunk (C9H11NO2). A hidrolzis az a vegyi folyamat, amelyben a vz a vegy-letek ktseit felbontja s a vz ionjai a felbontott vegyletek termkeihez kapcsoldnak. Azazez a vzzel val kmiai reakcik hatsra bekvetkez bomls.) Az enzim hinynak eredm-nye az, hogy a fenilanilin felhalmozdhat s agykrosodshoz vezethet. Megjegyzend, hogynem csak a fenilketonuris emberek, hanem a vashinyos s vesebetegsgben szenvedk is kivannak tve a hirtelen aminosav szintemelkeds htrnyainak.

Az aszpartamban harmadik alkotrsze a methylalkohol mregknt ismert, mg akkoris, ha viszonylag kis mennyisg kerl be a szervezetbe. Az okozott tnetek slyos esetben le-het vaksg, agydaganat, hasnylmirigy-gyullads s szvizomgyullads. Az ellenkez rtelmnyilatkozatok ellenre szmolnunk kell az aszpartam gyakori fogyasztsnak felhalmozdhatsval, mely ez idig ismeretlen. Fejfjs, hangulatvltozs, ltszavar, hnyinger s has-mens, alvszavar, emlkezetveszts s zavarodottsg rhat az aszpartam rovsra. Az asz-

partam klnsen veszlyes lehet a gyerekeknek. (Cukormentes rggumik fogyasztsa!)Szksgtelen megemlteni, hogy aki aszpartamot tartalmaz lelmiszert fogyaszt s a

fent lert tneteket szleli magn, hagyja abba azt! Ennl sokkal jobb, ha elkerljk az des-tszereket s inkbb gymlcsket s friss gymlcskbl facsart leveket fogyasztunk. Ezekaz lelmiszerek termszetes formjukban desksek, nincsenek bennk se mestersges szne-zk, se tartstszerek s tele vannak a j egszsghez szksges sokfle tpanyaggal.

A fentiek alapjn n a szvem szerint tiltlistra tennm az aszpartammal mrgezett di-ts ksztmnyeket.

2.10 A szabadgykk

A kvetkez fontos tudnival a szabadgykkkel kapcsolatos. Sokszor hallhatunk az

antioxidnsokrl s azok jelentsgrl. Ehhez a tmhoz kapcsoldnak a szabadgykk.Szabadgyknek azt az atomot vagy atomcsoportot nevezzk, amelynek legalbb egy

pratlan elektronja van.Kis mennyisg szabadgyk mindig van a szervezetben. Biokmiai reakcik sorn ter-

mszetes mdon keletkeznek szabadgykk s norml krlmnyek kztt a szervezet kont-roll alatt tartja ket. Valjban nem minden szabadgyk veszlyes. Az immunrendszer ltalfejlesztett szabadgykk megtmadjk a vrusokat s a baktriumokat. Ms szabadgykk k-lnfle hormonok s enzimek ellltsban vesznek rszt. Szabadgykkre van szksg azenergiatermelshez. Ha a szabadgykk szma drmaian megn, a sejtek s a szvetek kro-sulhatnak.

Sok klnfle tnyez vezet a szabadgykk elszaporodshoz. Sugrzsok, mint pl-dul a sok napsugrzs vagy a gygyszatban hasznlt rntgensugrzs; a nagyfok krnye-

zetszennyezs vagy a cigarettzs s az autk kipufoggznak bellegzse (nagyvrosiszmog).

A tpllkozs is hozzjrulhat a szabadgykk elszaporodshoz. A zsrban gazdagtpllk, zsrok magas hmrskleten val hasznlata, a forr olajban kszlt rntott hsok, ssltek.

A magas szabadgykszm mdostja a sejtosztdskori genetikai kdtadst. A fehr-jeszintziskor bekvetkez hiba megvltoztatja a fehrjk szerkezett, amely ezeket a fehrj-ket az immunrendszer clpontjv teszi, mert a testidegen fehrjknek ismerheti fel. Ez leuk-


23/38

mihoz vagy ms rkos megbetegeds kialakulshoz vezethet. Ezen kvl a szabadgykkmegronglhatjk a sejthrtykat is.

Az antioxidnsoknak nevezett anyagok semlegestik a szabadgykket azzal, hogy azaktv elektront lektik. Az antioxidnsok olyan tpllk-kiegsztkben vannak, amelyek szu-peroxid dismutz enzimet s glutathion peroxidzt tartalmaznak; antioxidnsok mg az A-vi-tamin, illetve annak provitaminja a bta karotin; az E- s C-vitamin; a szeln, a cink svnyi

anyagok; s a melatonin hormon. A szuperoxid olyan vegylet, mely egyrtk O2

iont, a pe-roxid pedig olyan vegylet, mely ktrtk OO iont tartalmaz. A glutathion az aminosa-vak kz tartoz cisztin, glicin s glutaminsav alkotrsze. Az antioxidnsok gy mregtele-ntik a szervezetet s vdik a testet.

2.11 A savas- s lgos kmhatst okoz lelmiszerek

A szervezet alapvet kmhatsnak (pH rtk) karbantartsa szempontjbl az a fon-tos, hogy a tpllk nyolcvan szzalka lgos kmhatst s hsz szzalka savas kmhatstokoz lelmiszer legyen. A pH rtk a vr savassgnak s lgossgnak a mrtkt jelenti.Ha a pH teszt azt mutatja, hogy a test tl savas, akkor tbb lgos kmhatst okoz lelmet kellfogyasztani s elhagyni a savas kmhatst okozkat. Albb megadok egy alaplistt klnfle

lelmiszerekbl, hogy azok milyen kmhatst okoznak a vrben.Savas kmhatst okoznak: alkohol, aszalt szilva, fonya, bab, baromfi, belssgek,bors, cukor, cukor tartalm telek, csicseribors, ecet, hajdina, hal, hs, hvelyesek, kagyl,kaka, kv, ketchup, kukoricaliszt, lencse, mustr, olva, savany kposzta, sprga, szilva,tea, tej, tsztaflk, tojs, dtk, zabliszt. A gygyszerek kzl az aszpirin, s a legtbb drogs a dohny (cigaretta) szintn savas.

Lgos kmhatst okoznak: avokd, klnfle csrk, datolya, friss gymlcsk (alegtbb), friss kkuszdi, friss zldsg, gomba, hagyma, kukorica (szemes), melasz, mz, sz-

ja termkek, torma, vizitorma. Minden zldsgfle, klnsen nyersen fogyasztva, kiegyenl-tik a savas-lgos kmhatst. rdekessg, hogy a citrusflk savanysga miatt azt gondol-nnk, hogy savas kmhatsak, de a bennk lev citromsav mgis lgos hatst okoz.

Alacsonyszint savas kmhatsak (gyakorlatilag semlegesek): aszalt gymlcsk (ki-

vve az aszalt szilva!), diflk s mogyork, mindenfle magvak (nem prklten!, teht aprklt s szott fldimogyor nem!), gabonaszemek tbbsge, gymlcskonzerv (nem a cu-korszirupos!) s viaszolt gymlcsk, jgkrm, petrezselyem zldje, sajtok, szrtott kkuszilletve kkuszreszelk, vaj.

Alacsonyszint lgos kmhatst okoznak (gyakorlatilag semlegesek): gesztenye, man-dula, savanytott tejtermkek.

2.12 A candidrl

A candida albicans egy lesztgomba fajta, mely mindig jelen van szervezetnkben.Amikor elszaporodik s felborul az egyensly, ezt egyre tbb tnet jelzi. Klnsen kedvezhelyzet alakul ki az egyensly felbomlshoz az ltalnos tpllkozsi szoks (a finomtott

cukrok s a fehr finomliszt alap kenyr- s tsztaflk) tlslyval. Ezt a folyamatot else-gti s meggyorstja az antibiotikumok hasznlata, mivel azok megbontjk a blflra egyens-lyt, kiirtva a hasznos baktriumtrzseket, melyek kordban tartjk az lesztgombkat. Szer-vezetnkben nem csupn ez az lesztgomba fajta lehet s elszaporodsa okozhat hasonl t-neteket. Teht helyesebb lenne itt az lesztgombk illetve baktriumtrzsek kztti arnyegyenslynak megbomlsrl beszlni.

Az antibiotikumok nemcsak a betegsgek kezelsekor kerlnek be a szervezetnkbe,hanem az llati eredet hsokkal, hsksztmnyekkel is. A nagyzemi llattenysztsi tech-nolgia a betegsgek megelzse rdekben a takarmnyba eleve belekever antibiotikumokat,


24/38

melyek a vgs s a klnfle hsksztmnyek ipari ellltsa utn bekerlnek az asztalunk-ra. gy egyre fontosabb szempont lehet az n. bio hsok s bio ksztmnyek fogyasztsa. Abio azt jelenti, hogy nincs semmilyen adalkanyag hasznlva az lelmiszer ellltsakor stermesztsekor illetve az llat tenysztsekor.

Az lesztgombk elszaporodsa rombolja az immunrendszer hatkonysgt. (Az im-munrendszerrl kln fejezetben lesz sz.)

Az egszsges blflra felborulsnak kvetkezmnye, hogy a B-vitaminok termsze-tes ellltsa a blrendszerben megll (lsd a 2.7 fejezetet). gy megsrlhet a blnylkahr-tya, ezltal nemcsak az lesztgombk szivroghatnak t a vrramba, hanem mindenflemrgez maradkanyag is, amely allergis s mrgezsi reakcikat vlthat ki.

A candida kpes arra, hogy egyszer lesztgombbl agresszv micliumos gombv(a miclium gombafonalat jelent) vltozzon, amely gykerecskket ereszt a blnylkahrty-ba, s gy juthatnak be a vrkeringsbe a mreganyagok. A leggyakoribb tnetek: emsztsizavarok (puffads, hasmens, szkrekeds, irritcik); krnikus hgyti fertzs; krnikus f-radsgrzet; izomfjdalmak; rzelmi zavarok; kds elmellapot; brproblmk; menstru-cis problmk; prosztataproblmk; penszeds (a szjban vagy a hvelyben); gombs br-fertzsek, blfreg felbukkansa vagy gombs krm. Ezen tneteknek termszetesen msokai is lehetnek, de mindenflekpen clszer ilyen irny vizsglatot is vgeztetni. Nem

szndkom a flelemkelts, de fontos kezelni ezt a helyzetet. A testnkben rzkelt tnetekzenetek annak llapotrl.

A candidaellenes terpit mindig szakemberrel kell megbeszlni!

2.13 Az immunrendszerrl

Elszr nzzk meg, mit jelent az, hogy immunits. Biolgiai rtelemben azt a vdett-sget rtjk alatta, mely a testidegen anyagokkal szemben megnyilvnul. Testidegennek azo-kat az anyagokat, sejteket nevezzk, melyekkel a szervezet az egyedfejldsnek kezdeti sza-kaszban nem tallkozott, s velk szemben a vdekez rendszer mobilizldik. Az egyedfej-lds korai szakaszban alakul ki az aktv vdekez rendszer. A testidegen anyagok sszette-lket tekintve tbbsgben fehrjk s sznhidrtok. Ezek gynevezett immunogn anyagok

(antignek), olyan idegen szerves makromolekulk, melyek a szervezet vdelmi berendezsts a specifikus immunvlaszt mkdsbe hozzk. Immunvlaszkor a testidegen anyagokateltvoltja, illetve kzmbsti az immunrendszer.

Az immunrendszer nem kapcsoldik csupn egyetlen szervrendszerhez, mkdse ki-terjed a test szinte minden szervre. Az emszt, az ideg, a keringsi rendszer idetartozik.De azt is mondhatjuk, hogy a test nagyrszt azonos sajt immunrendszervel. A lertakon k-vl ppgy beletartozik a br, mint a hormonrendszer, vagy a vr s nyirokkerings. Aztmondhatjuk, hogy az immunrendszer klnbz tnyezi jelen vannak majdnem az egsztestben. A sebgygyuls, a trsek sszeforrsa, a mindennapi krnyezetnkbl jv fertzs-forrsok kezelse a vdelmi rendszernk napi rutin tevkenysge.

A testnk egysges l organizmus, melynek letjelensgei kz tartozik mindez. Azlet automatikusan korriglja a test mkdst s a bekvetkez vszhelyzeteket kezeli. Ez a

kezelsi kpessg rengeteg dologtl fgg. Biolgiailag idetartozik a test mrgezettsgi szintje,az svnyanyag illetve vitaminhiny. Ezt befolysolhatja a tpllkunk sszettele, a krnye-zetnkbl rkez esetleges fertzsek, illetve a kros szenvedlyeink: a cigaretta, a koffeins az alkoholfogyaszts. (Lsd a drogokrl szl rsz.) Ezen tnyezkrl sokszor olvashatunkmshol is.

Egy dologrl azonban megfeledkeznk. Errl mr volt sz ebben a knyvben: az let-er megnyilvnulsrl, a szemly tnusskln lev helyrl. Minl magasabban van valaki atnusskln (ez a megfigyelhet), annl tbb szabad letereje van, s annl hatkonyabb aszervezet ltalnos mkdse, gy az immunmkds is. Erre egy plda lehet az a trtnet,


25/38

hogy amikor egy orvos elment Afrikba trpusi betegsgeket gygytani s ezzel kapcsolat-ban tele volt ambcival, lelkesedssel, s nagy energival vetette bele magt a munkba, nemkapta el magt a betegsget. De ha elvesztette ezt a lendletet, azaz lesllyedt a tnusskln,gy egyre tbb elvigyzatossgi intzkedst hozott a fertzs elkerlsre, mris elindultazon az ton, hogy maga is megkapja a krt.

S ebben a pillanatban belpnek azok a tnyezk, amelyeket soha nem kezelnk, ha be-

tegek vagyunk. A betegsg tulajdonkppen az let tagadsa, az let elleni lzads. A krnye-zetnkben ilyenkor jelen van egy (vagy tbb) lertkel forrs; cljaink tjban ll akadly;egy olyan szemly, aki valamilyen mdon keresztbe tesz neknk. Ezt mshol stresszneknevezik s az let termszetes rsznek tekintik. A stresszt nem lehet se gygyszerrel, setpllkozsi elrssal kezelni. Ezt csak az emberrl val tanulssal lehet kezelni. Tovbbi fel-vilgosts errl az irodalomjegyzkben felsorolt Az elnyoms oka, s a Megoldsok a vesz-lyes krnyezetre cm fzetekben olvashat.

Amg ezen okoknak a forrsa nem ismert s nem kezelt, csak tneti kezelst rhetnkel, s nem kapunk tkletes gygyulst, tarts javulst, a kezelt llapot hullmozni fog, azazelmlnak a tnetek, majd kijulnak. Hullmzik a tnusszint, hullmzik az letkedv: vannakj napok s rossz napok. Mr annyira megszoktuk ezt, az let termszetes rsznek te-kintjk, hogy el sem tudjuk kpzelni azt, hogy lehet msknt.

A knyv harmadik fejezetben olvashatunk majd arrl is, hogy mit tehetnk a tpll-kozs terletn testnk mkdsnek javtsra.

2.14 jra a drogokrl

A drogok tmjt a knyvben mr rintettem. Jelen trsadalmunkban fogyasztsukrendkvl elterjedt, gy a tmval foglalkozni nagyon is indokolt. Ha drogokrl beszlnk, ak-kor elssorban a kbtszerekre, az n. utcai drogokra gondolunk, s figyelmen kvl hagyunkaz olyanokat, melyeket tkezsekhez fogyasztunk. Ilyenek az alkohol tartalm italok vagy akoffeintartalmak. Ezeket sokan nem is tekintik drogoknak, pedig fogyasztsuk slyos kvet-kezmnyekhez vezethetnek.

Ilyen az alkoholfogyaszts hatsa, mely slyos esetben a mj krosodshoz vezet.

Mjunk egszsgnek fontossgt az elz rszben lthattuk. Az alkohol azonban kis mennyi-sgben is kpes krt okozni. Egyszeren elgeti a szervezet B1-vitaminkszlett. Ez a gyor-stott kmiai folyamat okozza a spicces llapotot, mely egyfajta felszabadultsg rzst kelt.Ha tl sok B1-vitamin hasznldik el, az az idegrendszernk mkdsnek zavarhoz vezet-het. Ezrt van az, hogy az alkoholfogyaszts mellkhatsa az egyenslyzavar, s slyos eset-ben a kzremegs. Az alkohol fokozni ltszik a szexulis teljestmnyt, de az r slyos, mertvgs soron frigidits s impotencia lesz az eredmny. A szervezet termszetesen megsnyli aB1-vitamin cskkenst s egyfajta aptiba esik, amely ellen ltalban az jabb alkoholfo-gyaszts lesz a kit. Ez a kialakult helyzet tovbbi slyosbodshoz vezet s nyitott kapu le-het az alkoholfggsghez.

A drogfggsg ltalnos problmja mgtt egyszer kplet hzdik: ha az embernem kpes szembenzni az let kihvsaival s nem tudja megoldani a problmit, nem lt va-

lamilyen helyzetbl kiutat, akkor hajlamoss vlik arra, hogy valamilyen szerhez nyljon. Ezlehet az elbb trgyalt alkohol, de lehet nyugtat, fjdalomcsillapt vagy enyhe hats msdrog. Ezzel a problmk ugyan megmaradnak, de a hozzjuk kapcsold lelki vagy testi fj-dalom, stressz ltszlag cskken. De ez nem valdi cskkens s gygyuls, hanem csak azntudat s rzkels eltomptsa. Ha pedig elmlik a klcsnkapott vegyi alap hats, akkoraz illet drogfogyaszt mr mg kevsb lesz kpes szembenzni az letvel. Mg jobban el-menekl tle. De az letbl nem lehet kiszllni. Az embernek tudatosabb s kpesebb kellvlnia, s mg inkbb teljess kell tennie a tudst az letrl, az emberi viselkedsrl, sajtmagrl. Nvelni kell a felelssgvllalsi szintjt, s trekedni kell az erklcssebb, tisz-


26/38

tessgesebb letvitelre mg akkor is, ha ez rvidtvon, ahogy mondani szoks: nem kifizet-d. A vilg felptse ilyen. A gyors siker magban hordozhatja a csaldst is. Csak a cltu-datos, hossztvon elrelt let lesz vgs soron sikeres is. Csak a kitarts s akarater a be-csletessggel karltve kpes drogmentes letet hozni. A drogos jutalma nem csak a testiegszsg elvesztse, de a llek sttsge is. Tompult tudattal nem lesz rm az let. Ez csakaz ngyilkos clja lehet. De ez nagyon lass s fjdalmas hall.

A koffein mestersgesen izgatja az idegrendszert s gyorstja a perisztaltikt. A tlzottsznhidrtfogyaszts nveli a testslyt s cskkenti a tpllkban lev rostanyagok arnyt.Klnsen kros a rpa- vagy a ndcukor tlzott fogyasztsa. A kznsges kristly- s por-cukor gyorsan felszvdik s hirtelen megnveli a vrcukor szintet, mely aztn gyorsanhasznosul s visszaesik ezzel hsgrzetet okozva. A cukorfogyaszts gy felbortja szerveze-tnk energiaegyenslyt s vgs soron gyengesghez, fradkonysghoz, elhzshoz s azimmunrendszer hatkonysgnak cskkenshez vezet. Az lelmiszeripar rendkvl szleskrben s nagy mennyisgben hasznl ilyen cukrot. Szinte alig van olyan lelmiszer vagy d-tital, amelyben nincs cukor. Ha vgignzzk az lelmiszer ruhzak polcain tallhat rksszetteli felsorolst, a cukor kedvelt alkotrsz mivoltrl nagyon gyorsan meggyzdhe-tnk.


27/38

3. fejezetA tpllkozsi szoksaink

Az elz fejezetekbl lthat, hogy a tpllknak fehrjket, sznhidrtokat, zsrokat,enzimeket, svnyi anyagokat, vitaminokat, nyomelemeket s vizet kell tartalmaznia.

Lttuk azt is, hogy ezek aminosavakk, egyszer cukrokk, glicerinn s zsrsavakk

bomlanak. A tpllkban lev enzimek, klnfle vitaminok, felszvdskpes svnyi anya-gok s nyomelemek s a vz, fel tud szvdni.Azt is lttuk, hogy a vzben oldd tpanyagok a mjon keresztl kerlnek be a szer-

vezet krforgsba. A zsrok fel nem szvdott rszei pedig a nyirokkeringsen keresztl meg-kerlik a vr mregtelenedsi lehetsgt a mjban.

Lttuk azt, hogy a gyomorban klnbz ideig tartzkodik a megemsztend tpllk,s azt is, hogy a zsrok jelenlte akadlyozza ezt a folyamatot.

Lttuk azt, hogy az emszts s a felszvds utn milyen folyamatok zajlanak le avastagblben s ott mely tpllkmaradvnyok fognak erjedni (a sznhidrtok) s melyeklesznek kitve rothadsi folyamatnak (a fehrjk). Lttuk mi ezeknek a kvetkezmnye.

Lttuk, mit okoz az alkoholfogyaszts, s mit okoznak a drogok.Lttuk, mit okozhatnak az antibiotikumok s a tlzott, indokolatlan gygyszerfogyasz-

ts. (Mindig konzultljunk orvosunkkal, hogy a legmegfelelbb gygyszert rja fel, a lehetlegkisebb adagolsban!)

Ezen fenti alapelvekbl mr krvonalazhat nhny szably.

3.1 Nhny alapszably

1. A finomtott cukrok s ms rejtett cukorral zestett termkek cskkentse vagyakr elhagysa. Vsrlskor felttlenl nzzk meg a megvsroland termksszettelt, s ha tbbek kztt azt olvassuk a csomagolson, hogy cukor, lehe-tleg tegyk vissza a polcra!

2. Ha tehetjk, hagyjuk el, vagy jelentsen cskkentsk a finomtott, nem teljes rt-k gabonaalap lelmiszereket (fehrkenyr, hntolt rizs, ilyen alapanyagokbl k-

szlt stemnyek, kekszek, stb.)! Ezek nagyon kevs rtkes tpanyagot tartalmaz-nak az ipari elllts kvetkeztben, s fontos rszeket hagytak ki a mag hjt ,a feldolgozs sorn.

3. Cskkenteni az llati eredet zsrokat s a hkezelt, finomtott tolajakat! Helyez-zk eltrbe a teltetlen zsrsavakban gazdag, hidegen sajtolt olajakat! A kitiltandzsrok fkezik a gyomor munkjt, megemsztetlen fehrjket s lebontatlan zsro-kat eredmnyezve. Nvelik a vr zsrszintjt s nvelik a vastagblben a rothadbomlsi folyamatokat, melyekkel tovbb mrgezzk a sejtjeinket.

4. Jelents mrtkben lecskkenteni a hsfogyasztst, s ha lehet teljesen kiiktatni akonzerveket (mindenfle konzervet)! Ha a hsoknl tartunk, gondoljunk itt flegtengeri halra, csirkre, pulykra csak s a tbbi hsksztmnynek mondjunk b-cst! Ezek ugyanis tl sok zsrt tartalmaznak, a hsksztmnyek pedig olyan elj-

rssal kszlnek, illetve konzervljk ket, melyek tl sok terhet rnak a szerveze-tnkre.

5. Lehetleg csak tiszta vizet igyunk! Ez legyen sznsavmentes. A tiszta vzen necsapvizet rtsnk! Ktelez ervel hagyjuk el a sznsavas-cukros dtitalokat, azalkohol tartalm italokat! Javasoltak a mestersgesen tiszttott vizek (akr hzilagfelszerelhet szrkszlkkel), vagy j minsg sznsavmentes valdi svny-vz, vagy az n. p-vz. A p-vz klnfle szrkkel megtiszttott vz, amelyet s-vnyi anyagokkal dstottak, (de ez nem ri el az svnyvz minstst) s mgne-ses tren is tvezetik azt.


28/38

6. A bolti gymlcslevek helyett fogyasszunk friss gymlcst! Ha pedig mgis gy-mlcslevet vesznk, mg a pnztr eltt nzzk meg, mi van a kosarunkba betettgymlcsl dobozra, palackjra rva! Ha hozzadott cukrot tartalmaznak, inkbbhagyjuk ket a polcon!

7. Visszatrni a teljes rtk gabonk rendszeres fogyasztshoz! (Ezt nem gyzmhangslyozni.)

8. Egynk az vszaknak megfelel sok zldsget s hvelyes termnyeket!9. Fogyasszunk rendszeresen tejsavas erjesztssel kszlt savanysgokat, tejterm-keket s ms tkezsi kultrkbl tvett fermentlt (klnbz erjesztssel kszlt)nvnyi lelmiszereket!

10.Egynk mindig kevesebbet, mint amit a szemnk kvn!11.A napot kezdjk friss gymlccsel s hagyjunk egy-kt rt gyomrunknak bkn!

Ne forrzzuk le kvval, izgat hats tekkal!12.Rgjuk meg az telt! Ne feledjk: az emszts mr a szjban megkezddik.13.Lehetleg minden tkezs utn mossunk fogat, de legalbb a napi utols tkezs

utn!14.Lefekvs eltt ne egynk mr s ne eszegessk vgig a napot!15.A tpllkozsi szoksunkban legyen napi rendszeressg! Ez legyen idbeli, fajta-

beli s szmbeli, azaz hnyszor, mikor s mit (milyen fajta tpllkot) fogyasztunknaponta.

16.Naponta aludjuk ki magunkat! A ht legtbb napjn fekdjnk le jfl eltt! Azekkor megkezdett alvs sokkal pihentetbb. A cl: reggel energikusan felkelni azgybl. Ne feketekvval keltsk fel magunkat! (A kv ne feledjk ugyano-lyan drog, csak ppen a fogyasztott mennyisg miatt mg lnkt. De idvel is megszedi a sajt vmjt.)

17.A legutolsknt iderom azt is, ha most szeretnnk megreformlni tpllkozsun-kat, s eddig nem vettk figyelembe a fenti szempontokat, akkor az egszet rde-mes egy vastagbltisztt krval kezdeni. Sokfle ilyen hats hasznos kszt-mny kaphat, itt most nem akarok reklmozni egyetlen ilyen termket sem. Ezzela krval egyrszt megszabadulunk a korbbi kros, potencilisan betegsget oko-z lerakdsoktl, regenerljuk vastagbelnket s biztostjuk azt, hogy az j, meg-reformlt tkezssel bevitt tpllk mr jobban felszvdjon, hasznosuljon a szer-vezetnkben.

Ha e szablyokat betartjuk akr ebben a sorrendben , akkor mr tettnk valamit atestnk jobb energiaszintje s egszsgnek visszalltsa rdekben.

3.2 A klnfle tpllkozsi irnyzatok

A kvetkezkben tekintsk t rviden, milyen tpllkozsi irnyzatok lteznek, hogytfog kpet kapjunk rluk.

I. Az llati fehrjn s bsges sznhidrtbevitelen alapul hagyomnyos trend.

Mindennem hson (fleg serts, marha s szrnyas) s hsksztmnyen alapul t-rend. Ehhez hozztartozik a hagyomnyosan megszokott kretek (fleg burgonya, hntoltrizs, fehr lisztes tsztk), s levesek ftkezsekkori fogyasztsa. Ehhez tartoznak mg a fe-hr lisztes, kristlycukros stemnyek; a csokold, a fehrkenyr, sznsavas dtk, alkoho-los italok. Jellemz r a kevs zldsg- s gymlcsfogyaszts. Ezt kiegsztik a kv s a te-aivs. Nem jellemz r semmifle megfontols, a tjjelleg hagyomny s a csaldok szok-sai kicsit mdosthatnak ezen, de jelents vltozs nincs. Az ltalnos tpllkozsi kultravltozsval az llati eredet zsrok (fleg a sertszsr) hasznlatt hidrognezett nvnyi zs-rok (margarinok) s finomtott olajak (tolajak) vltottk fel. Ennek az trendnek a tpllkoz-


29/38

si kultrja rendkvl ki van tve az lelmiszeripar diktlta reklmoknak. A hossz tvon elh-zst okoz a tlzott kalria-bevitel miatt, a test energiaszintje fokozatosan cskken s az let-korral egyre tbb betegsg alakul ki. Ez az tkezsi md akr slyos betegsgek kialakulstsegti el. (Szvinfarktus, relmeszeseds, magas vrnyoms, magas koleszterinszint, gyomor-fekly, szkrekeds, rkos megbetegedsek kialakulsnak riziktnyezje.)

II. A hagyomnyos trend, de vitaminokat s svnyi anyagokat tartalmaz tpllk-

kiegsztket fogyasztk.Alapjban ugyanaz igaz r, mint az elzre, de az trendet rendszeresen vagy szezon-

lisan vitaminokkal s svnyi anyagokkal egsztik ki, jellemzen C-vitaminnal, B-vitaminok-kal, vagy ms multivitamin ksztmnyekkel. Az svnyi anyagok kzl fleg a kalcium, amagnzium bevitele jelents. Klnsebb hangsly nincs a vitaminok s svnyi anyagokklcsnhatsn, inkbb a vitaminksztmnyek reklmjai a jellemz befolysol tnyezk.

III. A vegetrinus trend klnbzrszekre bomlik a szigorsg szerint.

a.) Az ovo-lakto dita hsmentes, de tojst, tejet s tejtermkeket tartalmaz trend.Nem helyez figyelmet a modern lelmiszerekre. Tartalmazza a fehr lisztes tsztkat, ke-nyeret, finomtott cukorral ksztett dessgeket, vegyszerrel adalkolt lelmiszereket.

b.) Ugyangy ovo-lakto trend, de bio mdon termelt nvnyi s llati eredet teljesrtk, natr technolgival ksztett lelmiszerek. (A nvben a latin ovo (tojs) s a lakto

(tej) jelenik meg.)c.) Lakto vegetrinus trend, mely tej s tejtermkekre, hagyomnyos nvnyi lel-

miszerekre alapozott (gabonk, hvelyesek, zldsgek, gymlcsk, olajos magvak, specilisfszerek s ksztmnyek).

d.) Szigor vegetrinus dita (csak nvnyi lelmiszereken alapul). Specilis fajtja anyerskosztos tpllkozs: hkezelsmentes, teljes rtk nvnyi lelmiszereken alapul (Bi-csrdi Bla kveti).

IV. A makrobiotikus tpllkozs trendje.

A knai jin s jang elven alapul, jellegzetesen tvolkeleti tudomnyokbl tpllkoz br ms npek tpllkozsi szoksait is feldolgoz gabonacentrikus dita. Hangslyozza aztrend bio minsgt, llati s nvnyi lelmiszerek arnynak egynre, krlmnyekre sza-bst, gygyt jellegt, tovbb az ember testi-lelki sszhangjnak fenntartst.

V. Az ko dita.Egy amerikai tuds, Frances Moore Lapp hagyomny-feldolgoz ditja, amely a

harmadik vilg s a fejlett ipari orszgok tpllkozsi problmit sszefggseiben, kolgiais tpllkozspolitikai szempontbl vizsglja. Lehetleg hsnlkli tpllkozs, legszksge-sebb mrtk, kmletes lelmiszer-feldolgozst s a gabonkon, hvelyeseken, zldsgeken,gymlcskn, olajos magvakon, egyb lelmiszereken az n. fehrjekomplettls elvn alapul trendet hirdet. A fehrjekomplettls elve azt jelenti, hogy az eszencilis s nemeszencilis aminosavakat egytt visszk be a tpanyagba.

VI. A testkontroll dita.

Az emberi test alapvet ciklusnak tekinti a dltl este nyolcig a flvtel (evs semszts); esete nyolctl hajnali ngyig a bepls (felszvds s felhasznls); hajnali ngy-tl dlig a kivlaszts (a szervezet mellktermkeinek s a tpllkozs salakanyagainak elt-voltsa) felosztst. Ennek megfelelen csak a flvtel idejn vannak a ftkezsek. Reggellegfeljebb gymlcsl s/vagy nyers gymlcs fogyaszthat. Este nyolc utn mr nem lehetenni. Teljesen kiiktatja a tejet. Az lelmiszereket kmhatsuk alapjn csoportostja s prost-

ja. ltalnos kplete szerint a sznhidrtok lgosak, a fehrjk savasak, a zldsgek, gyml-csk semlegesek. Savas s lgos lelmiszerek prostsa tilos, gy a fehrjket csak zldsg-krettel lehet fogyasztani. Figyelembe veszi, hogy melyik tpllk mennyi idt tlt el a gyo-morban. A nap elrehaladtval egyre kevesebb vizet tartalmaz tpanyagokat enged meg.(Tmnysg szerinti csoportosts elve.)


30/38

VII. A vrcsoportok szerinti tpllkozs

A vrcsoportok az emberre s egyes emlskre jellemz immunogn (immunvlasztkivlt) rendszere a vrsvrtesteiben. A vrben az rkltten meglv ktfle vrsvrsejt(A, B) immunogn sznhidrtok a sejtmembrnhoz kttten. Az egyes csoportok nemcsak azimmunognben, de a velk szemben meglv plazmaellenanyagokban is klnbznek. Pld-ul az A vrcsoport ember vrsvrtesteiben az A-antign jelleget viseli, savjban pedig a B

vrcsoport vrsvrtestekre irnyul anti-B ellenanyagot tallni. A B vrcsoport ember ese-tn a vrsvrtesteiben B-antignt, savjban pedig anti-A antitestet lehet kimutatni. A 0 vr-csoport esetn viszont a vrsvrtestekben sem A, sem B vrcsoportjelleget nem tallni, a sa-vban viszont anti-A s anti-B vrcsoport-ellenanyagot tallunk.

Az AB0 vrcsoportrendszer nem csak a vrbl mutathat ki, hanem a nylbl, a gyo-mornedvbl, a spermbl s az izzadsgbl is az emberek kb. 80%-nl. Ez a jellemz rk-ldik is.

Ez a tpllkozsi rendszer a fentiek alapjn osztja fel az lelmiszereket s tpanyago-kat fogyaszthatakra s kerlendkre. Az gy javasolt csoportokba tartozkat lehet csak egyadott vrcsoport embernek fogyasztania.

A helyes tpllkozst e mdszer teht genetikai alapokra lltja. Ha az let mkds-nek lersakor tvolabb ltunk a testnl, akkor azt is belthatjuk, hogy ennek nincs akkora je-

lentsge, mint amennyit gondolunk errl a tnyezrl.A Nhny alapszably cm elz alfejezetben lert tizenhrom ponton kvl az n ta-

pasztalatom szerint nincs tovbbi klns indok arra, hogy lergzljnk brmelyik tpllko-zsi rendszernl. Itt most nem arrl van sz, hogy ha valaki mr kivlasztott egyet, s jl rzimagt vele, az hagyja abba, vagy vltoztasson. Most arrl van sz, hogy a melyiket vlasz-szam? krdsre adjuk meg a vlaszt. Nem felttlenl kell vlasztanunk kzlk. A trvny-szersgeket ismerve kialakthatjuk a sajt rendszernket. me mg nhny tovbbi szempont,amelyet tancsos figyelembe venni, illetve amely megersti nhny korbbi kijelents jogos-sgt.

3.3 Az immunrendszer mkdse s a tpllkozs kapcsolata

A knyv az immunrendszerrl szl fejezetben mr lertam, hogy az immunrendszermkdse kiterjed szinte az egsz test mkdsre. Azt is emltettem, hogy a legfontosabbalapja ennek a szabad leter mennyisge, melyet a szemly tnusskln elfoglalt helye jelez.

Most azt fogom bemutatni, hogy a tpllkozsunkkal mit javthatunk, vagy mit rontha-tunk ezen a mkdsen. Ez azt is jelenti, hogy ha valaki tartsan magasan van a tnusskln,akkor kevsb kell gyelnie az itt felsoroland dolgokra, s egyre inkbb gy tnhet szmra,hogy r nem rvnyesek ezek a dolgok. Ez azrt van, mert az leter ilyen dnt jelenlte el-spri a kevsb optimlis tpllkozssal jr tneteket s a test gy jtszva megbirkzik amegnvekedett feladattal.

Ha azonban mr valaki nem a lelkeseds, vagy ers rdeklds tartomnyban li nap-jait, akkor egyre inkbb ignyli e szablyok betartst. S jl teszi, ha gy l.

Ha valaki mr elvesztette az lettel kapcsolatos rdekldst, elvesztette cljait, egyik

naprl a msikra l, st sokszor ellensgesen viszonyul a krnyezethez, kritikus szemmel n-zi a dolgokat, hamar begurul, dhs lesz, vagy fl valamitl s aggdik, akkor mr egyre in-kbb nem lesz elegend csupn az itt megadott tpllkozsi szablyok betartsa, mert a meg-fogyatkozott leter egy minsgileg jobb tpllkkal sem tudja hossz tvon fenntartani atest j mkdst. gy is mondhatjuk, ebben a tnusskla tartomnyban csodk mr nincse-nek. Termszetesen az is igaz, hogy e szablyok figyelmen kvl hagysa egyrtelmen ront ahelyzeten, s idvel meggyorstja a szervezet mkdsnek romlst s akr tetszik, akrnem kzelednk a lass lepls, vgs soron a test halla fel.


31/38

Ha valaki ellenkezleg, magasan van a tnusskln (lelkeseds, letrm), s mg fi-gyelembe is veszi az itt kvetkezket, akkor egyre inkbb lekerlhet a figyelme a testrl s atest mkdsrl. Azt is mondhatnm: mg egszsgesebb lesz.

Ezt a tnyt mdosthatja az a krlmny, hogy ha letnek egy korbbi szakaszbanmr eleget volt a szemly lent a tnusskln ahhoz, hogy megfordthatatlan testi vltozsoktrtnjenek, akkor csupn a tpllkozs javtsval s a tnusskln val emelkedssel csak

azt lehet elrni, hogy az llapot romlsa megllhat s a kellemetlen tnetek cskkenhetnek,vagy akr meg is sznhetnek. Itt azt is le kell rnom, hogy csupn a tpllkozs megvltoztat-sval nem lehet tekintlyes mennyisg szabad letert visszanyerni. Ehhez kezelni kell akrnyezetnkben lev stressz forrsokat (lsd az immunrendszerrl szl korbbi rszt), illet-ve kezelni kell a mlt stresszel teli helyzeteit. (Erre vonatkoz megoldsokra lsd az iroda-lomjegyzket!)

Most nzzk meg, hogy mely tpllkozsi tnyezk gyengtik az immunrendszer m-kdst.

A cukor rendszeres fogyasztsa visszaesst okozhat a fehrvrsejtek aktivitsban 15rn bell.

Az alkoholfogyaszts vitamin- s svnyanyaghinyt eredmnyez, klns tekintettela folsavra, a B1-, a B6-vitaminra, az A-vitaminra, a C-vitaminra, a cinkre, a magnziumra s a

kliumra. Egy pohr bor, egy kors sr vagy egy stampedli likr alkoholtartalma egy teljesnapra a felre cskkentheti a fehrvrsejtek antitest-termelst. Ezen kvl a szabadgykk je-lenltt is nveli.

A dohnyzs szintn veszlybe sodorhatja a fehrvrsejtek aktivitst, s az alkohol-hoz hasonlan nveli a szabadgykk mennyisgt.

Tpllkozsi hinyok (elssorban a fbb B-komplex vitaminok, az A-vitamin a C-vita-min, az E-vitamin s az svnyi anyagok kzl a szeln s a cink hinya), ltalnosan vissza-vetik az immunrendszer minden funkcijt.

Az elhzs, mint a tpllkozssal kapcsolatos tnet is cskkentheti az immunrendszerhatkonysgt. Az antitest-termels s a fehrvrtestek tevkenysge cskken a tlsly esetn.(Megjegyzem, a tlsly nem csupn a tpllkozssal fgg ssze. A tlsly kialakulsban sze-repe van lelki tnyezknek is.)

Az immunrendszer mkdst elsegt tnyezk a kvetkezk.A finomtott sznhidrtok (brmely szn cukor,

szabados pal - taplalkozasi kalauz

Documents