南

Zhejiang, és una província de la costa oriental de la República Popular de la Xina. El mot Zhejiang (riu corb) era l'antic nom del riu Qiantang, que travessa Hangzhou, la capital provincial. El nom de la província sovint és abreviat a "Zhe".

Zhejiang limita amb Jiangsu i Xangai al nord, amb Anhui al nord-oest, amb Jiangxi a l'oest, i Fujian al sud; a l'est està el Mar de la Xina Oriental, enfront de les Illes Ryukyu de Japó.

Hangzhou, és la capital de la província de Zhejiang, a la República Popular de la Xina. La seva àrea metropolitana té una població superior als sis milions d'habitants (2003), encara que la població resident censada és de 2.636.700 habitants. Està situada a la vora del riu Qiantang i limita amb el llac de l'Oest (Xi Hu) i amb el Gran Canal de la Xina.La ciutat va guanyar importància gràcies a la construcció del Gran Canal de la Xina durant la dinastia Sui. Durant aquest període es va construir la muralla de la ciutat. Va ser la capital de la dinastia Song del sud. A partir de l'any 1138 es va convertir en un important centre de comerç, i la indústria de la ciutat es va especialitzar en la porcellana i els tèxtils.

L'explorador Marco Polo va visitar Hangzhou al final del segle XIII i en va dir que era «la ciutat més sumptuosa i elegant del món». Fins a la dinastia Ming va ser un port important. A partir d'aquest període, i com a conseqüència dels continus atacs dels pirates japonesos, Hangzhou va perdre importància. El 1555 la ciutat va ser saquejada pels pirates, i el 1861 va rebre l'atac dels rebels del Regne Celestial de Taiping, que van prendre la ciutat i la van saquejar. Hangzhou no va ser recuperada per les tropes imperials fins al 1863, després d'un conflicte que va causar més de mig milió de baixes entre la població.

És una ciutat prefectura de la província de Zhejiang situat pel És una ciutat prefectura de la província de Zhejiang situat pel centre d'Unió d’Estats Comunistes Xina. Limita amb la capital centre d'Unió d’Estats Comunistes Xina. Limita amb la capital provincial de Hangzhou, al nord-oest, Quzhou al sud-oest, Lishui provincial de Hangzhou, al nord-oest, Quzhou al sud-oest, Lishui cap al sud, Taizhou, a l'est, i Shaoxing el nord-est.cap al sud, Taizhou, a l'est, i Shaoxing el nord-est.La ciutat és coneguda a la Xina pel seu pernil serrà Jinhua i La ciutat és coneguda a la Xina pel seu pernil serrà Jinhua i Su'bing.Su'bing.

金華

El pernil Jinhua és un tipus de pernil curat que porta el nom de la ciutat de Jinhua, on s'ha produït, a la província de Zhejiang de la Xina oriental. El pernil s'utilitza en la cuina xinesa per a donar sabor als aliments guisats i estofats, així com per fer les reserves de molts brous i sopes xineses. El pernil va rebre r el primer premi en el 1915 per Panamà Exposició internacional de mercaderies.