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“Nos reinventamos cada día, sin dejar la esencia del grupo”Gema Ravasi, directora del Majestic Hotel&Spa

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EspecialHOTELES

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Hablamos conPhilipp Weghmann,

Director Regional Península Ibérica & Mediterráneo

de Preferred Hotel Group

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L Interiorismo HoteleroHotel Viura, mimetismo rompedor en la Rioja Alavesa

Especial COCINASNuevas tendencias en cocinas de hotel

Especial EntrevistaRaúl Rincón, chef del restaurante gastronómico Hotel Palacio de Guendulain Especial BAÑOSBaños que hagan regresar al huésped

La Feria Habitat Valencia analizael sistema de prescripción deequipamientos contract

“Inversión HoteleraEspaña sigue siendo objeto de interés para los inversores hoteleros”


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Inversión hotelera 4

Hoteles 6

Actualidad turística 10

Agencias de viajes y Touroperadores 12

Informe Hotelero 14 España sigue siendo objeto de interés para los inversores hoteleros

Hablamos con... 16 Gema Ravasi, directora del Majestic Hotel&Spa

Interiorismo hotelero 18 Hotel Viura, en la Rioja Alavesa

Actualidad Contract 22

Especiales 28 COCINAS. Nuevas tendencias en cocinas de hotel ENTREVISTA COCINAS. Raúl Rincón, chef BAÑOS. Baños que hagan regresar al huésped

Únicos. Especial Hoteles Gastronómicos 36 Mirasierra Suites Hotel

Equipamiento hotelero 38

Sociedad 40 10ª Edición Premios Quatrium

Agenda 42

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Editor

PrEsidEntESilvia Puig

socio-dirEctor GEnEralEdilberto Serrano

BarcElonac/ Bosch i Gimpera, 30 bajos

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dirEctora dE la Publicaciónadriana Puig

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rEdacción y colaboradorEs Óscar lópez, Berta castillo,

Marieta de la Font, Maribel aguilera

Publicidadrosa María Herrero

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consEjo asEsorJos Graven,

Director de Expansión de Riu Hotels & Resorts. Javier Faus,

Presidente de Meridia Capital Jordi Frigola,

Condejero Delegado de Izaka laurent de Kousemaeker,

SVP Development Caribbean & Latin América en Marriott International

core Martín, Director de Desarrollo para España y Portugal

de Starwood Hotels & Resorts rafael Gallego,

Presidente de la Federación Española de Asociaciones de Agencias de Viajes

abel Matutes, Presidente de Empresas Matutes y Fiesta Hotel Group

antonio María rodríguez, Consejero delegado de Assai Hospitality

rafael Santamaría Trigo, Presidente Reyal Grupo

Elodie casolá, Directora de Marketing y Desarrollo de Tourism & Leisure.

Marcel Forns,Director General de Gebta España

Sara de la MataPresidente de Brunch Arquitectura

Grupo Vía

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Hablamos conPhilipp Weghmann,

Director Regional Península Ibérica & Mediterráneo

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L Interiorismo HoteleroHotel Viura, mimetismo rompedor en la Rioja Alavesa

Especial COCINASNuevas tendencias en cocinas de hotel

Especial EntrevistaRaúl Rincón, chef del restaurante gastronómico Hotel Palacio de Guendulain Especial BAÑOSBaños que hagan regresar al huésped

La Feria Habitat Valencia analizael sistema de prescripción deequipamientos contract

“Inversión HoteleraEspaña sigue siendo objeto de interés para los inversores hoteleros”


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septiembre-octubre 2010

Inversión hotelera4

Wyndham Hotel Group, parte de Wyndham Worldwi-

de (NYSE:WYN), ha com-pletado la anunciada adqui-sición de la marca hotelera TRYP a Sol Meliá Hotels & Resorts por aproximada-mente 42,5 millones de dó-lares, incluyendo un acuerdo de franquicia con los 92 ho-teles TRYP actualmente existentes en Europa y Lati-noamérica para los próxi-mos 20 años. La marca, aho-ra denominada “TRYP by Wyndham” se une a las otras 11 marcas de Wyndham Hotel Group, un gigante que

integra cerca de 7.100 hote-les y aproximadamente 593.000 habitaciones en 65 países. El presidente y con-sejero delegado de Wynd-ham Hotel Group, Eric Dan-ziger anunció que a corto plazo la idea es expandir “TRYP by Wyndham” en Europa y las Américas, men-cionó al recientemente in-corporado TRYP Hotel Con-dal Mar, en Barcelona, que a la fecha del anuncio de esta alianza no pertenecía al por-tfolio TRYP, y dijo que el mismo representa el dina-mismo en la expansión de esta marca, y el atractivo que

la misma presenta para in-versores y propietarios de hotel. La transacción, anun-ciada a principios de junio, establece asimismo una alianza estratégica entre los dos grupos hoteleros para el desarrollo global de la nueva marca, y esperan comerciali-zar los hoteles de manera cooperativa a través de sus sistemas centrales de reser-vas y programas de fideli-dad. El Programa “Wynd-ham Rewards”, incluye 8 millones de clientes, mien-tras que el Programa Mas de Sol Meliá integra 3,4 millo-nes de clientes fidelizados.

Worldhotels ha incre-mentado su presen-cia en Japón con la

incorporación como aso-ciados de los hoteles RIH-GA Royal en Osaka, Tok-yo, Kyoto e Hiroshima. Con una historia de más de 70 años, los hoteles RIH-GA Royal tienen una gran reputación y sus propieda-des son conocidas como las casas de huéspedes priva-das de Japón. El grupo ho-telero se ha unido a la co-lección deluxe de Worldho-tels debido a su tecnología de vanguardia y un ambien-te elegante. El hotel RIH-GA Royal de Osaka de cin-co estrellas, tiene 973 habi-taciones, 24 restaurantes, bares, salas con amplias fa-cilidades para conferencias y uno de los salones más grandes de Osaka, con ca-pacidad para más de 2.000 invitados y banquete para 800. Además, el hotel RIH-GA Royal de Tokyo está

situado en el centro de la ciudad, en el área metropo-litana de Shinjuku, una de las zonas comerciales más transitadas del mundo. Este hotel de cinco estrellas ofrece cultura, tradición y tranquilidad, junto a un am-biente de lujo estilo euro-peo y más de 126 elegantes habitaciones con vistas el Jardín Okuma. El hotel RI-HGA Royal de Hiroshima también se ha unido a Worldhotels. Con un total de 488 habitaciones, esta propiedad de cuatro estre-llas ofrece unas impresio-nantes vistas del A-Bomb Dome y Miyajima, dos lu-gares Patrimonio de la Hu-manidad de la UNESCO, y el Castillo de Hiroshima. Entre las facilidades del hotel se puede encontrar restaurantes franceses y chinos, así como un gimna-sio, piscina cubierta y salas de conferencias paras más de 1.800 personas.

Worldhotels incrementa su presencia en Japón con cuatro nuevos hoteles

Los gestores del hotel Guadalmina del mu-nicipio malagueño de

Marbella son los que han adquirido Los Monteros, según informó Europa Press. Esta venta se ha ce-rrado no sin complicacio-nes ya que la situación del hotel ha hecho que la nego-ciación sea muy lenta y compleja. Este inversor, que cuenta con capital ex-tranjero y que procede del mercado hotelero, ha llega-do a un acuerdo con las partes implicadas. Además, conoce el sector turístico marbellí; de hecho, apostó el pasado mes de abril por reabrir el hotel Guadalmi-

na, otro de los señeros de la Costa del Sol, con casi 60 años de historia. El Gua-dalmina reabrió con nuevo empresario y nuevo direc-tor y una estrategia basada en la innovación de la co-mercialización, la apertura indefinida superando la es-tacionalidad, la potencia-ción del producto de golf y deportivo y la consolida-ción de la excelencia en el segmento de sol y playa.Los Monteros, que tiene una superficie total supe-rior a los 32.000 metros cuadrados, obtuvo en el ejercicio turístico de 2008 una facturación de 20 mi-llones de euros.

El Hotel Los Monteros de Marbella, adquirido por los gestores del Hotel Guadalmina

La nueva marca se denominará "TRYP by Wyndham"

Wyndham y Sol Meliá completan la venta de TRYP La operación asciende a una cifra de 42,5 millones de dólares, incluyendo un acuerdo de franquicia con 92 hoteles TRYP

Cierre de dos hoteles propiedad de la constructora García OjedaLos hoteles Hesperia Lucentum de Alicante y Parque Central en Valencia cerraron sus puertas el pasado mes de junio y ce-saron su actividad ante los problemas financieros de la empre-sa propietaria, la constructora valenciana García Ojeda, decla-rada en concurso de acreedores.

Antich, por la reconversión hotelera de BalearesEl presidente del Govern, Francesc Antich, urgió a los empresarios de Baleares a aprovechar las ventajas legales y crediticias para in-vertir en la "necesaria" reconversión de la planta hotelera del archi-piélago. Hizo "un llamamiento a la colaboración de los empresa-rios para aprovechar los recursos" puestos a su disposición a través de las líneas específicas para establecimientos turísticos del ICO.

Firma de un acuerdo de colaboración

AM Resorts invertirá 150 millones de dólares en Puerto VallartaLos hoteles operarán bajo la marca Secrets y Now Amber e incrementarán en un 10% la oferta hotelera de la zona

Puerto Vallarta anuncia ahora la construcción de dos hoteles de gran

lujo de la cadena AMResorts, que significarán una inyec-ción de capital de 150 millo-nes de dólares, algo que el destino parece agradecer mu-cho, pues es uno de los pri-meros proyectos que se fi-nancian después de la crisis de 2009. Según recordó el gobernador de Puerto Vallar-ta, Emilio González Már-quez, en declaraciones que divulga El Financiero en Lí-nea, “en años recientes se apostó de manera casi exclu-siva a la construcción de con-dominios habitacionales, lo cual frenó la inversión de la hotelería; situación que no era lo ideal para fomentar el desarrollo del principal desti-no de playa de Jalisco”. De acuerdo con un boletín de prensa del gobierno de Jalis-

co, tras la colocación de la primera piedra de estos hote-les, que operarán bajo la mar-ca Secrets y Now Amber, habrá una derrama económi-ca anual de 50 millones de dólares para Vallarta y se ge-nerarán de mil a mil 200 empleos directos permanen-tes en ese municipio. Dentro del segmento de hoteles de

súper lujo actualmente fun-cionan en la zona sólo dos opciones: el Dream Puerto Vallarta y Villa Magna en Nayarit, añaden las fuentes locales. De otro lado, los nuevos recintos deben incre-mentar en un 10 por ciento la oferta hotelera de Puerto Va-llarta al sumar 602 habitacio-nes al destino.

La oferta sumará 602 habitaciones al destino

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El ministro de Turismo de Nicaragua, Mario Salinas, confirmó el

pasado mes de junio, según informa EuropaPress su in-tención de establecer contac-tos con grupos hoteleros es-pañoles para promover la construcción de nuevos complejos en el país centro-americano, y destacó su inte-rés por importar el modelo de negocio que la red públi-ca hotelera Paradores opera en España. En un encuentro con la prensa, Salinas desta-có las "muchas facilidades e incentivos" que su Gobierno ofrecerá a las compañías in-versoras, y aseguró haber contactado ya con el conse-jero delegado de Sol Meliá, Gabriel Escarrer, para tratar acerca de esta posibilidad. De este modo la cadena ma-

llorquina podría unirse a Barceló, grupo que ya ges-tiona dos establecimientos en el país, y con quien el Ejecutivo nicaragüense ha establecido un plan conjunto que busca reactivar las ope-raciones en el aeropuerto cercano al complejo 'Barceló Montelimar'.Esta "gran apertura al extranjero" pre-tende ampliar la capacidad hotelera de Nicaragua, que actualmente dispone de unas 7.800 habitaciones, cantidad "insuficiente" frente a las 38.000 con que cuentan paí-ses como Costa Rica. Por su parte, el asesor de proyectos turísticos de la agencia Pro-nicaragua, Laureano Ortega, recalcó la existencia de exenciones fiscales "de casi el 100%" durante los diez primeros años para las em-

presas que se asienten en el país, con posibilidad de pro-rrogar la medida si durante dicho periodo se efectúa una nueva reinversión que supere el 35% de la cantidad inicial. Además, la agencia para la promoción de la inversión privada o público-privada subrayó su papel como "in-termediaria" para facilitar los trámites burocráticos du-rante el proceso de registro de las sociedades, aportando además "toda la información que el inversor requiera". Todo ello busca incrementar el peso de la industria turísti-ca en el país, al que el sector actualmente aporta cerca del 5,2% del PIB, con unos 930.000 visitantes a lo largo de 2009, lo que se tradujo en un incremento del 8,6% frente al año anterior.

Planea importar el modelo de paradores

Nicaragua busca inversión de las cadenas hoteleras españolasEl ministro de Turismo nicaragüense destacó las "muchas facilidades e incentivos" que su Gobierno ofrecerá a las compañías inversoras

Best Western acaba de integrar cuatro hote-les independientes

en Japón, uno de los prin-cipales países dentro de su expansión internacional. Los establecimientos son Best Western Hotel Fino Sapporo, en Sapporo, de 242 habitaciones; Best Western Hotel Fino Oita, en Oita; Best Western Ho-tel Naha Inn, en Okinawa y Best Western Hotel Fukuoka Nakassu Inn, en

Fukuoka. “Japón cuenta con una gran variedad de destinos turísticos y una cultura muy interesante. Su infraestructura, siste-mas de transporte y comu-nicación son impresionan-tes, por lo que es un país de gran interés para la ex-pansión internacional de la Marca Best Western", explica el Vicepresidente de Operaciones en Asia y Oriente Medio de la Cade-na, Glenn de Souza.

La cadena Best Western integra 4 hoteles independientes en Japón

El presidente de NH Hoteles, Gabriele Burgio, aseguró que

el proceso de venta de ac-tivos no estratégicos que tiene en marcha la compa-ñía va "más lento" de lo deseado pero que se perci-be una mejora al alza en las ofertas y un cambio en el perfil de los interesa-dos. Los candidatos con ofertas "de derribo" han dejado paso a otros más profesionales.

NH tiene un plan para vender antes de 2011 acti-vos por valor de 300 mi-llones de euros. Ya ha completado la enajena-ción de hoteles por 117 millones en Reino Unido y México, por lo que en los próximos meses po-drían cerrarse nuevas ope-raciones. Burgio recordó que en 2009 se realizó una am-pliación de capital por 221 millones de euros.

NH tiene un plan para vender 300 millones de euros antes de 2011

Las instituciones públi-cas volverán a gastar dinero para intentar

atraer turistas en invierno, pese a los escasos resultados obtenidos hasta ahora en la materia según informa el Diario de Ibiza. El Consell de Ibiza, el secreta-rio de Estado de Turismo –el mallorquín Joan Mesquida–, la consellera balear de Turis-mo, Joana Barceló; el presi-dente de la patronal hotelera pitiusa, Juan José Riera, y el de la Asociación de Agencias de Viajes, Antoni Torres, fir-maron el pasado 16 de junio de 2010 un convenio valorado en 4,47 millones de euros para tratar de captar visitantes du-rante la temporada baja para

la isla, a través de escapadas de corta duración para disfru-tar de la oferta deportiva, na-tural y cultural que ofrece Ibiza. El Consell, Turespaña y el Govern aportan 3,3 millo-nes, mientras que el resto pro-cede de la patronal hotelera insular y de la Asociación Pi-tiusa de Agencias de Viajes. La campaña tendrá una dura-ción de cuatro años y tiene como objetivo principal «pro-mover escapadas a la isla en temporada baja e incrementar en un 260 por ciento el núme-ro de turistas», explicaron ayer los firmantes del conve-nio, que destacaron que estas escapadas estarán asociadas al turismo activo (senderismo, náutica, cicloturismo y otras

actividades parecidas) y a eventos «que atraen a una gran cantidad de público». La cultura, la naturaleza, el turis-mo familiar y el senior o la celebración de congresos son otros de los incentivos que se promocionarán para captar a estos visitantes. El presidente del Consell, Xico Tarrés, des-tacó que se ha logrado contar al fin con una serie de co-nexiones aéreas de bajo precio que facilitarán la llegada de estos contingentes.

Turismo activo y eventos son las claves para lograrlo

Ibiza invierte 4,47 millones de euros para atraer turismo de invierno a la islaLa campaña, que tendrá una duración de cuatro años, tiene por objetivo "promover escapadas a la isla en temporada baja e incrementar en un 260% los turistas"

Dolce Hotels and Resorts incorpora a su portfolio un nuevo hotel en CaliforniaDolce Hotels and Resorts, la gran compañía hotelera ha anuncia-do la incorporación a su portafolio de un nuevo hotel en Califor-nia, Silverado Resort. Situado en la región vinícola de Napa Valley (Estados Unidos), se trata de un histórico resort de golf con una superficie de 485 hectáreas y 439 habitaciones.

Paradores invierte 30.000 euros en una red social en un añoParadores ha lanzado recientemente 'Paradores Activo', una red social propia en la que ha realizado una inversión "que no supera los 30.000 e" para este primer año, a los que seguirán otros 10.000 e en los años subsiguientes. Es la primera red social puesta en marcha por una cadena hotelera en España.

Holiday Inn ha invertido 700M de euros en los últimos 5 años

Holiday Inn ha con-cluido ya el relanza-miento de 2.500 de

sus 3.300 hoteles en todo el mundo, completando así el 75% de su renovación glo-bal, en la que ha invertido 700 millones de euros du-rante los últimos años, se-gún indicó la compañía. Esta operación busca "me-jorar la calidad y conseguir una mayor consistencia" de todos los hoteles Holiday Inn y Holiday Inn Express, en un proceso cuya finali-zación está prevista para

finales de este año.La cadena explicó que los hoteles relanzados hasta el momento "ya están reco-giendo los beneficios", pues registran un 'RevPar' --ingresos por habitación disponible-- entre un 5% y un 6% mayor que en los hoteles no relanzados. La renovación se centra en hacer sus es establecimien-tos "hoteles modernos y contemporáneos, con un servicios eficiente y agra-dable y un descanso noc-turno superior".

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6 Hoteles

Sol Meliá ha anuncia-do la apertura del nuevo Tryp Condal

Mar, un hotel de 178 habi-taciones ubicado en el in-novador distrito 22@ de Barcelona, que se suma al portfolio de la compañía bajo la fórmula de alquiler, siendo la primera incorpo-ración tras el anuncio de acuerdo con el líder mun-dial de hotelería Wyndham Hotel Group. El hotel, pro-piedad de Acciona Inmobi-liaria, que ha sido asesora-da en esta operación por la consultora CB Richard Ellis, se convierte así en el quinto establecimiento de Sol Meliá en Barcelona – donde ya está presente bajo sus marcas Meliá, Me by Meliá y Tryp – y consolida el crecimiento estratégico en el mercado nacional de la compañía, cuyo plan de expansión se focaliza en la diversificación de produc-tos que revaloricen sus marcas. Abierto en el año 2005, el hotel tiene una categoría de cuatro estrellas, 178 habi-

taciones exteriores y un to-tal de catorce plantas cons-truidas en estructura elípti-ca sobre una superficie de 13.156 metros cuadrados. Dispone de dos restauran-tes (buffet y restaurante a la carta Takenomori, de co-cina mediterránea y japo-nesa), lobby bar, piscina y solarium en la azotea, sala de fitness, sauna y cabinas de masaje. Además, el ho-tel ofrece nueve salones paneables para celebración de eventos y reuniones, con una capacidad total de 300 personas.El Tryp Condal Mar está ubicado en el distrito 22@, que es el barrio más inno-vador de Barcelona, muy próximo a la zona de Dia-gonal Mar (Forum) y a 800 metros de la playa. A cinco minutos se localiza el Pala-cio de Congresos Forum y el CCIB (Centro de Con-venciones Internacional de Barcelona). El aeropuerto del Prat, con acceso directo desde la Ronda Litoral, es-tá a tan sólo 20 kilómetros del hotel.

Sol Meliá refuerza su expansión nacional con su quinto hotel en Barcelona

El Hotel Bahía del Duque, premio IPLUS por su interiorismo obra de Pascua Ortega El prestigioso interiorista Pascua Ortega, autor junto con el in-teriorista canario Perico Mesa del Spa del Gran Hotel Bahía del Duque recibieron el premio IPlus por su trabajo en la categoría al “Mejor Espacio Wellness”. El nuevo spa, recientemente inau-gurado, ya ha sido considerado uno de los mejores del mundo.

Nueva apertura del hotel Ritz Carlton ShangaiEl Ritz-Carlton Shanghai ha abierto sus puertas recientemen-te, el proyecto ha sido desarrollado por la firma Sun Hung Kai Properties, uno de los promotores inmobiliarios principa-les de Asia. Ocupa los 18 primeros pisos de la Torre Sur de la SFI de Shanghai el Sur y tiene de 285 habitaciones. Las ha-bitaciones y suites son de 50 a 400 metros cuadrados.

Catalonia Plaza Europa se hace con el premio QuatriumEl pasado 10 de junio, tuvo lugar la cena de gala para la entrega de los prestigiosos premios Quatrium, organizados por Grupo Vía. El Hotel Catalonia Plaza Europa se llevó el premio Qua-trium al mejor proyecto hotelero. La obra es del gabinete de arquitectura Ribas & Ribas Arquitec-tes y del prestigioso Jean Nouvelle. El diseño de este hotel de cuatro estre-llas tendrá un aspecto

cambiante a lo largo del dia, gracias a los juegos de luces y sombras pro-ducidos por las grandes galerías centrales y la ve-getación presente tanto en el interior como en el ex-terior del edificio. Su fa-chada sur será totalmente blanca y la norte será ne-gra, decorada con moti-vos vegetales.

Antonio Obrador, fuerza creativa del proyecto, ha querido contar con

la experiencia de la firma gestora de hoteles MHM pa-ra poner en marcha el pro-yecto de un nuevo hotel en el sur de la Bahía de Palma. Cap Rocat, cuna de una an-tigua fortaleza, defiende hoy una depurada estética mallorquina, en la que el visitante se sentirá sumergi-do en una vuelta a lo simple y a los valores tradicionales de la isla. Se ubica a tan sólo 10 minutos del centro de la ciudad y muy cerca del ae-ropuerto de Palma. El hotel quiere convertirse igual-mente en un referente en el turismo ecológico, apoyán-dose también en el hecho de que la antigua fortaleza en la que se ubica está situada

en una zona declarada Área Natural de Especial Interés en 1991. Cap Rocat se mi-metiza con su entorno, res-petando en todo momento la zona de la que forma parte y, sobre todo a sus habitan-tes, ya que se trata de una reserva natural marina y de aves. Ofrecerá un total de 24

habitaciones. A excepción de dos estancias situadas en el recinto de la Fortaleza, todas las suites están aisladas al emplazarse en las antiguas troneras de los cañones al borde del acantilado. Cada una de ellas cuenta con una terraza privada con especta-culares vistas.

Antonio Obrador ha contado con la firma gestora de hoteles MHM

El Hotel Cap Rocat abre sus puertas en la Bahía de PalmaEl lugar es una antigua fortaleza y está en una zona declarada Área Natural de Especial Interés.

Una reserva natural marina y de aves es el entorno de Cap Rocat

Premiados por la revista "Business Destinations"

Hilton Madrid Airport, el mejor hotel de negocios de España"El premio es un fiel reflejo de la dedicación y el excelente trabajo que el equipo humano viene realizando" afirma su director, David Écija

La prestigiosa revista “Business Destinations” ha incluido a Hilton

Madrid Airport en su lista de los ganadores de la edición de 2010 de los premios a los mejores hoteles del mundo. Concretamente, Hilton Ma-drid Airport ha sido elegido “Mejor Hotel de Negocios de España”. Los premios han si-do consensuados por los cola-boradores habituales de “Bu-siness Destinations”, por ex-perimentados viajeros de ne-gocios, por profesionales del sector de los viajes de nego-cios y por los suscriptores de la revista. "Es para nosotros un orgullo recibir el reconoci-miento de una prestigiosa pu-

blicación como Business Destinations. El premio es un fiel reflejo de la dedicación y el excelente trabajo que el equipo humano de Hilton Madrid Airport viene reali-zando desde que inauguramos el hotel hace ya casi dos años. Nuestro objetivo es ahora se-guir creciendo, esforzándo-nos para ofrecer cada día un mejor servicio a nuestros huéspedes", dijo David Écija, director general del Hilton Madrid Airport. Situado en un enclave estratégico, a tan sólo cinco minutos del Aero-puerto Internacional Madrid – Barajas, a seis kilómetros del recinto ferial IFEMA y a un cuarto de hora del centro

de la capital, Hilton Madrid Airport se ha convertido en un hotel referencia para los viajeros de negocios, gracias también a su diseño y sus equipamientos. Los salones suman una superficie total de 1.700 metros cuadrados y dis-pone de 284 habitaciones dis-tribuidas en dos torres, la Norte y la Sur, que confor-man este edificio de diseño.

Hotel Hilton Madrid Airport

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Hoteles 7

Grupo Barceló, fundado hace casi 80 años, siempre ha mostrado

un interés especial por la isla que lo vio nacer: Mallorca. Muestra de ello es, por ejem-plo, la adquisición que llevó a cabo en 2006 de, probable-mente, el hotel más emble-mático del archipiélago, el Barceló Formentor, y las su-cesivas reformas que ha em-prendido en muchos de los establecimientos que dispone en Baleares. Y así, tras reno-var en los últimos años el Barceló Pueblo Menorca, el Barceló Pueblo Park (Mallor-ca) y el Barceló Cala Viñas (Mallorca), a prácticamente un edificio por año, ahora le ha tocado el turno al Barceló Albatros Illetas, que ha re-abierto sus puertas, coinci-diendo con el inicio de la temporada alta, como si fuera nuevo. Las obras de mejora de este hotel, que fue incor-porado por Barceló Hotels & Resorts en 2001 bajo régi-men de alquiler, han supuesto una inversión de más de 7

millones de euros. Además de incluir la rehabilitación de sus 128 habitaciones, en las que se ha implantado el con-cepto de B-Room creado por Barceló Hotels & Resorts (habitaciones con una cama espectacular, una ducha rela-jante de última generación, una televisión de pantalla plana de 32 pulgadas y wifi, entre otros servicios), y la de de todas sus zonas nobles exteriores e interiores. Desta-can especialmente las am-plias suites Deluxe con terra-za privada y jacuzzi con ma-ravillosas vistas panorámicas de la bahía de Palma. A partir del 2011, el Barceló Albatros Illetas añadirá nuevas instala-ciones como un acogedor y muy moderno spa ofreciendo tratamientos con agua salada (talasoterapia) gracias a la magnífica ubicación del ho-tel junto al mar; 2 nuevas sa-las de reuniones situadas en la planta 6ª desde las que se disfrutará de impresionantes vistas y un espectacular bar-terraza en la azotea.

Grupo Barceló se gasta 7 millones de euros para reformar el Barceló Albatros Illetas

Premio Tzoo para el Hotel Hesperia Tower de Barce-lona por su oferta hotelera en 2009El Hotel Hesperia Tower de Barcelona ha obtenido el galardón a la mejor oferta hotelera de 2009 en la primera edición de los premios europeos de Travelzoo®, también conocidos como los Tzoos, que reconocen a las compañías turísticas europeas que ofrecieron las ofertas más destacadas en el último año. La en-trega de premios se celebró en el One Marylebone, Londres.

Puro Beach también en el Algarve con Tivoli Hotels&ResortsLas noches de verano del Algarve tendrán más glamour con el espacio Purobeach del Tivoli Marina Vilamoura. La marca de estilo de vida y animación que ha obtenido una excelente aceptación tanto en Marbella como en Palma de Mallorca se instala por primera vez en Portugal gracias a su asociación con la cadena hotelera lusa.

El Puerto Antilla Grand Hotel, premiado por su gestión

Puerto Antilla Grand Ho-tel ha recibido el Premio a la Mejor Empresa del Año, en la categoría de sector turismo, comercio y servicio, en el marco de la octava edición de los ‘Premios Empresarios del Año’, otorgados por la Federación Onubense de Empresarios (FOE) y Ca-jasol. El gerente de Puer-to Antilla Grand Hotel, Juan Zapata, ha sido el encargado de recoger el premio, un galardón con el que se reconoce la es-pléndida gestión empre-sarial en el ámbito del tu-

rismo de la provincia por parte del Hotel. El esta-blecimiento se ha conver-tido ya en un referente de la costa onubense, por su ubicación, sus modernas instalaciones y su com-pleta oferta turística.

Cuatro de los hoteles que la cadena hotelera Hotasa posee en las

Islas Canarias, Hotasa Puerto Resort, Gran Hotel Semira-mis, Hotasa Taburiente Playa y Hotasa Costa Salinas, han sido distinguidos con los se-llos de calidad Family Wel-come, Wellness Delight y Volcanic Experience, otorga-dos por Promotur Turismo Canarias, como reconoci-miento a la calidad y adecua-ción de la oferta por parte de cada uno de los hoteles a una demanda de turismo familiar, de salud y bienestar, y de tu-rismo rural, activo y de natu-raleza. Este distintivo supo-ne, en definitiva, un premio al esfuerzo constante que realiza la cadena Hotasa Ho-teles, perteneciente al Grupo Rumasa, cuyo objetivo es el

de ofrecer establecimientos de calidad, adecuados a unas necesidades concretas, y si-tuados en entornos privile-giados de las costas españo-las. Estos reconocimientos responden a una intensa campaña de apuesta por la calidad, puesta en marcha por parte del turismo de la Comunidad insular a través

de cuatro sellos engloban la oferta turística del archipié-lago: Water Sports Experien-ce, dirigido al turismo náuti-co; Family Welcome, para el turismo familiar; Wellness Delight, que agrupa la oferta de salud y bienestar; y Volca-nic Experience, sello bajo el que se encuentra el turismo rural, activo y de naturaleza.

La cadena presente en entornos privilegiados de las costas españolas

Cuatro hoteles de Hotasa distinguidos con tres sellos de calidad de las Islas CanariasReconocen la adecuación de su oferta a una demanda de salud, familiar y de naturaleza

Vista del jardín y la piscina del Gran Hotel Semiramis

Ha abierto sus puertas el primer hotel Suitehotel en Luxemburgo

Suitehotel se integra dentro de la familia NovotelSon hoteles equipados únicamente de suites de 30 metros cuadrados, servicios innovadores en restauración, ocio y multimedia

La integración de Suite-hotel dentro de la fami-lia Novotel representa

una oportunidad para ambas marcas entre las que existe una sinergia real de clientes, bien se trate de viajeros de negocio o de familias. "Suite Novotel se apoyará en la no-toriedad de Novotel, gigante internacional de la hotelería de gama media, para desa-rrollarse a nivel internacio-nal y convertirse en la refe-rencia de las cadenas "all suites" en Europa" explica Pierre Lagrange, director de Marketing Global Novotel & Suite Novotel.Es una marca que está dota-

da de un concepto original – hoteles equipados únicamen-te de suites de 30m², servi-cios innovadores en materia de restauración, ocio y mul-timedia -, Suite Novotel por su parte aportará a Novotel una oferta complementaria para estancias de mayor du-ración y permitirá reforzar su implantación en el cora-zón de grandes metrópolis. Rompiendo los conceptos in-vita a vivir el hotel de una manera diferente.

La nueva generación de Sui-tes, que alía diseño e innova-ción, propone diferentes op-ciones, lo que la hace muy

flexible. La Suite puede ser cuadrada, rectangular o alar-gada según el edificio en el que se implante lo que permi-te convertir fácilmente in-muebles de oficinas u hoteles en Suite Novotel. De esta for-ma gracias a la notoriedad y el poder de la marca Novotel, la flexibilidad de la nueva Suite y su modelo económico muy adaptado a la franquicia, el desarrollo de Suite Novotel debería aumentar rápidamen-te en los próximos años. Suite Novotel ha abierto en Luxem-burgo y abrirá próximamente 2 nuevos establecimientos en Málaga y en Paris-Issy-les-Moulineaux



8 Hoteles

InterContinental Hotel Group (IHG) abrirá duran-te la primavera de 2012 el

'Hotel Indigo Madrid', pri-mer establecimiento de la marca en Europa Continen-tal, que contará con un total de 89 habitaciones. Según anunció el pasado mes de julio la cadena en un co-municado, este hotel propie-dad del grupo Orion estará situado en el centro de la ca-pital, y por su ubicación y acceso a medios de transpor-tes se convertirá "en una elec-ción ideal tanto para viajeros de negocios como de ocio".

La marca Indigo busca ofre-cer a sus clientes "todo el diseño de un 'hotel-boutique' junto con la confianza que genera el hecho de pertene-cer a un gran grupo interna-cional".IHG destacó que, al no con-tar con normas referentes al número de habitaciones o el tamaño de las mismas, Indi-go es "ideal para conversio-nes de propiedad", que en el entorno económico actual

"resultan muy atractivas para los inversores".

El presidente de la cadena hotelera para Europa, Oriente Próximo y África, Kirk Kin-sell, señaló que Madrid esta-ba en su 'top list' para la ex-tensión de la marca en Euro-pa, ya que "es una ciudad ex-citante, viva, y una de las más visitadas por turistas y viaje-ros de negocios, ideal para los huéspedes de Indigo".

"Es un momento ideal para nosotros para continuar con el plan de aperturas de Indi-go", añadió Kinsell, quien se mostró "deseoso de firmar más hoteles de la marca por toda Europa".El nuevo hotel estará empla-zado muy cerca del Teatro Real, la Catedral de la Almu-dena y el Palacio Real. Hasta el momento IHG sólo ha abierto en Europa el Indigo Paddington en el Reino Uni-do en enero de 2009, mien-tras que cuenta con 34 hote-les más en el resto del mun-do y 52 establecimientos en proyecto.

IHG abrirá en primavera de 2012 el nuevo Hotel Indigo Madrid

Martinhal beach resort & hotel (Algarve) completa su apertura con la inauguración de su resortEl Martinhal Beach Resort & Hotel está situado en la locali-dad portuguesa de Sagres, a pocos kilómetros del Cabo de San Vicente.. El Hotel abrió al público el 12 de abril y el Resort y los demás servicios restantes, que ofrece este complejo hote-lero de lujo, fueron inaugurados el pasado 1 de julio.

Abama Golf & Spa Resort comercializa una exclusiva botella de champagneLos clientes del hotel Abama Golf & Spa Resort ya pueden de-gustar una de las bebidas más exclusivas del mundo, la que bebe el mismísimo agente James Bond: el Champagne Bollinger 007. El establecimiento hotelero de gran lujo ubicado en el sur de Te-nerife, ha conseguido una de las 200 únicas y exclusivas botellas

The Urban Suites.com, un nuevo concepto de alojamiento

The Urban Suites.com na-ce como nuevo concepto de alojamiento urbano en Barcelona. Su singularidad es que ofrece 20 viviendas de uso turístico en un mis-mo edificio: 16 Suites y 4 Apartamentos, desde 50 hasta 80 metros cuadrados, algunos de ellos con terra-za privada ajardinada. Tie-nen capacidad para 1, 2 y hasta 6 personas, y dispo-

ne de Suites para minusvá-lidos. . The Urban Suites.com ha apostado por las nuevas tecnologías. Su web es su mejor catálogo, ofrece un producto real, sin exceso de condimentos en sus imágenes y donde el trato familiar y los comen-tarios de los clientes a tra-vés de las diferentes redes sociales y webs especiali-zadas en turismo.

La ciudad de Barcelona acoge, con la llegada del verano, al nuevo

Axel Hotel Barcelona, en pleno barrio del Gayxample y rodeado de los estableci-mientos más cool de la ciu-dad. Fiel a los conceptos Axel de estilo, diseño, con-fort, ambiente cosmopolita, excelente relación calidad-precio y servicio, el nuevo hotel reabre sus puertas to-talmente renovado y amplia-do. Las 105 habitaciones del nuevo Axel combinan van-guardismo, calidez y elegan-cia, y sus nuevos espacios han sido concebidos para convertirse de nuevo en el punto de encuentro más he-terofriendly, urbano, trendy y divertido donde disfrutar de su singular atmósfera.Con claras referencias al mo-dernismo, fieles al estilo ar-quitectónico de su especta-cular fachada, el nuevo Hotel expone en todos sus espacios un interiorismo basado en el juego de contrastes conju-gando a la perfección pasado y presente, a través de la in-tegración de materiales que evocan la decoración de la época modernista con los elementos de diseño más ac-tuales. Por su parte, las habi-taciones del nuevo y amplia-

do Axel han sido especial-mente concebidas, pensadas, equipadas y decoradas para crear un ambiente exclusivo de elegancia y confort, gra-cias a su luminosidad, clima-tización, insonorización y cuidado diseño. Con cama king size, TV de plasma, co-nexión wi-fi, vídeo a la cartay servicio de habitaciones, todas ellas disponen de vis-tas al exterior o a un amplioluminoso patio interior del hotel con habitaciones en-frentadas. El Hotel dispone además de 4 nuevas y magni-ficas suites con amplia terra-za privada y ubicadas en la última planta del hotel, des-de donde se puede disfrutar de excepcionales y privile-giadas vistas de la ciudad con el mar de fondo. Todas

ellas disponen del más alto nivel de servicio y equipa-miento, con el fin de recrear elambiente más confortable y diferenciado.Por otro lado, el renovado Kitchen Restaurant y el nue-vo The Ground Bar, plena-mente abiertos al eixample barcelonés, ofrecen la opor-tunidad de degustar una ex-celente oferta gastronómica y los mejores cocktails al ritmo de la música con el mejor ambiente Axel. Así mismo, si se prefiere una experiencia única al aire li-bre, el nuevo y ampliado Sky Bar, ubicado en la azo-tea y con privilegiadas vis-tas, donde la música, el en-cuentro y la diversión for-man parte ineludible del ambiente del hotel.

Axel Hotels es la primera cadena dirigida al colectivo gay

El Axel Hotel Barcelona reabre sus puertas totalmente renovado y ampliadoSu interiorismo está basado en un juego de contrastes conjugando a la perfección presente y pasado.

Vanguardismo, calidez y elegancia en las habitaciones del Axel

Recientemente inaugurado el Bal Hotel SpaPensado para combinar brillantemente los negocios con el ocio

El concejo de Villavicio-sa, concretamente la localidad de Quintue-

les, cuenta con un nuevoho-tel de cinco estrellas, Bal Hotel Spa. La instalación ha sido levantada con el objeti-vo de acoger tanto reuniones

de trabajo como visitantes en busca de relax. Aparte del servicio de spa, el hotel está preparado para recibir con-venciones.El establecimiento cuenta con 45 habitaciones, 38 dobles, 6 junior suites y una suite, y su

construcción combina mate-riales clásicos como la made-ra con un diseño interior inno-vador. La empresa promotora del hotel ha escogido su em-plazamiento en Quintueles por su cercanía con la Autovía del Cantábrico.


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Actualidad turística 10

Discrepancias por la posible tasa turística en BarcelonaEl presidente del Gremio de Hoteles de Barcelona, Jordi Clos,se mostró en contra de aplicar una tasa a los turistas, ya que lo considera un "agravio comparativo" y supondría una pérdida de competitividad para los hoteles de la ciudad. Por su parte, el presidente de Turismo de Barcelona, Joan Gaspart, calculó que la tasa podría suponer unos ingresos de unos 15 a 20 millones de euros anuales y ser aplicable al resto de Cataluña.

México percibirá un 13,7% de ingresos más por turismo este veranoLa secretaria de Turismo mexicana, Gloria Guevara, prevé que los ingresos por turismo del país azteca durante los meses de julio y agosto se incrementen en un 13,7% res-pecto al año pasado, hasta los 13.000 millones de dólares.Estimó también que durante el presente año el país recibirá un total de 22,1 millones de turistas.

La Presidenta argentina Cristina Fernandez for-malizó la creación del

Ministerio de Turismo de la Argentina con el nombra-miento de su titular Enrique Meyer, hasta ahora secreta-rio de turismo del país sud-americano. “Estoy segura de que el nuevo ministerio sig-nificará un gran impulso al sector turístico argentino.Va-mos a seguir profundizando nuestro trabajo, que ha per-mitido junto con la actividad privada duplicar el número de turistas, de trabajo, de in-gresos y de inversión en la República Argentina” afir-mó la Presidenta Cristina Fernández en el anuncio del nuevo ministerio.La Organización Mundial de Turismo (OMT) expresó su satisfacción al conocer la de-cisión. El nuevo ministerio

es convergente con el reco-nocimiento político y econó-mico al sector turístico que proclama la organización a nivel global por su contribu-ción al crecimiento, la crea-ción del empleo y el desarro-llo sustentable, según expre-só en un comunicado.En los considerandos del decreto se destaca que el desdoblamiento de la carte-ra que formaba parte del Ministerio de Industria es por la trascendencia que el turismo representa como sector de desarrollo alterna-tivo de la actividad econó-mica permitiendo la genera-ción de empleo, de divisas y la reconversión de las eco-nomías regionales.El mismo decreto añade que a partir de esa consideración se hace necesaria la crea-ción de un área

que profundice la temática sobre el particular y que esté destinada a fomentar el sector turístico a fin de maximizar la participación de los distintos sectores in-volucrados, con norte en el mayor agregado de valor en el país.“Con el Turismo no sólo llegan visitantes, sino tam-bién inversiones. Hoy, el tu-rismo es la cuarta fuente exportadora de la Argentina y realmente tiene posibili-dades de seguir creciendo”, afirmó Enrique MeyerAsimismo Leonardo Boto, Director Ejecutivo del INPROTUR, señaló que “el nuevo ministerio es un gran impulso al desarrollo del Instituto de Promoción Turística de la Argentina ya que el nuevo ministro es su presidente”.

Seis municipios de Es-paña, tres cámaras agrícolas de Francia y

una cámara municipal de Portugal se han unido para crear un nuevo producto tu-rístico que une la cultura, el patrimonio y la riqueza na-tural de cada territorio con la equitación y el turismo activo. Bajo el nombre de Equustur, los diez socios que forman parte del pro-yecto crearán una Red Euro-pea de Turismo Ecuestre que permitirá al turista disfrutar de itinerarios de hasta siete días bajo un estándar de ca-lidad y seguridad común y favorecerá el desarrollo eco-nómico de los territorios y sectores implicados.Recorrer a caballo el paisa-je de la Tierra de Moros, en Ávila, disfrutar del encanto medieval del pueblo de Mura, en Barcelona, cabal-gar junto a los pastos de

Castuera (Badajoz), galo-par por los valles del Cantal (Auvergne) o descubrir en el Alentejo el origen de la raza equina Lusitana… na-turaleza, cultura, patrimo-nio y equitación. Así es Equustur, el nuevo produc-to turístico europeo. Desa-rrollado dentro del territo-rio SUDOE (Sud Oeste Europeo) cuenta con seis socios de España, tres de Francia y uno de Portugal y está financiado en parte por la Comisión Europea a través de los fondos FEDER. El objetivo de Equustur es crear una Red Europea de Turismo Ecuestre con más de diez rutas que permitan recorrer cada territorio aso-ciado y descubrir la riqueza patrimonial y natural de ca-da zona bajo unos estánda-res comunes de seguridad y calidad.

España, Francia y Portugal crearán una red europea de turismo ecuestre, Equustur

Kenya ha sido elegido como el mejor destino de ecoturismo del

mundo durante la feria World Travel Fair celebrada en China. Kenia se impuso a países como Sudáfrica o Egipto tras un riguroso exa-men del jurado formado por más de 250 personalidades de touroperadores, agencias de viajes, aerolíneas, ofici-nas de turismo, hoteles y medios de comunicación. El pasado año Kenia ya fue galardonado como el mejor destino de ecoturismo du-rante la ceremonia del "Top 10 World Traveller Award" que reunió a los principales miembros de la industria en Hong Kong.

Este segundo reconocimiento pone de manifiesto la positi-va imagen que conceden los turistas chinos a Kenia como destino. Según Muriithi Nde-gwa, director deneral de la oficina de turismo de Kenia

“Estos reconocimientos su-ponen un desarrollo muy po-sitivo para Kenia que cada vez es mejor percibido por los turistas chinos y apoya nuestro objetivo de penetrar en mercados emergentes”.

La meseta de Laikipia es uno de los mejores ejemplos de desarrollo sostenible

Kenya, mejor destino de ecoturismo del mundo reconocido por la industria chinaDurante la feria World Trade Fair China, Kenia se impuso a Sudáfrica y Egipto. Este es el segundo galardón que el sector turístico chino concede a Kenia.

Enrique Meyer es el nuevo ministro de turismo argentino

Argentina formaliza la creación del Ministerio de Turismo"Estoy segura de que el nuevo ministerio significará un gran impulso al sector turístico argentino" afirmó la Presidenta Cristina Fernández

Los turistas chinos tienen una positiva imagen de Kenya

Los viajeros españoles mantienen la tenden-cia del año pasado de

alojarse en hoteles de Espa-ña, con un aumento de las reservas en los hoteles Hil-ton Worldwide de España de más del 20% al princi-pio del verano.Hilton Worldwide, que re-cientemente presentó su promoción a nivel mundial ‘The Great Getaway’ (La Gran Escapada) con des-cuentos de hasta el 30% en pernoctaciones, ha registra-do un aumento continuado de las reservas de clientes españoles en sus cuatro ho-teles de propiedad y gestión propia en España en los cuatro primeros meses de 2010 en comparación con el

mismo periodo de 2009.“Estos resultados muestran que los españoles siguen prefiriendo pasar las vaca-ciones en su país, ya sea por la nube de ceniza volcánica o por a la economía, y están aprovechando la oportuni-dad para descubrir su pro-pio país”, comentó Jeff Dis-kin, vicepresidente senior de marketing al cliente de Hilton Worldwide. Asimismo, Hilton World-wide presentó para cada uno de sus hoteles con una relación de cien razones para quedarse en España, con argumentos como pa-sear por las Ramblas de Barcelona, visitar la cate-dral de Toledo o remar en el parque de El Retiro.

Los viajeros españoles mantienen la tendencia de alojarse en hoteles de España

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Agencias y TT.OO.12


Vietnam Airlines se ha unido oficialmente a la alianza glo-bal SkyTeam. SkyTeam se concentra más en Asia y re-fuerza de manera significati-va su red en esta región del mundo al acoger a la primera compañía aérea del sureste de Asia. La llegada de Viet-nam Airlines a SkyTeam marca una etapa importante del desarrollo de la compa-ñía vietnamita. Permite tam-bién a los pasajeros benefi-ciarse a nivel internacional de un servicio eficaz y cohe-rente en el seno de la red global que conecta más de 898 destinos en 169 países. Los clientes de Vietnam Air-lines pueden acumular y uti-lizar Millas en el conjunto de las redes de las otras compa-ñías socios de SkyTeam.

Además, los pasajeros de SkyTeam pueden acumular y utilizar Millas en los vuelos operados por Vietnam Airli-nes.Durante la ceremonia de ad-hesión en la que participaron Nguyen Tan Dung, Primer Ministro de Vietnam y repre-sentantes del gobierno y compañías socios de SkyTeam, Vietnam Airlines presentó el primer avión pin-tado con los colores de SkyTeam para celebrar su llegada a la alianza. “Nuestra llegada a SkyTeam pone de relieve la posición de Viet-nam Airlines entre los trans-portistas aéreos más impor-tante del sureste de Asia y marca su posicionamiento como socio estratégico de la alianza, declaró Dr Pham

Ngoc Minh, presidente Di-rector General de Vietnam Airlines. “La cooperación entre Vietnam Airlines y SkyTeam contribuirá al de-sarrollo de la alianza y de sus compañías socios, per-mitirá ofrecer a nuestros clientes ventajas adicionales y facilitará la integración de Vietnam en la economía mundial”, añadió. “Estamos muy orgullosos de acoger en SkyTeam a la primera com-pañía aérea del sureste asiáti-co”, precisó Leo van Wijk, Presidente del Consejo de Gobierno de SkyTeam. “Asia es un mercado en crecimien-to muy importante yestratégico para SkyTeam, y la alianza está muy bien posi-cionada para reforzar su ofer-ta en esta región del mundo.

La última incorpora-ción a la flota de lar-ga distancia de Swiss

se llama “Glarus”. El sép-timo Airbus A330-300 ad-quirido por Swiss, garan-tiza que todos los vuelos con origen y destino Nue-va York (JFK) sean opera-dos con este avión, el más novedoso de la flota de Swiss y equipado con la nueva cabina Swiss First y Swiss Business.“Estamos encantados de que el nom-bre de Glarus adorne uno de los aviones más moder-nos y respetuosos con el medio ambiente de Swiss”, declaró Andrea R. Trümpy, la actual alcaldesa del can-tón de Glarus, en la cere-monia de bautismo del avión. A ésta también asis-tió Marcel Klaus, Chief Financial Officer (CFO) de Swiss, quien se mostró

muy satisfecho y comentó que ”con Glarus, llevare-mos el nombre de una im-portante capital cantonal a lo largo de toda nuestra red mundial”. “Además, con la llegada de nuestro séptimo Airbus A330-300, podre-mos ofrecer a nuestros clientes con origen o desti-no Nueva York (JFK) tres vuelos diarios en los que podrán disfrutar de un ma-yor confort a bordo en las tres clases.”El Airbus A330-300 de SWISS ofrece uno de los más avanzados sistemas de entretenimiento a bordo, un espacio mucho más amplio en los asientos de Economy Class, una cama de dos metros de largo equipada con un cojín de aire en SWISS Business y una “suite sobre las nubes” para sus pasajeros de First Class.

El cantón suizo Glarus da nombre a un nuevo avión de Swiss

La Federación Española de Agencias de Viajes (Feaav) acordó a inicios

de julio reclamar ayudas por valor 20 millones de euros como consecuencia de los daños sufridos por el sector a raíz de la erupción del volcán islandés Eyjafjalla, en Islan-dia. Así lo aprobó la Comi-sión de Receptivo de la Fede-ración que aseguró que las agencias de viajes se vieron "seriamente perjudicadas" por esta situación, que provo-có trastornos entre sus aso-ciados como los costes de realojamiento de los clientes o las cancelaciones de vuelo, aún cuando el Ministerio de Fomento señaló que no habrá compensaciones. Durante el transcurso de la reunión, tam-bién se abordó la aplicación de la normativa de desarrollo de la transposición de la Di-

rectiva de Servicios de la Unión Europea, más conoci-da como Bolkestein, cuyo objetivo es alcanzar un mer-cado único de servicios en la UE a través de la eliminación de barreras legales y adminis-trativas. Para alcanzar dicha meta, FEAAV propone la constitución de una mesa sec-torial que ayude a desarrollar esta materia. Por otro lado, la Federación consideró oportu-no la realización de una cam-paña publicitaria a favor de las agencias que destaque "la garantía de calidad y de segu-ridad jurídica que ofrecen" a los consumidores frente al resto de intermediarios.

La FEEAAV reclama 20 millones de euros por daños del volcán islandés Eyjafjalla

El Juzgado de Primera Instancia número 82 de Madrid ha dado la

razón al fondo alemán Union Investment Real Es-tate, propietario del Edificio Pórtico, que presentó el pa-sado abril una demanda de desahucio contra su inquili-no, el grupo turístico Mar-sans, por impago de alqui-ler. En un juicio, celebrado el pasado 25 de junio, el juez declaró resuelto el con-trato de arrendamiento entre ambas partes y dictó el des-ahucio del inmueble antes del 19 de octubre. Además, según consta en la senten-cia, Grupo Marsans deberá abonar 6,8 millones de euros al propietario, pero dado que la empresa ha de-clarado el concurso de acreedores, esta deuda pasa-rá a engrosar la lista del proceso judicial. El edificio,

de 21.000 metros cuadra-dos, fue adquirido por Mar-sans en 2006 y, a finales de 2008, vendido al fondo ale-mán en una operación de 'sale & leaseback', lo que permitió al grupo embolsar-se 115 millones de euros y permanecer como arrenda-tario. Fuentes de los nuevos propietarios de Marsans, la sociedad Possibilitum Busi-ness, ya avanzaron hace días que con la menguada es-tructura de la empresa (re-cortará más de la mitad de la plantilla), sería probable el traslado a oficinas más pe-queñas. al propietario.

Vueling, la aerolínea de nueva generación, transportó 2.829.366

pasajeros durante el segun-do trimestre, lo que repre-senta un incremento de un 102,3% en relación al mis-mo periodo de 2009. La compañía mejoró su nivel de ocupación en 0,9 puntos porcentuales durante el pri-mer semestre, pasando de 70,2% a 71,1% en 2010. Los aumentos de volumen son debidos principalmente al efecto de la fusión con clickair que tuvo lugar en julio de 2009.

Vueling aumenta su volumen de pasajeros

Los pasajeros se beneficiarán de una mayor conectitividad

Vietnam Airlines se une oficialmente a la alianza global SkyTeamLa primera compañía del sureste asiático añade 20 nuevos destinos a la red de SkyTeam

Emirates inicia vuelos regulares entre España y DubaiEmirates, una de las compañías aéreas más prestigiosas y di-námicas del mundo y que iniciará vuelos regulares entre Espa-ña y Dubai el 1 de agosto de 2010 , ha nombrado a Sergat Es-paña su agencia de comunicación para España. Este nombra-miento es el resultado de un proceso de selección llevado a cabo por Emirates.

El touroperador canadiense Transat se estrena en MéxicoEl touroperador canadiense Transat ha iniciado operaciones en México, a través de Eleva Travel, con la apertura de sus oficinas en el municipio de San Pedro Garza García, en Mon-terrey.Nelson Gentiletti, CEO de la compañía, explicó que con esta inauguración buscan "continuar con el desarrollo de los mercados en el continente".

Marsans deberá abandonar su sede este otoño

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Inversión hotelera14

Según el último Hotel Investor Sentiment Survey (HISS) elabo-

rado por Jones Lang LaSa-lle Hotels que se publicó el pasado mes de julio el mer-cado de inversión hotelera mundial ha experimentado un importante crecimiento en la confianza a la hora de invertir en él en la región EMEA (Europa, Medio Oriente y África), ampara-do principalmente por una mejora en las condiciones económico- f inanc ie ras mundiales.El estudio señala que en lo que llevamos de 2010, la ac-tividad en transacciones ho-teleras ha seguido incremen-tándose paulatinamente, co-mo se había iniciado durante la segunda mitad del año 2009. Los inversores mues-tran un interés destacado pa-ra comprar establecimientos en ciudades Prime como Pa-rís y Londres. También en otras capitales europeas co-mo Roma, Milán y Barcelo-na se posicionan cada vez más como alternativas de in-versión. El informe también indica que las ciudades alemanas,

en particular Berlín y Mu-nich, siguen siendo el objeti-vo para mucho de los entre-vistados. Este interés e inten-ción de compra confirma la tendencia positiva apuntada en meses anteriores y res-ponde al aumento de la dis-ponibilidad de activos intere-santes en el mercado.

En cuanto a los resultados operativos, los encuestados esperan que mejoren en la región EMEA tanto a medio como a largo plazo, siendo las expectativas positivas para 29 de las 36 ciudades analizadas. El estudio agre-ga que en el corto plazo, los resultados seguirán siendo negativos pero que se obser-vará una curva tendente a la estabilidad.

El mercado españolEl informe señala que Espa-ña, pese a la situación econó-mica actual, sigue siendo objeto de interés para los in-versores principalmente en ciudades Prime como Ma-drid y Barcelona. Las renta-bilidades exigidas continúan disminuyendo de media en 40 puntos básicos (desde la última encuesta de Jones Lang LaSalle Hotels en Oc-tubre de 2009) y 120 puntos básicos comparado con hace un año. Tras 12 meses en los que su evolución fue a la ba-ja, según los encuestados las rentabilidades exigidas se mantendrán estables durante el próximo semestre, lo que pone de manifiesto que los inversores perciben que ya se ha tocado fondo. Aurora Prat i Pubill, directo-ra de inversión de Jones Lang LaSalle Hotels para Es-paña y Portugal señaló: “El resultado de este manifiesto interés por invertir se verá al cierre de 2010 en un aumen-to considerable del volumen total de inversión en la re-gión EMEA si lo compara-mos con la cifra registrada en 2009, que alcanzó los 2.900

millones de euros y fue de un 53% inferior al año anterior. No obstante, el volumen de inversión en 2010 será signi-ficativamente inferior al re-gistrado en años récord como 2006 y 2007”.

Y añadió: “El crecimiento en precio medio por habitación de hoteles en España se pre-vé que se mantenga muy li-mitado este año, aunque las intenciones de vender por parte de los inversores han caído sustancialmente en nuestro país”.

El mercado andaluzSegún el último informe elaborado por BNP Pari-bas, City Report 2010 Se-villa, el mercado hotelero andaluz registró, en el últi-mo trimestre de 2009, un descenso en las pernocta-

ciones del 5,8% interanual. Los viajeros hospedados en hoteles andaluces se han reducido un 9,2% respecto a 2008, y las per-noctacio-nes un 7,9%. Pese a estas cifras, la información del primer trimestre 2010 da cuenta de una moderación en la bajada del número de viajeros (-4,2% interanual). Se ha experimentando una suave recuperación de pre-cios a nivel nacional en los tres primeros meses de 2010. Sin embargo, los da-tos preliminares a mayo no continúan esta línea. En el caso puntual de Sevilla, el primer trimestre presenta un incremento acumulado de algo más del 8% en los precios medios frente al mismo período de 2009. En el primer trimestre 2010 se ha observado en Andalucía un repunte en las cifras de RevPar respecto del mismo período del año anterior (1,1%). Sevilla por su parte se encuentra en el tercer lugar del ranking de renta-bilidad en los hoteles de cinco estrellas, precedido por Barcelona y Madrid.Durante 2009 se abrieron

España sigue siendo objeto de interés para los inversores hoteleros

El resultado de este manifiesto interés por invertir se verá al cierre de 2010 en un aumento considerable del volumen total de inversión en la región EMEA, en comparación con 2009

El mercado de inversión hotelera mundial ha experimentado un importante crecimiento en la confianza a la hora de invertir en él en la región EMEA

Redacción.-

España continúa siendo objeto de interés para los inversores en el mercado hotelero, especialmente en Madrid y Barcelona

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15 establecimientos (2.002 unidades alojativas) en An-dalucía, que combinan pro-ductos de alta calidadasí como también estable-cimientos low cost.El informe de BNP Pari-bas asegura que " en el sector hotelero no se han visto operaciones aunque es importante destacar que existe interés en este mercado. Son cada vez más los especialistas del sector quienes compran este tipo de activo".

El mercado valencianoBNP Paribas analiza en otro informe la situación econó-mica en general del mercado de inversión valenciano. De este estudio se desprende que el mercado hotelero valen-ciano registró un descenso en las pernoctaciones a finales de abril 2010, del 5% inte-ranual, mientras que en el conjunto de la Comunidad Valenciana ese descenso fue más leve (-1%). Este es el segundo período consecutivo de bajada después de 5 años de incrementos en cifras de 2 dígitos. En 2009/2010 la Co-munidad Valenciana fue uno de los principales destinos elegidos por los españoles.

Así, mientras que la varia-ción en número de viajeros fue -1%, los residentes au-

mentaron un 2% (mientras que los turistas extranjeros se redujeron 7%). En el caso de la provincia de Valencia, el movimiento fue negativo: se redujo en 5% la entrada total de viajeros (-3% nacionales, -10% extranjeros).

La ocupación media en Va-lencia varió más de un 11% desde el período 2006/2007. La mayor variación (-7,7%) se produjo entre los períodos 2007/2008 y 2008/2009, donde la bajada del turismoen general sumado a la am-pliación de la oferta hotelera hizo caer las tasas de ocupa-ción. A pesar de que Valencia es una plaza en la que pesa el turismo de negocios, los me-ses de mejor ocupación son los períodos estivales. Sin embargo, el último verano ha mostrado variaciones a la ba-ja del orden del 12% con respecto al año anterior.

La buena noticia es que des-de febrero 2010 se observa una leve recuperación (3% de media). Se ha visto en el primer trimestre del año un incremento en el turismo de negocios/congresos, orienta-do a Valencia. Se ha experi-

mentado un suave repunte de precios medios a nivel nacio-nal en los primeros meses de 2010. En el caso puntual de Valencia, la variación inte-ranual al mes de mayo ha si-do negativa (-3,4%). A dife-rencia de plazas como Ma-drid o Barcelona que llevan una primera parte del año en continuo ascenso de precios (4% Madrid; 20% Barcelo-na), Valencia oscila. Durante los primeros meses de 2010 se ha observado, en la Comu-nidad Valenciana, un repunte en las cifras de RevPar* res-pecto del mismo período del año anterior (1,8% dato de Abril). Las variaciones de Marzo y Abril 2010 han sido las primeras en brindar datos positivos después de un año. Durante 2009 se abrieron 9 establecimientos (667 unida-desalojativas) en la Comuni-cad Valenciana. Desde 2007 se ha observado una modera-ción en las aperturas, como consecuencia de la coyuntura económica. Valencia, como ciudad que goza del turismo de ocio, así como el de nego-cios, se vio forzada a actuali-zar su propuesta hotelera y a organizar la oferta existente. Esto se ha visto en la reforma de algunos establecimientos para mejorar sus calidades, así como en la ampliación de su oferta en distintas catego-rías. Valencia cuenta con 168 hoteles, donde lideran por número los establecimientos los de tres y cuatro estrellas, sumando más del 70% de la oferta total. El tamaño pre-dominante se encuentra entre las 50-100 habitaciones (35%), seguido en igual me-dida por los de menos de 50 habitaciones y los de entre 100/200 (29%). Por su parte,

los establecimientos inde-pendientes representan el 47% de la oferta. Mientras que el 53% restante del par-que está repartido entre mar-cas nacionales e internacio-nales de renombre, tanto en categorías de lujo como en productos de bajo coste. En el sector hotelero, Valencia cuenta con una planta de ac-

tivos hoteleros emblemáticos que, como consecuencia de una suave recuperación en el sector pueden resultar atrac-tivos, tanto para nacionales como para extranjeros. Es importante destacar que exis-te interés en este mercado siendo cada vez más los es-pecialistas del sector quienes compran este tipo de activo.

Sevilla se encuentra en tercer lugar del ranking de rentabilidad en los hoteles de 5 estrellas españoles, precedida por Barcelona y Madrid

Valencia cuenta con una planta de activos hoteleros emblemáticos que, como consecuencia de una suave recuperación en el sector, pueden resultar atractivos tanto para nacionales como para extranjeros

Fuente: BNP Paribas

Fuente: BNP Paribas

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Hablamos con...16

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El Majestic Spa es un hotel muy internacional, con un halo francés, y a la vez neta-mente barcelonés y catalán. Creado en 1918 por la familia Soldevila, hoy es el buque insignia de un grupo hotelero en plena expansión, que si-gue regentado al más alto ni-vel por la tercera generación de la dinastía.

En la actualidad el grupo dispone de cuatro hoteles en la ciudad de Barcelona: el Hotel Majestic Spa -cinco estrellas Gran Lujo de 303 habitaciones-, el Hotel Mur-muri -un hotel boutique de 53 habitaciones en el corazón de la ciudad- y Murmuri Resi-dence -apartamentos en un edificio anexo con todos los servicios del hotel, Hotel De-nit -un Night & Breakfast con las comodidades de un tres estrellas- y el Hotel Inglate-rra -un tres estrellas de 60 habitaciones ubicado en el Triángulo de Oro de la ciu-dad-. En París, el Hotel Mon-talembert, un hotel boutique en el corazón de Saint Ger-main que conserva el secreto del lujo más intimista.Entrevistamos a Gema Rava-si, directora del Hotel Majes-tic Spa, de padre italiano y educación francesa habla 5 idiomas correctamente, Ge-ma estudió dirección y ges-tión Hotelera en la UAB, "Escola Superior d´hosteleria de catalunya" EURODIP, co-menzó prácticas en el depar-tamento comercial del Hotel Lutetia de París y después de seis meses desempeñando esta función, pasó un año más como Vip & Guest Rela-tion y llevando a nivel co-mercial el mercado italiano, español y sudamericano.

“Nos reinventamos cada día, sin dejar la esencia del grupo”

Gema Ravasi, directora del Majestic Hotel&Spa

Gema Ravasi es, además de directora del Hotel Majestic&Spa, directora operativa del Majestic Hotel Group. Una empresa de tradición familiar que empezó su andadura hace casi un siglo y sigue fiel a una política de hacer las cosas bien

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❍17Gema Ravasi

Entró en el Majestic como responsable de ventas y un año más tarde se le promo-cionó a directora del recién inaugurado Hotel Inglaterra. Siete años más tarde lideró el proyecto del Denit night´s & breakfast. Fué nombrada di-rectora operativa de Majestic Hotel Group, y llevó a cabo la apertura del Murmuri Re-sidence, y del Hotel Denit.En enero 2009 tomó posesión del cargo de directora del Majestic Hotel & Spa Barce-lona sin dejar las funciones de directora operativa de Ma-jestic Hotel Group.

Usted empezó como responsable de ventas en el Majestic y ahora es directora general del mismo y además direc-tora operativa de Majes-tic Group ¿qué conserva de sus inicios en la em-presa y qué nueva pers-pectiva le ha dado sus cargos actuales?De mis inicios conservo la misma ilusión, vocación e implicación, y aunque suene a tópico sigo disfrutando de cada proyecto, de cada reto. Cuando se consiguen objeti-vos y se superan trabas, el triunfo de mi equipo es una enorme satisfacción colecti-va que contribuye a que nos motivemos todos para llegar más lejos.

Mis actuales cargos me dan una perspectiva más global y más completa.

Hace once años fueron pioneros en Barcelona con la apertura del res-taurante Drolma en el Hotel Majestic&Spa ¿qué papel juega la alta gastronomía en los ho-teles de lujo?Hace once años el Drolma nació con muchisima ilu-sión, su alma Fermí Puig, a quien admiro profundamente dicho sea de paso, emocionó a la familia Soldevila para que apostaran por un nuevo concepto culinario de alta gastronomía ubicado en la primera planta de un hotel, en aquel momento fue una apuesta muy arriesgada... Hoy en día la alta gastrono-mía juega un papel vital den-tro de los hoteles de lujo puesto que el cliente espera poder disfrutar en sentido completo, ya no basta con tener un buen hotel, unas

perfectas instalaciones, sino tambien una gran gastrono-mía, el Drolma es la guinda a la "experiencia Majestic" Recientemente han in-corporado un spa al Hotel Majestic ¿ya no se concibe un hotel de lujo hoy día sin una zo-na de wellness?Al igual que la alta gastrono-mía, hoy en día no se concibe un hotel de cinco estrellas sin un Wellness. El Majestic Spa completa las expectativas del cliente más exigente, la apuesta por un wellness era obligatoria y un spa urbano permite poder escaparte unas horas cuando estás por moti-vos de trabajo, relajarte cuando estás de vacaciones, mimarte si trabajas en el cen-tro de Barcelona... Majestic es un hotel pensado también para la ciudad de Barcelona.

Los interiores del Hotel Murmuri de Barcelona tienen la firma de la re-conocidísima interioris-ta inglesa Kelly Hoppen ¿es un valor añadido contar con un interioris-ta de renombre para el diseño de un hotel?Murmuri, hasta el nombre es increíble! Por supuesto que es un valor añadido, Kelly Hoppen es una celebridad en el mundo del interiorismo y cada detalle ha sido estudia-do y pensado para el Mur-muri. Ella invirtió todo su talento y el resultado se tra-duce en la satisfación de nuestros clientes que coinci-den en que es un hotel único y especial. Pienso que fue una gran y acertada apuesta, garantía asegurada.

Hotel Denit es un pro-yecto que usted lideró ¿Cómo ha funcionado el concepto 3 estrellas en un Night & Breakfast en Barcelona?Denit nights & breakfast es un hotel de tres estrellas pensado para los que quie-ren o deben visitar barcelo-na y no necesitan grandes lujos pero sí todas las como-didades. La verdad es que estamos muy orgullosos de este producto que está fun-cionando muy bien, recien-temente ha sido nombrado uno de los diez hoteles más "trendy" de Europa por su frescura, por su servicio y por tener a un muy buen

precio todo lo que se puede necesitar de un buen hotel.

Los 5 hoteles del grupo se ubican en edificios emblemáticos en París y Barcelona ¿tienen pre-visto establecerse en al-guna ciudad más a corto o medio plazo?Como bien menciona el Ma-jestic Hotel Group ubica sus hoteles en edificios emble-máticos, cada hotel ha sido el resultado de un enorme trabajo y de una apuesta de la familia Soldevila. Así que... ¡quien sabe si habrá a corto o largo plazo algún proyecto en alguna otra cui-dad europea!

¿Ha cambiado de algún modo la política del gru-po ante la nueva coyun-tura económica? ¿Han tomado algún tipo de medidas al respecto?La política del grupo no ha cambiado, intentamos ajustarnos a la nueva con-yuntura económica y a la competencia. Barcelona posee una planta hotelera excepcional y hay que reinventarse cada día, su-perarse aún más pero si-guiendo siempre la esen-cia de este grupo familiar, hacer las cosas bien, cui-dar todos los detalles de nuestros establecimien-tos, e invertir en ellos ....

“La alta gastronomía

juega un papel vital

dentro de los hoteles

de lujo puesto que el

cliente espera poder

disfrutar en sentido

completo ”

“Kelly Hopen invirtió

todo su talento en el

interiorismo del

Murmuri y el resultado

se traduce en la

satisfacción de

nuestros clientes”

“Hoy en día no se

concibe un hotel

de cinco estrellas sin

un Wellness”

“Intentamos

ajustarnos a la nueva

coyuntura económica

y a la competencia.

Hay que reinventarse

cada día pero

siguiendo la esencia

de este grupo

familiar”

El restaurante gastronómico Drolma fue pionero en Barcelona

El interiorismo del Murmuri es obra de la interiorista Kelly Hoppen

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Interiorismo hotelero

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18


Viura es una variedad de uva cuyos racimos son alargados y con tama-

ño medio. Granos redondos de color amarillo, muy dul-ces, hollejo fino y con dos o tres pepitas de color rojo claro. Los visitantes de la región vitivinícola de la Rioja Alavesa pueden dis-frutar desde la pasada pri-mavera de un nuevo aloja-miento de cuatro estrellas y una llamativa arquitectura que seducirá a los amantes del diseño. Viura es el nom-bre que recibe el hotel, que promete convertirse en un punto de referencia para el descanso, el ocio y la restau-ración, todo ello bajo una cuidada arquitectura perfec-tamente integrada en el pai-saje de Villabuena de Álava, con un espectacular diseño que permite increíbles jue-gos de luces y una gran lu-

minosidad en cada uno de sus rincones.

La firma Designhouses, que es además propietaria del es-tablecimiento, ha sido la res-ponsable del proyecto, junto con la arquitecta Beatriz Pé-rez Echazarreta, quien lleva desde el año 2003 dedicán-dose a la edificación residen-cial. Muestra de ello es la composición de Viura, una vanguardista obra de arte que es, además, perfectamente capaz de responder a las ne-

cesidades de sus huéspedes. El Hotel Viura es un rincón en el cual se respira un ambiente especial, posee un encanto que está reservado solamente a los lugares que están crea-dos y trabajados con mucho mimo, eso lo sienten sus huéspedes al transitar por sus espacios, que se sienten bien atendidos.

Juego arquitectónicoEl hotel está compuesto por cubos caprichosamente su-perpuestos, que parecen bro-tar con fuerza del centro de la tierra, atravesado por grandes cristaleras que inundan las diferentes estancias con el relajante paisaje exterior.Arquitectónicamente, dife-rentes técnicas y materiales han sido entrelazados a la perfección para crear un vo-lumen disgregado en el que los espacios interiores ad-

quieren protagonismo. Así, las habitaciones, como volú-menes rectangulares inde-pendientes revestidos de hor-migón y corten, se convier-

ten en la silueta del hotel Viura, mientras que en la parte más elevada se encuen-tra una terraza ajardinada con imponentes vistas al pueblo. Este juego técnico y estético descansa sobre un basamento de piedra mampuesta que

ocupa la planta baja del edi-ficio. Además de servir co-mo nexo de unión entre la antigua Casa Diezmos y el acceso principal del hotel, es aquí donde encontramos el restaurante, el gimnasio y la cafetería. Asimismo, se ha cuidado hasta el máximo el diseño de los interiores en cuanto a espacios, relaciones entre ellos, materiales e in-cluso el mobiliario; como complemento, se ofrecen modernos espacios donde realizar todo tipo de actos y eventos.

Una base en La RiojaEste hotel, aunque rotunda-mente contrapuesto, encaja con su entorno a la perfec-ción, siendo además el encar-gado de recoger el nuevo es-pacio resultado de la reciente ampliación de la Plaza del Árbol de Guernica, la cual

El Hotel Viura tiene una categoría de cuatro estrellas.

Desde la pasada primavera, el Hotel Viura sorprende en la Rioja Alavesa por su cuidada arquitectura perfectamente integrada en el paisaje

La firmaDesignhouses, es además de propietaria del establecimiento, la responsable del proyecto junto con la arquitecta Beatriz Pérez Echazarreta

Mimetismo rompedorEl Hotel Viura se mimetiza con los paisajes de piedra y vides de La Rioja Alavesa y a su vez es

rompedor con los mismos. Su interiorismo es impecable, su arquitectura brota de la tierra.

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Interiorismo hotelero ❍19


encuentra su fachada en uno de los lados de Viura.Está ubicado en Villabuena de Álava y ello le convierte

en la base idónea desde la cual descubrir La Rioja. Se encuentra situado a tan sólo 20 minutos de Logroño y Haro, y a 10 minutos de em-blemáticas bodegas como Ysios, Marqués de Riscal, Cune o López Heredia, ade-más de las más innovadoras, Contador y Telmo Rodriguez.

Un hotel singularEl hotel Viura es el quinto hotel gestionado por la em-

presa MHM, empresa espe-cializada en el desarrollo, lanzamiento y explotación de hoteles singulares. La filosofía de MHM es

ofrecer un servicio único tan-to a los hoteles como a sus clientes, para lo que cuida a los huéspedes en cada deta-lle, gracias a un personal de-dicado y experto. De esta forma, se consigue crear una atmósfera en la que el cliente se siente como en casa, en un hotel perfectamente integra-do con su entorno.

Cuidada gastronomíaEl hotel, como no podía ser de otra forma por la región donde se ubica, cuenta con una fuerte oferta enológica y gastronómica, avalada por la presencia de reconocidos nombres en la bodega, aseso-rada por José González Go-doy; y en la cocina por Emi-lio José Contreras quien,

asesorado por Pedro Olme-do, se encarga de hacer las delicias de los clientes ofre-ciendo productos de la zona, frescos y naturales. Distribuidas en tres plantas,

el hotel dispone de 33 habita-ciones, 13 Viura (estándar), 14 Deluxe y 6 suites. Cada una de ellas ofrece, junto a las máximas prestaciones (televisión de pantalla plana,

El Hotel Viura ha cambiado por completo la fisonomía de Villanueva de Álava, integrándose en ella y confiriéndole un carisma sin igual en la zona.

Confortabilidad y diseño de vanguardia en las estancias del VIura.

Nombre: Hotel Viura

Categoría: 4 estrellas

Propiedad: Designhouses

Habitaciones: 33 habitaciones

Plantas: 3 plantas

Exteriores: Terrazas con vistas a la Sierra de Cantabria

Restaurante: Cocina riojana y vasca, con productos frescos y naturales. Amplia oferta enológica.

DATOS BÁSICOS

Sus habitacioneshan sido decoradas con estilo contemporáneo, perfectamente pensadas para crear áreas confortables a través de novedosos elementos decorativos y tecnológicos


Interiorismo hotelero

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20


DVD, selección de películas gratuitas, conexión para In-ternet ADSL y WiFi gratuito, etc.) un bar privado con una selección de vinos de La Rioja, en el que además las bebidas no alcohólicas son gratuitas.Pero si hay algo que cautiva-rá sin duda al visitante son sin duda sus increíbles vis-tas, bien al pueblo o a la Sierra de Cantabria, gracias a los ventanales amplios de cada una de las habitaciones. Además, diez de las estan-cias cuentan a su vez con terraza privada, donde el huésped podrá sentir el mi-metismo del hotel con su entorno y hacer aún más úni-ca la experiencia. El Hotel Viura dispone en la última planta de unas impo-nentes terrazas ajardinadas con panorámicas vistas a la

Iglesia de San Andrés, cons-truida entre 1538 y 1728, y a todas las montañas de la Sierra de Cantabria. El hotel Viura ha conferido una personalidad propia a Villanueva de Álava, pues su arquitectura ha logrado la capacidad de mimetizarse con el entorno y, a la vez es absolutamente rompedora con la fisonomía de las po-blaciones del área geográfi-ca donde se ubica.

El responsable principal del interiorismo ha sido la propia f irma Design-houses, propietarios del es-tablecimiento, que además de diseñar algunos mue-bles, ha utilizado algunas marcas con amplia expe-riencia en equipar estable-cimientos hoteleros de ca-tegoría superior.

La gastronomía tiene un lugar preferente, en un entorno de máxima elegancia, apto para una cena íntima o bodas y eventos.

Las vistas desde las terrazas desprenden la paz y quietud de esta zona de La Rioja

CONSTRUCTOR DEL PROYECTO: DESIGNHOUSES

ARQUITECTO:Beatriz Pérez Echezarreta

PAVIMENTO: Habitaciones, recepción,cafetería y comedor: hormigón pulido, encerado y abrillantado de DESIGNHOUSESAlfombras y Moqueta de ENIA

MOBILIARIO: En general de DesignHouses, marcas utilizadas: STN, SANCAL, ESERI, DRIADE, OKILE, FLEX, KALLMAR, SLIDE, VONDOM

PUERTAS: KRONA

ILUMINACIÓN TÉCNICA Y DECORATIVA: Equipo técnico DESIGNHOUSES y ERKA; marcas utilizadas: SLIDE, QUATROBBI, ONOK, FERRUMPLUS, LEDS C4, ARTURO ALVAREZ, ALMALIGHT, FIBERLIGHT, MINITALUX y domótica: MERTEN SCHEIDER ELECTRIC

ZOÑA DE BAÑO: Marcas utilizadas DURAVIT, COSMIC, FONTE, PAFFONI

PINTURA: Marca: SEIGNEURIE

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Ideal para reformar y rehabilitar espaciosSensación de calidez y confort en ambientes aislados

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Actualidad Contract❍22

UNEX acaba de parti-cipar en el Congreso Regional de Arqui-

tectos y Diseñadores de Interior del Caribe, que se suele celebrar cada año en-tre los meses de junio y julio. La pasada edición de 2010, se celebró en la isla de Curaçao y congregó a los principales arquitectos y diseñadores de interior de la región del Caribe.Desde Europa, fue invita-do UNEX a participar para hablar del Contract como oportunidad de negocio para aquellos arquitectos y diseñadores de interior que especialicen su servicio hacia el canal y establez-can fuertes relaciones de cooperación con la indus-tria. Se destacó la visión global que ha de tener el contract (lo que hace nece-sario cooperar con empresa prescriptoras e industriales de otros países). En su pri-mera edición, en 2008, que se celebró en Barbados, también se invitó a UNEX para introducir el concepto contract y comentar el po-tencial de la cooperación con empresas española.

Uno de los objetivos que persigue el congreso es tratar de aportar una ima-gen más unificada del área caribe, que hasta la fecha ha estado bastante fraccio-nada entre lo que es el ca-ribe español, francés, in-glés y holandés. Para ello se está trabajando en el desarrollo de un directorio regional y generar espa-cios de encuentro que per-mita un conocimiento en-tre los prescritores del ca-ribe con diferente origen y que todos ellos se puedan proyectar al mercado inter-nacional con una identidad más potente y compartida.En el Congreso Regional, se presentó la iniciativa Contract Caribe, en la que Unex está colaborando y que previamente fue pre-sentada el Congreso Inter-nacional del Contract del pasado mayo en Madrid.Por último, se acordó orga-nizar un próximo encuen-tro de los prescriptores del Caribe en el Foro Contract Caribe que se va a celebrar en República Dominicana y previsto para el próximo mes de octubre. El pasado mes de junio

se ha celebrado en Fe-ria Valencia una Jorna-

da sobre Contract dirigida exclusivamente a expositores de la próxima edición de Fe-ria Hábitat Valencia que se celebrará del 28 de septiem-bre al 2 de octubre. El comité organizador ha or-ganizado durante todo el año distintas jornadas con exper-tos en las que se han tratado temas como el marketing fe-rial, la situación actual de los grupos de compra o, en este caso, el análisis del sistema de prescripción de equipa-mientos, contract. Luis Sen-dra, presidente del Colegio

de Arquitectos de la Comuni-dad Valenciana; Juan Ángel Jiménez, diseñador de Inte-riorismo y gerente de la em-presa Recu y Vicente Pons, gerente de la empresa Point han iniciado la jornada con el análisis de las claves para introducirse o desarrollarse en el amplio campo del con-tract. En este sentido, la co-operación y la búsqueda de alianzas empresariales son imprescindibles para optar a la consecución de los proyec-tos globales que ofrece el canal contract. Para ello se plantea como una necesidad imponderable la creación de empresas fuertes de servicios

en torno al contract con mar-ca país.Asimismo se ha co-mentado de la importancia de la figura del prescriptor y de las empresas especializa-das en prescripción, a las que hay que ir a buscar para ex-plicar las ventajas del pro-ducto. Se ha incidido en la idea de que la forma de venta tradicional de visitar directa-mente al cliente no ha cam-biado, lo que sí es diferente es el lugar y la distribución. Actualmente el sector con-tract se encuentra muy acti-vado en otros países e irrum-pe como una oportunidad de negocio en países con econo-mías emergentes.

Tendrá lugar del 28 de septiembre al 2 de octubre

La Feria Habitat Valencia analiza el sistema de prescripción de equipamientos contractActualmente el sector contract irrumpe como una oportunidad de negocio en países con economías emergentes

El hotel de Girona, Hos-tal de La Gavina Gran Lujo, ha seleccionado

Roca para crear los espacios de baño de su hotel, entre los que cabe destacar la Suite Real, que ha alojado estre-llas de cines, jefes de estado y realeza europea. El hotel Hostal de la Gavina, ubicado en S’Agaró, en plena Costa Brava, combina la moderni-dad y el diseño, con la atmós-fera clásica y tradicional de lo más exquisito. Construido en 1932, se en-cuentra entre las playas de Sant Pol y Cala Sa Conca, en un enclave único. También ofrece a sus huéspedes los servicios de su exclusivo Spa & Kanebo Beauty Club. Sus exclusivas instalaciones cuentan, a partir de ahora, con productos de Roca per-

tenecientes a las colecciones Hall, Diverta y Kalahary, además de la grifería Thesis y el rociador Vintage. Ambas colecciones de grifería se ca-racterizan por su diseño in-novador y por incorporar sistemas que contribuyen al

ahorro de agua. Roca es líder mundial en la definición de espacios de ba-ño y un referente en diseño. Actualmente está presente en más de 135 países y cuen-ta con 68 fábricas repartidas en 17 países.

Interior de uno de los baños equipados con Roca

El hotel Villa Magna equipa su cocina con ElCorte InglésEl Hotel Villa Magna, un excepcional hotel de lujo en Madrid que combina perfectamente el estilo clásico con las instalacio-nes más actuales, ha confiado en El Corte Inglés División Comercial para el equipamiento de sus instalaciones. El hotel dispone de una amplia oferta gastronómica.

Presentación en México de la oferta contract de AndalucíaMás de un centenar de interioristas mexicanos acudieron a las presentaciones de la nueva web 'Portal Contract de Andalucía' el pasado mes de de julio en Ciudad de México (ICEX), y en Gua-dalajara. Esta misión internacional ha sido organizada por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, a través de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda).

UNEX participa en Curaçao en el Congreso Regional de Arquitectos y Diseñadores de Interior del Caribe

Ha alojado a estrellas, jefes de estado y realeza europea

El Hostal de la Gavina, de S'Agaró, renueva sus baños con RocaEl hotel, ubicado en un enclave único de la Costa Brava, ha utilizado productos de las colecciones Hall, Diverta y Kalahary, además de la grifería Thesis y el rociador Vintage

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publirreportaje 23

Con 40 años de expe-riencia a nivel mun-dial, Somfy es espe-

cialista en sistemas de auto-matización y motorización para aperturas y protecciones solares en edificios: persia-nas, toldos, cortinas, panta-llas de proyección, venecia-nas, estores… El objetivo de las soluciones Somfy es res-ponder a las necesidades de confort y seguridad de los usuarios, con el mayor aho-rro energético posible.Gracias a los automatismos Somfy, en cualquier estación, de día o de noche, las facha-das de los hoteles cambian con la actividad del día a día de sus ocupantes, adaptándo-se a sus necesidades y aho-rrando energía. Los dispositi-vos de protección solar auto-máticos permiten reducir los gastos en calefacción y aire acondicionado, además de reducir los equipos necesa-rios, ya que responden en tiempo real a las variaciones en el clima. Al mismo tiem-po, limitando el contacto ma-nual con cortinas y demás, se prolonga su vida útil, mante-niéndolos como nuevos más tiempo. La opción de centra-

lizar los controles también reduce los costes de limpieza y mantenimiento.Por sólo entre el 1% y el 2% del coste total del edifi-cio > hasta el 40% de aho-rro de energía.Fruto de una tecnología desa-rrollada específicamente para estas aplicaciones, las solu-ciones Somfy son de instala-ción flexible, fáciles de usar y compatibles con los protoco-los y sistemas de gestión del mercado. Un equipo profesio-nal puede asesorarle antes, durante y después de su pro-yecto de renovación, cons-trucción o mantenimiento.www.somfyarquitectura.es

Porque el sector hotelero de alto nivel está cambiando….

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Actualidad Contract❍24

Freixanet Saunasport ha instalado en el hotel de cinco estrellas Reina

Petronila, una Vitality Pool con juegos acuáticos, entre los cuales, cabe destacar, un banco tubular, una grilla y diferentes jets que harán que el baño sea más dinámi-co, beneficioso y a la vez relajante. Para los que prac-tican natación, el Hotel Rei-na Petronila ha puesto a disposición de sus clientes una piscina deportiva de na-do. Asimismo, Freixanet Saunasport ha concluido la zona wellness del hotel con un elegante baño de vapor, el cual aporta una serie de beneficios para salud que hacen sentir una sensación de bienestar y relajación tanto mental como física. El Hotel Reina Petronila se en-

cuentra en el complejo Ara-gonia, éste nace con la vo-cación de contribuir al desa-rrollo de la ciudad de Zara-goza y mejorar así su oferta comercial, de ocio, de servi-cios empresariales, hotelera y de vivienda. El proyecto consta de varios volúmenes de diseño vanguardista tra-

zados por uno de los más reconocidos arquitectos del mundo, Rafael Moneo. Así, el complejo está integrado por un hotel de cinco estre-llas –Reina Petronila-, un espacio comercial y de ocio, cuatro torres de viviendas de alquiler y un edificio de oficinas –Torre Aragonia-.

Ha instalado diversos equipamientos para el relax y la salud de sus clientes

Freixanet Saunasport finaliza el área wellness del Hotel Reina PetronilaEl hotel se encuentra en el complejo Aragonia, que consta de varios volúmenes de diseño vanguardista trazados por el arquitecto Rafael Moneo.

La hamaca WAVE di-señada por Erik Ny-berg and Gustav

Ström de Royal Botania ha sido nominada para el Premio de Diseño de la República Federal de Ale-mania 2011. Este premio es uno de los reconoci-

mientos oficiales a la cali-dad y excelencia en el di-seño. La hamaca consiste en una estructura de acero inoxidable que se apoya en un solo pie en el que se sujeta la hamaca de tela perforada y el techo en forma de hoja.

La hamaca Wave nominada a los Designpreis Deutschland 2011

Point amuebla la terraza del Hotel Wellington de MadridLos muebles del catálogo Weekend de Point acondicionan la nueva terraza del hotel Wellington de Madrid (5 estrellas), que fue inaugurada a principios de julio. Las mesas, sofás, sillones, tumbonas y taburetes Weekend configuran una amplia terraza moderna, funcional, con aire Mediterráneo. La combinación de muebles, colores y texturas hace de la terraza del Wellington un lugar idóneo para el ocio y el relax.

Wikinsa inaugura su primer showroomen BarcelonaLa compañía Wikinsa ha inaugurado recientemente su primer showroom en la calle Alegre de Dalt de la ciudad de Barcelona. Wikinsa es una empresa que distribuye distintas marcas de mobiliario que se caracterizan por ser de la mayor calidad y de un diseño muy cuidado.

Es el primer cinco estrellas de Málaga

Ka Contract realiza el interiorismo del hotel Vincci Selección Posada del PatioPredominan los tonos blancos, materiales típicos de la zona, pinturas a la cal, maderas naturales...

La Constructora San Jo-se encargó a Ka Con-tract el desarrollo del

proyecto de arquitectura de interiores y la ejecución del equipamiento integral del Hotel Vincci Selección Po-sada del Patio, el primer 5 estrellas de Málaga , un ho-tel de nueva construcción con la calidad y el estilo vanguardista característico de Vincci Hoteles. En el de-sarrollo de este proyecto el equipo de interiorismo de Ka Contract ha intervenido en los elementos de decora-ción del hotel y también en el diseño y la definición de los espacios arquitectónicos

más relevantes a lo largo del hotel. El equipo ha definido la totalidad del proyecto marcando además de las ba-ses estéticas del mismo, toda la distribución de espacios: habitaciones, zonas nobles, salones, pasillos etc… Se ha

procurado marcar un diseño actual donde se hamezclado modernidad salpicada de tra-dición como en los tonos blancos, los materiales típi-cos de la zona con el canto rodado, las pinturas a la cal, las maderas naturales…

El hotel dispone de 109 habitaciones

El Gran Hotel Bahía del Duque inauguró en julio su primer res-

taurante asiático bajo el nombre de “ASIA-KAN”, que ofrece una fusión de cocina china, japonesa y tailandesa. El capítulo de ambientación e interioris-mo ha sido responsabilidad de Raúl de la Rosa, director de imagen del Gran Hotel Bahía del Duque. Según sus palabras, “para este es-

pacio hemos rescatado lo más representativo de la decoración asiática tradi-cional y lo hemos combi-nado con el estilo minima-lista y más moderno de los restaurantes japoneses. En cuanto a los colores, hemos jugado con el negro y el rojo, que hemos mezclado con materiales, todos natu-rales, como el papel japo-nés de rafia, las persianas de madera, el acero, etc…”.

El Gran Hotel Bahía del Duque abre un restaurante asiático

Ambientación singular en el restaurante ASIA-KAN

Se ha instalado una Vitality Pool con juegos acuáticos

Hamaca Wave, de Royal Botannia

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tune the light

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Presentamos la generación actual de las luminarias de fachadas Focalflood con LED, perfectamente adaptadas al concepto del confort visual eficiente. No requieren man-tenimiento, son compactos y energéticamente eficientes: los LEDs son las fuentes de luz ideales para espacios exterio-res. En las luminarias de facha-

das Focalflood, los LEDs de alto rendimiento más avanza-dos proporcionan ahora flujos luminosos de hasta 1.800lm en blanco cálido, blanco luz diurna o varychrome (RGB) con una potencia instalada de sólo 24W, mientras que una lám-para halógena de bajo voltaje equiparable necesita 90W. La luminotecnia LED desarrollada

y fabricada exclusivamente por ERCO genera una luz tenue atractiva y sin deslum-bramiento sobre fachadas y otras superficies. La suma de sus propiedades lo pone de manifiesto: aquí reside el futuro de la iluminación en espacios exteriores.

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Luminarias de fachadas Focalflood con LED

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especial 26

Grifo pure

El mundo del diseño y la arquitectura presen-tan, en los últimos

tiempos, un innovador y con-vulso panorama donde la cercanía de los procedimien-tos industriales y las ideas desdibujan la tradicional di-sociación entre el mundo del pensamiento y el oficio pro-ductivo. Hoy mas que nunca es precisa la fusión entre Tecnología e Investigación I+D, desde nuevas necesida-des y horizontes a escala in-ternacional.

Teka, líder en el mundo de equipamiento, gritería, coci-na y elementos domésticos de núcleos húmedos de vi-vienda, refuerza hoy con in-tensidad la necesaria apuesta por el diseño desde su dilata-da y fecunda trayectoria. So-lo así los grandes constructo-res de la evolución social, entre los que se encuentra, abordan el nuevo escenario tecnológico, inmersos en la preocupación por la eficien-cia y el medioambiente.Así, el grifo monomando

PURE, no es solo una inves-tigación conceptual y técnica sino la respuesta a las nuevas demandas que solicitan la máxima eficiencia funcional desde criterios de clara eco-nomía expresiva. Este análi-sis esta siendo trasladado a la línea completa de baño y cocina, con adaptación a las necesidades y procesos in-dustriales.

Living concept

En el marco de Casa Pasarela 2010 celebrado del 4 al 8 de mayo en Ifema de Madrid, Teka ha hecho realidad la puesta en escena del modulo futurista LIVING CON-CEPT, una singular expre-sión conceptual del espacio húmedo doméstico diseñado por el estudio Bunch y for-mado por piezas modulares que integran el equipamiento de cocina y baño en armóni-co equilibrio. Los objetos funcionales se integran en una envolvente única de for-mas redondeadas resuelta modo integral desde líneas pretendidamente sencillas y autoportantes.

Teka by bunch Innovación y diseño, una apuesta de

vanguardia y sostenibilidad al alcance de todos

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Teka


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El diseño modular junto a un nuevo concepto de acopla-miento en serie dan origen a los ensayos proyectuales que permiten hacer realidad el novedoso modulo de vivien-da adaptado al mercado low-cost. Su resultado pone de manifiesto lo idóneo de la necesaria síntesis entre fun-ción y forma así como la máxima adaptación de aque-llas al futuro usuario.

Se trata de un contenedor de pequeña dimensión (3.00m x 9.00m) con acabados que favorecen la continuidad es-pacial bajo el hilo conductor del color. En su exterior pre-domina el blanco brillo y en el interior los muebles, suelos y techos están dispuestos en negro mate. Esta gama cromática neutra favorece la puesta en valor de los elementos, potenciando el concepto de su función inte-grada en un gran cascarón. La presencia de lo expuesto queda reforzada con una dis-creta iluminación con LEDS

dispuestos en el techo y pare-des que contribuyen a poten-ciar su semblante etéreo

El más por menos del diseño y producción presiden una innovadora apuesta que introducirá, sin barreras sociales, elementos de diseño y calidad comparables a las más pioneras firmas internacionales a precios asequibles.

En su interior, el usuario dis-curre a través de un minucio-so espacio domotizado, don-de las nuevas tecnologías ponen al servicio del consu-midor, cada vez más exigente con el diseño sostenible, una ensoñación al futuro y la ex-periencia directa de tecnolo-gía y arte al servicio del día día de cada individuo.

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LIVING CONCEPT el innovador STAND de TEKA, Casapasarela 2010, diseñado por BUNH

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Especial❍28

Cocina del Restaurante Cent Onze en el Hotel Le Meridien de Barcelona, realizadas por Adisa Cocinas

Nuevas tendencias en cocinas de hotelShow Cooking (o cocinas a la vista), cocina oriental, cocina al aire libre, alta gastronomía, seguridad...

son los factores clave de las cocinas de los hoteles del futuro más inmediatoRedacción.-

Hemos entrevistado a Raúl Rincón, chef de un restaurante gastro-

nómico de un hotel de lujo (pág. 26) y en la entrevista nos decía que "lo más im-portante es que las instala-ciones de las cocinas sean bien pensadas, en cuyo dise-ño se tenga en cuenta cual va a ser el futuro" y nos aseguraba que "el fabricante debe conocer cual es la meta del equipo de cocina".Esa es la clave, cada uno de los proyectos de cocina debe ser el resultado de un trabajo en estricta colaboración del proveedor con el cliente: así, este último plantea sus nece-sidades (tipo de gastronomía, forma de trabajar, la clientela a la que se dirige) y el fabri-cante, nos dicen desde Adisa Cocinas, "aporta los cono-cimientos, tanto técnicos (aprovechamiento de los es-pacios, optimización de la mano de obra, implantación de los equipamientos real-mente necesarios, sin olvi-dar la estética) como legales (respeto de las normas ali-

mentarias y de higiene). Tras un estudio ergonómico y funcional, el resultado es un proyecto totalmente per-sonalizado y rentable, acor-de a las expectativas y nece-sidades del cliente. "

Alta gastronomíaTal como nos comenta Gema Ravasi del Majestic Hotel & Spa en la entrevista (págs. 14-15) cabe destacar que "hoy en día la alta gastrono-mía juega un papel vital dentro de los hoteles de lujo puesto que el cliente espera poder disfrutar en sentido completo, ya no basta con tener un buen hotel, unas perfectas instalaciones, sino

tambien una gran gastrono-mía". Y todo ello lleva, por supuesto un equipo de profe-sionales bien dirigido por un chef, pero sin duda también debe haber detrás unas insta-laciones de cocina que estén absolutamente estudiadas y analizadas con rigor por pro-fesionales con experiencia. Y cierto es que cada vez más en los restaurantes de lujo estamos viendo Showcoo-kings, los cocineros enseñan toda su artillería y munición al público que asiste atónito a clases magistrales de coci-na, incluso participa en la elaboración del plato y luego regresa a la mesa para degus-tarlo, esta tendencia clara-mente está llegando a los restaurantes gastronómicos de los hoteles. Y ello exige nuevas formas de diseñar que poco tienen que ver con las cocinas de los hoteles tradicionales.

Cocina orientalUna clara tendencia actual es que los hoteles amplian su oferta gastronómica y no se

quedan sólo con un tipo de cocina. Así, un mismo hotel puede tener varios restauran-tes o servir platos de distintas culturas, incluso tener coci-neros de dirversos puntos del planeta. Es el caso del Hotel Bahía del Duque, que recien-

temente ha inaugurado su restaurante Asia-Kan, que di-rige el jefe de cocina ejecuti-vo del hotel Juan Miguel Cabrera y donde se ofrece una carta basada en la fusión de las cocinas japonesa, chi-na y tailandesa. Para ello, cuenta con tres cocineros, dos chinos y uno tailandés, expertos conocedores de la gastronomía asiática.

Para estos casos los fabrican-tes, en su afán de innovar y facilitar el trabajo de cocina, están creando productos cada vez más específicos, como la italiana Smeg que ha lanzado al mercado recientemente la encimera domino Teppan Ya-ki, ésta permite cocer los alimentos directamente sobre ella sin necesidad de añadir ni una gota de aceite y así cocinar según la tradición asiática.

Al aire libreSe ha convertido ya en un imprescindible el sorprender al huésped con platos al bor-de de la piscina en hoteles ubicados en los entornos va-cacionales, en esos casos ni las llamas ni el humo son una opción. Para ello existen en el merca-do productos que ofrecen la máxima seguridad, como el que acaba de lanzar al mer-cado la marca Santos Innova, que gracias a su sistema de calor natural mediante gas y su innovador sistema de irra-diación los alimentos no se

Las cocinas a la vista, exigen nuevas formas de diseño que poco tienen que ver con las cocinas de los hoteles más tradicionales

Un mismo hotel sirve platos de distintas culturas, incluso tienen cocineros de distintos puntos del planeta para cocinarlos

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Especial ❍29

carbonizan, lo que se traduce en una bajísima liberación de CO2 y la conservación de todos los valores nutritivos de los alimentos. Además, al no producir llama, evita los benzopirenos, colaborando así a evitar graves enferme-dades provocadas por estas sustancias potencialmente cancerígenas. Construida ín-tegramente en acero inoxida-ble y aislada en fibrocerámi-ca, garantiza una larga vida útil a pesar de los usos fre-cuentes y prolongados y su exposición a la intemperie. Por otra parte, y siguiendo con los hoteles vacacionales, nos aseguran desde Adisa Cocinas -cuya experiencia es de 50 años en el sector-que las exigencias gastronómicas

de las grandes cadenas hote-leras que operan en destinos vacacionales dependen de factores muy concretos: un gran número de comensales, una atención permanente al cliente, la necesidad de más puntos de servicio (restau-rante principal, restaurantes temáticos, bares, chiringui-tos, todo en un mismo com-plejo hotelero).

En los hoteles urbanosLos proyectos de cocinas van adaptándose a las exigencias cada tipo de hotel urbano que forma el mapa hotelero de hoy día: desde el hotel pura-mente de negocios, donde la cocina ejerce una función de servicio a un tipo de restau-ración destinada a un cliente

que busca sobre todo funcio-nalidad y confort – restau-rante principal, room servi-

ce…, al hotel para congresos y salones de banquetes, don-de la cocina requiere unos equipamientos adecuados y específicos para dar servicio a un gran numero de comen-sales con rapidez pero sin olvidar la calidad de los pla-

tos, y finalmente el hotel de lujo con restaurante gastro-nómico (donde la cocina ejerce un rol de protagonista, siendo el instrumento que el Chef utiliza para crear y ela-borar sus recetas).

Alta seguridadEl pasado mes de julio sor-prendían unas imágenes en televisión de los huéspedes del Hotel Ritz de Madrid que tuvieron que ser desalojados en plena noche. Se trataba de un incendio, debido al fuego de una sartén que provocó una fuerte humareda y un cortocircuito que dejó sin luz el hotel. Desde Tecnifuego-AESPI (Asociación Españo-la de Sociedades de Protec-ción contra Incendios) ad-

vierten que accidentes de es-te tipo son totalmente evita-bles y "nos pone en alerta de la importancia de las me-didas de seguridad contra incendios y de la puesta en marcha de un plan de eva-cuación y emergencia eficaz en hoteles". En este sentido, responsa-bles de Adisa Cocinas apun-tan que "Una cocina indus-trial debe tener una distri-bución que cumpla con las normativas de sanidad y to-dos sus elementos deben tener una disposición que permita un aprovechamien-to óptimo del espacio, que facilite desarrollar un tra-bajo de manera eficiente. Siendo la seguridad del co-cinero un punto vital".

Cocina del Hotel Villa Magna, en Madrid, equipado por El Corte Inglés División Comercial Show Cooking y Buffet del Iberostar Grand Hotel Bavaro en República Dominicana, proyecto realizado

por Adisa Cocinas

La seguridad en las cocinas es primordial para evitar accidentes como el que tuvo lugar el pasado mes de julio en el Ritz de Madrid

Las cocinas al aire libre son ya imprescindibles en los hoteles vacacionales.

Este es un nuevo modelo de Santos Innova, el Garden Grill.

Arclinea presentó en la feria de Milán, su revolucionario Cooling Top, una

superficie refrigerante integrada sobre la misma encimera.

Encimera Teppan Yaki, de Smeg,

para cocer alimentos sin aceite

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Entrevista30 ❍

Hace apenas un año que abrió sus puertas el Hotel Palacio Guendulain, gestio-nado por MHM. Se trata de un palacio edificado a me-diados del siglo XVIII por or-den de D. Sebastián de Es-lava, Virrey de Nueva Grana-da (1685-1759), y es uno de los edificios más singulares y representativos de Pam-plona, ubicado en el casco antiguo de la ciudad.

Tras una larga historia co-mo residencia familiar. Hoy es un magnífico hotel de 25 habitaciones y sui-tes con vistas a la Plaza del Consejo y al patio ajar-dinado interior del Palacio.En su interior, los clientes encontrarán una extraordi-naria carroza del primer

cuarto del siglo XVIII y una silla de manos de muy be-lla factura.Su planta noble alberga impresionantes salones donde se pueden celebrar diferentes reuniones y eventos. En esta misma planta está ubicado el res-taurante gastronómico con vistas a la Plaza del Con-sejo, disponiendo también de un comedor privado de amplia capacidad. Entre-vistamos a su chef, Raúl Rincón, que se incorporó a la cocina del distinguido hotel en el mes de mayo, aportando en este nuevo menú la experiencia de una exitosa trayectoria profesional que le ha brin-dado galardones como el Segundo Premio en el con-curso Cocinero del Año Ali-

mentaria en el año 2008 o Ganador de la Semifinal Cocinero del Año en la zo-na de País Vasco, La Rioja y Navarra.

¿Su restaurante está ubicado en un antiguo palacio del siglo XVIII ¿afecta de algún modo este hecho al área de cocina? ¿es muy distin-to de un restaurante de un hotel convencional?Sí, por supuesto que afecta. El ser un hotel único y tan espe-cial, hace que también lo sea la cocina y los productos que se ofrecen.

Ofrecen cocina clásica de temporada basada en la cocina navarra y vas-ca ¿y qué opina del fast-good? ¿es posible ofre-cer platos rápidamente y a la vez que sean de la máxima calidad?En mi opinión, el fast-good no es nada nuevo. Es más, creo que es una nueva ma-nera de llamar a la forma de trabajar que tenemos hoy en día, porque… ¿Cuánto tiem-po esperamos a que lleguen los platos a la mesa de un restaurante normal y corrien-te? ¿y en uno de los llama-dos de comida rápida? Cada cosa lleva su tiempo y es necesario dedicárselo.

Hay muchos factores que deben darse para que un restaurante sea conside-rado gastronómico, una de ellas es sin duda el trabajo en equipo, el con-seguir una atmósfera po-sitiva que después se transmite al cliente en to-dos los detalles ¿es esa una ardua tarea? ¿cómo se consigue?

La verdad es que es muy difícil conseguirlo. Se al-canza con mucha pacien-cia, calma y con mucho temple.

¿De qué manera influ-yen las instalaciones y el equipamiento que ca-racterizan una cocina en la actividad de los coci-neros?Está claro que influye, en to-do. Cuantas más facilidades se tienen en la cocina, mejor saldrán los trabajos que se hacen en ellas.

¿Considera que es ne-cesario un equipamien-to de lujo para hacer una cocina de alta gas-tronomía?No siempre es necesario, pero ayuda, y mucho, po-der disponer de materiales y maquinaria de primer ni-vel para trabajar.

¿Qué cualidades debe reunir una buena cocina industrial?Lo más importante, en mi opinión, es que se trate de instalaciones bien pensadas y estudiadas, en cuyo diseño se tenga en cuenta cuál va a ser la evolución a futuro.

¿Y qué sugerencia le ha-ría a un fabricante para diseñar una nueva coci-na industrial?En cuanto a las recomen-daciones, creo que el fa-bricante debe conocer muy bien la meta del equi-po que trabaja en la coci-na y mantener mucha co-municación con todos sus miembros, para que cada uno aporte toda su expe-riencia en el diseño final de las zonas de trabajo.

“El fabricante debe conocer muy bien la meta del equipo de cocina”

Raúl Rincón, chef del restaurante gastronómico del Hotel Palacio de Guendulain

“Cuantas más

facilidades se tienen

en la cocina mejor

saldrán los trabajos

que se hacen en ella”

“Ayuda mucho

poder disponer de

materiales y

maquinaria de primer

nivel para trabajar"

“Lo más importante

es que las

instalaciones

de las cocinas sean

bien pensadas , en

cuyo diseño se tenga

en cuenta cuál va a

ser la evolución a

futuro”

El restaurante gastronómico Palacio Guendulain se ubica en el hotel Palacio Guendulain, un hotel de cuatro

estrellas que abrió sus puertas en uno de los edificios emblemáticos del siglo XVIII de Pamplona hace apenas un

año. Su chef es el galardonado cocinero Raúl Rincón.

Redacción.

30_Entrevista Chef Palacio Guendulain_vh26.indd 30 08/09/2010 15:27:28

BarcelonaTuset 8, 4º 4ª 08006 - BarcelonaT. (+34) 93 415 00 18F. (+34) 93 218 17 [email protected] - www.adisa.es

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Especial❍32

Si el baño de un estable-cimiento hotelero no es adecuado podemos es-

tar seguros que un huésped ni volverá al mismo, ni lo recomendará, y lo que es peor, probablemente prego-nará la mala sensación que le dio el mismo entre sus amis-tades, y eso, además, hoy en día con las redes sociales puede suponer un fracaso es-trepitoso. Así, pues, partimos de la base de que un baño de un hotel es un factor clave, que influye enomemente en la decisión del cliente.En cualquier escuela de ne-gocios que se precie enseñan a sus alumnos, futuros em-presarios, que descubrir y satisfacer las necesidades del cliente debe ser una priori-dad básica para la empresa. En un baño de hotel hay que escuchar tanto al usuario fi-nal, es decir, al huésped, co-mo también al hotelero para poder obtener los productos adecuados a cada instalación con éxito.

Hemos preguntado al direc-tor de ventas para España y Portugal de Jacob Delafon, Fernando San Andrés, cuáles son las necesidades específi-cas para baños que requiere el negocio hotelero y de su mano hemos sabido que se requieren "principalmente superficies de fácil limpieza y elementos anti calcáreos en griferías, ahorro de agua y energía, un mantenimiento

mecánico sencillo y durade-ro en los productos y baja

sonoridad en hidromasaje". Y además apunta que "Por supuesto los hoteles actuales demandan un cierto nivel de diseño en el baño, accesibili-dad, seguridad y comodidad en el uso de los productos".

Así lo hace Porcelanosa Grupo, que ha lanzado, a través de su marca Noken especializada en baños, una colección orientada al equi-pamiento de establecimien-tos hoteleros. Toda la colec-ción ha sido proyectada a partir del estudio minucioso de las necesidades de espa-cio y confort que experimen-tan los huéspedes de un ho-tel. El resultado ha sido un conjunto cuyo inodoro Ho-tels queda suspendido sobre pared y oculta la cisterna tras ésta para dar una visión más limpia de la estancia del baño y un lavabo que busca la perfecta combinación de confort y funcionalidad, con un diseño de líneas suaves, fabricado en cerámica.

Seguridad: factor claveSi hablamos de la seguridad en los baños, los pavimentos antideslizantes son un pro-ducto básico. En este campo, la firma Ideal Standard se ha posicionado buscando la máxima seguridad en el baño con el sistema antideslizante

Ideal Grip, este sistema es nuevo tratamiento preventivo antideslizante que puede ser aplicado a los platos de du-cha y bañeras acrílicas que se caracteriza por 10 años de garantía, amable con el me-dio ambiente, sin olor, de fá-cil limpieza, repelente de

agua y suciedad, transparente y certificado.

Griferías"Las griferías tanto en baño como en ducha son mural o empotrada con barra o so-porte y maneta de varios jets. En ocasiones se solicita gri-fería termostática o columna de ducha termostática con grandes rociadores de múlti-ples salidas" apunta San An-drés. Algunos productos in-cluyen valores añadidos que son un verdadero lujo, im-pensables en el siglo pasado, Porcelanosa por ejemplo, ofrece un rociador de ducha con cromoterapia de la co-lección Moon de System-pool, este producto incorpora dos focos de luz con cromo-terapia y una ducha central con cien salidas simultáneas de agua para simular el efec-to lluvia, un efecto que se ha convertido en una clara apuesta de todos los fabri-cantes en la actualidad por la sensación de relax que uno

La nueva colección Nacaré, de Porcelanosa Grupo, consigue los reflejos iridiscentes propios del nácar

con un revestimiento cerámico de gran formato.

"Los hoteles actuales demandan un cierto nivel de diseño, accesibilidad, seguridad y comodidad en el uso de los baños" asegura Fernando San Andrés, de Jacob Delafon

Baños que hagan regresar al huéspedSon varios los factores que harán que un huésped repita su estancia en un establecimiento hotelero, uno

de ellos es sin duda la impresión que se llevó del bañoRedacción.-

Ideal Grip es un nuevo tratamiento preventivo antideslizante que ha posicionado a Ideal Standard buscando la máxima seguridad en el baño

Jacob Delafon presenta Flight, plato con superficie acrílica con carga mineral

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Especial ❍33

Porcelanosa Grupo ha lanzado, a través de su marca Noken especializada en baños, una colección orientada al equipamiento de

establecimientos hoteleros.

siente bajo los finisimos multichorros de agua.Lo cierto es que el diseño en grifos ha evolucionado mu-chísimo en la última década y, además, de la múltiple funcionalidad, el diseño de un grifo "viste" el baño con-firiéndole carácter y forman-do parte del proyecto de inte-riorismo del baño y del hotel en general.

Ahorro de agua y energía

La importancia del ahorro energético forma parte de la conciencia y de la cultura del siglo XXI. En el caso de un negocio hotelero ese aho-rro puede suponer un volu-men tal que llegue a ser una cifra sumamente importante en la cuenta de resultados a final de año. Las soluciones que ofrecen los fabricantes en este senti-do son amplias. Así por ejemplo las duchas Icon, So-lo y Eco incorporan la tecno-logía Grohe EcoJoy ™, ga-ma de productos que garanti-za el ahorro del agua, al tiempo que son fáciles de usar. Apretando un botón, el “Eco Button”, se puede opti-mizar el consumo de agua, ya que permite reducirlo de manera significativa sin comprometer la diversión.La firma Jacob Delafon pre-

senta por ejemplo la serie de inodoros tanto suspendidos como taza independiente de Formilia Viragio, que se su-ministran con asientos de descenso progresivo y cuyos bastidores están disponibles para pared de obra o pared ligera con sistema de descar-ga 3/6 litros.

Cerámica tecnológicaEn cuanto a suelos y paredes, Venatto, la marca de cerámi-ca tecnológica, ofrece un producto único e innovador para vestir los baños de los hoteles con un material anti-deslizante de máxima cali-dad y fácil limpieza. Desde esta compañía aseguran que los hoteles buscan superfi-

cies de fácil mantenimiento y gran resistencia a los agen-tes químicos para vestir de calidad suelos, paredes, enci-meras, accesos a bañeras y duchas, para ello ofrecen un

producto cerámico de última generación que puede susti-tuir perfectamente a la piedra natural.

Porcelanosa ha lanzado, a través de su marca Noken, una colección especializada en baños para establecimientos hoteleros

Rociador de ducha con cromoterapia de la colección Moon de Systempool, de

Porcelanosa.

La tecnología GroheEcojoy ofrece una gama de productos que garantizan el ahorro de agua, al tiempo que son fáciles de usar

Venatto propone una combinación en blanco y negro en este baño con piezas de la colección Glaciar y Onix

Small Stone, auténticos cantos rodados de D'Oliva Terra

Combinación de plata y oro en Soho, la nueva colección de Decorativa.

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especial 34

En Madrid Casapasare-la 2010 detras de un largo proceso de in-

vestigación y búsqueda pre-senta INALCO la nueva co-leccion SENSATION cuyo diseño y concepto ha sido realizado por el estudio Bunch S.L. logrando como resultado un espectacular conjunto de fuerte impacto sensorial. Su diseño parte de un concepto ligado al mundo del arte para acercar la alta tecnología al desarrollo en investigación cerámica y al usuario a través de piezas únicas que transmiten al ob-servador sensaciones y emo-ciones. Utilizando el movi-miento en una arriesgada idea de romper la rigidez compositiva de la cerámica, la nueva colección de estéti-ca vanguardista presenta -en 6 piezas que varían en tama-ño y curvatura- un conjunto de olas en movimiento, mu-sicales cuyas cadencias mol-dean el espacio.

INALCO es una empresa que cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector cerámico.

Como organización que apuesta por la diferenciación como herramienta para el de-sarrollo de la empresa, centra sus pilares estratégicos en el diseño y en la innovación de proceso, producto y servicio.

Con una producción de más de 4 millones de metros cua-drados, de los cuales más del 50% corresponden a gres porcelánico, INALCO se ha especializado en la creación y fabricación de

Inmerso en una apuesta por las sensaciones"Las series cerámicas de INALCO, diseñadas por Bunch, cuentan con un estilo propio y diferenciador:

se trata de creaciones atemporales tectónicas y emocionales."

Redacción.-

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Presentación de la nueva colección "SENSATIONS" en Casapasarela 2010 Madrid.

Presentación de INALCO en Cevisama Valencia.

COLECTION "SENSATION"DESIGN BY BUNCH

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Inalco


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series cerámicas de diseño y gran formato, siendo pione-ra en la producción de gres porcelánico en formatos co-mo el 80x120, 80x80 y 60x120 cm.

Su red de ventas está exten-dida prácticamente en todo el mundo gracias a la implanta-ción de una política de inter-nacionalización empresarial con la que ha conseguido hacer llegar las principales novedades y tendencias en cerámica, exportando a más de 110 países.

INALCO, comprometida con su entorno y el medio am-biente, se perfila como una empresa socialmente respon-sable y utiliza entre un 40 y un 50% de material reciclado en la fabricación de todo su gres porcelánico.

Las series cerámicas de IN-ALCO cuentan con un estilo propio y diferenciador: se trata de creaciones atempora-les pero en tendencia, mos-trando acabados inspirados en materiales ricos y nobles, con texturas suaves y delica-das, tales como la madera, la

piedra, el papel, los textiles...Muy importante también es la utilización de colores neu-tros como el blanco, piedra,

camel, gris y negro, que permiten combinaciones ar-moniosas, acordes con la tendencia actual utilizada en

el sector del interiorismo y la decoración, además de apor-tar sensibilidad, emoción y una belleza serena. Con ello

se consigue crear espacios con carácter, a la vez que or-denados y elegantes para dis-frutar y compartir.

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La combinación de texturas y colores permite la creación de piezas con acabados naturales, semimates y mates en algunas ocasiones, pero en otras con efectos lumínicos y juegos de brillos que transmiten un lujo sereno y elegante, todo ello con el fin de estimular los sentidos y provocar sensaciones.

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ESPECIALIDADES- RESTAURANTE VERDIL -

La profesionalidad e ingenio de su chef están en su mejor momento.

Entre sus especialidades destacan la Terrina de pulpo con cremoso de patata y pimentón, el Risotto de boletus y verduritas al aroma de trufa, el San Pedro confitado con canelón de

micro-pisto y patata de soja, el Lomo de buey laminado con patata gruyere y salsa de queso

y el Bombón de oro, chocolate con leche y bergamota y dorbete de albahaca.

Mirasierra suites Hotel - Juban Hoteles, C/ Alfredo Marqueríe, 43 28034 MadridTfno: 00 34 91 727 79 11 - www.jubanhoteles.com

Mirasierra Suites Hotel

omer en el restaurante Verdil del elegantísimo Mirasierra Suites Ho-tel es una experiencia gastronómica informal y exquisita.

El Verdil, situado a tan solo 10 mi-nutos del Paseo de la Castellana,

ofrece una exquisita y amplia selección de platos "a la carta", un excelente menú ejecutivo para los almuer-zos todos los días de la semana. Cada noche, este res-taurante y su terraza brillan con una cuidada ambien-tación de velas, flores que recrean el entorno ideal para disfrutar de una velada memorable. Su ambiente íntimo y romántico lo convierte en el lugar perfecto para desconectar de la vorágine de la capital mientras se disfruta de la magia de una copa de cava al son del piano del Maestro Luis Villa Landa en el Lobby del Hotel. El Verdil, siempre en constante evolución, nos sorprende esta temporada con una novedosa oferta gastronómica basada en la filosofía del "Bistronomic", la última tendencia culinaria que ha marcado un an-tes y un después en París, Barcelona y, ahora, en Ma-drid. Se trata de una cocina de alta gama a precio asequible. Para esta carta "Prêt-à-porter", el chef de Mirasierra Suites Hotel, Ernesto Hinojal, recrea ver-siones imaginativas y dinámicas de los platos más apetecibles de la temporada y añade una barra de Sushi donde un experto maestro japonés hace las de-licias de los comensales. Además, para los amantes de la cocina nipona, Mirasierra Suites Hotel imparte en El Verdil cursos de sushi con la posibilidad de disfrutar de un magnífico menú degustación.

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especial hoteles gastronómicos

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Equipamiento hotelero❍38

Ya tiene 38 años, y sin embargo es más actual que nunca. El sistema

de pictogramas de Otl Aicher – convertido en clásico del diseño y bien cultural reco-nocido – posibilita la comu-nicación atravesando fronte-ras idiomáticas y culturales. De este modo facilita el en-tendimiento y la orientación en nuestro mundo moderno de pensamiento global.Tras el fallecimiento de Aicher en 1991, ERCO GmbH asu-mió en su nombre la distribu-ción y la concesión de licen-cias a escala mundial del siste-ma de pictogramas, así como su desarrollo. Los interesados pueden adquirir directamente a ERCO originales reproduci-bles y las correspondientes li-cencias de utilización para su aplicación individual. Otl Ai-cher (1922–1991) desarrolló el sistema de pictogramas con-juntamente con la Escuela Su-

perior de Diseño con motivo de los Juegos Olímpicos de Múnich 1972. Los símbolos gráficos se han mantenido hasta la actualidad en el mun-do del deporte y han sido am-pliados continuamente a otros ámbitos como el transporte, los servicios y la salud, entre otros muchos. Y es que los

pictogramas son fácil e inme-diatamente inteligibles: cual-quier persona dotada de vista puede percibirlos, descifrarlos y entenderlos, independiente-mente de sus conocimientos de idiomas o su nivel de for-mación. Este sistema se man-tiene actual y vivo de una ma-nera intemporal.

Los pictogramas se idearon con motivo de los JJ.OO. de Múnich 1972

Percibir, descifrar y entender rápidamenteSiguiendo las directrices de Otl Aicher, ERCO se ocupa de la concesión de licencias y el desarrollo de su sistema de pictogramas. Arclinea presenta un

nuevo mueble conser-vador de vinos en

Eurocucina 2010. Arclinea presentó un nuevo sistema de vinoteca para la cocina do-méstica en la pasada edición del salón Eurocucina 2010, de la feria de Milán. Se trata de un nuevo mueble destinado a la conservación de vinos dotado de unidad refrigeradora capaz de man-tener la temperatura interior entre 12 y 14ºC, y una hu-medad relativa de >70%. Incorpora nuevos herrajes para la apertura corredera de las puertas con cierre amortiguado y sellado mag-nético. Los estantes botelle-

ros están acabados en acero inoxidable. Las superficies acristaladas que encierran el mueble son de doble hoja y pueden ser de vidrio trans-parente o al ácido.

Arclinea presenta un nuevo mueble conservador de vinos

Gancedo propone para el otoño una colección que irra-

dia delicadeza y que apuesta por los tejidos ri-cos y trabajados, que son sinónimo de elegancia y sobriedad. Soie Naturelle es el nombre de esta colec-ción, elaborada con sedas bordadas, que se presenta en una gama de grises, ro-jos y beige, combinables entre sí por tonalidades. Los motivos botánicos y los damascos son los re-cursos que se han emplea-do para los bordados, que

reportan a tejido un aspec-to más denso, y que con-vierte la estancia en un es-cenario de sofisticación.

Según un comunicado de la compañía, lo que es real-mente sorprendente de esta colección, es la competiti-vidad de sus precios, que en este caso no están reñi-dos con la calidad. Así, estas sedas se venden a partir de 50 euros el metro lineal de las sedas borda-das, y a 33 euros el metro lineal de las lisas, de 1,40 metros de ancho.

Gancedo viste el otoño con su nueva colección de sedas bordadas

Mejorará cualitativamente las áreas de Yield y Revenue Management del sector hotelero

Solid Quality Mentors dota de herra-mientas a la industria hostelera con el proyecto BeautyParticipa en el desarrollo de un conjunto de soluciones para crear herramientas que permitan medir y calcular los precios de venta en la industria hotelera

ERCO posee las licencias de utilización de los pictogramas de Aicher

BJC presenta los interruptores Mega para espacios con luz escasaLa nueva aplicación ergonómica para la gama de interruptores y me-canismos Mega, consiste en la aplicación de leds luminosos de color azul intenso que, junto a los marcos realizados en zamak – aleación de zinc con aluminio, cobre y magnesio –, confieren a este mecanis-mo una nueva funcionalidad. Su función principal es la señalética, pues ofrece una iluminación nocturna tenue que facilita el tránsito en espacios con luz escasa.

IBM gestionará la infraestructura tecnológica de Sol Meliá en España y EuropaSol Meliá, una de las empresas hoteleras más grandes del mundo,

ha suscrito un contrato de servicios con IBM por el que la Compa-

ñía gestionará hasta 2014 la infraestructura tecnológica de Sol

Meliá en España y Europa, al tiempo que prestará servicios tecno-

lógicos en otros de sus hoteles en el mundo. Para ello IBM España

coordinará un equipo internacional de profesionales.

Solid Quality Mentors, proveedor global de soluciones para la pla-

taforma de datos y desarro-llo de Microsoft, forma par-te del proyecto Beauty, cuyo objetivo es dotar a la indus-tria hotelera de herramien-tas que permitan calcular los precios de venta de las habitaciones de los hoteles teniendo en cuenta los dis-tintos parámetros que influ-yen en sus cálculos. Es de-cir, para establecer estos precios, estas herramientas no sólo analizarán los costes

operativos del estableci-miento en cuestión, sino también la información re-ferida a sus clientes, las temporadas, los mercados, la capacidad de venta, el canal, etc. Este objetivo prioritario se puede desglo-sar en las siguientes metas específicas: posibilitar la to-ma de datos de diferentes fuentes (centrales de reser-vas, PMS, portales, etc.), crear los entornos apropia-dos para los procesos de ETL (extracción, transformación y carga de datos) sobre

XML, ofrecer herramientas para decidir el mejor precio en cada momento; incorpo-rar estos precios a los canales de venta de forma rápida y precisa, generar información estadística para tener en cuenta los previos para la competencia como un pará-metro más a sumar, aprove-char la versatilidad de las bases de datos multidimen-sionales para la definición de modelos de datos y analizar cualquier parámetro o di-mensión existente en los mo-delos de datos relacionales.

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Equipamiento hotelero ❍39

Hotel Torre do Deza elige el dispensador Soft Care Sensations para sus bañosEl gallego Hotel Torre do Deza, cuatro estrellas situado en el Parque Em-

presarial Lalín 2000, apuesta por el nuevo dispensador de productos de

higiene personal de Diversey, Soft Care Sensations.

Este moderno establecimiento combinará, en los baños de sus zonas públi-

cas, la estética innovadora y actual de este dispensador con los beneficios

la marca Soft Care Dove Cream Wash.

Runtal Radiadores pre-senta Hotclip, un nue-vo modelo de radiador

ligero y discreto diseñado por Paul PriestmanHotclip es uno de los últi-mos modelos de radiador presentados por la firma Runtal en 2010. El diseño es de Paul Priestman y está inspirado en la forma de un clip de los que se utilizan habitualmente para sujetar papeles. Una serie de tubos planos de acero interconec-tados entre sí, dan giros so-bre sí mismos hasta conse-guir la forma y garantizar la

justa aportación de calor.Su diseño discreto y ligero permite que pueda aplicarse en cualquier ambiente sin romper con la estética del espacio. Runtal Hotclip, se produce en versión vertical y horizontal, en esta última versión, puede utilizarse también como radiador toa-llero e instalarse en el baño.Material: AceroAcabados:Blanco y metálicoModelos: Vertical y horizon-tal, ambos modelos se pro-ducen en tres medidas con distintas potencias.Líder mundial del mercado

de radiadores tubularesRuntal Radiadores, s.a., fi-lial española de la suiza Ze-hnder Group, está especiali-zada en el diseño, fabrica-ción y comercialización de radiadores de diseño y a medida para calefacción. Todos los productos Runtal, tanto radiadores como toa-lleros, están fabricados con tubos de acero soldado.

Discreto y ligero permite que pueda aplicarse en cualquier ambiente

Runtal presenta Hotclip, un radiador que tiene forma de clipNuevo modelo de radiador ligero y discreto diseñado por Paul Priestman

Panasonic presentará las soluciones más innova-doras de climatización

en Chillventa 2010, Salón In-ternacional dedicado a la Re-frigeración, Aire Acondicio-nado, Ventilación y Bomba de Calor.El evento se celebrará entre el 13 y el 15 de Octubre en Nú-remberg, Alemania. El stand de Panasonic estará ubicado en el Pabellón 7, número 406.En esta ocasión, la multina-cional japonesa contará con un stand de más de 200m2 donde presentará como pri-micia todo lo relacionado con la gama de FSMulti que Pa-

nasonic diseña para oficinas, restaurantes y grandes vivien-das con el objetivo de dotar a estos espacios de un máximo confort; se exhibirán las nue-vas unidades que aporta la tecnología VRF (Variable Re-frigerant Flow) especialmen-te ideada para climatizar ofi-cinas grandes y diáfanas y amplios espacios industriales.

Panasonic Climatización en la feria internacional de Chillventa 2010

AElement, nueva generación de cerraduras electrónicas para hotelSalto Systems ha desarrollado, AElement, el nuevo sistema de control de accesos wireless específico para hotel de uso fácil e intuitivo, que incorpora las últimas tecnologías con un diseño único. Se trata del lector más pequeño del mercado y destaca por su diseño minimalista y exclu-sivo, que puede integrarse en cualquier puerta si perjudicar la estética. Está disponible en colores perla negro y blanco hielo y se puede com-binar con una gran variedad de manillas en todos los acabados y estilos.

38-39_Equipamiento hotelero_vh26.indd 39 10/09/2010 14:17:11

40


Eventos

Grupo Vía ha celebrado la X edición de los premios Quatrium en el hotel hesperia tower de barcelona. los premios Quatrium han reconocido mediante doce cateGo-rías los proyectos más innoVadores y los profesionales más destacados del sector inmobiliario, arQuitectónico y hotelero en una Gran cena de Gala y posterior entreGa de premios.

10ª edición Premios Quatrium

Eduardo Simarro (tercero por la izquierda) y José Luis Ca-rrión (quinto por la derecha), acompañados por los equipos de Carrida Grupo inversor y L35.

Jaime De Oleza, director del Área de Arquitec-tura del Consorci de la Zona Franca de Barcelo-na; Marta Casas; Mónica García; Ana Álvarez y Mª Carmen Escudero, del equipo del Consorci.

Josep Mª Fargas (en medio), doctor arquitecto y director-gerente de Fargas Associats, acompañado por su família y parte de su equipo antes de recibir el premio Quatrium a la Trayectoria Profesional en Arquitectura.

Daniel Isart, Juan Ramón Vilalta, Antoni Franquesa, Griselda Ral y Sergio Tato, re-presentantes de Gas Natural Fenosa.

Jorge Ignacio Sanjuán, de CAT; Joaquim Castellví, de Grupo Caste-llví y J. José Marquina, de Tasinsa.

Montse Pujol, administradora de Promo-cions Montse Pujol (Grup Pujol); Silvia Puig, presidente de Grupo Vía y Jordi Pujol.

Josep Mª Núñez, del Grupo Núñez i Nava-rro; Maribel Puig, directora comercial de Grupo Vía y Josep Lluís Núñez, presidente honorario del Grupo Núñez i Navarro, galar-donado con el Premio Quatrium De Oro.

Juan Luis Soucheiron e Ignacio Moro, socios directores de Moro Soucheiron & Asociados y Maribel Puig, directora comercial de Grupo Vía.

Natxo Alonso y Pau Balaguer y acompañantes, dis-frutando de la Gran Cena de Gala.

Detalle de algunos de los invitados de la mesa formada por el equipo de Grupo Carrida Inversor y L35 Arquitectos.

Javier Framis, Luisa Badia, Jos Galán, Carme Tribó y Eduardo Simarro, arqui-tectos de L35.

Imagen de grupo de los invitados de Grupo Inmobilia-rio Castellví durante la cena.

Vista general de la mesa de presidencia, donde se ubicaron todos los premiados , los miembros del jurado, el presentador y Silvia Puig, presidente de Grupo Vía. Al fondo, detalle del photocall con el logotipo de Premios Quatrium.

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41


Eventos

Premio Q a la Expansión Inmo-biliaria: Grupo Castellví. Enri-que Lacalle, de Barcelona Mee-ting Point y Joaquim Castellví, presidente del grupo.

Premio Q a la Iniciativa Más Inno-vadora en Arquitectura: Espai Ba-ronda. Carsten Vestergren, direc-tor general de BOS 1964 entrega a Natxo Alonso y Pau Balaguer, arquitectos.

Premio Q al Mejor Proyecto de Ar-quitectura: Torre Telefónica. Enric Massip, arquitecto; Carsten Vester-gren, de BOS 1964 y Jaime De Oleza, del Consorci.

Josep Maria Fargas, doctor arquitecto, en un momento de su discurso.

Premio Q al Mejor Proyecto en Centros Comerciales: La Rambla. José Luis Carrión, de Carrida Gru-po Inversor; Enrique Martínez, de CB Richard Ellis, y Eduardo Sima-rro, arquitecto de L35.

Premio Q a la Mejor Edificación Sostenible: Edificio de Oficinas Plz. Europa 31. Alfredo Laffitte, de Layetana; Sergio Tato, de Gas Natural Fenosa, y Rafael Aranda, de RCR Arquitectes.

José Mª Milá, vicepresidente de Santa & Cole, presentando las categorías premiadas.

Premio Q a la Excelencia en In-versión: Metroinvest. Juan José Marquina y José Mª Xercavins, Consejero Delegado del grupo.

Premio Q a la Vivienda con Mayor Ahorro Ener-gético: Casa Kyoto. Jorge Ignacio Sanjuán, de CAT; Montse Pujol, de Admi-nistracions Montse Pujol.

Josep Lluís Núñez, presi-dente honorario de Núñez i Navarro, pronunciando unas palabras.

organiza colaborasponsors

Jorge Ignacio Sanjuán, director técnico de CAT; Pau Balaguer y Natxo Alonso, arquitectos de Alonso, Balaguer y Arquitectos Asociados; Eduardo Simarro, arquitecto de L35; Josep Ribas, arquitecto de Ribas&Ribas; Carsten Vestergren, director general de BOS 1964; Enrique Martínez Laguna, director general de CB Richard Ellis; Antoni Franquesa, Director de Servicios Comerciales Zona Este de Gas Natural Fenosa; Félix Navas, director general de Hoteles Catalonia; Francesc Mañas, gerente de Trac Re-habilitació d'Edificis; Alfredo Laffitte, director general de Layetana Inmobiliaria; José Luis Carrión, presidente ejecutivo de Carrida Grupo Inversor; Rafael Aranda, arqui-tecto de RCR Arquitectes; Enric Massip, arquitecto del Estudi Massip-Bosch; Josep Mª Fargas, doctor arquitecto y director gerente de Fargas Associats; Montse Pujol, administradora de Promocions Montse Pujol (Grup Pujol); Joaquim Castellví, presidente del Grupo Inmobiliario Castellví; Jaime De Oleza, director del Área de Arquitectu-ra del Consorci de la Zona Franca; Jordi Torres, decorador e interiorista del Estudio Torres&Co; Juan José Marquina, presidente de Tasinsa; José Maria Xercavins, conse-jero delegado de Metroinvest y del grupo Metropolis; Enrique Lacalle, presidente de Barcelona Meeting Point; Silvia Puig, presidente de Grupo Vía; Josep Lluís Núñez, presidente honorario del Grupo Núnez i Navarro y Sergio Tato, Delegado Nueva Construcción en Cataluña de Gas Natural Fenosa.

Premio Q a la Trayectoria Profesional en Arquitectu-ra: Josep Mª Fargas. Entre-ga: Juan José Marquina, de Tasinsa.

Premio Q al Proyecto Más Innovador para Barcelona: Edificio B. Enrique Martínez y Jordi Torres, decorador e interiorista del Estudio Torres & Co.

Premio Q al Mejor Proyecto Hotelero: Catalonia Plaza Europa. Félix Navas, de Hoteles Catalonia, Enrique Lacalle, de Barcelona Meeting Point y Josep Ri-bas, arquitecto de Ribas&Ribas.

Premio Q a la Mejor Empresa de Rehabilitación: Trac Reha-bilitació d'Edificis. J. Ignacio Sanjuán y Francesc Mañas, gerente de Trac.

Premio Q De Oro a la Gran Tra-yectoria Profesional: Josep Lluís Núñez. Entrega: Antonio Franquesa, de Gas Na-tural Fenosa.

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Agenda42


termataliaLugar: OrenseFecha: del 15 al 17 de octu-bre de 2010Descripción: Es la única fe-ria internacional del turismo termal en la Península Ibéri-ca y se ha convertido en refe-rente mundial para los profe-sionales de este ámbito, con la participación de exposito-res de cuatro continentes, destacando su apuesta por la conexión entre Europa y

América Latina.Muestra la realidad del sec-tor, sus distintos valores y ofertas, posibilidades tera-péuticas y de ocio.Web: www.termatalia.com

3er foro de interiorismo de madridLugar: Madrid (Hotel Mirasierra Suites)Fecha: 27 de octubreDescripción: Los interioris-

tas que más trabajan debaten sobre el interiorismo. web: www.viaeventos.es

hostelcoLugar: BarcelonaFecha: del 5 al 9 de noviembreDescripción: Hostelco certi-fica la solidez del sector del equipamiento para restaura-ción, hotelería y colectivida-des. La satisfacción expresa-da por los expositores y el aumento de los visitantes in-ternacionales confirma al

salón como evento clave del sector y plataforma dinami-zadora del mercado.web: www.hostelco.com

Gran foro contractLugar: Palacio de Congresos ( Barcelona)Fecha: 9 de noviembre de 2010Gran encuentro de los profe-sionales del Contract con po-nencias de los números uno de los sectores interiorismo,

arquitectura y hotelero. Se analizarán las tendencias del Contract, y la conexión entre la industria y los clientes in-ternacionales. Organizado por Grupo Vía, se ofrece la posibilidad de exponer pro-ductos en la sala del Gran Foro de Contract.Web: www.viaeventos.es

Premios hostelcoLugar: BarcelonaFecha: 5 de noviembreDescripción: Los premios Hostelco, tienen la voluntad de reconocer y premiar el esfuerzo de los profesionales de la Hostelería en dos áreas clave del sector: la hotelería y sus productos más innova-dores. Bases en: www.viae-ventos.es

Gran foro Wellness sPa Lugar: Barcelona Fecha: 8 de nov. de 2010Descripción: Grupo Vía organiza en el marco de Hostelco un evento sin pre-cedentes, un encuentro imprescindible para conocer el estado del mercado actual, las nuevas tendencias que se aproximan y las claves para la captación de nuevos clien-tes de la mano de grandes profesionales del sector. A través de una intensa jornada se abarcará un amplio pro-grama que analizará aspectos cómo el rumbo del sector en un futuro próximo, las ten-dencias del negocio del Spa y su influencia en el éxito de un hotel o los ítems para rentabilizar los espacios Wellness.

La arquitectura y el interio-rismo también tendrán un papel protagonista a través del estudio de casos de éxito.web: www.viaeventos.es

eibtmLugar: BarcelonaFecha: Del 30 de noviembre al 2 de diciembre de 2010Descripción: EIBTM es el evento líder para el sector de reuniones globales e incenti-vos que se lleva a cabo en el sensacional destino turístico y de negocios que es Barce-lona. Este año, dada la co-yuntura económica mundial, los organizadores han deci-dido apoyar a sus expositores manteniendo las mismas ta-rifas que en 2009.web: www. eibtm.com

SUSCRíBASE

sosteniblenúm.12 / serie arquitectura sostenible mayo 200920E

quién es quién de la arquitecturasostenible

Quién es quién de la arquitectura sostenibleen España

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ALIA (EMILIO MIGUEL MITRE Y CARLOS EXPÓSITO) ANTONI SOLANAS ARRIOLA & FIOL BAAS (JORDI BADIA) BACH ARQUITECTES BEIRAK Y ULANOSKY COQUE CLARET & DANI CALATAYUD cmA ARQUITECTOS (JAVIER CAMACHO Y MARIA EUGENIA MACIÁ) ECOSISTEMA URBANO FOREIGN OFFICE ARCHITECTS (ALEJANDRO ZAERA Y FARSHID MOUSSAVI) GUALLART ARCHITECTS IZASKUN CHINCHILLA MANUEL RUISÁNCHEZ ORTIZ.LEÓN.ARQUITECTOS PICH-AGUILERA ARQUITECTOS PUIGDEMASA ARQUITECTES RUIZ LARREA ARQUITECTOS SaAS (Joan Sabaté) ALIA (EMILIO MIGUEL MITRE Y CARLOS EXPÓSITO) ANTONI SOLANAS ARRIOLA & FIOL BAAS (JORDI BADIA) BACH ARQUITECTES BEIRAK Y ULANOSKY COQUE CLARET & DANI CALATAYUD cmA ARQUITECTOS (JAVIER CAMACHO Y MARIA EUGENIA MACIÁ) ECOSISTEMA URBANO FOREIGN OFFICE ARCHITECTS (ALEJANDRO ZAERA Y FARSHID MOUSSAVI) GUALLART ARCHITECTS IZASKUN CHINCHILLA MANUEL RUISÁNCHEZ ORTIZ.LEÓN.ARQUITECTOS PICH-AGUILERA ARQUITECTOS PUIGDEMASA ARQUITECTES RUIZ LARREA ARQUITECTOS SaAS (Joan Sabaté) ALIA (EMILIO MIGUEL MITRE Y CARLOS EXPÓSITO) ANTONI SOLANAS ARRIOLA & FIOL BAAS (JORDI BADIA) BACH ARQUITECTES BEIRAK

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Sumario 1

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PROYECTOS deILUMINACIÓN

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núm. 1 Anuario :: 2010

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200

9

HOSPITAL UNIVERSITARILA FE DE VALENCIA Alfonso Casares, Aidhos ArquitectRamón Esteve Estudio de Arquitectura

El nuevo Hospital Universitari La Fe se localiza en la zona sur de

Valencia, próximo a importantes viales de comunicación y al eje

ferroviario de Levante.

Sobre el solar se construye un único edifi cio de cuatro bloques

conectados efi cazmente en su interior, que se corresponden con el

Área Asistencial, Investigación, Docencia e Instalaciones.

El bloque de las Áreas Asistenciales, el de mayor tamaño, está for-

mado por un gran basamento de tres plantas, una de ellas está

semienterrada destinada fundamentalmente a Servicios Genera-

les y de personal. En la planta baja de este gran bloque se ubican

los servicios de Urgencias, Radiodiagnóstico y Medicina Nuclear;

mientras que en la planta primera se encuentra el Bloque Quirúr-

gico y Unidades de Cuidados Intensivos.

Sobre este extenso basamento surgen una serie de seis torres pa-

ralelas, cada una de ellas con siete plantas adicionales a las citadas,

que alojan las áreas correspondientes a los distintos Servicios Clí-

nicos, agrupando estos por áreas de conocimiento de manera que

se distribuyan en la misma planta todos los medios asistenciales de

estos diferentes Servicios, reduciendo al máximo los movimientos

verticales del personal así como de los pacientes ingresados y am-

bulantes. Cuatro de estas torres estarán ocupadas por las distintas

unidades de Hospitalización y las áreas de Administración Clínica

mientras que las otras dos alojaran las consultas externas, las áreas

de exploraciones especiales y las zonas de trabajo clínico de las

distintas especialidades.

El segundo bloque, el de Investigación, lo constituye una torre

adicional de ocho alturas que queda exenta del basamento, que

se destina a Laboratorios Centrales de Análisis Clínicos y de In-

vestigación. Ésta tiene acceso independiente desde la calle y está

unido con el bloque principal-Hospital por una pasarela situada en

planta primera y a través de la planta semienterrada.

Entre estas torres y el basamento-bloque técnico se sitúa una en-

treplanta que acopla la totalidad de la superfi cie de las torres supe-

riores y que se destina en su totalidad a instalaciones.

El tercer bloque corresponde al edifi cio Docente y Administrativo,

que se confi gura como continuación del basamento principal pero

independiente a él. Este bloque de tres alturas albergará las depen-

dencias destinadas a la docencia y al área administrativa. Todo el

conjunto está comunicado por un gran eje de circulación longitu-

dinal que recorre en dirección este oeste la totalidad del edifi cio.

El cuarto bloque completa conceptualmente el anterior para defi -

nir una planta de conjunto totalmente rectangular y es el edifi cio

de las centrales de instalaciones, fundamentalmente de producción

de agua fría y caliente, climatización y aljibes.

La disposición de los accesos permite una circulación efi caz y ade-

cuada tanto por el interior como por el exterior del edifi cio, permi-

tiendo una separación bastante importante entre las circulaciones

internas y las circulaciones ambulatorias. Distingue y separa con

claridad las circulaciones, tanto verticales como horizontales, de

familiares de los pacientes ingresados, valorándolas correctamen-

te y estableciendo su segregación frente a las áreas de trabajo del

personal facultativo, personal administrativo, personal de investi-

gación y alumnado sin interferencias.

El helipuerto situado próximo al Servicio de Urgencias permitirá

un rápido traslado de los enfermos. El edifi cio está pensado para

adaptarse con facilidad a los cambios derivados de los avances

científi cos, y contiene las instalaciones técnicas más punteras en

materia de asistencia, docencia e investigación.

En números…

El hospital alojará 856 camas para enfermos agudos, 48 camas

para pacientes de corta estancia y 99 camas para pacientes críticos.

De igual modo, el hospital contará con 28 camas y 113 puestos

para pacientes del hospital de día así como 195 salas de consultas

alfonso casares, aidhos arquitect + ramón esteve estudio de arquitectura Nuevo Hospital Universitari La Fe de Valencia

externas y 116 para exploraciones especiales.

El hospital contará con 35 quirófanos, 30 camas de reanimación

y 40 camas para despertar quirúrgico. La unidad de cirugía sin

ingreso estará provista con 60 puestos y 30 camas. El servicio de

urgencias tendrá 77 puestos de observación y 30 de consulta.

El hospital atenderá a más de 4.000 pacientes al día. De forma

aproximada, el área de hospitalización podrá atender a 45.244 pa-

cientes al año y 124 al día; el área de consultas a 690.000 pacientes

al año, 3.000 al día. Y el área de cirugía, a cerca de 25.000 pacientes

intervenidos al año y 118 al día.

Contará con cerca de 2800 plazas de aparcamiento en el interior y

el exterior del edifi cio.

En cuanto a la tecnología del hospital y al diagnóstico por imagen,

contará con 36 ecógrafos, 14 equpos de radiología convencional, 6

de resonancia magnética, 16 arcos radioquirúrgicos, 5 angiógrafos

digitales, 2 densitómetros y 2 mamógrafos digitales.

El servicio de medicina nuclear está compuesto por 6 TAC, 3 ace-

leradores lineales, un ciclotrón, 2 gammacámaras 1 tomografía por

emisión de positrones (PET-TAC), 2 SPECT-TAC , y 3 acelerado-

res lineales para tratamiento del cáncer por radioterapia.

La superfi cie construida dedicada a hospitalización y atención am-

bulatoria es de 171.000 m2. El resto de áreas del edifi cio ocupan

una superfi cie de más de 89.000 m2. En conjunto, el nuevo hospital

La Fe cuenta con más de 260.000 m2 de superfi cie construida.

Construcción…

La construcción del Nuevo Hospital Universitario está concebida

desde las propiedades del propio material predominante, hormi-

gón armado in situ para estructura y hormigón prefabricado blan-

co para cerramientos.

La cimentación está resuelta con una losa maciza de gran canto, al

igual que el resto de forjados. Los soportes del edifi cio son pilares

de hormigón que junto a los forjados forman una malla perfecta-

mente modulada que dota de gran fl exibilidad la organización de

las plantas y permite recibir los paneles de fachada.

Dichos paneles tienen unas dimensiones de 3,5 x 7 m y se han

fabricado en hormigón blanco visto. Dadas las dimensiones del

edifi cio, y los costes de transporte se optó por la construcción de

una planta de hormigonado a pie de obra, tanto para el vertido in

situ como para la fabricación de los propios paneles.

La carpintería se ha resuelto con vidrio estructural en muros corti-

nas de grandes dimensiones para las zonas comunes y en formato

horizontal para las zonas de hospitalización. La utilización de este

sistema permite la colocación coplanar entre vidrio y paneles, con-

siguiendo una perfecta continuidad en los cerramientos. Se ha em-

pleado un vidrio con altos índices de protección solar y acústica.

El empleo de dos únicos materiales, hormigón y vidrio, y el estu-

diado encuentro entre ellos resuelven la complejidad de todo el

edifi cio a la vez que permiten una fácil y rápida puesta obra.

Las cubiertas del edifi co se resuelven con tipo invertida y doble

capa bituminosa, con varios acabados según el uso de la misma.

En general se acaban con grava, si bien en las zonas accesibles se

ha usado un acabado vegetal combinado con una pavimentación

en las zonas de paso.

FICHA TÉCNICA Propiedad: Conselleria de Sanitat de la Generalitat Valenciana

Servicio de Infraestructuras

Arquitectos: Alfonso Casares Ávila (AIDHOS ARQUITEC) y

Ramón Esteve Cambra (RAMÓN ESTEVE ESTUDIO DE

ARQUITECTURA)

Equipo arquitectura: Antonio Ocaña (AIDHOS ARQUITEC),

Olga Badia Palacín (RAMÓN ESTEVE ESTUDIO DE ARQUI-

TECTURA), Manuel Jiménez Condón y Elisa Osorio (CONSE-

LLERIA DE SANITAT DE LA GENERALITAT VALENCIANA)

Ingenieros: Joaquín Orejón Bosquet y Juan Pedro Jiménez

Equipo de ingeniería: David Arguiriano Pérez (CONSELLERIA

DE SANITAT DE LA GENERALITAT VALENCIANA) e Inge-

niería de Instalaciones: José Correa (LEING)

Estructura: FEHCOR

Equipo de obra: Ramón Ladrón de Guevara, Emilio Pérez, Maria

José Cortés, Seguridad y Salud: María Dolores García (PREMEA)

UTE NUEVO HOSPITAL LA FE

Gerente: D. Antonio Ruiz de la Torre

Jefe de obra: D. Ricardo Escartín Vivas

Jefe de Instalaciones: D. Ignacio Palacio

Jefe de Ejecución: D. Mariano Martín Díaz

Jefe ofi cina Técnica: D. Antonio Risueño

alfonso casares, aidhos arquitect ramón esteve estudio de arquitectura

Han sido necesarios prácticamente cien años para que la visión de los arquitectos centroeuropeos y soviéticos de principios del siglo veinte haya podido tomar forma en un discurso de materiales, de técnicas constructivas y de organización programática de los que el Nuevo Hospital Universitari de la Fe de Valencia es evidente heredero.Como sistema edifi catorio destinado al tratamiento, docencia e investigación, de la salud parecería obligado resolver la maquinaria de “respiración perfecta”, que un entusiasta Le Corbusier también anunciaba en el mo-mento de las vanguardias para una nueva sociedad. Hoy conocemos el resultado social de aquellos movimientos, sus límites y sus grandezas, pero queda todavía pendiente la ratifi cación de un modelo de arquitectura que en su aparente exageración geométrica sea capaz de acercar el cobijo, la atención y lo personal a quien lo necesita. El nuevo hospital propone un paso seguro en esa direc-ción, necesaria y vital para la buena construcción, para la buena sociedad, para el ciudadano al que está dirigida la arquitectura necesaria.

+Alfonso Casares +Ramón Esteve +Manuel Cervera Taulet +SCHÜCO INTERNATIONAL KG +Plano póster de la obra +Fotografías

Nuevo Hospital Universitari La Fe (Valencia)

Ramón Esteve, Alfonso Casares y Antonio Ocaña

entre los mejores de europaManuel Cervera. Conseller de Sanidad de la Comunitat Valenciana

A lo largo de 2010 los valencianos vamos a asistir a la puesta en

marcha del nuevo Hospital Universitari La Fe, uno de los proyectos

más ambiciosos de la Generalitat Valenciana. Un hospital que nace

con un presupuesto de más de 300 millones de euros. Para ello, con-

tamos con un inmejorable punto de partida: 40 años de experiencia

en los que hemos logrado situarnos como hospital de referencia.

Hemos redefi nido el modelo de gestión del hospital como un hos-

pital integrado evolucionando hacia una mejor gestión del conoci-

miento, una tecnología de vanguardia y prestar a los ciudadanos

una atención sostenible y continuada.

Junto con esta premisa, una segunda meta: avanzar hacia un mode-

lo asistencial en el que la actividad ambulatoria y las alternativas a

la hospitalización convencional cobren mayor protagonismo.

Son estos dos pilares, la integración y la importancia de la actividad

ambulatoria, los que han marcado el diseño del futuro hospital y

su dotación.

Y para el éxito de este proyecto ha sido fundamental el esfuerzo y

la colaboración entre todos los sectores implicados. Juntos hemos

sido capaces de crear un hospital mucho más cómodo para los pa-

cientes gracias a sus cerca de 1.000 camas y todas sus habitaciones

individuales.

Editores

PresidenteSilvia Puig

Socio-Director GeneralEdilberto Serrano

Barcelona: Bosch i Gimpera, 30 bajos 08034 Barcelona

Tel.: 93 206 32 00 · Fax: 93 280 19 49

SCALAEwww.scalae.com

Avda. Icaria 144, 5-2 - 08005 Barcelona

SCALAE participa en AE Internacional, una platafor-ma de intercambio cultural, profesional, empresarial

y comercial entre España y Argentina, junto con ARQA, la comunidad iberoamericana de arquitectura

en Internet.

Los artículos y conversaciones publicados enVíaObraScalae son propiedad del editor y de sus

autores. No está permitida su reproducción, parcial o completa, sin la autorización de ambos.

Colaboran en este ejemplar:Alfonso Casares de Aidhos Arquitect, Ramón Esteve,

Isabel Centelles de Schüco International KG

Redacción: Laura Pàrraga y equipo scalae

para gestión documental

Directores: Félix Arranz y Edilberto SerranoFotografías e imágenes: UTE Nuevo Hospital La Fe, Menta, Fotografi a Valencia Visión,SL (autores de la

fotografía aérea)Maquetación: Laura Párraga

Departamento Publicidad: [email protected]: [email protected]

PVP: 6 euros

Viaobra® y SCALAE®, registrados por la Ofi cina Española de Patentes y Marcas. ISSN En trámite. Dep. Legal: M-21894- 2007

ViaO

braScalae #009 esp oct2009 :: Hospital la Fe de V

alencia de Alfonso C

asares +R

amón Esteve

diseño y confort, con sistemas de aluminio schücoIsabel Centelles. Jefe de Ventas de Levante. Schüco International KG

El nuevo Hospital Universitari La Fé de Valencia, es el prin-

cipal proyecto sanitario de los últimos años en la Comunidad

Valenciana y Schüco International KG, referente en ventanas y

energía solar y líder en el desarrollo de sistemas de estructuras

sostenibles para edifi cios, se ha encargado de poner soluciones a

los cerramientos de aluminio.

Este nuevo centro hospitalario está ubicado en la zona sur de

la ciudad, edifi cado sobre una parcela de 129.000 m² y con una

superfi cie total construida de aproximadamente 190.000m². Los

arquitectos que han diseñado y dirigido las obras, Alfonso Ca-

sares y Ramón Esteve, han creado un conjunto de edifi cios que

están formados por cuatro grandes bloques.

17.500 m2 de carpintería de aluminio exterior

La solución de la carpintería es común a todos los edifi cios y

permite la misma profundidad de la perfi lería que los bloques

de hormigón, ofreciendo una destacada estanqueidad y un as-

pecto uniforme entre partes fi jas y practiclables del cerramien-

to. Así, se ha logrado una solución de carpintería que, integrada

con los paneles de hormigón que conforman la fachada, per-

mite que quede todo en el mismo plano, tanto interior como

exterior, de tal forma que dé a la fachada una imagen de gran

calidad y modernidad.

Basándonos en el sistema SFC 85 de Schüco, se crearon perfi -

les especiales consiguiendo una imagen exterior, en la cual no

se distinguen qué partes del cerramiento de aluminio son fi jas y

qué partes tienen apertura; esta misma característica se repite en

la parte interior, en la cual, el único elemento de diferenciación

entre las partes fi jas y las proyectantes, radica en la maneta de

apertura, logrando un nivel estético inmejorable.

Los cerramientos de aluminio poseen unas altísimas prestaciones

y clasifi cación, tanto térmicas como acústicas, las cuales tan sólo

corresponden a cerramientos de aluminio de primera calidad.

El sistema SFC 85 puede alcanzar valores de permeabilidad al

aire de clasifi cación AE según UNE EN 12152, estanqueidad al

agua RE 1050 según UNE EN 12154 y resistencia a la carga de

viento característica de 1,4 KN/m² según UNE EN 13116.

Los muros cortina y lucernarios ( 5.850 m²)

En las zonas de conexión, entre las cuatro torres destinadas a

hospitalización, existen zonas comunes de escaleras y pasillos,

que se han cerrado con una solución de muro cortina de trama

horizontal, realizado con la serie FW 50¬+ de Schüco. También

aquí se ha colocado el vidrio en el mismo plano que las placas de

hormigón, ubicadas en la coronación del muro.

Las alturas entre anclajes de los montantes son distintas según si

la zona corresponde a escaleras o a pasillos, mientras que todos

los montantes tienen la misma profundidad, consiguiendo siem-

pre las distintas inercias necesarias.

En la cubierta del edifi cio principal, en las zonas comunes, se

pueden observar una serie de lucernarios con pendiente a un

agua, realizados con perfi lería de aluminio específi ca, de la serie

FW 50+ de Schüco, que garantiza la correcta estanqueidad.

Resultado

Una magnífi ca solución, ejecución y puesta en obra de los cerra-

mientos de aluminio, con Sistemas Schüco de elevadas presta-

ciones técnicas, por parte de tres industriales: Perfi l 10, Alunión

España y Francisco Forment; todo ello, gracias a la colaboración

de los arquitectos Alfonso Casares y Ramón Esteve, y de la UTE

formada por tres constructoras Dragados, Edifesa y Lubasa.

Sobre Schüco International KG

Schüco International KG es el referente en ventanas y energía

solar y líder en el desarrollo de sistemas de estructuras soste-

nibles para edifi cios. Schüco tiene más de 5.000 empleados y

12.000 empresas asociadas en más de 75 países, ofreciendo una

amplia gama de productos con soluciones individuales y mate-

riales de gran calidad que cumplen los más exigentes requisitos

de efi ciencia energética, seguridad, confort y diseño.

Schüco International KG opera en la Península Ibérica desde

1991. Con sede central en Valdemoro (Madrid), cuenta con unas

instalaciones de más de 22.000 m² que acogen las divisiones que

integran actualmente la compañía: Aluminio, PVC y Solar.

En la actualidad, Schüco Iberia cuenta con presencia directa en A

Coruña, Barcelona, Bilbao, Lisboa, Madrid, Palma de Mallorca,

Sevilla y Valencia, donde además tiene su Centro Logístico Solar

para el sur de Europa.

Manuel Cervera TauletConseller de Sanidad de

la Comunitat Valenciana

es un suplemento de

Schüco Fachada SFC 85 (Stick Frame Construction) Fachada de silicona estructural Schüco SFC 85 SG, tipo B

Schüco Fachada FW 50 +

uctural Schüco SFC 85 SG, tipo B

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