ziemniaki - publio.pl · zagadki natury o ludziach, ktÓrzy karmiĄ siĘ ŚwiatŁem 36 przepisÓw...

DLACIEBIE

ZAPALENIE PŁUC JAK JE ROZPOZNAĆ

ZIEMNIAKICO MOŻNA Z NICHWYCZAROWAĆ

}KOLOR

POPRAWIAHUMOR!

MODNE CIUCHY O INTENSYWNYCH

BARWACH{

ZAPRASZAMY NA WWW.PORADNIKDOMOWY.PL

ww

w.p

orad

nikd

omow

y.pl

KSIĄŻKA KUCHARSKA

TY

, T

WÓ

J D

OM

, T

WÓ

J Ś

WIA

T

ZMIENIŁAM ZAWÓDI JESTEMSZCZĘŚLIWAWYZNANIANASZYCH CZYTELNICZEK

TESTUJEMY TUSZE DO RZĘS

POZNAJ 14 NAJLEPSZYCH

PORA PRZESADZIĆ

KWIATKI DONICZKOWE

MITY NA TEMAT

kuchenekmikrofalowych

ZAGADKI NATURY

O LUDZIACH,KTÓRZY

KARMIĄ SIĘŚWIATŁEM

36PRZEPISÓWPolecamy dania z Francji rodem

n

fondue n

ciasta i ciasteczka

TEMATNA CZASIE!

Nr 3 (271) marzec 2013 cena 4,99zł (w tym 8% VAT)

NAUCZ SIĘ Z NAMIPROFESJONALNEGO MAKIJAŻU

Dorota ZabrodzkaREDAKTOR NACZELNA

Zdjęcie na okładce: Maciej Zienkiewicz. Asystent: Paweł Kiszkiel. Stylizacja: Maja Rymuza. Fryzura: Karolina Molga. Makijaż: Karolina Choroś. Asystentka:Monika Pasek/Akademia Makijażu Mokotowska. Modelka: Małgorzata D./Network Models. Ubranie: Springfield, Zara. Dodatki: Parfois.

spis treści

Jak to do brze, że już 14 lu te goza czy na się post! Na praw dę

za wsze cie szę się na ten czas.Mo bi li zu je mnie to nie tyl ko

do die ty, ale też do za trzy ma -nia się w co dzien nej go ni twie

za do bra mi ma te rial ny mi, do po waż niej szych lek tur,

do obej rze nia fil mów skła nia -ją cych do ref lek sji. Po sty

obec ne są w każ dej re li giiświa ta, a chęt nie sto su ją jerów nież oso by nie wie rzą ce

– by oczy ścić cia ło, umysł, byspoj rzeć na ży cie z od mien nej

per spek ty wy. Po ta kim ćwi cze niu z od ma wia nia so bie

nie któ rych rze czy moż na ra doś niej prze żyć świę ta

i bar dziej cie szyć się nad cho dzą cą wios ną.

MARZEC

MO DA6 To się nosi: Eksplozja barw

12 Lekcja stylu:

Garnitur – strój uniwersalny

16 Po ra dy sty list ki

BLI SKIE SPOT KA NIA18 Narodziny pod troskliwą opieką

34 Psy cho lo gia:

Nie daj się okraść z energii!

36 Zmieniłam zawód i nie żałuję

URO DA22 Makijaż potrzebny od zaraz

25 Siwe włosy weź sposobem

26 Nie taki trądzik straszny

28 Testujemy tusze do rzęs

30 Ekspresowy demakijaż

30 Stopy w kąpieli

31 Cztery sposoby

na powiększenie ust

32 W dro ge rii

KU LI NA RIA39 Ziemniak? Tak!

42 Przyprawiajmy na zdrowie

44 Zapraszamy na fondue

46 Postne, lecz z fantazją

48 Cykoria – to się sprawdza!

50 Francuskie rozpływa się

w ustach

52 Ele men tarz go to wa nia:

Kluski śląskie

54 Prze pi sy czy tel ni ków

56 War to spró bo wać

ZDRO WIE58 Bezsenność – co trzeba

o niej wiedzieć

62 Dbaj o pęcherz

64 Zapalenie płuc można pokonać

66 Wygraj wojnę z katarem

66 Uśmiech bez przerwy

66 Płacisz, zdrowie tracisz

68 Bez ruchu ani rusz

70 Mocz pod kontrolą

72 Czy wiesz, co jesz:

8 mitów o mikrofalówkach

28Wielki test

tuszów do rzęs.

78Instensywnekolory dodajążycia każdemu

wnętrzu.

12Garnitur – strój

uniwersalny. Z czymzestawiać żakiet, a z czym spodnie.

MARCOWY „PORADNIK DOMOWY”

DOSTĘPNY TAKŻE

www.poradnikdomowy.pl MARZEC 2013 poradnik domowy_3

z książ eczką Po rad ni ka Do mo we go

„Makaron zawszemodny”, a w niej ma sa do sko na łych prze pi -

sów na nie dro gie,a bar dzo smacz ne

da nia z makaronem, a także hit

mie sią ca: potrawy z wołowiną.

Ce na: 4,99 zł.

39Niezwykłe pyszności

ze zwykłychziemniaków.

RE LAKS4 To lu bię

94 Prze czy taj, obej rzyj, po słu chaj 96 Warto wiedzieć:

Życiodajne światło98 Tu ry sty ka: Budapeszt

– Dwa dni w mieście mostów 102 Krzy żów ka z nagrodami

CZY TEL NI CY– RE DAK CJA29 Na sza ak cja:

Prze te stuj kos me ty ki

103 Adre sy skle pów

104 Pytanie do sek su o lo ga

105 Li sty do re dak cji

106 Za po wie dzi kolejnego numeru,

pre nu me ra ta

74 Po rad nik dla ro dzi ców:

Aby maluch nie chorował

76 Me dy cy na w pi guł ce

DOM78 Nie bój się koloru

82 Za ku py:

Wyciskamy, obieramy

84 Ro śli ny:

Przesadzanie czas zacząć

86 Zwie rzę ta:

Gdy w domu

pojawia się dziecko

88 No we, lep sze, ład niej sze

PRA WO90 Trudny rozwód92 Po ra dy eks per tów

86Zasady „pokojowego

współistnienia” zwierzaka i niemowlaka.

moda

NADCHODZĄCA WIOSNAZAPOWIADA EKSPLOZJĘ

SOCZYSTYCH, NASYCONYCHKOLORÓW! CHCESZ

BYĆ MODNA?W TYM SEZONIE

KONIECZNIE POSTAW NANIEKONWENCJONALNE,

ZASKAKUJĄCEPOŁĄCZENIA

ODCIENI.

6_ poradnik domowy MARZEC 2013 www.poradnikdomowy.pl

TO SIĘ NOSI

EKSP

LOZ

JA

barw

Zielono mi...Wy ra fi no wa ne po łą cze nie dwóch zu peł nie od mien nych od cie ni zie le ni, oży wio ne do dat ko wo pa sem tur ku su, spra wia, że nie po zor ny strój na lu zie przy cią ga wzrok, nie po koi, za chwy ca...

JAKI FASON WYSZCZUPLISYLWETKĘ? KTÓRE KOLORY DO SIEBIE PASUJĄ?

Jeśli nie jesteście pewne, zapytajcie stylistkę – odpowie na naszych łamach. Piszcie do nas na [email protected]

NASZ EKSPERTSPECJALNIE DLA WAS

modaPORADY STYLISTKI

DO BRE ZA KU PYCza sem tra fia jąc na oka zję, nieza sta na wia my się, czy na praw dęda nej rze czy po trze bu je my i czyza ni ską ce ną nie kry je się ni skaja kość. W efek cie ma my sza fę peł -ną ubrań, któ re po kil ku pra niachnie na da ją się do nosze nia.Tymczasem w niektóre ubraniawar to za in we sto wać – lepiej wydaćwięcej, aby stworzyć sobieporządną ba zę w dobrym gatunku.l Mar ko we dżinsy nawet po wie lupra niach za cho wa ją fa son i ko lor, niebę dą wy py chać się lub prze cie rać.l Po rząd ne skó rza ne bu ty to czę -sto do syć du ży wy da tek, jed nakwart swo jej ce ny. Bu ty z tzw. skó ryeko lo gicz nej na ogół po jed nym se zo nie nie na da ją się do no sze nia.Nie warto oszczędzać zwłaszcza na klasycznych modelach, jak np.czar nych czó łen kach.l Od po wied nia bie liz na to pod sta -wa. Za miast ku po wać ko lej ne sta ni -

ki na wy prze -da ży, le piejza in we sto -wać w kom -plet do brejja ko ści, któ rypo mo że pod -kre ślić atu tyfi gu ry i spra -wi, że bę -dziesz sięczu ła kom -for to wo.

MODOWE POGOTOWIEl Ślady szmin ki na bia łej ko -szu li – aby je usunąć, wierz -chnią war stwę zbierz ostrymna rzę dziem, na stęp nie po trzyjpla mę mo krą chu ste czkąi spłucz pod go rą cą wo dą.l Ze psu ty su wak – je że li twójsu wak od spod ni lub kur tki za czął się za ci nać, spró buj po sma ro wać go my dłem lub potrzyj świeczką.l Nie przy jem ny za pach z bu tów – włóż bu ty (w torebce foliowej) na 2–3 do by do za mra żar ki. Ale gdy je wyjmiesz, uważaj: takie zamrożone buty są bardzo kruche i łatwo je uszkodzić (zwłaszcza gumową podeszwę).

MAJA RYMUZAredaktorka działu mody

C&A, 79 zł

C&A, 79 zł

Cross Jeans,239 zł

ŻOŁĆ – MOD NA, ALE RY ZY KOW NA ...bo mo że za rów no do dać uro dy, jak i jej ująć. Nie u mie jęt nie do bra na spo wo du je, że ce ra bę dzie wy glą dać na zmę czo ną i sza rą. Po stro je w ko lo rachżół ci spo koj nie mo gą się gać je dy nie panie o ce rzebrzosk wi nio wej lub śnia dej. W ta kiej opra wie bę dą wy glą dać jesz cze bar dziej wy ra zi ście. Nato miast oso byo skórze bla dej, de li kat nej i skłon nej do ru mień cóworaz sła bo za ry so wa nej opra wie oczu powinnyograniczyć ten kolor jedynie do dodatków.

Triumph, 129 zł

Vero Moda/Zalando.pl, 109 zł

ZA WSZE NA CZA SIEPro sta spód ni ca tuż za ko la no to mo del po nad cza so wy, spraw dza ją cy się w wie lu

kla sycz nych ze sta wach. Naj le piejpre zen tu je się na paniach o krąg -łych bio drach. Je że li więc masz fi gu rę klep sy dry, to dla cie bie ide al -ny fa son, i to na wet je śli no sisz roz -miar 44. Pa mię taj tyl ko, by ze sta -wiać ją z nie zbyt ob szer ną gó rą, np.

do pa so wa nym swe ter kiem w se reklub bluz ką ko szu lo wą – dzię ki te mu

ca ła syl wet ka bę dzie wy glą da ła lżej.Je że li nato miast twoja figura bardziej

przypomina grusz kę, zadbaj o wy rów -na nie pro por cji syl wet ki – ołów ko wą

spód ni cę noś np. ze skó rza ną ra mo ne ską.

CO ZAMIAST ŻAKIETU?KARDIGAN!Na mniej formalne okazje – do dżinsów (na zdjęciuobok nosi go aktorka i ikona mody, Sarah JessicaParker), ale świetny także do eleganckich spodni odgarnituru lub do prostej ołówkowej spódnicy (patrzpowyżej). Długi rozpinany sweter może z powodzeniemzastąpić klasyczny żakiet lub marynarkę. Ale uwaga:l dla pań z du żym biustem ide al ny bę dzie sweter z gładkiej dzianiny, najlepiej bez kołnierza;l panie z mniej szym biu stem mogą wybrać sweter o dużych, plastycznych splotach, z wykładanymszalowym kołnierzem;l panie o sze ro kich ra mio nach najlepiej będąwyglądały w modelach z rę ka wa mi ra gla no wymi.

Zd

jęci

a:

Pa

we

ł K

iszk

iel,

Sh

utt

ers

tock

.co

m/G

Vic

tori

a, C

orb

is.c

om

, se

rwis

y p

raso

we

fir

m.

Ad

resy

skl

ep

ów

na

str

. 10

3

PrimaModa,349 zł


Molton, wzór


Nie jest krewnąani przyjaciółką,

nie wyręczypołożnej, nie

może odebraćporodu, a jednakjest obecna przynarodzinach. To

doula – opiekunkaciężarnej.

Profesjonalna.

Emi lia przy szła na

świat przez ce sar skie

cię cie, jej młod sza

sio stra Ri ta – na tu ral nie i z po -

mo cą do u li. Pier wszy po ród był

trud ny, roz cza ro wu ją cy, dru gi

– ła god ny i szyb ki.

Pier wszy to po czu cie sa mot -

no ści, lęk i nie pew ność. Dru gi

– za u fa nie, opie ka, ciep ło. Za

pier wszym ra zem by ła po łoż na,

któ ra ni cze go nie wy jaś nia ła, nie

wspie ra ła i je dy nie za glą da ła do

sa li. Za dru gim by ła do u la, któ ra

to wa rzy szy ła rodzącej nie przer -

wa nie przez 18 go dzin.

– To nie sa mo wi te, że zu peł -

nie ob ca oso ba oka za ła się tak

po trzeb na i nie za wod na, i że tak

szyb ko zjed na ła za u fa nie mo jej

ro dzi ny – Kse nia huś ta na ko la -

nach sied mio mie sięcz ną Ri tę.

Dziew czyn ka uro dzi ła się przy

przy tłu mio nym świet le, w ci chej

sa li z so fą, wor ka mi sa ko do

ćwi czeń, ła zien ką.

Do pie ro Jo an na Pa lu chie wicz

na u czy ła mnie, że po ród mo że

być na tu ral ny, bez stra chu,

praw dzi wie ro dzin ny. Każ dej

ko bie cie na le ży się ta ka tro ska,

ja ką ja mia łam w tym okre sie.

Wiem, że je śli zde cy du ję się na

ko lej ne dziec ko, to tyl ko z tą sa -

mą do u lą – do da je Kse nia.

NO WE SŁO WO,

NO WE ZJA WI SKO

„Do u la” to no we sło wo w ję -

zy ku pol skim. Po cho dzi z gre ki

i ozna cza „tę, któ ra słu ży, wspie -

ra”. – Pierwsi uży li go ame ry kań -

scy le ka rze, któ rzy ba da li wpływ

oso by to wa rzy szą cej spo za per -

so ne lu me dycz ne go na ro dzą cą.

Przy ję ło się w Sta nach, po tem

w Eu ro pie Za chod niej i nie by ło

po trze by szu ka nia pol skie go od -

po wied ni ka – mó wi Mał go rza ta

Bo rec ka, pre zes Sto wa rzy sze nia

Doula w Pol sce.

Sło wo pa no szy się w pol -

szczyź nie co raz moc niej: moż na

być do u lą, moż na ko muś do u lo -

wać, spró bo wać do u lo wa nia.

Przy by wa tak że sa mych do u li

– ko biet, któ re sa me są mat ka mi

i prze szły od po wied nie szko le -

nia. By wa ją do u le wy łącz nie

przed po ro do we, po ło go we i tyl -

ko to wa rzy szą ce pod czas po ro -

du. Naj czę ściej jed nak do u la

spo ty ka się z po do piecz ną pod

ko niec cią ży, jest z nią pod czas

roz wią za nia i w po ło gu, po ma ga -

jąc w opie ce nad no wo rod kiem.

Trosz czy się o cia ło: ma su je, ro bi

Narodziny pod

bliskie spotkania

Kie dy za czę ły się pier wsze

skur cze, do u la o 6 ra no przy je -

cha ła do Kse ni. Po szły na spa cer,

po sprzą ta ły miesz ka nie i spo koj -

nie po je cha ły do szpi ta la. Po spa -

ce ro wa ły jesz cze po szpi tal nym

par ku, roz pa ko wa ły się, prze ka -

za ły po łoż nej plan po ro du, któ ry

wcześ niej na pi sa ły. Kse nia wzię -

ła prysz nic, do u la wy ma so wa ła

jej obo la łe ple cy i przez kil ka go -

dzin roz ma wia ły na sa li po ro do -

wej jak naj lep sze przy ja ciół ki.

– Mia łyś my właś nie zro bić ka -

wę, kie dy ode szły wo dy i wszyst -

ko po to czy ło się bły ska wicz nie.

Nie spo dzie wa łam się, że moż na

uro dzić tak gład ko, zwłasz cza po

wspom nie niu kosz ma ru pier -

wsze go po ro du – opo wia da Kse -

nia Kur dyk. Do u la to wa rzy szy ła

jej aż do pół no cy. Kie dy się po -

tem spot ka ły, na u czy ła ją, jak

no sić nie mo wlę w chu ście i jak

dbać o sie bie w po ło gu.

– Przed pier wszym po ro dem

cho dzi łam do szko ły ro dze nia,

ale tam mó wi ło się ra czej

o dziec ku niż o mat ce. Ni ko go

nie ob cho dzi ły mo je emo cje.

Do u la Na ta lia Da lec ka z ocze ku ją cą dziec kaKa ro li ną Zie lon ko.

Na ta lia wspie ra tak żemat ki bę dą ce

w trud nej sy tu a cjima te rial nej. Po trzeb -

ne są m.in. wóz ki,ubran ka. Kon takt:

da lec ka.na ta [email protected].

REPORTAŻ


kom pre sy, uczy róż nych po zy cji,

za bie ra na spa ce ry. Wy jaś nia,

dzie ląc się wie dzą o ma cie rzyń -

stwie. Prze de wszyst kim jed nak

dba o emo cje: wy słu chu je, roz -

ma wia, do da je od wa gi, po ma ga

się zre lak so wać.

Po ma ga na pi sać plan po ro du,

któ ry wrę cza się po łoż nej w szpi -

ta lu: na przy kład cię żar nej za le -

ży na obec no ści oso by to wa rzy -

szą cej, że chce po zo stać w swo im

ubra niu, nie chce na ci na nia kro -

cza, chce mieć kon takt z dziec -

kiem za raz po po ro dzie. Do u la

czu wa pod czas ak cji po ro do wej:

przy jeż dża do do mu cię żar nej,

je dzie z nią do szpi ta la, zo sta je

po wszyst kim. Ale nie ma prawa

udzie lać rad me dycz nych, za stę -

po wać per so ne lu me dycz ne go.

Po łoż na mo że być do u lą, do u la

nie mo że być po łoż ną. Mo że

jed nak sta rać się zła go dzić bóle

ma sa żem, uci skiem od po wied -

nich pun któw, kom pre sa mi.

Mo że od dy chać ra zem z ro dzą -

cą, po ma gać w zmia nie po zy cji,

trzy mać za rę kę, za chę cać.

Oka zu je się, że dzię ki obec no -

ści do u li skra ca się czas po ro du,

zmniej sza się ry zy ko ce sar skie go

cię cia, ro dzą ca le piej ra dzi so bie

ze skur cza mi, ma mniej szą po -

trze bę się gnię cia po środ ki prze -

ciw bó lo we, rza dziej wy stę pu ją

prob le my z kar mie niem pier sią.

– Praw do po dob nie wsku tek

dzia łań do u li zmniej sza się po -

ziom wy dzie la nia hor mo nów

stre su po wo du ją cych spo wol nie -

nie ak cji po ro do wej – mó wi

An na Ot ffi now ska, pre zes Fun -

da cji Ro dzić po Ludz ku.

ZIM NY PRYSZ NIC

Na ta lia Da lec ka rok te mu tra -

fi ła w sie ci na wąt ek zwią za-

ny z ro dze niem – na „do u le”.

Wkrótce po je cha ła do War sza wy

na kurs. By ła naj star szą z uczest -

ni czek. – Naj pierw po ja wi ło się

ukłu cie ry wa li za cji, a po tem do -

tar ło do mnie, że każ da z nas jest

in na i każ da tra fi na swo ją po do -

piecz ną. Im wię cej nas, im bar -

dziej je steś my róż no rod ne, tym

le piej dla cię żar nych.

Zde cy do wa ła się na wspie ra -

nie ko biet w trud nych sy tu a -

cjach: po po ro nie niach, sa mot -

nych. Za pu ka ła do Do mu Sa -

mot nej Mat ki we Wroc ła wiu.

Nie by ło tam cię żar nych, więc

po je cha ła do pro wa dzo ne go

przez za kon ni ce sto wa rzy sze nia

„Mi sja dwor co wa”. Opo wie dzia -

troskliwą opiekąła o so bie, sio stry zgo dzi ły się na

roz mo wę z dwie ma dwu dzie sto -

lat ka mi w za a wan so wa nej cią ży.

Prze ga da ła z ni mi kil ka go dzin.

Dan ka: dru ga cią ża, sy nek

u bab ci, je go oj ciec po po praw -

cza ku, ona sa ma tu ła się po oś -

rod kach. Ka ta rzy na: stu den tka

w pier wszej cią ży, przy pad ko wej.

Chło pak za pro po no wał pie nią -

dze na abor cję, ro dzi na za gra ni -

cą nie uzna je dziec ka. Nie ma

ni ko go bli skie go. „Mo dli łam się,

że by nie być sa mej przy po ro -

dzie”, roz pła ka ła się, gdy Na ta lia

za pro po no wa ła jej bez płat ne to -

wa rzy sze nie. – To był mo men tal -

ny kon takt, zbli ży łyś my się do

sie bie – mó wi Na ta lia. Od wie -

dza ła Ka ta rzy nę kil ka ra zy w ty -

god niu, pi sa ły plan po ro du.

Pier wsza za czę ła ro dzić Dan -

ka. Na ta lia do sta ła sms: „To już,

bo ję się, czy mo żesz przy je -

chać?”. – Spa ko wa łam do u lo wą

tor bę: ręcz ni ki, ole jek do ma sa -

żu, ter mo for, wo da, ter mos, kap -

cie. Wrzu ci łam na wet świe czkę,

w na dziei, że mo że w szpi ta lu

uda się stwo rzyć przy tul niej szą

atmo s fe rę. Trzę sły mi się rę ce, to

pier wszy po ród, przy któ rym

mia łam być obec na. Zi ma, mróz,

śro dek no cy – wspo mi na Na ta -

lia. Kie dy przed sta wi ła się

w szpi ta lu... wy pro szo no ją, po -

dob nie jak mę ża in nej ro dzą cej.

– To był zim ny prysz nic: oka za ło

się, że mój en tu zjazm i po dej ście

per so ne lu zu peł nie się roz mi ja ją

– opo wia da Na ta lia. Siedziała

w sa mo cho dzie pod szpi ta lem

smsu jąc do Dan ki: że da so bie

ra dę, że by za u fa ła po łoż nym.

Od wie dzi ła ją i jej có re czkę

na za jutrz, roz ma wia ły. Od wie -

dza ła ją po tem tak że u za kon nic.

Potem Dan ka za szła w trze cią

cią żę, zo sta ła wy pro szo na z oś -

rod ka i zamieszkała u ro dzi ny.

– Pro po no wa łam jej roz mo wy

o an ty kon cep cji, ale nie chcia ła.

Re la cja z Ka ta rzy ną jest zu -

peł nie in na: peł ne za u fa nie, co -

raz wię ksza bli skość. Ra zem po -

je cha ły do szpi ta la, do osta t nich

chwil spa ce ro wa ły, żar to wa ły.

„Pani kto?”, za py ta ła po łoż na.

– Tłu ma czy łam się, za pew nia -

łam, że nie bę dę prze szka dzać.

Po łoż ną naj bar dziej in te re so wa -

ło, ile się bie rze za ta ką usłu gę.

Tym ra zem rów nież zo sta ła wy -

pro szo na. – To był cięż ki, klesz -

czo wy po ród. Sie dzia łam na ko -

ry ta rzu, sły sząc krzy czą cą Ka się

i na ra sta ła we mnie złość na

Przy narodzinach Rity XenięKurdyk przez kilkanaściegodzin wspierała doula.

bliskie spotkaniaZWIERZENIA

Zmieniłam zawódi nie żałuję!

Za wsze mia ła dwie pa sje: ję -

zyk an giel ski i... pie cze nie ciast.

I z jed nej, i z dru giej po tra fi ła się

utrzy mać. A wszyst ko dzię ki od -

wa dze i otwar to ści.

– Z ty mi cia sta mi to dłu ga hi -

sto ria... – Agniesz ka Klim czak

wzdy cha z roz rzew nie niem.

– Od kąd się gam pa mię cią,

uwiel bia łam wszel kie wy pie ki.

To dziw ne, bo w do mu nikt się

ra czej tym nie in te re so wał. Mo -

że tro chę bab cia, ale bez prze sa -

dy. A ja? Chęt nie pró bo wa łam

pie cze nia szar lo tek, ser ni ków

i in nych słod ko ści. Ni gdy jed nak

nie my śla łam, że mog ła bym

z tym wią zać swo ją przy szłość.

Jesz cze za nim po szła na stu -

dia, do sko na le na u czy ła się an -

giel skie go. To dla te go już po li -

ce um mog ła za ra biać ja ko na u -

czy ciel ka te go ję zy ka.

– Jed no cześ nie stu diu jąc – za -

zna cza. – Skoń czy łam wy dział

in for ma ty ki z wy kła do wym an -

giel skim na po li tech ni ce. A po -

tem za trud ni łam się na sta łe

w szko le, ja ko an glist ka na u czy -

ciel in for ma ty ki.

Lu bi ła tę pra cę. Da wa ła

w niej z sie bie wszyst ko. Ale nie

mia ła ta kie go za do wo le nia, ja -

kie go ocze ki wa ła. Nie wie le po -

chwał za wkła da ny trud, ra czej

ko lej ne, nie za wsze ra cjo nal ne

wy ma ga nia, pro ce du ry.

– Oka za ło się, że w tym za wo -

dzie bar dziej niż kre a cja li czy się

sztam pa. Prze pra co wa łam kil ka

lat przy tab li cy, aż w koń cu po -

wie dzia łam so bie: czas z tym

skoń czyć, czas pójść na swo je.

Po mysł na no we ży cie i za wód

już mia ła. Przy wioz ła go z Wiel -

kiej Bry ta nii, gdzie jeź dzi ła z wi -

zy tą do ro dzi ny.

– Zo ba czy łam tam prze pięk -

ne tor ty, cia sta ude ko ro wa ne

w baj ko wy spo sób – opo wia da.

– Nie mog łam ni mi na cie szyć

oczu. Sa ma spró bo wa łam sztu ki

pie cze nia i ozda bia nia ta kich cu -

de niek. Bar dzo mi się to spo do -

ba ło. Ko lo ro we fi gur ki (do zje -

dze nia!), słod kie kwia ty, ca łe

scen ki ro dza jo we. Te cia sta wy -

glą da ły fan ta stycz nie. A sko ro

mi się po do ba ły, mo że spo do ba -

ły by się ko muś jesz cze?

Tak po my śla ła – i by ła już wte -

dy pew na, że spró bu je za ra zić

an giel ską sztu ką de ko ro wa nia

tor tów cu kier ni ków ama to rów

i pro fe sjo na li stów.

– Otwo rzy łam ma lut ki skle -

pik in ter ne to wy www.tor tow -


nia.pl, w któ rym sprze da wa łam

ele men ty do ozdób, jak choćby

pla stycz ny lu kier i in ne rzeczy

nie zbęd ne do de ko ra cji – opo -

wia da. – Li czy łam na to, że za -

in te re su je się ni mi cho ciaż kil -

ka dzie siąt osób.

ALE MI SIĘ UPIEKŁO!

Agniesz ka Klim czak,

35 lat

Ponoć w rankingu stresujących sytuacji życiowych zmiana pracy jest w ścisłejczołówce. To chyba nie do końca prawda, bo jeśli takiej zmiany się pragnie,

może się ona okazać zbawienna. Tak twierdzą nasze bohaterki.

POMYSŁ NA ŻYCIE I NOWY ZAWÓD

PRZYWIOZŁAMZ WIELKIEJBRYTANII.

kulinariaPRZEPISY NA MARZEC

l Po my sło wo i smacz nie po da ne ziem nia ki cie szą się wiel kim wzię ciem. Świad czy o tym po pu lar ność nie wiel kich re sta u ra cji,jak np. mod ny war szaw ski „Pan Ziem niak”, ofe ru ją cych pie czo ne chru pią ce ziem nia ki z naj róż niej szy mi zim ny mi i go rą cy mi do dat ka mi. W tej ro li do brze spraw dzają się np. gę sty gu lasz, pi kan tne le czo, sos bo loń ski, sos z se ra pleś nio we go, szpi nak ze sma żo nym bo czkiem, duszone warzywa, twa ro żek w róż nych kom po zy cjach z wa rzy wa mi i zio ła mi.l Czas pie cze nia ziem nia ków za le ży od ich wiel ko ści i ga tun ku, od te go, czy i jak dłu go by ły wcześ niej ob go to wy wa ne. Mo że się wa hać od 50 min do 2 godz. Je śli bę dzie my piec nie ob go to wa ne ziem nia ki, ko niecz nie po na kłu waj my ich skór kę wi del cem.l Do go to wa nia i pie cze nia wy bie raj my ziem nia ki jed ne go ga tun ku i mniej wię cej ta kiej sa mej wiel ko ści, o jed no li tej, jas nej lub żół tej bar wie miąż szu oraz o gład kiej i jas nej skór ce (ciem na skór ka mo że świad czyć o prze na wo że niu ziem nia ków).

Nina Kosińska redaktor działu kulinarnego

NASZ EKSPERT SPECJALNIE DLA WAS

ST

RO

NY

D

O

WY

CI

ĘC

IA

Ziemniak?TAK!

STR. 46POSTNE, LECZZ FANTAZJĄ

STR. 50FRANCUSKIECIASTECZKA

STR. 52ELEMENTARZGOTOWANIA

STR. 44ZAPRASZAMYNA FONDUE

STR. 48CYKORIA – TO

SIĘ SPRAWDZA!

STR. 42 PRZYPRAWIAJNA ZDROWIE

ZE ŚLE DZIA MI W JO GUR CIE

(4 PO RCJE)

l 8 spo rych pod łuż nych ziem nia ków l 10–15 dagma sła l ew. 2 łyż ki star te go żół te go se ra l 2 du że

pła ty śledzia l po jem ni czek jo gur tu grec kie gol pieprz. Ma ry na ta: 125 ml oc tu spi ry tu so we go

l 4–6 zia re n zie la an giel skie go l 2 li ście la u ro we

Ziem nia ki umyć, podgotować 15 min,od ce dzić i osu szyć. Owi nąć każ dy fo lią alu -mi nio wą i piec w 250°C, aż bę dą mięk kie(50–70 min). Przy go to wać śle dzie: wy mo -czyć je, 2–3 ra zy, zmie nia jąc wo dę. Skład ni -ki za le wy za go to wać ze szklanką wody, wy stu dzić. Śledzie za lać za le wą, przy kryćgru bo po sie ka ną ce bu lą, a po tem przy -kryw ką i na do bę wsta wić do lo dów ki. Na go dzi nę przed po da niem osą czyć, po kro ić na ka wa łe czki, ew. do dać ce bu lę i połączyć te skład ni ki kil ko ma łyż ka mi jo -gur tu do pra wionego pie przem. Gdy śle dziebę dą go to we, na ciąć upie czo ne go rą ceziem nia ki wzdłuż dość głę bo ko, lek ko roz -chy lić połówki i w każ dej z nich de li kat nieutrzeć miąższ z odro bi ną ma sła (moż nado dać tro chę star te go żół te go se ra). Na śro dek każ de go roz chy lo ne go go rą ce goziem nia ka na ło żyć porcję śle dzi z jogurtem.

Zd

jęci

a: A

rtu

r R

og

alsk

i, M

acie

j Zie

nki

ewic

z


kulinariaNASZE PRZEPISY

na zdrowiePRZYPRAWIAJMY

ROSÓŁ Z CYTRYNĄ I CHI LI(6–8 PO RCJI)

l Ku ra ro so ło wa l 1–2 pa pry czki chi li l 3 mar chewki l ka wa łek se le ra l por l 3 cy try ny l 2 pie trusz ki

l ce bu la l liść la u ro wy l zie le an giel skie l sól l 1/2 ły że czki kur ku my l kil ka pła tów la za nii

Wa rzy wa ob rać i prze kro ić wzdłuż na po łów ki. Mię so umyć, po kro ić na cząst -ki, za lać wo dą i go to wać z do dat kiem li ściala u ro we go i zie la an giel skie go, aż na po -wierz chni po wsta nie pia na. Od szu mo wać,do dać wa rzy wa. Cy try ny wy szo ro wać, spa -rzyć, a na stęp nie po kro ić w pół pla ster kii do dać do zu py. Pa pry czki bar dzo drob nopo sie kać, wło żyć do gar nka z zu pą, do pra wić so lą i kur ku mą. Przy kryć gar nekpo kryw ką i go to wać zu pę ok. 40 mi n na ma łym ogniu. Gdy mię so bę dzie mięk kie, do dać po ła ma ne pła ty la za nii.Gdy lazania się ugo tu je, zu pa jest go to wa.

l Kap sa i cy na za war ta w pa prycz ce chil i

ob ni ża po ziom „złe go” cho le ste ro lu (LDL)

we krwi, dzię ki cze mu zmniej sza się ry zy ko

roz wo ju cho ro by wień co wej i za wa łu ser ca.

SKRZY DEŁ KA Z IM BI REM I MIO DEM(6–8 PORCJI)

l 12–16 skrzy de łek z kur cza ka l 15–20 dag ko rze nia im bi ru l 5 ły żek mio du l 2 łyż ki oli wy l 100 ml wód ki żo łąd ko wej gorz kiej l po sie ka na ce bu la l 3 ząb ki czos nku l 100 ml bu lio nu l sól l pieprz

Im bir ob rać, po sie kać w dłu gie za pał ki.Skrzy deł ka umyć, osu szyć pa pie ro wymręcz ni kiem. Oli wę pod grzać na pa tel ni.Usma żyć skrzy deł ka na zło to, czę sto od -wra ca jąc. Do dać bu lion, ce bu lę oraz im bir.Du sić kil ka mi nut pod przy kry ciem, na stęp -nie do dać sól, pieprz, wód kę oraz miód. Du sić jesz cze chwi lę, po da wać go rą ce.

l Im bir po bu dza wy dzie -

la nie śli ny, so ku żo łąd -

ko we go i żół ci, więc

za le ca się go przy nie -

straw no ści. Ta przy pra wa

ła go dzi też mdło ści to wa rzy -

szą ce cho ro bie lo ko mo cyj nej. Działa rów-

nież rozgrzewająco, gdy mamy dreszcze.


AROMATYCZNE I PYSZNE

IDEALNE DANIE NA CHŁODNE DNI

domWNĘTRZA

KOLORUNie bój się

In ten syw ny błę kit ścianw od cie niu ultra marynyi czer wień meb li two rzą

bar dzo wy ra fi no wa ne ze sta -wie nie barw. Wnę trze jestnastrojowe i przy tul ne.


Właściwie dobrane barwy dodadzą wnętrzom charakteru, a nam mogą dodać energii i chęci do życia. Podpowiadamy,

jak łączyć ze sobą kolory, by uzyskać pożądany efekt.

Wieszak Dear Deer (Cellofan.pl, 49,90 zł)

Ramka Violeta (Home & you, 29 zł)

Miska Trivsam(IKEA, 19,99 zł)

Lampa Deco (Praktiker, 139 zł)

Fio let two rzy wra że nie ele gan cji i do stat ku,na wet w osz częd nie urzą dzo nym wnę trzu.

Ze sta wia nie je go od cie ni jest pro ste, bo wię -kszość do sie bie pa su je. Do brze się też kom -po nu ją z in ny mi ko lo ra mi, zwłasz cza z bie lą.

relaksTURYSTYKA

Bu dy nek Par la men tu to je den

z naj bar dziej zna nychgma chów pań stwo -

wych w Eu ro pie.


Budapeszt(Ry a na ir, Wiz za ir) la ta ją do Bu da pesz tu re -

gu lar nie, z wy bra niem ter mi nu nie po win no

być więc prob le mu. Choć by na we e kend – tyl -

ko czy wy star czy cza su na spe ne tro wa nie naj -

cie ka wszych za ka mar ków? Spraw dźmy.

PA NO RA MA JAK Z BAJ KI

Wę drów kę po mie ście za czy na my od sty -

lo we go Ho te lu Gel lért – nie, nie po to, by

się tu za trzy mać: dwu o so bo wy po kój kosz tu -

je, ba ga tel ka, mi ni mum 90 eu ro. Ale w ho te -

lo wej ka wiar ni war to choć by wy pić ka wę,

a przy oka zji obej rzeć pięk ne se ce syj ne wnę -

trza. Moż na też wy brać się do tu tej szych, za -

chwy ca ją cych uro dą łaź ni tu rec kich – osob -

nej dla ko biet i męż czyzn – a otwar tych, po -

dob nie jak ol brzy mi kom pleks ba se no wy,

tak że dla go ści z ze wnątrz. Jesz cze tyl ko szyb -

ki rzut oka na je den z prze pięk nych bu da -

pesz teń skich mo stów, most Wol no ści, i już

pę dzi my w stro nę wzno szą cej się nad

wschod nim brze giem Du na ju Gó ry Gellérta.

U jej pod nó ża war to za trzy mać się na chwi lę,

De cy zję o wy jeź dzie do Bu da pesz tu pod -

ją łem spon ta nicz nie – zna laz łem bi le ty lot -

ni cze za zło tów kę, więc nie wa ha łem się ani

chwi li. Był gru dzień – przy stro jo ne świą tecz -

nie mia sto, peł ne bo żo na ro dze nio wych jar -

mar ków, to ną ce w upa ja ją cych opa rach

grza ne go wi na od ra zu mnie za u ro czy ło. Ale

szyb ko też prze ko na łem się, że sto li ca Wę -

gier ofe ru je tak wie le atrak cji, że nie za leż nie

od po ry ro ku jest tu co ro bić. Ta nie li nie

Bu da peszt to wła ści wie dwa mia -

sta prze dzie lo ne Du na jem. Po

wschod niej stro nie znaj du je się

star sza Bu da z Zam kiem Kró lew skim i Górą

Gel lér ta. Za chod nią zaj mu je Peszt, któ ry

ogromny roz kwit prze ży wał pod ko niec XIX

wie ku, a dzi siaj jest praw dzi wie eu ro pej ską

me tro po lią. Po mię dzy ni mi prze pły wa do -

stoj na rze ka, któ ra od gry wa waż ną ro lę

w co dzien nym ży ciu mia sta.

Najstarszy most miasta

– Łań cu cho wy z połowy XIX w.

Most Wolnościnajpiękniej wygląda

po zmierzchu.

Dwa dni w mieście mostówNajpiękniej jest po zmroku – efektownie oświetlone pałace,

mosty i stare kamienice robią niezwykłe wrażenie. Ale w dzień czy w nocyjedno jest pewne: w stolicy Węgier nie sposób się nudzić!

ziemniaki - publio.pl · zagadki natury o ludziach, ktÓrzy karmiĄ siĘ ŚwiatŁem 36 przepisÓw...

Documents