Soon Chun Hyang UniversityMedical IT Engineering

Yang Hee Kyung

건강 양념의 비밀 (Secret Of Health Condiment)

과거에 못 먹고 못 살 때는 양념이 좋은 역할을 했지만 이제는 그런 맵고 짠 식생활이 우리에게 질환을 불러온다 .

우리 집은 청양고추가 안 들어 가는 데가 없어요 !!

ㅓ밥을 먹으면 배부르기 보다 개운해요 또 짠 음식을 먹다 보니

식사량도 많아지고요…몇 년 전부터 고혈압에 걸려 약을

먹고 있어요 .

한영순씨

짭짤한 것을 좋아하고 국에

여러 번 간을 해도 싱겁다고

생각하게 되요 !

짠 음식을 계속 먹게 되는 이유는 ?

짜거나 단맛을 섭취하게 되면 혀의 미각세포들이 반응한다 .

대뇌 시상하부에 전달되면 쾌감을 증대시키는 호르몬인 도파민 분비

짠 음식을 계속 먹게 되는 이유는 ?

매운 맛은 통각이기 때문에 그 통증을 보상하기 위해 행복감을 유발하는 엔돌핀 분비

이 때문에 교감신경이 지속적으로 활성화 되 계속 자극적인 맛을 찾게 됨 .

짠 음식을 먹으면 혈관 내 Na이 수분을 끌어당겨 혈관 벽이 팽창되고 혈압이 올라간다 .이렇게 고혈압이 지속되면 혈관벽이 손상을 입고 그 부위에 침전물이 쌓이게 되면서 혈관 벽이 좁아져 혈압이

상승한다 . 이 상태가 오래되면 심장이나 신장 질환을 일으킴

양념은 약으로 생각하라는 약념에서 유래된 말로 맛 이상의 효능이 있다는 뜻 .

식물에는 파이토 케미컬 ( 식물의 대사과정에서 만들어지는 화학물질 ) 이 들어있는데 항산화 , 항염증등 다양한 생리 활성 역할을 한다 . 또 활성 산소를 제거하고 항산화 능력을 강화시킨다 .

태국의 허브병원

뜨겁게 찐 허브볼을 성분이 피부에 직접 닿아 흡수된다 .

탑셰프에 출연해서 인기를 얻은 안젤로 소사가 만든 비빔밥 버거가 최고의 햄버거로 선정됨 .-> 웰빙푸드

비빔밥 버거 김치 핫도그

계명대학교에서 만든 당뇨 환자용 식사로써 열량은 낮추고 저염식으로 하되 다양한 양념으로 맛을 살려 환자는 포만감을 느끼게 된다 .

앞에서 보았던 김성분씨네 가족과 한영순씨는 짜게 먹었던 식습관을 버리고 새로운 식단으로 먹고 있다 . 그들은 한결 같이 몸이 너무 가벼워졌고 2 주 사이에 살이 4kg 이나 빠졌다고 한다 .