مقرر علم وظائف الأعضاء (2) 333 حين (فسيولوجيا الأعضاء )

أ.د. أحمد الحميدي مقرر 333 حين المرجع القسيولوجيا العامة تأليف أ.د. محمد الخليفة


وظائف علم وظائف مقرر علم مقرر( ( 22األعضاء )األعضاء )

فسيولوجيا ) 333333 فسيولوجيا ) حين حيناألعضاء (األعضاء (

الثانية المحاضرة

و الهضم وفسيولوجيا الهضمي و الجهاز الهضم وفسيولوجيا الهضمي الجهازاالمتصاصاالمتصاص

Digestive System and the Physiology of Digestive System and the Physiology of Digestion and AbsorptionDigestion and Absorption


و الهضم وفسيولوجيا الهضمي و الجهاز الهضم وفسيولوجيا الهضمي الجهازاالمتصاصاالمتصاصDigestive System and the Physiology of Digestion and Digestive System and the Physiology of Digestion and AbsorptionAbsorption

مقدمة مقدمة الهضمي الجهاز اجزاء الهضمي تركيب الجهاز اجزاء تركيب: وملحقاتها الهضمية وملحقاتها :القناة الهضمية القناة / / البلعوم ) ( / المرئي اللعابية والغدد األسنان / / الفم البلعوم ) ( / المرئي اللعابية والغدد األسنان الفم

ملحقات / / . الغليظة ألمعاء الدقيقة األمعاء ملحقات / / . المعدة الغليظة ألمعاء الدقيقة األمعاء المعدةالبنكرياس ) ( الكبد الهضمية البنكرياس ) (القناة الكبد الهضمية القناة

الهضمية القناة اجزاء Tفي الهضم الهضمية فسيولوجيا القناة اجزاء Tفي الهضم فسيولوجيا المجترات في المجترات الهضم في الهضم االمتصاص االمتصاص


الهضمي الجهاز اهمية الهضمي مقدمة الجهاز اهمية مقدمة الغذائية المواد على حصوله على الحي الكائن بقاء يعتمد االولية والمواد بالطاقة تزوده التي هي الغذائية فالمواد

منها يهدم او يتلف ما لتعويض او للبناء كاألمالح للهضم تحتاج وال امتصاصها يمكن مواد هناك

والماء والفيتامينات تحويلها من بد ال والدهنيه السكرية والمواد البروتينات لكن

امتصاصها ليسهل الهضم طريق عن األولية لموادها( فالهضم المواد( Digestionإذا تحويل عملية هو

يسهل حتى ألساسية موادها الى التركيب معقدة الغذائيةامتصاصها .


الهضمية العمليات الهضمية آليات العمليات آليات( -ميكانيكية عمليات ميكانيكية- )أ عمليات (:(: MechanicalMechanicalأ واألمعاء للمعدة الدودية والحركات والبلع المضغ عمليات وتشمل( -إفرازية عمليات (:Secretoryب الهضمية للعصارات افرازها في الهضمية الغدد نشاط وتشمل

المختلفة ( -كيميائية عمليات (:Chemicalج

حمض مثل انزيمية غير مواد وتأثير األنزيمات تأثير وتشملالهيدروكلوريك .

( -ميكروبيولوجية عمليات (:Microbiologicalدفي توجد التي والسوطيات الهدبيات وبعض البكتيريا نشاط وتشمل

. السليلوز مادة بهضم وتقوم الغليظة األمعاء


الهضمية القناة تركيب األتي الى التشريحية الناحية من الهضمية القناة تقسم / / / / / األمعاء / عشر األنثى المعدة المرئ البلعوم الفم

الشرج / . المستقيم وطبيعة الحيوان باختالف تعقيدها ودرجة القناة طول يختلف

الغذاء ( اللحوم اكلة الحيوانات ابسط( Carnivoresففي تكون

وغيرها . والذئب والضباع والنمر كاألسد ، طوال واقصر تركيبا( العشبية الحيوانات تعقيدا( Herbivoresوفي اكثر تكون

والبندة والغزالن واألبقار كالغنام ، وأطول التركيب فيوغيرها.

( واإلعشاب اللحوم أكالت الحية الكائنات ( Omnivoresفي. كاإلنسان االثنين بين وسط تكون


الهضمية القناة جدار تركيبرئيسية : طبقات اربع من الهضمية القناة جدار يتكون

المخاطية- 11 المخاطية- الطبقة (:(:MucosaMucosa))الطبقةبين حاجزا وتشكل الداخل من الهضمية القناة تبطن

أي عبور تمنع والتي والدم الهضمية القناة تجويف. الدم الى مهضومة غير مواد

خاليا من واحدة طبقة من المخاطية الطبقة وتتكونعمادية ) تحور (Columnar epithelial cellsطالئية

بالخاليا تعرف هضمية غدية خاليا الى بعضهاالمخاط (Goblet cellsالكأسية ) وفي (.Mucus)تفرز

نسيج من تتألف الهضمية القناة اجزاء بعضالطبقات مyتعدد Stratified epithelial )طالئي

layer)

او الدموية األوعية من خالية بأنها الطبقة هذه وتتميزالعصبية . األلياف


الهضمية القناة جدار تركيب تابع

22 -مخاطية تحت مخاطية- الطبقة تحت ( :( :SubmucosaSubmucosa))الطبقة وألياف وليمفية دموية وأوعية رابطة ألياف من وتتألف

الى المخاطية الطبقة من الراشحة الغذائية المواد ،تنقل عصبيةالدم.

تحت العصبية بالضفيرة تعرف عصبية خاليا على yوتحتوىمايسنر بضفيرة او Sub mucosal plexus or Meissner’s)مخاطبة

plexus)33 -العضلية العضلية- الطبقة (:(:Muscle layerMuscle layer))الطبقة المخططة غير العضلية األلياف من طبقات عدة من تتألف

طولية ) عضلية الياف من ( Longitudinal muscle fiberوالمترتبةدائرية ) عضلية وألياف ، للداخل( .Circular M.Fللخارج

. الشرج بإتجاه ودفعة الطعام خلط في انقباضاتها تساعد العضلية بالضفيرة تعرف عصبية خاليا على الطبقة هذه تحتوى

اوربياخ ضفيرة أو Myesntreric plexus or Auerbach”s)المعويةplexus ).

العضالت حركة في التحكم على العصبية الخاليا ضفائر تعمل . الهضمية للقناة الهاضمة الغدد وإفرازات الإلرادية


الهضمية القناة نسيج تركيب تابع المصلية المصلية الطبقة (:(:SerosaSerosa))الطبقة

الهضمية بالقناة تحيط التي الخارجية الطبقة هيخاليا من بطبقة مغطى ضام نسيج من وتتألف

حرشفية طالئية Squamous mesothelial)متوسطةcell)


والهضم : اللعابية الغدد والهضم : الفم اللعابية الغدد الفم..Mouth : Salivary glands and DigestionMouth : Salivary glands and Digestionاللعابي:اللعابي:

الغدد ) ( من ازواج ثالث واألسyماك البرمائيات عدا الفقاريات في توجدوهي : يوميا اللعاب من لتر يقارب ما تفرز اللعابية

النكافية- 11 النكافية- الغدد ، ((Parotid glandParotid gland)) الغدد حجما اللعابية الغدد اكبر وهيمصلية خاليا على تحتوى و االذن تحت تفرز (Serous cells)تقع . المخاط تفرز وال فقط األنزيمات yمعظم

الفكية- 22 الفكية- الغدد الفك ((Submaxillary glandsSubmaxillary glands) الغدد جاني على وتوجدمخاطية خاليا على وتحتوى المخاط (Mucous cells)السفلي تفرز

األنزيمات . تفرز مصلية وخاليااللسTان- 33 تحت اللسTان- الغدة تحت ، (( Sublingual glandsSublingual glands)) الغدة اللسان تحت وتوجد

. فقط المخاط تفرز مخاطية خاليا yعلى تحتوىالصغيرة الفمية بالغدد تعرف صغير غدد توجد (Buccal glands)كما

كمية وتفرز والخدين للفم المبطنة المخاطية الطبقة في توجداللعاب ) من بالميوسين%( 5قليلة صحية (Mucin)غني اهمية له

. yالفم ألنسجة


: اللعابي : والهضم اللعابية الغدد الفم :تابع اللعابي : والهضم اللعابية الغدد الفم Mouth : Salivary Mouth : Salivaryتابعglands and Digestionglands and Digestion..

اللعاب(Saliva) من الميوسين% / 99يتكون من كل به يوجد ماء ( / yاللعابي األميليز انزيمات عضوية غير (Salivary amylaseأمالح

بالتيالين yويعرف(Ptyline) المالتيز من قليلة يحول (Maltase)وكميةالدكسترينات ) مضاعفyة سكريات yالى النشاء الىDextrin's) yاالميليز ثم

.(Maltose)المالتوز ثنائي سكر( متعادل للعاب الهيدروجين ( pH =7واألس التالية للحوافز استجابة العصبية السيطرة تأثير تحت اللعاب افراز يتم

:1 -الذوقية الحلمات yعلى تؤثر والتي االطعمة بعض شم أو تذوق

(Taste buds) 2 -الضغط مستقبالت تثير وهذه الطعم عديمة والمواد الطعام مضغ3 -yالنفسي بالمنعكس هذا ويعرف به التفكير مجرد او الطعام منظر

(psychic reflex). السابقة الخبرة yعلى ويعتمد


اللعاب اللعاب وظائف Saliva’s FunctionsSaliva’s Functionsوظائفوهي : مهمة عدة بوظائف اللعاب يقوم

11 -الهضم- الهضم ) األميليز : ) النشاء على يؤثر احدهما اللعاب في انزيمين لوجود. ) المالتوز ) سكر على المالتيز واألخر

22 -الطعام الطعام- ترطيب بعض : ترطيب يذيب كما مضغه ليسهل الطعام يرطب فاللعاب . تميزها من الحساسة الذوق اعضاء يمكن حتى الطعام مواد

33: الطعام- :بلع الطعام- .بلع للقمة البلع عملية اللعاب يسهل44 -الفم الفم- تنظيف الجراثيم : تنظيف نمو فيمنع الطعام بقايا من الفم اللعاب ينظف

اللعاب . غياب في لألسنان تسوس تحدث لذا فيه55 -بالعطش بالعطش- اإلحساس بالعطش : اإلحساس اإلحساس في مهما دورا اللعاب يلعب

بالعطش . للشعور يؤدي مما للفم المخاطي الغشاء يجف اللعاب يقل فعندما66 -القلويات او الحموضة القلويات- معادلة او الحموضة اثر : معادلة من التخفيف في اللعاب يساعد

الضار التأثير من الفم انسجة فيحمي لألطعمة العالية القلوية أو الحموضيةعليها.

77 -الضارة المواد الضارة- طرد المواد العضوية : طرد الضارة المواد من بالتخلص اللعاب يقومالفم . لخارج مجها طريق عن بطردها الفم من العضوية وغير


TeethTeethاألسنان األسنان انواع جميع مع التعامل على القدرة ولها الهضمي للجهاز مساعدة كأعضاء األسنان تعد

الحي الكائن حسب وتنوعها وتوزيعها عددها ويختلف الفكين على وتوجد األغذية : لبنية أسنان األسنان من نوعان هناك اإلنسان عشرون ( Milk or deciduous teeth)في عددها

الشهر بين فيما تبدأ بين 8-6سنا بالسقوط وتبدأ الطفل عمر العمر 13-6من من سنه دائمة عمر ( Permanent teeth)أسنان بين الظهور في وعددها 17- 6وتبدأ سنا 32سنة

التالية . : األسنان توجد لإلنسان فك كل ففي ووظائفها ألشكالها تبعا بأسماء وتسمى -القواطع القواطع- أ الطعام 8=2×4وعددها (:(:IncisorsIncisors))أ لتقطيع وتستخدم األزميل شكل وتشبه

ومسكه. -األنياباألنيابب( ( CaninesCanines:):)× فك كل في نابان الطعام 4 =2وهناك لتقطيع مدبب شكلها

وتنسيرة.( -الضواحك الضواحك- )ج فك ×4وعددها (:(:premolarspremolarsج كل السابقة 8=2في عن يختلف وشكلها

وتمزيقه الطعام سحق على تعمل مربعه شبة وهي( -الطواحن الطواحن- )د الطعام 12=2×6وعددها : ((MolarsMolarsد طحن على وتعمل الضواحك تشبه وهي

ومجموعها العقل بأسنان تعرف الطواحن من األسنان وأخر بين 4وتمزيقه بالظهور -17تبدأسنة 25


pharynxpharynxالبلعوم البلعوم مضغ عملية اتمام مع (Chewing)بعد جيدا الطعام وخلط

اللقمة تدور الى (Bolus)اللعاب تدفع ثم اللسان بواسطةالبلعوم .

اللينة اللهاة ترتفع البلع لحظة فتحة (Soft palate)في لتسدلسان بواسطة الحنجرة فتحة وتسد الداخلية المنخرين

البلع (Epiglottis)المزمار اثناء التنفس عملية تتوقف وبذلكمؤقت . بشكل

. اللقمة الستقبال المرئ اعلى يتوسع نفسه الوقت في انعكاسيا فعال تصبح ثم ومن ارادية بصورة تبدأ البلع وعملية

إراديا ال


Tالمرئ TالمرئEsophagusEsophagus والمعدة البلعوم بين تصل بسيطة انبوبة عن عبارة المرئ الى اإلنسان في المريئ طول الحجاب 25يصل ويخترق تقريبا سم

البطني . التجويف الى الصدري التجويف من مارا الحاجز. والقلب الهوائية القصبة خلف المريئ يقع القناة نسيج تركيب مثل طبقات اربعة من يتكون النسيجي وتركيبة

.) والمصلية ) والعضلية مخاطية وتحت المخاطية الطبقة الهضمية إرادية ال حركتها تصبح للمرئ اللقمة ودخول اإلرادية البلع عملية yبعد

الدودية الحركة بواسطة او الإلرادية العضلية التقلصات بفعل(Peristaltic movements). المعدة باتجاه اللقمة دفع على تعمل والتي

. المريئ في للطعام امتصاص او هضم عملية yتوجد ال


والهضم المعدية والغدد والهضم المعدة المعدية والغدد المعدةStomach Gastric Glands and Stomach Gastric Glands and DigestionDigestion

المعدة(Stomach:) كلyالش كيسyي yعضلي تركيب عyن عبارة : المعدة قاع اقسyام ثالث yالى المعدة يقع (Fundus)تقسyم الذي األيسyر الجزء وهو

بالمريئ المعدة اتصال منطقة فوق المعدة جسyم الجزءان (Body)ثم هذان يسyمى وقد للمعدة المركزي الجزء وهو

الفؤادية البوابي (Cardiac region)بالمنطقة بالجزء يعرف الثالث الجزء ثم للمعدة(Pyloric region)للمعدة

الصغير بالحدب يعرف العليا اليمنى للناحية االول تحدبان المعدة في Lesser)ويوجدcurvature) كبير تحدب البطنية (Greater curvature)وأخر اليسرى للناحية

الحاجز والحجاب الكبد اسفل البطني yللتجويف العلوي الجزء في المعدة تقع التوسع yعلى القدرة ولجدارها الهضمية القناة اجزاء اوسع المعدة تعتبر . يترك وعندما هضمه يتم لحين الوجبة اخذ اثناء للطعام كمخزن تعمل yفهي لذا

. جدارها النكماش وذلك الطبيعي لحجمها ترجع المعدة الطعام الى الكبار yفي المعدة وخالل 1.5-1وتتسع ساعات لبضع الطعام فيها ويخزن لتر

حليبي سائل شبه الغذاء فيصبح المعدة عصارات مع الغذاء مزج يتم المدة هذهبالكيموس يعرف الدهنية (Chyme)القوام والمواد للبروتينات جزئي هضم يتم حيث


المعدية المعدية الغدد Gastric GlandsGastric Glands الغدد االندغامات من كبير عدد للمعدة المخاطية البطانية في يوجد

المعدية بالحفر (Gastric pits)تعرف تفتح طويلة قنوات لها ملتفة االنبوبية الغدد من كبير عدد هناك

بحوالي اإلنسان في عددها يقدر الحفر ماليين 3اسفل الخاليا من انواع ثالث من المعدية الغدد تتألف1 -المخاطية وتفرز ( Mucous cells)الخاليا الغدد عنق عند توجد

المخاط 2 -yالرئيسة الببسين (Chief cells)الخاليا انزيم وتفرز االضالع متعددة3 -yالجدارية لذا (parietal cells)الخاليا الهيدروكلyوريك حمض وتفرز

yالحمضية بالخاليا (Oxyntic cells)تسمى بينما الرئيسة الخاليا بكثرة للمعدة الفؤادية المنطقة غدد تتميز

البوابية في تقل


المعدية المعدية العصارة Gastric juiceGastric juiceالعصارة الصفر اللون الى لونه يميل لزج شفاف حامضي سائل عن عبارة المعدية العصارة

الباهت حوالي اإلنسان في العصارة يوميا .2حجم لتر عضوية غير ومواد واألنزيمات المخاط تمثل عضوية مواد على المعدية العصارة تحتوى

. الهيدروكلوريك حمض اهمها الحمض تركيز او 0 .17يبلغ للمعدة% 6ع الهيدروجيني االس يقلل مما ،1.5 -2.5 pH الكربونيك حمض انزيم بواسطة الهيدروكلوريك حمض تكوين Carbonic)يتم

anahydrase) الكربون اكسيد ثاني مع الماء اتحاد على يعمل والذي الجدارية الخاليا فيالضعيف ) الكربونيك حمض هيدروجين( H2 CO3ليكون وايون بيكربونات الى يتأين الذي

(-H+ - HCO3 )النشط النقل بطريقة الدم تيار من الجدارية للخاليا الكلور يدخل Active)ثمtransport) الهيدروكلوريك حمض ليكون الهيدروجين ايون مع بينما . (HCL)ويتحد

الدم . لتيار تتجه البيكربونات حاجزا تشكل المخاطية الطبقة لكن المعد في للخاليا مضرة تكون قد الحموضية وهذه

الحموضية . هذه تتحمل ان فتستطيع المعدة جدار وخاليا الحامض بين ( المعدية القرحة تسبب وإال المعدة خاليا هضم يتم ال لماذا ( peptic ulcerلكن


المعدة Tفي المعدة الهضم Tفي Digestion in the Digestion in theالهضمStomachStomach

: رئيسية انزيمات ثالث المعدة في توجد -الببسين انزيم الببسين- أ انزيم الرئيسية (:(:PepsinPepsin))أ خاليا من يفرز

بالببسينوجن يعرف نشط غير تحت (Pepsinogen)بشكل ثمالنشط األنزيم الى يتحول الهيدروكلوريك حمض تأثير

المعدة . في البروتينات هضم على يعمل والذي الببسين اجزاء بين الببتيدية الروابط بتكسير الببسين يقوم

عديد الى البروتينات محوال للبروتين األمينية األحماضفيها (Poly peptides)الببتيد األمينية االحماض 12-4عدد

اميني . حمض( الحامض الوسط في الببسين (pH2.5ويعمل


المعدة في الهضم المعدة تابع في الهضم Digestion in the StomachDigestion in the Stomachتابعالمعدة أنزيمات المعدة تابع أنزيمات تابع

-الرينين انزيم الرينين- ب انزيم وصغار (:(:ReninRenin))ب االطفyال معدة في يفyرزكازين تحويل على يعمل yحيث حامض وسط في yوينشط الثديياتوجود ولكن الكازين، مثل ثابته مادة وهي ، باراكازين الى yالحليب

تكون عنه ينتج الحليب في طبيعية بصورة الكالسيوم أيواناتالفyرصة يتيح والذي للذوبان قابله غير وهي الكالسيوم باراكازينات

الكازين . لهضyم الببسين ألنزيم -المعدي الليبيز انزيم المعدي- ج الليبيز انزيم هyضم (:(:Gastric LipaseGastric Lipase))ج على يعمل

دهنية حموض الى ويحولها اللحوم اكلة الحيوانات في خاصة الدهون(Fatty acids) وللحمضية قليلة بكمية يفرز ألنه ونظرا ، وجلسرين

األمعاء . في هyضمها يكمل الدهون معظم فإن المعدة في الزائدة -المعدي الحTاجTز او المعدية المخTاطية TانةTالبط المعدي- د الحTاجTز او المعدية المخTاطية TانةTالبط Gastric Gastric))د

mucosal barriermucosal barrier )) بحماية yللمعدة المبطن المخاطyي الحاجز يقوموكذلك المعدة لعضالت الميكانيكي االداء من المخاطyية الطبقة سطح

الحمضية . من


العصارة بإفراز تتحكم التي العصارة العوامل بإفراز تتحكم التي العوامل المعديةالمعدية

( العصبية السيطرة yتحت المعدي اإلفراز (Neural controlيقyعالكيميائية ) السائلية .( Humeral controlوالسيطرة

او لشم نتيجة الطعام وصول قبل المعدية للعصارة اإلفراز يبدأالمبهم yللعصب العصبية التنبيهات تصyل حيث الطعام رؤية او تذوق

(Vagus nerves ) . المعدة مخاطية من اإلفرازية االجزاء ينبه والذي إلفراز محفyز يعتبر وامتالئها المعدة الى الطyعام وصول yان كما

االحماض بعض مثل المحفزات yبعض لوجود نتيجة المعدية العصyارةهرمون افراز في تساعد والتى والكافينات والكحوالت األمينية

الجاسترين المعدين أو المعدة (Gastrin)المعدة مخاطية خاليا منالفyؤادي الجزء الى الدم تيار بواسطyة وينقyل البوابية المنطقyة في

المعدية العصارة إلفراز المعدة غدد ينشط بدورة والذي للمعدة yوالحمض الببسين خاصة االنزيمات من

المعدية العصyارة إلفراز منشطا ايضا يعتبر المعدة جدران تمددوالتي األعصاب ينبه مما جدارها وتتمدد yالمعدة تمتلئ فعندما

عصارتها . افراز على المعدية الغدد تنبه بدورها


المعدة جدار المعدة حركة جدار Gastric MotilityGastric Motilityحركة بمعدل خفيفة دودية حركة شكل على المعدة جداران 3تتقلص

البوابي / الجزء نحو تتجه ثم المعدة وسط تبدأ وهي دقيقة موجات: هي بوظائف الحركة هذه وتقوم دقائق عدة وتستغرق

1 -من كبيرة لكمية مخزن بوظيفة القيام على المعدة تساعدالطعام

2 -المعدية بالعصارة الكيموس وخلط الطعام تجزئة في تساعد3 -بشكل الكيموس من المعدة محتويات تفريغ yعمليات في تساعد

عشر . . األنثى الى صغيرة دفعات شكل على ودقيق منتظم الهضم الهضم عسر كثيرا (:(:IndigestionIndigestion))عسر المعدة جداران حركة تتأثر

الحركة تتوقف قد الخوف او الغضب فعند النفسية بالحاالتمما المعدة yعضالت تقلصات توقف الى يؤدي الذي األمر الدودية

الهضم عسر yيسبب


RuminationRuminationاالجترار االجترار للوظيفة : التركيب مالئمة

المجترات من عام بشكل المواشي األعشاب (Ruminant)تعتبر اكالت مع المجترات لمعدة والنسيجي التشريحي التركيب يتالئم حيث

الكرش : من تتركب حيث الفسيولوجية والشبكية (Rumen) وظائفها(Reticulum) والورقية(Omasum) من والشبكية الكرش وتعبران

ولكن االبقار في فاصل يوجد وال واحدة وحدة الفسيولوجية الناحيةاألخرى . الجزاء اما واألنفحة الورقية بين فاصل يوجد ال اإلبل في

حواجز بينها فيوجد على تحتوي وال طبقي طالئي نسيج والورقية والشبكية الكرش يبطن

تحليل ) ( يتم حيث ، فيها االعشاب الطعام تخزين يتم فقط انزيماتبالكرش . الموجودة البكتيريا بواسطة لألعشاب السليلوز مادة

انفحة على (Abomasum)ثم يحتوى بسيط عمادي طالئي نسيج يبطنها. االخرى الكائنات في المعدة وتمثل المعدي للعصير المفرزة الغدد


الكرش : الكرش :خصائص خصائص1 = -الهيدروجيني األس PH 7- 5.5درجة2 -محتوياتها حرارة ْم40-39درجة3. التخمر- اجل من األكسجين غياب4 -لنواتج تدريجية إزالة مع الغذاء من yمناسب معدل وجود

التخمر5. الالكتيك- yوحمض واألمونيا الدهنية األحماض yامتصاص عن عبارة وهyو المريئي الميزاب يوجد الرضيعة العجول في

السطyح على ويمران الفyؤادية المنطقة بداية عند عضyلية جدارين yحيث الورقية فتحة وحتى والشبكية yالكرش لجدار الداخلي

في الحقyيقyية المعدة على المريئ من اللبن لتوصيل قناة تشكالنفتتالفى الكرش الى اللبن يصل ال وبالتالي الرضيعة الحيوانات

. الضارة التخمر حدوث


اإلجترار :اإلجترار ::اإلجترار الفم اللى المجتر معدة من الغذاء ارجاع فيها يتم عملية هي

اخرى مرة ابتالعة ثم باللعاب وخلطة جيدا مضغة يعاد حيث بكمية وتخلط جيدا مضغها يعاد الغذائية البلعة وصول وعند

الكتلة عن خواصها في تختلف يجعلها وهذا اللعاب من كبيرةكثافة اكثر فتكون ابتالعها اعادة قبل الغذائية

نحو تتحرك ثم الكرش قاع في استقرارها الى يؤدي وهذااجترارها يعاد ال وبذلك الشبكية

الغذاء يستمر ولكن التغذية اثناء تحدث ال اإلجترار عمليةمن درجة له ويحدث يرطب حتى بالكرش الوقت من فترة

. والتفتيت التخمر


اإلجترار اإلجترار أهTمية أهTمية1 -القيام من والبكتيريا لألنزيمات يمكن حتى الطعام تفتيت

اجزاء باقي الى المرور له وتسهل ، الكاملة التخمر بعملياتالهضمية القناة

2 -اللعاب خاصة اللعاب افراز من تزيد اإلجترار عyمليةان ( كما ، yالكرش حموضية معادلة على يعمل الذي القلوي

بالكرش . واليوريا للماء هام مصدر يعتبر اللعاب3. )( -الغذائية للمواد هضم معامالت من يزيد: اإلجترار اإلجترار :مدة مدة الغذاء وكمية الحيوان ونوع الغذاء نوع حسب تختلف بين عادة الماشية في تتراوح العادة يوميا 12-7في ساعyة

متقطعة فترات على ز حوالي اإلجترار فترات عدد مدة / 14تبلغ تتراوح يوميا مرة

حوالي منها الى 30كل .1د س


- أ : المجترة المعدة في الهضم - انواع أ : المجترة المعدة في الهضم انواع: الميكانيكي :الهضم الميكانيكي الهضم

: أوال ( عملية او صغيرة اجزاء على الغذاء تجزئة به ويقصد

. الميكانيكي ( الهضم في االساسية العملية وهي المضغ. الصلبة الغذاء نوعية مع الميكانيكي الهضم اهمية تزداد الهضم مراحل نجاح في كبيرة أهمية الميكانيكي وللهضم

إلى : ذلك ويرجع التالية1. باللعاب- الغذاء تخلط المضغ عملية2 -مساحة من يزيد مما صغيرة اجزاء الى الغذاء تكسير

لألنزيمات المعرض السطح يعرض مما النباتية للخاليا السليلوزية الجدر تكسير كذلك

. الهاضمة األنزيمات لفعل الخاليا محتويات


- ب : المجترة المعدة في الهضم - انواع ب : المجترة المعدة في الهضم انواعالميكروبي الميكروبي الهضم الهضم

الحيوانات كرش في األولية الحية والكائنات البكتيريا تتواجداكالت وقولون اعyور في تتواجد كما كبير بشكل المجترة

الحية ) (. الكائنات وتقسم والخيول االرانب األخرى العشب:(Microorganisms)الميكروبية إلى والشبكية yالكرش في

( -األوليات األقل ) ((Protozoaأ والسوطيات األغلب الهدبيات -البكتيريا تشترك ( Bacteria)ب متخصصة عyديدة انواع ومنها

الخليك حامض إنتاج في yالكرش بكتيريا (Acetic acid)معظمالبروبيونيك او الخليك حامض حمض (Propionic acid)ثم ثم

قصيرة (Butyric)البيوتيريك طيارة دهنية احماض وهيالسلسلة (

األنزيمات تحثه كيميائي هضم هو الميكروبي والهضموالشبكية الكرش في تعيش التي البكتيريا من المفرزة

تكافلية ) ( Symbiosisمعيشة


الميكروبي الهضم الميكروبي نتائج الهضم :نتائج1 ) ( -مادة عن عبارة وهو النباتية الخاليا ار لجد األساسي المكون السليلوز تحليل

لتحلل لديها انزيمات وجود لعدم تحللها ان الحيوانات تستطيع ال التسكر عديدة . سهلة مادة الى فتحوله تحليلها تستطيع الدقيقة الحية الكائنات لكن السليلوز

الطيارة الدهنية األحماض مثل للطاقة كمصدر واستخدامها والتمثيل االمتصاص(Volatile fatty acid VFAs)) البيوتيرك ) والبرونيك الخليك حمض مثل

2 -الهاضمة لألنزيمات الخاليا محتويات يعرض السليلوز تحليل3( – اليوريا بتحليل البكتيريا ( Ureaتقوم الى( البروتينية غير النيتروجينية المواد من

يتم( NH3النشادر .) ثم اجسامها بناء في األمينية األحماض مع البكتيريا تستخدم حيثبروتيناتها ) من واالستفادة األنسجة في البكتيريا ( .Microbial Proteinهضم

4 -ب فيتامين من مجموعة بإنتاج التمثلية عملياتها خالل الدقيقة الحية الكائنات تقوم(B ( )في ب فيتامين نقص اعراض تظهر ال لذا الحيوان احتياجات تكفي وبكميات

) ب فيتامين عدى ما المجترة الكوبالت( B12)12الحيوانات عنصر الى يحتاج الذييتكون . لكي

تلي الميكروبي الهضم عملية الن األعور في منه اكفأ الكرش في الميكروبي الهضميلي البكتيري الهضم فإن األعور في بينما انزيمي لهضم وتمهد الميكانيكي الهضم

واألنزيمي الميكانيكي -االنزيمي الهضم االنزيمي- ج الهضم (. ج المعدة ) وحيدة األخرى الحيوانات في يحدث لما مماثل


البنكرياس : البنكرياس :تركيب تركيب : ريقا المسا في منتشرة رقيقة اللون مصفرة غدة البنكرياس تركيب

طولها يصل ، عشر واألنثى المعدة بين حوالي 13المحصورة وسمكها 3سماإلنسان في ،وزنها تصل 100سم المواد من كبيرة كمية يفرز تقريبا، جرام

. تقريبا يوميا لتر الى( ) ( قنوية ال صماء غدة فهو مزدوجة غدة يعتبر يفرز( Endocrineالبنكرياس

النجرهانس ) ( ) جزر خاليا من والجلكوقان األنسولين Islet ofالهرموناتLangerhans. )مباشرة الدم الى هرمونتها تفرز

( قنوية الغدد( Exocrine glandوغدة من الهاضمة األنزيمات تفرزوتتجمع( Alveolar glandsالحويصلية ) البنكرياس نسيج في المنتشرة

بالقناة تعرف وسطية مشتركة قناة في الحويصلية الغدد هذه قنواتالقناة لتكون الكبد من األتية الصفراوية القناة مع تتحد والتي البنكرياسية

المشتركة ) الصفراوية تصب ( Pancreatic Bile ductالبنكرياسية والتي. عشر األنثى الدقيقة األمعاء من األول الجزء في افرازاتها

يقارب ما البنكرياس / 1500-1200يفرز البنكرياسية العصارة من يوميا مل(Pancreatic Juice )بيكربونات وأمالح الماء من تتكون و عشر االثنى في

قاعدي ) وتركيبها واألنزيمات حموضية( pH7.1-8.2الصوديوم لمعادلةالمعدة من القادم الببسين انزيم عمل وإيقاف الكيموس

( . بمساعدة الدقيقة األمعاء انزيمات لعمل مناسب قاعدي الى الوسط بتحولالكبد ( من الصفراوية الحويصلة افراز


: البنكرياسي :اإلفراز البنكرياسي اإلفرازتهضyم انزيمات على إلحyتوائها وذلك كاملة هاضمة عصارة البنكرياسية العصyارة تعد

( . النشويات والكربوهيدرات كالبروتينات للغذاء الرئيسية العضوية المواداألنزيمات ( . وتفرز الدقيقة األمعاء في النووية والحموض والدهون والسكريات

التالية:البنكرياسي- - )1 األميليز (Pancreatic Amylaseانزيم

المالتوز ) ( الى النشاء يحول السكريات الكربوهيدات يهضم والذيالتربسين- )2 وانزيم( Chymotrypsinوالكيموتربسين( )Trypsinانزيم

( ببتيديز فانزيم( Carboxypeptidaseالكاربوكسي ، البروتينات لهضم جميعهاالببتيدات ) عديدات الى ويحولها البروتينات يهضم (Polypeptidesالتربسين

األمينية} ) األحماض من قصيرة الكربوكسي({ Amino acidsسالسل انزيم بينماثنائية ببتيدات ثم االمينية yاألحماض ثالثة ببتيدات الى الببتيد عديدات يفكك ببتيديز

(Dipeptides )البنكرياسي- )3 الليبيز الى(: Pancreatic Lipaseانزيم الدهون يحلل والذي

. جلسرين + دهنية احماضالرايبونيوكليز- )4 رايبونيوكليز( Ribonucleaseأنزيم أكسي والدي

(Deoxyribonuclease : )النووية األحماض هضyم على يعمالن حيث(DNA,RNA( )احادية نيوكلتيدات الى (.Mononucleotidesوتحويلها


: البنكرياس اإلفراز في :التحكم البنكرياس اإلفراز في التحكم: بكريقتين انزيماتها بواسطة الذاتي الهضم من نفسها البنكرياسية الغدد تحمي1 -اولية انزيمات او نشط غير شكل على الحويصالت في وتخزن األنزيمات تفرز

(Proenzymes( )تربسينوجين هيئة على يفرز التربسين ( Trypsinogenمثلاألنتروكينيز انزيم لوجود تربسين الى الدقيقة األمعاء في يتحول والذي

(Introkinase. )االمعاء في2( -للتربيسن مثبطة مادة الغدية( Trypsin inhibitorانتاج الحويصالت في

. التربسين انزيم تنشيط تمنع للبنكرياس ) هي ) الكيميائية والسائلية ضعيفة العصبية السيطرة تحت البنكرياسي اإلفراز يقع

من . العصبية التنبيهات تصل عشر األثنى في الطعام لوجود ونتيجة الفعالةوالذي ) ( البنكرياس في الحويصلية الغدد لخاليا العاشر المبهم العصب تفرعات

انزيماتها . افراز على يحثها عشر اثنى خاليا من هرمونين بإفراز فتتمثل الكيميائية السائلية السيطرة اما

فيه : الحامضية لوجود نتيجة1( : -السكرتين ( Secretin( )27هرمون بواسطة يحمل والذي اميني حمض

الوسط لتحويل القلوية عصارتها افراز على فيحفزها البنكرياس الى الدم. قاعدي الى الحامضي

2( -ستوكينينyالكوليس بطانة( Cholecystokinine cckهرمون لتمدد نتيجةالى الدم عبر لينتقل عشر األنثى بطانة من يفرز الطعام لوجود الدقيقة األمعاء

الهاضمة . األنزيمات من كميه اكبر افراز على ليحثها البنكرياس


الدقيقة : االمعاء الدقيقة :تركيب االمعاء تركيب( ملتفة طويلة انبوبة من الدقيقة األمعاء في 635تتركب سم

. ) yالغليظة األمعاء الى البوابية المعدة yفتحة بداية من تقريبا اإلنسان : اجزاء ثالث إلى الدقيقة األمعاء تقسم -عشر األنثى اإلنسان (Duodenum)أ في على 25طوله سم

حرف ) المشتركة( cشكل الصفراوية البنكرياسية القناة فيه تفتح -الصائم الصائم- ب اإلنسان ((JejunumJejunum))ب في وسمي 250طوله تقريبا سم

بسرعة محتوياته يفرغ إذ الطعام من فارغا يبقى دائما yألنه بالصائمالقولون أسفل البطن من العلوي الجزء في ويقع اللyفائفي الى

المستعرض ( -اللفائفي حوالي : (Ileumج في 360طوله ويصب سم

األعوري أو اللفائفي بالصمام تعرف منطقة في الغليظة األمعاء(Ileocecal sphincter . )


الدقيقة : االمعاء تركيب الدقيقة :تابع االمعاء تركيب تابع في التحورات بعض علية طرأ قد لألمعاء النسيجي التركيب إن

المخاطية الطبقة تحتوى حيث مخاطية والتحت المخاطية طبقتيالندب من العديد المعوية )(Pits)على الغدد على Intestinalتحتوى

glands) ليبركهن كهوف بإفراز (Crypts of Lieberkhn)او تقوم التي ) المواد ) لنقل مائي كوسط تعمل yاألنزيمات دون المعوية العصارة

. الممتصة الخاليا اسطح الى المتصاص والجاهزة المهضومة المخاط يفرز برونر )(Mucus)كما غدد جدار (Prunner glandsمن في

االنزيمات تأثير من األمعاء بطانة حماية على يعمل عشر األنثىوالحموضية

كأسية خاليا الى المخاطية الطبقة طالئية خاليا بعض yتحورت كما(Goblet clles ) . للخمالت الطالئية الخاليا وبقية المخاط من كمية تفرز

. الهاضمة األنزيمات تفرز غدية yخمالت اصبعية زوائد شكل على تكون لألمعاء الداخلية البطانة

(Microvilli) عمليات إلتمام ألمعاء الداخلية السطحية المساحة لزيادةواالمتصاص . الهضم


: الدقيقة االمعاء في :الهضم الدقيقة االمعاء في الهضم في الغذائية للمواد واالمتصاص الهضم عمليات معظم تتم

اغشية . من الهاضمة األنزيمات تفر حيث الدقيقة األمعاءهي : : األنزيمات وهذه لألمعاء الدقيقة الخمالت

: كريةTالس أو الكربوهيدارثية المواد هضم السTكرية :انزيمات أو الكربوهيدارثية المواد هضم انزيماتتحليها تم والتي الكربوهيداثية المواد تحويل على تعمل والتي

الى هضمها يتم ثنائية سكرية مواد الى الفم اللعاب فياحادية سكريات

المالتيز- 1 الثنائي (Maltase)انزيم الشعير سكر يحولجلوكوز (Maltoseالمالتوز) جزئي ((Glucose)الى احادي ) سكر

السكريز- 2 القصب (Sucrase)انزيم سكر الى ( Sucrose)يحولفركتوز + ) ((Fructoseجلوكوز الفواكه ) سكر

الالكتيز- 3 الحليب (Lactase)انزيم سكر الى (Lactose)يحولجالكتوز + ( Galctose)جلكوز


: الدقيقة االمعاء في الهضم :تابع الدقيقة االمعاء في الهضم تابع : Tالبروتينات TضمTه Tانزيمات : Tالبروتينات TضمTه Tالى انزيمات الببتيدات تحويل على تعمل والتي

. األنزيمات وتشمل إلمتصاص قابلة األمينيية األحماض من األساسية موادهاالتالية:

الببتديز- 1 امينو الببتيدية (Amino Peptidase)انزيم الرابطة بفصل يقوم والذي ( قروب األمينو النتيروجين مجموعة جهة من الببتيد ( .Amino group NHلسالسل

الببتديز- 2 ثنائي بين (Dipeptidase)انزيم الببتيدية الرابطة بفصل يقوم والذيالببتيدز ثنائي إلمتصاص .(Dipeptides)مركبات جاهزة أمينية حموض الى ويحولها

النووية Tللحموض هاضTمة النووية انزيمات Tللحموض هاضTمة انزيم : :((NucleasesNucleases))انزيمات في وتتمثلالنووية ) األحماض النيوكلتيدات تهضم والتي احادية( RNAالنيوكليز سكريات الى

البنتوز سكر الكربون النيتروجينية (Pentose)خماسية (Nitrogen bases)والقواعدالدنا لمحض رايبونيكليز أوكسي الدي (Deoxyribonucleic acid DNA)وأنزيم

القاعدي الفوسفاتيز القاعدي انزيم الفوسفاتيز على (( Alkaline phosphataseAlkaline phosphatase))انزيم يعمل والذيوالدهون النيتروجينية كالقواعد بالفسفور الغنية المركبات تحليل

الفسفاتية.الحامyض# yالكيموس من كل وجود المعوyية العصyارة افراز ويحyث هذا

والكوليسستوكينين السyكرتين (CCK)وهرموني


: الدقيقة األمعاء :حركة الدقيقة األمعاء نوعين : حركة الى الدقيقة األمعاء حركة تقسم11 ( -المتقطعة اإلنقسTامية Tالمتقطعة- ) الحركة اإلنقسTامية TالحركةSegmentationSegmentation)): : الحركة وهي

التي األماكن في غالبا وتحدث الدقيقة االمعاء في تحدyث التي األسyاسية ، الهضمية بالعصارة الكيموس الyطعام مزج على yوتساعد الyطعام فيها يوجد

إلتمام الyمخاطية الطبقة لمالمسة المهضوم الطعام جزيئات تقرب وكذلك . الدائرية العضالت الyياف بانقباض االنقسامية الحركة تبدأ االمتصاص عمليةعنه ينجم مما التخصر وسط حول العضلية لأللياف انقباض ذلك يعقب ثم

. العضالت الياف إرتخاء ذلك يلي ثم اصغر تخصرات الى تخصر كل انقساموتكوين الصغيرة التخصرات اندماج عنه يتنج مما انقبضت التي الدائرية

كبيرا . تخصراالعملية هذه / . 16-12تستمر التقلصات هذه في التحكم ويتم الدقيقة تقلص

من يزيد الذي الباراسمبثاyوي او الإلرادي العصبي الجهاز بواسطة العضليةالyمعوية . التقلصات حركة من يقلل السمبثاوي الجهاز بينما التقلصات

22( -الدودية الدودية- )الحركة الطعام ( :( : peristalsisperistalsisالحركة بدفع الدودية الحركة تقومالحركة هذyه تكون وعادة ، الغليظة األمعاء اتجاه في الدقيقة األمعاء خالل

الطعام يأخذ لذلك ، والyمعدة المريئ في حركتها من 5-3اضعف . الإلرادي . او الذاتي العصبي والجهاز األمعاء تمدyد ومحفزاتها ساعاyت


ووظائفها ووظائفها الكبد Liver and it’s Liver and it’sالكبدfunctionfunction::

الجسم في عضو اكبر وهو الهضمية للقناة المساعدة األعضاء من كالبنكرياس الكبد تعتبرفصين 1.5وزنة من ويتكون ، بريتوني غالف ويغلفه الحاجز الحجاب تحت ويقع ، كجم

واأليسر األيمن الكبدي الشريان الدم من إمدادان للكبد والوريد (Hepatic artery)يصل المؤكسد بالدم يمده

البابي ) اما ((Hepatic portal veinالكبدي األمعاء من الممتصة الغذائية المواد معه يحملعبر الجسم اجزاء على يوزعا والباقي الضارة المواد من يخلصا او منها الزائد ليخزن

. الدوري الجهاز: كاألتي اساسية حيوية بوظائف الكبد وتقوم1 -للتجلط المانعة المواد الكبد البالزما (Anticoagulant heparin)يصنع بروتينات ومعظم

االخري2 -الحيوية والمضادات البكتيريا وبعض الدم خاليا بإلتهام الداخلية الشبكية الكبد خاليا تقوم

. منها والتخلص الغريبة والبروتينات3. ضررا- أفل مركبات الى تحولها او السامة المواد تكسر انزيمات على الكبد خاليا تحتوي الى األحادية السكريات من الزائدة وتتحول بالكبد حديثا الممتصة الغذائية المواد تتجمع

الجليكوجين . أو الحيواني النشاء5 -المذيبات في الذائبة والفيتامينات والحديد والنحاس ، الحيواني النشا كل الكبد يخزن

كل ) فيتامين مثل ،( ) K,E,D,Aالدهنية ،نيكوتيناميد ربيوفالفين الماء في الذائبة وكذلكوالتي ( األدوية ومخلفات السامة المواد بعض الكبد يخزن كما الفوليك وحمض بيرودكسين

الصفراوية . القناة طريق عن للخارج وإفرازها تكسيرها يستطيع ال6( -الصفراوية الحويصلة محلول الكبد الدقيقة( Bileيصنع األمعاء قيام في تساعد والتي

الدهون . وامتصاص هضم بعمليات


BileBileالصفراء الصفراء الصفراوية الشعيرات في وتفرز الكبد خاليا في الصفراء في (Bile capillaries)تصنع تصب ثم

واليسرى اليمنى الكبدية القناة لتكون تجمع والتي الصغيرة الصفراوية Right and)األوعيةLeft hepatic duct)( الصفراوية الكبدية القناة لتكون بعضهما مع القناتان Common hepaticوتتحد

duct) الحويصلية بالقناة الكبدية القناة الصفراوية (Cystic duct)وتتحد القناة تكون والتيأودي (Common bile duct)الرئيسية أوعاصرة صمام تحرسها والتي عشر األثنى في تصب والتي

(Sphincter Oddi ) الصفراء وتندفع الفتحة فتتسع العاصرة ترتخي االمعاء الى الطعام يصل عندمالتخزن الحويصلة الى الصفراء فيندفع العاصرة تنقبض فارغة االمعاء تكون وعندما األمعاء الى

الى . الصفراوية الحويصلة يتسع مكون . 50-30فيها الصفراء وكيس الصفراوية العصارة من مموالكلوريد الصوديوم من كل امتصاص يتم ، عمادية طالئية بخاليا مبطنة ملساء عضالت من

اإليجابي االمتصاص طريق عن في (Active reabsorbed)والبيكربونات زيادة ذلك عن وينتجالصفراء ماء امتصاص

الصفراء الصفراء مكونات الصفراء : مكونات حموض على وتحتوى وإخراجية افرازية الصفراء تعد(Cholesterol) والليسيثين الصفراء )(Lecithin)والكلسترول عن (Bile pigmentsوأصباغ الناتجة

هيم جزئ من المشتقة الصفراء اصباغ وتشمل الهيموقلوبين وتحلل الحمراء الدم كريات هدم(Heam) البيلفردين هي ملونة مركبات الى الهيم من الباق األخضر (Biliverdin)ويتحول اللون ذي

األصباغ (Bilirubin)والبيلروبين هذه وتطرد الصفراء في الكبد يخرجها والتي األحمر اللون ذيالمميز لونة وتعطيه البراز مع الخارج الى

في الموجودة الحموض معادلة على تساعد المعدنية واألمالح الماء على الصفراء تحتوي كماالمعدة كيموس

بين تتراوح حموضيتها يجعل مما الصوديوم بيكربونات على تحتوي ومعدل( pH)8.5، 6كماعشر األنثى تصل التي اليوم .1500-250الصفراء في مل


المرارة المرارة انسداد انسداد اليرقان اليرقان((JaundiceJaundice)) : تتجمع الصyفراوية الصبغيات فإن الصفراء انسداد حالة وفي

ابوصفار او باليرقان وتسمى والعينين البشرة اصفرار وتسبب الدم ((JaundiceJaundice))في لتصنيع البوتاسيوم اقل وبدرجة الصوديوم امالح فهي الصفراوية امالح اما

الجليكوليك حمض مهمين التوروكوليك (Glycocholic acid)لحامضين وحمض(Taurochlic acid ) دهني مستحلب الى الدهون تحويل في ( Emulsification)تساعد

الدyهون . لهضم البنكرياسي الليبز انزيم على لتسهل المرارة المرارة حصوة الحويصلة : ((Gall StonesGall Stones))حصوة بطانة من الماء امتصاص لزيادة ونتيجة

األمر تجويفها في والكولستيرول والصyبغيات األمالح تركيز من يزيد مما الصفراويةوإصباغ الكاسيوم امالح او الكوليستيرول من بلورات تكوين الى يؤدي الذي

المرارة بحصى تسمى االحجام مختلفة حyصى لتكون الصفراء من Gall Gall))البيلوروبينStonesStones))

وتخرج الدyهون هضم يقل فإنه الصفراء امالح انقطاع مع 5 90-60وعند هضم بدونالغائط.

المرارة افراز في المرارة التحكم افراز في الكوليسستوكينين : التحكم هرمون خاليا (CCK)يقوم بتنبهوتتسع ترتخي اودي عاصرة الى الهرمون يصل فعندما الصفراء افراز على الكبد

عشر . األنثى الى الصفراء وتندفع المرارية الحويصلة وتنقبض الفتحة حوالي امتصاص ويعاد للدمy% 90هذا طريقها وتجد األمعاء من الصفراء امالح من

الصفراوية العصارة تصنيع على الكبد األمالح هذه تحفز حيث للكبد يحملها الذيالصفراء ) بدورة وتعرف الدورة هذه (Bile circulationوتتكرر


الدقيقة : األمعاء الدقيقة :تركيب األمعاء Large intestineLarge intestine تركيب : طولها يبلغ الغليظة وعرضها 150األمعاء الشرج .6.5سم وفتحة اللفائفي بين وتمتد سم: رئيسية اجزاء ثالثة الى الغليظة األمعاء تقسم11( -األعور( -األعورCaecumCaecum)) اإلنسان في طوله هابط جراب عبارة باألعور 8وهو وسمي سم

. الغليظة واألمعاء الدقيقة األمعاء اتصال منطقة عند ويقع واحدة فتحة سوى له ليس ألنهالدودية بالزائدة تسمى ضيقة انبوبة األعور نهاية من 12طولها (Vermiformappendix)ويفرع

وقطرها .7سم اإلنسان في مم2 -( والقولون( والقولونColonColon: ): ) الفضالت فيه تتوقف الذي الغليظة األمعاء من الجزء وهو

وهي : أقسام اربع الى ويقسم الجسم من خروجها قبل الغذائية( الصاعد في 13طوله : (Ascending colonالقولون لألعلى ويتجه األعور من ويصدر سم

نقطة . عند باللفائفي ويتصل للكبد األيمن السفلي السطح الى يصل ان إلى الكبد اتجاهباتجاه المواد بمرور يسمح عضلي صمام االلتقاء هذا ويحرس باألعور الصاعد القولون التقاء

الغليظة األمعاء الى الدقيقة االمعاء من واحد المستعرض أسفل 38طوله : (Transverse colon)القولون البطن عبر عرضيا ،يمتد سم

الدقيقة االمعاء وفوق والمعدة الكبد النازل طوله (Descending colon)القولون اليسرى 25ويبلغ للناحية عامودي وضع في سم

القولون في جزء ادق وهو ، البطن من الحوضي حرف : )(Sigmoid colon)القولون بالمستقيم( .Sيشبه منه الطرفي الجزء ويصل 33( -والمستقيم( -والمستقيمRectumRectum: ): ) طوله الغليظة االمعاء من األخير الجزء ويصل 18هو سم

الرحم )( المرارة وعند الرجل عند والبروستاتا المثانة المستقيم امام ويقع الشرجية بالقناةالشرج . بفتحة الشرجية القناة وتنتهي


: الغليظة لألمعاء النسيجي :التركيب الغليظة لألمعاء النسيجي التركيب وجود عدم في الدقيقة األمعاء عن الغليظة االمعاء جدران تختلف

المخاطية الغدد من عدد بها يوجد بل المخاطية الطبقة في خمالت . الغليظة االمعاء في الفضالت حركة ليسهل المخاط تفرز

شكل على تكون جدرانها في العضلية الطبقة تمتاز كذلكداخلية . عاصرة الشرج فتحة ويحرس من (Internal sphincter)مجاميع

خارجية وعاصرة ملساء فتحة (External sphincter)عضالت وتكون . التبرز وقت عدى مغلقة الشرج

بطيئة حركة وهي إليها الكيموس بدخول الغليظة األمعاء حركة تبدأ(3-12 ) / اكبر أخذ يساعد مما الالزم والوقت الفرصة تهيئ دقيقة حركة

حركة . تبدأ معين حد الى األمعاء جدار تمد وعند الكيموس من كميةمن التالي الجزء على الكيموس محتويات دفع في أخري دودية

كتلية دودية حركة ثم المحتويات (Mass peristalsis)االمعاء، لدفع قويةالمستقيم ) الى ( 4-3القولون اليوم في مرات

عمليات معظم تكون الغليظة األمعاء إلى الكيموس وصول عندفيها تمكث الكيموس وبقايا تمت قد واالمتصاص ساعات 10-3الهضم

بالبراز الفضالت وتعرف الماء المتصاص نتيجة صلبة شبه وتصبح(Faeces. )


الغليظة األمعاء الغليظة وظائف األمعاء :وظائف: باالتي الغليظة األمعاء وظائف تلخيص يمكن1 -االمتصاص عمليات الفيتامينات- 2اكمال بعض البراز- 3تصنيع التخلص- 4تكوين

. البراز من بتكوين لإلنسان الغليظة األمعاء في تعيش التي الموجودة البكتيريا بعض وتقوم هذا

فيتامين ذلك في بما فيتامين (K)الفيتامينات مكونات (Riboflavin)الريبوفالفين (B)وبعضالنيكوتينك الفوليك (Nicotonic acid)وحمض ( Folic acid)وحمض

التخمر عملية بواسطة للسليلوز جزئي هضم البكتيريا (Fermentation)يحدث تحدثها التيوالميثان . الكربون اكسيد وثاني الهيدروجين غازات عنها وينتج

امينية حموض الى المهضومة غير البروتينات بقايا تحويل في البكتيريا تساعد وكذلكاألندول مثل مركبات الى (Skatole)والساكتول (Phenol)والفينول ( Indole)وتحطيمها

الهيدروجين البراز (Hydrogen sulphide)وكبريتيد مع يخرج والساكتول األندول بعضله . المميز رائحته ويعطيها

فتعطيه البراز مع لتخرج ابسط أصباغ الى البليروبين أصباغ بتكسير البكتيريا تقوم كماله . المميز لونه


AbsorptionAbsorptionاالمتصاص االمتصاص ( كالسكريات األسyاسية أو األولية مكوناته الى وتحويله الطعاyم هضم عملية بعد

أحماyض بصورة والريبوز،والبروتينات والجالكتوز والفركتوز، الجلوكوز األحاديةيتم ( فإنه وجلسريدات دهنية حموض شكل على والزيوت والدهون أمينيه،أو الدم الى ثم الدقيقة األمعاء لبطانة الطالئية الخاليا طريق عن امتصصها

(Lymph)الليمف المهضومة المواد امتصاص ،% 90يتم الدقيقة األمعاء المعدة% 10في في

. وفي والتوابل والماء الكحول امتصاص يتم المعدة ففي الغليظة واألمعاءوالفيتامينات . الماء امتصاص يتم الغليظة األمعاء

الزوائد الذyءابات أو الخمالت مناyطق عبر الدقيقة األمعاء في االمتصاص يتمللخمالت (Microville)اإلصبعية الكيموس تعريض على األمعاء حركة وتساعد

تزيد وبذلك فيها والليمف الدم دوران تنشط ذاتية حركة للذءبات ان كمافيها االمتصاص سرعة

طريقين أحد الممتصة المواد تسلك -الدموية األوعية طريق الدموية- أ األوعية طريق جدران أ في الموجودة الدموية الشعيرات وهي

وصولها قبل البابي الكبدي الوريد طريق عن الكبد الى تمر الدم من ثم األمعاyءالعامه الدموية الدورة الى

: -الليمف طريق الليمف- :ب طريق الدورة ب إلى تصل الطريق هذا في الممتصة والموادفي تصب التي الصدرية القناة طريق عن وذلك مباشyرة غير بصورة الدموية

. القلب من بالقرب الyوريدي الجهاز


: المهضومة الغذائية المواد :امتصاص المهضومة الغذائية المواد امتصاص: ياتTالسكر السكرTيات :امتصاص امتصاص

، السريع االنتشار بطريقة yيمتص فالفركتوز احادية سكريات هيئة على السكريات yتمتصبناقل ارتباطyها بواسطة الطالئية الخمالت لخاليا ينتقالن والجاالكتوز الجلوكوز اما

على تفتح الخاليا سطح على مستقبالت او متسالمات لها والتي الصوديوم من نشيطمن yتنتقل ثم الخاليا، داخل الى لنقلها المبطنة الطالئية الخاليا غشاء في قنوyات شكل

ثم الخمالت في yالمنتشرة الدموية الشعيرات لتدخل االنتشار بواسطة الدم الى الخالياالبابي ) الكبدي الوريد في لتصب الشعيرات هذه من (Hepatic portal veinتتجمع ثم

. الجسم اجزاء باقي الى الدموية الدورة طyريق عن يوyزعها الذي القلب الى الكبدوالجلوكوز ) والفركتوز الجاالكتوز األحادية yالسكريات yامتصاص سرعة في فرق هناك

هي : عليها تؤثر التي yوالعوامل والريبوزتماسها- 1 في السكرية المواد فيها تبقى التي الفترة وطول المخاطية الطبقة خاليا حالة

األمعاء أغyشية التهاب حالة في بطيء يكون فاالمتصاص اإلسهال (Enteitis)معها او(Diarrhea)

هرمونات- : 2 افراز وقلة الجلوكوز امتصاص من يزيد الثيروكسين فهرمون الهرموناتحين في الجلوكوز امتصاص في انخفاضا تسبب الكضرية أو كلوية الجار الغدة قشرة

. االمعاء في األحادية السكريات امتصاص على اثر لألنسوyلين ليس ان3 ) ب- : ) فيتامينات مجموعة ان وجد حيث سرعة (B- complex)الفيتامينات من تزيد

االمتصاص .


الغذائية المواد امتصاص الغذائية تابع المواد امتصاص تابعالمهضومة:المهضومة:

: البروتينات البروتينات :امتصاص امتصاصأمينية أحماض هيئة على البروتينات األنثى (Amino acids)تمتص منطقتي في

الخمالت طالئية الى األمينية الحموض نقل يتم حيث ، والصائم عشرمجموعتها حسب األمينية الحموض لنقل انظمة عدة هناك ان ويظهر

اإليجابي بالنقل إما ، النقلy (facillated transport)الكيميائية انyظمة وبمساعدةالصوديوم من الثنائية . (Active transport)النشط الببتيدات امتصاص ويتم هذا

النشط النقل بطريقة والثالثيةالدموية الشعيرات إلى األمعاء طالئية من األمينية الحموض انتشار يتم ثم

بها . المحيطةحيث القلب الى الكبد من ثم الكبد إلى البابي الكبدي الوريد الى تنتقل ثم

الجسم . خاليا لباقي تنقلها الدموية الدورة . األميني الحمض باختالف تختلف األمينية الحyموض امتصاص سرعة


الخاليا غشاء عبر المواد انتقال الخاليا طرق غشاء عبر المواد انتقال طرق


المهضومة : الغذائية المواد امتصاص المهضومة :تابع الغذائية المواد امتصاص تابع: الدهون الدهون :امتصTاص امتصTاص

دهني مستحلب الى الصفراوية العصارة بواسطة الدهون تتحولأحماض الى yالبنكرياسي الليبيز بواسyطة هضمها يتم yثم ومنخاصية . بواسطة امتصاصها يتم حيث ثالثي وجلسرين دهنية

البسيط لطالئية ( Simple diffusion)االنتشار الخلوي الغشاء عبرالمخاطية . الطبقة

وغنما مباشرة الدم الى تدخل ال الدهنية المواد هضم نواتج yومعظمالليمف الى ثم الدقيقة األمعاء خمالت في اللبني الوعاء الى تمر . الصدري الوعاء طريق عن الدم الى الليمفاوي الجهاز ينقلها ثم

: األمالح :امتصاص األمالح امتصاصمنها نسبة ان كما البسيط االنتشار طريق عن بسهولة المالح تمتص

النشط . النقل بواسطة تنقلاخرى مواد وجود yعلى يعتمد األمالح بعض امتصاص ان كما

د فيتامين وجود على امتصاصه يعتمد والفوسفات فالكالسيوم(D) . وجودة بعدم امتصاصها ويقل


: الفيتامينات الفيتامينات :امتصاص امتصاص مثل البسيط االنتشار بطريقة بسرعة الماء في الذائبة الفيتyامينات تمتص

ب فيتامين بينما ،ب سي تنتجه 12فيتاميyن ما غالبا مساعد لعامل يحتاجفيتامينات مثل الدهون في تذوب التي الفيتامينات اما ، (A,D,K,E)المعدة

األمعاء . في المهضومة الدهون مع امتصاصها يتم: الماء الماء :امتصاص امتصاص

حوالي األمعاء الى اليومي الكلي السوائل حجم اما 9يصل ومصدرها لتراتالغذائية ) المواد ( )1.5من الهاضمة العصارات سوائل او ( 7,5لتر لتر

حوالي ) ان اما ( 8.5-8ويقدر الدقيقة األمعاء في امتصاصها يعاد لترالجسم . سوائل الى تعود لكي الغليظة األمعاء في امتصاصها فيتم البقية

األسموزية بالخاصية الماء امتصاص عبر ( Osmosis)ويتم المعي تجويف منالخمالت . في الدموية الشعيرات إلى ثم المخاطية الطالئية

الماء إلمتصاص الطبيعي / 400-300والمعدل ساعة مل

مقرر علم وظائف الأعضاء (2) 333 حين (فسيولوجيا الأعضاء )

Documents