ปัจจุบันความก้าวหน้าของเทคโนโลยีที่เปลีย่นไป ทำาให้สังคมมีความทนัสมัยขึ้น มีความรู้ มีความ

ตอ้งการ และมีการหันมาใส่ใจในเรื่องอาหารและเครื่องด่ืมทีมี่การเสริมในเรื่องของคุณค่าทาง

โภชนาการที่มากกว่าอดีต โดยผลติภัณฑ์ทีท่างกลุม่ เลอืก คือ นมเปรี้ยวเสริมโพรไบโอตกิซ่ึงโพรไบโอตกิ

คือกลุ่มชองจุลนิทรีย์ที่มีชีวิต เม่ือเข้าไปอยู่ในระบบของร่างกายมนษุย์จะก่อใหเ้กิดประโยชนต์่อสุขภาพ

ร่างกาย โดยจุลนิทรีย์นั้นจะทำาหนา้ที่ช่วยปรับสมดุลของ

สภาพแวดลอ้มในระบบลำาไส้ ช่วยลดระดับคอลเลสเต อรอลในเลือด และสามารถป้องกันโรคมะเร็ง

โครงเรื่อง

ไชยวฒัน์ ไชยสุต. (2553). สุขภาพดีด้วยโปรไบโอติก. พิมพ์ครั้งท่ี1. กรุงเทพฯ: พัฒนาวทิยาศาสตร์และ

เทคโนโลยีแหง่ชาติ. วเิชยีร ลลีาวชัรมาศ. (2553). การคัดเลือกจุลินทรีย์

เพ่ือใชเ้ป็นโปรไบโอติก. สืบค้นเมื่อ 17 มกราคม 2553, จาก http://library.uru.ac.th/webdb/images/charpa_probio5.html

สารานุกรมเสร.ี (2553). โปรไบโอติกส์. สืบค้นเมื่อ 18 มกราคม 2554, จาก http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%82%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%9A%E0%B9%82%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B9%8C

Bicchemica. (2553). Probiotic. สืบค้นเมื่อ 17 มกราคม 2554, จาก http://www.bicchemical.com/index.php?option=com_content&view=article&id=68%3Aprobiotic&catid=18%3Ainfo&Itemid=168&lang=th

Gary B. Huffnagal.; & Sarah Wernick. (2010). โปรไบโฮติก มหศัจรรย์ทางเลือกใหม่เพ่ือสุขภาพดี. แปลโดย บุญส่ง รักวริิยะ. มปป. กรุงเทพฯ: มติชน.

Chapman, C.M.C.; Gibson, G.R.; & Rowland, I. (2011). Health benefits of probiotics: are mixtures more effective than single strains?. pp. 1-17. European Journal of Nutrition.

ภาพการทำางาน