الأسس التصميمية للفنادق

40
اﻷﺳﺲ اﻟﺘﺼﻤﻴﻤﻴﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق أوﻻ: ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻔﻨﺪق: ﻳﺘﻢ اﺧﺘﻴﺎر ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻔﻨﺪق ﺣﺴﺐ ﻃﺒﻴﻌﺔ و أﻫﻤﻴﺔ اﻟﻔﻨﺪق و ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن ﻗﺮﻳﺒﺎ ﻣﻦ ﻣﺤﻄﺎت اﻟﻘﻄﺎرات أو اﻟﻤﻮاﻧﻲ أو ﻣﻦ اﻟﻤﻴﺎدﻳﻦ اﻟﻌﺎﻣﺔ و ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن أﻳﻀﺎ ﻗﺮﻳﺒﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ذات اﻷﻫﻤﻴﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ أو اﻟﺘﺮﻓﻴﻬﻴﺔ و ﻳﻤﻜﻦ اﺧﺘﻴﺎر ﻣﻮﻗﻌﻪ ﻓﻲ اﻷﺣﻴﺎء اﻟﻬﺎدﺋﺔ اﻟﺒﻌﻴﺪة ﻋﻦ ﻣﺼﺎدر اﻟﻀﻮﺿﺎء أو اﻟﺘﻠﻮث أو ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ اﻷﻧﻬﺎر و ﻳﺠﺐ أن ﻳﺒﺘﻌﺪ ﻋﻦ أﻣﺎﻛﻦ اﻟﻌﺒﺎدة و اﻟﻤﺪرس و اﻟﻤﺴﺘﺸﻔﻴﺎت. ﺛﺎﻧﻴﺎ: ﻏﺮف ﻧﻮم اﻟﻨﺰﻻء: (1) أﺣﺠﺎم اﻟﻐﺮف: ﻓﻲ اﻟﻔﻨﺎدق ذات اﻟﻤﺴﺘﻮي اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﻳﻜﻮن ﺣﺠﻢ ﺣﺠﺮة اﻟﻨﻮم ﻣﻦ) 15 17 ( م2 أﻣﺎ ﻓﻲ اﻟﻔﻨﺎدق ذا ت اﻟﻤﺴﺘﻮي اﻟﻌﺎﻟﻲ ﻓﺘﺼﻞ إﻟﻲ) 28 ( م2 و ﻻ ﺗﻀﻢ ﻫﺬه اﻟﻤﺴﺎﺣﺔ اﻟﺼﺎﻟﺔ و اﻟﺤﻤﺎﻣﺎت و ﻟﻜﻦ ﺗﻀﻢ ﻏﺮﻓﺔ اﻻﺳﺘﻘﺒﺎل. ﻣﻘﺎس اﻟﺴﺮﻳﺮ اﻟﻤﻔﺮد ﺣﺴﺐ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ و ﻳﻜﻮن) 99 * 190) ﺳﻢ ، و اﻟﺴﺮﻳﺮ اﻟﻤﺰدوج ﻳﻜﻮن ﺑﻤﻘﺎس) 138 * 203 ( ﺳﻢ أﻣﺎ ﻓﻲ اﻷﺟﻨﺤﺔ اﻟﻤﻠﻜﻴﺔ ﻓﺎﻷﺳﺮة ﺗﺘﺮاوح ﻋﺮوﺿﻬﺎ) 183 * 215 ( ﺳﻢ. أﻏﻠﺐ اﻟﻔﻨﺎدق ﺗﻜﻮن ﻣﺠﻬﺰة ﻋﻠﻲ أﺳﺎس اﻟﺴﺮﻳﺮﻳﻦ اﻟﻤﻨﻔﺼﻠﻴﻦ ﻋﻠﻲ أﻧﻬﻢ ﺳﺮﻳﺮ واﺣﺪ ﻣﺰدوج ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ اﻟﻤﺮوﻧﺔ اﻟﻀﺮورﻳﺔ ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﻜﻮن اﻟﻤﻜﺎن ﻣﺒﻨﻲ ﻋﻠﻲ اﻟﺜﻮاﺑﺖ اﻟﺠﺎﻣﺪة. ﺑﻌﺾ اﻟﻐﺮف ﺗﺼﻤﻢ ﻋﻠﻲ أﺳﺎس أن اﻷﺳﺮة ﺗﻄﻮي ﺑﺤﻴﺚ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﻐﺮﻓﺔ ﻟﻠﺠﻠﻮس أو ﻟﻼﺟﺘﻤﺎﻋﺎت اﻟﺼﻐﻴﺮة و ﻫﻨﺎك اﻷﺳﺮة اﻟﺘﻲ ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ اﺳﻢ) ﻣﻴﺮﻓﻲ) اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﻃﻴﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ رأﺳﻴﺔ ﺗﻮازي اﻟﺤﺎﺋﻂ اﻟﻤﻘﻄﻮع ، و ارﺗﻔﺎع اﻟﺤﺠﺮة اﻟﻤﺴﻤﻮح ﻣﺎ ﺑﻴﻦ اﻷرض و اﻟﺴﻘﻒ ﻣﻦ) 250 230 ( ﺳﻢ و ارﺗﻔﺎع ﺑﺎب اﻟﻤﺪﺧﻞ ﻳﻜﻮن) 200 ( ﺳﻢ و ال) 30 ) ﺳﻢ اﻟﺒﺎﻗﻴﺔ ﻓﻮق اﻟﻤﺪﺧﻞ ﻟﺘﺴﻤﺢ ﺑﻮﺿﻊ اﻟﺘﺮﻛﻴﺒﺎت اﻟﻤﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻴﺔ) اﻟﺘﻜﻴﻴﻒ) . ﻧﺴﺒﺔ) 20 %) ﻣﻦ اﻟﻐﺮف ﺗﻜﻮن ذات أﺑﻮاب ﻣﺘﺼﻠﺔ و ﻳﻔﻀﻞ أن ﺗﻜﻮن ﻣﺒﻄﻨﺔ ﺑﺎﻟﻤﻄﺎط أو ﺑﻤﺎدة ﻋﺎزﻟﺔ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ اﻧﺘﻘﺎل اﻟﺼﻮت ﺑﻴﻦ اﻟﻐﺮف و ﺑﻌﻀﻬﺎ ﺑﻴﻦ اﻟﻐﺮف و اﻟﻤﻤﺮات أﻣﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻀﻮﺿﺎء اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺮور أو اﻟﻄﺎﺋﺮات ﻓﻴﻤﻜﻦ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻋﻤﻞ زﺟﺎج ﻣﺰدوج ﻓﻲ اﻟﻔﺘﺤ ﺎت اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ ﻟﺘﻘﻠﻴﻠﻬﺎ و ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ اﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺨﺼﻮﺻﻴﺔ و ﻋﺰل اﻟﺼﻮت ﻳﻤﻜﻦ وﺿﻊ ﺑﺎب إﺿﺎﻓﻲ ﺑﻴﻦ اﻟﻤﺪﺧﻞ و ﻏﺮف اﻟﻨﻮم. (2) دورات اﻟﻤﻴﺎه اﻟﺨﺎﺻﺔ: دورة اﻟﻤﻴﺎه ﻋﺎدة ﺗﺸﻤﻞ ﻣﺮﺣﺎض ، ﺣﻮض ﺑﻤﺮآة ، ﺑﺎﻧﻴﻮ ، دش و أﺣﻴﺎﻧﺎ ﻳﻀﺎف اﻟﺒﻴﺪﻳﻪ و ﻓﻲ اﻟﻔﻨﺎدق ذات اﻟﻤﺴﺘﻮي اﻟﺮﻓﻴﻊ ﻗﺪ ﻳﻮﺿﻊ اﻟﺪش ﻓﻲ ﻣﻜ ﺎن ﻣﻨﻔﺼﻞ ﻗﺮﻳﺒﺎ ﻣﻦ اﻟﺤﻤﺎم و ذﻟﻚ ﻳﻮﻓﺮ

Upload: -

Post on 30-Nov-2015

1.107 views

Category:

Documents


13 download

DESCRIPTION

الاسس التصميمة

TRANSCRIPT

Page 1: الأسس التصميمية للفنادق

األسس التصميمية للفنادق

:موقع الفندق: أوال

طبيعة و أهمية الفندق و يجب أن يكون قريبا من محطات يتم اختيار موقع الفندق حسبالميادين العامة و يجب أن يكون أيضا قريبا من المناطق ذات القطارات أو المواني أو من

األحياء الهادئة البعيدة عن مصادر الترفيهية و يمكن اختيار موقعه في األهمية التجارية أو التلوث أو بالقرب من األنهار و يجب أن يبتعد عن أماكن العبادة و المدرس و الضوضاء أو

. المستشفيات

:غرف نوم النزالء: ثانيا

:أحجام الغرف (1)

أما في 2م) 17 – 15(الفنادق ذات المستوي المتوسط يكون حجم حجرة النوم من فيو ال تضم هذه المساحة الصالة و الحمامات 2م) 28(ت المستوي العالي فتصل إلي ذا الفنادق

. تضم غرفة االستقبال و لكن

سم ، و السرير (190 * 99(مقاس السرير المفرد حسب المواصفات األمريكية و يكون

فاألسرة تتراوح عروضها سم أما في األجنحة الملكية) 203* 138(المزدوج يكون بمقاس المنفصلين علي أنهم أغلب الفنادق تكون مجهزة علي أساس السريرين. سم ) 215* 183(

. مبني علي الثوابت الجامدة سرير واحد مزدوج لتوفير المرونة الضرورية حتى ال يكون المكانالغرفة للجلوس أو بعض الغرف تصمم علي أساس أن األسرة تطوي بحيث تستعمل

التي يمكن طيها بطريقة (ميرفي(األسرة التي يطلق عليها اسم لالجتماعات الصغيرة و هناك

250(بين األرض و السقف من رأسية توازي الحائط المقطوع ، و ارتفاع الحجرة المسموح ماسم الباقية فوق المدخل (30(سم و ال ) 200(سم و ارتفاع باب المدخل يكون ) 230 –

. (التكييف(لتسمح بوضع التركيبات الميكانيكية

من الغرف تكون ذات أبواب متصلة و يفضل أن تكون مبطنة بالمطاط أو بمادة (%20(نسبة

انتقال الصوت بين الغرف و بعضها بين الغرف و الممرات أما بالنسبة للضوضاء عازلة لتقليلالناتجة من المرور أو الطائرات فيمكن التحكم عليها عن طريق عمل زجاج مزدوج الخارجية

ات الخارجية لتقليلها و لتحقيق المزيد من الخصوصية و عزل الصوت يمكن وضع بابالفتح في . إضافي بين المدخل و غرف النوم

:دورات المياه الخاصة (2)

عادة تشمل مرحاض ، حوض بمرآة ، بانيو ، دش و أحيانا يضاف البيديه و في دورة المياهان منفصل قريبا من الحمام و ذلك يوفر المستوي الرفيع قد يوضع الدش في مك الفنادق ذات

Page 2: الأسس التصميمية للفنادق

المساحة و لكن في بعض الفنادق يكون الجزء الخاص بالدش ملحق أو منفصل عنه قليال في.

. الحمامات البد أن يكون دقيق لسهولة القيام بعمليات الصيانة تصميم

:الساللم – الممرات: ثالثا

) 200(ال تزيد عن سم و) 120(تقل عن الممرات يجب أال تكون طويلة أكثر من الالزم و ال االعتبار التعديل الذي يطرأ سم حسب نوعية الفندق و كثافة المرور في الممر و يجب وضع في

الموضوعة علي األبواب يجب أن تكون علي الممرات بسبب أبواب غرف النوم ، و العالماتفاتيح النور البد أن تكون ألية خدوش ، م واضحة و مضاءة جيدا ، حماية األركان من التعرض

إضاءة للطوارئ و سجاد لألرضيات لتوفير سم و البد من توفير) 120(علي مسافة قدرها . المهمالت الهدوء و مكان لماكينة تنظيف األحذية مع سلة

:اتباع الطرق المحلية لمقاومة الحريق: رابعا

قل بعد نصف ساعة من بداية إلي غرف النوم البد أن تغلق ذاتيا علي األ األبواب المؤديةالفواصل بين غرف النزالء و الممرات البد أن تكون لها قدرة علي المقاومة علي الحريق ، و

لمدة ساعة إال إذا كان رشاش الحريق مثبت في الغرف و تقدر سرعة انتشار الحريق األقل في. بساعتين بالنسبة لساللم المبني في ثالث طوابق بمدة ساعة أما أربع طوابق فتقدر

الخروج دقيقة في الممرات ، و كل أبواب) 18(إنجلترا األبواب تغلق ذاتيا بسبب الدخان في تصمم األبواب المؤدية للساللم البد أن يكون هناك تقدير محدد لمسافة الوصول للساللم ، وريقة هناك ط بمفتاح إغالق أوتوماتيكي ، و بسبب الحريق في خالل ساعتين البد أن يكون

و زجاج سهل ، و األبواب يجب أن تجهز بأقفال سهلة الفتح) دهليز(للخروج عن طريق ممر . الكسر

:واجهة الفندق: خامسا

:المدخل (1)

هناك ممر إلدخال السيارات حتى ال تكون عائق في الطريق و مساحة أمام البد أن يكونأمام الفندق ، ) سقيفة(و توفير مظلة . بتوقف السيارات و سيارات األجرة أمامه الفندق تسمح

يكون المكان مملوء بالنزالء يفضل أن يكون هناك باب أوتوماتيكي منفصل للشنط في عندما . كثيرين الفنادق ذات المستوي الرفيع و تجهيزات خاصة لألمتعة في الفنادق التي تستقبل نزالء

:منطقة االستقبال (2)

عليها بترتيب الحروف األبجدية أسماء النزالء و لوحة مثبتةمكتب االستقبال البد أن تكون به لوحة مفاتيح بحروف تبع الغرف و يكون من السهل أخري خاصة بالرسائل ، رف ، أدراج ،

صغيرة خلف هذا المكتب لوضع األشياء الصغيرة ، الوصول إليها ، و من المفيد وجود غرفة

Page 3: الأسس التصميمية للفنادق

. صندوق البريد ، مكان المفاتيح

:الستقبالمكتب ا (3)

نظام ملئ الكروت سواء يدويا أو إلكترونيا و البد من وجود. يثبت بلوح مائل غير مرئي للنزالء أعلي لكي يكتب عليه النزالء و مستوي أقل للعمل ، و يوجد مستويات لمكتب االستقبال مستوي

ب الحجز و خلف مكتب االستقبال البد أن يكون هناك مكت أرفف ، دواليب بالحروف األبجدية ،و البد أن يكون هناك مكان كافي .قبل موظف االستقبال هو قريب و سهل الوصول إليه من

. علي الحائط للبيانات و خالفه

:(موظف الخزينة(مكتب الكاشير (4)

من مكتب االستقبال بينه و بين االستقبال فاصل في الفنادق المتوسطة تكون الخزينة كجزءاثنين من الذين يسجلون المدفوعات باإلضافة إلي تب يضم واحد أوخاص برئيس الخزينة و مك

خزانات . أقفال و أرفف و أدراج و خزانات أمانات النزالء حيز لتحصيل الفواتير و أدراج لهاتليفون و فتحة تهوية إذا لزم األمر ، لوحة تشغيل التليفون عادة ما أمانات خاصة بالعاملين و

االستقبال حتى يستطيع تشغيله إذا احتاج األمر ، في أحيان أخري في موظف توضع قريبة منإنذار الحريق يجب أن يكون .قريبة من الصالة الرئيسية و التليفونات العمومية غرفة منفصلة

. سعة متواصلة) 24(االستقبال حيث يكون التواجد فيه في مكتب

:(Lobby) الفندق الصالة الرئيسية في (5)

مراقبة عامة بالشاشات – تليفون عام –هي تليفون داخلي " اللوبي"رورية في األشياء الض

مكاتب –علي االستفسارات مكتب للرد – Teleprinters نتيجة –ساعة حائط –لدواعي األمن

أماكن الجلوس و االنتظار – محالت –مكتب تأجير سيارات –مكاتب طيران –سياحية للرحالت

. دورات مياه –مكتب خدمات –الء سكرتارية لخدمة النز –

:غرفة حفظ مقتنيات النزالء (6)

يكون اقتصاديا تعيين شخص مسئول بعينه في بعض الفنادق الصغيرة و المتوسطة حيث البوجود الحارس أو األبواب و فنادق أخري عن المعاطف و حقائب النزالء و الضيوف فيكتفون

بجانب المطاعم حتى نضمن سهولة لرئيسيةتحرص علي وجود هذه الغرفة في الصالة اسم حتى ال يكون ) 120(علي األقل الحركة و التعامل و يكون هناك منطقة أمام الكاونتر

. هناك ازدحام

المطاعم :مقدمة

المطاعم من المنشآت الحيوية و الهامة في حياتنا حيث يزاول اإلنسان فيها الكثير من تعد تناول الوجبات أو المشروبات ، أو قد يعقد فيها بعض من األنشطة و المتمثلة سواء في

لذا يجب أن يراعي في تصميم. االجتماعات أو اللقاءات تحت ما يسمي بغذاء أو عشاء عمل . المطاعم كل ما هو جذاب و الفت للنظر

أن الزائرين سيمكثون وقت قصيرا فكل مكان و تتطلب دائما المطاعم مساحة أكبر ، و حيث

Page 4: الأسس التصميمية للفنادق

. الواحد مطعم يمكن أن يشغل عدة مرات في اليومفي ال

:محددات و اعتبارات يجب مراعاتها عند تصميم المطاعم

. بين كل صفين من الطاوالت ذات األربعة أشخاص ممر عريض للخدمة يترك (1)

. متر) 2.4* 2.20(المخصصة لطاولة ذات أربعة أشخاص المساحة (2)

. 2م) 1.34(شخص المساحة المناسبة لكل (3)

تتواجد كثيرا في في بعض البالد توضع طاوالت بشكل موازي للجدار و هذه الوضعية (4)

الجدار ال يمكن أن يأخذ مراكز المنتزهات و في هذه الحاالت فإن الشخص الذي يجلس بجوار . مكانا مكان أو يغادره إال إذا وقف جاره و ذلك من أجل أن يحرر له

: فير جيد للمكان و ذلك باستخدامتسمح األركان بتو (5)

الطاوالت المستطيلة أبعاد (6)

م 0.8* 0.625شخص ) 2(من أجل م) 1.25* 0.8(م أو (0.85. *0.85(أشخاص ) 4(من أجل

م 1.75* 0.8أشخاص ) 6(من أجل م 2.5 * 0.8 أشخاص) 8(من أجل

م 3.75* 0.8شخص ) 12(من أجل

:الدائرية أبعاد الطاوالت (7)

م 0.6شخص قطر ) 2(من أجل م 0.8شخص قطر ) 4(من أجل م 0.9شخص قطر (6(من أجل

م 1.10شخص قطر ) 8(من أجل م 1.25شخص قطر ) 10(من أجل

م 1.4شخص قطر ) 12(أجل من م 1.55شخص قطر ) 14(من أجل م 1.85 شخص قطر) 16( من أجل

م 2.20شخص قطر ) 18(من أجل م 2.5شخص قطر ) 20(من أجل

متر يكون المكان المناسب لكل شخص ) 0.85(الطاوالت المستديرة بقطر مع (8)

. متر) 1.825*1.5(

Page 5: الأسس التصميمية للفنادق

احتياجات و هناك أشكال مختلفة من الطاوالت و الكاونترات و يحدد شكل هذه القطع (9)

ل حرفشك شكل الفراغ و طبيعته أيضا فهناك طاوالت مربعة و مستديرة و مستطيلة و علي(U) .

. يزعج الزبائن بالنسبة للخادمين البد أن يكون مكان تواجدهم ال يؤثر و ال (10)

. يجب االهتمام باإلضاءة و الديكور و التكييفات (11)

. يفضل عمل مستويات في قاعة الطعام ال (12)

بمساحة أو في دور الخدمات أو علي اتصال مكان دفع النقود يجب أن يكون عند الدخول (13)

. المطبخ

يوجد بها بارات يتناول الشخص عليها بعض المشروبات قبل بعض من المطاعم الخاصة (14)

ما ، و يصمم هذا البار بحيث يخدم عليها خادم خاص يتلقي تناوله وجبته أو انتظاره لشخص . األوامر و ينفذها مباشرة

الخدمة علي ت الخفيفة و تكونو هو يصمم لتناول الوجبا (Snack bar) هناك ما يسمي (15)

العداد الوجبات الكاونتر أو يأخذ الشخص الوجبة منه إلي مكان جلوسه و المكان المخصص . 2م) 2 – 1.5(يشغل مساحة

أغلب األحيان مقاعد ثابتة و يتم تسليم الطلبات فيها أماكن الشرب و المقاهي تحتوي في (16)

. الخدمةغرفة وسط المكان و األكثر قربا من

ال نقدم إال األطباق يكفي خادم واحد إذا كنا–" الجارسونات"بالنسبة ألعداد الخدم (17)

خادم ) 2- 1(فيجب حساب أما في حالة األطباق و المشروبات) التجهيز أو التحضير(السابقة . فأكثر

. (%50-25(المساحة اإلجمالية النسبة المئوية لصالة الطعام بالنسبة إلي (18)

. (%25- 15(مساحة المطبخ فقط (19)

. الطبخ و غسيل األطباق قدر اإلمكان في طابق صالة الطعام يتم (20)

: للمطبخ إلي تجزأ المساحة اإلجمالية

. خدمة •

. خضار –حساء مركز –شواء –طهو •

. مشروبات –سمك –فاكهة –سلطات – لحوم مبردة •

. محليات –مربيات –مرطبات –حلويات •

. غسيل األطباق •

المكان سيستخدم ثالث دقيقة مما يدل علي أن) 20(الزمن المتوسط لوجبة الطعام هو (21)

. مرات خالل ساعة واحدة

Page 6: الأسس التصميمية للفنادق

أو الصالة المشتركة و غرفة تغيير المالبس للمستخدمين مثل المراحيض:الغرف الملحقة (22)

إال القليل من الثياب في صالة لذا تالحظ و ال ينزع الزبائن فيها و تمديدات التدفئة و التكييفأو المعاطف بسيطة علي الجدار كما يجب توفير مكان بسيط تحت جود حامالت للمالبس

. الطاوالت من أجل القبعات

طاوالت أمام تتواجد أواني التحضير جزئيا تحت كونترات التوزيع فقط الكبير منها أما علي (23)

طاوالت أمام المطبخ طول و من أجل المنشآت الكبير منها أما عليالمطبخ أو بجانب الجدار األ . الصندوق عند المخرج أو بجانب الجدار األطول يجب عمل مدخل و مخرج متميزين كما يكون

:مطاعم ذات الخدمة الذاتية

في حالة عدم توفير المستخدمين و في حالة المطعم أو التخديم تستعمل الخدمة الذاتية .السريع

تأمين الحركة السهلة للزبائن تتطلب سهولة في الدخول و في تناول األطباق إن ضرورةتناول األطعمة من منضدة الخدمة الذاتية وصوال إلي الصندوق و من إلي صالة الطعام بطريقة

. بعد ذلك إلي الخروج و

في المطعم ألن مدة المكوث باإلضافة إلي سرعة الخدمة فإن تلك الطريقة تخلق جوا مستحبا . أقصر عنها في المطاعم العادية

: المطبخ إلي المطعم باب الخدمة الموصل من*

القواعد العالمية في المقاسات هذا الباب مهم جدا و يجب أن ينفذ بطريقة علمية علي أساسروائح المأكوالت من المطبخ إلي المطعم و االرتفاع و التهوية و في جميع األحوال عدم تسرب

: يتكون من اآلتيو

المطبخ من الخشب ضلفة واحدة لكل باب متحرك علي مفصالت مروحة بابين من جهة (1)

. المطبخ و األخرى للخروج واحدة للدخول من جهة

مروحة واحدة للدخول بابين من جهة المطعم من الخشب و متحرك علي مفصالت (2)

المطعم يقابله عبر ممر خر للخروج منللمطعم يقابله عبر ممر صغير باب خروج المطبخ و اآل . صغير الدخول إلي المطبخ

تطبق المواصفات الواردة في بند النجارة و كذلك مقاس أبواب و) 4(أي في النهاية عدد . الفتحات

بين األبواب يفصله حائط مباني أو خشب علي شاسيه للفصل بين حركة الممر الفاصل (3)

. الدخول و الخروج

. راوح تهوية محورية في سقف الممر و كذلك سبوت اليت لإلضاءةتركب م (4)

. أرضية الممر تتمشى مع أرضية المطبخ (5)

Page 7: الأسس التصميمية للفنادق

منسوب المطبخ ال تطبق هذه القاعدة و في حالة تواجد المطعم في منسوب مختلف عنالمطعم واحد للدخول و اآلخر للخروج مع عمل يكتفي بعمل بابين بين منطقة الخدمة و بين

أساس المحافظة لعدم تسرب روائح المأكوالت إلي علي –رة زجاج تكشف ما وراء الباب نظا . المطبخ

للمشروع األعمال التنفيذية

:أعمال البنية األساسية المتكاملة-1

. اإللكتروميكانيكية الخارجية/ الصرف / التغذية بالمياه/ الطرق (1)

. (ائي و تشطيباتهاإلنش الهيكل(أعمال المنشآت و المباني (2)

. أعمال التنسيق الداخلي و التجهيزات (3)

. اإللكتروميكانيكية الداخلية لجميع المباني و المناطق المفتوحة أعمال (4)

. المواقع أعمال تنسيق (5)

. أعمال المالعب (6)

. أعمال المارينا (7)

تنفيذ األعمال باحتياطات المشروع علي ساحل البحر يجب األخذ في االعتبار في حالة تواجد . اتباعها واجب

بياض مقاوم لألجواء وقاية المباني من عوامل التعرية و أجواء البحار باستخدام دهانات و (1)

.المحيطة

. و األسقف و األرضيات استخدام مواد عازلة للمياه و الرطوبة و الحرارة (2)

. لحماية المشروع من أخطار السيول كليهمامعالجة الموقع بالسدود و مجاري السيول أو (3)

. الصحية المحلية و العالمية األخذ في االعتبار اشتراطات الهيئات (4)

. اشتراطات وزارة السياحة (5)

: األعمال التنفيذية و تأثيرها المباشر علي التشغيل الفندقي فيما يلي

. الحوائط –األسقف – األرضيات (1)

. النجارة (2)

. تردد الصوت (3)

. منه الحريق و الوقاية (4)

. المعالجة المناخية للمباني (5)

Page 8: الأسس التصميمية للفنادق

. الموقع العام (6)

. الحوائط/ األسقف / األرضيات-1

:األرضيات: أوال

. الرخام الجيد أرضيات مدخل الفندق أن تكون من (1)

لغير قابل لالتساخ السيراميك ا من أرضيات منطقة الخدمة بما فيها الممرات نفضل أن تكون (2)

. و له قدرة تحمل و كذلك بمناطق األوفيسات

أرضيات غرف النوم و المناطق العامة و الممرات الخاصة بالنزالء نفضل أن تكون من (3)

. بتصميم خاص –الموكيت

. و في المناطق الحارة أو المصايف تكون من السيراميك الجيد

عمل كسر رخام لألرضيات المكسية رخام و كذلك التراسات و الفراندات تكون من بالط (4)

. وزرات سيراميك في األماكن المكسية حوائط و أرضيات سيراميك أو قيشاني

: ملحوظة هامة

في حالة اختالف المناسيب و يهمنا أن تكون األرضيات علي منسوب واحد و االبتعاد عن الميولو متنوعة للنزالء لذلك يجب ث كثيرةهو عيب متكرر في أغلب المشروعات و تصدر منه حواد

صب األرضيات و تالحظ أن هذا تحديد األماكن المطلوب لها وصالت أرضية صرف و خالفه عندو الطرقات و بين المطابخ و العيب بين حمامات غرف النوم و الغرفة و كذلك بين الغرفة

. األوفيسات و صاالت الطعام أو عند فواصل األبنية

:األسقف: ثانيا

. دهانات عادية مع تشطيب ممتاز –أسقف غرف النوم (1)

تغطية السقف و تجليده في حالة وجود وحدة مناولة للتكييف أو –سقف مدخل الغرفة (2)

. "مسار التكييف" دكت

جهاز (الكهرباء و التكييف أسقف حمامات الغرف يتم عمل سقف معلق لتغطية مسارات (3)

. وحدة شباك مستقلة و ذلك في حالة عدم وجود_ ه و خالف) المناولة الهوائية

بأسقف معلقة لتغطية مسارات جميع أسقف المناطق العامة الستقبال النزالء يتم تغطيتها (4)

لها رسم خاص بشكل خاص و يصمم –التكييف و الكهرباء و نفضل األسقف الماصة للصوت . الخ.. االستشعار ديكور يسمح بتركيب سماعات اإلذاعة و شموع –

. أسقف ممرات و مناطق الخدمة يتم دهانها (5)

. للرطوبة و الصوت و الحريق جميع األسقف مقاومة (6)

:الحوائط: ثالثا

. لصق ورق حائط أو تجليد جزء بخشب طبقا لتصميم الديكور غرف النوم يمكن دهانها أو (1)

Page 9: الأسس التصميمية للفنادق

. أو الدهان أو ورق حائط طبقا للتصميم النزالء يمكن تجليدها بالرخام مناطق استقبال (2)

:الدهانات أعمال (3)

بعمل أوجه مستوية بصفة عامة يجب أن تكون البويات خالية من المواد الغريبة بحيث تسمح •

مدة الجفاف النهائي ساعات و ال تزيد) 8(ملساء و يجب أال تقل مدة الجفاف السطحي عن . ساعة) 24(عن

المناسب علي أال تزيد نسبتها في الوجه النهائي وائل المجففة إال بالقدرال يسمح بإضافة الس •

.%2.5عن

بوية الزيت يعمل من زيت بذرة الكتان المغلي و اإلسبيداج مع إضافة المعجون الالزم ألعمال •

. لزم الزنك و اللون إذا

. ال يسمح بدهان أي وجه من البوية قبل جفاف الوجه السابق عليه تماما •

بمحلول عند دهان األسطح الحديدية المعرضة للعوامل الجوية و مواجهة الهواء يجب غسلها •

أكسيد و ذلك مساء اليوم السابق من السلقون أو%) 5(مجفف من حمض الفوسفوريك بنسبة يالحظ أن الزنك أو أكسيد الحديديك أو كرومات الزنك و تدهن بالفرشاة مع استعمال الدق و

ثم يدهن ساعة) 24(بطبقة سميكة كافية للتغطية و يترك الوجه األول لمدة يغطي السطح العادية و استعمال الوجه الثاني بنفس الطريقة للوجه األول ثم الوجه الثالث و الرابع بالطريقة

. اللون المطلوب

) 6(بالغسيل بمحلول نحاس نشادري يتكون من في حالة فطريات أو عفن علي سطح تزال •

. لتر ماء)10) + (0.88(النشادر كثافته جرام محلول) 1+ (كرومات البوتاسيوم جرام

: "الموكيت"المواصفات الخاصة بالسجاد (4)

ألياف صناعية علي أن تصنع خلفيته من%) 20(صوف و %) 80(سجاد منسوج يحتوي علي •

: يألياف صناعية منسوجة مقاومة للرطوبة و تتلخص المواصفات العامة كما يل

§صوف% 80السطح نسيج

نايلون 20%

§مم 9ارتفاع الوبرة

§صفوف10بوصة (1) عدد الصفوف لكل عرض يساوى

صف11.4بوصة )1(عدد الصفوف لكل طول يساوى §

§114بوصة تربيع عدد العقد لكل

50وزن النسيج لكل بوصة تربيع §

§96 الوزن الكلى لكل بوصة تربيع

متر§ 4العرض

Page 10: الأسس التصميمية للفنادق

:ملحوظة

الكهرباء االستاتيكية مراقبة ومتحكم فيها في أن يكون النسيج منسوج بحيث تكون قوىيجب . االبتدائية في التصنيع النسيج النايلون و زلك في المراحل

. الديبون يفضل أن يكون النايلون الداخل في صناعة السجاد من نوع

. عام) األندالير(الطريقة السفلية الوسائدية للسجاد •

أال –وتركيب السجاد تستعمل طبقة سفلية من اللباد لتحقيق المواصفات المطلوبة شقبل فر . بوصة و قابليته لالشتعال طبقا للمواصفات األمريكية)0.357(التخانة عن تقل

. اإلكسسوارات و مواد اللصق و التثبيت طبقا ألصول الصناعة جميع

: الخشبية أعمال التجاليد (5)

الخاصة بذلك و مم طبقا للمواصفات العالمية) 18(أخشاب الكونتر يجب أن تكون من •

أو جوز تركي مطابقة للمواصفات و االستخدامات العامة و لتلصق عليها قشر أرو طبيعيالقشرة المستخدمة طبيعي و يتم التكشيط بجميع الوحدات باألرو الماسيف أو الزان طبقا لنوع

وتركب األلواح – طبقا ألصول الصناعة –ي الكونتر و تكون اللحامات و للصق متطابقة عل

الموسكي طبقا لألصول الخاصة بالتجاليد بواسطة شاسيهات خاصة و ألواح تركيب من الخشبمتناسب مع مقاسات و الصناعية الخاصة باشتراطات النجارة و يكون سمك تلك الشاسيهات

. أوزان ألواح التجاليد علي أال يقل السمك عن قطاعات

من الخشب ) 2، 1(تركيب ذلك علي علفات مثبتة علي الحائط مباشرة بقطاعات و يتم •

المعزول بدهانات بوجهين من السلقون و يمأل بين شاسيه العلفات بياض تخشين الموسكي والخ ثم يعزل ذلك بتغطيته بألواح من روالت النايلون مع مراعاة عمل .. و الرمل من األسمنت

سم من كل جهة علي أن تلصق األحرف بشرائط اللصق ) 15(افة ال يقل عن بين كل لف ركوب . العزل التام بين الحائط و العلفة و ألواح الحلية لضمان

للتجهيزات الفندقية يجب أن تتم دراسة أساسها الرسومات المعمارية و لتحديد التصور الكامل •

و ديكور و بناءا علية تبدأ دراسة لكل منطقة و هي دراسة مشتركة فندقية لتحديد الفراغات الفندقية طبقا للتصور العام للتشغيل و تحديد البنود المطلوبة الستكمال أعمال التجهيزات

مستوي الديكور و هي اإلكسسوارات المكملة للديكور و كذلك التجهيزات الفندقية بما يتفق مع . و درجة المشروع السياحي

:النجارة -2

:الفندق أو القرية السياحية ميع فتحاتاألبواب في ج (1)

. المخازن أبواب صاج لجميع المداخل الرئيسية للخدمة و. أ

. أبواب سيكوريت للمداخل الرئيسية للفندق و كذلك المحالت التجارية. ب

عمل أبواب خشب عادي بدون تجاليد بمناطق الخدمة و المخازن مع األخذ في االعتبار. ت

Page 11: الأسس التصميمية للفنادق

األرضيات سم لحماية الباب من غسيل) 20(الضلفة من شرائح األلومنيوم بارتفاع قدمة أسفل . بالمياه

للتصميم و هي األبواب الخاصة أبواب خشب بتجليد قشرة أو فورمايكا أو دهانات طبقا. ث . بغرف النوم أو الصاالت و مناطق استقبال النزالء

األبواب تحدد قة عن بعضها و في جميع هذهمنطبقة لفصل صالة أو منط) أوكوديون(أبواب . جحتى ال تعوق نوعية خردوات الباب من مفصالت و خالفه بحيث تكون من نوعية جيدة الصنع . التشغيل و أن تكون من خامة غير قابلة للصدأ و كذلك المسمار

: الحد األدنى لمقاسات األبواب الداخلية . ح

عرض ارتفاع م 2.1 م 1.5العيادة الطبية •

م 2.1م 2.0حجرة الكهرباء •

م 2.1م 2.0حجرة الميكانيكا •

م 2.5م 2.0جراجات و مخازن و خالفه •

م 2.1م 0.7حمامات و دورات مياه و خلع مالبس •

و ما في حكمها م 2.1م 0.9حجرات غرف النوم و المكاتب •

لمقاسات األبواب الخارجية الحد األدنى. خ م 2.1م 0.9الخ .. المكاتب الشاليهات و غرف •

م 2.5م 1.8حجرات و عناب األجهزة الميكانيكية •

منه األبواب يجب أن يكون علي مستوي ممتاز خالي التشطيب ونوعية الخشب المصنع. د .العيوب

بشكل هندسي جميل مع األخذ في االعتبار عمل مجري ) برور(الخشب عمل حليات لألبواب. ذباألبواب لتفادي عملية تنميل البياض عند التقائه بالخشب و نبين قطاع للبر ئطتخفي لحام الحوا

. تثبيته علي الحلق المطلوب

الخ و إذا كانت قشرة .. اللون اختيار القشرة يجب أن تكون مخاوية في الشكل و التصبيع و. ر . "ق واحدأي تكون من صندو " الخ.. مفجرة يتبع نفس األسلوب من حيث اللون و الشكل

التشطيب مع اختيار األلوان في حالة الدهانات يكون الدهان علي مستوي راقي في. ز . المناسبة لكل منطقة تحدد بمعرفة مصمم الديكور

: الوزرات الخشبية -2

و بشكل يعطي جمال لنهاية يتم تنفيذ الوزرات و كراسي البر لألبواب من نوعية الخشب الجيدأسفل يتم عمل مجري أخري ال مجري بنفس أسلوب بروز األبواب أما منالحوائط تفرز من أع

. المفروشة سجاد أو موكيت فقط لتثبت الباكتة الحابسة للسجاد ، و هذا ينطبق علي المناطق

Page 12: الأسس التصميمية للفنادق

الكهربائية أسف الحوائط و يعمل لها كما تفضل أن تكون الخطوط الرأسية للمبات للتوصيالتالتوصيالت علما بأن تنفيذ الخطوط الكشف علي األسالك وبواطات علي خط الوزر لسهولة

الحوائط األمر الذي يفقدها جمالها الرئيسية للكهرباء جري العرف أن يكون مسارها أعلياألمر الذي يتطلب إعادة دهان الحوائط بفتحات بواطات و اتساخ الحوائط عند الكشف عليها

. بعد الكشف علي األسالك

: بخ و المطعم أو الكافيترياالمط أبواب بين -3

بين المطبخ و أي منطقة أخري مستقلة للنزالء يجب أن تكون األبواب بين المطعم و المطبخ أوحتى ال تتسرب روائح المأكوالت من " شفاط"به تهوية تكون األبواب مزدوجة و بين البابين ممر

. المطبخ إلي هذه األماكن

: كوالين األبواب -4

: األتي صة في التشغيل الفندقي تحدد و ترقم طبقا للتوزيعلها أهمية خا

نسخ توزع كوالين األبواب الصاج لها شكل خاص و كل كالون له مفتاح خاص به ثالث. أ :كاألتي

. مدير األمن •

. مدير عام الفندق •

. يحفظ بالخزانة العامة للفندق داخل مظروف مغلق و •

كالون له مفتاح خاص من ثالث نسخ توزع ها شكل مميز و كلكوالين أبواب السيكوريت و ل. ب :كاألتي

. األمن مدير •

. الفندق مدير عام •

. داخل مظروف مغلق و يحفظ بالخزانة العامة للفندق •

: أبواب خشبية و تنقسم إلي قسمين كوالين. ت

. "قسم الهاوس كيير"ار االستقبال و العاملين باألدو كوالين مفاتيحها متداولة بين النزالء و •

–المطاعم "بين المسئولين عند تشغيل مناطق استقبال النزالء كوالين مفاتيحها متداولة •

" الخ .. الكافتيريا –البارات

. كوالين مفاتيحها متداولة بين المسئولين عن مناطق الخدمات و المخازن •

أنتجت الشركات السرقات والجرائم ألهمية مفاتيح الغرف و المحافظة على تداولها للحد منتداول مفاتيح المتخصصة في الكوالين نوعيه خاصة تساعد لتحقيق الهدف وهو الرقابة على

. الكوالين

الفندق و عند تنفيذ المشروع يستخدم يتم صنع الكوالين بما يخدم المقاول و من بعدة إدارة

Page 13: الأسس التصميمية للفنادق

. التشطيب و الفرش للمشروع و يستخدم طول مدة) مفتاح المقاول(مفتاح ويسمى

المدير العام في كسر السنة الخاصة ويبدا.تسلم المفاتيح األصلية لمدي عام الفندق شخصيا المقاول غير صالح لالستعمال تلقائيا بعد كسر بمفتاح المقاول و في هذه الحالة يكون مفتاح

.( ر السنةاألصلي داخل الكالون يتم كس كسر السنة مجرد دخول المفتاح(السنة

. للنظام األتي وتتم السيطرة على مفاتيح الكوالين طبقا

. يفتح جميع ابواب الفندق-الكنج (1)

. مجموعة كوالين لخدمة نوعيه متجانسة للتشغيل ألما ستر يفتح (2)

. المرقم برقمه فقط بفتح الباب.مفتاح الباب (3)

و هو نظام متقدم لرفاهية صة األجنحةيمكن استخدام كاميرات تليفزيوني لفتح أال بواب خا . الفتح يتم أثناء إقامة النزيل و يتم من الداخل–اإلقامة

: ملخص النظام*

.كاميرات تثبت على لباب من أعلي •

. " مكان جلوس النزيل أو بجوار السرير"داخل الجناح شاسيه تليفزيوني •

على دخول الطارق على الباب يضغط على في حالة موافقة النزيل جهاز لفتح الباب كهربائيا •

. كهربائيا مفتاح و يتم فتح الباب

دورين أو يزيد عن و هو نظام مكلف و نفظل استخدامه باألجنحة المكونة من منسوبين أي . الخ..ثالث غرف أو شقة كاملة أو شاليه أو فيال

: الكروت أسلوب*

تضع المشرفة يل للكارت و عند مغادرتهلكل كالون له عدة كروت ممغنطة بعد استعمال النزجديد وفي هذه الحالة الكارت العام إللغاء البرامج تمهيدا لتشغيل برنامج آخر الستعمال نزيل

ال يفتح الباب إال بكارت : النزيل هذا باإلضافة إلى

. كارت عام •

. كارت ماستر لكل مجموعه •

:الكهرباء تركيبات و توصيالت -

:إلى يع األعمال الكهربائية المطلوبة بالمشروع و تنقسمتشتمل علي جم

. ك ف)11(–ضغط متوسط •

معامل للقدرة ف مع تركيب أجهزة تحسين.ك)220/380(ضغط منخفض •

. تيار ضعيف •

Page 14: الأسس التصميمية للفنادق

: و تتكون من عناصر رئيسية

: الكهربائية الخارجية الشبكة. أ

. ف.ك)11(غرف المحوالت ولوحات الضغط المتوسط (1)

. ف)220/380(شبكة الضغط المنخفض (2)

. شبكة اإلنارة الداخلية (3)

. المولدات–االحتياطي للتيار الكهربي المصدر (4)

: التوصيالت الداخلية. ب

التوصيالت داخل مكونات المشروع وتشمل األسالك و المواسير و البواتات و جميع أنواع . التي تخدم النهايات

. ءمفاتيح الكهربا (1)

. البرايز الكهربائية (2)

. التليفونات مخارج (3)

. مخارج وبرايز االيريال المركزي (4)

. الداخلية مخارج اإلذاعة (5)

. االنزار بالحريق (6)

. الهواء تغذية أجهزة التكييف و أجهزة مناولة (7)

: لوحات التوزيع. ت

أن يتم طبقا للتقسيم المعماري و يجب و.و هو عنصر أساسي للتحكم في التيار الكهربائي : خالفة مكونات المشروع و طاقة األجهزة و اإلنارة و

. لوحة توزيع رئيسية (1)

. لوحة توزيع مناطق (2)

. فرعية لوحة توزيع (3)

. لوحة توزيع لكل غرفة و كل منطقة (4)

التيار تلقائيا لوح التوزيع مزودة بقاطع أوتوماتيكي لقطع وفي جميع الظروف يجب ن تكون . أي عطل فني في أي توصيله من التوصيالت بمفتاح تحكم في حالة حدوث

: المحوالت الكهربية. ث

ف و هو .ك)200/380(ف إلي .ك)11(المحوالت أن تقوم بخفض الجهد من و مهمة هذه : بالزيت و التبريد بالهواء و يزود المحول باألجهزة اآلتية جهاز محول قوي مغمور

. باليد و بدون حمل جهاز تغيير الجهد (1)

. خزان لملئ الزيت يركب به زجاجة بيان (2)

Page 15: الأسس التصميمية للفنادق

. مملوءة بالسبليكا جيل المتصاص الرطوبة أنبوبة (3)

. ترمومتر لقراءة درجة حرارة الزيت (4)

. أرضي عمومي لحجرة لوحات التوزيع والمحوالت (5)

: للضغط المنخفض شبكة الكابالت األرضية. ج

. (كوفريه(صناديق التوزيع (1)

. األرضية المسلحة علب توصيل الكابالت (2)

. كابالت الضغط المنخفض المسلحة (3)

الفخار أو األسمنت لتركيب الكابالت داخلها في حالة مرورها تحت المباني مواسير الزهر أو (4)

. أو الطرقات

. ابالت بهاغرف تفتيش المواسير الزهر يسهل سحب و تغيير الك (5)

: األدوات الكهربية مناسيب. ح

. النظيفة بعد تمام األعمال تركب األدوات الكهربية علي المناسيب اآلتية من سطح األرضية

. سم) 135(الطرقات علي ارتفاع مفاتيح اإلنارة العادية الغاطسة في الغرف و (1)

. سم) 30(ارتفاع البرايز في الغرف و البلكونات و المكاتب علي (2)

. سم) 135(والمأكوالت علي ارتفاع البرايز داخل المطابخ و األوفيسات و مناطق الخدمة (3)

لطبيعة توزيع اإلضاءة داخل كل وحدة بما يتفق مخارج اإلضاءة علي الحوائط تحدد طبقا (4)

األسقف أما بالنسبة للحمامات تكون المخارج علي و التنسيق الداخلي للمشروع و كذلك . سم) 190(الحوائط بارتفاع

البرايز المركبة داخل الحمام تكون علي يمين الواقف أمام الحوض و تكون علي ارتفاع (5)

. فولت) 110(فولت و ) 220(سم و هي برايز الحالقة و تقبل التشغيل علي (160)

اطق أواللوحات الداخلية للمن(سم ) 150(لوحات التوزيع حافتها السفلي علي ارتفاع (6)

. (الغرف

: وحدات اإلضاءة. خ

استعماالت كل منطقة و عموما تقسم تختلف اإلضاءة من مكان إلي أخر طبقا لطبيعة :الوحدات طبقا لألتي

. طبقا لتوزيع المنسق الداخلي في مناطق غرف النوم و المطاعم األباليك و تستخدم (1)

لتوزيع المنسق الداخلي داخل مناطق غرف و تستخدم طبقا –الالمباديرات األباجورات و (2)

. الصالونات و المكاتب الرئيسية النوم و

الممرات و الصالونات و لمناطق استقبال النزالء االسبوت اليت توزع بمداخل غرف النوم و (3)

Page 16: الأسس التصميمية للفنادق

.

. و جميع مناطق الخدمة علي مستوي المشروع – حمامات الغرف –الفلورسنت (4)

. إلنارة السلم الموجود بمناطق مظلمة (قايمة الدرج(لي يثبت ع –فوت اليت (5)

. حمام السباحة كشافات المداخل الرئيسية أو الحدائق و (6)

: المصاعد و الروافع -4

: أغراض مختلفة وهي توجد عدة نوعيات من المصاعد لخدمة

: مصاعد الركاب. أ

عدد األشخاص المطلوب خدمتهم الوقفات لكل دور و تحتسب السرعات وعدد الركاب و عددأما الكبائن تزود بتليفون و سماعة لإلذاعة –أعلي المبني لألدوار و يتم إعداد غرفة اآلالت

للكبينة باإلضافة إلي تجليد السقف و الجوانب بمادة ديكور أو مرآة الداخلية و إضاءة تكفي . ترونياالخ و تهوية صناعية تغلق األبواب إلك.. فنية طويلة أو لوحة

: مصاعد العفش. ب

في االعتبار أحمال عفش النزالء و مقاس مدخل الكابينة لدخول تريلال العفش و يزود يؤخذ . بتليفون و إضاءة

: مصاعد الخدمة. ت

. الخ.. و تريلال البياضات و تروللي الخدمة العامة – يؤخذ في االعتبار مقاس عربة خدمة األكل

: مكونات المصعد*

. اآلالت و األجهزة (1)

. لوحة توزيع (2)

. (األثقال و/ حبال صلب للكبائن (واير (3)

. الخ..إضاءة / إضاءة مفاتيح/ لوحة إرشاد / تليفون –مجهزة تجهيز كامل –الكبائن (4)

. الثقل (5)

الكابينة مستوية مع أرضية الدور ويستحسن أن أبواب المصاعد وقفة عند كل دور وتكون (6)

. تعمل إلكترونيا

. لالستدعاء إلكترونيا مفتاح لكل دور (7)

. عالمات تبين مكان الكابينة باألدوار (8)

و فكرته مثل.استخدام المصاعد الهيدروليكية و هي تخدم حتى خمسة أو ستة أدوار كما يمكن . الكوريك الرافع للسيارات

صيانة المصاعد و كل ما يهمنا و و هي منتجات شركات متخصصة في صناعة وتركيب و تشغيل

Page 17: الأسس التصميمية للفنادق

دون عطل يترتب عليه إرباك المنشأ أن يعمل المصعد بطريقة آلية دون تدخل العمالة فيها و . العمالء السياحي بما له من فوائد كثيرة و خدمة للنزالء و

: اليفط و إعالنات بالنيون أو باإلضاءة -6

المصمم المعماري مع األخذ في االعتبار شعار المشروع و يسلم إلي تحدد شركة اإلدارةو بناءا عليه يتولي المصمم دراسة مكان و حجم اليفط –و الالتيني العربي –أسلوب الخط

و كذلك تصميم اليفط . التمييز لقرائه اليفط علي مسافات متباعدة الخارجية بما يعطي . أكثر من خامة لليفطو يمكن استخدام . الخامات و أسلوب اإلضاءة الخارجية و نوعية

: علي الواجهة يفط. أ

بأنابيب توضح الشعار و يفط علي الواجهة و تكون في الغالب من النيون المصنع لإلضاءة -1

: االسم و تتكون من

. ألشكال الحروف و الشعار أنابيب من النيون المصنع طبقا •

. كإبل توصيله كهربائية خاصة •

. صة بها مفاتيح للتحكم في اإلنارة و اإلطفاءالخا لوحة توزيع لليفط •

. يفط نحاسية و تضاء من الخلف -2

. و تضاء من الداخل) بالستيك(يفط من البرسبكس -3

األحوال االبتعاد عن غرف النوم عند تثبيت الترانسات لعدم سماع علي أن يراعي في جميع . مجاورة للترانساتيؤرق النزالء و المقيمين بالغرف ال صوت الذبذبات الذي

. أو مدخل الفندق يفط علي مدخل القرية. ب

. يفط إن أمكن علي مدخل كل منطقة. ت

الصناعية داخل مناطق التهوية الخدمة و المطابخ

باإلضافة إلي المناطق الخاصة بالخدمة و الدورات العمومية و يتم تهوية حمامات الغرف (1)

خارج المبني و جميعها يجب أن تكون مناطق ال ي المناور أوتؤدي إل ذلك بتركيب مراوح طرد . مأكوالت أو خالفه تنبعث منها روائح

: تهوية المطابخ و األوفيسات من الهواء الساخن (2)

Page 18: الأسس التصميمية للفنادق

تركيب مجموعة كاملة لسحب الهواء الساخن وهو عبارة عن برقع علوي يشكل بأشكال يتم : ائيةو نوجز شرح للبرقع و المجاري الهو مختلفة

. برقع من الصلب الذي ال يصدأ. أ

. يراعي خلوه من الزوايا و األطراف الحادة. ب

: يتكون البرقع من األتي. ت

لتصريفها يجهز كل برقع بمجري لتجميع الزيوت المتكاثفة الناتجة من عملية التبخر و ذلك •

. بوصة كاملة بمحبس) 4/3(بواسطة ماسورة قطر

اإلضاءة الذاتية من النوع المضاد لألبخرة وال يتأثر باألحماض و وحداتيجهز كل برقع ب •

. الزيوت و الحرارة

للغسيل بسمك يجهز كل برقع بمجموعة فالتر للدهون و فالتر عادية و يكون من النوع القابل •

بسهولة علي أال و يثبت جيدا في تجويف الصاج لبطن البرقع بحيث يمكن فكه) 2(ال يقل عن تستهلك بسرعة و البد دقيقة و هي قطع/ قدم ) 300(تزيد سرعة الهواء علي سطح الفلتر عن

. من الكمية كاحتياطي%) 35(من توافر قطع غيار كفي لسنة تشغيل أي

. متر من األرضية) 3(يم تعليق البرقع علي منسوب . ث

مم علي أال يقل نصف )2(مم و الكيعان ) 1.5(الصاج المجلفن سمك مجاري الهواء من. ج . مرة قطر الفرع الخاص به) 1.5(عن قطر الكوع من الداخل

قدم علي ) 20(ذات أغطية محكمة و ذلك كل تزود مجاري الهواء األفقية بفتحات نظيفة. ح . األكثر شرط أن تكون قبل أو بعد كل كوع

استاتيكي علي حفظمراوح السحب من النوع الطارد المركزي و ذات سعة مناسبة تعمل . خ/ قدم (1800(مناسب طبقا للمسار المحدد بحيث ال تزيد السرعة عند مخرج المروحة عن

. دقيقة

سرعة مع مفتاح بدء تزود المروحة بمحرك كهربي يتم قفل الحكة بواسطة مجوعة خفض. د . الحركة أوتوماتيكي بريليهات علي أن يتم التشغيل من داخل المطبخ

. ف) 600(حة السحب من النوع الذي يتحمل درجت الحرارة حتى درجة تكون مرو. ذ

. يزود كل برقع بوسيلة للوقاية من االشتعال أوتوماتيكيا و يدويا. ر

:المراوح الطاردة المركزية*

كمية الهواء المطلوب سحبه بعد التغلب علي يجب أن تكون كل مروحة قادرة علي سحب (1)

المختلفة التي تشتمل عليها مجموعة السحب و منها الل األجزاءفقد الضغط االستاتيكي خ . الخ… مجاري –مأخذ الهواء –دنابر الحريق – دنابر الموازنة –فالتر التنقية

النوع القابل للدوران و مزود بباب كشف محكم و كامال يجب أن يكون جسم المروحة من (2)

Page 19: الأسس التصميمية للفنادق

. بمانعات اهتزاز من نوع جيد

. ون المروحة متزنة استاتيكيا و ديناميكيايجب أن تك (3)

جميع أجزاء المروحة المتصلة مباشرة بتيار الهواء المطرود من النوع يجب أن تكون (4)

كما يتم معالجة هذه األجزاء بثالث طبقات من مادة معتمدة مقاومة للرطوبة المقاوم للشرارة . و األحماض

أن بحيث يمكن التحكم في وضع المحرك و يجب يتم تركيب المروحة علي قاعدة معدنية (5)

تكون طاردات نقل الحركة من النوع المتغير بحيث يمكن التحكم في ضبط سرعة الدوران . قدرة المحرك) 1.5(علي أن يتم اختيار طاردة نقل حركة لها قدرة تعادل

. تشتمل مجموعة نقل الحركة علي حاجز واقي و يجب أن

التأثيرى ذو القفص السنجابي و أن يكون عازل المروحة من النوعيجب أن يكون محرك (6)

درجة الحرارة أو الرطوبة و أن يتحمل التشغيل بصفة الملفات من النوع الذي ال يتأثر بارتفاع . األجزاء المتحركة بكفاءة زيادة الحمل الواقع عليها مستمرة و يكون قادرا علي إدارة

بة للجهد و التردد المنصوص علية بالمواصفات العالمية مناس يجب أن يكون المحركات (7)

. كاملة بالكونتاكتورو األوثرلود الكهربائية و أن تكون

تابلوة للتشغيل و التوصيالت الالزمة يجب أن تشمل كل مروحة أو مجموعة مراوح علي (8)

. المناسبة لشدة التيار المار بها

. إعداد بيان لمنحنيات األداء لجميع المراوح يتم (9)

: المراوح المحورية*

أن تكون كل مروحة قادرة علي تحقيق كمية الهواء المطلوبة بعد لتغلب علي فقد يجب (1)

. االستاتيكي بجميع األجزاء المختلفة الضغط

عن تشغيلها عن أال يزيد مستوي الصوت الناتج يجب أن تكون المراوح من النوع الصامت و (2)

. المصدر قدم من) 5(ديسبيل علي مسافة ) 30(

مخفض للصوت قبل (2(بالنسبة للمراوح المركبة بمجاري الهواء يجب أن تشمل علي عدد (3)

. معتمد وبعد المروحة و يجب أن تركب المروحة علي مانعات اهتزاز من نوع جيد

للمواصفات العالمية تردد و مطابقةيجب أن تكون جميع المحركات مناسبة للجهد و ال (4)

يكون كامال بجهاز التحكم دقيقة و/ لفة ) 700(للكهرباء و يجب أال تزيد سرعة المحرك عن . في سرعة الدوران

. اساتيكيا و ديناميكيا و أن تكون الريش من النوع المتحرك يجب أن تكون المروحة المتزنة (5)

تأثيري و أن يكون عازل ملفات من النوع الذي ال يتأثر المحرك من النوع ال يجب أن يكون (6)

Page 20: الأسس التصميمية للفنادق

الحرارة أو الرطوبة و أن يتحمل التشغيل بصفة مستمرة دون زيادة في الحمل ارتفاع درجة . الواقع عليه

بأجهزة يجب أن تشمل كل مروحة أو مجموعة مراوح علي تابلوة للتشغيل و يكون كامال (7)

مناسبة لشدة يل و التوصيالت الكهربائية الالزمة بقطاعاتالحماية و القياس و مفتاح التشغ . التيار المار بها

. المراوح يتم إعداد بيان بمنحنيات األداء لجميع (8)

: تكييف الهواء*

تحديد المناطق المطلوب تكييفها و المناطق عند دراسة أجهزة تكييف الهواء المركزي يجبالفندق أو المشروع إذا كانت قرية سياحية أو يقسمالمطلوب تهويتها و في جميع األحوال

تتعامل مع النزالء و األخر للخدمات و نوجز فيما جزء ألماكن تستقبل و –خالفه إلي جزأين . يلي أمثلة لذلك

: المطلوب لها تكييف األماكن-1

. (بوحدات مستقلة يمكن فصلها في حالة تزويدها(غرف النوم أو الشاليهات (1)

. و المدخل و قاعة االستقبال و الصالوناتبه (2)

. االستقبال كاونتر (3)

. المكاتب األمامية (4)

. المطعم الرئيسي (5)

. الكافتيريا (6)

. البار (7)

. الصالونات و صاالت الحفالت (8)

. الخاصة المطاعم الرئيسية و (9)

. الصاالت و الصالونات متعددة األغراض (10)

: تهوية مركزية المطلوب لهااألماكن -2

. جميع مناطق الخدمة المطلوب تهويتها

: الهواء المركزي نظم أجهزة التكييف*

الفندقيين أو المعماريين و له حيث أن مثل هذا الموضوع ال يهم كثيرا(نوجزها باختصار شديد تكون و كل ما يهمنا أن ) الهواء تخصص منفصل لحساب طاقة األجهزة و وحدات مناولة

و بالنسبة ألجهزة مناولة الهواء أن مسارات المواسير و الدكتات داخل مناور يسهل صيانتها . و الكشف عليها بسهولة الصالح أعطالها تكون مثبتة جيدا و ال تحدث صوتا و يمكن تغطيتها

Page 21: الأسس التصميمية للفنادق

. صيفا وحدات مركزية النتاج المياه المثلجة (1)

. الغاليات دام البخار المتولد من أجهزةمبدالت حرارية لتسخين المياه باستخ (2)

الساخنة داخل شبكة مجموعة طلمبات مياه مثلجة أو مياه ساخنة تدفع المياه المثلجة و (3)

. بالمبني مواسير صلبة معزولة تصل إلي جميع وحدات مناولة الهواء المنتشرة

كل منطقة بما خلوحدات مناولة الهواء توزع علي مستوي الفندق داخل كل غرفة و دا (4)

طبقا للسطح يسهل السيطرة عليها و التحكم فيها أو تتم حساباتها بمعرفة المتخصصينجيدا بحيث ال يصدر منها المطلوب تكييفه و كما سبق لنا و شرحنا أن كل ما يهمنا أن تكون مثبتة

. صوتا يقلق راحة النزالء و المترددين علي هذه المناطق

. مراعتها ده بهواء نقي داخل مناطق الخدمة و هي نسب دولية يجبنسب تغير الهواء وتجدي

. دقائق)4(عنابر الغاليات تجدد كل •

. دقائق)2(الورش تجدد كل غرف األجهزة الهندسية و •

. دقائق)3(عنبر المغسلة تجدد كل •

. دقائق)5(المالبس و اللوكرز تجدد كل أماكن تغيير •

. دقائق(5) لعامة تجدد كلدورات المياه الخاصة و ا •

. دقائق)8(عموم المخازن تجدد كل –المخازن •

االعتبار أن تكون براقع سحب األبخرة من المطابخ تطابق النسب العالمية هذا مع األخذ في .عليها المتعارف

: شباك –نظام أجهزة الوحدات المنفصلة *

بالشاليهات أو المباني المنفصلة عن المبني في القري السياحية في الغالب تركب في األجهزة . الخ… المديرين أو العاملين أو المكاتب الرئيسي مثل سكن

: األتي و نلخص مهمة وحدات مناولة الهواء في

. تنقية و ترشيح الهواء من الشوائب و األتربة العالقة به بمرشحات (1)

ترطيبه شتاء ا و كذلك تسخين الهواء وتبريد و نزع الرطوبة من الهواء الطب الساخن صيف (2)

. و يتم ذلك تلقائيا

. الهواء توزيع الهواء المكيف من خالل شبكة من ممرات (3)

. سحب الهواء الراجع من األماكن المكيفة (4)

: نظام التهوية*

خالل يعتمد نظام التهوية علي اإلمداد بالهواء النقي المرشح بواسطة مراوح مركزية من . الهواء يتم سحب الهواء بواسطة مراوح أخري سواء طاردة مركزية أو محوريةممرات

Page 22: الأسس التصميمية للفنادق

: الغرض من تكييف الهواء و التهوية*

المحافظة علي الهواء النقي بما يتفق و أسس القواعد الغرض من تكييف الهواء و التهوية هو . ءاعلي نسبة الحرارة و الرطوبة صيف و شتا العلمية المعمول بها و المحافظة

: بدرجات الحرارة و لرطوبة اآلتية يجب أن تحتفظ جميع األماكن المكيفة

. 2+درجة ف بالترمومتر الجاف 76صيفا •

. %5+رطوبة نسبة % 5-

. 2+درجة ف بالترمومتر الجاف 72شتاء •

. %5+ رطوبة نسبة 50%

حرارة و رطوبة جةو في جميع المناطق و داخل الغرف يتم توزيع الهواء متعادال ليعطي دردقيقة في / قدم 50عن كافية و مماثلة و دون حدوث أية تيارات داخلية و أال تزيد سعة الهواء

. مستوي التنفس

. مرة في الساعة أيهما أكبر 1.5 ق لكل فرد أو/3قدم 5يجب أن يجدد الهواء

: مستوي الصوت*

ديسبيل مع 35ماكن المكيفة عن الناتج عن األجهزة داخل األ يجب أال يزيد مستوي الصوتذلك علي ديسبيل و 40بجهاز جنرال راديو للصوت علي شبكة مراعاة قياس مستوي الصوت

. بعد متر واحد من مخرج الهواء

: األجزاء الرئيسية لتكييف الهواء المركزي*

ة و مبردات الطراز الترددي كاملة بالكباسات و المكثفات الهوائي وحدات التبريد المركزي من (1)

. التحكم و أجهزة قياس و جميع الملحقات و خالفه المياه و أجهزة

. لوازمها للتدفئة المبادالت الحرارية و (2)

. شبكات مواسير المياه المثلجة و المسخنة (3)

. المياه المثلجة و طلمبات المياه المسخنة طلمبات (4)

. الخارجي مكيفات الهواء و السحب و الهواء (5)

. شبكات مجاري الهواء و العزل و مخارج الهواء و موانع الصوت (6)

. أجهزة التحكم والوقاية (7)

. أجهزة القياس (8)

:للمباني المعالجة المناخية*

:عام-1

مدي تأثيرها علي المباني في يراعي المصمم الظروف المناخية المختلفة المؤثرة بالموقع و

Page 23: الأسس التصميمية للفنادق

المعلومات المناخية المختلفة من درجات المصمم علي تسجيلفصول السنة المختلفة و يستند البيئة من ناتج األتربة و عواصف الرمال و الرياح و الحرارة وفروق الدرجات صباحا و ليال و تأثير

. المباشرة و خالفه من مؤثرات مناخية الرطوبة و تأثير أشعة الشمس

مؤثرات المناخية علي مواد النهو و العوامل و ال و علي المصمم أن يذكر مدة تأثير تلكالراحة لإلنسان سواء باألماكن و األبنية المغلقة أو التشطيبات المختلفة للوصول إلي مستوي

أو األماكن العامة المفتوحة أو المغلقة لكي نضمن للرواد الممرات المفتوحة و النصف مغطاة . مناخ معتدال صيفا و شتاءا

: العزل الحراري-2

الحوائط إذا تطلب ذلك للوصول عاة استخدام العزل الحراري في جميع األسطح ويجب مرا . إلى المعدالت المطلوبة

منه الحريق و الوقاية

: غرفة األجهزة باإلنذار بالحريق*

بشموع االستشعار المثبتة بأسقف مناطق الفندق و هي إعداد غرفة لإلنذار بالحريق متصلةو تقسم اللوحة بحيث تبين مكان . المغطاة بالمشروع اطقشبكة كاملة تغطي جميع المن

علي يتم تشغيل .إلى غرفة أجهزة اإلنذار بالحريق الحريق و ذلك بواسطة توصيالت تصل . إال بعد زوال الحريق و التخلص من األدخنة جرس اإلنذار بحيث ال يتوقف عن العمل

احدة طبقا لحجم األجهزة و طاقة واحد لتكون غرفة و يمكن تجميع أكثر من غرفة في مكانالمناطق الواردة بالباب الثالث الخاص بالتجهيزات المشروع و سوف نستعرض في شرح

المشروع و أن تكون هذه الغرف مكيفة لعدم إتالف الفندقية توزيع األجهزة علي مستوي . األجهزة اإللكترونية

:الحريق والوقاية منه*

عمل ساللم هروب عند نهاية الطرقات و كذلك ؤخذ في االعتبارعند إعداد التصميم المعماري يو عدم حبس النزالء نتيجة األدخنة الناتجة من وضع التصميم المناسب بما يساعد علي الهروب

. رئيسي و باب هروب الحرائق أي أن كل يكون لها فتحتين مدخل

أو طابق ما إلي أقرب يصمم المبني بحيث يكون مشوار الهروب من أي نقطة واقعة في دور . متر)25(مخرج هروب ال تزيد عن

: للحرائق جدول يوضح مقاومة المباني

بالساعة المنطقة الزمن األدنى لمقاومة األدخنة و اللهب و الحريق موضحا حوائط خارجية

أبواب و أرضيات حوائط داخليةالمطعم و الكافتيريا –قاعة االحتفاالت –غرف النوم –الشاليهات –المكاتب – العيادة الطبية

Page 24: الأسس التصميمية للفنادق

- 1الخ .. و بهو الفندق و البار

1 1المخازن المختلفة - 2الخ .. التكييف محطات و غرف الكهرباء و

- 1األرضيات جميعها

- 1حكمها حوائط حجرات غاليات المياه و ما في

: الحريق تركيبات وتوصيالت أجهزة*

مصلحة الدفاع المدني و االشتراطات (االشتراطات العامة للحريق يراعي أن ينفذ المصممو نذكر فيما بعض ما يهمنا في ) 13.4(الباب ) 476(البريطانية المذكورة هي المواصفات

. اإلنشاءات الفندقية

. شبكة لمواسير الحريق (1)

. بوصة (2.5(حنفية إطفاء حريق تركب علي الحائط (2)

م و له (0.35(م و عمق ) 0.8* (م ) 1(بوصة بمقاس ) 8/1(دوالب صاج مجلفن سمك (3)

. مم مكتوب عليه حريق باللغتين العربية و األجنبية) 3(باب من الزجاج

م و يركب) 0.45(بطول ) باشبوري(الكور و ) 2(م و له عدد ) 30(خرطوم إطفاء بطول (4)

. اخل الدوالبالخرطوم و الباشبوري د

بوصة و لها الكور عند الشقة لتركيب خراطيم (2.5(حنفية إطفاء حريق تركب تحت األرض (5)

. رجال اإلطفاء

التصميم المعماري أن يكون لكل منطقة باب للمدخل و باب للهروب أي يؤخذ في االعتبار عندين سهم في اتجاه باب األدوار المتكررة و مهم جدا إشارات بلوح إرشادية تب مدخلين و في

. باللغتين العربية و اإلنجليزية الهروب

عن هذا باإلضافة إلي األجهزة الخفيفة و هي عبارة . رغوي –جهاز بودرة لمقاومة الحريق (1)

. و الكابالت الكهربائية جهاز لمقاومة احتراق األسالك (2)

. ق أو المشروعالفند جهاز رغوي علي عجل كبير الستخدامه بمناطق خدمة (3)

كذلك نظام اإلنذار بالحريق بما يكفل و يتبع النظام المعمول به دوليا هو نظام اإلطفاء الذاتي . سالمة المنشأ من الحريق

بالحريق و هو عبارة عن لوحة عمومية تركب بجوار السويتش مقسمة إلي يركب جهاز اإلنذار . جرس يظل يعمل حتى تالفي الحريق مناطق اإلنذار و

Page 25: الأسس التصميمية للفنادق

:تصنيف كواشف الحريق التلقائية*

: تصنيف كواشف الحريق التلقائية من حيث استشعار ظواهر الحريق .1

: التلقائية من حيث ظاهرة الحريق التي تستشعرها إلي تصنف كواشف الحريق

. كواشف حرارة. أ

. كواشف دخان . ب

. كواشف لهب. ت

: العمل طاقتصنيف كواشف الحريق التلقائية من حيث ن .2

: تصنف كواشف الحريق التلقائية من حيث نطاق العمل إلي

موضعية و في هذا النوع من الكواشف تكون أداة االستشعار مركزة في موضوع كواشف. أ . معين

كواشف خطية و في هذا النوع من الكواشف يكون االستشعار مستمرا علي طول مسار. ب . العين

: كواشف الحرارة: أوال

: نطاق العمل هما نقسم كواشف الحرارة إلي نوعين رئيسين من حيثت

بطبقة الهواء الساخن المجاورة يتأثر كاشف الحرارة الموضعي: كواشف الحرارة الموضعية . أ .له مباشرة

الحرارة الخطي بطبقة الهواء الساخن المجاورة ألي يتأثر كاشف: كواشف الحرارة الخطية . ب . مساره جزء منه علي طول

: نوعي كواشف الحرارة المذكوران سابقا ينقسم إلي نوعين رئيسين هما كال *

. وهو يستشعر درجة الحرارة الثابتة المحددة: الحرارة الثابتة كاشف درجة .1

و هو يستشعر معدل االرتفاع السريع في درجة :االرتفاع في درجة الحرارة كاشف معدل .2

.الحرارة

حرارة من حيث قابليتها للرجوع إلي وضع التشغيل إثر كشفها عن حريق تصنف كواشف ال *

: إلي

كشفها عن و هي الكواشف التي تتلف فيها أداة االستشعار إثر:كواشف غير قابلة للترجيع .1

. الحريق ، مثل كواشف الحرارة الموضعية التي تعمل بالوصلة المنصهرة

التي ال تتلف فيها أداة االستشعار إثر كشفها عنو هي الكواشف : كواشف قابلة للترجيع .2

: الحريق و تنقسم إلي نوعين

الجهاز يدويا و ضبطه في وضع االستعداد و يلزم فيها ترجيع: كواشف قابلة للترجيع يدويا •

. للتشغيل

Page 26: الأسس التصميمية للفنادق

تعود ذاتيا لوضعها قبل الكشف عن الحريق و تصبح في وضع وهي: كواشف ذاتية الترجيع •

. بشري اد للتشغيل دون تدخلاالستعد

: كواشف الدخان: ثانيا

: نوعين هما تنقسم كواشف الدخان من حيث نطاق العمل إلي

: الكواشف الموضعية. أ

: األنواع اآلتية و تنقسم من حيث كيفية استشعار الدخان إلي

الدخان غير أكثر لجسيمات يعمل هذا النوع بتأين الهواء ويستجيب: كواشف دخان أيونية .1

Flaming المصحوب بلهب و التي تنتج عن االحتراق) أقل من ميكرون واحد(المرئية

Combustion.

اإلعتام الناتج عن اعتراض الدخان ألشعة و يعمل هذا النوع بفعل: كواشف دخان بصرية .2

. ضوئية مسلطة علي خلية كهروضوئية داخل الكاشف

التي تنتج من مثل) أكثر من ميكرون واحد(الدخان المرئية و يستجيب هذا النوع أكثر لجسيمات . Smoldering Combustion االحتراق المتوهج الغير مصحوب بلهب

و هي تعتمد علي سحب لعينات من الهواء من خالل أنابيب:كواشف دخان بالعينة الهوائية .3

وجود تحليلها بحثا عنبها ثقوب في المنطقة المحمية التي يغطيها الكاشف ، والذي يقوم ب . الدخان فيها

الخاصة بالمكان و و يعتبر كل كاشف بمثابة كاشف موضعي من حيث تطبيق المتطلبات . المسافات البينية لكواشف الدخان الواردة

: الخطي كاشف الدخان. ب

النوع علي اإلعتام يعرف هذا النوع بكاشف الدخان ذو الحزمة الشعاعية و يعتمد تشغيل هذا . الناتج عن اعتراض الدخان للحزمة الشعاعية

: اللهب كواشف: ثالثا

. المنبعثة من اللهب تعتمد هذه الكواشف في كشفها للحريق علي استشعار الطاقة اإلشعاعية

اللهب في المراحل األولي كواشف اللهب مناسبة للكشف عن الحرائق التي تتكون فيها ألسنة . ة لاللتهابللحريق كحرائق المواد القابل

: اللهب إلي نوعين رئيسين هما تنقسم كواشف

. كواشف األشعة فوق البنفسجية المنبعثة من اللهب. أ

. كواشف األشعة تحت الحمراء المنبعثة من اللهب. ب

: الكواشف المزدوجة: رابعا

ثل م هي الكواشف التي تعتمد في عملها علي استشعار أكثر من ظاهرة من ظواهر الحريق ،

Page 27: الأسس التصميمية للفنادق

بين الكواشف التي تجمع بين استشعار الحرارة و استشعار الدخان و الكواشف التي تجمع . طريقتين استشعار درجة الحرارة الثابتة و معدل االرتفاع في درجة الحرارة

المتطلبات الفنية ألنظمة الكشف و اإلنذار عن الحريق

: اختيار و تركيب الكواشف أسس

: العوامل اآلتية الكواشف علي نتائج دراسة يتوقف اختير أنواع (1)

. حمايتها طبيعة المواد القابلة لالشتعال أو التجهيزات المطلوب. أ

. طبيعة و ظروف الموقع المراد حمايته. ب

مالءمتها لمكان التركيب و مدي حساسيتها لظواهر الحريق خواص الكواشف و مدي. ت . إنذار مبكر قدر اإلمكانإعطاء المحتمل حدوثه ، و ذلك بهدف

التقدير السليم لكل العوامل المؤثرة بالموقع اختيار أنواع الكواشف يستلزم توافر الخبرة و (2)

لظروف كل حالة ، و قد يحتاج األمر في بعض الحاالت الماد حمايته ، و يختلف االختيار طبقا . الكواشف إلي استخدام أكثر من نوع واحد من

الكاذبة إلي أدني حد ختيار أنواع الكواشف تقليل احتمال صدور اإلنذاراتيراعي في ا (3)

معدل ارتفاع في درجات ممكن ، و علي سبيل المثال ال يجوز تركيب الكواشف التي تستشعرخالل تشغيلها العادي ، مثل الحرارة بالمواقع المعرضة لمتغيرات مفاجئة في درجات الحرارة

كواشف اللهب التي تستشعر األشعة و علي سبيل المثال أيضا فان المطابخ و غرف الغاليات ،تم تركيبها في مواقع تجري فيها عمليات فوق البنفسجية يمكن أن تعطي إنذارات كاذبة إذا ما

غير مناسبة لتأمين المواقع المخصصة للتدخين و أيضا كواشف الدخان تعد. اللحام بالكهرباء . درجة حساسية عالية انت لهاالمطابخ و ما شابه ذلك إذا ك

هذه الظواهر تحدث في ال يجوز تركيب كواشف تستشعر ظواهر حريق معينة إذا كانت (4)

. الموقع في الظروف العادية دون حروق

االستجابة يكون أطول للكواشف التي تعمل عند درجات حرارة ثابتة في يراعي أن زمن (5)

رة ، نظرا للوقت الالزم لرفع درجة الحرارة للجو المحيط عنه في األماكن الحا األماكن الباردةإلي درجة التشغيل ، بينما تستغرق الكواشف التي تستشعر معدالت الزيادة في بالكاشف

. الحرارة نفس زمن االستجابة للحريق سواء كان في األماكن الباردة أو الحارة درجة

رض الذي ستركب ألجله طبقا لتعليماتيجب أن تكون الكواشف مناسبة لالستخدام في الغ (6)

. الجهة الصانعة

Page 28: الأسس التصميمية للفنادق

: متطلبات عامة لتركيب الكواشف

الموضعي أو قاعدته علي مبين يوضح حاله التشغيل العادي و يجب ن يشتمل الكاشف (1)

. حالة االستجابة للمؤثر

الظاهرة بالنسبة للكواشف الموضوعة في مجاري التهوية و التكييف أو في األماكن غير (2)

بالفتة ،يجب أن يكون المبين منفصال عن الكاشف و موضوعا في أقرب مكان ظاهر و موضحاإجراء مثبتة علي الحائط أو السقف ،يجب أن تكون هذه الكواشف مركبه بطريقة يسهل معها

. الصيانة الدورية

،فيجب أن تتوافر متناول أيدي األفراد بالنسبة للكواشف التي تركب باألماكن التي تكون في (3)

. بمعرفة غير المتخصصين لها وسيلة تثبيت خاصة بحيث ال يمكن نزعها

. كما ال يجوز غائرة.التوصيالت يجب أن تثبت الكواشف جيدا دون االرتكاز علي (4)

. تعليمات التركيب الصادة عن الجهة الصانعة يجب أن تركب الكواشف طبقا لالشتراطات و (5)

االنتهاء من التشطيبات الداخلية للمبني و ذلك ما لم تكون تركيب الكواشف إال بعدال يجوز (6)

. األتربة و المواد الغريبة من األنواع المحمية ضد

الرسومات التصميمية و التنفيذية للنظام يجب أن تكون أماكن تركيب الكواشف محددة علي (7)

.

يمات الصادرة من الجهة الصانعة بشط أال تزيد طبقا للتعل تحدد المسافات البينية للكواشف (8)

هذا الجزء من الكود ، و تسمي المسافة البينية المحددة عن الحدود القصوى الموضحة فيكما تسمي مسافة تباعد . بالمسافة البينية الموصوفة للكاشف في تعليمات الجهة الصانعة

. ة بمسافة تباعد الموصوفةالمحددة في تعليمات الجهة الصانع الكواشف عن الحوائط و

: المسافات الموصوفة للكواشف بهدف تحقيق أي من األغراض اآلتية و يمكن تخفيض (9)

. االستجابة اختصار زمن. أ

. استجابة الكاشف لحرائق أصغر. ب

. للموقع المطلوب حمايته التوافق مع الشكل الهندسي. ت

. موانع أخري ائية أو وجوداعتبارات خاصة مثل حركة التيارات الهو. ث

فيجب تركيب في حلة الحاجة إلي تغطية مبني بالكامل بنظام الكشف عن الحريق (10)

األسقف المعلقة الكواشف في جميع الغرف و المخازن و أنفاق الكابالت و األماكن التي فوقو . اآللية كالمستخدمة في غرفة الحواسب Raised Floors و أسفل األرضيات المرفوعة

تحتوي علي تستثني األماكن التي فوق األسقف المعلقة من وضع الكواشف بها إذا كانت الأو إذا كان مواد قابلة لالشتعال و كان السقف المعلق مقاما و مركبا كسقف مقاوم للحريق

Page 29: الأسس التصميمية للفنادق

. سم (10) ارتفاع الفراغ الواقع بين السقف اإلنشائي و السقف المعلق ال يزيد عن

المرفوعة كغرف ماكن التي فوق األسقف المعلقة و التي تحت األرضياتتعامل األ (11)

بالكيفية الموضحة في منفصلة و يتم تحديد المسافة البينية بين الكواشف طبقا لطبيعة األسقفو يراعي أن تركب الكواشف . المختلفة البنود التالية الخاصة بمتطلبات تركيب الكواشف بأنواعها

. فيه ع الطبيعي لها الذي اختبرتبحيث تكون في الوض

: المتطلبات الخاصة بتركيب كواشف الحرارة

تركيب الكواشف الحرارة و حركة التيارات الهوائية داخل المبني حيث يجب أن يراعي في (1)

لتيارات الهواء المتجددة تقلل من استجابتها نتيجة لتبدد الحرارة و قد أن مواجهة الكواشفكيب كواشف إضافية في األماكن التي يتجدد فيها الهواء أكثر من أربع مرات في تر يستلزم األمر

و ال يجوز تركيب الكواشف في ملتقى الهواء المندفع من أنظمة التهوية و التكييف و الساعة . متر) 1(بصفة عامة يجب أال تقل المسافة بين الكاشف و مخرج الهواء عن

توزيع كواشف الحرارة أن سرعة استجابة الكاشف تزداد أن يؤخذ في االعتبار في يجب (2)

أقرب إلي مصدر الحريق و بناء علي ذلك يجب علي المصمم النظام في حالة كلما كانلكواشف الحرارة أن يضع في االعتبار حجم الحريق المحتمل و كمية الحرارة التي استخدامه

. تتكون قبل صدور اإلنذار يمكن أن

المحددة يجب أال تقل درجة حرارة التي تعمل عند درجات الحرارة كواشف الحرارة (3)

درجة مئوية و ال تزيد عن ) 14+ (حمايته تشغيلها عن درجة الحرارة العادية للمكان المطلوب . درجة مئوية (28) + درجة الحرارة العادية للمكان المطلوب حمايته

في األجواء المتوسطة و ال ن األرضيةم م) 9(يجب أال يزيد ارتفاع كواشف الحرارة عن (4)

نصت تعليمات الجهة الصانعة علي متر في األجواء ذات درجات حرارة مرتفعة إال إذا) 6(عن . ارتفاعات أكبر

. مع نوع النظام و مع لوحة البيان و التحكم يجب أن تكون الكواشف متوافقة (5)

اعد أداة االستشعار عن السقف الموضوعية بحيث تتب يجب أن تركب كواشف الحرارة (6)

. مم) 50(بمسافة ال تزيد عن

. يجب توضيح درجة حرارة تشغيل كواشف الحرارة بمستندات التصميم (7)

الحرارة الموضوعية تحت األسقف بحيث تكون بعيدة عن الحوائط بمسافة تركب كواشف (8)

عيدة عن السقف بمسافة كما يمكن تركيبها علي الحوائط بحيث تكون ب سم) 10(ال تقل عن . سم وفي جميع األحوال يجب الرجوع إلي تعليمات الجهة الصانعة (30 – 10(تتراوح بين

المسافات البينية للكواشف الموضوعية في األماكن ذات المسقط األفقي غير يمكن زيادة (9)

ن أي نقطة فيمتر بشرط أال تزيد المسافة بي) 5(الممرات التي ال يزيد عرضها عن المنتظم و

Page 30: الأسس التصميمية للفنادق

. من المسافة البينية الموصوفة%) 70(المساحة المحمية و بين أقرب كاشف عن

: تركيب كواشف الحرارة الموضعية تحت األسقف األفقية المستوية (10)

متر ، و ال تزيد المسافة ) 7(المسافة البينية لكواشف الحرارة الموضعية عن يجب أال تزيد. أمتر ، و في جميع ) 5.3(في المساحة المحمية و بين أقرب كاشف عن بين أي نقطة األفقية

. يجب الرجوع إلي تعليمات الجهة الصانعة األحوال

) 45(بحيث كان السقف يرتفع عنها بمسافة ال تزيد عن في حالة وجود قواطيع غير كاملة ،. ب . القواطيع بصورة منفصلة سم ، فيجب دراسة كل حيز بين

: المستوية اشف الحرارة الموضعية تحت األسقف المائلةتركيب كو (11)

المساحة المسقطة أفقيا بالنسبة لألسقف المائلة في اتجاه واحد ، يتم توزيع الكواشف علي. أ .للسقف

الكاشف األقرب للقمة علي بعد أفقي ال فيكون تركيب) 8:1(إذا كان ميل السقف أكبر من . ب . سم للقمة) 90(يزيد عن

. تعامل علي أنها أفقية%) 4(ال يزيد ميلها عن األسقف التي . ت

، يتم توزيع الكواشف الموضعية علي ) الضلعين المائلين ذات(بالنسبة لألسقف المثلثية . ثمع مراعاة أن يكون تركيب كواشف القمة في نطاق حيز المساحة المسقطة أفقيا للسقفمع كل من الضلعين المائلين عند بعد أفقي ال يزيد يتقاطع محصور بين القمة و بين خط أفقي

. سم من القمة) 90(عن

إذا كان بالنسبة لألسقف المحمولة علي كمرات خرسانية مسلحة فتعامل كأسقف مستوية (12)

التباعد بين سم فيجب أال يزيد) 45(سقوط الكمرات أسفل السقف عن ذلك و بما ال يجاوز الكمرات أسفل مسافة التباعد الموصوفة أما إذا زاد سقوطالكواشف و الكمرات عن ثلثي

حماية منفصلة سم فيجب اعتبار كل مساحة محصورة بين الكمرات كمساحة) 45(السقف عن .

األسقف مرتفعة أكثر تركيب كواشف الحرارة الموضعية تحت األسقف المرتفعة إذا كانت (13)

تساوي نسبة مئوية من ينية للكواشف بحيثم عن األرضية فيجب تخفيض المسافة الب) 3(من :المسافة البينية الموصوفة وفقا للجدول التالي

بالمتر النسبة المئوية من المسافات البينية الموصوفة ارتفاع السقف من إلي

3 3.6 91

3.6 4.2 84

4.2 4.8 77

4.8 5.4 71

5.4 6 64

Page 31: الأسس التصميمية للفنادق

6 6.60 58

6.60 7.2 52

7.2 7.8 46

7.8 8.4 40

8.4 9 34

: الخطية متطلبات تركيب كواشف الحرارة

للكاشف حيث تختلف يجب أن ركب كواشف للحرارة الخطية طبقا لتعليمات الجهة الصانعة (1)

. المراد حمايتها طريقة التركيب بحسب نوع الكاشف المستخدم و المسافة و المحتويات

: متطلبات خاصة بتركيب كواشف دخان وضعية

في تركيب كواشف الدخان حركة التيارات الهواء المتجددة تقلل من يراعي يجب أن (1)

نتيجة لتبدد الدخان و قد يستلزم األمر تركيب كواشف إضافية في األماكن التي يتجدد استجاباتها فيها الهواء أكثر من أربع مرات في الساعة و ال يجوز تركيب الكواشف في ملتقى الهواء

مخرج التكييف و بصفة عامة يجب أال تقل المسافة بين الكاشف والمندفع من أنظمة التهوية و . متر) 1(الهواء عن

: اآلتي يجب أن يؤخذ في االعتبار في توزيع كواشف الدخان (2)

. تزداد سرعة استجابة الكاشف كلما كان أقرب إلي الحريق. أ

تشغيل أن يتسبب فيزاد ارتفاع السقف كلما زاد حجم الحريق المؤثر الذي يمكن كلما. بمعين في زمن معين فمن وجهة النظر هذه يجب علي المصمم الذي يلجأ إلي كاشف

الدخان أن يضع في االعتبار حجم الحريق المحتمل و كميات الدخان التي استخدام كواشف . قبل صدور اإلنذار يمكن أن تتكون

) 2.5(بمسافة ال تقل عن فتركب كواشف الدخان بحيث تتباعد أداة االستشعار عن السق (3)

. سم) 60(سم و ال تزيد عن

األسقف بحيث تكون بعيدة عن الحوائط بمسافة ال تقل تركب كواشف الدخان تحت (4)

. سم) 10(عن

منه الحريق و الوقاية

: غرفة األجهزة باإلنذار بالحريق*

مناطق الفندق و هي بشموع االستشعار المثبتة بأسقف إعداد غرفة لإلنذار بالحريق متصلةو تقسم اللوحة بحيث تبين مكان . المغطاة بالمشروع شبكة كاملة تغطي جميع المناطق

Page 32: الأسس التصميمية للفنادق

علي يتم تشغيل .إلى غرفة أجهزة اإلنذار بالحريق الحريق و ذلك بواسطة توصيالت تصل . إال بعد زوال الحريق و التخلص من األدخنة جرس اإلنذار بحيث ال يتوقف عن العمل

واحد لتكون غرفة واحدة طبقا لحجم األجهزة و طاقة جميع أكثر من غرفة في مكانيمكن تالمناطق الواردة بالباب الثالث الخاص بالتجهيزات المشروع و سوف نستعرض في شرح

المشروع و أن تكون هذه الغرف مكيفة لعدم إتالف الفندقية توزيع األجهزة علي مستوي . األجهزة اإللكترونية

:والوقاية منه الحريق*

عمل ساللم هروب عند نهاية الطرقات و كذلك عند إعداد التصميم المعماري يؤخذ في االعتبارو عدم حبس النزالء نتيجة األدخنة الناتجة من وضع التصميم المناسب بما يساعد علي الهروب

. رئيسي و باب هروب الحرائق أي أن كل يكون لها فتحتين مدخل

أو طابق ما إلي أقرب يكون مشوار الهروب من أي نقطة واقعة في دور يصمم المبني بحيث . متر)25(مخرج هروب ال تزيد عن

: للحرائق جدول يوضح مقاومة المباني

بالساعة المنطقة الزمن األدنى لمقاومة األدخنة و اللهب و الحريق موضحا حوائط خارجية

أبواب و أرضيات حوائط داخليةالمطعم و الكافتيريا –قاعة االحتفاالت –غرف النوم –الشاليهات –لمكاتب ا – العيادة الطبية

- 1الخ .. و بهو الفندق و البار

1 1المخازن المختلفة - 2الخ .. التكييف محطات و غرف الكهرباء و

- 1األرضيات جميعها

- 1حكمها حوائط حجرات غاليات المياه و ما في

: الحريقتركيبات وتوصيالت أجهزة *

مصلحة الدفاع المدني و االشتراطات (االشتراطات العامة للحريق يراعي أن ينفذ المصممو نذكر فيما بعض ما يهمنا في ) 13.4(الباب ) 476(البريطانية المذكورة هي المواصفات

. اإلنشاءات الفندقية

. شبكة لمواسير الحريق (1)

. بوصة (2.5(حنفية إطفاء حريق تركب علي الحائط (2)

م و له (0.35(م و عمق ) 0.8* (م ) 1(بوصة بمقاس ) 8/1(دوالب صاج مجلفن سمك (3)

Page 33: الأسس التصميمية للفنادق

. مم مكتوب عليه حريق باللغتين العربية و األجنبية) 3(باب من الزجاج

م و يركب) 0.45(بطول ) باشبوري(الكور و ) 2(م و له عدد ) 30(خرطوم إطفاء بطول (4)

. الخرطوم و الباشبوري داخل الدوالب

بوصة و لها الكور عند الشقة لتركيب خراطيم (2.5(حنفية إطفاء حريق تركب تحت األرض (5)

. رجال اإلطفاء

التصميم المعماري أن يكون لكل منطقة باب للمدخل و باب للهروب أي يؤخذ في االعتبار عندشارات بلوح إرشادية تبين سهم في اتجاه باب األدوار المتكررة و مهم جدا إ مدخلين و في

. باللغتين العربية و اإلنجليزية الهروب

عن هذا باإلضافة إلي األجهزة الخفيفة و هي عبارة . رغوي –جهاز بودرة لمقاومة الحريق (1)

. و الكابالت الكهربائية جهاز لمقاومة احتراق األسالك (2)

. الفندق أو المشروع امه بمناطق خدمةجهاز رغوي علي عجل كبير الستخد (3)

كذلك نظام اإلنذار بالحريق بما يكفل و يتبع النظام المعمول به دوليا هو نظام اإلطفاء الذاتي . سالمة المنشأ من الحريق

بالحريق و هو عبارة عن لوحة عمومية تركب بجوار السويتش مقسمة إلي يركب جهاز اإلنذار . عمل حتى تالفي الحريقجرس يظل ي مناطق اإلنذار و

:تصنيف كواشف الحريق التلقائية*

: تصنيف كواشف الحريق التلقائية من حيث استشعار ظواهر الحريق .1

: التلقائية من حيث ظاهرة الحريق التي تستشعرها إلي تصنف كواشف الحريق

. كواشف حرارة. أ

. كواشف دخان . ب

. كواشف لهب. ت

: العمل ق التلقائية من حيث نطاقتصنيف كواشف الحري .2

: تصنف كواشف الحريق التلقائية من حيث نطاق العمل إلي

موضعية و في هذا النوع من الكواشف تكون أداة االستشعار مركزة في موضوع كواشف. أ . معين

كواشف خطية و في هذا النوع من الكواشف يكون االستشعار مستمرا علي طول مسار. ب . العين

: كواشف الحرارة: أوال

Page 34: الأسس التصميمية للفنادق

: نطاق العمل هما تنقسم كواشف الحرارة إلي نوعين رئيسين من حيث

بطبقة الهواء الساخن المجاورة يتأثر كاشف الحرارة الموضعي: كواشف الحرارة الموضعية . أ .له مباشرة

ألي الحرارة الخطي بطبقة الهواء الساخن المجاورة يتأثر كاشف: كواشف الحرارة الخطية . ب . جزء منه علي طول مساره

: نوعي كواشف الحرارة المذكوران سابقا ينقسم إلي نوعين رئيسين هما كال *

. وهو يستشعر درجة الحرارة الثابتة المحددة: الحرارة الثابتة كاشف درجة .1

هو يستشعر معدل االرتفاع السريع في درجة و:االرتفاع في درجة الحرارة كاشف معدل .2

.الحرارة

تصنف كواشف الحرارة من حيث قابليتها للرجوع إلي وضع التشغيل إثر كشفها عن حريق *

: إلي

كشفها عن و هي الكواشف التي تتلف فيها أداة االستشعار إثر:كواشف غير قابلة للترجيع .1

. ي تعمل بالوصلة المنصهرةالحريق ، مثل كواشف الحرارة الموضعية الت

و هي الكواشف التي ال تتلف فيها أداة االستشعار إثر كشفها عن: كواشف قابلة للترجيع .2

: الحريق و تنقسم إلي نوعين

الجهاز يدويا و ضبطه في وضع االستعداد و يلزم فيها ترجيع: كواشف قابلة للترجيع يدويا •

. للتشغيل

تعود ذاتيا لوضعها قبل الكشف عن الحريق و تصبح في وضع وهي :كواشف ذاتية الترجيع •

. بشري االستعداد للتشغيل دون تدخل

: كواشف الدخان: ثانيا

: نوعين هما تنقسم كواشف الدخان من حيث نطاق العمل إلي

: الكواشف الموضعية. أ

: األنواع اآلتية و تنقسم من حيث كيفية استشعار الدخان إلي

أكثر لجسيمات الدخان غير يعمل هذا النوع بتأين الهواء ويستجيب: خان أيونية كواشف د .1

Flaming المصحوب بلهب و التي تنتج عن االحتراق) أقل من ميكرون واحد(المرئية

Combustion.

اإلعتام الناتج عن اعتراض الدخان ألشعة و يعمل هذا النوع بفعل: كواشف دخان بصرية .2

. خلية كهروضوئية داخل الكاشف ضوئية مسلطة علي

التي تنتج من مثل) أكثر من ميكرون واحد(و يستجيب هذا النوع أكثر لجسيمات الدخان المرئية

Page 35: الأسس التصميمية للفنادق

. Smoldering Combustion االحتراق المتوهج الغير مصحوب بلهب

و هي تعتمد علي سحب لعينات من الهواء من خالل أنابيب:كواشف دخان بالعينة الهوائية .3

وجود بها ثقوب في المنطقة المحمية التي يغطيها الكاشف ، والذي يقوم بتحليلها بحثا عن . الدخان فيها

الخاصة بالمكان و و يعتبر كل كاشف بمثابة كاشف موضعي من حيث تطبيق المتطلبات . المسافات البينية لكواشف الدخان الواردة

: الخطي كاشف الدخان. ب

النوع علي اإلعتام الدخان ذو الحزمة الشعاعية و يعتمد تشغيل هذا يعرف هذا النوع بكاشف . الناتج عن اعتراض الدخان للحزمة الشعاعية

: اللهب كواشف: ثالثا

. المنبعثة من اللهب تعتمد هذه الكواشف في كشفها للحريق علي استشعار الطاقة اإلشعاعية

اللهب في المراحل األولي فيها ألسنةكواشف اللهب مناسبة للكشف عن الحرائق التي تتكون . للحريق كحرائق المواد القابلة لاللتهاب

: اللهب إلي نوعين رئيسين هما تنقسم كواشف

. كواشف األشعة فوق البنفسجية المنبعثة من اللهب. أ

. كواشف األشعة تحت الحمراء المنبعثة من اللهب. ب

: الكواشف المزدوجة: رابعا

مثل ي تعتمد في عملها علي استشعار أكثر من ظاهرة من ظواهر الحريق ،هي الكواشف التبين الكواشف التي تجمع بين استشعار الحرارة و استشعار الدخان و الكواشف التي تجمع

. طريقتين استشعار درجة الحرارة الثابتة و معدل االرتفاع في درجة الحرارة

المتطلبات الفنية عن الحريق ألنظمة الكشف و اإلنذار

: اختيار و تركيب الكواشف أسس

: العوامل اآلتية يتوقف اختير أنواع الكواشف علي نتائج دراسة (1)

. حمايتها طبيعة المواد القابلة لالشتعال أو التجهيزات المطلوب. أ

. طبيعة و ظروف الموقع المراد حمايته. ب

مدي حساسيتها لظواهر الحريق مالءمتها لمكان التركيب و خواص الكواشف و مدي. ت . إعطاء إنذار مبكر قدر اإلمكان المحتمل حدوثه ، و ذلك بهدف

Page 36: الأسس التصميمية للفنادق

التقدير السليم لكل العوامل المؤثرة بالموقع اختيار أنواع الكواشف يستلزم توافر الخبرة و (2)

االت لظروف كل حالة ، و قد يحتاج األمر في بعض الح الماد حمايته ، و يختلف االختيار طبقا . الكواشف إلي استخدام أكثر من نوع واحد من

الكاذبة إلي أدني حد يراعي في اختيار أنواع الكواشف تقليل احتمال صدور اإلنذارات (3)

معدل ارتفاع في درجات ممكن ، و علي سبيل المثال ال يجوز تركيب الكواشف التي تستشعرخالل تشغيلها العادي ، مثل ات الحرارةالحرارة بالمواقع المعرضة لمتغيرات مفاجئة في درج

كواشف اللهب التي تستشعر األشعة المطابخ و غرف الغاليات ، و علي سبيل المثال أيضا فانتم تركيبها في مواقع تجري فيها عمليات فوق البنفسجية يمكن أن تعطي إنذارات كاذبة إذا ما

لتأمين المواقع المخصصة للتدخين و غير مناسبة أيضا كواشف الدخان تعد. اللحام بالكهرباء . درجة حساسية عالية المطابخ و ما شابه ذلك إذا كانت لها

هذه الظواهر تحدث في ال يجوز تركيب كواشف تستشعر ظواهر حريق معينة إذا كانت (4)

. الموقع في الظروف العادية دون حروق

عند درجات حرارة ثابتة في االستجابة يكون أطول للكواشف التي تعمل يراعي أن زمن (5)

عنه في األماكن الحارة ، نظرا للوقت الالزم لرفع درجة الحرارة للجو المحيط األماكن الباردةإلي درجة التشغيل ، بينما تستغرق الكواشف التي تستشعر معدالت الزيادة في بالكاشف

. الحرارة نفس زمن االستجابة للحريق سواء كان في األماكن الباردة أو الحارة درجة

يجب أن تكون الكواشف مناسبة لالستخدام في الغرض الذي ستركب ألجله طبقا لتعليمات (6)

. الجهة الصانعة

: متطلبات عامة لتركيب الكواشف

حاله التشغيل العادي و الموضعي أو قاعدته علي مبين يوضح يجب ن يشتمل الكاشف (1)

. حالة االستجابة للمؤثر

الظاهرة بالنسبة للكواشف الموضوعة في مجاري التهوية و التكييف أو في األماكن غير (2)

بالفتة ،يجب أن يكون المبين منفصال عن الكاشف و موضوعا في أقرب مكان ظاهر و موضحاإجراء ف مركبه بطريقة يسهل معهامثبتة علي الحائط أو السقف ،يجب أن تكون هذه الكواش

. الصيانة الدورية

متناول أيدي األفراد ،فيجب أن تتوافر بالنسبة للكواشف التي تركب باألماكن التي تكون في (3)

. بمعرفة غير المتخصصين لها وسيلة تثبيت خاصة بحيث ال يمكن نزعها

. كما ال يجوز غائرة.التوصيالت يجب أن تثبت الكواشف جيدا دون االرتكاز علي (4)

. تعليمات التركيب الصادة عن الجهة الصانعة يجب أن تركب الكواشف طبقا لالشتراطات و (5)

االنتهاء من التشطيبات الداخلية للمبني و ذلك ما لم تكون ال يجوز تركيب الكواشف إال بعد (6)

Page 37: الأسس التصميمية للفنادق

. األتربة و المواد الغريبة من األنواع المحمية ضد

الرسومات التصميمية و التنفيذية للنظام ون أماكن تركيب الكواشف محددة علييجب أن تك (7)

.

طبقا للتعليمات الصادرة من الجهة الصانعة بشط أال تزيد تحدد المسافات البينية للكواشف (8)

هذا الجزء من الكود ، و تسمي المسافة البينية المحددة عن الحدود القصوى الموضحة فيكما تسمي مسافة تباعد . بالمسافة البينية الموصوفة للكاشف الصانعة في تعليمات الجهة

. المحددة في تعليمات الجهة الصانعة بمسافة تباعد الموصوفة الكواشف عن الحوائط و

: المسافات الموصوفة للكواشف بهدف تحقيق أي من األغراض اآلتية و يمكن تخفيض (9)

. االستجابة اختصار زمن. أ

. بة الكاشف لحرائق أصغراستجا. ب

. للموقع المطلوب حمايته التوافق مع الشكل الهندسي. ت

. موانع أخري اعتبارات خاصة مثل حركة التيارات الهوائية أو وجود. ث

فيجب تركيب في حلة الحاجة إلي تغطية مبني بالكامل بنظام الكشف عن الحريق (10)

األسقف المعلقة ق الكابالت و األماكن التي فوقالكواشف في جميع الغرف و المخازن و أنفاو . اآللية كالمستخدمة في غرفة الحواسب Raised Floors و أسفل األرضيات المرفوعة

تحتوي علي تستثني األماكن التي فوق األسقف المعلقة من وضع الكواشف بها إذا كانت الأو إذا كان كسقف مقاوم للحريقمواد قابلة لالشتعال و كان السقف المعلق مقاما و مركبا

. سم (10) ارتفاع الفراغ الواقع بين السقف اإلنشائي و السقف المعلق ال يزيد عن

المرفوعة كغرف تعامل األماكن التي فوق األسقف المعلقة و التي تحت األرضيات (11)

الموضحة في بالكيفية منفصلة و يتم تحديد المسافة البينية بين الكواشف طبقا لطبيعة األسقفو يراعي أن تركب الكواشف . المختلفة البنود التالية الخاصة بمتطلبات تركيب الكواشف بأنواعها

. فيه بحيث تكون في الوضع الطبيعي لها الذي اختبرت

: المتطلبات الخاصة بتركيب كواشف الحرارة

ة داخل المبني حيث تركيب الكواشف الحرارة و حركة التيارات الهوائي يجب أن يراعي في (1)

لتيارات الهواء المتجددة تقلل من استجابتها نتيجة لتبدد الحرارة و قد أن مواجهة الكواشفتركيب كواشف إضافية في األماكن التي يتجدد فيها الهواء أكثر من أربع مرات في يستلزم األمر

تهوية و التكييف وو ال يجوز تركيب الكواشف في ملتقى الهواء المندفع من أنظمة ال الساعة . متر) 1(بصفة عامة يجب أال تقل المسافة بين الكاشف و مخرج الهواء عن

أن يؤخذ في االعتبار في توزيع كواشف الحرارة أن سرعة استجابة الكاشف تزداد يجب (2)

أقرب إلي مصدر الحريق و بناء علي ذلك يجب علي المصمم النظام في حالة كلما كان

Page 38: الأسس التصميمية للفنادق

ف الحرارة أن يضع في االعتبار حجم الحريق المحتمل و كمية الحرارة التي لكواش استخدامه .اإلنذارتتكون قبل صدور يمكن أن

المحددة يجب أال تقل درجة حرارة كواشف الحرارة التي تعمل عند درجات الحرارة (3)

يد عن درجة مئوية و ال تز) 14+ (حمايته تشغيلها عن درجة الحرارة العادية للمكان المطلوب .مئويةدرجة (28) + درجة الحرارة العادية للمكان المطلوب حمايته

في األجواء المتوسطة و ال م من األرضية) 9(يجب أال يزيد ارتفاع كواشف الحرارة عن (4)

نصت تعليمات الجهة الصانعة علي متر في األجواء ذات درجات حرارة مرتفعة إال إذا) 6(عن .أكبرارتفاعات

.التحكممع نوع النظام و مع لوحة البيان و أن تكون الكواشف متوافقة يجب (5)

الموضوعية بحيث تتباعد أداة االستشعار عن السقف يجب أن تركب كواشف الحرارة (6)

. مم) 50(بمسافة ال تزيد عن

. يجب توضيح درجة حرارة تشغيل كواشف الحرارة بمستندات التصميم (7)

الموضوعية تحت األسقف بحيث تكون بعيدة عن الحوائط بمسافة الحرارة تركب كواشف (8)

كما يمكن تركيبها علي الحوائط بحيث تكون بعيدة عن السقف بمسافة سم) 10(ال تقل عن . سم وفي جميع األحوال يجب الرجوع إلي تعليمات الجهة الصانعة (30 – 10(تتراوح بين

الموضوعية في األماكن ذات المسقط األفقي غير المسافات البينية للكواشف يمكن زيادة (9)

متر بشرط أال تزيد المسافة بين أي نقطة في) 5(الممرات التي ال يزيد عرضها عن المنتظم و . من المسافة البينية الموصوفة%) 70(المساحة المحمية و بين أقرب كاشف عن

: تويةتركيب كواشف الحرارة الموضعية تحت األسقف األفقية المس (10)

متر ، و ال تزيد المسافة ) 7(المسافة البينية لكواشف الحرارة الموضعية عن يجب أال تزيد. أمتر ، و في جميع ) 5.3(بين أي نقطة في المساحة المحمية و بين أقرب كاشف عن األفقية

. يجب الرجوع إلي تعليمات الجهة الصانعة األحوال

) 45(بحيث كان السقف يرتفع عنها بمسافة ال تزيد عن ،في حالة وجود قواطيع غير كاملة . ب . القواطيع بصورة منفصلة سم ، فيجب دراسة كل حيز بين

: المستوية تركيب كواشف الحرارة الموضعية تحت األسقف المائلة (11)

المساحة المسقطة أفقيا بالنسبة لألسقف المائلة في اتجاه واحد ، يتم توزيع الكواشف علي. أ .قفللس

الكاشف األقرب للقمة علي بعد أفقي ال فيكون تركيب) 8:1(إذا كان ميل السقف أكبر من . ب . سم للقمة) 90(يزيد عن

. تعامل علي أنها أفقية%) 4(ال يزيد ميلها عن األسقف التي. ت

، يتم توزيع الكواشف الموضعية علي) الضلعين المائلين ذات(بالنسبة لألسقف المثلثية . ث

Page 39: الأسس التصميمية للفنادق

مع مراعاة أن يكون تركيب كواشف القمة في نطاق حيز المساحة المسقطة أفقيا للسقفيتقاطع مع كل من الضلعين المائلين عند بعد أفقي ال يزيد محصور بين القمة و بين خط أفقي

. سم من القمة) 90(عن

إذا كان بالنسبة لألسقف المحمولة علي كمرات خرسانية مسلحة فتعامل كأسقف مستوية (12)

التباعد بين سم فيجب أال يزيد) 45(سقوط الكمرات أسفل السقف عن ذلك و بما ال يجاوز الكمرات أسفل الكواشف و الكمرات عن ثلثي مسافة التباعد الموصوفة أما إذا زاد سقوط

حماية منفصلة سم فيجب اعتبار كل مساحة محصورة بين الكمرات كمساحة) 45(السقف عن .

األسقف مرتفعة أكثر كواشف الحرارة الموضعية تحت األسقف المرتفعة إذا كانت تركيب (13)

تساوي نسبة مئوية من م عن األرضية فيجب تخفيض المسافة البينية للكواشف بحيث) 3(من :المسافة البينية الموصوفة وفقا للجدول التالي

صوفةبالمتر النسبة المئوية من المسافات البينية المو ارتفاع السقف من إلي

3 3.6 91

3.6 4.2 84

4.2 4.8 77

4.8 5.4 71

5.4 6 64

6 6.60 58

6.60 7.2 52

7.2 7.8 46

7.8 8.4 40

8.4 9 34

: الخطية متطلبات تركيب كواشف الحرارة

للكاشف حيث تختلف يجب أن ركب كواشف للحرارة الخطية طبقا لتعليمات الجهة الصانعة (1)

. المراد حمايتها وع الكاشف المستخدم و المسافة و المحتوياتطريقة التركيب بحسب ن

: متطلبات خاصة بتركيب كواشف دخان وضعية

يراعي في تركيب كواشف الدخان حركة التيارات الهواء المتجددة تقلل من يجب أن (1)

التي يتجددنتيجة لتبدد الدخان و قد يستلزم األمر تركيب كواشف إضافية في األماكن استجاباتها

Page 40: الأسس التصميمية للفنادق

فيها الهواء أكثر من أربع مرات في الساعة و ال يجوز تركيب الكواشف في ملتقى الهواءمخرج المندفع من أنظمة التهوية والتكييف و بصفة عامة يجب أال تقل المسافة بين الكاشف و

. متر) 1(الهواء عن

: اآلتي يجب أن يؤخذ في االعتبار في توزيع كواشف الدخان (2)

. تزداد سرعة استجابة الكاشف كلما كان أقرب إلي الحريق . أ

زاد ارتفاع السقف كلما زاد حجم الحريق المؤثر الذي يمكن أن يتسبب في تشغيل كلما. بمعين في زمن معين فمن وجهة النظر هذه يجب علي المصمم الذي يلجأ إلي كاشف

المحتمل و كميات الدخان التي الدخان أن يضع في االعتبار حجم الحريق استخدام كواشف . قبل صدور اإلنذار يمكن أن تتكون

) 2.5(بمسافة ال تقل عن تركب كواشف الدخان بحيث تتباعد أداة االستشعار عن السقف (3)

. سم) 60(سم و ال تزيد عن

األسقف بحيث تكون بعيدة عن الحوائط بمسافة ال تقل تركب كواشف الدخان تحت (4)

. سم) 10(عن