茶與文化

會計資訊系四年甲班N1001443宋盈杰

找茶無所不在 GO GO GO!

GO1.京星港式飲茶

地址：台北市忠孝東路四段166號2樓 營業時間：24小時

GO.2 宮原眼科

地址：台中市中區中山路20號 營業時間：10:00-22:00

GO.3茶二指故事館地址：南投縣名間鄉埔中巷32號 營業時間：

週一~週五9:30 - 18:00

週六~週日9:30 - 18:30

找茶無所不在-京星港式飲茶

烏龍茶

飲茶，雅稱品茗，也就是喝茶、品茶。通常使用在

港式飲茶時搭配的茶類，以不發酵的綠茶及半發酵的烏龍茶類為主，這些茶類含有較高的單寧酸，有消脂解膩的作用，也讓人在吃港式飲茶時感覺清爽怡然。因為消費能力增加，香港飲茶愈來愈普遍，原來以茶為主角，只搭配一、二樣點心的型態，因競爭太過激烈，所以點心的形式也愈來愈多，反而變成以點心為主角了。

找茶無所不在-京星港式飲茶

港式飲茶常使用的茶類•鐵觀音略帶果酸味，適合時菜牛肉球、酸菜蒸大腸肉類點心。

•香片(茉莉花+茶葉)適合搭配香炸螺絲卷、金牌叉燒酥等油酥皮類點心。•凍頂烏龍茶入口清香，適合搭配蟹黃燒賣、蝦仁燒賣等海鮮類點心•菊花茶大都以杭州菊花製成，製作過程繁瑣，芳香宜人，在點心中最適合與芝麻球、家鄉鹹水餃等油炸類點心搭配。•普洱茶則最具有消除脹氣的功效，茶味穩厚，與西杏明蝦筒最能搭配。•菊普茶(普洱+菊花)在飲茶餐廳中最受消費者喜愛，可以搭配各式點心。

找茶無所不在-宮原眼科

好茶-宮原珍奶

介紹

宮原眼科建於日治時期是一個名叫宮原武熊的眼科醫生所開設的診所，光復後被台中市衛生院所接管，也曾是台中市最大的醫療院所，之後廢置經過多年塵封，在日出集團接手下有了新風貌。宮原眼科除了賣糕餅伴手禮，珍奶與冰淇淋才是真正主力商品。

玲瓏滿目的茶飲，珍奶的口味就占盡了將近10種！各個也取了閃亮的名子,當天假日以吃冰為主,長長的排隊人潮,親切的服務生端了一杯杯好茶(青草茶),讓大家清涼清爽一下!

找茶無所不在-宮原眼科

好冰

55種口味供大家選擇三大類分別為巧克力、水果、茶！之後再免費選三種料~實在太豐盛了!本人選了天天天藍、恰似你的溫柔~經典老歌!濃郁茶味的冰淇淋配上土鳳梨酥、輕乳酪！意外蹦出新滋味<3日出集團的產品都好可口美味~

找茶無所不在-茶二指故事館

名間鄉，是臺灣茶葉產量最大的鄉鎮；在這裡有間小巧可愛的茶二指故事

館，製茶製了四代，希望透過故事館的成立將台灣獨特的溫厚人情味及台

灣傳統的茶道文化傳承下去；茶二指的由來，則是因為現在第四代的老闆

小時製茶時不小心斷了兩根手指，才想到用手指來做發想。

背景既然名為「故事館」一定有著他的故事，是勇敢、是堅持、是夢想、是傳承不放棄製茶理念創新改變，故事館內的主角楊國珍從小在製茶過程中斷了二截手指，因此從小就有著「楊八指」的綽號，取名為茶二指因似台語截二指，除了好記外還有兩個理念”創新與改革”，或許斷指缺陷導致工作有些不順但他不會自暴自棄，打斷手骨顛倒勇過程雖是辛苦，但他勇於面對不放棄用心學習茶藝製成傳承家族茶園改革，進而發展出許多創意商品。

找茶無所不在-茶二指故事館

館內介紹

找茶無所不在-茶二指故事館

故事館裡有一組很特別的製茶過程雕刻作品，從開始採茶、萎凋、炒菁、揉茶、分級、焙茶到品茶，精緻小巧又栩栩如生，完全呈現出製茶過程；館裡製作了一整面的輕鬆漫畫牆，分享關於世界茶飲的知識及有關茶的小常識；也特別展出少見的安化千兩茶茶柱，約31公斤左右，是種後發酵黑茶類。

安化千兩茶乃非常珍貴的茶葉，千兩茶重量1000兩，即31.25公斤屬安化黑茶中的花卷、後發酵黑茶類。特色為毛茶製完後，以竹葉、蓼葉、竹黃，將茶葉包緊成圓柱狀，不僅方便運送還有利乾燥，後來發現還能增進發酵、促進口感！

戶外體驗

找茶無所不在-茶二指故事館

找茶無所不在-茶二指故事館

伴手禮

茶二指的堅持要給消費者喝的安心，茶葉是通過ISO 22000有機加工室認證

心得分享Impression

這趟茶無所不在行程，讓我感受到台灣南部人的熱情及友善，一趟簡單品茗、與友談心、沉澱心情、釋放壓力的知性之旅~

第一站宵夜場的京星港式飲茶,喝杯熱呼呼的烏龍茶解膩,配上一道道港式料理,好滿足

搭上夜車到達台中，天空漸漸亮起，周遭的秋紅谷生態公園好美，BRT快速地將我載往台中火車站，古色古香的長廊，來到第二站未營業的宮原眼科，令人彷彿回到過去！慕名而來的人群一個個整齊排列成隊伍等著嚐鮮，吃著土鳳梨酥糕餅配上濃郁爽口的茶香冰淇淋意外好吃及特別, 再加上日出集團綿密的乳酪蛋糕，哇！變相的下午茶了~

心得分享Impression ●消暑後，前往第三站南投名間鄉(茗鄉)摟！因

交通的不便，走了好長一段路，沿途一望無際的鳳梨田、桂花樹、茶園，令人感受到鄉間的樸實與美好!

茶二指故事館使我更了解茶文化與茶知識!館主為了夢想努力勇敢走下去的精神，我想我們更該知足、珍惜一切！也希望他的夢想”把台灣茶帶向全世界”能發揚光大!

●小插曲-錯過末班車(17:30!!)偏僻山區計程車不好叫,更別說攔了!天色漸暗，於是走下山......一個多小時後,眼前的派出所向我們招手，更得到意外收穫!品嚐一斤3600元的福壽梨山茶，這就是所謂的以茶會友吧!

謝謝崁峰派出所警員協助我平安回家!

找茶無所不在

資料來源:

維基百科-港式飲茶http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%B2%E8%8C%B6

宮原眼科官網http://www.miyahara.com.tw/

茶二指故事官網-http://www.fingertea.com.tw/

【南投景點】茶二指故事館茶藝文化kuso展-天生一對寶遊記http://fbuon2881.pixnet.net/blog/post/154547357%E2%98%85%E3%80

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End 謝 謝！