العضوية المركباتOrganic Molecules

•. العضوية المركبات لكل األساسي المركب هو الكربون يعتبرأساسي • يدخل فهو العضوية المركبات لكل الفقري العمود يعتبر

: تركيب في الدهون البروتينات السكريات النووية األحماض

العمود لتشكل تساهمية بروابط بعضها مع الكربون ذرات يرتبط. العضوي للمركب الفقري

هذه الروابط أما: أحادية1. ثنائية2. ثالثية3.

الترابط التساهمي بين ذرات الكربون يكون:•Chain shape شكل متسلسل 1.

Branched shapeمتفرع 2

Ring shape حلقي 3

يضاف لسالسل الكربون بعض العناصر اإلضافية التي تعرف بالمجموعة •. و التي تعزى لها التغيرات الفيزيائيةFunctional groupالوظيفية

و الكيميائية للمركب العضوي.

R دائما يرمز للمجموعة الهيكلية )سلسلة الكربون( بالرمز • يوجد العديد من المجموعات الوظيفية لذا قسمت المركبات العضوية إلى: •

مركبات عضوية ألدهيدية:1.CHO-تتميز بوجود مجموعة األلدهيد

الفورمالدهيد أمثلتها من

كحولية- 2 عضوية مركباتالهيدروكسيل مجموعة بوجود OH –تتميز

أمينية- 3 عضوية مركباتاألمين مجموعة بوجود NH2–تميز

العضوية- 4 األحماض مركباتالكربوكسيل مجموعة بوجود COOH-تتميز

) سكريات ) كربوهيدراتية مركباتCarbohydrate compunds

n))CH2Oتركيبها •وظيفتها •أنواعها •

أحادية Monosccharidesسكريات ثنائية Disccharidesسكريات التسكر Polysccharidesعديدة

تسمى رابطة بواسطة بعضها مع السكريات glycosidic linkageترتبط

التسكر أحادية

خطي أو حلقي شكل على يوجد وهو الجلوكوز أمثلتها من

التسكر ثنائيةالسكروز و المالتوز أمثلتها من و أحاديين سكريين إتحاد من ينتج وهو

التسكر عديدة ) األحادية ) السكريات من طويلة سلسة وهو الحيواني النشاء الجليكوجين أمثلتها من و

) الجلوكوز )؟ • فوائدهيوجد؟ • أين

الدهــونLipids

الرابطة • أسم Ester Linkageتركيبها

تذوب؟ • أينوظائفها؟ • أهم

•: الدهنية األحماض من نوعين يوجد

مشبعة دهنية Saturated fatty acidsأحماض تركيبها الكربون بين الروابط نوع عليها أمثلة ها ضرر[

مشبعة غير دهنية Unsaturated fatty acids أحماض تركيبها

الكربون بين الروابط نوع عليها أمثلة ها؟ ضرر[