2012년 한국 소믈리에 대회 결선 미니 브로셔

프랑스 농식품 진흥공사(소펙사)

주관

11 ème Concours National du Meilleur Sommelier en Vins de France

2012 제11회 한국 소믈리에 대회 결선

주최

프랑스 농식품 수산부

프랑스 농식품 진흥공사(소펙사)

135-711 서울시 강남구 테헤란로 329 (역삼동, 삼흥빌딩 8층)

Tel : 02 3452 9495 Fax : 02 568 9243 www.sopexa.co.kr

주최

후원

프랑스 농식품 수산부

알자스 와인 생산자 협회

프랑스 국립낙농협의회

론 와인 생산자 협회

남프랑스 와인협회

도멘 바롱 드 로칠드

프랑스 농수축산 사무국

02 l 2012 제11회 한국 소믈리에 대회 결선 2012 제11회 한국 소믈리에 대회 결선 l 03


11 ème Concours National du Meilleur Sommelier en Vins de France2012 제11회 한국 소믈리에 대회 결선


일 정 결선진출자

김흥수 (KIM, Heung Su)클락16, 쉐라톤 그랜드 워커힐

(CLOCK16, Sheraton Grande Walkerhill)

김윤기 (KIM, Yun Ki)애스톤하우스, 쉐라톤 그랜드 워커힐

(Aston House, Sheraton Grande Walkerhill)

유승민 (YOO, Seung Min)스카이라운지, 인터컨티넨탈 서울 코엑스

(Sky Lounge, InterContinental Seoul Coex)

이수정 (LEE, Soo Jeong)비나포

(VINAfo)

이소리 (LEE, So Ri)노아비스트로, 전) 하프패스트텐

(Noah Bistro)

이승훈 (LEE, Seung Hoon)비나포

(VINAfo)

하창원 (HA, Chang Won)로비라운지, 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스

(Lobby Lounge, Grand InterContinental Seoul Parnas)

최은식 (CHOI, Eun Sik)정식당

(Jung Sik Dang)

*순서는 이름 - 가나다 순으로 기재되었습니다.

1 : 00 개회사 및 연설

1 : 15 심사위원 및 결선 진출자 소개

1 : 30 결선 시험 시작 (그랜드볼룸, B2F)

1번 ~ 8번 소믈리에 시험

6 : 00 결선 시험 종료

※시험이 진행되는 동안에는 입※퇴장이 불가능합니다.

※입※퇴장은 쉬는 시간에만 가능하오니 협조 부탁드립니다.

6 : 00 결선 진출자 인사 및 사진 촬영

6 : 00 칵테일 리셉션 (다이아몬드홀, 22F)

7 : 00 시상식 (다이아몬드홀, 22F)

※ 결선 당일 현장 상황에 따라 일정보다 빨리 혹은 늦게

종료될 수도 있으니 이 점 양지해 주시기 바랍니다.





심사위원장 Jean-Pascal PAUBERT _ 장 파스칼 포베르

·보르도&아끼뗀 지역 소믈리에 협회 명예 회장

·제7 ~ 11회 한국 소믈리에 대회 출제 위원

Thierry FRITSCH _ 띠에리 프리츠

·CIVA(알자스 와인 생산자 협회) 해외시장 총괄이사, 양조학자

SUH, Han Jeong _ 서한정

·한국 와인 협회(KWA) 초대 회장

HONG, Jae Kyung _ 홍재경

·한국 소믈리에 협회(KSA) 회장

·조니워커스쿨 원장

CHOI, Min A _ 최민아

·와인리뷰 홍보/마케팅 총괄이사

Jean-Charles CROUIN _ 장 샤를 크루엥

·프랑스 농식품 진흥공사(SOPEXA) 아시아 총괄 대표

·국제 소믈리에 협회(ASI) 사무총장

심사위원 시험요강

1단계. 고객 응대 및 서비스 : 7분

2단계. 메뉴와 어울리는 와인 추천 : 5분

3단계. 판매를 목적으로 한 와인 설명 : 3분

※ 결선 시험은 한 사람당 총 15분씩 진행된다.

각 단계에서 남은 시간은 다음 단계로 넘어가지 않고 소멸되며,

시간이 종료되면 수험자가 해당 단계를 마치지 못했다 할지라도

다음 단계로 넘어간다.

※ 현장에서 시험 단계와 시간은 조정될 수 있다.

단 계 시 간 (분)

1. 고객 응대 및 서비스 7

2. 메뉴와 어울리는 와인 추천 5

3. 판매를 목적으로 한 와인 설명 3

4. 종합 평가 0

TOTAL 15





2012 제11회 한국 소믈리에 대회 히스토리 1차※2차 예선 출제 와인

1차 예선 - 2012년 3월 13일(화)

2차 예선 - 2012년 5월 25일(금)

1차예선

장 소 : 플라자 호텔 그랜드 볼룸

대 상 : 제11회 한국 소믈리에 대회 소믈리에 부문 및 어드바이저 부문 지원자

시험 종목 : 블라인드 테이스팅을 포함한 이론 필기 시험

장 소 : 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 호텔

대 상 : 1차 예선을 통과한 소믈리에 부문 상위 20명 + 역대 수상자 6명

1차 예선을 통과한 어드바이저 부문 상위 3명

언 어 : 선택 외국어(영/불)로 진행

시험 종목 : 이론 필기 시험 - 단답형, 서술형 이론 및 블라인드 테이스팅 문제, 그랑프리 프로마쥬 부문,

라피트 로칠드 스페셜 프라이즈 부문

실기 시험 - 블라인드 테이스팅 후 구술 표현, 서비스 및 고객 응대

· 오후 실기 시험은 소믈리에 부문만 진행.

Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes, 2006, AOC Châteauneuf-du-Pape

Riesling, 2010, AOC Alsace

Domaine du Bois Mayaud, Saint Nicolas de Bourgueil "L'Osmose", 2010,

AOC Saint Nicolas de Bourgueil

Jérôme Galeyrand Gevrey-Chambertin Billard, 2009, AOC Gevrey-Chambertin

Château Lestage Simon Haut-Médoc, 2008, AOC Haut-Médoc

Château Faizeau Sélection Vieilles Vignes, 2009, AOC Montagne-Saint-Emilion

2차예선 - 필기 시험 부문

2차예선 - 구술 부문

Château Lestage Simon Haut-Médoc, 2009, AOC Haut-Médoc

Domaine du Cassard Crémant de Bordeaux Brut, AOC Crémant de Bordeaux

Gewurztraminer, 2010, AOC Alsace

Itinéraire des Saveurs, Pineau des Charentes Blanc, AOC Pineau des Charentes





2012 제11회 한국 소믈리에 대회 스페셜 프라이즈 2012 제11회 한국 소믈리에 대회 스페셜 프라이즈

제5회 알자스 스페셜 프라이즈 (Alsace Special Prize) 제1회 라피트 로칠드 스페셜 프라이즈 (Lafite Rothschild Special Prize)

제2회 그랑프리 프로마쥬 (Grand Prix Fromages)

대 상 : 제11회 한국 소믈리에 대회 1차 예선 소믈리에 부문 응시자 전원

선 발 : 1차 예선 시험 부문 중 <알자스> 부문 최고득점자 선발

(전체 시험 성적과 무관)

시상 내역 : 알자스 와인 생산자 협회에서 발급하는 인정서 수여 및

알자스 와이너리 연수

수 상 자 : 이광희 (매드포갈릭)

후 원 :

·특별상 1. 라피트 레정드(Légende) 특별상

선 발 : 2차 예선 시험 부문 중 <라피트 로칠드 스페셜 프라이즈> 필기 시험 점수와

라피트 와인 에세이 합산 점수 2위 (2차 예선 전체 시험 성적과 무관)

시상 내역 : 라피트 로칠드에서 발급하는 인정서 및 레정드 및 오시에르 와인 1케이스 수여,

라피트 로칠드 아시아 소믈리에 콩쿨(가칭) 참가 자격 부여

수 상 자 : 최은식 (정식당)

·특별상 2. 로스 바스코스(Los Vascos) 특별상

선 발 : 2차 예선 시험 부문 중 <라피트 로칠드 스페셜 프라이즈> 필기 시험 점수와

라피트 와인 에세이 합산 점수 3위 (2차 예선 전체 시험 성적과 무관)

시상 내역 : 라피트 로칠드에서 발급하는 인정서 및 로스 바스코스 와인 1케이스 수여,


수 상 자 : 유도연 (리츠칼튼 호텔, 더 가든)

[라피트 로칠드 스페셜 프라이즈 부문 출제 와인]

대 상 : 제11회 한국 소믈리에 대회 2차 예선 소믈리에 부문 진출자 전원

선 발 : 2차 예선 시험 부문 중

<라피트 로칠드 스페셜 프라이즈> 필기 시험 점수와

라피트 와인 에세이 점수를 합산하여 최고득점자 선발

(2차 예선 전체 시험 성적과 무관)

시상 내역 : 라피트 로칠드에서 발급하는 인정서 및 라피트 로칠드 와인 수여,

12월 예정된 현지 라피트 로칠드 소유 와이너리 투어 기회 부여,


수 상 자 : 이소리 (노아비스트로, 전)하프패스트텐)

대 상 : 제11회 한국 소믈리에 대회 2차 예선 진출자 전원

선 발 : 2차 예선 시험 부문 중 <그랑프리 프로마쥬> 부문

최고득점자 선발 (전체 시험 성적과 무관)

시상 내역 : 프랑스 국립낙농협의회에서 발급하는 인정서 및 상품 수여

수 상 자 : 이승훈 (비나포)

후 원 :

알자스 와인 생산자 협회

Légende Bordeaux Blanc, 2009, AOC Bordeaux

Blason d’Aussières, 2006, AOC Corbières

Légende Médoc, 2009, AOC Médoc

후원 :

도멘 바롱 드 로칠드





시상내역

· 결선 상위 5명 * 프랑스 농식품 수산부와 UDSF B.A(보르도※아끼뗀 소믈리에 협회)에서

발급하는 인정서

* 프랑스 와이너리 연수

- 1, 2, 3 등 : 항공료, 숙식비 지원 - 4, 5 등 : 숙식비 지원

[와이너리 연수 일정]

2012년 9월 초 예정 (알자스/론/남프랑스)

- 알자스 와이너리 연수때는 Alsace Special Prize 수상자 동행

소믈리에 부문

어드바이저 부문

Alsace RhôneSud de France

대 상 : 제11회 한국 소믈리에 대회 어드바이저 부문 지원자

선 발 : 1차 예선을 통과한 어드바이저 부문 상위 3명 중

1차 예선 점수와 2차 예선 점수를 합산하여 최고득점자 선발

시상 내역 : 한국 소믈리에 대회 와인 어드바이저 인정서 및

소비자가 50만원 상당의 프랑스 와인 수여.

수 상 자 : 정종한 (와인나라)

한국 소믈리에 대회

프랑스 농식품 수산부(Ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Forêt)가

주최하고 프랑스 농식품 진흥공사(SOPEXA)가 주관하는 한국 소믈리에 대회는 1996년에

제1회 대회가 개최되었다.

한국 소믈리에 대회는 한국 최고의 와인 전문가를 가리는 대회로서, 2005년 제4회

대회부터는 소믈리에 부문과 어드바이저 부문으로 나뉘어 치뤄지고 있다. 소믈리에 부문은

현직 소믈리에들에게 참가 자격이 주어지며, 결선 진출자 중 상위 5명에게는 프랑스

농식품 수산부와 UDSF B.A(보르도※아끼뗀 소믈리에 협회)가 발급하는 인정서와 프랑스

와이너리 연수 기회가 주어진다. 어드바이저 부문은 와인에 관심있는 모든 자를 대상으로

한다. 단, 와인업계에서 와인 서비스를 담당하는 자는 어드바이저 부문에 응시할 수

없으며, 와인 수입업체 마케팅 담당자, 컨설턴트, 호텔의 식음팀 사무직이나 조리부에

소속된 자는 어드바이저 부문으로 응시가 가능하다. 또한 어드바이저 부문 지원자는

결선에는 진출할 수 없다. 1위를 한 어드바이저에게는 프랑스 농식품 수산부에서 발급하는

와인 어드바이저 인정서와 상품이 수여된다.

<2012 제11회 한국 소믈리에 대회 온라인 신청 현황>

신청 부문

소믈리에 어드바이저 남 여 영어 불어

남·여 비율 선택언어

203명 44명 164명 83명 236명 11명

82.2% 17.8% 66.4% 33.6% 95.5% 4.5%

전체 신청자수

247명

인원

비율

·서울

· 결선 1등 * 소비자가 590만원 상당의 VINTEC-Wine Preservation Technology 와인 셀러 (모델명 : V-150SG) 증정

협찬사 :

· 결선 1·2·3등 * 소비자가 45만원 상당의 NESPRESSO 커피 머신 (모델명 : 네스프레소 시티즈 파이어 엔진 레드) 증정

협찬사 :

2012년 한국 소믈리에 대회 결선 미니 브로셔

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