家禽繁育技术家禽繁育技术家禽繁育技术家禽繁育技术

第四章

学习目标标准品种分类法

现代商品杂交鸡的类型

蛋用型商品杂交鸡育种方法

学习重点现代商品杂交鸡的类型

蛋用型商品杂交鸡育种方法

学习建议通过参观,了解本地区先进饲养管理技术和经验

授课内容授课内容授课内容授课内容

� 第一节 家禽品种及杂交繁育体系

� 第二节 育种原理和基本方法

第一节 家禽品种及杂交繁育体系

� 一、鸡的地方品种

� 二、标准品种

� 三、重要经济用途鸡品种

一、鸡的地方品种

� 地方品种：没有明确的育种目标，没有经过有计划的杂交和系统的选育，生产性能较低，体型外貌不大一致，但生活力强、耐粗饲，适应个地域的自然条件故叫~。

一、鸡的地方品种

� 列入《中国家禽品种志》的地方品种有25个。

� 例如：仙居鸡、清远麻鸡、芦花鸡

二、标准品种

� 标准品种：凡列入《美国家禽志》和《不列颠家禽标准品种志》的家禽品种，即为国际上公认的家禽品种，称为~。

� 标准品种特点：

1、有计划、有组织地培育；

2、具有较高的生产性能，体形外貌一致；

3、遗传稳定。

� 鸡的标准品种多达200余个。

� 我国培育的标准品种仅有：九斤黄鸡、狼山鸡和丝毛鸡。

我国标准品种－九斤黄鸡

我国标准品种－狼山鸡

我国标准品种－丝毛鸡

丝毛鸡（乌骨鸡）

三、重要经济用途鸡品种

� （一）意大利来航鸡

� （二）美国烙岛红鸡

� （三）美国新汉夏鸡

� （四）美国白洛克鸡

� （五）英国白考尼什鸡

（一）意大利来航鸡

（二）美国洛岛红鸡

（三）美国新汉夏鸡

（四）美国白洛克鸡

（五）英国白考尼什鸡

四、现代商品杂交鸡

� （一）现代商品杂交鸡

� （二）白壳蛋鸡生产性能

� （三）褐壳蛋鸡生产性能

� （四）现代商品肉鸡

（一）现代商品杂交鸡

� 现代商品杂交鸡分为蛋用和肉用两大类。

� 现代商品蛋用型鸡有白壳和褐壳蛋两种。

� 白壳蛋鸡是白来航鸡配套系的杂交鸡，可进行羽速自别。

� 褐壳蛋鸡多为洛岛红、洛岛白鸡配套系的杂交鸡，可进行羽色自别。

（二）白壳蛋鸡生产性能

� 体小、性成熟早、产蛋多、饲料效率高。

� 成年体重1.5-1.8千克，耗料比2.4-2.5。� 在标准的饲养管理条件下，20周龄产蛋率

5%，26-27周龄进入产蛋高峰，产蛋率90%以上，72周龄产蛋量达280-290枚。

� 蛋重60克以上。

� 神经敏感,易发生啄癖。

（三）褐壳蛋鸡生产性能

� 体型稍大、耗料稍多，适于某些地区消费者的爱好。

� 成年体重2.0-2.2千克，耗料比2.5-2.6。� 产蛋量和白壳蛋鸡相仿。

� 蛋大，蛋重62克以上。

（四）现代商品肉鸡

� 现代商品肉鸡有白羽和有色羽两种。

� 现代商品肉鸡的父本是生长快、胸腿发育良好的考尼什鸡，母本则用产蛋量较高且肉用性能好的白洛克鸡。

� 杂交后的商品鸡生长快饲料效率好，7周龄体重2千克以上，耗料比2.0以上。

第二节　主要性状及遗传特点

� 一、产蛋性状

� 二、肉用性状

一、产蛋性状

� （一）产蛋量

� （二）蛋重

� （三）蛋的品质

（一）产蛋量－表示方法

� １、产蛋数

� ２、产蛋总重

� ３、产蛋率

１、产蛋数

� 个体产蛋数：必须指明时间。

例如：40周龄个体产蛋数：表示开产至40周龄的产蛋枚数。

� 群体产蛋数包括饲养日产蛋数和入舍鸡产蛋数。

群体产蛋数

� 饲养日产蛋数：

=饲养天数×产蛋总数／饲养日鸡总数

� 入舍鸡产蛋数：

=产蛋总数／入舍鸡数

影响产蛋量的因素

� 初产日龄

� 就巢性

� 近交系

２、产蛋总重

� 产蛋总重（总蛋重）：一只家禽或某群体在一定时间范围内产蛋的总重量。

� 产蛋总重是计算饲料转化率的基础。

３、产蛋率

� 产蛋率：产蛋鸡占所有蛋鸡的百分概率。

� 例如:产蛋鸡开产标志：5%产蛋率。

（二）蛋重

� 蛋重：一枚蛋的重量。

� 蛋重是产蛋性能的重要指标。

� 蛋重遗传力高，主要受体重、年龄和初产日龄的影响。

� 蛋种与产蛋数负相关。

（三）蛋的品质

� 蛋的品质包括蛋壳品质和蛋的内部品质。

� 蛋壳品质：蛋型、蛋壳颜色、蛋壳强度、蛋壳厚度。

� 蛋的内部品质：浓蛋白的高度、哈氏单位、血斑率。

蛋壳品质

� 蛋型指数：蛋的长轴与短轴的比例。

一般在1.33-1.35之间。

� 蛋壳颜色：蛋的外部色彩。

� 蛋壳强度：指蛋横放施压至破碎每立方厘米所承受的压力。

� 蛋壳厚度：一般用毫米表示。

蛋的内部品质

� 哈氏单位：根据蛋重和蛋白高度求出的单位即~。

� 主要用于测量鸡蛋的新鲜程度。

例如：新鲜蛋的哈氏单位为80-90，哈氏单位在72以上即可列为特级。

� 血斑率：指蛋黄卵黄中或卵白中(与蛋壳血斑成正比)的出现血块的蛋所占的比例。

二、肉用性状

� １、生长速度

� ２、饲料效率

� ３、成年体重

� ４、腹脂和体脂

� ５、屠宰率、胸肉率和腿肉率

� ６、弱腿

１、生长速度

� 早期生长速度是家禽肉用性能的重要指标。

� 生长速度与初产日龄及产蛋量呈负相关。

� 生长速度与、胫长、胸宽呈正相关。

２、饲料效率

� 饲料效率：每增重或产蛋1千克消耗几千克饲

料，简称耗料比。

３、成年体重

� 遗传力高。

� 成年体重与产蛋量呈负相关。

� 成年体重与蛋重呈正相关。

４、腹脂和体脂

� 腹脂和体脂与饲料、环境有关。

� 活体度量腹脂和体脂的方法目前还没有，只能进行间接选择。

５、屠宰率、胸肉率和腿肉率

� 屠宰率反映肌肉丰满和肥育程度。

� 活体度量胸肉率一般用胸角器测量胸角度。

� 胸肉率和腿肉率关系到市场的需要。

６、弱腿

� 弱腿：指所有腿部、胫部和趾部的骨骼异常疾病。

� 例如：扭曲腿、胫骨软骨增生不良、骨端粗短、弯趾、软骨和关节炎等。

� 弱腿主要发生于肉鸡。

� 原因：由于肉鸡经高度选育而致快速增长的体重与腿部骨骼发育不平衡而引起。

� 采取措施：遗传、营养、管理和微生物。

四、重要性状的遗传

� 羽色自别

� 羽速自别

伊莎褐蛋鸡羽色自别遗传方式

ZBW ZbZb

ZBZbZbW

羽色自别

羽速自别遗传方式

ZKW ZkZk

ZKZkZkW

羽速自别

第二节 育种原理和基本方法

� （一）育种素材的搜集

� （二）纯系培育

� （三）筛选杂交组合

� （四）品系配套和扩繁

（一）育种素材的搜集

� 方法：搜集具有不同特点的鸡品种、品系或群体建立基础群。

� 目的：建立基因库，保留某些基因，防止丢失。

（二）纯系培育

根据育种目标，从基础群中选出合适群体

进行纯系培育。

� 培育方法：近交育种、闭锁育种、合成系育种。

（二）纯系培育————近交育种

� 近交育种：一般先连续进行三、四代全同胞交配，近交系数达50%左右，然后转入轻度近交。

� 缺点：高度近交使鸡的生活力和产蛋量下降。

� 优点：纯度高，一般做配套系的父本。

（二）纯系培育————闭锁群家系育种

� 闭锁群家系育种：闭锁鸡群，不引进外血，随机育种，然后根据需要选择选留，经3-4个世

代育成家系。

� 要点：重在体形、外貌一致。

（二）纯系培育————合成系育种

� 合成系育种：两个或多个品系或品种杂交，选育出具有某些特点并能遗传给后代的一个群体。

� 要点：突出经济性状，不追求体型外貌或血统上一致。

� 用途：一般做配套系的母本。

（二）纯系培育————性状选择

� 蛋用型鸡选择性状：产蛋数、初产日龄、蛋重、蛋的品质、饲料效率等。

� 肉用型鸡选择性状：体重、屠宰率、瘦肉率、成活率、饲料效率等。

测量胫长

（二）纯系培育————种鸡选配和组建新家系

� 同质选配：选择具有相同生产性能的优良公母鸡进行交配。

� 优点：增加亲代与后代之间的相似性以及后代同胞之间的相似性，巩固和加强优良性状。

� 适用：某些性状特别优秀的公母鸡。

� 异质选配： 选择具有不同生产性能的优良公

母鸡进行交配。

� 优点：全面提高鸡的生产性能。

（三）筛选杂交组合

� 杂交组合：将选出的纯系通过配合力测定，筛选出可能生产具有强大杂种优势的高性能商品杂交鸡。

� 系间配合力=一般配合力+特殊配合力

加性遗传方差非加性遗传方差

（四）品系配套和扩繁

商品杂交鸡：

� 四系配套（四元杂交）

� 三系配套（三元杂交）

� 二系配套（二元杂交）

（四）品系配套和扩繁----四系配套

（四）品系配套和扩繁----三系配套

（四）品系配套和扩繁----扩繁

� 刚配套的品系，一般规模较小，必须进一步扩繁，达到相当的规模，满足供种需要，维持相当数量的种群。

� 品系配套后，应满足制种和进一步选育提高的两个需要。

本章作业

� 一、基本概念

� 二、问答题

� 1、我国的标准鸡品种有那些？各有那些性

能？

� ２ 、国外的对现代市场贡献较大的标准鸡品

种有那些？各有那些性能？

� 2、纯系培育有那些方法？各有什么特点？