โครงงาน เรอง นำ ามะกรด สตรขางครว

จดทำาโดย1.............................................2.............................................3.............................................4.............................................5.............................................6.............................................

ช นมธยมศกษาปท ...................

ครทปรกษาคณคร..............................................

โรงเรยนอสสมชญอบลราชธาน

โครงงานน เปนสวนหนงของวชา การงานอาชพและเทคโนโลยบทคดยอ

มะกรด เปนสมนไพรทอยในบานของทกครอบครว และหาไดงายในครอบครวของเรา ซงมะกรดสามารถรบประทานไดทงใบและผล จงอยากนำามะกรดมาทำาเปนเครองดมสมนไพร

โครงงาน นำามะกรดสตรขางครว มจดมงหมายในการทำางาน โดยนำามะกรดมาแปรรปทำาเปนเครองดมสมนไพร ทมประโยชนตอสขภาพ และยงเปนการนำา สงทหาไดงายภายในบานมาใชใหเปนประโยชน นอกจากนยงเปนการทำางานเปนกลม มความรบผดชอบ สรางความสามคค เออเฟ อเผอแผ แกสมาชกในกลมอกดวย

กตตกรรมประกาศคณะผจดทำาขอขอบพระคณ........................... ทให

ความรและถายทอดวธการทำานำามะกรดสมนไพร ชวยบำารงรางกายใหแขงแรงอยางละเอยด ดวยความเมตตาและตงใจจรง ขอบพระคณ คร.......................... ทกรณาใหคำาแนะนำาในการจดทำาโครงงาน อำานวยความสะดวกจดหาอปกรณ อทศเวลา และเปน ทปรกษาโครงงาน โดยเฉพาะการนำาเสนอทถกตอง

สดทายนขอขอบใจเพอนนกเรยน ชน ม............... ทกคนทใหความรวมมอ รวมแรง รวมใจ ใหขอแนะนำาเสนอแนะ ทำาใหผลงานออกมาไดเปนอยางด

คณะผจดทำา

คำานำารายงานฉบบนจดทำาขนเพอนำาเสนอโครงงาน การงานอาชพ

และเทคโนโลย ระดบมธยมศกษาตอนตน ในหวขอ นำามะกรด สตรขางครว

คณะผจดทำาโครงงานไดศกษาจากหนงสอ ผลไมและเครองดมผสม รวบรวมขอมลและเกบบนทกขอมล เพอศกษาสมนไพรทชวยในการบำารงรางกายมนษยเราใหแขงแรง

ดวยความตงใจ สามคค ในการนำาเสนอโครงงานชนน เพอใหไดประโยชนทวไป

คณะผจดทำา

สารบญ หนา

บทคดยอ กกตตกรรมประกาศ ขคำานำา คสารบญ งบทท 1 บทนำา 1

ทมาและความสำาคญของโครงงาน (หลกการและเหตผล1

วตถประสงคของการดำาเนนงาน1

เปาหมาย 1ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 1

บทท 2 เอกสารทเกยวของ2เอกสารอางอง 3เครองมอและวสดอปกรณทใชในการดำาเนนงาน4

บทท 3 วธการดำาเนนโครงงาน5

ตารางปฏบตกจกรรม6เครองมอและวสดอปกรณทใชในการดำาเนนงาน7วธการดำาเนนงาน 8

บทท 4 ผลการดำาเนนโครงงาน9ผลการดำาเนนโครงงาน10การศกษาจากภมปญญาทองถน11

บทท 5 สรปผลการดำาเนนโครงงาน12

สรปผลการศกษา13ประโยชนทไดรบจากโครงงาน14ปญหาและอปสรรค14วธการแกไข14ขอเสนอแนะ15บรรณานกรม16

บทท 1บทนำา

ทมาและความสำาคญของโครงงานเนองจากมะกรดเปนสมนไพรทหางายในบาน และยงเปน

ประโยชนตอรางกาย เราจงคดนำาผลมะกรดมาแปรรปเปนเครองดมสมนไพร ทงายตอการรบประทาน และสามารถทำากนเองไดภายในครอบครว

วตถประสงคของการการดำาเนนงาน1. เพอแปรรปสมนไพรใหงายตอการรบประทานยงขน2. เพอศกษาวธทำาเครองดมงายๆ จากสมนไพรใกลตว

เปาหมายการดำาเนนงานดาน

ปรมาณ..............................................................................

ดานคณภาพ............................................................................

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ1. ไดรบความรจากการทำานำามะกรด2. ไดรบประโยชนจากการทำานำามะกรด3. ฝกฝนความอดทน4. ลดคาใชจายในการซอยารกษาโรค

บทท 2การศกษาเอกสารอางอง

มะกรด (Ma-krut) , Kaffir lime , leech limeชอวทยาศาสตร Citrus hystrix DC.วงศ RUTACEARถนกำาเนด มาเลยเซย พมา ไทย อนโดนเซย สงคโปร ฟลปปนส อนเดยรปลกษณ ไมพมขนาดใหญ ลำาตนเกลยงเกลากงกานมหนาม

แหลม ใบสเขยวหนา มกลนหอมฉน มนำามนหอมระเหย ออกดอกเปนชอสเขยวมนวลเหลองบาง ลกกลมผวหนาขรขระ

สรรพคณและสวนทนำามาใชเปนยาใบ - มนำามนหอมระเหย ใชประกอบอาหารผล - ใชแตงกลน สระผมผวจากลก - บำารงเปนยาขบลมในลำาไส แก

แนนราก - ถอนพษ แกปวดทอง แกพษฝภายในลกมะกรด - หมกดองเปนยาดองเปรยวเคม รบประทานฟอกลางและบำารงโลหต

ชอทองถน ภาคเหนอ เรยก มะขด , มะขนภาคใต เรยก สมกรด , สมมวผเขมร เรยก โกรยเขยดกะเหรยง แมฮองสอน เรยก มะข–

ลกษณะทวไป มะกรดเปนไมยนตนขนาดเลก แตกกงกาน ลำาตนและกงมหนามแขง ใบ เปนใบประกอบทมใบยอยใบเดยว สเขยวหนา มลกษณะคอดกวทกลางใบเปนตอนๆ มกาน แผออกใหญเทากบแผนใบ ทำาใหเหนใบเปน 2 ตอน ใบสเขยวแกคอนขางหนา มกลนหอมมากเพราะมตอมนำามนอย ดอก ออกเปนกระจก 3 - 5 ดอก กลบดอกสขาว รวงงาย ผลมหลายแบบแลวแตพนธผลเลกเทามะนาว ผวขรขระนอยกวาและไมมจกทหวการปลก มะกรดปลกไดดในดนทกชนด ขยายพนธโดยการเพาะเมลดสรรพคณทางยา

1. ผวผลสดและผลแหง รสปรา หอมรอน สรรพคณแกลมหนามด แกวงเวยน บำารงหวใจ ขบลมลำาไส ขบระด

2. ผล รสเปรยว มสรรพคณเปนยาขบเสมหะ แกไอ แกนำาลายเหนยว ฟอกโลหต ใชสระผมทำาใหผมดกดำา ขจดรงแค

3. ราก รสเยนจด แกพษฝภายใน แกเสมหะ แกลมจกเสยด

4. นำามะกรด รสเปรยว กดเสมหะ ใชดองยามสรรพคณเปนยาฟอกโลหตสำาหรบสตร

5. ใบ รสปราหอม แกไอ แกอาเจยนเปนโลหต แกชำาใน และดบกลนคาว

คตความเชอ มะกรดเปนไมมงคลชนดหนงทควรปลกไวในบรเวณบาน โดยกำาหนดปลกทางทศตะวนตกเฉยงเหนอ (พายพ) เพอผอยอาศยจะไดมความสข และในบางตำาราวาเปนความเชอของคนบานปา ทเดนทางดวยเกวยนเทยม โคหรอกระบอเมอไดกลนสาบเสอ จะหยดเดน เจาของจะตองขดผวมะนาวหรอมะกรด ปายจมกใหดบกลนสาบเสอกอน โค กระบอ จงจะเดนตอไป ดงนนการเดนทางสมยกอนผานปา ผเดนทางจงมกจะพกพามะนาวและมะกรดตดตวไปดวยเสมอ ในพธกรรมการทำานำามนตเพอสะเดาะเคราะห สำาหรบพรมหรออาบผปวยใบมะกรดเปนสวนประกอบสำาคญทจะขาดไมได โดยใชรวมกบใบสมปอย ใบเงนใบทอง ใบมะตม หญาแพรก หมากผหมากเมย ในราชพฤกษเชอกนวาใบจากตนไมมงคลเหลานจะชวยปดเปาและบรรเทาเคราะหโดยตกลงไปไดใบมะกรดมหศจรรยกำาจดแมลงในขาวสารผลมะกรด รกษาชนนะตและแผลบนศรษะดวยมะกรดได-ใชนำาคนทไดจากผลมะกรดหรอนำาผลมะกรดเผาไฟผาซกบบเอานำาและนำามนจากผวมะกรด ผสมนำา 1 เทา ใชสระผมแทนแชมพ แลวลาดออก

บทท 3

วธการดำาเนนโครงงานตารางปฏบตกจกรรมโครงงาน ..........................................

สปดาหท กจกรรมทปฏบต สถานททำากจกรรม

ผรบผดชอบ

1ว

.....ด..........ป......

- เลอกหวขอการทำาโครงงานและ นำาเสนอคร พรอมทงเหตผลในการทำา- ศกษาขอมลเกยวกบเอกสาร หนงสอจากหองสมด- กำาหนดการศกษาจากวทยากร

หองเรยน หอง 112

หองสมดโรงเรยน

สมาชกในกลม

ครทปรกษา

2ว.....ด..........ป......

- ทำารายงานเพอขอเบกอปกรณ สวนคาใชจาย เกบคนละ 5 บาท และแบงหนาทรบผดชอบ ตดตอวทยากรทองถน

หองเรยน หอง 112

สมาชกในกลม

ครทปรกษา

3ว

.....ด..........ป......

- ลงมอปฏบตทำานำามะกรด - ใหคณคร ผปกครองและเพอน รวมประเมนรสชาตของนำามะกรด

หองเรยน หอง 112

สมาชกในกลม

ครทปรกษา

4ว

.....ด..........ป......

- เขยนรายงานโครงงานจดทำารปเลม และสรปผลการปฏบตกจกรรม

หองเรยน หอง 112

สมาชกในกลม

ครทปรกษา

5ว

.....ด..........ป......

- นำาเสนอการทำาเครองดมสมนไพรและ รายงานผลการปฏบตงาน

หองเรยน หอง 112

สมาชกในกลม

ครทปรกษา

เครองมอและวสดอปกรณทใชในการดำาเนนงานอปกรณ1. เครองป นนำาผลไม2. แกว3. หลอด4. ชอนชาวสด1. มะกรด2. เกลอปน3. นำาเชอม4. นำาแขงป น5. นำา

วธการทำา (ใสรปวธการทำา พรอมอธบาย)

รปท 1 นำามะกรดมาทำาความสะอาด รปท 2 ฝานมะกรดเปนชน

รปท 3 ป นนำามะกรดใหไดนำามากทสด

รปท 4 นำานำามะกรดมากรองนำา

รปท 5 นำานำามะกรดมาป น ใสเกลอนำาเชอมเพมรสชาต

รปท 6 ไดนำามะกรดทมคณคาไดรบประทาน

ผลการดำาเนนงาน1. ไดศกษาสรรพคณของมะกรด2. ไดศกษาวธการทำานำามะกรด

รปท 7 ไดนำามะกรดเกบไวกน

บทท 4ผลการศกษา

1. ไดศกษาสรรพคณของมะกรด2. ไดศกษาวธการทำานำามะกรด

บทท 5

สรปผลการศกษา

สรปผลการศกษาการศกษาการทำานำามะกรด เปนการนำาสงทใกลตวมา

ประยกตใชใหเกดประโยชน เปนการฝกใหใชความคดสรางสรรค เพอทจะนำามาพฒนาเปนอาชพเสรมไดประโยชนทไดรบจากโครงงาน

1. ไดศกษาการทำานำามะกรด2. ไดศกษาสรรพคณของมะกรด3. นำามาพฒนาใหเกดรายได

ปญหาและอปสรรค ในการทำางาน1. นำ ามะกรดมรสเปร ยวมาก2. เพอไมใหความรวมม อในการทำางาน3...................................

วธการแกไข1. เตมเกลอลงไป2. พดคยกนใหเขาใจ และแจงพฤตกรรมของเพอน

ใหครผสอนไดทราบ3...................................

ขอเสนอแนะจากการศกษาโครงงานการทำานำามะกรด สามารถพฒนาให

เปนอาชพเสรมได

บญชรายรบ รายจาย–

รายรบ รายจาย

ว /ด/ป

รายก

าร

จำานว

นเงน

ว /ด/ป

ลำาดบ

รายก

าร

จำานว

น

ราคา

/หนว

ย

จำานว

นเงน

หมาย

เหต

เกบเงนสมาชกในกลมคนละ 5 บาท /

คน (ม 5 คน)

25 บ.

1 ซอนำาตาลนำาแขง

รวมรายจายเหลอ

½ กก.1 ถง

18 บ.10 บ.

8 บ.10 บ.

196

........................................หวหนา

................................................. เลขา

บรรณานกรม

นำาผลไมและเครองดมผสม. ครงท 3. กรงเทพ : สำานกพมพแสงแดด , 2548. 128 หนา