การวิจัยทางธุรกิจ วารสาร ·...

วารสาร การวจยทางธรกจและการบรหาร ปท 3 ฉบบท 2 กรกฎาคม - ธนวาคม 2558

VoL.3 No.2 JULY - DECEMBER 2015ISSN 2350-9430

Journal of Business Researchand Administration

Journal of Business Researchand Administration

ISSN 2350-9430

วารสารปท 3 ฉบบท2 กรกฎาคม - ธนวาคม 2558Vol.3 No.2 JULY - DECEMBER 2015

การบรหารและ

ขอความและบทความในวารสารการวจยทางธรกจ และบรหาร เปนแนวความคดของผเขยน มใชเปนความคดเหนของผจดทำและมใชความรบผดชอบของบรรบรรณาธการ ผพมพ ผโฆษณา และมหาวทยาลยรงสตกองบรรณาธการไมสงวนสทธ แตขอใหอางองแสดงทมาเชงวชาการอยางถกตองไมจำหนาย ไมจายแจกเพอเผยแพร เอกสารนจดพมพเพอการประเมน และตรวจสอบเทานน

•

•

•

การวจยทางธรกจ

Journal of Business Research and Administration

วารสารการวจยธรกจ และการบรหาร

ปท 3 ฉบบท 2 กรกฎาคม – ธนวาคม 2558

Journal of Business Research and

AAdministration (JBRA) ISSN: 2350-9430

ทปรกษากตตมศกด

ดร.อาทตย อไรรตน

ทปรกษา

ผศ.ดร. นเรฏฐ พนธราธร

รศ. วสตร จระดาเกง

ดร. พงศภทร อนมตราชกจ

รศ.ดร.ชาตชาย ตระกลรงส

ผศ.ดร.สนต กระนนทน

ผศ.ร.ต.หญง ดร.วรรณ ศขสาตร

อาจารย กตตศกด ไตรพพฒพรชย

บรรณาธการ

วาทรอยตร ดร. ภรพฒน ชาญกจ

กองบรรณาธการภายใน

ผศ.พฒน พสษฐเกษม

ดร.ไกรชต สตะเมอง

กองบรรณาธการภายนอก

รศ.ดร. ภคพล จกรพนธ อนฤทธ

ผศ.ดร. วรรณรพ บานชนวจตร

ผศ.ดร. ลกคณา วรศลปชย

ผศ.ดร.สรย เขมทอง

ดร. ทรรศนะ บญขวญ

ดร. พรพงษ ฟศร

ดร.พรรณ พมาพนธศร

ดร.สงหะ ฉวสข

ตดตอประสานงาน

บบผา จงใจ

ออกแบบปกและเทคนค

ธนวฒน คมผล

ผทรงคณวฒ

สาขาการเงน

รศ. พนศกด แสงสนต

ดร. ญาณพล แสงสนต

สาขาการตลาด

รศ. สมจตร ลวนจาเรญ

ดร.สมบต ธารงสนถาวร

ดร.อภชาต คณารตนวงศ

สาขาการจดการ

รศ.ดร. สทธนนทน พรหมสวรรณ

ผศ.ดร. ชาญชย บญชาพฒนศกดา

ผศ.ดร. ประไพทพย ลอพงษ

ดร. กตมาพร ชโชต

ดร. ชาครต สกลอสรยาภรณ

ดร. นรพล จนนทเดช

ดร. ภษต วงศหลอสายชล

ดร. สทธาวรรณ จระพนธ

มหาวทยาลยรามคาแหง

มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ


มหาวทยาลยบรพา


มหาวทยาลยกรงเทพ

มหาวทยาลยชนวตร


มหาวทยาลยสงขลานครนทร



มหาวทยาลยหอการคาไทย


ผทรงคณวฒ

สาขาการจดการ กลยทธ

ผศ.ดร. เอกชย อภศกดกล

ผศ.ดร. นรนดร ทพไชย

สาขาการจดการทรพยกรมนษย

ผศ.ดร.จราภรณ พงษศรทศน

ดร.กญจนวลย นนทแกว แฟรร

สาขาการจดการโลจสตกส

ดร.กฤษณา วสมตะนนทน

สาขาการจดการธรกจ และสารสนเทศ

ดร.นฤมล ชชนปราการ

ดร.เพรชรตน วรยะสบพงศ


มหาวทยาลยเกษตรศาสตร

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลกรงเทพ


จฬาลงกรณมหาวทยาลย



กาหนดออก ปละ 2 ฉบบ

ฉบบท 1 มกราคม – มถนายน

ฉบบท 2 กรกฎาคม – ธนวาคม

สารบญ

แผนธรกจ เครองดมนาคนตนขาวสาลออน ตราเฮลต วท 1

ฐตมา คลายดอกจนทร, สรมาศ เลศเกยรตรชตะ และนภทร เอกธนนทกล

แผนธรกจ บรษท ไบค แอดดค (ประเทศไทย) จากด 15

พฒนชย ยอดกลกจ, พชรมณฑ มากศร และสภค นาคนาวา

แผนธรกจ ถงกอลฟ SOME DRESS 30

ยงยธ บญสข, จราภา สมทธสมบรณ และสรยพร แสนพาน

แผนธรกจ ราน ออรแกนค สลด เอกซเพลส 45

วมลรตน พฒนแสง , เอสน แปงตอม และธดารตน ดวงจนดา

แผนธรกจ ฟารมโคนมออแกนกส 63

หทยรตน รตนวฒนชยกล, ศลษา แกวบดตา และดวงพร ทองพล

1

แผนธรกจ เครองดมนาคนตนขาวสาลออน ตราเฮลต วท

ฐตมา คลายดอกจนทร, สรมาศ เลศเกยรตรชตะ, นภทร เอกธนนทกล

------------------------------------------------

บทคดยอ

การศกษาแผนธรกจเครองดมเพอสขภาพน าคนขาวสาลออนในครงน มวตถประสงคเพอทราบถง

ความเปนไปไดของการลงทน วธการดาเนนธรกจ และผลตอบแทนทจะไดรบ โดยการวเคราะหจากปจจย

ตางๆ ทมผลกระทบตอการดาเนนธรกจไมวาจะเปนคแขงขน สถานการณปจจบน สภาพแวดลอมทงภายใน

และภายนอกอตสาหกรรม เพอศกษาถงความไปไดทางการผลตและการดาเนนงาน การตลาด การเงน

รวมทงการบรหารจดการกลยทธในการดาเนนธรกจ และเปนประโยชนในการประกอบการตดสนใจแกผท

สนใจ และผทตองการลงทนในธรกจน

แผนธรกจเครองดมเพอสขภาพททามาจากตนขาวสาลออน ภายใตตราสนคา “Healthy Wheat” ของ

บรษท เฮลต วท จากด ซงดาเนนการบนเนอท 378 ตารางเมตร ตงอยทกรงเทพมหานคร โดยมเงนลงทน

ทงหมด 2,060,000 บาท เปนเงนลงทนในสวนของผถอหนจานวน 760,000 บาท และเปนการกยมเงนจาก

ธนาคารจานวน 1,300,000 บาท มกลมเปาหมายเปนกลมลกคาทดแลรกษาสขภาพในเขตกรงเทพมหานคร

ทงเพศชายและเพศหญง มรายไดปานกลางขนไป สาหรบธรกจเครองดมเพอสขภาพถอเปนธรกจทนาสนใจ

เนองจากปจจบนผบรโภคใหความใสใจในการดแลรกษาสขภาพเปนอยางมาก บรษทฯ จงผลตเครองดม

น าขาวสาลออนบรรจขวดทมคณประโยชนตอรางกาย สามารถดมไดทกวน และเปนทางเลอกใหมใหกบ

ผบรโภคทสนใจหวงใยในสขภาพ บรษทฯไดมการปรบกลยทธทางการตลาด โดยมชองทางจดจาหนายไป

ยงรานคา รานอาหารทจาหนายผลตภณฑเพอสขภาพ ทตงอยในหางสรรพสนคา โรงพยาบาล ฟตเนส สถาน

รถไฟฟา และอาคารสานกงานตางๆทอยในกรงเทพมหานคร เพอใหสนคาไดเขาถงผบรโภคกลมเปาหมาย

ไดอยางทวถง จากการประมาณการรายไดหลงหกคาใชจายตางๆพบวาการลงทนครงน บรษท มระยะเวลา

คนทน (Pay Back period) 1.61 ป มมลคาปจจบนสทธ (Net Present Value) เทากบ 54,797,304.42 บาท และ

อตราผลตอบแทนภายใน (IRR) เทากบ 133.78 % บาท ซงถอวาเปนธรกจทมความนาสนใจและคมคาตอการ

ลงทนเปนอยางยง

วารสารการวจยทางธรกจ และการบรหารปท 3 ฉบบท 2 (กรกฎาคม – ธนวาคม 2558)

2

บทนา

ในปจจบนจะเหนไดวามการเปลยนแปลงโครงสรางประชากรสสงคมผสงอาย (aging society) การ

ยายเขามาอยในเมองใหญ (urbanization) และววฒนาการทางดานเทคโนโลย (technology evolution) สงผล

ทาใหผบรโภคไดมการปรบเปลยนแนวคด ทศนคต ลกษณะการใชชวตและพฤตกรรมของผบรโภคท

เปลยนไป ไมใชแค “กนเพออย” ผบรโภคยคใหมจะมความฉลาดและรจกเลอกสนคาทมประโยชนตอ

รางกาย และพรอมทจะจายเงนเพมในการซอสนคา บรโภคอาหารและเครองดมทมสรรพคณทางการรกษา

หรอการบารงสขภาพ เพอเสรมสรางความแขงแรงและความสวยงาม ดงจะเหนไดจากผลสารวจพฤตกรรม

ผบรโภคและทศนคตตอผลตภณฑอาหารเพอสขภาพในกลมเครองดมเพอสขภาพ ไดแก เครองดมน าผลไม

พรอมดม เครองดมผลไมชนดผงเครองดมชาสมนไพร และน าแรผสมวตามน จากศนยอจฉรยะเพอ

อตสาหกรรมอาหาร ฉบบวนท 28 กนยายน 2556 พบวา ภาพรวมผบรโภคกวารอยละ 90 ชอบดมเครองดม

เพอสขภาพ และมทศนคตทดตอเครองดมเพอสขภาพในดานคณคาทางโภชนาการทจะไดรบ โดยแรงจงใจ

สาคญททาใหผบรโภคเลอกทจะดมเครองดมเพอสขภาพในครงแรกนอกจากคณคาทจะไดรบจากผลตภณฑ

คอ รปแบบบรรจภณฑทสวยงาม ดทนสมย เขากบรปแบบการใชชวต การแสดงคณคาหรอคณประโยชน

หรอความเปนมาของสวนผสมทนามาผลตภณฑบนบรรจภณฑ และชองทางการกระจายสนคามความ

สะดวกสบายตอการซอ จากผลสารวจของ Euromonitor International (2012) พบวา มลคาตลาดของอาหาร

และเครองดมเพอสขภาพมแนวโนมเพมสงขนดวยอตราเตบโตเฉลยรอยละ 6-7 ตอป และคาดการณวาในป

พ.ศ. 2560 มลคาตลาดอาจสงถง 1 ลานลานเหรยญสหรฐ โดยทประเทศยกษใหญอยางจน บราซล และ

สหรฐอเมรกา ครองอนดบ 1 ถง 3 ของประเทศทมการบรโภคอาหารเพอสขภาพสงทสดตามลาดบ ขณะท

ไทยอยในอนดบ 19 รองจากประเทศในอาเซยนอยางอนโดนเซยเพยงชาตเดยว แตทนาสนใจคอประเทศ

บานใกลเรอนเคยงอยางเวยดนามและกมพชา กมมลคาตลาดอาหารเพอสขภาพรองจากไทยเพยงเลกนอย

โดยอยในอนดบท 20 และ 21 ตามลาดบ นอกจากนยงมประเทศอนๆ ไดแก อนเดย ญปน เกาหลใต และ

ซาอดอาระเบย ทมมลคาตลาดอาหารเพอสขภาพตดอนดบตนๆ ของเอเชย สาหรบตลาดอาหารเพอสขภาพ

ในสวนของประเทศไทยนนพบวา ผลตภณฑอาหารเพอสขภาพทมาแรงยงคงเปนผลตภณฑประเภทอาหาร

และเครองดมฟงกชนแนล (functional foods & drinks) รองลงมาคอ อาหารทมาจากธรรมชาตและดตอ

สขภาพ (naturally healthy foods) วตามนและผลตภณฑเสรมอาหาร (vitamins and dietary supplements)

ผลตภณฑจากสมนไพร (herbal products) และผลตภณฑทชวยในการควบคมน าหนก (weight management

products) โดยคาดวาในป พ.ศ. 2558 จะมมลคาตลาดสงถง 9.3, 5.3, 3.8, 1.4 และ 0.9 หมนลานบาท

ตามลาดบ ( ทมา: www.thaipost.net/node/51440) จากมลคาและชองวางทางการตลาดทย งคงมอย

คอนขางมาก จงเปนโอกาสอนดทผประกอบการไทยทงรายเกาและรายใหมจะหนมานาเอาวตถดบและ

พชผลทางการเกษตรคณภาพสงนานาชนดทหาไดในประเทศไทย มาผลตและแปรรปเปนผลตภณฑอาหาร


3

เพอสขภาพ อนจะเปนการชวยสรางมลคาเพมใหกบสนคาอาหารและเกษตรของไทย และยงสามารถสงออก

เพอจาหนายนารายไดกลบสประเทศไดอกทางหนงดวย

กระแสความนยมในการใสใจดแลรกษาสขภาพทเพมขนดงกลาว บรษท เฮลต วท จากด เลงเหน

แนวทางการเตบโตของธรกจเครองดมเพอสขภาพทผลตจากตนออนขาวสาล เนองจากเปนเครองดมสเขยว

เขมทอดมดวยเอนไซม วตามน และคลอโรฟลล มคณคาทางอาหารสง ไมมอนตราย เพราะทามาจาก

ธรรมชาต รางกายสามารถนาไปใชไดทนท ตนขาวสาลออน 30 มลลลตร มคณคาเทยบเทาผกสดทวไป

น าหนก 1 กโลกรม น าคนตนขาวสาลออนมคลอโรฟลลมากถง 70% ซงคลอโรฟลลเปนสารตานอนมล

อสระทสาคญ มโครงสรางโมเลกลคลายฮโมโกลบน จงมออกซเจนมาก ชวยใหสมองและเนอเยอของ

รางกายมออกซเจนเพยงพอ ทาใหสามารถทางานไดอยางมประสทธภาพมากขน ม superoxide dismutase

(SOD) ซงเปนสารตานมะเรงสง รางกายสามารถนาไปใชไดทนท ทาใหชวยปองกนและตอตาน

โรคมะเรง ลดโคเลสเตอรอล ชวยในเรองระบบการไหลเวยนของโลหต ระบบการยอยอาหาร ลดความ

ดน รวมทงชวยในการขบสารพษออกจากรางกาย ไดดวยสวนประกอบทพบในน าคนตนขาวสาลออนมแร

ธาตทมประโยชนไมตากวา 90 ชนด ตงแต แคลเซยม แมกนเซยม โปแตสเซยม เหลกและโซเดยม มกรดอะ

มโนไมตากวา 20 ชนด และมเอนไซมไมตากวา 30 ชนด ไดแก วตามนเอ บ ซ อ และเค แมกนเซยมทชวย

จากดไขมนสวนเกน กรดอะมโนทเปนองคประกอบหลกของโปรตน ชวยในการซอมแซมสวนทสกหรอ

และสรางเซลลใหม นอกจากน นาวทกราสทคนจากตนขาวสาล อดมไปดวยคลอโรฟลล ซงเปนสารทมสตร

โครงสรางใกลเคยงกบฮม (heme) สารทรางกายนาไปใชในการสรางฮโมโกลบนในเมดเลอดแดง จนไดชอ

วาเปน “เลอดสเขยว (Green Blood)” ซงมการศกษาวจยฤทธการเพมจานวนเมดเลอดแดงของตนออนขาว

สาลในผปวยทมภาวะโลหตจาง พบวาน าคนจากตนขาวสาลออนปองกนการเกดภาวะโลหตจางไดด มผล

เพมปรมาณฮโมโกลบนในเลอดอยางมนยสาคญ และเพมภมตานทานไดด ทาใหผปวยมคณภาพชวตทดขน

สรปโดยภาพรวมแลวทางบรษทมความเชอมนและเหนความเปนไปไดในการเจรญเตบโต และ

ความนาลงทนของธรกจเครองดมน าค นขาวสาล “Healthy Wheat” เปนอยางยง เ มอวเคราะหจาก

สถานการณตลาด สวนแบงตลาดทยงมอยมากจากปจจยสนบสนนดานการตลาดในปจจบน มความ

ไดเปรยบของผลตภณฑ และโอกาสในการลงทน

วตถประสงคของการศกษา

เพอศกษาความเปนไปไดในการทาธรกจเครองดมนาคนตนขาวสาลออนเพอสขภาพยหอ “Healthy

Wheat”

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

ผลการศกษาในครงน ทาใหทราบถงความเปนไปไดในการทาธรกจเครองดมนาคนตนขาวสาลออน

เพอสขภาพ “Healthy Wheat”


4

กรอบแนวคดในการศกษา

ขอบเขตของการศกษา

1. ขอบเขตดานเนอหาการศกษาเกยวกบความเปนไปไดในการทาธรกจเครองดมนาคนตนขาวสาล

ออนเพอสขภาพ

2. ขอบเขตดานเวลา ใชระยะเวลาทาการศกษาตงแตเดอนมถนายน-เดอนกรกฎาคม 2558

นยามศพท

1. แผนธรกจ หมายถง การวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการ

ผลตและการดาเนนงาน การวเคราะหดานการเงน และสรปผลวา ธรกจดงกลาวมความเปนไป

ได ในการดาเนนงานหรอไม

2. เครองดมน าคนตนขาวสาลออนเพอสขภาพ หมายถง ตนออนขาวสาลทถกแปรรปใหอยใน

ลกษณะของเครองดมทมประโยชนและคณคาทางอาหาร และปรงแตงถกตองตามหลก

โภชนาการ

3. การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกของ

องคการ โดยการวเคราะห จดแขง จดออน โอกาส และอปสรรค (SWOT Analysis)

4. การวเคราะหดานการตลาด หมายถง การกาหนดกลมลกคาเปาหมาย การวางตาแหนงทางการ

ตลาด การกาหนดผลตภณฑ การกาหนดราคา ชองทางการจดจาหนาย และการสงเสรม

การตลาด

5. การวเคราะหดานการผลต หมายถง ขนตอนการผลต/การบรหารองคการ

6. การวเคราะหดานการจดการและกาลงคน หมายถง การกาหนดโครงสรางองคการ

7. การวเคราะหดานการเงน หมายถง รายไดหรอยอดขาย กาไรสทธ ระยะเวลาคนทน มลคา

ปจจบนสทธ (NPV) และอตราผลตอบแทนภายใน (IRR)

การวเคราะหสถานการณ

การวเคราะหแผนการตลาด

การวเคราะหแผนการผลต

การวเคราะหแผนการจดการและกาลงคน

การวเคราะหแผนการเงน

ความเปนไปไดในการทาธรกจเคร�องด�มน�าค�น

ตนขาวสาลออนเพ�อสขภาพ “Healthy Wheat”


5

การวเคราะหสถานการณโดยใชวธ SWOT Analysis มรายละเอยดดงตอไปน

จดแขง

1. บรษทมความรความสามารถ และมความชานาญดานการผลตเครองดมเพอสขภาพ นาขาวสาลออน

2. บรษทมความสามารถในพฒนาปรบปรงคณภาพ รสชาตอรอย และมคณคาทางอาหารอยาง

ครบถวน

3. สนคาไมปนเปอนสารเคม เนองจากบรษทเปนผควบคมการปลกตนขาวสาลเอง

4. การควบคมคณภาพวตถดบและขนตอนการผลตไดคณภาพ

5. ม Brand Image ทด ภาพลกษณชดเจน

จดออน

1. เปนธรกจทไมเปนทรจกแพรหลาย ตองทาการโฆษณาสง

2. ผบรโภคใหความสนใจในการบรโภคนาผลไม 100 % มากกวา

3. เปนธรกจทสามารถลอกเลยนแบบไดงายเนองจากใชเงนลงทนนอยและไมตองมเทคโนโลยขนสง

โอกาส

1. แนวโนมตลาดอาหารและเครองดมเพอสขภาพกาลงทเปนนยม และขยายตวเพมขนอยางมาก

2. การเขาสอาเซยน ทาใหเปนโอกาสในการขยายธรกจ

3. รฐบาลสนบสนนในผบรโภคนยมดมนาผกผลไมมากขน เพอสขภาพและพลานามยทด

4. ผบรโภคนยมทดลองผลตภณฑใหมๆ โดยคานงถงรสชาตและคณคาทางโภชนาการมากขน

5. การดาเนนชวตประจาวนทรบเรง มลภาวะทเปนพษ และความเครยด ทาใหผบรโภคหนมาใสใจ

สขภาพมากขน

อปสรรค

1. ผลตภณฑน าดมเพอสขภาพมใหเลอกหลากหลาย ไมวาจะเปน น าผกผลไมคนสดปลอดสารพษ น า

สมนไพรกระชายดา รวมถงเครองดมฟงคนอลดรง ทหาซอไดงายและราคาถก

2. นาคนตนขาวสาลออนเพอสขภาพเปนเครองดมสาหรบผบรโภคเฉพาะกลม


6

การวเคราะหแผนทางการตลาด

การกาหนดตลาดเปาหมาย (Targeting Market)

บรษท เฮลต วท จากด ไดเลอกกลมเปาหมายออกเปน 2 กลมดงน

กลมเปาหมายหลก (Primary Target)

กลมคนทางาน อาย 25 – 60 ป โดยมรายไดตงแต 15,000 บาทขนไป ซงผบรโภคในกลมดงกลาวจะ

เปนกลมทมกาลงการซอสง มรปแบบการดาเนนชวตทเรงรบ มเวลาจากด แตยงใหความสาคญดานสขภาพ

ม Lifestyle ทชอบบรโภคอาหารและเครองดมเพอสขภาพ ตองการผลตภณฑทมคณคาทางโภชนาการให

ประโยชนในดานการบารงรกษา และเยยวยาดานสขภาพ บรษท เฮลต วท จากด จงเสนอ ผลตภณฑ น าคน

ตนขาวสาลออน กบผบรโภคกลมน

กลมลกคาเปาหมายรอง (Secondary Target)

กลมนกศกษา ซงมชวงอาย 18 – 24 ป มรายไดปานกลาง มความสนใจในสขภาพ ชอบทดลองสง

ใหมๆ และยงใหความสาคญกบรสชาต บรรจภณฑททนสมย ซงกลมน ในอนาคต จะกลายเปนกลมเปาหมาย

หลก ดงนน บรษท ถอโอกาสทจะสรางการรบรในตวสนคา น าคนตนออนขาวสาลใหเปนทยอมรบและ

พฒนาใหเกดการซอตอไปในอนาคต

กลมผสงอาย ตงแต 61 ปขนไป ทสวนใหญมกจะอยกบบาน เปนกลมทใหความสาคญเกยวกบ

สขภาพเปนหลก ชอบผลตภณฑเครองดมเพอสขภาพ และยงเปนเครองดมทประโยชนในการรกษาและ

บารงรางดวยแลวอยาง นาคนตนออนขาวสาล ของบรษท กเปนอกทางเลอกหนงของกลมน

กลยทธดานผลตภณฑ (Product Strategy)

บรษทคานงถงการพฒนาสนคาใหมความแตกตางและตอบสนองความตองการของผบรโภคทเปน

โดยมงเนนกลยทธ “คณคาตองมาพรอมกบภาพลกษณทดดและรสชาตทถกปาก” เนองจากในชวงทผานมา

ผบรโภครบรวาผลตภณฑเพอสขภาพจะมรสชาตทไมอรอยและทสาคญรองลงมาตองม “มคณคาทาง

โภชนาการสง” และตองมความโดดเดนของสวนผสมทใหคณคาตอรางกาย นอกจากนตองมความนาเชอถอ

ดานความปลอดภยและความสะอาดถกหลกอนามยในดานบรรจภณฑ

คณคาทางโภชนาการสง ซง “น าคนตนออนขาวสาล” ไดรบยนยนจากการวจยคนควาในประเทศ

อเมรกา พบวา ผทดมน าคนขาวสาลออนเปนประจา ทาใหหายจากอาการปวย สขภาพแขงแรงอายยน หรอ

จากการสนบสนน ใหนา นาคนขาวสาลออน มาเปนอาหารและยา ของสถาบนเสรมสรางสขภาพในประเทศ

ญปน โดย ดร.Yosihihide Hagiwara เหนวาน าคนขาวสาลออนใหคลอโรฟลลทมโมลกลคลายคลงกบเมด


7

เลอดของมนษย ทมหนาทพา ออกซเจนไปเลยงสวนตางๆ ของรางกาย และจากการบทความของ

มหาวทยาลย มหดล ยงพบวา นาคนขาวสาลออน คนสดใหวตามนเอ ซและอ รวมทงแรธาตตาง ๆ เชน เหลก

แคลเซยม แมกนเซยม และกรดอะมโนกวา 17 ชนด จากทกลาวมาขางตน ทาใหผ บรโภคมนใจถง

คณประโยชน ทจะไดรบจากการบรโภค นาคนตนออนขาวสาล ซงเปนผลตภณฑของบรษท

ภาพลกษณทดดและรสชาตทถกปาก บรษท ตองการสรางความแตกตางในดานผลตภณฑ โดยการ

เพมคณคาและรสชาต ทแปลกใหม เพอตอบสนองความตองการของผบรโภค ตามกลมเปาหมายของบรษท

โดยเบองตน ผลตภณฑนาคนตนออนขาวสาลของบรษท ม 3 รสชาต ไดแก

1) นาคนตนออนขาวสาล รสมะนาว

ใหรสชาตอมเปรยว เพอลดความฝาดของนาคนตนออนขาวสาล เหมาะกบกลมเปาหมายหลก และเปาหมาย

รองท ดมเครองดมทมรสอมเปรยว

2) นาคนตนออนขาวสาล รสนาผง

ใหรสอมหวานเพอลดความฝาดของนาคนตนออนขาวสาล และมกลนหอมของนาผง เหมาะกบ

กลมเปาหมายหลก และเปาหมายรองทชอบรสหวาน

3) นาคนตนออนขาวสาล รสธรรมชาต

ใหรสและกลนทเปนธรรมชาต เหมาะกบกลมเปาหมายหลก และกลมเปาหมายรองทชอบความเปน

ธรรมชาตและคณคาทจะไดรบมากกวารสชาตทผสม

ดานความปลอดภยและความสะอาดถกหลกอนามยในดานบรรจภณฑ เนองจาก บรษทให

ความสาคญกบเรองน ดงนน จงเลอกบรรจภณฑ ทเปนขวดแกว มฝาปดมดชด เพอใหลกคามนใจวาไมม

สารบนเปอน ทเกดจากบรรจภณฑทไมสะอาด

กลยทธดานราคา (Price Strategy)

ในการตงราคาของผลตภณฑ ของบรษทนน คานงถงกลมเปาหมายหลก อาย 25 – 60 ป ซงเปนกลม

วยทางานทมรายไดตงแต 15,000 บาทขนไป ซงผบรโภคในกลมดงกลาวจะเปนกลมทมกาลงการซอสง

ดงนนราคาเครองดมน าคนตนออนขาวสาล ทบรษทตงราคาอยในระดบราคาทเหมาะสมกนคณภาพของ

สนคา แมราคาจะแพงกวารานคาทวตามแปลงทเพาะปลกตนขาว ทสวนใหญ ใชบรรจภณฑ ทเปนขวด

พลาสตกทวไป ซงบรษทตองการใหผบรโภคเหนถงความแตกตางและคณคาในตวสนคา ทมความสด ใหม

บรรจในขวดแกวทสะอาด ปลอดภย และทนสมย ซงราคาดงกลาว เมอเทยบกบคแขงอยาง Natural Field ,

Girme’s Wheatgrass , The Secret Wheatgrass Chlorophyll และ Giffarine Wheatgrass ทตางเปนผลตภณฑ

แปรรปชนดผง และอดเมด กยงถกกวา


8

กลยทธการจดจาหนาย (Place Strategy)

บรษท เฮลต วท จากด เปนผดาเนนการผลตและจดจาหนายสนคา โดยคานงถงความพงพอใจและ

ความสะดวกของผบรโภคในการเขาถงผลตภณฑ และสามารถตอบสนองความตองการของผบรโภคให

ทวถง ดงนนบรษทเลอกจดจาหนาย ตามรานทเขาถงกลมเปาหมายของบรษท ดงน

การจดจาหนายทางหนาราน

1) รานคาตามศนยอาหารภายในอาคารสานกงานและมหาวทยาลย เพอใหเขาถงกลมเปาหมาย

หลกทเปนคนทางาน และกลมเปาหมายรองทเปนนกศกษา

2) รานคาตามสถานบรการรถไฟฟา บทเอส เพอตอบสนองความตองการของกลมเปาหมาย

คนทางานและนกศกษา ทมความเรงรบในการเดนทาง และตองการความสะดวก

3) รานคาในโรงพยาบาล สาหรบกลมเปาหมายทตองการเครองดมเพอการบารงและบาบดสาหรบ

การรกษาโรค

การจดจาหนายทางออนไลน - Facebook : www.facebook.com/healthy wheat

การจาหนายทางออนไลน เพอเพมชองในการกระจายสนคาไปสรานคาทอยนอกเขตกรงเทพและ

ปรมณฑล

การจดจาหนายทางชองทางอนๆ

เพอเปนการนาเสนอขอมลเพอสรางความนาเชอถอใหกบลกคา และสามารถเผยแพรขาวสารขอมล

ใหกบคคาทมความสนใจในผลตภณฑ มชองทางการตลาดดงน

- E-mail : [email protected]

- ทตงบรษท:บรษท เฮลต วท จากด ตงอยบานเลขท 999 ซ.สขมวท 69 ถ.สขมวท แขวงพระโขนง

เหนอ เขตวฒนา กรงเทพมหานคร 10110

บรษท เฮลต วท จากด รานคา ผบรโภค

บรษท เฮลต วท จากด

จาหนายทางออนไลน รานคา


9

กลยทธการสงเสรมการตลาด (Promotion Strategy)

1. ในการสรางการรบรเกยวกบผลตภณฑ น าคนตนออนขาวสาล ใหเขาสตลาดเพอใหผบรโภครจก

พรอมทงสรางการยอมรบในตราสนคา โดยการโฆษณาประชาสมพนธทางสอโทรทศนและ

นตยสารเพอสขภาพ

2. มการใหสวนลดกบรานคาเพอเปนการตอบแทนรานคา และเปนเพมยอดขายการสงซอสนคาจาก

รานคาใหมากขน โดยใหสวนลด 2 บาทตอขวด จากยอดการสงซอ

3. พนกงานขาย จะมคานายหนาเพมใหจากยอดขายในอตรา 2% เพอเปนการกระตนและชวยผลกดน

ยอดขายใหเปนไดตามเปาหมาย


บรษทมกระบวนการผลตใหไดมาตรฐานสากล โดยเฉพาะมาตรฐานความปลอดภยทางอาหารและ

เครองดม การสรางนวตกรรมและปรบปรงคณภาพ รสชาตสนคาและบรรจภณฑ โดยมงเนนกลยทธ

“คณคาตองมาพรอมกบภาพลกษณทดดและรสชาตทถกปาก มคณคาทางโภชนาการสง” เพอใหเปนท

ยอมรบของลกคาระดบสง นอกจากนเลอกใชเครองมอและอปกรณในการผลตเพอลดภาระคาใชจาย เวลา

และตนทนอยางเหมาะสม (Value Chain)

การผลตนาคนขาวสาลออนเพอสขภาพมกระบวนการผลตตามรายละเอยดดงตอไปน

1. ขนตอนการเพาะปลกตนขาวสาลออน

1) ลางทาความสะอาดเมลดตนออนขาวสาลโดยไมมการใชสารเคม และแชน าทงไวประมาณ

2 วน

2) เมอเมลดมรากขนเปนตมเลกๆ นาไปปลกลงในแกลบและขยมะพราวทเตรยมไว

3) ดแลรดน าตนขาวสาลออน โดยควบคมความชน และ อณหภมใหเหมาะสมกบการ

เจรญเตบโต

4) เมอตนออนมอาย 6-7 วน จงทาการเกบเกยวโดยใชกรรไกรตดเหนอบรเวณโคนตนขนมา

เลกนอย

5) ทาความสะอาดตนขาวสาลออน และ เกบเขาตเยนภายในเวลาไมเกน 1 ชวโมง นบจาก

ขนตอนการตดเพอรกษาความสดใหม

2. ขนตอนการผลตนาคนตนขาวสาล

1) นาตนออนขาวสาลทลางทาความสะอาดแลว เขาเครองคนแยกกาก เพอใหไดนาคนตนขาวสาล

ออน

2) นานาคนตนขาวสาลออนมาปรงแตงรสชาต ดวยนาผง และนามะนาว ซงเปนวตถดบทผลตจาก

ธรรมชาต ไมมสารเคมใดๆเจอปน


10

3) นาน าคนตนขาวสาลออนมาบรรจขวด และปดขวดใหสนท เพอเตรยมจดสงสนคาใหลกคา

ตอไป


โครงสรางองคกรของบรษทฯ นจะแบงตามลกษณะของหนาทการทางาน (Functionality) เพราะมขนาดไม

ใหญมาก และงายตอการบรหาร โดยมผจ ดการบรษท (CEO) เปนผควบคมนโยบายและแบงสายงาน

ออกเปน 3 สายงานหลก คอ แผนกการผลตและพฒนาผลตภณฑ แผนกการตลาดและการขาย และแผนก

บญชการเงนและบคคล โดยแตละสายงานจะมหนาทบรหารตามสายงานและมตาแหนงหนาทตามสายงาน

ดงแสดงในแผนภาพ

ภาพแสดงแผนผงองคกร (Organization Chart)

ในการบรหารจดการภายในองคกรใหมประสทธภาพ บรษทจะนาเทคโนโลยมาชวยในการ

บรหาร การจดการ และการบรการ เพอชวยใหเกดความคลองตว และไดเปรยบคแขงขน ทสาคญจดใหมการ

พฒนา และฝกอบรมบคลากรอยางตอเนอง และเปดโอกาสใหพนกงานไดแสดงความคดเหน

การวเคราะหแผนทางการเงน

แผนทางการเงนเปนการประมาณการทางการเงนเพอทจะชวยใหผบรหารทราบถงเหตการณ

ลวงหนา สาหรบการตดสนใจวางกลยทธทางการเงนในดานการจดหาแหลงเงนลงทน การระดมเงนทน การ

ลงทน การหารายไดจากแหลงตางๆ การบรหารความเสยงทอาจจะเกดขน การบรหารสภาพคลองของธรกจ


11

รวมถงการดาเนนงานตางๆ โดยมเปาหมายทจะมงใหธรกจเกดความมงคงและสามารถดาเนนกจการไปได

ดวยด

โครงการจะมเงนลงทนเรมตน 2,060,000 บาท เปนสวนของผเปนหนสวนจานวน 760,000 บาท

และทเหลออกจานวน 1,300,000 บาท ไดมาจากการกยม

การประมาณการยอดขายเปนการประมาณการสนคาของกจการทคาดวาจะขายไดในแตละป โดยม

อตราการเจรญเตบโตของยอดขายเรมตงแตปท 2 – ปท5 เทากบ 15%, 15%,10% และ 10% ตามลาดบ และ

ราคาขายหนวยละ 45 บาท มเงนทนหมนเวยนจากการดาเนนงานจะคดเปน 10% ของยอดขายปถดไป ซง

สามารถคานวณไดดงตารางดงน

รายการ บาท รายการ บาท

ยานพาหนะ 450,000 กเงนจากธนาคาร 1,300,000

อาคารเพาะปลก 360,000 สวนของเจาของ 760,000

เครองจกร 121,500

เครองใชโรงงาน 48,500

อปกรณสานกงาน 90,000

คาเชาอาคารจายลวงหนา 3 เดอน 180,000

เงนลงทนหมนเวยน 810,000

รวมแหลงใชไปของเงนทน 2,060,000 รวมแหลงทมาของเงนทน 2,060,000

แหลงทใชไปของเงนทน แหลงทมาของเงนทน

รายไดจากการขาย NOWC CF

ปท0 810,000 -810,000

ปท1 8,100,000 931,500 -121,500

ปท2 9,315,000 1,071,225 -139,725

ปท3 10,712,250 1,178,348 -107,123

ปท4 11,783,475 1,296,182 -117,835

ปท5 12,961,823 - 1,296,182


12

การประมาณการกระแสเงนสดตลอดอายโครงการซงไดกระแสเงนสดสทธในแตละปดงน

ในการศกษาแผนการเงนพบวากจการมการจดหาเงนทนจากสวนของเจาของและการกยม ซงม

สดสวนโครงสรางทางการเงนเปนรอยละ 63 : 37 และคดเปนตนทนถวเฉลยถวงน าหนก WACC = 8.38%

และจากการประเมนกระแสเงนสด 5 ป ดวยวธ NPV พบวา มมลคาปจจบนสทธ (NPV) เทากบ

54,797,304.42 บาท ซงมคาเปนบวก และอตราผลตอบแทนภายใน IRR เทากบ 133.78% ซงมากกวา WACC

และโครงการลงทนของกจการมระยะเวลาคนทนเทากบ 1.61 ป ดงนน ธรกจจงมความนาสนใจในการ

ลงทน

บทสรปและขอเสนอแนะ

บรษท เฮลต วท จากด เปนบรษททดาเนนธรกจการผลตและจาหนายเครองดมเพอสขภาพททามา

จากตนขาวสาลออน ภายใตตราสนคา “Healthy Wheat” เปนลกษณะเครองดมบรรจขวด จดจาหนายโดย

การขายสงไปยงรานคา รานอาหารทจาหนายผลตภณฑเพอสขภาพ ทตงอยในหางสรรพสนคา โรงพยาบาล

ฟตเนส สถานรถไฟฟา และอาคารสานกงานตางๆ ในกรงเทพมหานคร บรษทจะเรมเปดดาเนนงานในเดอน

มถนายน 2558 เ นองจากมองเหนโอกาสทางธรกจจากการเตบโตของตลาดเครองดมเพอสขภาพ

กลมเปาหมายหลกของธรกจ เปนกลมลกคาทดแลรกษาสขภาพทอยในเขตกรงเทพมหานครทงเพศชายและ

เพศหญง ซงมชวงอาย 25 - 60 ป มระดบรายไดปานกลาง มความหวงใยรกษาสขภาพ กลมลกคาเปาหมาย

รอง เปนกลมนกศกษา ซงมชวงอาย 18 – 24 ป มรายไดปานกลาง ซงเปนกลมทมความสนใจในสขภาพ และ

ผสงอาย ทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร การวางตาแหนงของผลตภณฑ เครองดม “Healthy Wheat” จด

อยในระดบสนคาทมคณภาพสง เปนเครองดมทมประโยชนตอสขภาพ มสรรพคณทหลากหลาย มความสด

ใหมของสนคา สะดวกในการบรโภค โดยม 3 รสชาตใหเลอก คอรสธรรมชาต รสน าผง และรสน ามะนาว

โดยมวสยทศน คอ บรษทจะเปนผนาในการผลตและจาหนายน าคนขาวสาลออน ทมคณภาพและปลอดภย

ปราศจากสารเคมเจอปน เพอสขภาพทดและมรสชาตอรอยถกใจผบรโภคโดยยดหลกแนวคดตามปรชญา

เศรษฐกจพอเพยง เพอมงสความเปนหนงในหาของธรกจเครองดมเพอสขภาพในประเทศไทย กลยทธดาน

ผลตภณฑ บรษทคานงถงการพฒนาสนคาใหมความแตกตางและตอบสนองความตองการของผบรโภคท

เปน โดยมงเนน “คณคาตองมาพรอมกบภาพลกษณทดดและรสชาตทถกปาก” และ “มคณคาทางโภชนาการ

ปท0 ปท1 ปท2 ปท3 ปท4 ปท5

Initial Cost -2,060,000

Net Operating Cash Flow 1,228,829 1,698,814 1,532,791 2,682,942 3,131,562

Net Operating Working Capital -121,500 -139,725 -107,123 -117,835 1,296,182

Teminal Cash Flow 72,627,074

Net Cash Flow -2,060,000 1,107,329 1,559,089 1,425,668 2,565,107 77,054,818


13

สง” และตองมความโดดเดนของสวนผสมทใหคณคาตอรางกาย นอกจากนตองมความนาเชอถอดานความ

ปลอดภยและความสะอาดถกหลกอนามยในดานบรรจภณฑ กลยทธดานราคา บรษทจะกาหนดระดบราคาท

เหมาะสม เนองจากกลมเปาหมายมรายไดระดบปานกลาง ทตองการคณภาพของผลตภณฑทดมประโยชน

กลยทธทางการจดจาหนาย บรษทเปดชองทางการจาหนายเครองดมเพอสขภาพทผบรโภคเขาถงไดงาย

ทสด เชน ยงรานคา รานอาหารทจาหนายผลตภณฑเพอสขภาพ ทตงอยในหางสรรพสนคา โรงพยาบาล ฟต

เนส สถานรถไฟฟา และอาคารสานกงานตางๆทอยในกรงเทพมหานคร กลยทธดานการสอสารทาง

การตลาด การรกษาฐานลกคาเกา และการขยายฐานลกคาใหม เนองจากการจะรกษาฐานลกคาเกาเปนงานท

ยากกวาการขยายฐานลกคาใหม เพราะลกคามโอกาสทดลองและเลอกใชสนคาอน อกทงยงมสนคาทดแทน

ในตลาดอยมาก การสรางความประทบใจ และการสรางประสบการณรวมกนจะเปนสวนหนงในการรกษา

ฐานลกคา สาหรบการโฆษณาประชาสมพนธ ไดแก การแจกใบปลว การโฆษณาในนตยสารเพอสขภาพ

และโฆษณาทางโทรทศน รวมทงการจดตงบธกจกรรมใหทดลองชมผลตภณฑ

จากการวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการผลต การวเคราะหดาน

กาลงคน การวเคราะหดานการเงน ไดขอสรปวา ธรกจเครองดมเพอสขภาพนาคนตนขาวสาลออน “Healthy

Wheat” ภายใตเงอนไขทบรษทกาหนดขนมความเปนไปไดในการลงทน


14

บรรณานกรม

นชจรนทร เกตนล.(2557).พฤตกรรมและทศคตของผบรโภคตอผลตภณฑอาหารเพอสขภาพ (Health food)

ในประเทศไทย.คนหาเมอ 14 มถนายน 2558,จาก ศนยอจฉรยะเพออตสาหกรรมอาหาร เวบไซต:

http://fic.nfi.or.th/broadcast/TMK-Jan-2014-FIC-OIE.pdf

วศรต สวรรณา.(2558).อาหารเพอสขภาพกบทศทางตลาดอาหารไทย.คนหาเมอ 14 มถนายน 2558,จาก

GreenStory เวบไซต: http://www.greenshopcafe.com/mobi/greennewss.php?id=1313

เซเรบอสเรงฟนกาลงซอดงหมเซยะดนยอดขาย.(2558).คนหาเมอ 14 มถนายน 2558,จาก ผจดการออนไลน

เวบไซต: http://www.manager.co.th/iBizchannel/ViewNews.aspx?NewsID=9580000032356

สถาบนอาหารกระทรวงอตสาหกรรม.(2556).สารวจขอมลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑอาหารเพอ

สขภาพสาเรจรป.ระหวางเดอนกนยายน-ตลาคม 2556.

Euromonitor International (2013).Health and Wellness in Thailand

การปลกตนออนขาวสาล.(2557).คนหาเมอ 14 มถนายน 2558,จาก Wheatgrassgreenup เวบไซต:

http://www.wheatgrassgreenup.com/

กนกพร อะทะวงษา.(2555).นาวทกราสนาคนจากตนออนขาวสาล.คนหาเมอ 14 มถนายน 2558,จาก

สานกงานขอมลสมนไพร คณะเภสชศาสตร มหาวทยาลยมหดล เวบไซต:

http://www.pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/125/นาวทกราส-นาคนจากตนออนขาว

สาล/

ประโยชน วทกราส ตนออนขาว.(2557).คนหาเมอ 14 มถนายน 2558,จาก LIVEWELL ORGANIC

เวบไซต: http://www.livewellorganic.com/article

ประชากรในเขตกรงเทพมหานคร.(2557).คนหาเมอ 15 มถนายน 2558,จาก ระบบสถตทางการทะเบยน

เวบไซต: http://www.stat.dopa.go.th/stat/statnew/upstat_age.php

อตราคาโฆษณาทาง google.(2557). คนหาเมอ 15 มถนายน 2558,จาก

เวบไซต: http://www.google.co.th/adwords/costs/?channel=ha&subid=th-th-ha-rh-

skmp0~78150185407

อตราคาโฆษณาทาง Youtube.(2557). คนหาเมอ 15 มถนายน 2558,จาก

เวบไซต : http://www.adword-google.net/customize-YoutubeMarketing-31457-1.html

อตราคาโฆษณาทางนตยสารหมอชาวบาน.(2557).คนหาเมอ 15 มถนายน 2558,จาก

เวบไซต:www.thaihealthbook.com/magazine-rate.pdf


15


แผนธรกจ บรษท ไบค แอดดค (ประเทศไทย) จากด

พฒนชย ยอดกลกจ1, พชรมณฑ มากศร2, สภค นาคนาวา3

------------------------------------------------

บทสรปผบรหาร

ภายใตสภาวะเศรษฐกจทซบเซา แตธรกจจกรยานกลบเปนธรกจทมแนวโนมเตบโตและไดรบ

ความนยมทเพมมากขน โดยในป 2557 ธรกจจกรยานมมลคาโดยประมาณ ท 6,000 ลานบาท (ป 2557 ทมา:

เวบไซต Positioning ) และมอตราการเตบโตอยท 20% อนเนองมาจากแรงกระตนในสงคมทตระหนกถง

ความสาคญของสงแวดลอมและมลพษทางอากาศและเสยง ซงสงผลกระทบโดยตรงตอคณภาพชวตและ

ความความเปนอยของคนในสงคมเมอง ปจจยสาคญทสนบสนนการเพมขนของปรมาณการใชจกรยาน คอ

นโยบายของภาครฐทมการสนบสนนใหมการปนจกรยานทเพมมากขนบนทองถนนและสถานททองเทยว

ตางๆ ตลอดจนการใชจกรยานสาหรบการปนเพอสขภาพ และการปนเพอการทองเทยวยงเปนอกหนงปจจย

ทชวยกระตนจานวนการใชจกรยานของประชากรในประเทศใหเพมมากขนอยางตอเนอง

บรษท ไบค แอดดค (ประเทศไทย) จากด กอตงขนในป 2558 ดาเนนธรกจนาเขาจกรยานยหอทเปน

ทนยมในกลมนกขจกรยาน ซงเปนยหอทมชอเสยงในตางประเทศและเปนทยอมรบทวโลก อนไดแก

Bianchi, Trek และ Chevrolet โดยบรษทนาเขาจกรยาน 3 รปแบบดวยกนคอ จกรยานเสอภเขา ,จกรยาน

เสอหมอบ และจกรยานพบได ซงมลกษณะเดนทแตกตางกนออกไปในแตละยหอ เนองจากการมองเหน

โอกาสทางธรกจทกระแสความนยมของนกปนโดยทวไปนน นยมการปนจกรยานยหอดงจากตางประเทศ

อนเนองมาจากรปลกษณททนสมย โฉบเฉยว ใหสมรรถนะในการปนสง และความนาเชอถอในคณภาพ

ระดบสากลของจกรยาน โดยบรษทใหการมงไปยงกลมลกคาตลาดประเภท B2B หรอ Business-to-

Business หมายถงการคาระหวางบรษทกบบรษท และตลาดประเภท B2C หรอ Business-to-Customer

หมายถงการคาระหวางบรษทไปยงลกคาโดยตรง

บรษท ไบค แอดดค (ประเทศไทย) จากดมการจดตงขนมาดวยเงนทน 43,150,000 บาท โดยเปน

เงนสวนของเจาของและจดหาเงนทนจากภายนอกโดยการขอกยมจากธนาคารอกจานวน 33,150,000 บาท

ซงคาดวากจการจะไดรบผลกาไรสทธจากการดาเนนงานท งหมด 484,323,136.17 บาท ในปแรกและ

สามารถทากาไรไดอยางตอเนองในปถดๆไป ซงบรษทมการตงเปาหมายในการเพมยอดขายปละ 10% ของ

ทกๆป

1,2,3 นกศกษาปรญญาโท หลกสตรโครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง

16


ในดานผลตอบแทนของการลงทนในครงน และคาดวาจะมระยะเวลาการคนทนในปท1 มลคา

ปจจบนสทธของผลการลงทน เทากบ 2,046,226,634 บาท และอตราผลตอบแทนของการลงทนเทากบ

869.45%

แผนการผลตของธรกจมการสงซอจกรยานแบรนด Bianchi, Trek และ Chevrolet จากบรษทผผลต

ในตางประเทศ โดยเลอกทจะนาเขาในรปแบบของชนสวนจกรยานแบบประกอบเอง เนองจากอตราภาษท

นอยกวาการนาเขาจกรยานแบบคน จากนนจงมการนาเขากระบวนการประกอบจกรยาน(ซงมพนกงาน

รบผดชอบในสวนการผลต 6 คน โดยมการแบงสวนกนปฎบตงานในขนตอนตางๆ) การตรวจสอบคณภาพ

และการขนสงสนคาไปยง Retail Shop ทเปนลกคา ตอไป

แผนการตลาด มจดกลมเปาหมายหลกทกลมลกคาทเปน B2B ( Business-to-Business) คอราน

Retail Shop และตลาดประเภท B2C (Business-to-Customer) คอ กลมนกปนและรวมถงผสนใจในการปน

จกรยานในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑลซงเปนผทรกสขภาพ ,ชอบทองเทยว , ชอบความทนสมย

ซงมอายตงแต 10 ปขนไป ซงกจการสามารถเผชญกบสภาวะการแขงขนในปจจบนได เนองจากการใชกล

ยทธดานการสรางความแตกตาง โดยทางเรามการใหบรการหลงการขาย และการใหเครดตกบทางราน

Detail Shop ถง 45 วน และอกทงยงมการใชกลยทธในดานตนทนทตากวา ทาใหราคาตากวาเมอ

เปรยบเทยบกบคแขงขน อนเนองมาจากบรษทนาเขารถจกรยานแบบประกอบเองซงมภาษทตากวาการ

นาเขาแบบจกรยานทงคน ซงบรษท มฝายการผลต รบผดชอบในการประกอบจกรยานทนาเขามาเปน

จกรยานสาเรจรป ทาใหไดตนทนทตากวาคแขงรายอน อกทงการจดจาหนายสนคาทมคณภาพในระดบ

สากล ทงในดานการออกแบบ ,ความคงทนแขงแรงของจกรยาน และสมรรถนะในการข ยงเปนอกหนง

ปจจยททาใหธรกจสามารถเผชญกบสภาวะการแขงขนภายนอกได

คาสาคญ : นาเขา ,จกรยาน,แผนธรกจ

17


บทนา

ในปจจบน ปญหาสภาพแวดลอมดานมลพษทางอากาศและเสยง เปนปญหาสาคญทสงผลกระทบ

โดยตรงตอคณภาพชวตของประชาชนทอยอาศยในเมองเปนอยางมาก และเปนปญหาใหญซงหลายประเทศ

กาลงเผชญอย โดยเฉพาะประชาชนทอาศยอยในเมองมลพษทางอากาศเกดจากฝ นละอองควนดาและควน

ขาว มลพษทางอากาศนกอใหเกดปญหาดานสขภาพ อาจถงขนเจบปวยหรอเปนอนตรายถงชวต ดงนน วธท

จะชวยลดมลพษทางอากาศและเสยง คอการสงเสรมใหหนมาใชยานพาหนะลดโลกรอนและเปนประโยชน

ตอสขภาพ

จากการสารวจผขบขจกรยานพบวา จกรยานเปนทางเลอกทสามารถตกแตงไดตามใจตวเอง ขณะ

เดยวกทาใหมกจกรรมรวมกบเพอนในกลม ยงสงคมกลายเปน “เมอง” มากขน กจกรรมทสรางความแปลก

ใหมไปจากวถชวตประจาวน ใหอสระทตวเองควบคมการเคลอนไหวไดเอง จงเปนทางเลอกทหลายคนให

ความสนใจ และกลายเปนสวนหนงของการบงบอกตวตน ซงคนทวไปเหนแลวกหยบเอาสไตลไปตกแตงได

เชนเดยวกน

จากการสมภาษณผใชจกรยาน พบวา ความหลากหลายของประเภทจกรยานเพมขนตามความนยม

ของ ผข นอกจากเสอภเขา เสอหมอบทไดรบความนยม จกรยานพบได จกรยานทวรงกเปนอกความตองการ

ในเวลาน รวมถงฟกซเกยร ผทอาศยในเมองใหญกหนมาสนใจขจกรยานมากขนโดยเฉพาะจกรยานคณภาพ

ยหอเปนทรจกและนยมในกลมผขจกรยานราคาแพง และยงคงมความตองการเพมขนตอเนอง

ดวยเหตน บรษทจงเหนวา “จกรยาน” เปนหนงในกระแสความนยมในการออกกาลงกาย ทองเทยว

อกทงยงเปนทางเลอกหนงในการหนปญหารถตด ชวยประหยดพลงงาน และยงชวยลดปญหามลพษทาง

สงแวดลอมไดอกดวย ดงนน บรษท ไบค แอดดคท (ประเทศไทย) จากด จงไดมความรวมมอกบบรษทผผลต

จกรยานยหอทเปนทนยมในกลมนกขจกรยาน ซงเปนยหอทมชอเสยงในตางประเทศและเปนทยอมรบทว

โลก อนไดแก Bianchi, Trek และ Chevrolet เพอนาเขาจกรยานรปแบบตางๆซงมลกษณะเดนทแตกตางกน

ออกไปในแตละยหอ


เพอศกษาถงความเปนไปไดในการทาธรกจนาเขาจกรยาน


ผลการศกษาในครงน ทาใหทราบถงความเปนไปไดในการธรกจนาเขาจกรยาน

18




1. ขอบเขตดานเนอหา ศกษาความเปนไปไดในการทาธรกจนาเขาจกรยาน

2. ขอบเขตดานเวลา ใชระยะเวลาทาการศกษาตงแตเดอนมนาคม-เดอนเมษายน 2558

คานยามศพท

1. จกรยาน หมายถง ยานพาหนะประเภทรถทมลอ ๒ ลอ ลอหนงอยขางหนาและอกลอหนงอยขาง

หลง มโครงเหลกเชอมลอหนากบลอหลง มคนบงคบดวยมอตดตงอยบนลอหนา ขบเคลอนดวย

กาลงคนผขซงใชเทาถบบนไดรถใหวง

2. การนาเขา หมายถง การนาสนคาใดๆจากภายนอกราชอาณาจกรเขามาในราชอาณาจกรโดยการ

ขนสงทางเรอขนสงทเขา-ออกดานศลกากรทางบก โดยเมอสนคามาถงราชอาณาจกร ผนาเขาตอง

ยนใบขนสนคาและเอกสารทเกยวของสาหรบการนาเขากบเจาหนาทศลกากร ณ ทาทนาเขา


ผลต/ดาเนนงาน การวเคราะหดานการจดการและกาลงคน การวเคราะหดานการเงน และสรปผลวา

ธรกจดงกลาวมความเปนไปไดในการดาเนนงานหรอไม

4. การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกขององคการ

โดยการวเคราะหจดแขง จดออน โอกาสและอปสรรค (SWOT Analysis ) การวเคราะหดาน

การตลาด หมายถง การกาหนดกลมลกคาเปาหมาย การวางตาแหนงทางการตลาด การกาหนด

ผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจาหนาย และการสงเสรมการตลาด

5. การวเคราะหดานการผลต หมายถง ขนตอนการผลต/การบรหารขององคกร

6. การวเคราะหดานการจดการและกาลงคน หมายถง การกาหนดโครงสรางขององคกร

7. การวเคราะหดานการเงน หมายถง รายไดหรอยอดขาย กาไรสทธ ระยะเวลาคนทน มลคาปจจบน

สทธ และอตราผลตอบแทนภายใน




การวเคราะหแผนการดาเนนงาน


ความเปนไปไดในการ

ทาธรกจนาเขา

จกรยาน

19


ผลการวเคราะหขอมล

• การวเคราะหสถานการณ

การวเคราะหสถานการณโดยการใชวธ SWOT Analysis มรายละเอยด ดงน

จดแขงของกจการ (Strengths)

• บรษทมการนาเขาจกรยานแบรนดดงทเปนทนยมของตลาด ซงสามารถครองตลาด

สวนมากของนกปนได

• บรษทมการเชาออฟฟต และคลงสนคา โดยมการเลอกสถานททสะดวกกบการขนสงสนคา

จากทาเรอมายงคลงสนคาและอยในเขตชมชนเมองซงลกคาสามารถเดนทางมาทออฟฟต

ไดสะดวก

• บรษทมการจดสรรเงนทนหมนเวยนสาหรบการดาเนนงานในธรกจ เพอใหธรกจสามารถ

ดาเนนตอไปไดอยางไมตดขด

• มการใหบรการหลงการขาย โดยการรวมมอกบรานคาตวแทนจาหนายของสนคาทนาเขา

เพอเปนการอานวยความสะดวกแกลกคา

• บรษทมการเลอกการขนสงสนคาดวยตนเอง ลกคาสามารถไววางใจ เชอถอได เพราะเราม

การรบประกนความเสยหายทเกดขนในระหวางการขนสง

• ดานคลงสนคา บรษทมการเชาคลงสนคาสาเรจรป สามารถลดคาใชจายในดานภาษ (ภาษ

โรงเรอน ภาษทดน) ตนทนแรงงานรกษาความปลอดภย ตนทนคาอาคาร ทดน คาซอม

บารง ความเสยงตางๆ อกทงทางคลงสนคายงมการประกนความเสยของสนคาทเกบอยใน

คลง และมพนกงานรกษาความปลอดภยใหบรการตลอด 24 ชวโมง

จดออนของกจการ (Weakness)

• บรษท ไบค แอดดค (ประเทศไทย) จากด เปนบรษททเพงเขาสธรกจนาเขาจกรยาน ทาให

การเปนทรจกและความเชอถอของลกคาทมตอบรษทยงมไมมากนก

• บรษทมการนาเขาจกรยานเพยงบางแบรนดและบางรนเทานน ซงอาจไมครอบคลมทกคน

ในกลมเปาหมาย

• บรษทไมสามารถผลตชนสวนสนคาเองได

• ราคาของจกรยานบางรนมความใกลเคยง หรออาจมราคาทสงกวารถจกรยานยนตหรอ

สนคาทดแทนอนๆ ซงสามารถใหประสทธภาพในการใชงานไดเหมอนกน ทาใหลกคาม

ทางเลอกในการตดสนใจซอสนคาทมากขน

20


โอกาสของกจการ (Opportunities)

• กระแสนยมของคนในยคปจจบน มแนวโนมไปในการใชจกรยานเพอวตถประสงคตางๆ

มากขน ทงในดานการรกษาสขภาพ อนรกษสงแวดลอม ลดการใชพลงงาน เปนตน

• รฐบาลมนโยบายและกจกรรมสนบสนนการใชจกรยาน ทาใหสงคมมการตนตวและสราง

กระแสนยมในการใชจกรยานทเพมขน

• เทคโนโลยทมการพฒนาอยางตอเนอง สงผลใหจกรยานมการพฒนาทงในดานรปลกษณ

คณภาพ และสมรรถนะในการปนมากยงขน

• การเขามาของ AEC จะทาใหเกดการขยายพนทตลาดเปาหมายไปสตลาดตางประเทศ ท

เปนสมาชกของ AEC เชน ประเทศเวยดนาม ซงมการใชจกรยานเปนจานวนมาก

ภายในประเทศ

• เศรษฐกจมแนวโนมขยายตวในอนาคต สงผลตอกาลงซอสนคาของลกคาเปาหมาย

• ราคาน ามนทเพมขน ทาใหผใชรถจกรยานยนตในปจจบนมองหาทางเลอกทประหยดกวา

โดยหนไปใชรถจกรยานยนตไฟฟาทดแทน

• อตราดอกเบยเชาซอในปจจบนอยในระดบตา เปนการกระตนใหอปสงคการซอสนคา

เพมขน

อปสรรคของกจการ (Threats)

• ภาวะเศรษฐกจโลกเรมชะลอตว โดยเฉพาะสหรฐอเมรกาและประเทศญปน อาจสงผลให

ตลาดสงออกไปยงประเทศดงกลาวลดลง

• การแขงขนจากผผลตรายอนทวโลก จากการเปดเสรทางการคาของรฐบาล (AEC) ทผานมา

• การเปลยนแปลงและความผนผวนของราคาจกรยานในตลาด

• ความผนผวนของอตราภาษ และอตราแลกเปลยนในรปเงนบาท หากคาเงนตราสกล

ตางประเทศมการเปลยนแปลง

• ระยะเวลาการนาเขาสนคาทกาหนดแนนอนไมได เนองจากขนอยกบการสงสนคาของ

ผผลต

• ระยะเรมตน กลมเปาหมายมขดจากดใน Segment ของตลาดจกรยาน

21


• การวเคราะหดานการตลาด

การกาหนดกลมลกคาเปาหมาย (Targeting)

บรษท ไบค แอดดค (ประเทศไทย) จากด เ ลอกกลมเปาหมายท เ ปนประชากรใน

กรงเทพมหานคร ปรมณฑล และ จงหวดอน ๆ ทวประเทศไทย ทงเพศชายและหญง อาย 10 ขนไป โดยม

รายไดตงแต 10,000 บาทขนไป และเปนกลมทใหความสาคญกบสงแวดลอมและคณภาพ

การกาหนดตาแหนงผลตภณฑในตลาด (Market Positioning)

การกาหนดจดยน (Positioning) ของบรษท ไบค แอดดค (ประเทศไทย) จากด กาหนดจดยนม

ดงตอไปน

o ดานการใชงาน (Functional Positioning) เนองจากบรษทททาธรกจดานจกรยานนาเขา

โดยทวไปจะเนนในเรองการขายจกรยาน เทานน ซงทางบรษท ไบค แอดดค (ประเทศไทย)

จากด ไดใหความสาคญกบการใหบรการหลงการขาย เชน การดแล ซอมแซม เพอคง

คณภาพและมาตรฐาน ของตวสนคา

o ดานอารมณ (Emotional Positioning) เ นองจากภาพลกษณของบรษทททาธรกจดาน

จกรยานนาเขาทผานมานน เราจะเหนไดวา สวนใหญจะเปนธรกจลกษณะตวแทนจาหนาย

จะมสนคาอยเพยง แบรนดเดยว เทานน แตทางบรษท ไบค แอดดค (ประเทศไทย) จากด

ไดเลงเหนความสาคญวา กลมลกคาทเขามาตดตอนน ควรมทางเลอกทหลากหลาย เพอให

ตรงความนยมของผใชจกรยาน

การวางตาแหนงของ บรษท ไบค แอดดค (ประเทศไทย) จากด

22



o จกรยานเปนสนคานาเขาทมคณภาพทงในดานชอเสยง และ ราคาตรงตามความตองการ

ของผบรโภคในยคปจจบน

o มความหลากหลายของรนจกรยานตาง ๆ เพอใหผบรโภคมโอกาสไดเลอกตดสนใจในตว

สนคาทมความเหมาะสมกบความตองการ

กลยทธดานราคา (Price Strategy)

o ขายสนคาใหกบทางรานคาปลกในราคาทตากวาคแขง และ ใหระยะเวลาในการชาระหน

กบทางรานคา ทยาวนานกวา คแขง (45 วน)

กลยทธดานชองทางการจดจาหนาย (Place Strategy)

o เจาะตลาดผบรโภคโดยการกระจายสนคาลงรานคาปลกทว กรงเทพมหานครฯ และ

ปรมณฑล เพอใหความสะดวกในการซอสนคาและการใหบรการหลงการขาย

กลยทธดานการสงเสรมการขาย (Promotion Strategy)

o มการใหบรการหลงการขาย กบทางกลมลกคาทซอสนคาโดยตรงกบทางบรษท ไบค

แอดดค (ประเทศไทย) จากด

o แถมชดอปกรณตกแตงจกรยานสาหรบรนทกาลงไดรบความนยม

o สรางชองทางใหม ๆ เพอใหเกดโอกาสในการเขาถงทงดานชอเสยงของบรษท ทมตอ

ผบรโภค และ ชองทางขาวสารทผบรโภคสามารถรบไดโดยตรง เชน Facebook หรอ

Website ของ Bike Addict เปนตน

o การจดงานแสดงสนคา (Exhibition) เปนวธการสงเสรมการขายวธหนงทไดรบความนยม

สงในปจจบน เพราะสามารถเขาถงลกคาไดงาย และทาใหผบรโถครบทราบถงบรษท ไบค

แอดดค (ประเทศไทย) จากด ทาธรกจแบบใด

• การวเคราะหแผนการดาเนนงานและการผลต

ดานการดาเนนงานภายใน

การดาเนนงานภายในบรษทจะใชแนวคดของหวงโซแหงคณคา ( Value chain ) มาบรหารจดการ

เปนแนวคดทวาดวยการสรางคณคาเพมใหแกองคกรและลกคา โดยการปฏบตงานของฝายตางๆ ภายใน

องคกรจะมการดาเนนงานทมความสมพนธกนเพอใหลกคาไดรบความพงพอใจในสนคาและบรการValue

chain มองคประกอบ 2 สวน ไดแก

23


1) กจกรรมหลก (Primary activity)

ขนตอนท 1 การจดหาวตถดบ บรษทมการมอบหมายใหฝายจดซอทาหนาทจดหาบรษทผผลต

จกรยานจากตางประเทศ ซงเปนผผลตจกรยานยหอ Trek , Bianchi และ Chevrolet นอกจากนยงทาหนาท

จดหาแหลงผลตอปกรณการผลตและเครองจกรทมราคาถกและไดมาตรฐานและมปรมาณพอเพยงกบความ

ตองการ โดยการจดซอจกรยานจากบรษทผผลต บรษทนาเขาสนคาจากประเทศผผลตผานทางบรษทท

ใหบรการเรอขนสงสนคาระหวางประเทศ และเมอสนคามาถงทาเรอแลว บรษทจะใชรถบรรทกของบรษท

ทาการขนถายสนคาทนาเขามาบรรทกกลบไปยงคลงสนคาของบรษท อกทอดหนง ทงนทางบรษทมการ

วางกรอบระยะเวลาใหพนกงานจดซอสงเอกสารจดซอใหกบบรษทผผลต ทง 3 รายในทกๆเดอนกมภาพนธ

,เมษายน ,มถนายน , สงหาคม และเดอนตลาคม ของแตละปภายใตการกากบดแลของผจดการฝายผลต

ขนตอนท 2 การดาเนนงานผานกระบวนการผลต กระบวนการผลตของไบค แอดดค มตงแตการ

ตรวจสอบและควบคมคณภาพของสนคาทนาเขามาประกอบจกรยาน การประกอบชนสวนจกรยาน จนไป

ถงการประกอบขนสดทาย การตรวจสอบคณภาพ การหอหมพลาสตก การบรรจภณฑ และการขนสง

สนคาไปสมอของลกคาอยางปลอดภย

ขนตอนท 3 การจดจาหนายสนคาไปยงผบรโภค โดยพนกงานฝายจดสงสนคาของบรษททาหนาท

จดสงสนคาไปยงรานจกรยานทเปน Retail Shop ทเปนลกคาของทางราน ซงอยในเขตกรงเทพมหานคร 13

ราน และเขตปรมณฑล 18 ราน โดยทางบรษทใชรถบรรทกในการจดสงสนคาไปยงลกคารานตางๆ สวน

ในอนาคตหากมลกคาทอยในเขตจงหวดอนๆ ทางบรษทมการวางแผนการขนสงโดยใชบรการรถขนสง

เอกชนในการขนสง เชน TNT เพอประหยดคาใชจาย และการรบประกนความปลอดภยของสนคาทจดสง

ขนตอนท 4 การวางแผนการตลาดและการขาย การประชาสมพนธ สงเสรมการขาย โดยผจดการ

ฝายขายและฝายการตลาดทาหนาทวางแผนการสงเสรมการขายและประชาสมพนธเพอจะนาสนคาเขาส

ตลาดเปาหมาย โดยทางบรษทมการจดการประชาสมพนธผานทางเวบไซตของบรษท ตลอดจนแหลง

โซเชยลมเดย และหนงสอทเกยวของกบกฬา ในสวนของการสงเสรมการขาย ทางบรษทมการใหบรการ

ใหบรการหลงการขายกบทางกลมลกคาทซอสนคาโดยตรงกบทางบรษท ไบค แอดดค (ประเทศไทย) จากด

แถมชดอปกรณตกแตงจกรยานสาหรบรนทกาลงไดรบความนยม และการใหเครดตกบทางRetail Shop 45

วนในการชาระคาสนคาทซอกบบรษท

ขนตอนท 5 การบรการกอน และหลงการขาย การบรการกอนการขายของบรษทจะเนนทความ

สะดวกในการสงซอสนคาและความรวดเรวในการจดสงสนคา โดยในทนทางบรษทมชองทางการสงซอ

สนคาไดหลายชองทาง คอ จาดเวบไซตของบรษท หรอการโทรสงสนคาลวงหนาพรอมนดหมายวนจดสง

สนคาไดทนท นอกจากนบรษทนโยบายการจดสงสนคาใหถงมอลกคาภายในเวลาทกาหนด แบบครบถวน

และถกตองตามคาสงซอ เพอเปนการสรางความนาเชอถอและความประทบใจใหกบลกคาของเราทกคน

การบรการหลงการขายจะเนนทการรบผดชอบสนคาทชารดคนจากราน Retail Shop โดยกาหนด

เงอนไขการรบคนสนคาวา ทางรานสามารถนาสนคาทชารดจากลกคาคนไดทรานทไดซอไปพรอมกบ

24


แสดงใบเสรจรบเงนภายใน 7 วนหลงจากวนทตามใบเสรจรบเงน ทงนเพอเปนการรบประกนคณภาพของ

สนคาทบรษทเปนผจดจาหนาย

2) กจกรรมสนบสนน (Support activities)

2.1 โครงสรางพนฐานขององคกร (Firm Infrastructure) บรษทมรถบรรทกและพนกงานของ

บรษทสาหรบจดซอวตถดบและสงสนคาไปยงราน retail Shop มเครองมอและอปกรณในการประกอบ

จกรยานทมคณภาพสง มรถยก Folk Lift ในการขนยายและยกสนคาจากคลง เพอความสะดวกรวดเรวและ

ประหยดแรงงาน ทาใหบรษทลดคาใชจายคงทในสวนของการจางพนกงานไดด บรษทมเงนลงทนเรมแรก

จากสดสวนของสวนของเจาของและสวนทกในสดสวน 23 : 77 และไดจดทาแผนฉกเฉนสาหรบแผนการ

จดองคกร แผนการผลต แผนการตลาดและแผนการเงน จงมนใจไดวาบรษทจะมสวนแบงตลาดตามท

คาดการณไวไดอยางแนนอน

2.2 การจดการทรพยากรมนษย (Human resources management) โดยมการควบคมคณภาพใหม

การปฏบตงานตามตวชวดขององคกรในระดบบคคล มการสรางจตสานกและบคลกภาพใหพนกงานทกคน

มจตอาสาในการปฏบตงานโดยกรรมการบรษทเปนตนแบบ โดยภาพรวมของการจดการทรพยากรมนษย

คอ

- การสรรหาและการรบสมครบคลากรในระดบตาง ๆ ใหเพยงพอ เหมาะสมตามตาแหนงงาน ม

มมมองและทศนคตทดตองาน

- การฝกอบรม พฒนาบคลากรใหเขาใจกระบวนการผลตและสามารถใชเครองมอ เครองจกรใน

การผลตไดอยางถกตอง ปลอดภย

- การกาหนดผลตอบแทนทสมพนธกบผลการปฏบตงานทเหนอกวาขอกาหนดตามตวชวดเพอ

สรางขวญและกาลงใจ

- การมกจกรรมรวมกนในองคกรเพอจงใจบคลากรใหมความภกดตอองคกรในระยะยาว

- จดสรรสวสดการตางๆ ทพนกงานควรไดรบอยางเพยงพอและทวถง

2.3 การพฒนาเทคโนโลย (Technology development) บรษทมการสรรหาเทคโนโลยททนสมยท

เอออานวยตอการดาเนนงานของฝายตางๆของบรษท โดยเฉพาะอยางยงฝายการผลต ซงเปนกลไกหลกของ

การดาเนนธรกจของบรษท ซงหากมเทคโนโลยททนสมยมาชวยในขนตอนตางๆของการประกอบจกรยาน

จะทาใหบรษทสามารถลดการใชแรงงานคนได อกทงยงชวยลดเวลาในการประกอบจกรยานในแตละ

ขนตอนใหนอยลง สงผลใหอตราการผลตตอวนเพมสงขนดวย

ในดานของการตลาด บรษทมแผนในอนาคตในการใชเทคโนโลยสารสนเทศ(IT)ในการแสวงหา

โอกาสทางการตลาด เพอเพมขดความสามารในการหาลกคาทงในและตางประเทศดวยการเขาถงความ

25


ตองการของผบรโภค สรางความแตกตางจากคแขงใหมากทสดดวยสนคาและบรการดวยราคาทเปนมตร

และคณภาพดตามทลกคาตองการ รวมถงการใหบรการทรวดเรว

2.4 กระบวนการจดหาจดซอ (Procurement) บรษทมการมอบหมายใหฝายจดซอทาหนาทจดหา

บรษทผผลตจกรยานจากตางประเทศ ซงจะดแลและรบผดชอบในดานการตดตอซอสนคา การจายเงน การ

ควบคมกระบวนการขนสง ฯลฯ ใหดาเนนไปอยางมประสทธภาพมากทสด ซงหลกๆแลวฝายจดซอจะม

กระบวนการทางาน ดงน

26


ดานกระบวนการประกอบจกรยาน

กระบวนการปฏบตการของบรษท ไบค แอดดค จะอยในรปแบบของกระบวนการทางานในสวน

ของการผลต ซงมขนตอนกระบวนการในการประกอบจกรยาน ดงน

กระบวนการประกอบชนสวนจกรยานเปนจกรยานสาเรจรป ใชระยะเวลาประมาณ 1 วนในการ

ผลต และมขนตอนตามลาดบ คอ

1) ขนตอนการตรวจสอบชนสวนอปกรณจกรยานทสงซอ และนาเขามาจากโรงงานผลต โดย

การใหฝายผลต ทาการตรวจนบจานวนอปกรณทนาเขามาจากโรงงานผลต และ ตรวจสอบใน

ดานคณภาพและสเปคของอปกรณทกชน(บางครงสนคาทสงมาอาจจะไมตรงกบรนหรอแบบท

สงไป) ทจะนาไปใชในการประกอบจกรยานในกระบวนการตางๆ

2) การจดเตรยมอปกรณชนสวนจกรยานและเครองมอทใชในการประกอบจกรยาน โดยพกงาน

ฝายประกอบชนสวนจะทาการจดเตรยมอปกรณประกอบจกรยานในแตละสวน โดยแยก

ออกเปนแตละแบรนดและแตละรน จดวางอปกรณแตละสวนลงในรางประกอบ และกลอง

ใสชนสวนจกรยาน เพอรอการประกอบในขนตอนตอไป

3) ประกอบจกรยานใหเปนจกรยานสาเรจรป พนกงานฝายประกอบชนสวนจะทาการนาชนสวน

จกรยานมาประกอบเปนจกรยานสาเรจรป ตามคณลกษณะของจกรยานในแตละรน ซงทาง

บรษทไดมการจดทาคมอการประกอบซงมการกาหนดรายละเอยดของอปกรณและรปแบบใน

แตละแบรนดและรนไวแลว

4) ตรวจสอบคณภาพจกรยาน พนกงานฝายผลตจะทาการตรวจสอบจกรยานทถกประกอบ

เรยบรอยแลว ดงน

ทาความสะอาดจกรยาน และหมพลาสตกในสวนตางๆของจกรยาน

ตรวจสอบคณภาพจกรยาน

ประกอบจกรยานใหเปนจกรยานสาเรจรป

การจดเตรยมอปกรณชนสวนจกรยานและเครองมอทใชในการประกอบ

จกรยาน

การตรวจสอบชนสวนอปกรณจกรยานทสงซอและนาเขามาจาก

โรงงานผลต

27


1. ความถกตองของรปแบบจกรยานใหตรงตามรนทกาหนด โดยดถงความถกตองในแต

ละชนสวนดวยวาพนกงานไดประกอบถกตองตาม Specification ทบรษทกาหนด

หรอไม เชน จกรยานรน Bianchi Kuma 26.1 ใชลอ รน Inferno 25-26 Alloy , ยางรน

Geax Saguaro 26X2.0 ,เฟองหลง Shimano Acera ,ชดเกยร Shimano 27 speed -

Alivio/Acera 3x8 เปนตน

2. ตรวจสอบคณภาพของจกรยาน โดยดถงความความแขงแรงของอปกรณแตละสวน เชน

โครงจกรยาน ,ยาง ,เบาะนง ,ชดเบรก เปนตน รวมถงการตรวจสอบความเสยหายหรอ

ผดพลาดทอาจเกดขนในระหวางการประกอบตวจกรยาน เชน พนกงานอาจมการตดตง

แฮนดเบยว , ซลอคดงอ ,โครงจกรยานบดเบยว ,โซจกรยานหยอน ,สโครงจกรยาน

ถลอก เปนตน

3. จกรยานทไมผานการตรวจสอบคณภาพจะถกนากลบไปแกไขและซอมแซมทฝาย

ประกอบชนสวนอกครง

5) ทาความสะอาดจกรยานทประกอบเสรจแลว และหมพลาสตกในสวนตางๆของจกรยาน โดย

การใหฝายทาความสะอาดนาจกรยานทงหมดทถกประกอบเปนจกรยานสาเรจรปเรยบรอยแลว

มาทาความสะอาดดวยอปกรณ ทาความสะอาดคณภาพสง พรอมกบการบารงรกษาจกรยาน

และจบขนสดทายดวยการหอหมสวนตางๆของจกรยาน เพอปองกนการกระแทก และรกษา

ความใหมของอปกรณสวนตางๆ

• การวเคราะหแผนการจดการและกาลงคน

โครงสรางองคการ

28


• การวเคราะหแผนกการเงน

ธรกจมการใชเงนลงทนเรมแรก 43,150,000 บาท มยอดขายปท 1เทากบ 406,046,230.00 บาท ปท 2

เทากบ 548,958,006.00 บาท ปท 3 เทากบ 603,973,110.00 บาท ปท 4 เทากบ 663,977,201.00 บาท และป

ท 5 เ ทากบ 706,890,665.00 บาท มกาไรสทธในปท 1 เ ทากบ 351,725,930.61 บาท ป ท 2 เ ทากบ

484,323,136.17 บาท ปท 3 เทากบ 535,164,785.23 บาท ปท 4 เทากบ 590,634,084.27 บาท และปท 5 เทากบ

630,196,504.45 บาท ระยะเวลาการคนทนของโครงการเทากบ 1 ป มมลคาปจจบนสทธ (NPV) เทากบ

2,046,226,634 บาท และมอตราผลตอบแทนจากการลงทน(IRR) 869.45%

สรปผลการศกษา

จากการวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการผลต/การดาเนนงาน

การวเคราะหดานการจดการ/กาลงคน การวเคราะหดานการเงน ไดขอสรปวา การนาเขาจกรยานจาก

ตางประเทศ ภายใตแบรนด Bianchi,Trek ,Chevrolet ภายใตเงอนไขทกจการกาหนด มความเปนไปไดใน

การลงทน

29



จกรกรช เจยมกฤตกล. 2552. การศกษาแนวทางในการกาหนดกลยทธเพอการเพมศกยภาพการ แขงขน

ของธรกจจกรยาน : ศกษาเฉพาะธรกจจกรยาน จงหวดตรง. [ออนไลน]. เขาถงจาก:

http://www.eprints.utcc.ac.th/

ราน888Bike. (ม.ป.ป.). เขาถงไดจาก: http://www.888bike.net/home

กลยทธการตลาด 8P ความรพนฐานสาหรบผประกอบการ. (ม.ป.ป.). เขาถงไดจาก:

http://www.ksmecare.com/Article/65/7189/กลยทธการตลาด 8P ความรพนฐานสาหรบ

ผประกอบการ

นโยบาย มาตรการ กฎระเบยบ วธปฏบตเกยวกบการนาเขาและสงออกสนคา. (ม.ป.ป.). เขาถงไดจาก:

http://www.thaifta.com/trade/as36/as36_book1ch3.pdf

ขนตอนการประกอบจกรยานทวไป. 2011. เขาถงไดจาก:

http://www.thaimtb.com/forum/viewtopic.php?f=59&t=332757

การวเคราะหงบการเงน. (ม.ป.ป.). เขาถงไดจาก:

http://www.jarataccountingandlaw.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=524437

ดร. คานาย อภปรชญาสกล. (ม.ป.ป.). การจดการผลตและดาเนนงาน(Operations Management).

[ออนไลน]. เขาถงจาก: http://logistics.dpim.go.th/webdatas/articles/ArticleFile1664.pdf

30

แผนธรกจ ถงกอลฟ SOME DRESS

ยงยธ บญสข1, จราภา สมทธสมบรณ2, สรยพร แสนพาน3

------------------------------------------------


อตสาหกรรมถงกอลฟมแนวโนมการคาอยในเกณฑดขน เนองจากตลาดในปจจบนมการขยายตวด

และกาลงเปนทนยมแพรหลายอยางรวดเรว ถงกอลฟเปนอกผลตภณฑหนงทอยในความนยมของผทชน

ชอบในกฬากอลฟและถอเปนสนคาทขาดไมไดเลยสาหรบผทชนชอบในกฬากอลฟ เพราะนอกจากจะม

ไวเพอใสอปกรณกอลฟแลว ยงเปนตวเสรมบคลกทบงบอกถงสไตลของแตละคน ดวยองคประกอบตางๆ

อยางรปแบบและสสนรวมกนกสามารถนาเสนอสไตลผใชไดอยางชดเจน ดวยเหตนถงกอลฟจงตองมการ

ออกแบบใหสวยงามและคงทน เพอตอบสนองความตองการของผทชนชอบในกฬากอลฟแตละสไตลได

อยางเพยงพอ และการออกแบบกถอเปนปจจยหลกของการผลตถงกอลฟ เพราะสนคาจะขายไดหรอไมได

นนขนอยกบรปแบบ, ลวดลาย และความคงทนของตวผลตภณฑ เมอลกคามกเลอกซอถงกอลฟ ทความ

สวยงาม ทนสมยและมความคงทน ซงผลตภณฑนนๆ ตองนาเสนอเอกลกษณของคนทตกอลฟไดอยาง

ชดเจน จงจะเปนทตองการของกลมลกคา รวมถงเรองของคณภาพ ตงแตวสดไปจนถงการตดเยบทจะให

ความสาคญมากตองผานการตรวจสอบคณภาพอยางหนก ทงในเรองของการออกแบบลวดลายกจะพยายาม

ออกแบบใหตรงกบความตองการของผใชใหมากทสด

ตลาดเปาหมายหลก คอ กลมคนวยทางานขนไป ซงกลมคนเหลานเปนผทมอานาจในการตดสนใจ

ซอเปนของตนเอง และเนองจากประชากรกลมนมแนวโนมทเพมสงขนเรอยๆ ทาใหอตราการเจรญเตบโต

ของสนคาทตอบสนองความตองการของกลมคนดงกลาวเพมสงขนตามไปดวย รสนยมของกลมคนดงกลาว

จะเนนการรกษาสขภาพ การเขาสงคม

ตลาดเปาหมายรอง คอ กลมเดกและเยาวชน เนนการขยายฐานลกคาทเปนเดกและเยาวชนทเรม

สนใจเลนกฬากอลฟ โดยการสนบสนนของผปกครอง โดยการขยายสนคาใหลบภาพของสนคาทเปนสนคา

ของคนสงวย มการออกแบบสนคาใหมภาพลกษณทเปนความทนสมยมากขน เพอรองรบความตองการ

ของกลมเดกและเยาวชนทมแนวโนมการเจรญเตบโตของตลาดเพมมากขนเรอยๆ



31

กลยทธดานผลตภณฑ มการผลตสนคาออกเปน 4 ประเภท คอ Carry Bag เปนถงกอลฟขนาด

กระทดรด เนนออกแบบใหน าหนกเบาใหนกกอลฟสามารถแบกไดดวยตนเอง เพราะสนามสวนใหญ ไมม

แคดดคอยบรการ Cart bags เนนใชวสดททนทานหนกแนนขนมาอกหนอย เพราะเปนถงทดไซนมาเพอยด

ตรงกบรถลาก ตามดวย Staff bags เปนถงเพอนกกอลฟระดบแขงขน มขนาดใหญ บรรจสมภาระได

มากกวา Travel bags เปนถงสวมครอบถงกอลฟอกท เพอใชในการเดนทางนนเอง

กลยทธทางดานราคา (Price Strategy) การตงราคาผลตภณฑเปนเรองสาคญโดยทางบรษทจะเลอก

การตงราคาโดยการบวกกาไรจากตนทน(Market up Pricing) คอการบวกกาไรจากตนทนตอหนวยโดย

บรษทจะบวกกาไรจากตนทน300%ซงทางบรษทคดวาจะเปนวธการตงราคาทดทสดสาหรบผลตภณฑใหม

กลยทธดานชองทางการจดจาหนาย (Place Strategy) ชองทางการจดจาหนาย เพอสรางความ

สะดวกรวดเรวใหแกลกคาโดยทลกคาสามารถซอสนคาบรษทไดมชองทาง 2 แบบคอ B2B และ B2C ซง

กลยทธดานการสงเสรมการตลาด (Promotion Strategy) ในการซอสนคา โดยการการสรางเพจในเวบไซด

เฟสบค เพอแนะนาตวสนคาและแบรนด

ขณะนกจการใชเงนลงทนไปแลวท งหมด 10,000,000 บาท โดยเปนเงนสวนตวของเจาของ

3,000,000 บาท และจากการกจากสถาบนการเงนอก 7,000,000 บาท ซงคาดวากจการจะมผลกาไรสทธจาก

การดาเนนงาน ทงหมด 7,209,509.84 บาทในปแรก และสามารถทากาไรไดอยางตอเนองในปถดไป ในดาน

ผลตอบแทนของการลงทนในครงน คาดวาจะมระยะเวลาการคนทนในปท 2 มลคาปจจบนสทธของผลการ

ลงทนเทากบ 208,514,142.3 บาท และอตราผลตอบแทนของการลงทนเทากบ 131.27 %

คาสาคญ : แผนธรกจ,ถงกอลฟ


32

บทนา

ในปจจบนทกคนเรมหนมาใสใจในสขภาพ เนนการดแลสขภาพกนมากขนและกฬาทอยในความ

สนใจอกชนดหนง กคอ กฬากอลฟ ถาพดถงกฬากอลฟหลายคนคงจะรสกวาเปนกฬาสาหรบผสงอาย และ

เปนกฬาทยงตองออกไปเดนตากแดดทามกลางอากาศทรอนอบอาวอกตางหาก แถมยงเปนกฬาทมคาใชจาย

ของอปกรณทมราคาคอนขางสง แตปจจบนกอลฟไมใชกฬาสาหรบผสงวยอกตอไป เพราะปจจบนมทกเพศ

ทกวยทใหความสนใจกบกฬาประเภทนมากขน ซงดจะเหนไดจากสนามกอลฟในเมองไทยคอนขางจะม

มากมาย กฬากอลฟนอกจากจะทาใหเพลดเพลน หรอเปนกฬาทใชตดตอคยธรกจตางๆแลว ยงเปนกฬาทให

ประโยชนกบรางกายในหลายๆดานอกดวย อปกรณกฬาทใชเลนกอลฟจะประกอบดวย ไมกอลฟ ลกกอลฟ

ถงกอลฟ ฯลฯ มการประเมนอยางไมเปนทางการวา ตลาดกอลฟในบานเรามมลคารวมอยท 2,000 กวาลาน

บาท หรอราว 50 ลานเหรยญ

เนองจากถงกอลฟในปจจบนนผลตมาจากวสดสงเคราะหหลากหลายชนด เชน วสด PU , หนง

เทยม ผากนนา ซงอาจตองมการสงซอจากตางประเทศซงมราคาแพง ดงนน ทางบรษท สมเดช เลเธอร จากด

จงไดเลงเหนถงการนาวตถดบภายในประเทศมาใชเพอเปนการกระตนทางดานเศรษฐกจภายในประเทศและ

เปนการสงเสรมอาชพและรายไดใหกบเกษตรกรในประเทศไทยดวยการใชยางพาราทแปรรปมาใชเปน

วตถดบในการผลตถงกอลฟแทนวสด PU และ PVC และเปนการลดตนทนการผลตดวยเพอใหเกดมลคา

สงสด ดวยการรงสรรควตถดบในการผลตทมคณภาพ และเกดประโยชนจากการใชสอยสงสด


1. เพอศกษาความเปนไปไดของธรกจทผลตถงกอลฟซงทามาจากยางพาราแปรรป


1. ขอบเขตดานเนอหา ศกษาความเปนไปไดในการทาธรกจผลตถงกอลฟ

2. ขอบเขตดานเวลา ใชระยะเวลาทาการศกษาตงแตเดอน


1. ผลการศกษาครงน ทาใหทราบถงความเปนไปไดในการทาธรกจทผลตถงกอลฟซงทามาจาก

ยางพาราแปรรป


33




ผลต/การดาเนนงาน การวเคราะหดานการจดการและกาลงคน การวเคราะหดานการเงน และสรปผลวา

ธรกจดงกลาวมความเปนไปไดในการดาเนนงานหรอไม

2. การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกขององคการ

โดยวเคราะหจดแขง จดออน โอกาส และอปสรรค (SWOT Analysis)

4. การวเคราะหดานการตลาด หมายถง การกาหนดกลมเปาหมาย การวางตาแหนงทางการตลาด

การกาหนดผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจาหนาย และการสงเสรมการตลาด

5. การวเคราะหดานการผลต หมายถง ขนตอนการผลต/การบรหารขององคการ



สทธ อตราผลตอบแทนภายใน

ความเปนไปไดในการ

ทาถงกอลฟ







34




จดแขงของกจการ (Strengths)

1. วตถดบทบรษทเลอกใชผลตเปนวสดทผลตในประเทศไทย เปนยางพาราแปรรปทนามาสรางเปน

ผลตภณฑทมคณคา

2. ผลตภณฑของบรษทผลตจากวสดทหาไดไมยาก มวสดตลอดทงป เปนวสดทมความคงทน

ตองการขายความแตกตางทางวตถดบ มดไซนทสวยงาม ลกคาสามารถออกแบบลวดลายไดดวยตวเอง

สามารถใชงานไดจรงในกฬากอลฟ

3. บรษทสามารถใหคาปรกษาเกยวกบผลตภณฑเพอประโยชนในการใชงานอยางมประสทธภาพ

เชน การเกบรกษาผลตภณฑอยางถกตอง การทาความสะอาด เพราะบรษทมบคลากรทเชยวชาญดาน

ยางพาราแปรรป

4. บรษทยงมแนวคดทสงเสรมอาชพและรายไดใหเกษตรกรไทย โดยใชวสดทผลตในประเทศไทย

เปนการกระตนเศรษฐกจภายในประเทศ

จดออนของกจการ (Weaknesses)

1. ผลตภณฑของบรษทยงมขอจากดในการเยบ การขนรป การเปลยนรปทรงทไมเหมอนผาหรอ

หนง แตกสามารถพฒนาดดแปลงไดอกมากมาย

2. บรษทยงเปนธรกจทอยในขนแนะนา การสงเสรมการขาย การประสมพนธยงมไมมากนกใน

สายตากลมผบรโภคจงอาจเปนผลตภณฑทยงไมเปนทรจกและขาดความเชอมนในตวสนคา

โอกาสของกจการ (Opportunities)

1. เปนสนคาทมเอกลกษณเฉพาะตว และใชวตถดบจากธรรมชาตททนทาน มโอกาสขายสนคาได

เพมมากขน เปนการสงเสรมสนคาภายในประเทศ

2. อนาคตประเทศไทยกาลงกาวเขาสประชาคมเศรษฐกจอาเซยนจะสงผลใหการคาขายหรอการ

ตดตอธรกจระหวางประเทศนนงายและเปดกวางมากขนจงถอเปนโอกาสในการขยายชองทางการจด

จาหนายและขยายฐานกลมลกคาขนอกดวย


35

อปสรรคของกจการ (Threats)

1. ปญหาการเปลยนแปลงของดไซนกระเปาเพอใหใชงานไดตรงตามความตองการของผใช บรษท

จะตองมการเตรยมพรอมรบมอและปรบปรงผลตภณฑใหสามารถตอบสนองตอความตองการของผใชอย

ตลอดเวลา

2. ปญหาทางดานการเมอง เศรษฐกจและสงคมของประเทศมผลลกระทบตอการใชจายและกาลงซอ

ของผบรโภค เชน สภาวะเศรษฐกจในปจจบนมความแปรปรวน ดงจะเหนไดจากราคาน ามนทมการ

ปรบเปลยนตลอดเวลา

3. อปสรรคดานการขนสงสนคา เนองจากกระเปากอลฟมรปทรงทไมสามารถเกบพบได ทาให

เปลองพนทในการขนยายและการจดเกบทาใหมคาใชจายในสวนนเพมมากขน

การวเคราะหดานการตลาด

การกาหนดกลมลกคาเปาหมาย (Targeting)

กลมเปาหมายหลก คอ กลมคนวยทางานขนไปซงกลมคนเหลานเปนผทมอานาจในการตดสนใจซอ

เปนของตนเองและเนองจากประชากรกลมนมแนวโนมทเพมสงขนเรอยๆทาใหอตราการเจรญเตบโตของ

สนคาทตอบสนองความตองการของกลมคนดงกลาวเพมสงขนตามไปดวยรสนยมของกลมคนดงกลาวจะ

เนนการรกษาสขภาพการเขาสงคม

กลมเปาหมายรอง คอ กลมเดกและเยาวชนเนนการขยายฐานลกคาทเปนเดกและเยาวชนทเรมสนใจ

เลนกฬากอลฟ โดยการสนบสนนของผปกครองโดยการขยายสนคาใหลบภาพของสนคาทเปนสนคาของคน

สงวยมการออกแบบสนคาใหมภาพลกษณทเปนความทนสมยมากขนเพอรองรบความตองการของกลมเดก

และเยาวชนทมแนวโนมการเจรญเตบโตของตลาดเพมมากขนเรอยๆ


36

การกาหนดตาแหนงผลตภณฑ (Positioning)

การวางตาแหนงผลตภณฑถงกอลฟในตลาดจะเนนในเรองของความคงทนแขงแรง วสดทใชไดคณภาพ ใช

ประโยชนไดตรงตามความตองการ

กลยทธสวนประกอบทางการตลาด (Marketing Mix 4P's)

การทมรปแบบของเนนไปทางออกแบบผลตภณฑททาจากยางพาราและการออกแบบผลตภณฑ

ตามความตองการของลกคาโดยทเนนความคงทนและมเอกลกษณเฉพาะตวของแตละชนของผลงานโดย

ทงหมดนจะสงผลดานการสรางความพงพอใจในการผลตและใหบรการลกคาและยงทาใหลกคาเปน

สอกลางสรางความนาเชอถอตอลกคารายใหมไดอกดวย


ถงกอลฟททาจากยางพาราภายใตแบรนด SOME DRESS มความเปนเอกลกษณเปนตวของตวเอง

และไมตองการใหถงกอลฟซ าแบบใคร เพอตอบสนองความตองการของลกคาสนคาของบรษทสามารถแบง

ออกไดเปน 4รน โดยชอรนของถงกอลฟแตละใบ ทางบรษทจะตงชอรนจาก..ชอบรษทรวมกบประเภทของ

กระเปา

คณภาพสง

บรษทเปน

ผออกแบบ

ลกคาออกแบบ

ลวดลายเอง

คณภาพตา

บรษทอนๆ


37

ชอรน SD Carry SD Cart SD Starff SD Tra

รป

ขนาด(นว) 9 นว 9 นว 9 นว 9 นว

การสรางความแตกตาง

รกษาความเปนเอกลกษณ

SOME DRESS มความใสใจตอลกคาอยางแทจรง โดยผลตตามรปแบบทถกออกแบบไวอยาง

ถกตอง รวมถงการเปดโอกาสใหลกคาไดมสวนรวมในการออกแบบถงกอลฟของตนเองอยางเตมท หรอ

อาจเรยกไดอกอยางวาถงกอลฟทผลตเพอเจาของเพยงผเดยวเทานน

ผลตจากวตถดบทมคณภาพด

SOME DRESS ย งใหความสาคญกบคณภาพวตถดบทใชในการผลตโดยเลอกวตถ ดบทม

คณภาพสงเกรดเอเปนหลก เนองจากความคงทนของถงกอลฟขนอยกบลกษณะของยางพาราแปรรปเกรด

พรเมยมทนามาใชในการผลตเปนสาคญ

ความประณตในการตดเยบ

การผลตสนคาของ SOME DRESS มการควบคมการผลตทกขนตอน ทาการผลตโดยชางทมฝมอ

และมประสบการณในการผลตยางพาราแปรรป นอกจากนเรายงดแลพนกงานเสมอนคนในครอบครวทาให

พนกงานทกคนมความภกดในองคกร


38

การบรรจภณฑ

บรรจภณฑทบรษท SOME DRESS เลอกใช คอ บรรจภณฑทเปนกลองกระดาษลกฟก 3 ชน ส

น าตาล หลงจากตรวจสอบคณภาพแลวกบรรจลงกลองกระดาษและทาการปดกลองใหเรยบรอยโดยบรษท

ไดสงซอกลองกระดาษลกฟก 3 ชนฝาชน ขนาด กวาง 9 x ยาว 17 x สง 50 นว

กลยทธทางดานราคา (Price Strategy)

การตงราคาผลตภณฑเปนเรองสาคญโดยทางบรษทจะเลอกการตงราคาโดยการบวกกาไรจาก

ตนทน(Market up Pricing) คอการบวกกาไรจากตนทนตอหนวยโดยบรษทจะบวกกาไรจากตนทน300%ซง

ทางบรษทคดวาจะเปนวธการตงราคาทดทสดสาหรบผลตภณฑใหม

กลยทธดานชองทางการจดจาหนาย (Place Strategy)

วตถประสงคของชองทางการจดจาหนาย เพอสรางความสะดวกรวดเรวใหแกลกคาโดยทลกคา

สามารถซอสนคาบรษทไดมชองทาง 2 แบบคอ

รปแบบB2B

บรษทสมเดช เลเธอร จากด มงเนนตลาดภายในประเทศเปนหลกไดเลอกใชชองทางการ

จดจาหนายโดยฝากขายผานหางสรรพสนคาชนนา

รปแบบB2C

บรษท สมเดช เลเธอร จากดยงมชองทางการจดจาหนายผานทางออนไลนเพอใหลกคาม

ความสะดวกสบายในการสงซอมากขน โดยการกระจายสนคาของบรษทผานชองทางการจดจาหนายทาง

ออนไลนมชองทางทงหมดดงน

- Website : www.some dress.com

- Facebook : http://www.Facebook.com/some dress golfbag.

- E-mail : some dress @gmail.com

ผผลต

บรษท สมเดช เลเธอร

คน ผบรโภค


39

กลยทธดานการสงเสรมการตลาด (Promotion Strategy)

ในการสงเสรมการตลาดของ บรษทสมเดช เลเธอร ไดทาการสงเสรมการตลาดโดยมการวาง

แผนการสงเสรมตลาดดงน

สาหรบการสงเสรมการตลาด ไปยงผบรโภค มงเนนประสทธผลดงน

1. เพอเปนการแนะนาแบรนด SOME DRESS ใหบคคลทวไปไดรจก เพอใหไดกลมเปาหมายท

แนชดเกยวกบตวสนคาและแบรนด

2. เปนการกระตนเปาหมายใหเกดการรบรและตดสนใจซอสนคากบทางราน จงทาใหการดาเนน

กจการเพอบรรลประสทธผล SOME DRESS ไดวางแผนการดาเนนงานสงเสรมทางการตลาดดงน

2.1. เพอเปนการแนะนาแบรนด SOME DRESS ใหบคคลทวไปไดรจกและเพอใหไดความ

ตองการของกลมเปาหมายทเกยวกบการซอสนคา จะทาการสรางเพจในเวบไซด เฟสบค เพอแนะนาตว

สนคาและแบรนด

2.2 บรรจภณฑ ทให ลกคา มการ สกรนแบบ โลโกของ SOME DRESS เพอ เ ปนการ

ประชาสมพนธแบรนดไปในตว

2.3 การออกบทตามงานแสดงของสนคาทจดขน เชน Thailand Golf Expo เพอเปนการ

ประชาสมพนธทางรานใหเปนทรจกในวงกวางขน

ผผลต

บรษท สมเดช เลเธอร จากด

ชองทางการจด

จาหนายทาง

ผบรโภค


40

• การวเคราะหแผนการผลต

ขนตอนการผลต สนคามรายละเอยดดงตอไปน

o การวเคราะหแผนการจดการกาลงคน

โครงสรางองคการ

กจการใชลกษณะการจดการโครงสรางองคการแบบแบงตามหนาท (Functional Organization)

เพราะกจการมขนาดเลก การจดโครงสรางองคการในลกษณะนทาใหงายตอการบรหาร อกทงยงสามารถ

ควบคมและสงการไดอยางมประสทธภาพอกดวย

Organization Chart แสดงจานวน, ตาแหนง, ปรมาณบคลากรในสานกงานของกจการทงหมด 4 แผนก ดงน

บคลากรในบรษท สมเดช เลเทอร จากด ประกอบดวยบคลากร 15 คน ดงน

1.) ผจดการ 1 ตาแหนง

2.) ฝายผลต

- พนกงานตดแบบ 2 ตาแหนง

- พนกงานชางเยบจกรประจา 4 ตาแหนง

- ชางขนรปและประกอบชนสวน 2 ตาแหนง

3.) ฝายจดซอและธรการ

- พนกงานจดซอจดจาง 1 ตาแหนง

- พนกงานธรการ 1 ตาแหนง

- พนกงานขบรถ 2 ตาแหนง

3.) ฝายตลาด

- พนกงานตลาด 1 ตาแหนง

4.) ฝายบญชและงานบคคล

- พนกงานบญช / งานบคคล 1 ตาแหนง

บรษทจดหา

วตถดบ

นาเอายางพาราแปร

รป มาตดตาม

รปแบบทบรษทได

ออกแบบไว และทา

การตกแตงลวดลาย

เพอความสวยงาม

ประกอบเยบเปนถง

กอลฟ โดยใช

เครองจกรเยบผา

หลงจากนนจะทา

ความสะอาด

จาหนาย

สนคา


41

ขอบเขตความรบผดชอบ คณสมบตของพนกงาน

ชอตาแหนง : ผจดการบรษท

1. กาหนดนโยบาย ทศทาง และกาหนดวตถประสงคของบรษท ดแลดานการบรหารงาน

โดยทวไป ตดตามสภาพการแขงขนในตลาดปจจบน ดแลประสานงานในดานตาง ๆ เพอใหการ

ดาเนนงานมความสอดคลองและเปนไปในทศทางเดยวกน

2. วางแผนและควบคมนโยบายทางดานการตลาด วางแผนในเรองของสอตลาดจนในเรองของ

การสงเสรมการตลาด

3. ควบคม ตรวจสอบไมวาจะเปนดานของการผลต และบรการตลอดจนการสรางความพงพอใจ

ใหกบลกคา อยางมประสทธภาพ รวมถงแนวทางในการแกปญหาทเกดจากการรองเรยนของ

ลกคา

ชอตาแหนง : ฝายผลต (พนกงานตดแบบ , พนกงานชางเยบจกรประจา,พนกงานขนรปและประกอบ

ชนสวน)

1. ขนเคลอนยายวตถดบจากอกทไปอกท เพอนาวตถดบมาทาการตดเอาสวนทตองการตามแบบท

ไดกาหนดไว

2. ทาหนาทตรวจสอบคณภาพของวตถดบ

3. ทาหนาทประสานงานกบทกฝาย เพอใหระบบดาเนนการไปอยางมประสทธภาพ

4. ทาหนาทบารงอปกรณเครองมอทใชในการผลต ตามมาตรฐานคมอการปฏบตงาน

5. แจงปรมาณความตองการวตถดบใหแกผจดเตรยม

6. มหนาททาความสะอาดวตถดบในกระบวนการผลต และทาความสะอาดสานกงาน

ชอตาแหนง: พนกงานการตลาด

1. กาหนดนโยบาย แผนการตลาด และยทธศาสตรทางดานการตลาดของผลตภณฑของบรษท

2. ประสานงานกบฝายขายในการกาหนดนโยบาย และแผนการประชาสมพนธและแผนการ

ประชาสมพนธและกจกรรมสงเรมการขาย เพอสนบสนนและการกระตนยอดขาย

3. ตดตามตรวจสอบและปรบปรงโครงการสงเสรมการตลาดของฝายขาย

ชอตาแหนง : พนกงานบญช/งานบคคล

1. กาหนดนโยบายและวางแผนงานดานบญชและการเงน รวมทงกาหนดระบบบญชและการเงน

ใหสอดคลองกบแนวทางการดาเนนงานของบรษท

2. ควบคมการจดทาบญชและตรวจสอบการปดบญชของบรษทในแตละงวดใหถกตองและเปน

ไปตามแนวปฏบตทไดวางไว

3. ควบคมและตรวจสอบการจดทางบการเงน งบดล งบกาไรขาดทน และรายงานการบญชตาง ๆ

4. ควบคมและตรวจสอบการรบ – จายเงนของบรษท โดยตรวจสอบการออกใบเสรจ การบนทก

บญชเอกสารการเบกจาย และรายงานทางการเงนใหถกตองและตรงกน


42

ชอตาแหนง : ฝายการขบรถ

1. จดสงสนคาตาม Order

2. สงสนคาใหกบลกคา


มลคาปจจบนสทธของโครงการ (Net Present Value : NPV)

จากการลงทนในบรษท นเรมแรก 10,000,000 บาท พบวาบรษทสามารถสรางมลคาปจจบน สทธ

ของโครงการ (NPV) เทากบ 208,514,142.3 บาท ซงคา NPV ทคานวณไดมคาเปนบวก แสดงวาการลงทน

ในบรษทนมความนาสนใจ เนองจากกระแสเงนสดรบมากกวา กระแสเงนสดจาย

อตราราผลตอบแทน (Internal Rate of Return : IRR)

จากงบประมาณกระแสเงนสดจากการดาเนนงาน ทคานวณสามารถคานวณหาคา IRR ไดเทากบ 131.27

% ซงถอวาเปนอตราผลตอบแทนทสง จงทา ใหตดสนใจไดวาบรษทนาลงทนและจะไดผลตอบแทน

กลบ คนมาเปนทนาพอใจ

ระยะเวลาคนทน (Payback Period)

จากผลการดา เนนงานของบรษทพบวา บรษทมระยะเวลาการคนทนอยท 1.35 ป ซงเปนระยะเวลาการคน

ทนทเรวกวาเป าหมายทคาดหวงไว ทาใหบรษท นเปนบรษททนาลงทนและไดผลตอบแทนเปนทนาพอใจ


จากการวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการผลต/การดาเนนงาน

การวเคราะหดานการจดการและกาลงคน การวเคราะหดานการเงน ไดขอสรปวา บรษทสมเดช เลเธอร

ภายใตเงอนไขทกจการกาหนด มความเปนไปไดในการลงทน


43


หนงสอภาษาไทย

ผศ.ดร.วรรณรพ บานชนวจตร.การคนควาอสระ.คณะบรหารธรกจ มหาวทยาลยรามคาแหง

ดร.นเวศ ธรรมะ,ชญาการนนนท ตยะตระการชย. วชาการจดการการตลาด. คณะบรหารธรกจ มหาวทยาลย

รามคาแหง

รายงานการศกษาวชาอสระ

ชญานศ ใจซอกล. พนารตน มหาธนานวงษ, และสชาญาณ สมจนตนา.กระเปาหนงสตรประเภทสงทา

รายงานการศกษาวชาอสระปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต มหาวทยาลยธรรมศาสตร. 2554

วารสารวชาการ

ฉตรชย ชผล. แผนธรกจ เครองหนงแฮนดเมค CUCITO LEATHER HANDMADE.

แผนธรกจหลกสตรการจดการมหาบณฑต สาขาวชาการเปนผ ประกอบการมหาวทยาลยรงสต.

(ตลาคม – ธนวาคม 2557)

อนเตอรเนต

Fact Shee-Thailand Golf Expo “ง า นแส ดง ส นคา ก อลฟ ” (ออนไ ล น ) เขา ถ ง ไ ดจา ก :http://

www.thailandgolfexpo.com/th/fact_sheet.php สบคน 18 ม.ค. 2558

Thaigolfer-View ForumTopics “ถ ง ก อ ล ฟ HONMA” เ ( อ อ น ไ ล น ) ข า ถ ง ไ ด จ า ก

:http://www.Thaigolfer.com สบคน 28 ม.ค. 2558

Titleist ตวแทนจาหนายอปกรณกอลฟ Titleist “ราคาถงกอลฟ Titleist” (ออนไลน) เขาถงไดจาก

:http:// www.golfprojack.com/index.php?lay=show&ac=article&Id... สบคน 3 เม.ย. 2558

“ GOLF BAG in your style”.เ ล อ ก ถ ง ก อ ล ฟ ท เ ห ม า ะ ก บ ต ว ค ณ . เ ข า ถ ง ไ ด

จาก:http://www.hotgolfclub.com/page.php?a=10&n=283&cno=640 (ออนไลน) สบคน 11 ม.ค.

2558

ถงกอลฟทรง Titleist CB020 ผลตถงกอลฟ (ออนไลน) เขาถงไดจาก :http://www.indy-golf.com.

สบคน 3 เม.ย. 2558

“ง า นวจย /โค รง ก า รฐ า นขอ ม ล ส นา ม ก อลฟ ” (ออนไ ล น ) เขา ถ ง ไ ดจา ก :http:// www.

tourisminvest.tat.or.th สบคน 11 ม.ค. 2558

www.tigta.in.th/ประชาสมพนธใหชาวกอลฟร.html. สบคน 18 ม.ค. 2558

กรมสรรพากร “การสบคนขอมลทางอนเตอรเนต,”[ออนไลน].เขาถงไดจาก :

www.rd.go.th [สบคนเมอ 14 มนาคม 2558]

ธนาคารแหงประเทศไทย “การสบคนขอมลทางอนเตอรเนต,”[ออนไลน].เขาถงไดจาก :

https://www.bot.or.th [สบคนเมอ 3 เมษายน 2558]


44

รายงานประมาณการเศรษฐกจไทยป 2558 “การสบคนขอมลทางอนเตอรเนต,”[ออนไลน].

เขาถงไดจาก http://www.thaigov.go.th [สบคนเมอ 14 มนาคม 2558]

มตรชางหนง.ชดเครองมอเรมตน.[ออนไลน]. เขาถงไดจาก :

http://www.leathermanfriend.com/product/131, 2557

หนงกนนตา.สนคา.[ออนไลน]. เขาถงไดจาก :

http://www. KHANITTALEATHER.com, 2554

รานเครองหนง พราว .[ออนไลน]. เขาถงไดจาก :

https://www.facebook.com/ProudLeather?fref=ts,2556

รานเครองหนง I.Leather .[ออนไลน]. เขาถงไดจาก :

https://www.facebook.com/I.Leather.NaruemonBootdee?fref=ts,2557

รานเครองหนง ARDEL DESIGN .[ออนไลน]. เขาถงไดจาก :

http://www.ardelgallery.com/artshop/, 2554


45

แผนธรกจ ราน ออรแกนค สลด เอกซเพลส

วมลรตน พฒนแสง , เอสน แปงตอม , ธดารตน ดวงจนดา

------------------------------------------------


ผกออรแกนคกาลงมา เพราะสนคาเพอสขภาพกาลงแรง แนนอนคนปจจบนรกสขภาพกนทกคน

ถาสนคาบรโภคตวไหนพรเซนตตวเองวาไมใชสารเคมแลวแหละก ไดรบความสนใจอยางแนนอน เพราะ

ขาวสารในปจจบนเปนสงททกคนเขาถง รวมทงการนาเสนอขาวสารกมความชดเจนและนาสนใจมากกวา

แตกอน ทาใหคนปจจบนคอนขางเสพสารในสวนของขาวเยอะมาก และรบรขอมลเชงลกไดมาก สามารถทา

ความเขาใจไดอยางถองแทถงทกประเดน โดยเฉพาะในเรองของสขภาพ เพราะปจจบนมเรองของโรคราย

เกดขนกบคนในสงคมเรามากขนๆ บวกกบขาวสารเกยวกบคณประโยชนหรอสงใหโทษแกรางกายก

แพรหลาย คนในปจจบนจงกลวปญหาโรครายจะเกดขนกบตนจงหนมาใสใจในสวนน กเขาทานองทวา

“การไมมโรคคอลาภอนประเสรฐ” นนเองแลวสนคาอะไรบางละทจะตอบโจทยคนรกสขภาพเหลานได

กอยางทรๆ กนทวไปนนกคอสนคาทไมใชสารเคม ไมใชสงตองหามทใหโทษแกรางกายนนเอง ผกออรแก

นคกถอเปนสงหนงทจดอยในหมวดนน และคนรกสขภาพกหนมาบรโภคกนมากขน ทาใหธรกจคาผก

ออรแกนคเพมขนๆ เพอตอบโจทยความนยมทคอยๆ ขยายเปนวงกวางขนเรอยๆ และจะสามารถตอบสนอง

ความตองการในอนาคตไดอยางทวถง เพราะเชอวาในอนาคตคนจะตองการบรโภคผกออรแกนคกนมาก

แมวาชองทางขายของตลาดโฮมดลเวอรหรอบรการสงถงบานจะยงเปนตลาดทเลกอยคอมมลคา

เพยง 18% ของมลคาตลาดรานอาหารบรการดวน (Quick Service Restaurant/ QRS) ทมอย 8,600 ลานบาท

แตอตราการเตบโตของตลาดนมสงมากประมาณ 20%-25% ขณะทตลาด QSR คาดวาเตบโตประมาณ 10%

ในปนชองทางการขายโดยใหบรการสงถงบานจดวามความสาคญอยไมนอยทผานมามสวนแบงการตลาด

อยท 18% แตเชอวาในปนเราจะเพมยอดเปน 1 ใน 4 ได บวกกบ ผบรโภคมความสนใจในการรกสขภาพ

ทมากขนและมความตองการอาหารทปลอดภยยงขนเพอชวตสขภาพแวดลอมทดกวาทาใหมการคาดหวงถง

การพฒนาในอนาคตถงเสนทางเดนของววฒนาการของตลาดดลเวอร และอาหารออรแกนคซงจะเหนไดวา

ความย งยนนนขนอยกบวสยทศนและเปาหมายระยะยาวในอนาคตดงนนจะเหนไดวาสภาพทางสงคม

เศรษฐกจและทรพยากรนาจะเปนอกปจจยหนงทมความสาคญในการศกษากระบวนการการตดสนใจเลอก

ซอสนคาออรแกนคของผบรโภคและจากความหวาดกลวดงกลาวไดสงผลใหมผรเรมเขาสตลาดรายใหมๆ

เรมตนใสใจแนะนาถงฉลากสนคาทระบถงความเปนผกปลอดสารพษหรอเรยกวาผกปลอดยาฆาแมลงอยาง

ไรกตามปญหาของการปนเปอนยาฆาแมลงในพชผกผลไมกยงคงพบวายงคงมอยจากปญหาเหลานกไดเปด

โอกาสใหอาหารออรแกนคซงถกปลกผลตโดยปราศจากการใชสารเคมหรอสารสงเคราะห สาหรบเหตผล

ในการเลอกใชบรการ ผบรโภคคาดหวงทจะมชวตทมสขภาพทดแขงแรงบวกกบความสะดวกสบายท

บรการสงถงท ทาใหบรษทคดวา ธรกจนาจะเจรญเตบโตขนอยางตอเนอง และไดรบความนยมจากผบรโภค

เปนอยางด


46

ทางราน ออรแกนค สลด เอกซเพลส ของเรา จงทาการคดคน จดจาหนายสลดผกเพอสขภาพ โดย

เลอกผลตภณฑผลตภณฑทมคณภาพ ซงสวนประกอบทงหมดจะเปนสวนผสมของออแกนก หรอพวก

อาหารคลน เพอใหเกดความมนในในคณภาพของสนคา สถานทจดจาหนย เนนการใชวสดเหลอใช มความ

เปนธรรมชาต และตอบโจทยผบรโภคไดมากขน โดยมการบรการ Home delivery อกดวย

การดาเนนธรกจราน ออรแกนค สลด เอกซเพลส มความนาลงทนสง จากขอมลของสถาบนอาหาร

พบวา อาหารและผลตภณฑเพอสขภาพสามารถเตบโตในตลาดโลกไดอก เนองจากตลาดโลกมความ

ตองการสงถง 3 ลานลานบาท ในขณะทปจจบนไทยสงออกอาหารกลมนไมถง 1% ของมลคาตลาดโลก ถอ

เปนสดสวนทนอยมาก รวมทงสวนแบงการตลาดทคาดวาจะไดรบอยางนอย 2% ภายในป 2555 ของตลาด

รานขายผลตภณฑเพอสขภาพ และ 4%, 6%, 8%, 10 ในปถดไปตามลาดบ ในขณะทสวนแบงการตลาดของ

ราน ออรแกนค สลด เอกซเพลส เพมขนเรอย ๆ ตลาดอาหารและผลตภณฑเพอสขภาพเองกมขนาดโตขน

เชนกน จงเปนเรองธรรมดาทรายไดของราน ออรแกนค สลด เอกซเพลส จะเตบโตและมกาไรสทธสะสมไป

เรอย ๆ ในแตละป รานสามารถคนทนไดอยางรวดเรว นบเปนโอกาสอนดสาหรบการลงทนในครงน

ดวยแผนการตลาดดงกลาวน ราน ออรแกนค สลด เอกซเพลส เชอมนเปนอยางยงวา เราจะสามารถ

กาวขนสความเปนผนาของรานอาหารเพอสขภาพในเขตกรงเทพได ภายใน 2 ปหลงนาผลตภณฑเขาสตลาด

รวมถงความเปนผเชยวชาญดานรานคาทเปนมตรกบสงแวดลอมลาดบตอไป ถอเปนโอกาสอนดสาหรบการ

ลงทนในครงน

คาสาคญ : แผนธรกจ, ออรแกนค สลด เอกซเพลส


47

บทนา

บทบาทของเกษตรอนทรย ไมวาจะเปนการผลตในไรนา การแปรรป การกระจายผลผลต หรอการ

บรโภค ตางกมเปาหมายเพอเสรมสรางสขภาวะทดของระบบนเวศและสงมชวต ทงปวง ตงแตสงมชวตทม

ขนาดเลกสดในดนจนถงตวมนษยเราเอง เกษตรอนทรยจงมงทจะผลตอาหารทมคณภาพสง และมคณคาทาง

โภชนาการ เพอสนบสนนใหมนษยไดมสขภาวะทดขน ดวยเหตน เกษตรอนทรยจงเลอกทจะปฏเสธการใช

ปยเคม สารเคมกาจดศตรพช เวชภณฑสตว และสารปรงแตงอาหาร ทอาจมอนตรายตอสขภาพ

ในปจจบนคนเรามความเสยงตอการไดรบสารเคมตางๆ มากกวา 15,000 ชนด ทมาจากอาหาร

นาดม อากาศ และสงแวดลอม ดวยพษภยของสารพษทปนเปอนอยในอาหารและสงแวดลอมรอบตว ทาให

รางกายของเราสะสมสารพษ และสงผลใหเกดภาวะเสยงตอโรคภยไขเจบตางๆ ยกตวอยางเชนทประเทศ

สหรฐอเมรกาในปจจบนพบวาสงแวดลอมมผลตอสขภาพอยางเหนไดชดเจน ซงดไดจากอตราของการ

เกดโรคและมแนวโนมทเพมขนเรอยๆ เมอเทยบกบเมอ 20 ปกอนทผานมา ดวยเหตผลนเองอาหารออรแก

นค จงกลายมาเปนจดเรมตนของคนรกสขภาพ เพราะเปนอาหารทมาจากธรรมชาตอยางแทจรง

อาหารออรแกนค หรอ อาหารออแกนค หรอ อาหารออรแกนค (Organic Food) เรยกอกอยางหนง

วา “อาหารเกษตรอนทรย” หรอ “อาหารอนทรย” คอ อาหารทผานการผลตทางการเกษตรโดยไมใชสารเคม

ปยเคม หรอวตถสงเคราะหใดๆ ทงสน (รวมไปถงเมลดพนธทไมตดตอทางพนธกรรม) กระบวนการผลตไม

มการใชสารเคมในการกาจดศตรพช กอนการปลกจะตองเตรยมหนาดนกอนดวยวธธรรมชาต ทกขนตอน

การผลตจะไรสารปนเปอนทเกดจากโรงงานอตสาหกรรมหรอมนษย จะไมผานการฉายรงส ไมเพมเตมสง

ปรงแตงลงไปในอาหาร ถาเปนอาหารทมาจากการทาปศสตวกจะตองไมมการใชสารปฏชวภาพ ไมใชสาร

เรงฮอรโมน และตองเลยงสตวดวยอาหารทมสขอนามย

ในปจจบนสนคาออรแกนค หรอผลตภณฑออรแกนค จะถกแบงออกเปนประเภทตางๆ ตาม

สดสวนของสวนผสมและวตถดบทเกดจากการเพาะปลกดวยกระบวนการออรแกนค ตงแต 75-100%

โดยการควบคมและการตรวจสอบมาตรฐานของหนวยงานทไดรบการยอมรบ นจงเปนสาเหตหนงททาให

ราคาของผลตภณฑออรแกนคมราคาสงกวาทวไป เนองจากมตนทนการผลตทสงและมขอจากดในดานการ

ควบคมคณภาพ

"ออรแกนค" (Organic) หรอ "เกษตรอนทรย" เปนมาตรฐานอยางหนงของการผลตอาหาร โดยทก

ขนตอนของการผลตจะไมใชปยเคมและยาฆาแมลง จะไรสารปนเปอนทเกดจากโรงงานอตสาหกรรมหรอ

มนษย ไมผานการฉายรงสและไมเพมเตมสงปรงแตงลงในอาหาร ถาเปนอาหารทมาจากการทาปศสตว

จะไมมการใชสารปฏชวภาพ ไมใชสารเรงฮอรโมน และตองเลยงสตวดวยอาหารทมสขอนามย โดยท

เกษตรอนทรยควรจะตองสงเสรมและสรางความย งยนใหกบสขภาพอยางเปน องครวมของดน พช สตว

มนษย และโลก สขภาวะของสงมชวตแตละปจเจกและของชมชน เปนหนงเดยวกนกบสขภาวะของระบบ

นเวศ การทผนดนมความอดมสมบรณจะทาใหพชพรรณตางๆ แขงแรง มสขภาวะทด สงผลตอสตวเลยงและ

มนษยทอาศยพชพรรณเหลานนเปนอาหาร สขภาวะเปนองครวมและเปนปจจยทสาคญของสงมชวต การม


48

สขภาวะทดไมใชการปราศจากโรคภยไขเจบ แตรวมถงภาวะแหงความเปนอยทดของกายภาพ จตใจ สงคม

และสภาพแวดลอมโดยรวม ความแขงแรง ภมตานทาน และความสามารถในการฟนตวเองจากความเสอม

ถอยเปนองคประกอบทสาคญของสข ภาวะทด


เพอศกษาความเปนไปไดในการทาธรกจ ออรแกนค สลด เอกซเพลส


ผลการศกษาในครงน ทาใหทราบถงความเปนไปไดในการทาธรกจออรแกนค สลด เอกซเพลส



1. ขอบเขตดานเนอหา ศกษาเกยวกบความเปนไปไดในการทาธรกจออรแกนค สลด เอกซเพลส

2. ขอบเขตดานเวลา ใชระยะเวลาทาการศกษาตงแตเดอนมกราคม-เดอนธนวาคม 2559


ความเปนไปไดในการทาธรกจออรแกนค สลด เอกซ





ความเปนไปไดในการทาธรกจ

ออรแกนค สลด เอกซเพลส


49


1. แผนธรกจ หมายถง การวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดาน

การผลต/การดาเนนงาน การวเคราะหดานการเงน และสรปผลวา ธรกจดงกลาวมความเปนไปได

ในการดาเนนงานหรอไม

2. สลดออรแกนค หมายถง สลดทประกอบไปดวยสวนผสมทมาจากธรรมชาต ไมใชสงเคราะหใดๆ

ในการเพาะเลยงผกออรแกนค สวนประกอบทบรสทธและไมมสารพษ

3. การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกขององคกร โดย

การวเคราะห จกแขง จดออน โอกาส และอปสรรค (SWOT Analysis)

4. การวเคราะหดานการตลาด หมายถง การกาหนดกลมลกคาเปาหมาย การวางตาแหนงทางการตลาด

การกาหนดผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจาหนาย และการสงเสรมการตลาด

5. การวเคราะหดานการผลต หมายถง ขนตอนการผลต/การบรหารองคการ



สทธ และอตราผลตอบแทนภายใน




การวเคราะหปจจยภายใน

จดแขง

- มเงนหมนเวยนในธรกจ

- ใชวตถดบทมคณภาพดสดใหม

- รานสะอาดตามหลกวธการผลตทด (GMP)

- มการเพมคณคาใหกบพนกงานโดยการฝกอบรมพนกงาน

- ตกแตงรานในบรรยากาศทนสมยสบายตาในรปแบบเฉพาะของทางราน

- ไดรบการสนบสนนจากผจาหนายวตถดบโดยการทาพนธมตรกบผจาหนายวตถดบทาใหมตนทน

วตถดบตา


50

จดออน

- สามารถตอบสนองความตองการของกลมลกคาเพยงเฉพาะกลมลกคาทชอบรบประทานอาหาร

เพอสขภาพหรอผกออรแกนค

- วตถดบเนาเสยไดงายเนองจากเปนของสด

- เปนรานทเพงเปดใหมยงไมเปนทรจก

- มคาใชจายในการจางพนกงานพอครว

- มคาใชจายในการเชาพนท

วเคราะหปจจยภายนอก

โอกาส

- อานาจตอรองของผซอมนอย

- ผบรโภคใหความสาคญในเรองความคมคาของสนคามากกวาราคา

- ผบรโภคสวนใหญรกสขภาพจงใหความสาคญกบความสะอาดและความสดใหมของสนคา

แนวโนมผสงอายมจานวนมากขน ซงผสงอายตองการความสะดวก (เสรฟอาหารถงบาน)

อปสรรค

- ความตองการของลกคาไมคงททเปลยนไปตามคานยมและยคสมย

- อปสรรคของคแขงรายใหมมมาก เพราะใชทนนอย คแขงจงเขามาไดงาย

- มผประกอบการรานอาหารจานวนมากการแขงขนสง

- มความผนผวนของราคาวตถดบ

- สนคาทดแทนมจานวนมาก

การวเคราะหดานการตลาด

การแบงสวนตลาด (Market Segmentation) บรษทมการวางแผนจดจาหนายสนคาใหกบธรกจประเภท

B2B และ B2C ซงสามารถแบงสวนตลาดไดตามเกณฑ ดงน

1) ดานประชากรศาสตร

กลมผบรโภคมความสนใจในการรบประทานผกปลอดสารพษ และสขภาพ ไมจากด เพศและอาย

2) ดานภมศาสตร

กจการแบงกลมผบรโภคออกเปน กลมทไมสะดวกออกมาทานสลดออรแกนค ถงราน กบกลม

ผบรโภคทตองการความสะดวกสบาย จงมบรการ HOME DELIVERY สงใหถงบาน


51

3) ดานพฤตกรรมศาสตร

กลมเปาหมายของกจการเปนกลมผบรโภคทรกษาสขภาพและตองการบรโภคสนคาทมคณภาพ

ความสะอาดปลอดภย ไรสารพษ กลมผ บรโภคทชนชอบการบรโภคผกปลอดสารพษ และความ

สะดวกสบายในการซอ เชน ผบรโภคททไมมคอยมเวลาในการซออาหารเพอสขภาพ เปนตน

4) ลกษณะทางดานจตวทยา

กลมเปาหมายชอบบรโภคผลตภณฑทดตอสขภาพ เปนคนทใหความสนใจและดแลสขภาพของ

ตนเอง ไมเพยงแตตองการการคลายความเครยด แตตองการฟนฟสขภาพรางกายและจตใจดวย เปนกลม

ตนตวมากขนตอการใหความสาคญกบรปลกษณภายนอก สงผลใหผบรโภคตองการอยากมรปลกษณทด

เพอใหไดรบการยอมรบทางสงคม จงตองการผลตภณฑทชวยใหตวเองดดเสมอ และเปนคนทมความมนใจ

ในตวเองชอบทดลองสงใหม เปนตวของตวเองสง ตองการเปนทยอมรบในสงคมและหมเพอนฝง ลกคาม

ความตระหนกถงการรกษาสภาพแวดลอมเหนความสาคญตอสภาพภมอากาศทเปลยนแปลง

ตลาดกลมเปาหมาย

การเลอกตลาดเปาหมายของกจการอยในกลมทลกคาสนใจในการรบประทานผกออรแกนค ผก

ปลอดสารพษ หรอสวนผสมทเปนออรแกนค เพอสขภาพ ทกเพศ ทกวย โดยเฉพาะกลมในจงหวด

กรงเทพมหานครและปรมณฑล เนองจาก ปจจบนผบรโภคสวนใหญมพฤตกรรมการรบประทานอาหารเพอ

สขภาพมากขน ซงผกปลอดสารพษน ถอวาเปนผกทปลอดภยทสดและกาลงเปนทนยมตอผบรโภคท

รกสขภาพ ทางรานจงกาหนดกลยทธทางการตลาดทเขาถงผบรโภคไดอยางทวถง มการบรการแบบ Home

delivery บรการสงถงบาน เพอตอบโจทยผบรโภคทไมสะดวก และมเวลานอยในการออกนอกบาน ออก

จากสถานททางานมาเลอกซออาหารเพอสขภาพ ผบรโภคสามารถเลอกสรรเมนเพอสขภาพไดดวยตนเอง

ผานทางโทรศพท และผานทางหนาเวบไซตของทางรานไดเองตามความตองการ ซงคมคาตอการใชจายและ

คมคาตอสขภาพอกดวย

ปจจบนบรษททเปนผนาทางการใหบรการสลด Delivery ตามความตองการของลกคานนม

นอยสวนมากจะทาเปนชดแลวจดสง ลกคาไมสามารถเลอกเมนเองได หรอลกคาไมสามารถเลอกชนดของ

ผกทจะทานหรอไมทานไดเอง ซงแตกตางจากทางราน ออรแกนค สลด เอกซเพลส ลกคาสามารถเลอกทจะ

กาหนดเองได ตรงตามความตองการ โดยใหลกคาเลอกจดสรรชนดของผกทตองการทานไดเองตามความ

ตองการ โดยสลดผกจะสดใหมเสมอทกวน ซงการบรการในลกษณะนจะเปนการสรางจดเดน ทกอใหเกด

ความประทบใจใหแกลกคาเกดความจงรกภกดตอสนคา นามาสการใชบรการซ า ในอนาคตจะสงผลใหม

ลกคากลมเปาหมายมากขนอกดวย


52


วางตาแหนงผลตภณฑ (Positioning Marketing)

อาหารเพอคนรกสขภาพ

ความไมสะดวกสบาย ความสะดวกสบาย

อาหารทวไป

กลยทธทางการตลาด กลยทธดานผลตภณฑ (Product strategy)

ราน ออรแกนค สลด เอกซเพลส มผลตภณฑคอ ชดสลดทมคณภาพ โดยใชสวนผสมของอาหารออร

แกนค หลายชนด โดยเนน ทความสด สะอาด ปลอดภย มคณภาพ เพอตอบสนองความตองการของผบรโภค

ทรกสขภาพแตมเวลานอยในการออกจากบานมาเลอกซอ รานของเราสรางความแตกตางโดยนอกจากจะเปน

เมนเพอสขภาพแลว และมคณภาพแลว ยงมบรการ Home delivery สงตรงถงบานของผบรโภค รวมถงชด

สลดทจดจาหนายจะตองเปนของสด ใหม ทกวน และราคาไมสงมากเมอเทยบกบตลาดออรแกนคปจจบน

เพราะทางรานรบมาจากฟารมโดยตรง จงรบประกนทางดานตนทนและความปลอดภยของผกอกดวย

เพอใหลกคาเกดความพอใจสงสดในสนคาของเรา

ผลตภณฑ

ผลตภณฑของ ออรแกนค สลด เอกซเพลส มทงหมด 4 แบบ คอ

1. ชดสลดเพอสขภาพ ชดเลก 250 กรม

2. ชดสลดเพอสขภาพ ชดใหญ 500 กรม

3. นาสลด

4. ผกไอโดรโปนกส 5 ชนด

53

กลยทธดานราคา (Price strategy)

การกาหนดราคาสนคา คดจากราคาหนาฟารมเปนหลก ขายแบบราคาปลก ราคาเหมาะสมและ

เปนไปตามกาลงใชจายของกลมลกคาเปาหมาย

– สลดออรแกนค ชดเลก 250 กรม จาหนายในราคา 130 บาท

– สลดออรแกนค ชดใหญ 500 กรม จาหนายในราคา 220 บาท

– นาสลดขวดละ จาหนายในราคา 140 บาท

– ผกสลด 5 ชนด จาหนายในราคา 20 บาท

• ดวยทางรานมบรการ Home delivery จงมการคดคาใชจายในการขนสง ซงคดตาม

ระยะทางในการขนสง โดยจะบรการฟร ในระยะ 5 กโลเมตร เทานน ซงถาไกล

กวานทางรานกคดรวมระยะทางในการสงถงบานนนเอง ซงทางราน ออรแกนค

สลด เอกซเพลส ไดคดในราคาทเหมาะสมเพอความพงพอใจสงสดของลกคา

กลยทธดานชองทางการจดจาหนาย (Place strategy)

ทางราน ออรแกนค สลด เอกซเพลส มบรการ Home delivery โดยบรการจดสงสนคาใหกบลกคา

ถงบานตามคาสงซอของลกคา ดวยการสงซอผานสอออนไลนอยางเชน ผานเวบไซตของทางราน และทาง

โทรศพท เพออานวยความสะดวกสบายใหแกลกคาในการบรโภคชดเมนสขภาพจากรานของเรา เหมาะกบ

ลกคาทรก และใสใจในสขภาพ และไมคอยมเวลาไปเลอกซอ อาหารเพอสขภาพตามทตางๆ ฯลฯ

ทาเลทตงของราน ออรแกนค สลด เอกซเพลส ตงอยใจกลางเมองกรงเทพมหานคร ทสามารถ

เดนทางไปมาไดสะดวกตดถนนททาใหผบรโภคสามารถสงเกตเหนไดงายโดยเฉพาะผทเดนทางสญจร

ผานไปมาในบรเวณนนนอกจากนนยงอยใกลกบหมบาน ตกอาคารสานกงานตางๆ มากมายซงสามารถ

รองรบลกคาไดเปนอยางด

การออกแบบตกแตงราน

การออกแบบตกแตงของรานเนนความเปนเปนมตรกบสงแวดลอมโดยเรมตงแตการใชพลงงาน

ทดแทนดวยการตดตงแผงผลตไฟฟาจากแสงอาทตยจดสวนบนหลงคารานใชกระจกตดแสงใชวสดเกบ

ความเยนทาใหเครองปรบอากาศทางานนอยลงตเยนสาหรบแชเครองดมนาฮตเตอรขางในออก สามารถ

ประหยดพลงงานไฟฟาอปกรณตกแตงภายในรานเนนทาจากวสดรไซเคล เชน โตะและเคานเตอรทาจากเศษ

ไมลงเพอสรางบรรยากาศใหความรสกเปนมตรกบสงแวดลอมนอกจากนรานมบรการ Delivery , เคารเตอร

เซอวส, รบชาระคาสนคาโดยผานบตรเครดตเปนตนและม face book เพอเปนชองทางทผบรโภคไดรบรดาน

ขอมลผลตภณฑจากทางรานไดอยางรวดเรวและกจการกงายตอการเกบขอมลลกคาเพอสรางความสมพนธท

ดกบลกคา


54

รปแบบ B2C

บรษท ออรแกนค สลด เอกซเพลส ยงมชองทางการจดจาหนายผานทางออนไลน เพอใหลกคามความ

สะดวกสบายในการสงซอมากขนโดยการกระจายสนคาของบรษทผานชองทางการจดจาหนายทางออนไลน

มชองทางทงหมดดงน

- Website : http://www.organicsaladexpress.com

- Facebook : http://www.Facebook.com/organiSsaladExpress

- Line : Organic Salad Express

การขนสงสนคา (Transportation)

ทางราน ออรแกนค สลด เอกซเพลสมบรการ Home delivery โดยบรการจดสงสนคาใหกบลกคาถง

บานตามคาสงซอของลกคาโดยยานพาหนะทบรษทไดเลอกใชในการขนสงสนคากคอ รถ

มอเตอรไซค ซงทาใหสะดวก และรวดเรว สงตรงถงมอผบรโภคไดทนใจ ซงทางราน จะใชรถของพนกงาน

ขนสงเอง

กลยทธดานสงเสรมการตลาด (Promotion strategy)

ทางรานเปดใหลกคาสามารถตดตอและตดตามโปรโมชนตางๆ ผานสอออนไลนอยางเชน เวบไซต,

ไลน สอสงพมพ และใบปลวทแจกในคอนโดมเนยม และสถานททางาน รวมถงตดปายหนารานดวย เชน

เมอซอสนคา ครบ 500 บาท ทางรานจะจดสงใหฟร เพอสรางเกยวกบรานคาและผลตภณฑ และเกดการ

กระตนผบรโภคและโนมนาวใจในการซอซ า โดยใช วธการโดยใชการสอสารทางการตลาดแบบบรณาการ

(Integrated Marketing Communication: IMC)

Organic Salad Express

ชองทางการจด

จาหนาย ผบรโภค


55

ชองาน งบประมาณ การดาเนนงาน ระยะเวลา

Teaser Advertising 44,420 เพอกระตนความอยากรอยากเหน โดยไมเผยแพรภาพ

ของราน และสนคาทขายในราน สรางเปนออกมายว

คนดใหอยากด จะแพลมๆ นนนด นหนอย สนๆ ไมยาว

มาก กอใหเกดกระแส สอท คลนวทย 93 cool FM ,95.5

Virgin Hit เปนตน

ม.ย.-ส.ค. 59

Printer Media 20,000 Newspaper สงรายละเอยดของรานและผลตภณฑท

จาหนายภายในลงนตยาสารเพอเผยแพรขอมลใหกบ

ผ บ ร โ ภคแ ละ กล มล ก คา เ ป าหมาย รจก ร านและ

ผลตภณฑทจาหนายภายในราน

ส.ค.-ธ.ค. 59

Face book - ดานลาง Ads. จะม Link ทสามารถเขาสหนา Fan Page

ร าน Ok nature เ พ อ ใ หขอ มล ข าว เ ก ย วกบสนคา

กจกรรมทางรานรวมถง Promotion ตาง ๆ จากทางราน

ม.ค.-ธ.ค. 59

Website 15,000 นาเสนอขอมลเกยวกบรานเพอใหลกคาเลอกดสนคา

การตอบคาถาม หรอขอสงสยตาง ๆ ใหค าแนะนา

ร ว ม ถ ง ข า ว ส า ร ใ ห ม ๆ แ ก ล ก ค า ไ ด โ ด ย ผ า น

www.OrganicSaladExpress.go.th

ต.ค.-ธ.ค. 59

The month for you 30,000 ใหกบลกคาทเปนสมาชก ซอสนคาภายในรานในวน

ครบรอบวนเกด ทางรานจะมจดกระเชาเพอสขภาพ

ใหกบลกคา

ตลอดป

ชดอาหารเพอสขภาพ 30,000 ชดอาหาร…เพอสขภาพ Delivery มท งแบบรายเดอน

และรายวน

ส.ค.-ธ.ค. 59


56

แผนการปฏบตงานดานการตลาด

Organic Salad Express เรมโครงการตงแตวนท 1 มกราคม 2559

Organic Salad Express เดอน

ม.ค. ก.พ. ม.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค.

ปท 1

Teaser Advertising

Printer Media

Face book

Website

ปท 2

Face book

Website

The month for you

กลองอาหารเพอสขภาพ

การวเคราะหดานแผนการผลต

การจดซอวตถดบ

การจดหาจดซอ

เนนการจดหาจดซอสนคาภายในพนทเพอชวยประหยดคาใชจายในการขนสงและการจดเกบสนคา

จานวนครงในการสงซอสนคาจะพจารณาจาก คาใชจายในการสงซอและขนาดของพนทการจดเกบของราน

ในการสงซอและจาหนายสนคาของรานOrganic Salad Express พนกงานจะตรวจสอบสนคาในชนและใน

คลงสนคาหากเหลอนอย พนกงานจะเสนอใบสงซอสนคาไปยงผจดการรานเพอใหพจารณาอนมตสงซอ

เมอผานการอนมตพนกงานหรอผจดการรานจะทาการสงซอหรอไปซอดวยเอง สาหรบสนคาทตองสงรอบ

2 กบSupplier ตองสามารถสงสนคาใหเราไดไมเกน 1 ชวโมง เพอทสามารถ Support สนคาใหทางรานเรา

ได ในเวลาวตถดบขาดหรอขาดจนหมดเลยตองสงใหม เมอสนคามาถงรานพนกงานจะลงชอในใบรบสนคา

ตรวจสอบความถกตองในใบสงสนคาและใบสงสนคาวาตรงกนหรอไมสวนหนงเอาไวท แผนกขาย สวน

ทเหลอจะเกบเขาคลงสนคา


57

กระบวนการสงซอ

กระบวนการในการสงซอสนคา

การจดการเกยวกบสนคาคงคลง

เมอสงสนคามาแลวตองมการควบคมสนคาเพอใหสนคาทสงซอมานนมปรมาณทเหมาะสมและ

สามารถรปรมาณวาควรสงซอสนคาชนดใดเปนจานวนเทาใดและจะสงซอในชวงเวลาไหน จงจะทาใหม

การบรหารสนคาคงคลงทมประสทธภาพเพราะการสงซอสนคาของเราเปนแบบรายวน

ระบบการควบคมสนคาภายในสนคาแตละประเภทจะมบตรรายชอสนคาโดยแบงตามประเภทสนคาแสดง

รายละเอยดสนคาทรบเขามาในคลงสนคา เชน วน เดอน ป รายการ เลขทใบกากบสนคา จานวนรบ

จานวนจาย จานวนเหลอ เมอลงรายละเอยดเรยบรอยสนคาจะถกเกบเขาคลงสนคาโดยแบง ตามชนของ

สนคา ในแตละชนทเกบสนคาจะมใบแจงรายละเอยดของสนคานนๆ เชน ประเภทและชนดสนคา วน เดอน

ป (รบ/จาย) จานวนรบ จานวนจาย คงเหลอ เพอความสะดวกในการรบจายสนคา โดยทางรานจะเกบสนคา

หรอวตถดบวนตอวนเทานน


58

กระบวนการในการสงซอสนคา


59

ขนตอนการดาเนนงาน

กระบวนการผลตและปฏบตการ (Process) ขนตอนการผลตโดยรวมของผลตภณฑของราน

Organic Salad Express มดงน

การควบคมคณภาพ

การนาวตถดบเขามาผลต (Input) มการทาสญญากบทาง supplier ทมการซอ-ขายรวมกน โดยม

ขอตกลงใหสงมอบวตถดบทมมาตรฐานตามทตกลงกนไวและเมอมขอผดพลาดหรอผดขอตกลงทางบรษท

สามารถคนสนคาและปรบคาเสยหายได โดยบรษทจะดาเนนการทาสญญาซอขายกบ supplier ทางรานท

ผกขาดกระบวนการผลต (Process) มการควบคมมาตรฐานการผลตโดยทางราน Organic Salad Express

ใหตรงตามมาตรฐานของราน เชน เรมจากกระบวนการปลกทปลอดสารพษ การควบคมดแลโดยปลอด

สารเคม กระบวนการลาง จะตองทาความสะอาดใหแนใจวาเมอนาไปผลตจะสะอาด ปลอดภยตอผบรโภค

ไดสดสวนทกาหนดเพอใหไดมาตรฐานตามขนาดตางๆ

1. จดซอวตถดบและผกสด

2. นาวตถดบมาทาความสะอาด

3. นาวตถดบเขาสกระบวนการผลต

4. นาวตถดบไปบรรจภณฑ

5. ตดแบรนดสนคาตวเอง

6. ตรวจสอบความเรยบรอย

7. เตรยมผลตภณฑจดสง


60


โครงสรางองคกร

การวเคราะหแผนทางการเงน

Organic Salad Express เปนกจการทนาลงทนเพราะใชตนทนทไมสงจนเกนไปและมผลตอบแทน

ทคมคาตอการลงทน โดยใชเงนลงทนเรมแรก 5,512,800 บาท มกาไรสทธตอป ดงน

ปท 1 = 862,210 บาท

ปท 2 = 1,396,078 บาท

ปท 3 = 1,299,499 บาท

ปท 4 = 1,546,706 บาท

ปท 5 = 2,206,857 บาท

Organic Salad Express มอตราผลตอบแทนทคนทนภายใน 2 ป สงผลใหผลงทนไดกาไร ภายในป

ท 3 เปนตนไป ดงนน หากคดจะลงทนทาธรกจ สลดผกออรแกนกกเปนทางเลอกหนงทดสาหรบผลงทน

แผนสารองทางการเงน

กรณหากกจการขาดสภาพคลองในการดาเนนธรกจ

โดยบรษทจะจดเรยงสตอกสนคาใหอยในปรมาณทนอยลง ลดปรมาณการผลต หรอลด

รายจายทไมจาเปนลง โดยจะไมมการกระทบตอการขายสนคา และการใหบรการแกลกคา ทงนจะไมลด

ปรมาณการผลตจนทาใหเกดปญหาตอยอดขายสนคา และบรการ หรอผลตสนคาเฉพาะทเปนตวขายหลก

ของทางราน

ผจดการราน

ผจดการฝายขาย

และบรการ

พนกงานเสรฟ พอครว

ผจดการฝาย

การเงนและบญช

พนกงานขนสง


61

ขอเลอนกาหนดระยะเวลาการชาระหน จากธนาคารททาการกงม และถาหากธนาคารไมให

อนมตการขอเลอนชาระหน อาจาเปนตองระดมเงนทนจากผถอหนในบรษท เพอใหทนตอการชาระหน

เจรจาตอรองกบซพพลายเออรโดยอาจขอสวนลดทางการคา 2-5% หรอมากกวา เพอลด

คาใชจายในการผลตสนคาในแตละชนดใหนอยลง

ปรกษาหารอกบผถอหนในบรษท เพอหาทางแกไขปญหาทางการเงน อาจจะมการไปกยม

จากธนาคารอน โดยทาการเปด Overdraft (OD) เพอนาเงนมาใชหมนเวยนภายในบรษท หรอแกไขปญหา

โดยการระดมทนจากผถอหน


จากการวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการผลต การวเคราะห

ดานกาลงคน การวเคราะหดานการเงน ไดขอสรปวา ธรกจออรแกนค สลด เอกซเพลส ภายใตเงอนไขท

บรษทกาหนดขนมความเปนไปไดในการลงทน


62


http://www.info.ms.su.ac.th/sums02/PDF01/2556/GB/37.pdf

ตวอยางการจย”แผนธรกจ รานขายผกไฮโดรโปนกส HydroMagicBox” มหาวทยาลยศลปากร

http://incquity.com/articles/whole-foods-market

ตวอยางรานสนคาออรแกนคเพอสขภาพ

http://www.sentangsedtee.com/news_detail.php?rich_id=512&section=2&column_id=5

หนงสอพมพมตชน “เสนทางเศรษฐ” อาชพอสระของคนทากน

ตวอยางรายงานบรษท เพโว (ประเทศไทย) จากด (PAVO (Thailand) Co.,Ltd.)

http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9560000015137

“ผกออรแกนค” เทรนดสขภาพทางเลอกเพอทางรอด


63

แผนธรกจ ฟารมโคนมออแกนกส

หทยรตน รตนวฒนชยกล1 , ศลษา แกวบดตา2, ดวงพร ทองพล3

------------------------------------------------


ออแกน ฟารม (Organ Farm) เปนผผลตและจาหนายนานมดบและนมสดพาสเจอรไรซแบบออแก

นกสภายใตชอ “ออแกน มลค” (Organ Milk) โดยใชวตถดบทปราศจากสารเคม100% ตงแตการคดเลอกแม

พนธทเปนการเลยงและดแลแบบออแกนกส การใหอาหารจากธรรมชาต ผลตภณฑนมออแกนกสเปน

ผลตภณฑทมคณคาทางโภชนาการสงมประโยชนตอรางกาย ดงนนจงเหมาะทจะเปนผลตภณฑสาหรบผท

ใสใจตอสขภาพเปนอยางแทจรง รวมทงผทสนใจและมแนวโนมทจะดแลสขภาพ

ออแกน ฟารม ผลตและจาหนายนานมดบและนมพาสเจอรไรสโดยคานงถงความตองการของ

ผบรโภคทตองการแตกตางในดานการดแลใสใจตอสขภาพและรกษาสงแวดลอมเปนสาคญ ผลตภณฑของ

ออแกน ฟารม เปนผลตภณฑทผานกระบวนการการผลตทไดมาตรฐานมการรกษาสงแวดลอม และยงคง

พฒนาอยางตอเนองทงในดานเทคโนโลยการผลต การกเกบรกษา การคงคณคาทแตกตางของผลตภณฑให

สามารถเตบโตในตลาดและเปนทรจกของผบรโภคทวไป

ในปจจบนตลาดของนมออแกนกสยงเตบโตไดอยางตอเนอง แตเนองจากอาจจะยงเปนทรจกของ

ผบรโภคเฉพาะกลมเทานน การแขงขนจากคแขงทางตรงยงมไมมาก แตคแขงทางออมในตลาดนนม

คอนขางสง ไดแก นมพาสเจอรไรส และนมยเอชท โดยยหอทมทวไปในทองตลาด เชน โฟรโมสต เมจ

ดชมลล ฯลฯ รวมทงผลตภณฑนมถวเหลองอกดวย

จากการทาการวางแผนตลาดของออแกน ฟารมนน จะเนนกลมเปาหมายหลกเปนกลมทใสใจตอ

สขภาพมากเปนอนดบตน และเนองจากนมออแกนกสนนจะมคณคาทางโภชนาการสงกวานมทวไป ทาง

ออแกน ฟารมจงไดเนนทความแตกตางดานน เพอเปนการวางตาแหนงใหกบผลตภณฑทแตกตางจากคแขง

อนๆในตลาด

ในดานราคา เนองจากการเลยงแบบออแกนกสนน ตองมการใสใจในทกกระบวนการตงแตการ

เลอกพอพนธแมพนธ การเลอกทาเลทตงฟารม การเลอกอาหาร การจดสรรคนสาหรบการดแลโคนมใน

ฟารม ทาใหการกาหนดราคาของผลตภณฑจงสงกวานมอนๆในทองตลาด ในเรองราคาทางออแกน ฟารม

จงใชการตงราคาแบบ High-Value Pricing และ Markup Pricing คอ การตงราคาตามคณคาทผบรโภค

ยอมรบในผลตภณฑ เพอใหคณคาตอผบรโภคมากทสด เพอดงดดผบรโภค และการตงราคาโดยคานงถง

ตนทนการผลตดวย เพอใหมอตรากาไรตามสมควร รวมทงการใชกลยทธราคาชด (Product Set Pricing)

เปนการตงราคาใหถกลงเมอซอสนคายกแพค (6 ขวด / 1แพค) เพอกระตนใหผบรโภคซอในปรมาณทมาก

ขน



64

อยางไรกตามแมวากลยทธดานราคาจะชวยกระตนยอดขายไดดและมประโยชนมากขนาด แต

ขณะเดยวกนกเปนกลยทธทมความผนผวน เพราะหากเราทาไดคแขงกทาไดเชนกน และเมอมการแขงขน

ดานราคากนไปมากอาจเขาเนอไดในภายหลง ทงยงเสยเวลาในการพฒนาดานอนๆ อกดวย

ดงนนเราจงควรเลอกใชกลยทธดานราคาใหเขากบสถานการณมากกวาเอามาเปนตวแขงขน และ

ตองไมลมทจะนาเครองมออยาง สนคาและบรการทด สถานทจาหนายทเหมาะสม และการสงเสรมการตลาด

ทมประสทธภาพมาใชควบคกนไปดวย

ในดานการจดจาหนาย ออแกน ฟารม มชองทางการจดจาหนายแบบทางตรง (Direct Channel)

โดยไมมคนกลาง และยงมหนารานสาหรบจาหนายออรแกน มลค ในหางสรรพสนคาชนนา และหนาฟารม

โดยตรงและยงใชกลยทธการคาแบบ B2C โดยการตดคนกลางออกทงหมดเพอตองการทากาไรไดมากขน

และยงสามารถขายสนคาไดถกลงดวย เนองจากไมตองแบงกาไรใหกบคนกลาง

บทนา

ในปจจบนผบรโภคเรมหนมานยมสนคาออแกนกสหรอผลตภณฑทเกยวกบการดแลสขภาพมาก

ขน ตามหางสรรพสนคาหรอซปเปอรมาเกตจงมสนคาทตดฉลากระบขอความวาออแกนกสใหเลอกซอมาก

ขนตามไปดวย โดยทวไปผลตภณฑออแกนกสมายถงผลตภณฑทเกดจากพนฐานอนแทจรงของธรรมชาต

เกอหนนตอระบบนเวศ โดยไมมการปนเปอนของสารสงเคราะหใดๆ ในทกขนตอนการผลต น านมออแก

นกสกเชนเดยวกน ดงนนในกระบวนการผลตนานมออแกนกสตองเรมจากฟารมโคนมออแกนกสนนเอง

หนงในทางเลอกของผลตภณฑออแกนกสทนาสนใจสาหรบลกคา คอ ออแกน ฟารม (Organ Farm)

เปนฟารมโคนมออแกนกส100% โดยเรมตงแตววทนามาเลยงจะตองเกดจากพอพนธแมพนธทถกเลยงมา

อยางออแกนกสลอดชวต หรออยางนอยตองเปนววจากฟารมทไดรบความเหนชอบจากหนวยงานทรบรอง

วาเปนฟารมออแกนกส นอกจากนนววเหลานจะตองไดกนหญา ซงเปนอาหารตามธรรมชาตของวว ท

ปราศจากสารเคม , ปยเคมและสารปรงแตงทกชนด โดยวธการเลยงกตองคานงถงพฤตกรรมตามธรรมชาต

ของวว เชน ตองปลอยใหววออกไปแทะเลมหญา เดนเลนภายในบรเวณฟารมไดอยางอสระ ซงทาใหววไม

เครยด เปนตน

โดย ออแกน ฟารม (Organ Farm) ไดใหความสาคญกบอารมณของววในฟารมและคณภาพของ

น านมเปนอยางมากโดยจะเนนทการผอนคลายความเครยดใหกบววในฟารม ดวยการเปดเพลงใหฟง การ

นวดเพอผอนคลายความเครยด การทววมสขภาพกายและใจทดจงสงผลในการผลตน านมทมคณภาพและ

ปรมาณทเพมมากขน และออกจาหนายสผบรโภค ทาใหผบรโภคมนใจไดวาน านมจาก ออแกน ฟารม

(Organ Farm) เปนนานมทมคณคาและความอรอย


65

วตถประสงคทางการศกษา

วตถประสงคดานการเงน (Finance Objective)

1. ตองการผลตอบแทนจากการลงทนของตลาดเปาหมาย 40% โดยมกาไรขนตน 10%

2. ระยะเวลาคนทน 2-3 ป โดยมอตราผลตอบแทนเทากนทกป ตลอดระยะเวลาโครงการ 5 ป

3. เพมยอดขาย 5% ตอป

วตถประสงคดานการตลาด (Marketing Objective)

1. เพอสรางแบรนดใหเปนทรจก (Brand Awareness) สรางการรบรเกยวกบผลตภณฑใหแกผบรโภค

กลมเปาหมายรอง จาก 10% เปน 20% โดยเนนใหรจกในตวผลตภณฑใหมากยงขน

2. เพอสรางความภกดในตราสนคาแกผบรโภคกลมเปาหมายหลก เพอรกษายอดขาย

3. ผลตภณฑมคณภาพเพอสามารถแขงกบคแขงในตลาดไดอยางทดเทยม

4. ขยายชองทางการจดจาหนายอก 30% ใหผลตภณฑสามารถสงไปจาหนายในหางสรรพสนคาชนนา

ทวประเทศ


1. เพอใหทราบถงความเปนไปไดในการทาฟารมโคนมออแกนกส

2. เพอใหทราบถงวธการวางแผนดานตางๆในการทาธรกจ เชน การวางแผนดานการตลาด ดานการ

ผลต ดานการจดการและดานการเงน




การวเคราะหแผนการจดการและการผลต


ความเปนไปไดใน

การทาฟารมโคนมออ

แกนกส


66


1. ขอบเขตดานเนอหา ศกษาเกยวกบความเปนไดในการทาฟารมโคนมออแกนกส

2. ขอบเขตดานเวลา ใชระยะเวลาในการทาการศกษาเดอนมกราคม 2558


1. แผนธรกจ หมายถง แผนการดาเนนงานของธรกจ หรอโครงการหนงๆ ทจดทาขนเพอเปน

แนวทางในการดาเนนธรกจทงในระยะส น 1 – 3 ป และในระยะยาว 3 – 5 ป อนประกอบไปดวย

การวเคราะหถงผลกระทบตอธรกจท งทางดานมหภาค (Macro Analysis) และจลภาค (Micro

Analysis) การวเคราะหธรกจของโครงการในแงมมตางๆ ท งทางดานการตลาด ทางดานการ

ดาเนนงาน ทมผบรหาร และทางดานการเงน เพอเปนการประเมนความเปนไปไดของโครงการ และ

เปนกรอบในการดาเนนธรกจ แนวทางการพฒนาธรกจในอนาคต

2. ออแกนกส หมายถง สวนประกอบทกอยางมาจากธรรมชาต , ไมใชสารเคมใดๆเลย ไมใชยาฆา

แมลง ไมใชปยเคม ไมใชสารกระตนหรอสารเรงการเจรญเตบโตกบสตว และไมกอใหเกดมลพษใน

กระบวนการผลต

3. การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกองคกร โดย

การวเคราะหจดแขง จดออน โอกาสและอปสรรค (SWOT Analysis)

4. การวเคราะหดานการตลาด หมายถง การกาหนดแผนงานทางการตลาด บรษทฯทาการวเคราะห

ตลาดภายใตวธการ STP Analysis โดยการวเคราะหตลาดภายใต 3 ประเดนหลกคอ การแบงสวน

ตลาด การกาหนดตลาดเปาหมาย และการกาหนดตาแหนงผลตภณฑหรอบรการ

5. การวเคราะหแผนการจดการ หมายถง การจดการโครงสรางและกาหนดโครงสรางขององคกร

6. การวเคราะหแผนการผลต หมายถง ขนตอนในการผลตและการบรหารองคกร

7. การวเคราะหแผนการเงน หมายถง การวเคราะหทางการเงน การตดสนใจลงทน วเคราะห

ผลประโยชนรายได กาไรสทธ ระยะเวลาคนทน มลคาปจจบนและอตราผลตอบแทนภายใน

การวเคราะหขอมล




67

การวเคราะหปจจยภายใน

- จดแขงของกจการ (Strengths)

ดานผลตภณฑ

1. ออแกน ฟารม สามารถปรบปรงสตรนมออแกนกสใหเปนเอกลกษณของสนคา สรางตราสนคา และ

รสชาตทเปนเอกลกษณเฉพาะ

2. ม Brand Image ทด ภาพลกษณชดเจน

3. ใหคณคาทางอาหารทมากกวาผลตภณฑทวไป ทงยงมรสชาตดและมความปลอดภยตอสขภาพลกคา

4. เปนธรกจทสามารถลอกเลยนแบบไดยาก

ดานชองทางการจดจาหนาย

1. ออแกน ฟารมมสมาชกสหกรณโคนมทวประเทศ

2. มจาหนายทงหนาฟารมและตามหางสรรพสนคาชนนาในจงหวด

3. มระบบการจดการทด มระบบควบคมอานาจตดสนใจจากสานกงาน ใหญ

ดานอนๆทวไป

1. สามารถลดตนทนเรองอาหารสตว, ปยเคม, ยาปฏชวนะ

2. ทาใหสภาพแวดลอมบรเวณนนๆปลอดจากสารเคม เปนมตรกบสงแวดลอม

- จดออนของกจการ (Weaknesses)

ดานผลตภณฑ

1. นมออแกนกสมราคาสงกวานมชนดอนๆในทองตลาด

2. การลงทนทาฟารมแบบออแกนกสมตนทนทสง

ดานชองทางการจดจาหนาย

1. ชองทางการจาหนายยงอยในพนทจากด ยงไมสามารถกระจายออกไปในกรงเทพและจงหวดอนๆ ได

เทาทควร เนองจากระยะทางและการขนสง

ดานอนๆทวไป

1. เครองอปกรณการผลต และอะไหลตอง Import มาจากตางประเทศมผลตอการผลตและการขาย การ

บารงรกษาตองใชเวลาในการประสานกบผแทนจาหนายคอนขางชา


68

การวเคราะหปจจยภายนอก

- โอกาสของกจการ (Opportunities)

1. พฤตกรรมผบรโภคนมเปลยนไปมการนาเสนอรสชาตมากขน จงมชองทางในการจดจาหนายใหกบผท

ชอบดมนมเพอสขภาพอยางตอเนอง

2. กระแสความนยมอาหารออแกนกสมความสอดคลองกบภาพลกษณของตราสนคา

3. โอกาสในการขยายตวของผลตภณฑยงขยายตวไปไดเรอยๆ แตตองใชเงนลงทนสง

- อปสรรคของกจการ (Threats)

1. เนองจากยงไมเปนทรจกเทาทควรจงทาใหลกคาเขาใจวาเหมอนกบทมในทองตลาด

2. นมออแกนกสเปนเครองดมเฉพาะกลม บรโภคเฉพาะเวลาและโอกาส

3. คณสมบตบางอยางของนมออแกนกสสามารถทดแทนดวยเครองดมชนดอนได

4. นมบรรจกลอง สาเรจรปมจาหนายอยท วไป

• การวเคราะหดานการตลาด

การกาหนดกลมเปาหมาย (Target Marketing)

โดยทาง ออแกน ฟารม ไดกาหนดกลมเปาหมายใหมความเฉพาะเจาะจง โดยเนนการตอบสนองตอ

ความตองการของลกคาเปนสาคญ โดยเลอกกลมเปาหมายออกเปน 2 กลมดงน

1. กลมเปาหมายหลก (Primary Target)

กลมคนทรกสขภาพ รกสงแวดลอม เหนถงคณคาและคณประโยชนของนมออแกนกส มกาลงซอ

เนองจากราคาของนมออแกนกสมราคาสงกวานมทวไปในทองตลาด

2. กลมเปาหมายรอง (Second Target)

คนทวไป ทอยากลองของใหมๆทแตกตางจากทองตลาด ชอบตามกระแสรกสขภาพหากมการทาการตลาด

เพอสอสารใหคนกลมนไดรบรถงคณคาและประโยชนของนมออแกนกสเชอวาจะสามารถสรางฐานลกคา

จากกลมนไดอกจานวนไมนอย

การกาหนดตาแหนงผลตภณฑในตลาด (Market Positioning)

เนองจากออแกน ฟารม ผลตและจาหนายนมออแกนกส ซงจะเนนในเรองของสขภาพ คณคาและ

ประโยชนทจะไดรบ ซงทางฟารมไดใหความสาคญกบการดแลววแมพนธ การควบคมคณภาพในทกๆดาน

ของฟารมเพอเปนการการนตวานมทออกไปจะมคณคาและประโยชนมากทสด


69

การกาหนดตาแหนงทางการตลาด

ภาพท 3.1 การกาหนดตาแหนงทางการตลาด

การวางตาแหนงของออแกน ฟารม เปนฟารมทผลตนมแบบออแกนกส มการควบคมคณภาพ

ตงแตการคดเลอกแมพนธ กระบวนการใหอาหาร การบวนการผลตนานม ซงทกกระบวนการจะตองมการ

ควบคมคณภาพจากผเชยวชาญเพอใหไดนมทมคณภาพจรงๆ จงทาใหราคาของนมออแกนกสมราคาทสง

กวานมอนๆในทองตลาด

กลยทธสวนประสมทางการตลาด (Marketing Mix)

สวนประสมการตลาดแบบ 4P’s

เพอใหผลตภณฑของออแกน ฟารมเปนทรจกและเปนทตองการของตลาด

1. กลยทธดานผลตภณฑ (Product)

นาเสนอผลตภณฑทมกระบวนการผลตแบบออแกนกส เพอผบรโภคทตองการผลตภณฑท

ตอบสนองความตองการดานสขภาพ เหมาะสาหรบทกเพศทกวย ผลตภณฑของฟารมคอ นมสดออแกนกส

แบบพาสเจอรไรส รสจด บรรจขวดแกว ขนาด 250 มล.

โดยผลตภณฑของออแกน ฟารม ในชวงแรกนนจะออกมาเฉพาะรสจดเพยงรสเดยวกอน และเมอ

ผลตภณฑเปนทรจกของผบรโภค และมพนทการจดจาหนายทเพมขนแลว อาจจะมการเพมรสชาตใหมาก

ขน เชน มรสชอคโกแลต และสตรอเบอรร และจะมการเพมขนาดบรรจขวดใหหลากหลายขน

นอกจากนนออแกน ฟารม ยงมสวนในการชวยแกปญหาดานสงแวดลอม เนองจากฟารมมระบบ

การผลตและการจดการฟารมทปราศจากการใชสารเคมอยางสนเชง

การผลตจากฟารม

ทวไป

การผลตจากฟารมออ

แกนกส

ราคาตา ราคาสง


70

ผลตภณฑออแกน มลค บรรจขวดแกว ขนาด 250 มล. ฝาบดเกลยวแบบตนสทอง แสดงถงความ

เปนนมพรเมยมและเพอใหงายตอการเปด วสดเปนแกวเพอความสะดวก สามารถนากลบมาใชงานได ชวย

ลดการเกดขยะและปญหาสงแวดลอม

2. กลยทธดานราคา (Price)

การตงราคาแบบ High-Value pricing และ Markup Pricing คอ การตงราคาตามคณคาทผบรโภค

ยอมรบในผลตภณฑ เพอใหคณคาตอผบรโภคมากทสด เพอดงดดผบรโภค และการตงราคาโดยคานงถง

ตนทนการผลตดวย เพอใหมอตรากาไรตามสมควร

การใชกลยทธราคาชด (Product Set Pricing) เปนการตงราคาใหถกลงเมอซอสนคายกแพค (6 ขวด

/ 1 แพค) เพอกระตนใหผบรโภคซอในปรมาณทมากขน

อยางไรกตามแมวากลยทธดานราคาจะชวยกระตนยอดขายไดดและมประโยชนมากขนาด แต

ขณะเดยวกนกเปนกลยทธทมความผนผวน เพราะหากเราทาไดคแขงกทาไดเชนกน และเมอมการแขงขน

ดานราคากนไปมากอาจเขาเนอไดในภายหลง ทงยงเสยเวลาในการพฒนาดานอนๆ อกดวย

ดงนนเราจงควรเลอกใชกลยทธดานราคาใหเขากบสถานการณมากกวาเอามาเปนตวแขงขน และ

ตองไมลมทจะนาเครองมออยาง สนคาและบรการทด สถานทจาหนายทเหมาะสม และการสงเสรมการตลาด

ทมประสทธภาพมาใชควบคกนไปดวย

3. กลยทธดานชองทางการจดจาหนาย (Place)

ออแกน ฟารม มชองทางการจดจาหนายแบบทางตรง (Direct Channel) คอการขายผลตภณฑจาก

ฟารมไปยงผบรโภค หรอผใชทางอตสาหกรรมโดยไมมคนกลาง มงเนนตลาดภายในจงหวดเชยงรายและ

จงหวดใกลเคยง โดยออแกน ฟารม จะผลตและจาหนายนานมดบใหแกอตสาหกรรมนมโดยตรง และยงม

หนารานสาหรบจาหนายออรแกน มลค ในหางสรรพสนคาชนนา และหนาฟารมโดยตรง

ออแกน ฟารมยงใชกลยทธการคาแบบ B2C โดยการตดคนกลางออกทงหมดเพอตองการทากาไร

ไดมากขน และยงสามารถขายสนคาไดถกลงดวย เนองจากไมตองแบงกาไรใหกบคนกลาง

ภาพท 3.2 แสดงภาพชองทางการจดจาหนายแบบทางตรง

ออแกน ฟารม ผบรโภค / ผใชทางอตสาหกรรม


71

4. กลยทธดานชองทางการสงเสรมการตลาด (Promotion)

เนองจาก ออแกน ฟารม เปนฟารมนมทผลตผลตภณฑนมแบบออแกนกส ซงยงไมเปนทรจก

เทาทควร จงตองทาการการสอสารทางการตลาดทกรปแบบเพอมงเนนใหลกคารบรและรจกตราสนคากอน

โดยการเลอกใชกลยทธการตลาดแบบดง (Pull Strategy) ใหกบผบรโภค

โดยกลยทธทางการตลาดในปแรกจงมงการสรางการรบรใหแกผบรโภค (Brand Awareness) ให

มากทสด โดยการเลอกใชสอทหลากหลาย มประสทธภาพและสอดคลองกบวตถประสงคในการนาเสนอ

ความรเกยวกบประโยชนของนมออแกนกสทเปนจดขายของผลตภณฑทแตกตางจากคแขงในทองตลาด

เพอใหเขาถงกลมเปาหมายอยางทวถงแตเปนสอทใชงบประมาณไมสงมากแตครอบคลมกลมเปาหมายมาก

ทสด

เนนการใหกลมลกคาเปาหมายทงหลกและรอง ไดทดลองชมสนคา ทงจากรานจาหนายหนาฟารม

และจดขายตามหางสรรพสนคาและการกระตนใหเกดกระแสการบรโภคสนคาออแกนกสและสนคาทให

ประโยชนตอสขภาพ เพอกระตนการซอผลตภณฑของผบรโภคใหมากขน

โดยการใชการโฆษณา (Advertising)

โฆษณาทางนตยสารและหนงสอพมพ

- นตยสารเกยวกบสขภาพ เชน ชวจต , Health Today เพอแนะนาผลตภณฑ, สรางการรบร และใหร

ถงความหมาย ประโยชนและทมาของผลตภณฑออแกนกส

- นตยสารชางเผอก นตยสารประจาภาคเหนอ เพอแจงสถานทจาหนาย สาขาทตงราน เพออพเดท

ขาวสาร โปรโมชนตางๆ

โฆษณาทางวทยกระจายเสยง

- โฆษณาทางวทย เพอสรางการรบรขาวสารดานผลตภณฑ ดวยสถานวทยกระจายเสยงทงใน

สวนกลางและสวนภมภาค เชน สถานวทยกระจายเสยง อสมท. FM 100.5 ระบบ FM และ AM

ครอบคลมพนททวประเทศ (54 สถาน)

โฆษณาทางสออนๆ

- แจกแผนพบโฆษณาทจดจาหนายผลตภณฑ

- การใชสอโฆษณารถแหในจงหวดเชยงราย

- ปายบลบอรด (Billboard) ไดแก ทางออกสนามบนเชยงราย (Airport Exit) เนองจากจงหวด

เชยงรายมสถานททองเทยวและเปนทางผานไปยงจงหวดอนๆในภาคเหนอได เพอใหนกทองเทยว

ทผานไปมาทงชวงเทศกาลและชวงปกตไดเหน และ หนาหางเซนทรลพลาซาเชยงราย ซงเปนจด

ใจกลางเมองทมผคนแวะไปซอของเปนจานวนมากและยงเปนหางทมจดจาหนายผลตภณฑออแกน

มลคอกดวย


72

เพอเปนการตอกย าและกระตนใหเกดการจดจาสนคาและตรายหอ รวมทงสรางความเชอมนกบ

กลมเปาหมายและสรางความนาเชอถอตอคณประโยชนของผลตภณฑ และเพอเขาถงกลมเปาหมายใหม

ในอนาคตจะใชกลยทธการประชาสมพนธและกจกรรมทางการตลาดเพอเปนตวเสรมเปนระยะๆอกดวย

โดยการใชการประชาสมพนธและกจกรรมทางการตลาด

1. มการจดกจกรรมเพอสงเสรมละประชาสมพนธเกยวกบประโยชนของผลตภณฑออแกนกส เพอ

ตอกย ากลมเปาหมายและผบรโภคทใสใจตอสขภาพ

2. เปนผสนบสนนกจกรรมทเกยวกบสขภาพ และสงแวดลอม

3. มการจดกจกรรมสมมนาทางวชาการ ใหความรตามโรงเรยน มหาวทยาลย และตามชมชนตางๆท

มความสนใจในเรองออแกนกสและใสใจตอสขภาพ

• การวเคราะหแผนการผลต

กระบวนการแปรรปนานมดบเปนผลตภณฑนม

1. ขนตอนการรบนานมดบ (Raw Milk Reception)

นมดบทเขาโรงงาน จะถกเกบตวอยางไปตรวจสอบคณภาพทางดานกายภาพ - เคม และจลนทรยหลงจากนน

นานมดบทไดคณภาพตามมาตรฐาน ทกาหนดไวจะถกเขาไปเกบไวในแทงคโดยผานเพลททาความเยน

(cooling plate) เพอลดอณหภม นานมดบลงเหลอ 4-8 องศาเซลเซยส กอนนาเขาสขนตอนการผลต

2. ขนตอนการเทอรไมเซชน (Thermization process)

นานมดบกอนเขากระบวนการผลตจะถกนาไปฆาเชอดวยความรอนเบองตน โดยการเพมอณหภมไปท 75

องศาเซลเซยส เปนเวลา 15 วนาท แลวถกทาใหเยนลงอกครงทอณหภม 4 องศาเซลเซยส โดยอาศยหลกการ

แลกเปลยนความรอนกบนารอน และนาเยน ทเครอง Plate Heat Exchanger จากนนนานมจะถกเกบไวในถง

พกกอน เพอรอเขาสขนตอนตอไป

3. ขนตอนการโฮโมจไนสเซชน(Homogenization)

นมทผานการเทอรไมเซชน แลวจะไหลเขาเครองโฮ โมจไนสเซชน เพอทาใหขนาดอนภาคของไขมนในนม

มขนาดเลกลง ไมเกบการแยกชนกนเมอตง ทงไวโดยใชความดนท 200 กโลปาสคาล/ตร.ซม. เพอทาใหนม

ไหลผานชองขนาดเลก


73

4. ขนตอนการฆาเชอดวยความรอน (Heat treatment process)

การฆาเชอแบบพาสเจอรไรส : นมดบทผานการเทอรไมเซชน จะถกนาผานเขาสเครองพาสเจอรไรส เพอทา

การแลกเปลยนความรอนโดยเพมอณหภมท 80 องศาเซลเซยส เปนเวลา 15 วนาท จากนนนมทผานการฆา

เชอจะไหลไปพกไวในถงเกบนมพาสเจอรไรสซงรกษาอณหภมไวท 4 องศาเซลเซยส เพอรอการบรรจ

5. ขนตอนการบรรจ (Filling process)

1. การบรรจนมพาสเจอรไรส : เรมจากการปอนนมทผลตไดเขาสเครองบรรจอตโนมต

จากนน จะปอนนมลงไปในขวดกอนทจะฆาเชอแบคทเรยทปากขวดดวยรงส Ulta violet

(UV) กอนทจะปดขวด และทาการนาขวดออกจากตวเครอง กอนทจะนาผลตภณฑไปเกบ

รกษาไวในหองเยนอณหภม 4 องศาเซลเซยส เพอรอการจาหนายตอไป

2. การบรรจแบบปลอดเชอ (Aseptic filling) : การบรรจนมยเอชท จะทาการบรรจทสภาวะ

ปลอดเชอ ดวยเครองบรรจแบบอตโนมต ดวยเครอง SIG combibloc และ Tetra Pak นมท

บรรจใสขวดจะถกนาไปฆาเชอดวยไฮโดรเจนเปอรออกไซด และทาการบรรจภาย ใต

สภาวะปลอดเชอ (Aseptic zone) และถกลาเลยงตามสายพาน เพอพมพวนท หมดอาย การ

จดลงลง และขนยายเขาสโกดงเพอรอตรวจสอบคณภาพตอไป

6. ขนตอนการเกบรกษา (Storage)

ภายหลงจากผานขนตอนการบรรจนมแลว ผลตภณฑทงหมดจะตองถกนาไปเกบรกษาเพอรอการ

จาหนายโดยผลตภณฑนมพาสเจอรไรสจะถกนาไปเกบไวในหองเยนอณหภม 4 องศาเซลเซยส

7. ขนตอนการขนสงผลตภณฑ (Transportation)

ผลตภณฑทผานการตรวจสอบคณภาพแลว จะถกขนยายไปยงสถานทจดจาหนายสนคาตอไป

• การวเคราะหแผนการจดการและกาลงคน


74

โครงสรางและแผนบรหารของกจการ (Organization Chart)

• การวเคราะหแผนการเงน

มลคาปจจบนสทธของโครงการ (Net Present Value : NPV)

จากการลงทนเรมแรก 53,120,000 บาท พบวาสามารถสรางมลคาปจจบนสทธของโครงการ (NPV)

เทากบ 1,584,909,631.52 บาท ซงคา NPV ทคานวณไดมคาเปนบวก แสดงวาการลงทนนมความนาสนใจ

เนองจากกระแสเงนสดรบมมากกวากระแสเงนสดจาย

อตราผลตอบแทน (Internal Rate of Return : IRR)

จากงบประมาณการแสเงนสดจากการดาเนนงานทคานวณได สามารถคานวณหาคา IRR ไดเทากบ

153.08 % ซงถอวาเปนอตราผลตอบแทนทสง จงทาใหตดสนใจไดวานาลงทนและจะไดรบผลตอบแทน

กลบคนมาเปนทนาพอใจ

ระยะเวลาคนทน (Payback Period : PB)

จากผลการดาเนนงานพบวา มระยะเวลาการคนทนอยท 0.90 ป ซงเปนระยะเวลาการคนทนทเรว

กวาเปาหมายทตงไวทาใหนาลงทนและไดรบผลตอบแทนทนาพงพอใจ

จากการวเคราะหมลคาปจจบนสทธของโครงการ (Net Present Value : NPV) ,อตราผลตอบแทน

(Internal Rate of Return : IRR) และระยะเวลาคนทน (Payback Period : PB) พบวาผลตอบแทนทคาดวาจะ

ไดรบนาพงพอใจและมระยะเวลาคนทนทรวดเรวดงนนจงควรลงทนในโครงการน


จากการวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด, การวเคราะหดานการผลตและการจดการ การ

วเคราะหดานการเงน ไดขอสรปวา การวางแผนธรกจฟารมโคนมออแกนกสภายใตเงอนไขทกาหนดขนม

ความเปนไปไดในการลงทน

เจาของกจการ

ผจดการฟารม

ฝายบญช/

การเงน

พนกงาน

บญช/การเงน

ฝายธรการ

พนกงาน

ธรการ

ฝายการตลาด

พนกงาน

การตลาด

นกวชาการ/

สตวบาล

นกวชาการเจาหนาทสตว

บาล

พนกงานขาย ฝายผลต

พนกงาน QCพนกงานใน

โรงงานแปร

รปน านมดบ

พนกงานดแล

โคนม

พนกงานขบ

รถ

พนกงานรกษา

ความปลอดภย


75


การวเคราะหดานการตลาด - ThaiFranchiseCenter.com .เขาถงไดจาก

http://www.thaifranchisecenter.com/download_file/files/6Commerce.doc

ถงเจอ. Food Lover : ออรแกนค คออะไร? เขาถงไดจาก

http://hereilike.com/siam/hereilike/detail.aspx?cmsId=256&&cate=2&&posi=1

แผนธรกจคออะไร? และตวอยางการเขยนแผนธรกจ.1 เมษายน 2010 เขาถงไดจาก

https://hudchewman.wordpress.com/2010/04/01/%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0

%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%9

C%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%

B8%88/

วตถประสงคทางการตลาด (Marketing Objectives) (23 กรกฎาคม 2555) เขาถงไดจาก

http://www.change2112.com/content%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%95%E0%B8%96%

E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%87%E0%B8

%84%E0%B9%8C%E0%B8%97%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0

%B8%A3%E0%B8%95%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%94%28MarketingObjectives%2

9-4-5472-71570-1.html


การวิจัยทางธุรกิจ วารสาร ·...

Documents