会津若松akisaiやさい工場産「キレイヤサイ」シ …//...
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≪報道関係者お問い合わせ先≫ 富士通ホーム＆オフィスサービス 業務推進部 岩瀬、村上
電話：044-754-2398（直通）
当社は、「FUJITSU Intelligent Society Solution 食・農クラウド Akisai(アキサイ、日本語通称：秋彩、
以下、食・農クラウドAkisaiと表記)」を活用した完全閉鎖型植物工場「会津若松Akisaiやさい工場*1」で栽
培した洗わずに食べられる「キレイヤサイ」シリーズの低カリウム野菜に、公立大学法人秋田県立大学（所在
地：秋田県秋田市，理事長兼学長：小間 篤）との共同研究で新たに開発した、低カリウムホウレンソウを加え
て本日より販売開始します。昨年5月に発売開始した低カリウムレタスとともに、さらなる食のよろこびの提
供に貢献してまいります。
【 新商品の特長 】
・ホウレンソウはカリウム含有量の多い野菜ですが、食・農クラウドAkisaiによる
栽培環境のコントロールによって、その低カリウム化に成功しました。通常のホ
ウレンソウには、葉100gあたりにカリウムが690mg*2含まれるところ、240mg以下
に抑えました。カリウムが気になる方も、生のままお召し上がりいただけます。
・当社の低カリウムホウレンソウは、サラダとして食べられるよう品種改良された
サラダホウレンソウとは異なり、品種改良されていない一般的なホウレンソウを
柔らかい葉になるように育てるとともに、エグミの原因とされるシュウ酸を控えて生食を可能としたもの
です。このため、ホウレンソウらしい深い味わいが生食で楽しめます。
・会津若松Akisaiやさい工場は、野菜をクリーンルーム内で水耕栽培に
より栽培しています。種まきから収穫、包装作業まで、一貫してクリ
ーンルーム内で行っていますので、雑菌付着数が極めて少ないクリー
ンな野菜をお届けできます。農薬も使っていないため、洗わずにお召
し上がりいただけます。もちろん生食だけでなく、おひたしやソテー
などの熱を通した料理でもおいしくお召し上がりいただけます。
【 販売について 】
これまで「キレイヤサイ」低カリウムレタスを販売してきた取引先のうち、下記の取引先で販売していき
ます。今後、秋田県立大学との共同研究を重ねながらさらに付加価値を高めたホウレンソウに進化させてい
く予定です。（店舗情報は、次葉の植物工場事業紹介サイトを参照）
■株式会社九州屋様の店舗のうち12店舗（本社：東京都八王子市，代表取締役社長：小林 拓）
■株式会社ころくや様の店舗のうち11店舗（本社：東京都八王子市，代表取締役社長：小林 孝充）
■生活協同組合コープあいづ様の店舗のうち8店舗（本社：福島県喜多方市，理事長：荒井 信夫）
■福島県南生活協同組合様の店舗のうち1店舗（本部：福島県西白河郡，理事長：高笠 晴之）
■株式会社藤崎様の店舗のうち 1店舗（本社：宮城県仙台市 ，代表取締役社長：藤﨑 三郎助）
2015年7月14日 富士通ホーム＆オフィスサービス株式会社
会津若松Akisaiやさい工場産「キレイヤサイ」シリーズに
生食できる低カリウムホウレンソウが登場
【 注釈 】
注1 会津若松Akisaiやさい工場概要
所在地 ：福島県会津若松市門田町工業団地4番地
工場面積：クリーンルーム約2,000m2
注2 通常のホウレンソウのカリウム量は、「日本食品標準成分表2010」より。
[PDF]2010年文部科学省資料「日本食品標準成分表2010」
http://www.mext.go.jp/component/b_menu/shingi/toushin/__icsFiles/afieldfile/2013/12/19/1299012_6.pdf
【 関連Webサイト 】
・低カリウムホウレンソウ販売店舗
http://www.fujitsu.com/jp/group/fho/documents/business/advance/tenpo/toriatsukai_tenpo_hourenso.pdf
・富士通ホーム＆オフィスサービス株式会社 植物工場事業紹介サイト
http://www.fujitsu.com/jp/group/fho/business/advance/
・FUJITSU Intelligent Society Solution 食・農クラウド Akisai（秋彩）
http://jp.fujitsu.com/solutions/cloud/agri/
・食・農クラウド「Akisai」を活用した国内最大級の低カリウム植物工場の実証事業を開始
http://pr.fujitsu.com/jp/news/2013/07/5.html
・「会津若松Akisaiやさい工場」新たな価値を創造するオープンイノベーション拠点として強化
http://pr.fujitsu.com/jp/news/2014/08/18.html
【 商標について 】
記載されている製品名などの固有名詞は、各社の商標または登録商標です。
以 上
【 本件に関するお問い合わせ 】
富士通ホーム＆オフィスサービス株式会社
業務推進部
電話 044-754-2398
E-mail [email protected]