健康远离糖尿病 饮食 -...

全球每三十秒就有一条腿因糖尿病足

而截肢，不良生活方式是主要诱因——

健康饮食

远离糖尿病

多吃杂粮健康减肥

粗粮既能补充人们所需的营养，又能起到降脂的作用，下面编辑就教大家最经典的3款杂粮米饭的做法，多吃瘦得快又健康。

粗粮米饭材料：黑米、紫米、糙米、米饭做法：首先把黑米、紫米、糙米、用水泡几

小时，然后与米饭混合煮食。也可直接煮成稠粥，用来代替白米饭做减肥时的主食。

黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以用泡米水煮饭效果不错。黑米、紫米、糙米富含膳食纤维，经常吃这些粗粮能通肠减脂。

豆子米饭材料：红豆、豌豆、黄豆做法：把红豆、豌豆、黄豆与大米混合煮成

米饭。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。

红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时更能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。 （桑桑）

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健康周刊 养生 WEEKLY 执行主编：卓兰花 主编：徐珊珊 美编：许丽2014年11月14日 星期五 B10

养生贴士

健康视点

■ 本报记者 陈怡

虽然立冬已过，但是我省气温仍不太低，街头仍有许多女孩儿身穿短裙、短裤，市民因此也不注重提前进补。医学专家称，秋老虎导致天气炎热，但是海南气候已经开始转凉，万物皆伏，市民应该开始养肾。如果不注意保养导致肾气损伤，就会降低适应来年春天的能力。

压力过大易肾虚

中医和西医所说的“肾”相差甚远。西医说的肾是人体泌尿系统的重要器官，主要起排出代谢的作用。而中医所说“肾”的涉及面很广：肾为先天之本，主生长发育；肾藏精，主生殖；肾主

水，司二便；肾主骨，生髓；肾主纳气。“肾虚”是中医概念，指的是肾的精、气、阴、阳不足。

省中医院主任中医师符光雄说，现代人工作压力大、过度劳累、熬夜等不良生活习惯导致身体在需要休息的时候却得不到休息，严重透支身体健康损耗人的肾气，久而久之，容易导致肾虚。

临床上，秋季老人小孩的哮喘病特别容易发作，这也是肾虚的表现。符光雄说，秋冬养生一般要提前补肾，肾补好了，才容易过冬，相当于在提前准备能量。

医生提醒，肾虚轻则会导致抵抗力下降、容易疲惫、记忆力下降、注意力不集中、烦躁易怒甚至抑郁，重则会产生严重的健康问题。因此，养成良好生活习惯才是养肾的根本。

吃黑色食物补肾

中医里有“肾色黑”的提法，意思是黑色的食物都有一定的补肾作用，譬如黑木耳、黑豆、芝麻、桑葚、乌骨鸡，都有入肾、保肾的效果。

符光雄建议市民，在秋分应多吃核桃、枸杞、莲子、雪耳、太子参等健脾补肾的食物。同时，充足的睡眠对于气血的生化、肾精的保养起着重要作用。临床发现，许多肾功能衰竭的患者有过分熬夜、过度疲劳、睡眠不足的经历。因此，不要过度熬夜，养成良好的作息习惯，早睡早起，有利于肾精的养护。

此外，秋冬季节养肾还要保持心情愉悦，莫悲秋。

适当补充“咸”味食品

在中医秋冬进补方子中，《黄帝内经》上强调说“咸入肾”，意思是冬天吃咸才能护肾养肾。

符光雄说，所谓的“咸入肾”，是说咸味的食品有一定滋补肾阴的作用，所以冬天可以吃一些口味重的东西。但是，切记“咸”是指食物的五味，病不等于盐。吃点咸味的食品，并不是说让你在秋冬季节往菜里猛加盐。

对于人体来说，一天摄入6克盐分是比较合适的，最多不能超过10克，过多就会造成电解质代谢紊乱，从而影响肾功能。此外，咸菜也千万不要多吃，因此咸菜中的黄曲霉素等物质，会提高癌症的发病率。

白领护眼首选枸杞电脑族需要长期面对电脑屏幕，久而久之

就被“电脑眼”找上了门，据说有75%的上班族都有眼部疲劳，眼睛发红、视线模糊，头痛和记忆力下降，都是“电脑眼”的典型症状。

预防“电脑眼”，白领们要养成良好的用眼习惯，工作当中要注意让眼睛休息，眼睛干涩发痒不要随意揉搓，可以经常眨眨眼，或者用手捂住眼睛深呼吸放松等，最重要的是，别忘了给眼睛补充“营养”。眼睛是人体最耗费能力的器官之一，需要补充足量的维生素、矿物质和蛋白质。

说到有益眼睛健康的饮食，人们最先想到的多半都是枸杞。

枸杞有清肝明目的作用，食用起来也非常方便，泡水或者当零食吃都可以，非常适合办公室里用来滋养双目。

枸杞无疑是益精明目的上品，枸杞中所含的玉米黄素，该物质大量积蓄在视网膜上，能够减少紫外线的刺激，保护视神经不受侵害。枸杞明目的功效正是来源于此，而玉米黄素又是人体无法自行产生的成分，必须从蔬果当中摄取而来。

喜欢美食的白领们，还可以将枸杞拿来煲汤和糖水，秋冬时节最适宜煲个山药汤温补，撒几粒枸杞进去更多一重护眼功效，此外，和菊花、红枣、银耳等一起熬制甜汤，不仅美味还足够养生。 （生时）

立冬养生不妨多吃芝麻花生

所谓“立冬补一冬”，此时养生应遵循阳气潜藏的规律，以“养藏”为根本，适当进补，并辅以运动、精神调养。

立冬时心肺气弱，肾气强盛，饮食宜减辛苦，以养肾气。此时宜少吃生冷或燥热的食物，适合清补甘温的食物，如鸡、鸭、鱼类、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同时配以甘润生津的果蔬，如梨、冬枣、柑橘等。同时，可配合一些清润滋补的药膳进行调理。

立冬时节要注意保持心境平静、情绪安宁，起居方面做到“早卧晚起，必待日光”，既保证充足的睡眠，也要注意保暖，睡前可以热水泡脚，促进机体阴阳气的和调。

此外，立冬时运动应以静态运动为主，可以在向阳的地方，在晨光下进行八段锦、十六段锦、太极拳等运动，稍微出汗即可。 （桑玖）

秋冬交替，不少人在这个时期易犯胃病和咳嗽。此时饮食宜多样，粗细要搭配。

中医表示，在沿海地区比如海南，秋冬交替并不是十分明显，但是也要防燥，等到疾病上身再预防就迟了。

较简易的饮食法推荐如下：粥类：红枣花生淮山粥、银耳白果

粥等。汤类：银耳乌鸡汤、板栗老鸭汤、

菌类炖鸡汤。炒菜类：淮山炒木耳、西芹炒虾

仁、百合炒马蹄。饮食要遵循少食生冷，不宜躁

热。在食用一些热量较高的膳食，如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼等，也要多吃新鲜蔬菜，避免维生素缺乏，可以常吃芥菜、萝卜、青菜、莲藕、淮山、南瓜、木耳等；杂粮可适当吃红薯、毛薯、芋头等。

家有老人或孩子犯咳嗽，可以吃梨、苹果、白萝卜等清热化痰。如果是健脾养胃，可以适当吃淮山、莲子、薏米、芡实、阿胶、大枣、核桃、百合、黑芝麻、枸杞等，既可以煲汤也可以炖盅。蜂蜜、银耳等常见的食材有生津润燥、清热化痰的功效。

（卓兰花）

食疗保健在我国有着悠久历史，从中药的角度来讲，自古医食同源，食药同用。针对糖尿病人的体质强弱、阴阳盛衰、病情发展的规律，根据食品的药物特性，讲究饮食宜忌，是糖尿病人的食疗保健。

饮食宜忌主要包括：1、宜淡不宜咸 “淡食最补

人”，要注意调和饮食五味，使其不偏不重，便可以骨骼强健，筋脉柔和，气血流畅，身体健康。对糖尿病人，尤其并发肾病、高血压病的患者，日常饮食更要注意少食钠盐。

2、宜缓不宜急 吃饭时不要

暴 饮 暴 食 ，粗 嚼 急 咽 ，食 物 的 消化，咀嚼是第一道工序，只有第一道工序加工好，食物到了胃肠才能更好地被消化吸收，尤其对糖尿病人。

3、宜暖不宜寒 糖尿病人的饮食温度要适中，不宜过于寒凉或过烫，以免引起不良反应。

4、宜粗不宜精 糖尿病人应适当增加食物纤维的进量，以利于降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，降低血脂，减缓饥饿感。下列食品中含纤维量较多，可作为糖尿病人经常选吃的食品：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高粱米、菠菜、芹菜、

韭菜、豆芽等。不宜过分单一食用，要讲究营养平衡。

5、宜饮茶不宜喝酒 茶具有提神醒脑、上清头目、下气消食、止渴生津、清热解毒等药用功效，对糖尿病人来说，每日适量饮茶，有百利而无一害。而过度饮酒会伤害脾胃，使吃下的食物不得正常运化，出现消瘦、倦怠乏力等症状。因此，糖尿病人如果病情不稳定，或伴有高血压病、冠心病、肝脏疾患，应禁止饮酒；若病情较轻，逢节假日，亲朋相聚，尚可小酌一杯啤酒或低度的其他酒。

（易京红）

提前补肾好过冬养生建议：不熬夜，保持心情愉悦，多吃黑色、“咸”味食品

糖尿病人的中医食疗保健

秋冬交替怎么吃少食生冷，不宜躁热

■ 本报记者 侯赛

早期典型症状：“三多一少”

据海口市人民医院内分泌科主任杨学军介绍，糖尿病是一种由遗传和环境因素相互作用所致的代谢性疾病，目前分为I型糖尿病，II型糖尿病，特殊类型糖尿病和妊娠糖尿病。其中II型糖尿病占据糖尿病总发病率的95%。

糖尿病的早期症状可分为两大类：一大类是与代谢紊乱有关的表现，尤其是与高血糖有关的“三多一少”（吃得多、喝得多、尿得多，不明原因体重减少），多见于I型糖尿病，而II型糖尿病常不十分明显或仅有部分表现，另一大类是各种急性，慢性并发症的表现。

首先，早期糖尿病患者容易饥饿和多食。因体内的糖份作为尿糖排

泄出去，吸收不到足够的热量维持身体的基本需求，会经常感到异常的饥饿，食量大增，但依旧饥饿如故。

其次，早期糖尿病症状会出现眼睛疲劳、视力下降。早期糖尿病患者的眼睛很容易疲劳，看不清东西，站起来时眼前发黑，眼皮下垂，视界变窄，看东西模糊不清，眼睛突然从远视变为近视或以前没有的老花眼现象等。

此外，早期的糖尿病病人会有顽固性手脚麻痹、手脚发抖、手指活动不灵及阵痛感、剧烈的神经炎性脚痛，下肢麻痹、腰痛，不想走路，夜间小腿抽筋、眼运动神经麻痹，重视和两眼不一样清楚，自律神经障碍等症状，一经发现就要去医院检查，不得拖延。

前期筛查很重要

“糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病并发症”，相信很多糖尿病患者都听说过这个话。杨学军说，糖尿病的高并发症发生率，导致了高致死率和高致残率，这是糖尿病可怕的重要原因之一。

全球每30秒就有一条腿因糖尿病足而截肢。杨学军告诉记者，糖尿病足就是糖尿病慢性并发症之一，有足部疼痛、皮肤深溃疡，肢端坏疽等明显的症状，严重时需要截肢。在我国，糖尿病的发病率达到了11.6%，每年都有不少患者被截肢。

临床中许多患者已出现下肢发凉、跛行甚至溃疡久不愈合等，就诊时才发现血糖高；部分确诊糖尿病的患者，因未觉任何不适，麻痹大意，最终导致糖尿病足；还有部分患

者被误诊为缺钙、关节炎等。杨学军认为，糖尿病前期筛查

和干预对于控制糖尿病人群的增加，降低糖尿病前期人群的心脑血管疾病风险，以及减少糖尿病患者对家庭和社会的负担都具有重要意义。

社区医务人员及时发现高危个体，早期筛查诊断糖尿病前期，并及早进行临床干预，将会减少或延缓糖尿病、心血管病和微血管病的进展。目前，糖尿病常用的筛查方法包括空腹血糖和葡萄糖耐量试验后的2小时血糖检测。

90%以上糖尿病可预防

虽然许多人患糖尿病与基因有关，但杨学军说，这种疾病主要是由不健康的生活方式造成的，肥胖、不良饮食习惯和缺乏运动是糖尿病发病率上升的主要诱因。在糖尿病中，90%以上的糖尿病是可预防的，主要方法有：

（1）减少动物脂肪、奶酪、黄油、奶油及动物内脏等富含饱和脂肪酸的食品摄入。

（2）可选择快走、骑车、慢跑、跳舞或做较重的家务，运动时缓慢增加强度。每天至少运动1次，每次运动30分钟，每周至少运动5天。

（3）体重超重的人群应该采取积极措施，如进行饮食调理、加大运动量等方法控制体重。

（4）避免或少用对糖代谢不利的药物。

（5）戒除烟酒等不良习惯。饮酒和吸烟对身体有伤害，其中包括引起血压、血脂的异常。

糖尿病 大认识误区糖尿病主要是由吃糖或者吃甜食太

多造成的。导致糖尿病的危险因素包括遗传，高热量、高脂饮食，体力活动过少，肥胖，心理压力等。

年轻人不可能得糖尿病。如今，糖尿病已有年轻化的趋势。定期体检有助

于糖尿病的及早发现预防。

得了糖尿病只要服药就行了。糖尿病不能只服药，需要综合治疗，包括饮食

控制、心理平衡、科学运动等。

糖尿病的饮食治疗主要是控制糖或者是主食的摄入。这是错误的，糖尿病饮食治疗的关键是控制每日膳食总热量。

血糖控制得越低越好。血糖控制得

好，可以减少糖尿病并发症的发生和发展，血糖过低会出现低血糖血症。

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11月14日是“世界糖尿病日”。今年

“世界糖尿病日”的主题是“健康饮食与糖尿病”。最新统计数据显示，我国糖尿病发病率达到11.6%，患病人数达到 1.139 亿。糖尿病会引起全身各个系统急慢性并发症，其致残率、致死率给社会及糖尿病家庭带来了沉重负担，如何预防糖尿病成为重中之重。

打豆浆前泡豆子不会造成营养流失

读者询问：有人说打豆浆前要先泡泡豆子，这是为什么呢？泡豆会不会造成营养损失或产生有害物质？

专家表示，目前市售豆浆机分两种功能，干豆打浆和泡豆打浆，我比较推荐的是后者。打豆浆前把豆子先泡泡，并不会造成其营养流失，更不会产生有害物质，相反，先泡豆有多种好处。一方面，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，出浆率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。

泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。另一方面，从口感来说，泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。 （生时）

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制图/许丽

据相关调查显示，我国65岁以上老人，不少都存在牙缺失，甚至有些人全口无牙。牙缺失问题严重危害老年人的身心健康。海南拜尔口腔医院首席种植牙专家徐连来教授建议，老年人一旦发现牙齿缺失，应及早进行修复。

目前，修复牙齿的方式很多，传统的有活动义齿、固定义齿，即活动假牙及烤瓷牙，但都有弊端，容易损伤相邻的牙齿。不少牙缺失患者都在寻找一种更为安全可靠的牙齿修复方式。

随着现代牙齿修复技术的发展，牙齿修复的新方法——种植牙应运而生。海南拜尔口腔专家指出，种植牙具有功能强、不磨牙、固位好、舒适方

便和操作简单的特点。它能很好地恢复牙齿功能，咀嚼功能优于其他传统假牙和烤瓷牙。在缺失一颗或少数几颗牙时，种植牙只需依靠自身的人工牙根进行修复，不用磨损旁边的健康牙齿。由人工牙根和牙槽骨紧密结合，像真牙一样扎根在颌骨内，具有很

强的固位力与稳定性。专家指出，对于半口乃至全口全部

缺失的老年人，传统种植至少需要植入6-8颗种植体，才能恢复半口牙的稳固力和咀嚼力。由于此类患者存在着牙槽骨严重萎缩，不植骨就无法提供6-8颗种植体的骨量空间。

拜尔口腔引进最新的All-on-4技术，只需种入4颗种植体就可以恢复半口牙的咀嚼功能。掌握All-on-4即刻种植的机构，可以实现患者当天种牙，当天可戴牙吃东西。 （晓原）

半口缺失牙4颗种植体就能恢复咀嚼力