นวัตกรรม ขนมปัง

ความรู้ฉบับนักเดินทาง เรียนรู้ นวัตกรรม จากการท า ขนมปัง

www.youtube.com/watch?v=ECnk1EMzxkE

ผมชื่อ

OGI ครับ

นวัตกรรม

เพื่อ เรียนรู ้ค าว่า

ไปพบกบั การท า

วันนี ้ผมขอพา น้องๆ

และ

อาหารเช้า ที่ท ามาจาก

วัตถุดิบพวก “แป้ง”

น้องๆ รู้ไหม ครับกวา่จะได้เปน็ ขนมปัง กับ ซาลาเปา

มีการท าอย่างไร

มาดูที่ ขนมปัง กันก่อนนะครบั มาดูข้างถุงกันว่า พวกเราตอ้งมี 1. ส่วนประกอบ อะไรบ้าง

แป้งสาสี ไข่ไก่ เนยสด

น้ าตาลทราย ยีตส์ เกลือ นม

กลิ่นวานลิา

1. ส่วนประกอบ การท าขนมปงั

การผสม นวด จัดรูป

ให้ความร้อน

แล้ว 2. กระบวนการ (ระบบ) การท าขนมปัง ล่ะคืออะไร

ในสมัยโบราณเมื่อ 3,500 ปีก่อนคริสต์กาล

ก็มีการท า ขนมปัง เหมือนกันนะ

นวด

จัดรูป

ให้ความร้อน

ปัจจุบัน การผสม นวด จัดรูป

ถ่าน

ไฟฟ้า

ก๊าซ

ปัจจุบัน การให้ความร้อน การอบ

แสงแดด

ในที่สุดกไ็ด้ขนมปงัหอมกรุน่ พร้อมรบัประทาน 4. เพิ่มพลงังานและ

คุณค่าจากแปง้สาลี และ สารอาหารเสรมิ

น้องๆ รู้ไหมว่า การสร้างสรรค์ “ความแตกต่าง” คือการเพิ่ม “คุณค่า”

ของ “นวัตกรรม”

ขนมปัง ก็ต้องมี ชื่อเรียกเฉพาะ หรือ 4. ตราสินค้า

เราเรียนรู้อะไรจากการ ท าขนมปังบ้าง?

1. ส่วนประกอบ

2. กระบวนการ (ระบบ)

4. ตราสินค้า 3. ประโยชน์หรือคุณค่า

เหล่านีค้ือ จุดเริ่มต้นและ

มิติของ“นวัตกรรม”

แล้ว ซาลาเปา ล่ะ มีมิติของ “นวัตกรรม” อะไรบ้าง

1. ส่วนประกอบ

2. กระบวนการ (ระบบ)

4. ตราสินค้า 3. ประโยชน์หรือคุณค่า

ตัวอย่าง ผลงานนวัตกรรม

ของคนไทย

18 22 กรกฎาคม 2557 18 August 1, 2014

19 22 กรกฎาคม 2557

20 22 กรกฎาคม 2557

21 22 กรกฎาคม 2557

22 22 กรกฎาคม 2557

Mobile phone

24 22 กรกฎาคม 2557

Green Design

25 22 กรกฎาคม 2557

26 22 กรกฎาคม 2557

27 22 กรกฎาคม 2557

pantapong@gmail.com

www.pantapong.com

28 22 กรกฎาคม 2557