NybaktDeilige brødoppskrifter til

våre bakemaskiner

O p p s k r i f t e N e e r U t v i k l e t s a m m e N m e D H ø g s k O l e N i O s l O

S p e lt b r ø d

S p o r t / m ü S l i b r ø d

r u g b r ø d

K a r b o r e d u S e r t b r ø d

V a l n ø t t b r ø d t i l o S t e r

m e l l o m g r o V t b r ø d

F o c c a c i a

J u l e K a K e på S p e lt

b r i o c h e

l c h F b r ø d

l u n S J b r ø d

g l u t e n F r i t t / S e m p e r m i x

g l u t e n F r i t t / J y t t e m e l S b r ø d

g r o V t b a n a n b r ø d m e d h o n n i n g o g r o S i n

g u l r o t b r ø d

o m e g a 3 b r ø d

e p l e b r ø d

Legg ingrediensene i brødbeholderen i den rekkefølgen som er satt opp i oppskriften. Hold gjær tørt og atskilt fra andre væsker lagt i beholderen, inntil miksing starter.

Av og PåDenne kutter strømmen på enheten. Husk å alltid dra ut fra støpslet når du er ferdig med å bruke den.

ProgrammerVelg mellom 11 programmer. Alt fra å bare sette en deig klar til steking i ovnen (bolle- eller pizzadeig) til ferdig grovt brød eller luftige foccacia!

TimerBaketiden varierer noe mellom programmene og mellom størrelse på bakverket.

ProgrammerSett til hvor “stort” brød oppsktiften er basert på - husk du kan prøve deg frem etter at du har blitt kjent med Nybakt Brødbakmaskinen din.

SkorperVelg mellom tre forskjellige hardheter på skorper.

Spør du oss så er det få ting som kan måle seg med Nybakt brød, utfordringen er å velge hvilken du skal ta idag! Begynn en god vane - start med brød til folket nærmest!

Det har skjedd en stor endring i folks vaner og muligheter i forhold til hva slags brød de ønsker å spise og hva de kan spise! Derfor banket på døren til Høgskolei Oslo og ba de hjelpe oss med å utvikle oppskrifter som alle kunne velge mellom og som fungerte perfekt med bakemaskinen vår! Line og Heidi har gjort en fantastisk jobb - velbekomme!

Program 1

Program 31 Kg

1 KgMørk skorpe

Mørk skorpe

S p e lt b r ø d :

4 dl vann (bruk gjerne 50/50 vann og appelsinjuice3 ss olje (for eksempel rapsolje)1 ts sukker6 dl spelsmel 1 dl store havregryn½ dl solsikkefrølinfrø, en neve1 ½ ts tørrgjær

S p o r t / m ü S l i b r ø d :

2 ½ dl vann2 ss olivenolje1 ts salt2 ss honning300 g sammalt hvete, fin50 g hvete, helkorn50 g solsikkekjerner2 ss linfrø2 ts tørrgjær50 g tørkede aprikoser (dispenser)30 g rosiner (dispenser)

Sport brød for folk på farten med mye enrgi som varer, perfekt for store og små på farta.

3:50

3:15

Program 3

1 Kg

Mørk skorpe

r u g b r ø d ( i n g e r S ) :

5 dl vann1 ss solsikkeolje1 ts salt1 ts fructose6 dl sammalt hvetemel fin1 dl sammalt rug fin1 dl helkorn1/2 dl solsikke1/2 dl linfrø2 dl kruskakli3 ts tørrgjær

K a r b o r e d u S e r t b r ø d

½ l lunkent vann ½ ss havsalt 1 ss akasiehonning 3 ss kardemomme 100 g grovhakkede hasselnøtter 150 g finmalt fullkornspeltmel 300 g grovmalt fullkorn- speltmel 100 g malte linfrø 3 ts tørrgjær

Program 3

1 Kg

Mørk skorpe

Det du putter av energi i kroppen og det du bruker bør være noen lunde sammenfallende.

3:50

3:50

V a l n ø t t b r ø d :

5 dl vann3 ss rapsolje1 ts salt2 ts sukker75 g valnøttkjerner10 aprikoser (putt direkte i beholderen)375 g hvetemel fin375 g sammalt hvete fin3 ts tørrgjær

m e l l o m g r o V t b r ø d :

4,5 dl vann1 ss olje1 ts salt1 ss honning350 g hvetemel100 g sammalt hvete grov100g siktet rug50 gram hvete helkorn100 gram havregryn2,5 ts tørrgjær

Program 3

1,5 Kg

Lys skorpe

Program 3

1,5 Kg

Lys skorpe

Det er veldig godt med frukt og nøtter i brød under ost. Prøv oppskriften - en fin gave til en som er glad i god mat!

4:00

4:00

Program 4

Kan tilsettes oliven og rosmarin gjennom dispenser hullet

F o c c a c i a :

3 dl vann 1 dl olivenolje0,5 ts salt1 ss sukker400g hvetemel2 ts tørrgjær

J u l e K a K e på S p e lt :

125g smør3 dl melksaften av ½ appelsin (30g)62,5 gram sukker1/8 ts salt1 ts kardemomme2 ts tørrgjær500g speltmel150 gram rosinerProgram 1

1 Kg

Mørk skorpe 1 Kg

Lys skorpe

Caest mollestibus re sunt ant voluptiasit is dolorum eumquae. Acerion sequatis do-luptur, samenit fugitibus, tem qui nonest, cusapient undem quam qui ut

3:17

3:15

Bland det tørre. Tilsett smør, rør.Rør egg og vann, tilsett tilslutt.

b r i o c h e :

2,8 dl helmelk2 egg 150 g smeltet smør 600 g Hvetemel 1 1/2 ts salt 80 g sukker 2 ts tørrgjær

lchF (low carb high Fat)

500 gram malte mandler1 ss fiberhusk2 ts bakepulver250 g smør12 egg1 dl vann

Program 3

1 Kg

Mørk skorpe

Program 11

1 Kg

Mørk skorpe

Caest mollestibus re sunt ant voluptiasit is dolorum eumquae. Acerion sequatis doluptur, samenit fugitibus, tem qui nonest, cusapient undem qua.

1:00

3:50

l u n S J b r ø d :

4,5 dl vann1 ts salt1 ss sukker2-3 ss pizzakrydder/ oregano e.l3 ss hakket soltørket tomat i olje150 gr picnickskinke60 g fetaost i terninger, oljen avrent300 g siktet hvetemel100 g sammalt hvete fin100 g sammalt hvete grov100 g havregryn2,5 ts tørrgjær

g l u t e n F r i t t / S e m p e r m i x :

4 dl vann1 ss fiberhusk1 egg2 ss olje1 ss honning1 ts salt1 pk semper fiber1 ss havregyn, glutenfrie2,5 ts tørrgjær

Program 1

1,5 Kg

Mørk skorpe

Program 1

1 Kg

Medium skorpe

Matpakke i en løsning - prøv denne hvor du har alt i et!

3:15

3:15

Program 1

g l u t e n F r i t t / J y t t e m e l S b r ø d

6 dl vann1 ss fiberhusk (røres sammen i en bolle, la stå)1 dl rapsolje3,5 dl Jyttemel, orginal2 dl Jyttemel, fibra teff2,5 dl havregryn1 dl malte sesamfrø1 dl solsikkekjerner2 ts salt2,5 ts tørrgjær

g r o V t b a n a n b r ø d m e d h o n n i n g o g r o S i n

2 dl vann2 ss olje3 store ss honning2 bananer (skjæres i store skiver, 2x2 cm biter)50 gram helkorn (legges i bløt et par timer)100 g siktet rugmel100 g sammalt hvete fin100g sammalt hvete grov2 ts tørrgjær1 ss kanel3 små never rosiner, puttes i brødet når luken åpner seg/ maskinen piper.

1 Kg

Medium skorpe

Program 3

1,5 Kg

Medium skorpe

Det du putter av energi i kroppen og det du bruker bør være noen lunde sammenfallende.

3:50

3:15

g u l r o t b r ø d :

3,5 dl lunkent vann 1 ts salt 1/2 ts sukker 2 ss olje 90 g revet gulrot 225 g sammalt grov hvete 300 g hvetemel 2 ts tørrgjær

o m e g a - 3 b r ø d :

4 dl lunkent vann100 g linfrø1/2 ts salt1 ts sukker250 g hvetemel200 g sammalt fint hvetemel100 g havremel1 pk tørrgjær

Program 3

1 Kg

Mørk skorpe

Program 3

1 Kg

Mørk skorpe

Gulrøtter er nesten magisk hvordan de får alt fra kjøttkaker til brød til å bli saftig.Også er det sunt.

3:503:50

e p l e b r ø d :

3 dl melk75 g smør ¾ dl sukker 1-2 ts malt kanel500 g hvetemel 3 ts tørrgjær 1 stk epler i epleterninger

Program 4

1 Kg

Medium skorpe

3:17

Gulrøtter er nesten magisk hvordan de får alt fra kjøttkaker til brød til å bli saftig.Også er det sunt.

Det er et par ting å huske på!

All baking, om det er baking for hånd eller ved bakemaskin, er nøye med forholdene mellom tørt og vått og heve-middlet.

Ikke overskrid de maksimale mel- og hevemiddels-mengdene angitt i oppskriftene som følger med. Om deigen hever seg over kanten vil den kunne komme ned på varme elementet. Da vil Nybakt kortsluttet og bli ødelagt. Det er ikke noe gøy.

Hvorfor ikke bruke Nybakt til å heve en bolle- eller pizzadeig til du kommer hjem? Sett på timer til når du vil den skal ha deigen ferdig. Smart!

Etter hvert som du blir bedre kjent med Nybakt kan du slå deg! Velg ut favoritt oppskriftene og eksperimenter.

Av og PåDenne kutter strømmen på enheten. Husk å alltid dra ut fra støpslet når du er ferdig med å bruke den.

ProgrammerVelg mellom 9 programmer. Altfra deig elting til ferdig grovt brød eller luftige foccacia!

Klokkke/timerHer ser du hvor lang tid som er igjen av hele bakeprosessen og hvor mye som er igjen av den program delen.

ProgrammerSett til hvor “stort” brød oppsktiften er basert på - husk du kan prøve deg frem etter at du har blitt kjent med Nybakt Brødbakmaskinen din.

SkorperVelg mellom tre forskjellige hardheter på skorper.

Spør du oss så er det få ting som kan måle seg med Nybakt brød, utfordringen er å velge hvilken du skal ta idag! Begynn en god vane - start med brød til folket nærmest!

Det har skjedd en stor endring i folks vaner og muligheter i forhold til hva slags brød de ønsker å spise og hva de kan spise! Derfor banket på døren til Høgskolei Oslo og ba de hjelpe oss med å utvikle oppskrifter som alle kunne velge mellom og som fungerte perfekt med bakemaskinen vår! Line og Heidi har gjort en fantastisk jobb - velbekomme!