digestão das proteínas e lipidios
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UNIVERSIDADE ESTAUDAL DA PARAÍBA (UEPB)
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA
SAÚDE-CCBS
DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM
DISCIPLINA: BIOQUIMICA
DOCENTE: ALESSANDRA
DISCENTES:
ANA PAULA LOPES
GLIlCLEENE
KLERYBIA THAYSE
TAILLANY
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• Apenas uma pequena quantidade de lipídios é digerida na
boca (lipase lingual);
• No estômago (lipase gástrica), também digere apenas uma
pequena parte dos lipídeos;
• A digestão dos lipídios, propriamente dita, ocorre no
duodeno, através da ação da bile e da enzima lipase
pancreática;
• Os ácidos graxos livres e monoglicerídios irão formar
complexos com os sais biliares.
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• Processamento dos lipídeos da dieta no estômago.
- Lipase lingual
- Lipase gástrica
• Emulsificação dos lipídeos da dieta no intestino delgado.
- Sais biliares.
- Ação peristáltica.
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• Degradação de TAG;
• Degradação de ésteres de colesterol;
• Degradação de fosfolipídios;
• Controle de digestão dos lipídeos.
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Hormônio
Fonte Estímulo Modo de ação
Gastrina
Estômagocontato de alimentos
protéicos com as paredes do estômago
estimula a secreção de suco gástrico e a contração da musculatura estomacal
Secretina
Intestino delgado
contato do HCl estomacal com
o duodeno
estimula o pâncreas a produzir suco rico em bicarbonato e o
fígado a secretar bile
ColecistoquininaouPancreozimina
Intestino delgado
contato de lipídios e aminoácidos na parede duodenal
estimula a liberação de enzimas digestivas e liberação de bile no
duodeno
Enterogastrona
Intestino delgado
presença de gordura no intestino delgado
inibe a secreção de suco gástrico bem como a motilidade do
estômago
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• Lipases intestinais hidrolisam os triacilgliceróis.
• Os ácidos graxos são absorvidos pela mucosa intestinal e reconvertidos em
triacilgliceróis.
• Os triacilglicerós juntamente com o colesterol e as apoliproteinas Formam o
quilomícrom.
• Os quilomicrons migram para o sistema linfático, depois para a corrente
sanguinea e seguem para os tecidos.
• Ativada pelo APO-II 9 lipoproteina lipase), libera ácido graxo e glicerol.
• Os ácidos graxos entram nos adipócitos ou miócitos. Os ácidos graxos são
oxidados em combustíceis ou reesterificados para a armazenagem.
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Má absorção delipídeos
Esteatorréia (Aumento delipídeos nas fezes)Distúrbios na digestão e/ou naabsorção de lipídeos.
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• No estômago:
- O pH ácido desnatura as moléculas de proteínas e a enzima
pepsina começa a clivagem (quebra) das ligações que unem os
aminoácidos.
- Com a chegada do quimo (bolo alimentar formado no
estômago) no duodeno(intestino delgado), ocorre a liberação
da enzima enteroquinase pelas células intestinais.
- A enteroquinase ativa uma enzima do pâncreas, a tripsina que
desencadeia reações de ativação, em cascata, das demais enzimas
pancreáticas proteolíticas, responsáveis pela quebra das proteínas.
– tripsina ativa, quimotripsina, eslastase, carboxipeptidases e
aminopeptidases.
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• Ácido clorídrico;
• Pepsina;
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• Especificidade;
• Liberação de Zimogênios;
• Ativação de zimogênios;
• Anormalidades na digestão de proteínas.
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Normal Doença celíaca
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Os aminoácidos são absorvidos por transporte
ativo (que envolve uma molécula carregadora – por
exemplo, sódio) e transportados até o fígado pela
circulação porta.
• Aminoácidos livres Na+
• Dipeptideos e os Tripeptídeos H+
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Aminoácidos livres
Enterócitos
Na+
Dipeptídeos H+
Células do intestino
citosol
Porta Fígado
Circulação geral
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• a) transferência passiva por difusão simples;
• b) transferência passiva por difusão facilitada;
• c) transferência ativa por co-transporte.
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• CHAMPE, Pamela C.. Bioquímica
Ilustrada. 3. ed. Porto Alegre: Artmed,
2006. 534 p. il. ISBN 8536305908.
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