Download - Концепцията
Моделът „Манастирски тайни“
Архимандрит Антим – Протосингел на Видинска
митрополияд-р Христо Христозов
Концепцията
По пътя към възстановяването на древните традиции в областта
на манастирските изделия
Клисурският манастир в своите продукти реализира древните повеления за: опазването чистотата на
природа; претворяването на нейните
плодове в живителни и ободряващи физиката на човека хранителни изделия.
Мисията
Векове наред богоозарени монаси са изпитвали благоворното влияние на обгрижваните с любов и вяра растения и животни, като са оставили забулена в тайнственост следа за бъдещите поколения.
Днес, когато науката и изследователските опити, са достигнали своя връх е време да преоткриваме правилния начин за употребяване на природните блага.
Визията
ХРОНОЛОГИЯ Рехабилитиция на
манастирския комплекс и изграждане на туристическа инфраструктура по проект „Красива България“ с финансовата подкрепа на ПРООН и МТСП
По инициатива на Арихмадрит Антим (Протосингел на Виденската митрополия) и благословията на Видинския Митрополит Дометиан е учредно Врещица АД
През 2010 г., светата обител взима решение за създаване на селско стопанска ферма заотглеждането на биологично и екологични земеделски продукти.
Клисурски манастир
Врещица АД
Частни партньори
Публични партньори
Местна общност
Монашество
Организационна структура
Клисурски манастир "Св. Св. Кирил и Методий" е действащ девически манастир. Той е четвъртият по големина манастир в България.
Бил е център за духовен живот още по времето на Втората българска държава (1240 г.). През 19 век светата обител бива напълно възстановена и към нея се събира многобройно монашество.
От 2008 г. манастирът бива населен от сестринство.
За манастира
Трайни
насаждения
Зеленчукова градина
Пчеларство
Преработка
Директни
продажби
Туристически продукт
Собствена
марка
Манастирски тайни -оперативен модел
Духовно общение
Земеделие
Обработваемата земеделска земя е над 200 дка.: плодови градини; семейна
зеленчукова градина;
пчелин, от който се добива екологичен билков мед.
Плодови градини
25 дка ягоди; 100 дка малини; 1500 дръвчета със:
сливи, ябълки, круши, вишни кестен
„Семейна“ зеленчукова градина
Зеленчукопроизводство за нуждите на монашеството:
зелен боб, лук, чесън, патладжан, домати краставици пипер
Преработка
Добитите плодове преработват в специално създадената манастирска работилница, като: се използват най-
старите традиции в приготвянето на сладка, компоти и сокове.
не се използват конесерванти, оцветители, заместители и ГМО.
Производство - Уникални плодови напитки
.
Малиновата напитка е изключително ароматна, с деликатен вкус и лек алкохолен градус;
Искрящ малиново червен цвят, с гранатови оттенъци.
Атрактивен аромат на пресни малини, кадифена мекота и финес във вкуса;
Произведена в резултат на алкохолна ферментация на свежи малини, къпини и вишни
Съвместно с винарна „Памидово“, която единствена има право на такъв вид преработка
Туристически продукт
хотелска част; магерница детски кът музей еко пътека туристическа
дестианция
Директни продажби
Собствен бранд
Регистриран капитал на Врещица АД – 103
000 лева Непарична вноска на Клисурския манастир Манастирска финансова инвестиция Частна финансова start-up инвестиция
Финансиране по мярка 121 по Програмата за развитие на селските райони
Финансовият резултат от дейността е насочен за подпомагате издържането на Клисурски манастир.
Финансов модел
социална иновация социално предприемачество органично (био) земеделие екологично фермерство публично-частно партньорство насърчава активното участие на жените
Моделът „Манастирски тайни“ – основни характеристики
нови идеи, които разрешават съществуващ социални,
културни, икономически или екологични предизвикателства за хората и планетата;
системна промяна – трайно променя нагласите, поведението и структурите
Моделът „Манастирски тайни“
– социална иновация
Етапи на социалната иновация „Манастирски тайни:“
Проби, инспирации и диагнози Предложения и идеи Прототипизиране и пилотиране УСТАНОВЯВАНЕ Разширяване Разпространение Системна промяна
Моделът „Манастирски тайни“
– социална иновация
дейностите са насочени към разрешаването на
важни обществени проблеми, като тези дейности носят и приходи;
баланс между духовната същност и обикновените бизнес начинания
осигуряване самоиздържа и да носи печалба и едновременно с това да помага за преодоляването на социални трудности и неприятности, свързани с опазването и възстановяването на околната среда
умело съчетава находчивостта на бизнеса с духовната и социалната мисия.
Моделът „Манастирски тайни“
– социално предприемачество
Прилага принципи, основани на желанието
за поддържане на хармонични отношения между производството на храни и околната среда;
Чувствително и благоразумно използва природните ресурси;
Уважава биологичните цикли; Контролира дълго-срочната икономическа
жизнеспособност на дейностите на стопанството.
Моделът „Манастирски тайни“
– екологично фермерство
Врещица АД е вписано в регистъра на производителите, преработвателите и търговците на земеделски продукти и храни, прозиведени по биологичен начин
http://bioregister.mzh.government.bg/front/operators/page/2/f%5Bp%5D/3126
Дейност – растениевъдство: Естествени пасища Кестен Круша Малини Слива Ябълка
Моделът „Манастирски тайни“ - органично (био) земеделие
ефективна поливна система и запазване на
чистотата на водоизточниците; развитие на хладилна инфраструктура за
съхранението на плодовете; развитие на условията преработка на продукцията Оценка на социалното въздействие и по-активно
въвличане на местната общност; разширяване на достъпа на потребителите до
манастирските продукти регистрация на продуктите като „планински
продукти“ по смисъла н Регламент 1151/2012 пренасяне на модела
Предизвикателства