MAKANAN BERGIZI

MAKANAN BERGIZI

Makanan yang dimakan secara beraneka ragamKURANG GIZI

Suatu keadaan dimana tubuh mengalami kekurangan zat gizi sehingga terjadi perubahan dalam tubuhPENYEBAB KURANG GIZI

1. Jumlah makanan yang dimakan kurang

2. Jenis makanan tidak seimbang

3. Makan tidak teratur

4. Terserang penyakit

TANDA DAN GEJALA

1. Badan kurus

2. Rambut tipis dan mudah dicabut

3. Lemah dan Pucat

4. Kulit Kering dan kusam

5. Pusing

6. Kaki dan tangan bengkakAKIBAT KURANG GIZI

1. Gangguan pertumbuhan

2. Mudah terkena penyakit

3.Daya pikir kurang

4. sering sakitMANFAAT GIZI BAGI TUBUH

1. Sumber Zat Tenaga,

Misal: beras, mie, ubi, talas, singkong, jagung, roti, terigu, kentang.

2. Sumber Zat Pembangun

Misal: tempe, tahu,telur, ikan, ayam, daging, kacang tanah, kacang kedelai, kacang hij

3. Sumbr Zat Pengatur

Misal: kangkung, bayam, buncis, wortel, daun singkong, daun kacang panjang, papaya, semangka, jeruk, mangga.

CARA MEMILIH MAKANAN

1. Harga terjangkau

2. Nilai gizi yang baik

3. Masih segar, tidak layu/ busuk

CARA MENGATASI KURANG GIZI

1. Memberi makan yang seimbang pada

anak yang sehat atau sakit

2. Memberi makan sesuai kebutuhan

3. Makan yang teratur

4. Jajanan jangan diberikan dekat waktu

makan

5. Memberikan makan sedikit tapi sering

6. Memberi makan, ajak sambil bermain

atau bererita

7. Makan bersama

8. Menggunakan alat makan yang

disukai

9. Jangan memberikan makanan yang

manis sebelum makan

10. Jangan minum berlebihan saat makanCARA MENGOLAH MAKANAN

1. Sayuran, buah dicuci dahulu lalu dipotong- potong

2. Sayuran dimasak jangan terlalu lama/lodoh

3. Alat masak harus dicuci

4. Cuci tangan sebelum masak

5. Beras dicuci jangan sampai bening

6. Lauk juga dicuci dan dibuang kotorannya sebelum dipotong

PRINSIP PENYAJIAN MAKANAN

1. Jenis makanan beraneka ragam

2. Kombinasi makanan hewani dan nabati jika keuangan memungkinkan

3. Disajikan dalam keadaan hangat

4. Perhatikan jadwal menu

5. Jumlah makanan sesuai kebutuhan

6. Biarkan anak makan sendiri dengan piring dan alat makan sendiri

DISUSUN OLEH :

Titik Sofianingsih

PROGRAM PROFESI NERS

KEPERAWATAN MEDIKAL BEDAHSEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN FALETEHANSERANG - BANTEN2010