WELKOM

Ad Bastiaanse- dagvoorzitter -

Agenda

Agenda

NBTC Holland Marketing - Jos VrankenAmsterdam Airport Schiphol - Jacques HoendervangersGlobal Blue Holland - Marja van Reijn Koninklijke Horeca Nederland - Lieke VogelsVVV Nederland - Sarel Tempelman

Deel 1: 14.00 - 15.30 uur (5 presentaties)

Pauze: 15.30 - 16.00 uur

Deel 2: 16.00 - 17.30 uur (debat Hospitality in Tourism and Retail)

Michael Levie - citizenM HotelsPeter Verveen - Vedis, branche organisatie voor de Retail

Netwerkborrel: 17.30 - 19.00 uur

#hho2013 Initiated by:

NBTC Holland Marketing

Jos VrankenAlgemeen Directeur

Holland Hospitality OutlookAmsterdam, 14 mei 2013

Half vol…

Stand van zaken (2012), inkomend

+4%+1%

Grootste groeimarkt

Verwachting (2013), inkomend

+3%<+3%

Trend: m.a.

Stand van zaken (2012), binnenland

+2%

Verwachting (2013), binnenland

Stabiel

-2%Trend: m.a.

Dank voor uw aandacht

www.nbtc.nljvranken@holland.com

@JosVranken

20 juni a.s.: www.nbtcniporesearch.nl/trendsymposium

Vraag:

#hho2013 Initiated by:

Vraag:

“Als ik in uw schoenen (of klompen) zou staan,

dan zou ik mezelf focussen op

...... ”

#hho2013 Initiated by:

#hho2013

Initiated by:

Amsterdam Airport Schiphol

Jacques HoendervangersDirector Commercial Services & Media

Hospitality Outlook Jacques Hoendervangers

Beleving ?

Airport Park

Beleving Zingeving

Beleving Zingeving

Beleving Zingeving

Care

Care

Care

25

Care

Duurzaamheid

Duurzaamheid

Duurzaamheid

Duurzaamheid

30

Infolust / digitale tijdperk

Gezondheid

Gezonde horeca

Gezonde horeca

Gezondheid & Services

Tijd…

Vraag:

#hho2013 Initiated by:

Vraag:

“Als ik in uw schoenen (of klompen) zou staan,

dan zou ik mezelf focussen op

...... ”

#hho2013 Initiated by:

Global Blue Holland BV

Marja van ReijnRegional Manager Benelux

#hho2013

Initiated by:

http://prezi.com/o1-wkmbwx8_n/untitled-prezi/?

auth_key=9f3f4a39c89242944f42e6f3da306c7d78a2058b&utm_source=em0shvwpr&utm_campaign=gro&utm_medium=email&rc=ex0shvwp

r

Vraag:

#hho2013 Initiated by:

Vraag:

“Als ik in uw schoenen (of klompen) zou staan,

dan zou ik mezelf focussen op

...... ”

#hho2013 Initiated by:

#hho2013

Initiated by:

Lieke VogelsDirector

Koninklijke Horeca Nederland

Update Horeca

Holland Hospitality Outlook 14 mei 2013

Lieke Vogels

05/14/13

Koninklijke Horeca Nederland

41

05/14/13

Horeca in Nederland

42

05/14/13

KHN en de horeca

43

NL horeca

43.000 horecalocaties288.000 medewerkers

€12,7 miljard/jaar

12,8 miljoen gasten/week

KHN

20.000 leden78% horecaloonsom72% horecaomzet

inkomend  toerismebinnenlands  toerismeuitgaand  toerismeoverig

horeca

Bron: Tourism Satellite Account / CBS

05/14/1344

Economische omstandigheden niet gunstig

• Hogere lasten en volume/prijsdruk • Investeren en financieren is lastig• Consumentenvertrouwen is laag• Koopkracht daalt en slechtere vermogenspositie • Bezuinigingen (nationaal, lokaal) nemen toe• Regeldrift overheid groot, maar handhaaft niet. • Flexibiliteit van arbeidsmarkt staat onder druk,

• Hoeveelheid locaties stabiel, wel veel mutaties en verschuivingen• Aantal horecamomenten buitenshuis neemt toe

Bescheiden verwachting voor 2013-2015

05/14/1345

Horeca positionering in beeld

• 78% van de Nederlanders komt graag in de horeca• Gezelligheid is meest genoemde reden om horeca te bezoeken (77%)

• De horeca levert belangrijke bijdrage aan sociale cohesie samenleving(62%) • De Nederlander ziet een voortrekkersrol voor de horeca, tav gezonde levensstijl,

bevorderen van duurzame producten en preventie alcoholmisbruik

• Werken in de horeca is aantrekkelijk (25%) en zelf willen uitbaten (18%)

• Mond tot mond reclame is leidraad (80%), uitstraling, menukaart, personeel

Onderzoek Motivaction 2012: horeca in beeld

05/14/1346

ConsumententrendsConsument aan de macht: reconnect!!

• Last minute beslissen Flexibiliteit

• Prijsbewust, veeleisend Creativiteit

• Kennis, social media Co-creatie

• Gezondheid, levensstijl Investeren

• Duurzaam, persoonlijk Innoveren

05/14/1347

05/14/1348

05/14/1348

Trend 1: Puur en Persoonlijk

05/14/1349

• persoonlijke touch, tailormade, bijzonder, niche. • betekenisvolle en inspirerende beleving, storytelling

• Eerlijke en pure ingrediënten, duurzaam, biologisch, lokaal. • Hoge kwaliteit en ambachtelijkheid staan centraal

• Respectvol met afkomst product en met afval omgaan:

• Mensen geven hun geld aan iemand en niet meer aan iets

Trend 2: Peer-to-Peer• “Wel hebben, maar niet kopen” • zelfverzorgend, lokaal, geldbesparend.

• Zelf investeren, uitlenen, ruilen, crowdfunding. crowdsourcing.

• Zuipkeet – huiskamerrestaurant – airBnB – thuisafgehaald.nl – kamperen-bij-de-boer

• Gast / klant wil zelf meedoen : Co- Creatie

• Ervaringen worden minder belangrijk; je bent wie je kent• Foursquare, Ambassadors

05/14/1350

Trend 3: Hyperactieve levensstijl• 24 x 7 online: nooit meer wachten. Logistieke uitdaging• Schakelen privé, werken, studeren, rust, ondernemen. • Alles loopt in elkaar over en is plaatsonafhankelijk • Horeca: efficiënte transitie tussen die momenten • In 2050 woont 70% van wereldbevolking in steden • Multiculturele samenleving• Generatie X, Y en Z denken, willen en doen anders. • Stop sending & selling; start listening & learning

05/14/1351

Trend 4: Samenwerken en combineren, los van vaste plaats• Horeca verlengstuk van huiskamer én kantoor! • Meer tijd wordt ‘onderweg’ besteed; stations, cafe’s, als werk- en woonplek. • Grenzen vervagen, online en offline wordt één. • Horeca overal een ondersteunende factor..• Detailhandel, Zorg, Cultuur, Dienstverlening integreren• Unieke positie van drankverstrekkers in wijken. • “Energiegevende Rust” wordt een groot goed • Van ‘concurreren’ naar ‘samenwerken’. • De samenwerkende plaats / bestemming is het gezamenlijke merk

05/14/1352

05/14/13

Combi retail & horeca

53

Trend 5: gezondheid heeft groeiende waarde• Gezonde levensstijl besloten in product / dienst en ook nog leuk en lekker

• Ontstressen, relaxen, balans tussen lichaam en geest, ontgiften, welzijn. Op zoek naar zingeving en inhoud. Altijd gezond.

• ‘Smaak’ wordt een exacte wetenschap, proeven iets persoonlijks

• Technologie maakt het mogelijk om voor je eigen gezondheid te zorgen, Het te volgen en te begrijpen wat je nodig hebt

05/14/1354

Wat betekent dit voor horeca?• Behoeftegericht ondernemen • Personalisering, tailormade, flexibel• Onderscheidend & Actueel • MVO, duurzaamheid, goed doen, gezond; • SoLoMo (sociaal, lokaal, mobiel) 24/7, • Nieuwe generatie, andere marketingaanpak• Nieuwe concepten en businessmodellen • Innoveren & Investeren• Vision & Values: Waardecreatie• Samenwerken met ALLE betrokkenen

Betekenisvolle Beleving Bieden: waardevolle herinnering

05/14/1355

Vraag:

#hho2013 Initiated by:

Vraag:

“Als ik in uw schoenen (of klompen) zou staan,

dan zou ik mezelf focussen op

...... ”

#hho2013 Initiated by:

#hho2013

Initiated by:

Sarel TempelmanBelangenbehartiger

VVV Nederland

05/13/13

Hospitality outlook 2013 Winnen op kwaliteit

Sarel Tempelman

05/13/13

Telfort

05/13/13

05/13/13

"Matig hotel, mooie zee/strand"

4-6-2012 Matig onderhoud kamers(1), redelijk eten(2), slechte service bij all-in, veel zaken bijbetalen, smerige kamers. Ligging en situering mooi. Strand en zee ++. Zwembad een disco, wat een herrie de hele dag.1) smerige badkamer, veel schimmelplekken, bijkans nooit schoonmaken in 10 dagen.2) standaard eten, geen gezond/eerlijk etenVeel gasten hadden tijdens ons verblijf diarree en buikkrampen. Aanwezige arts schrijft direct een antibiotica spuit voor! Oppassen voor hem.

05/13/13

05/13/13

05/13/13

Rol van de VVV

Iedereen geniet van zijn vrije tijd in Nederland

Je voelt je verrijkt door de ‘couleur locale’

05/13/13

Stand van zaken in VVV land

Wat gebeurt er om ons heen

Wat leert de consument ons

05/13/1365

05/13/13

Andere ontwikkelingen• Bezoek aan vestigingen is in afgelopen jaren licht gestegen (15 miljoen)

• Website bezoek stijgt licht (56 miljoen website bezoeken)

• Bekendste toeristische merk van Nederland (Blauw research 2011)

• “Met een rapportcijfer van 7,41 voor de reputatie onder consumenten scoort VVV bovengemiddeld. Op basis van de prioriteitenmatrix kan worden geconcludeerd dat VVV zijn prioriteiten beter op orde heeft dan de branche.”

(Reputatieonderzoek Cultuur en Vrije Tijd 2012, Motivaction)

Sarel Tempelman

Wat gebeurt er ‘buiten’•Bijna 1/3 van onze (Bol.com)klanten winkelt nu al via smart phone of tablet; Bol.com opent de aanval op bouwmarkten en tuincentra (AD 14-02-13)

•Volgens Rabobank groeit gebruik van online diensten razendsnel; er zijn nu iets minder dan 1.000 kantoren, eind 2016 zullen er minder dan 500 zijn (nos.nl 28-02-13)

•Zoover IPad app ‘hoe leuk is Nederland’ in top 10 (Zoover B2B nieuwsbrief, 08-03-13)

•Nederlandse banken starten test mobiel betalen aan de kassa (nu.nl 20-02-13)

•Belang van uithuizige vrije tijd neemt toe

•Overheidsfinanciën staan onder druk

•Overheid laat meer over aan de samenleving

•Marges staan onder druk

•Authentieke belevingen (belevingen die passen of worden versterkt door de plaats)

05/13/13

Consumentenonderzoek over hospitality

VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID

BEREIKBAARHEID

STAD & ARCHITECTUUR

HORECA & VRIJE TIJD

05/13/13

05/13/13

05/13/13

05/13/13

05/13/13

Waar is winst te behalen

De categorie vriendelijkheid en veiligheid scoort over het algemeen het laagst

05/13/13

Waar is winst te behalen

Hoogste  scores Laagste  scoresBereikbaarheid  OV  naar  stad WerkzaamhedenDiversiteit  aanbod  café  aanbod HygiëneDiversiteit  aanbod  restaurants GroenvoorzieningTerras  aanbod GebouwenGebouwen Parkeren

05/13/13

Wat levert een gastvrije stad op?

Stad BestedingenRanking  in  onderzoek  meest  gastvrije  stad

Den  Haag 41 12Amsterdam 44 15Ro<erdam 44 20Groningen 44 5Utrecht 45 6Arnhem 45 13Eindhoven 49 11Den  Bosch 49 1Breda 50 2Maastricht 52 3

05/13/13

De toekomst• Doorgaande opmars van digitale diensten

• Meer gaan samenwerken en meer gaan specialiseren

• Bedrijven aan de onderkant van de markt verdwijnen (bedrijfsopvolging en vraaguitval)

• Meer vrijheid en meer verantwoordelijkheid bij ondernemers

• De city- en destinatiemarketingopgave wordt steeds breder (regisseren van de beleving)

Vraag:

#hho2013 Initiated by:

Vraag:

“Als ik in uw schoenen (of klompen) zou staan,

dan zou ik mezelf focussen op

...... ”

#hho2013 Initiated by:

Pauze

Hospitality in Tourism and Retail

- debat -

Hospitality in Tourism and Retail

- debat -

#hho2013 Initiated by:

Michael LevieCEO

citizenM Hotels

#hho2013 Initiated by:

Michael LevieCEO

citizenM Hotels

#hho2013 Initiated by:

Peter VerveenVoorzitter

Vedis - kennisplatform Retail

Inkomend verblijfstoerisme

Bron: Onderzoek Inkomend Toerisme 2009

Inkomend verblijfstoerisme

VakantieZakelijk

€ 356,-€ 502,-

Besteding per persoon per verblijf

€ 37,- = 7%

Waarvan aan winkelen

Bron: Onderzoek Inkomend Toerisme 2009

€ 49,- = 14%

Zakelijk

Vakantie

Binnenlands verblijfstoerisme

Bron: Continu Vakantie Onderzoek 2012

Vakantie

€ 178,-

Besteding per persoon per verblijf

Waarvan aan winkelen

€ 23,- = 13%

Binnenlands verblijfstoerisme

Bron: Continu Vakantie Onderzoek 2012

* Bedrag voor binnenlandse vakanties is inclusief boodschappen

Bron: NBTC Holland Marketing - afd. Research, 10.05.2013

Totale besteding in winkels

€ 540.000.000,-

Inkomend verblijfstoerisme

Bron: NBTC Holland Marketing - afd. Research, 10.05.2013

€ 330.000.000,-

Binnenlands verblijfstoerisme

Totale besteding in winkels

€ 870.000.000,-

Note:NBTC zal in het lopende onderzoek van 2013 ook nadrukkelijk de retailbestedingen opnemen.

Interview metPim van den Berg- trendwatcher -

2 mei 2013

Interview metPim van den Berg- trendwatcher -

2 mei 2013

Interview metPim van den Berg- trendwatcher -

2 mei 2013

Interview metPim van den Berg- trendwatcher -

2 mei 2013

Interview metPim van den Berg- trendwatcher -

2 mei 2013

Interview metPim van den Berg- trendwatcher -

2 mei 2013

Stellingen

#hho2013 Initiated by:

Stellingen

#hho2013 Initiated by:

Eens Oneens

Toelichting Sendsteps

Stelling 1

#hho2013 Initiated by:

Stelling 1

“De retail- en de toeristische branche onderschatten elkaar’s toegevoegde waarde!”

#hho2013 Initiated by:

Eens Oneens

Stelling 2

#hho2013 Initiated by:

Stelling 2

“Er wordt in Nederland te versnipperd en vooral vanuit het eigenbelang

geopereerd!”

#hho2013 Initiated by:

Eens Oneens

Stelling 3

#hho2013 Initiated by:

Stelling 3

“Ik kan benoemen welke gastvrijheidsdoelen mijn organisatie

tussen nu en volgend jaar gaat realiseren!”

#hho2013 Initiated by:

Ja Nee

Vraag

#hho2013 Initiated by:

Vraag

“Wat zijn uw ideeën ter verbetering?”

#hho2013 Initiated by:

Wij zeggen hartelijk dank voor ...

... NBTC voor de cijfers en statistieken

... Amsterdam RAI voor hun legendarische gastvrijheid

... Heuvelman voor de broodnodige technische ondersteuning

... SendSteps voor hun interactiviteit van deze middag

... DotControl event voor hun efficiënte registratiesysteem

... Holland Hostess Service voor elke glimlach van deze dag

... Pers voor hun interesse in deze conferentie

#hho2013 Initiated by:

#hho2013 Initiated by:

Alle sprekers, hartelijk dank !!

Dit programma werd mogelijk gemaakt door

Alle betrokkenen bij de Holland Hospitality Outlook

werken graag samen met u verder aan één totale en optimale beleving

van Nederland.

Wij danken u hartelijk voor uw komst en zien u graag terug bij een volgende

gelegenheid.