húsvét magyarországon
TRANSCRIPT
#
Húsvét Magyarországon
Az ünnep eredetétől a locsolkodásig
#
A húsvét
A keresztények legfontosabb ünnepe, de atavaszvárás, a tavasz eljövetelének ünnepe is,amelyet március vagy április hónapbantartanak, a Hold állásának megfelelően. Jézussivatagi böjtjének emlékére tartottnegyvennapos nagyböjt lezárulását jelzi. Aböjt után ezen a napon szabad először hústenni. A böjt utolsó hetének neve: „nagyhét”, ahúsvét utáni hét húsvét hete, egyes magyarvidékeken „fehérhét” – fehérvasárnapig tart.
#
A húsvétvasárnap
Délelőtt ünnepi szentmisét tartanak. Ehhez a naphoztartozott az ételszentelés hagyománya. A délelőtti miséreletakart kosárral mentek a hívők, melyben bárányhús, kalács,tojás, sonka és bor volt. A húsvéti bárány Jézus áldozatát, abor Krisztus vérét jelképezi. A tojás pedig az újjászületésjelképe. Az egészben főtt tojás ugyanakkor a családiösszetartást is jelképezi. A magyar néphagyomány szerint acsaládtagoknak együtt kellett elfogyasztaniuk a húsvétitojásokat, hogyha valamikor eltévednének az életben, mindigeszükbe jusson, hogy kivel fogyasztották el a húsvétiételeket, és mindig hazataláljanak. A húsvét ünnepe akkoraünnep az egyházban, hogy nem egy napon keresztül, hanemnyolc napon keresztül ünnepelik. Utána még több héten áthúsvéti idő van.
#
A húsvéthétfő
Ezen a napon sok népszokás él, például a locsolkodás, ahímes tojás ajándékozás. A víz megtisztító, megújítóerejébe vetett hit az alapja ennek a szokásnak, melyaztán idővel, mint kölnivízzel való locsolás maradt fennnapjainkig. Bibliai eredetet is tulajdonítanak alocsolkodás hagyományának, eszerint a Krisztus sírjátőrző katonák a feltámadás hírét vevő, ujjongóasszonyokat igyekeztek lecsendesíteni úgy, hogylelocsolták őket. Régi korokban a piros színnek védő erőttulajdonítottak. A húsvéti tojások piros színe egyesfeltételezések szerint Krisztus vérét jelképezi. Atojásfestés szokása és a tojások díszítése az egészvilágon elterjedt.
#
A húsvét szimbólumai
A húsvéti nyuszi A hímes tojás
#
A húsvéti nyúl
. A húsvéti nyúl a termékenység szimbóluma és először a húsvéti képeken a tojás mellett ábrázolták és a termékenység szimbóluma volt. Bizáncban a nyúl az állatszimbolikában Krisztus jele volt. Léteznek más népszokások is, melyek kapcsolatba kerülnek a nyúllal.
#
A húsvéti bárány
A húsvéti bárány afegyvertelenségszimbóluma a vadállatokkalszemben. Ezen kívül azótestamentumban áldozatiállat is volt. Napjainkban isa zsidó rituáléhoz tartozikpészáh ünnepére bárányt
vágni és fogyasztani.
#
A húsvéti tojás
A tojás a tisztaság, a termékenység és mindenek előtt az élet szimbóluma. A középkorban még fizetőeszköz is volt. A kereszténységben a tojás az újjászületés szimbóluma. Már a 13. századból vannak írásos emlékeink a tojás festéséről. 1615-ben Strassburgban említik először "húsvéti tojás"-ként. Eredetileg a tojások egyszínűek voltak. A leginkább elterjedt szín Nyugat-Európában piros, Kelet-Európában pedig arany volt. Csak a 17. században kezdték többszínűvé festeni, illetve különféle mintákkal ellátni.
#
Tojásminták, motívumok Gyimes tájáról
#
Miért is a nyúl hozza a húsvéti tojást?
A húsvéti nyúl igazából nem is nyúl, hanem gyöngytyúk volt, és a németek többször összeis keverték a gyöngytyúkot és a nyulat hasonló kiejtésük miatt, és több dokumentumban is nyúlként jegyezték őt le . A tojás is eredetileg "gyöngytyúk tojás" volt.
#
Tipikus húsvéti ételeink
Főtt sonka újhagymával, mustárral, retekkel, főtt tojással
Ecetes torma
#
Mi is az a torma?A torma (Armoraciarusticana)Magyarországon igenkedvelt gyógy- ésfűszernövény. A Volga ésa Don környékérőlszármazik, ma is azéleterő jelképe azokon avidékeken. Könnyfakasztóés orrfacsaró, a frissenreszelt torma baktérium-és vírusölő hatása félnapig is eltart.
#
Hogyan is készül a húsvéti sonka? A sonkát sós páclében érlelik és füstöltéssel tartósítják, ezért főzés előtt pár
órára áztassuk hideg vízbe, hogy a só nagy része kiázzon belőle. A zsírosréteget hagyjuk rajta, ez akadályozza meg, hogy a sonka kiszáradjon.
• Főzés előtt jól mossuk meg, annyi hideg vízbe tegyük fel főni, hogy jól ellepje. Asonkát lassú tűzön főzzük, nem szabad nagyon forrnia. A főzővízbe tegyünkhagymát, ha szeretjük kevés fokhagymát, borsot és babérlevelet. Amikor féligmegfőtt tegyük bele a zöldségeket: sárgarépát, fehérrépát, zellert, ettől mégfinomabb lesz. Só nem kell, a sonka elég sós.
• Főzzük 3 óra hosszat. A sonka akkor van kész, ha csontját ki tudjuk húzni. Akötözött sonkát hústű próbával ellenőrizhetjük. Levében hagyjuk kihűlni. Miutánkihűlt, tegyük át egy tálra, fedjük le és tartsuk hűtőben.
• A levében főzzük meg a tojásokat keményre. Érdemes a levéből valamennyitfélrerakni, amiben nem főzünk tojást, ebből készíthetünk húsvét utánbablevest, sóletet. Mélyhűtőben fél évig eláll.
#
Egy húsvéti tipp – töltött tojás
A tojásokat jó keményre főzzük, majd hosszában kettévágjuk. A sárgáját kivesszük, ezt majd felhasználjuk a töltelék elkészítéséhez . A töltelékhez tejfölt, mustárt, vajat, fehérborsot, snidlinget jól összekeverünk és a tojássárgájával együtt visszarakjuk a tojásba. A tojások tetejét megszórhatjuk apróra vágott zöldfűszerekkel, őrölt borssal, pirospaprikával, kapribogyóval, fél olívabogyóval, stb. Végül bevonjuk őket majonézzel vagy tartármártással.
#
Húsvéti díszek - tojásfa
A tojásfa a húsvéti ünnepek egyik fontosdekorációs eleme, amelynek hagyományaeredetileg Németországban és Ausztriábanvolt népszerű. A német bevándorlóktólvették át a tradíciót az amerikaiak, amelyazóta világszerte elterjedt, bárMagyarországon még mindig nem igazánismert, pedig nagyon szép és egyszerűenkivitelezhető húsvéti díszről van szó.Hagyományosan egy rügyező kerti fa ágairavagy egy belső térben felállított faágrafüggesztettek dekorált tojásokat, manapsága tojásfa lehet barkaág, műfa de akár egyabsztrakt asztali dísz is.
#
Honnan ered a húsvétilocsolkodás szokása?
A húsvéti locsolkodás eredete még nem egészentisztázott. Mindenesetre keresztény hagyományok isszövődnek bele, hiszen hajdan a vízbemerítéssel,leöntéssel történő keresztelés húsvét táján volt.Amikor az egyház már az esztendő bármelyik napjánkeresztelt, az ősi gyakorlatot a nép tartotta fönn,alkalmazván azt a maga sajátos szemlélete és igényei
szerint.
#
Locsolóversek
#
Locsolóversek
Zöld erdőben jártam, Kék ibolyát láttam, El akart hervadni,Szabad-e locsolni?
Piros tojás, fehér nyuszi,Locsolásért jár a puszi.
Illatos fű, moha, páfrány,Meglocsollak Házisárkány!
#
A locsolkodásról
http://www.gyakorikerdesek.hu/kultura-es-kozosseg__nepszokasok__3996-honnan-ered-a-husveti-locsolkodas-szokasa
http://www.mfa.kfki.hu/~riesz/locsolo/
#
További érdekességek az ünneppel kapcsolatban:
• http://husvet.lap.hu/
• http://hu.wikipedia.org/wiki/H%C3%BAsv%C3%A9t
• http://www.angelfire.com/ne/OtthonIskola/husvet1.html
• http://www.google.com/images?rls=WZPA,WZPA:2008-24,WZPA:en&q=h%C3%BAsv%C3%A9t&um=1&ie=UTF-8&source=univ&ei=jY7yTOaFIcuBhQen-9TyCw&sa=X&oi=image_result_group&ct=title&resnum=4&ved=0CEYQsAQwAw&biw=1259&bih=476 © Stieger Ágnes