kroketi od prosa i povrca[1]
DESCRIPTION
kolačiTRANSCRIPT
Kroketi od prosa i povrća Moje omiljene krokete! Naše omiljene krokete! Proso je čudo, to sam većrekla u prijašnjem receptu s tom neobičnom žitaricom. Ne treba ga močiti, nidugo kuhati, može postati juhom, salatom, glavnim jelom ili desertom.Savršena namirnica!
Autor: tracy
40min
Sastojci
2 šalice prosa
1 kapula
2 mrkve
1 tikvica
1 jaje
3 žlice parmezana
limunova korica, krušne mrvice,sol, papar, maslinovo ulje, običnoulje(eventualno mozzarella)
Priprema
1. Proso oprati i pustiti da se ocijedi.2. U širem i nižem loncu, zagrijati maslinovo ulje i prepržite sitno nasjeckano povrće
(kapulu, mrkvu, tikvicu). Dodati proso i pržiti sve skupa minutu, dvije. Dodati tri šalicekipuće slane vode. Pokriti, smanjiti vatru i kuhati 20 minuta.
3. Kuhani proso ohladiti i usitniti viljuškom.4. Prebaciti ga u zdjelu i dodati miješajući parmezan, limunovu koricu i jaje. Smjesa treba
biti prilično kompaktna, ako je premekana dodati malo krušnih mrvica.5. Vlažnim rukama oblikovati okruglice (krokete) i uvaljati ih u kružne mrvice. Po želji u
sredinu okruglice ugurati kockicu mozzarelle.6. Pržiti u dubokom vrućem ulju, par minuta sa svake strane. Staviti na papir da upije
suvišnu masnoću.
Posluživanje
Prvi dio - kuhani proso s povrćem koristim kao posebno jelo (točka 1 i 2). Ostatak(uglavnom napravim dvostruku količinu) bude sutradan za krokete. Jednim udarcem...
www.coolinarika.com