Liten fransk guide

2012-10-01 Veronica Myrelid

… med hjälp av mail från kompisar samt Internet!

3

Innehållsförteckning .....................................................................................3 Frankrike & Avignon.........................................................................................4 Möten och hur man hälsar ....................................................................................5 Konversation ........................................................................................................5 Ute på stan............................................................................................................5 Kläder ..................................................................................................................5 Franska fraser Att hälsa ...............................................................................................................6 Att uttrycka förvåning ..........................................................................................7 Att uttrycka ovisshet.............................................................................................7 Att uttrycka gillande och ogillande .......................................................................7 Att hålla med och säga emot .................................................................................8 Att uppmana.........................................................................................................8 Att påkalla uppmärksamhet ..................................................................................9 Att gratulera och önska lycka till ..........................................................................9 Klockan ...............................................................................................................9 Att vara artig ......................................................................................................10 Tal och siffror ...................................................................................................11 Mat på franska Mat & dryck .......................................................................................................12 Dricks.................................................................................................................12 Ost – Cheese - Fromages ....................................................................................13 Charkuterier – Charcuteries/dDelicatessen - Charcuteries ...................................14 Fågel – Poultry - Volaille....................................................................................15 Viltfågel – Game birds – Gibier De Plume..........................................................16 Vilt – Game - Gibier...........................................................................................17 Slaktare – Butcher - Boucherie… ................................................................. 18-19 Inälvsmat – Offal et al. – Abats ..........................................................................20 Fiskaffär – Fish/shellfish/seafood – Poissonnerie.......................................... 21-23 Grönsaker – Vegetables (legumes) – Légumes.............................................. 24-25 Frukt och bär – Fruit, Berries – Fruits, Baies ......................................................26 Svamp – Muschrooms – Champignons ...............................................................27 Örtkryddor, kryddor – Herbs, Spices – (Fines) Herbes, Epices............................28 Diverse – Various/Others – Divers .....................................................................29 Saker att göra i Avignon Palais des Papes .................................................................................................30 Cusine du Dimanche...........................................................................................30 Les Halles...........................................................................................................30 The Saint Berezet’s Bridge .................................................................................31 Roches des Doms ...............................................................................................31 Andra saker att göra…........................................................................................31 Ordspråk...........................................................................................................32 Kartor ....................................................................................................... 33-36

4

Frankrike & Avignon Avignon är en stad och kommun i departementet Valucluse i regionen Provence-Alpes-Côte d’Azur i sydöstra Frankrike. Tidigare låg den i den historiska provinsen Procence. Staden med omnejd var en exklav till Kyrkostaten fram till 1791 då den införlivades av Franska staten. Den är mest känd för att ha varit påveresidens 1309-1377 under påvarnas babyloniska fångenskap. Redan under Romartiden fanns här en betydande ort. Under 1400-talet minskade dock stadens betydelse. Staden är rik på medeltida bebyggelse, den romanska katedralen, påvepalatset, ringmuren med sina 39 torn hör till de främsta. Konstnären Simone Martini utförde några av sina främsta verk här i staden och dog även här. 1995 blev Avignons historiska stadskärna uppsatt på Unescos världsarvslista. Dagens Avignon är en livlig stad med 90 000 invånare. Hit åker man framförallt på grund av de många historiska sevärdheter som finns i staden. Mest berömt är påvarnas palats och denna byggnad är sannerligen imponerande. Palatset påbörjades 1316 av påven John XXII och stod färdigt 1370. Byggnaden är i gotisk stil och är mycket rustikt utformad. När man kommer in i palatset slås man av den mäktiga rumsrymden och den rika kulturen från påvedömet. Under en lång tid användes byggnaden som fångelse men nu står den under kommunal förvaltning som turistsevärdhet. Minst lika imponerande som påvepalatset är katedralen Notre Dames des Doms som uppfördes under 1100-talet. Här finns mycket imponerande att beskåda, till exempel statyn Virgin vid det västra tornet och mausoleumet av påven John XXII inne i katedralen. Ett utsökt exempel på gotisk skulpturkonst. I staden finns även många mindre kyrkor som är sevärda såsom St Pierre, st Didier och St Agricol, alla tre är uppförda med gotisk arkitektur. Runt staden finns en hel del murar kvar sedan 1300 –talet. Dessa utgjorde då ett skydd mot angripare. För den som är intresserad av medeltidens fortifikationskonst är detta ett ypperligt tillfälle till att lära sig mer. Murarna är i förvånansvärt bra skick och en hel del utkikstorn finns också kvar. Man kan ta tillfället i akt och klättra upp och kika ut över det provencska landskapet. Staden bjuder även på många museer med historisk tonvikt. Besök gärna The Calvet Museum som är uppkallat efter fysikern Calvet, vars donationer av målningar och metallarbeten kom att lägga grunden till museumet. Besök gärna även Carnavalet – museumet som har en unik samling av renässans målningar från både Avignon och Italien. Huvudstad Paris Valuta Euro Språk Franska, i sydöstra Frankrike talas även en del italienska och även lite tyska

förekommer. Vissa talar flamländska uppe i norr. Även om engelskkunskaperna har förbättrats bland fransmännen under de senaste åren, så är den gemene fransmannen fortfarande svag på engelska och talar det ganska ogärna.

Klimat Varierande, i norra Frankrike är klimatet tempererat med milda vintrar och förhållandevis svala somrar. I det låglänta inlandet kan det bli kyligt vintertid. I södra Frankrike råder medelhavsklimat med heta somrar och korta vintrar som kan medföra en del nederbörd.

Tid Svensk tid Landskod 33 El Volten är samma som i Sverige, alltså eluttag med 220 volt. Apotek Apoteken i Frankrike heter Pharmacie och finns på alla lite större orter. Behöver du ha

tag i en speciellt medicin utanför apotekets öppettider så anger en gul lapp på dörren var närmaste jourhavande apotek ligger.

Vatten Kranvattnet är drickbart i hela Frankrike, kan dock ha en smak av klor.

5

Möten och hur man hälsar Hälsa på alla med ett snabbt, lätt handslag (inte en benkrossare) och ta i hand en gång till innan du går därifrån. Vänner och familjemedlemmar kysser varandra på kinderna (vänster och sedan höger); du bör inte initiera denna hälsning, men var beredd på att någon annan kan hälsa på dig på det här sättet (la bise). Vänta på att en kvinna ska erbjuda dig sin hand först. Fransmän introducerar ofta sig själva med att första säga sitt efternamn och sedan sitt förnamn. De ler sällan vid första mötet; detta är inte oförskämt utan är ett artigt sätt att hälsa. Det är viktigt att vara punktlig i Frankrike. Konversation Fransmän är artiga och kultiverade och de älskar sitt språk, så lägg lite tid på att försöka lära in några fraser och hur de uttalas. Använd bara förnamnet efter att du blivit inbjuden till detta. Det är vanligt att man tilltalar äldre med Monsieur eller Madame. När du kommer in på en restaurang, en affär eller ett hotell ska du hälsa genom att säga ”Bonjour Madame/Monsieur” och ”Au revoir” när du säger adjö. Säg alltid ”Pardon” om du råkar stöta till någon på gatan. Det är ingen idé att vara påstridig i Frankrike; du kommer bara att bli ignorerad. Säg istället de magiska orden ”Excusez moi de vous derangez, Monsieur, mais j’ai un petit probleme…” (”Ursäkta att jag stör, men jag har ett litet problem…”). De flesta människor kommer då att hjälpa dig. Var inte alltför vänlig, skämtsam och leende mot någon som du nyligen träffat, du får mer förtroende och respekt om du till att början är mer återhållsam. Vänskap och förtroende är någonting som byggs upp sakta. Att vara alltför vänskaplig för tidigt anses ytligt och kan skapa misstänksamhet. ”Merci” betyder ”Tack” , men om det används som svar på en fråga, till exempel ”Vill du ha mer?”, så betyder det ”Nej, tack” . Svarar du istället ”S’il vous plait” , så betyder det ”Ja tack” .

Ute på stan Det är viktigt att ha god hållning. Ha inte händerna i byxfickorna, tugga inte tuggummi, peka endast med hela handen och använd inte okej-tecknet (som betyder ”noll” i Frankrike). Stå inte och bläddra igenom tidningar i affären. Om du vill titta i dem ska du köpa dem. Kläder Klä dig traditionellt i propra kvalitetskläder. Undvik att ha på dig shorts, om du inte vill att det ska synas att du är turist. Utseendet har betydelse, din sociala status reflekterar vad du har på dig och hur du ser ut. Kvinnor har aldrig strumpbyxor på sig under sommaren.

6

Att hälsa

7

Att uttrycka förvåning Att uttrycka ovisshet Att uttrycka gillande och ogillande

8

Att hålla med och säga emot Att uppmana

9

Att påkalla uppmärksamhet Att gratulera och önska lycka till Klockan

10

Att vara artig

11

Tal och siffror

12

Mat & dryck Bröd och brödpinnar ska ätas tillsammans med måltiden, så börja inte knapra på brödet innan maten har kommit in. Måltiderna består av många små rätter, så be inte om påfyllning utan avvakta nästa rätt. Vill du ha servitörens uppmärksamhet ska du luta huvudet lite bakåt och säga ”Monsieur”. Knäpp aldrig med fingrarna. Ät heller aldrig mat med fingrarna (inte ens smörgåsar). Använd alltid kniv och gaffel. Frukt bör skalas med kniv och äts sedan med gaffel. I barer slår du dig ner och väntar på att bli serverad. Det är billigare att köpa drinken i bardisken, men då förväntas det också att du stannar där för att dricka upp den. Vill du ha is i drinken måste du säga till om det. Häll inte upp vinet själv. Din värd eller en kypare kommer att se till att ditt vinglas är påfyllt. Troligtvis serveras olika sorters vin till olika rätter. Blir du bjuden till ett franskt hem ska du inte ta med dig vin – din värd kommer att ha valt ut vin med omsorg för att passa menyn. Dricks På restauranger tillkomer ett kraftigt momspåslag på notan, så det är inte obligatoriskt att lämna dricks. Det är dock vanligt att man lämnar fem procents dricks (pourboire). 10 procent garanterar dig ännu bättre service nästa gång du besöker restaurangen.

13

Ost – Cheese – Fromages

14

Charkuterier – Charcuteries/Delicatessen – Charcuteries

15

Fågel – Poultry - Volaille

16

Viltfågel – Game birds – Gibier De Plume

17

Vilt – Game - Gibier

18

Slaktare – Butcher - Boucherie

19

Slaktare – Butcher - Boucherie

20

Inälvsmat – Offal et al. – Abats

21

Fiskaffär – Fish/shellfish/seafood – Poissonnerie

22

Fiskaffär – Fish/shellfish/seafood – Poissonnerie

23

Fiskaffär – Fish/shellfish/seafood – Poissonnerie

24

Grönsaker – Vegetables (legumes) – Légumes

25

Grönsaker – Vegetables (legumes) – Légumes

26

Frukt och bär – Fruit, Berries – Fruits, Baies

27

Svamp – Muschrooms – Champignons

28

Örtkryddor, kryddor – Herbs, Spices – (Fines) Herbes, Epices

29

Diverse – Various/Others – Divers

30

Saker att göra i Avignon Palais des Papes Världens största gotiska palats (är med på Unescos världsarv) byggdes när påven Clemens V övergav Rom 1309 och bosatte sig i Avignon. Den enorma skalan av palatset med sina mullrande stenhallar och stora gårdar vittnar om rikedom. I dag behövs lite fantasi för att föreställa sig lyxen i dessa stora kala rum. Besök vid lunchtid för att undvika gruppresor. La Cusine du Dimanche Kocken Marie går i butikerna på Les Halles varje morgon för att hitta de färskaste ingredienserna och tar inga kulinariska genvägar. Menyn ändras dagligen men specialiteter inkluderar pilgrims- musslor och grillad kyckling. Boka bord! Adress: 31 rue Bonneterie Tfn: 04 90 82 99 10 Les Halles Underbar marknad! Kött, fisk, ostar, vin, nötter, kryddor, örter, bröd, vin, o s v…. Skapa din egen frukost mycket billigare än vad du kan göra på ditt hotell. Missa inte kryddbutiken! Sätt dig ned och beställ in seefood, en handfull räkor eller kanske lite sniglar….

31

The Saint Berezet’s Bridge Legenden om Sankt Benezet började redan i början av 13-talet. En ung herde med liten kroppsbyggnad från Vivaris, hörde en dag en röst som befallde honom att bygga en bro över Rhône i Avignon. Styrd av en ängel kom herden till Avignon, dock blev hans projekt hånat av invånarna. Han visade sin goda tro genom att lyfta en enorm sten och bar den hela vägen till Rhône. Övertygade om den gudomliga viljan började invånarna snabbt bygga bron. Denna legend berättades av munkarna i församlingarna, i syfte att samla in pengar från de som blev imponerade av legenden om Sankt Benezet. När pengarna uteblev tog staden Avignon över underhållet av bron. Benezet har faktiskt existerat, han dog 1184 och kunde därför inte bevittna slutförandet av bron ett år senare. Open every day 9am to 7pm. Roches des Doms En vacker park intill Palais des Papes. Promenaden uppför är ganska brant, men utsikten du får när du väl är uppe är fantastisk. Trevligt och avkopplande ställe att besöka om du behöver en paus. Open every day from 7.30 am to 5.30pm, 6pm or 8pm depending on the season. Andra saker att göra… Avignon Wine Tours Avignon, Frankrike +(33)(0)6 28 05 33 84 Ile de la Barthelasse – the green ‘lung’ of Avignon The river shuttle brings you to the other side of the Rhone river. Open Wednesday 2pm – 5pm Weekend 10am – 12am, 2pm – 5pm. Street of Dyers (Rue de Teinturiers) – en small kullerstensgata med restauranger, butiker och ett par gamla vattenhjul. Lite bohemian… Petit Train Avignon (Les Trains Touristiques d’Avigon – spårvagn genom Avignons kullerstensgator. Perfekt enkelt sätt att se staden och kanske sammanfatta vad man vill se mer av….

32

Ordspråk Äpplet faller inte långt från trädet. Tel père, tel fils. (Som de gamla sjunga, så kvittra de unga). Aptiten växer medan man äter. L'appétit vient en mangeant,

la soif sén va en buvant. Många bäckar små gör en stor å. Les petits ruisseaux font les grandes rivières. Som man bäddar, får man ligga. Comme on fait son lit en se couche. Skynda långsamt. Qui court trop vite, reste en chemin. Den som kommer först till kvarnen får Le premier au moulin engrène. först mala. Friskt vågat, hälften vunnet. Qui commence bien, finit bien. (Lyckan står den djärve bi). Mycket väsen för ingenting. Tant de bruit pour une omelette. Alla goda ting äro tre. Toutes les bonnes choses sont trois. (Tredje gången gillt.) Ett gott samvete är den bästa huvudkudden. Une conscience pure est un bon oreiller. Det gäller att smida, medan järnet är varmt. Il faut battre le fer pendant qu'il est chaud. Bättre en fågel i handen än tio i skogen. Mieux vaut vite un oeuf que demain un boeuf. En svala gör ingen sommar. Une hirondelle ne fait pas le printemps. Ingen ros utan törnen. Pas de rose sans épines. Nöden är uppfinningarnas moder. Nécessité est mère d'inventions. Människan spår och Gud rår. L'homme propose, Dieu dispose. Gammal kärlek rostar aldrig. On revient toujours à ses premieres amores. En blind höna hittar också ett korn. A poule aveugle ne manque pas le grain. Den som gräver en grop åt andra faller Tel qui creuse une fosse y tombe le premier. själv däri. Slutet gott, allting gott. Tout est bien qui finit bien.

3

4

5

6