孩童飲食習慣追蹤與觀念之調查孩童飲食習慣追蹤與觀念之調查

暨

主辦教師活動滿意度調查主辦教師活動滿意度調查

「兒童天天「兒童天天55蔬果」校園巡迴講座蔬果」校園巡迴講座 成效追蹤調查報告成效追蹤調查報告

指導單位： 教育部 主辦單位： 財團法人台灣癌症基金會

「兒童天天5蔬果」校園巡迴講座抽樣調查表

調查時間：94年7月-11月

調查對象：92年及93年參加校園巡迴講座之學童

調查人數：1500人

有效問卷：1351份

經過宣導後，你對於『天天5蔬果』觀念有沒 有更深的認識

有86.1％

沒有 13.9％

有8成6的孩子認為他們有吸收到「天天5蔬果」的正確觀念

「天天5蔬果」是指每天應吃5份新鮮蔬菜水 果，你認為其中應有幾份蔬菜、幾份水果？

三份蔬菜，兩份水果86.70％

二份蔬菜，三份水果12％

一份蔬菜，四份水果1.1％

四份蔬菜，一份水果0.2％

有超過八成的學童正確瞭解「天天5蔬果」是指三份蔬菜，兩份水果。正確 的觀念將有助於正確的飲食行為。

為什麼多吃蔬菜水果可以預防癌症和文明病 （可複選）

0.00%

10.00%

20.00%

30.00%

40.00%

50.00%

60.00%

70.00%

80.00%

90.00%

100.00%

因為蔬菜水果中含有可以

預防癌症和文明病的「植

物性化學成分」

因為蔬菜水果裡面有

很多纖維、維他命及

礦物質

因為蔬菜水果的熱量

很高，有很多脂肪

有超過9成以上的學童正確瞭解蔬菜水果裡面含有植物性化學成分，以及纖 維、維生素與礦物質，可以預防文明病及癌症。

95.8％ 99.1％

0.7％

經過宣導後，你是否有落實每天吃3份蔬菜、2 份水果的飲食習慣

有，我每天至少吃3份蔬菜、2份水果68.6%

偶而，我會吃到3份蔬菜、2份水果28.7%

很少，我還是很少吃到3份蔬菜、2份水果2.7%

有六成八的學童每天吃5份蔬菜水果，表示學童們能夠接受這樣活潑、 有趣且具教育意義的宣導方式，並且自然而然落實於行為中。

無法做到每天吃3份蔬菜、2份水果的原因 （可複選）

0.00%

10.00%

20.00%

30.00%

40.00%

50.00%

60.00%

70.00%

80.00%

38.1％

9.5％

78.7％

5.9％

44.0％

我討厭吃蔬菜 我討厭吃水果 媽媽沒有準備 營養午餐很少

有蔬菜水果

我比較愛吃速食

有將近8成沒有每天吃到5份蔬果的學童表示，無法做到是因為媽媽沒有準 備，表示父母親也應接受相關之教育。而未來課程也需加入如何讓學童將 相關知識告訴父母親，以及如何有技巧地在一天中吃到5蔬果。

你有將「天天5蔬果」的飲食觀念告訴父母嗎

40.90%

59.10%

0.00%

10.00%

20.00%

30.00%

40.00%

50.00%

60.00%

有 沒有

有超過一半的學童並沒有將「天天5蔬果」健康飲食觀念與父母分享， 容易導致父母無法協助執行正確的飲食習慣。

「兒童天天5蔬果」校園巡迴講座前測調查表

調查時間：94年4月-11月調查對象：94年即將參加但尚未參加校園巡迴講座之學童調查人數：13927人有效問卷：8763份

「兒童天天5蔬果」校園巡迴講座後測調查表

調查時間：94年5月-12月調查對象：94年即將參加但尚未參加校園巡迴講座之學童調查人數：13148人有效問卷：8108份

你知道蔬菜一份的量是多少嗎？

宣導前 宣導後

煮熟後約半碗的量2.5％ 煮熟後約一碗的量

13.3％

不知道83.7％

煮熟後約半碗的量93.7％

煮熟後約一碗的量5.2％

不知道1.1％

宣導前僅2成5的學童知道蔬菜一份的量是多少；而宣導之後，有超過9成 的學童正確知道一份蔬菜的量約為煮熟後半碗。

你知道水果一份的量是多少嗎？

約一個拳頭大的量4.8％

約半個拳頭大的量3.3％

不知道91.9％

約一個拳頭大的量89.9％

約半個拳頭大的量9.8％

不知道0.3％

宣導前 宣導後

宣導前有9成的學童不知道水果一份量是多少；宣導後則有將近9成的學童可 以正確瞭解水果一份的量，此則有助於學童落實執行天天5蔬果。

請問你一天至少有吃3份蔬菜2份水果嗎？

有15.3％

沒有84.7％有67.8％

沒有32.2％

宣導前僅有1成5的學童認為有做到「天天5蔬果」；然而，宣導之後有6成7的 學童做到每天吃3份蔬菜2份水果。雖然離目標數還有些微差距，但是吃5份蔬 果的學童數明顯進步很多。

宣導前 宣導後

無法做到每天吃3份蔬菜2份水果的原因

我討厭吃蔬菜28.2％

我討厭吃水果13.1％

媽媽沒有準備44.7％

營養午餐很少

有蔬菜水果1.2％

我比較愛吃速食12.8％ 我討厭吃蔬菜

12.9％我討厭吃水果8.7％

媽媽沒有準備66.9％

營養午餐很少

有蔬菜水果7.1％

我比較愛吃速食4.4％

沒有吃到5份蔬果的學童，大部分表示是因為

媽媽沒有準備，而並非討厭吃蔬果

宣導前 宣導後

在宣導後，沒有吃到5蔬果的學童，有6成

以上還是因為父母沒有準備，因此未來應

該教育學童如何回家轉達父母5蔬果的重

要。

每天至少吃3份蔬菜2份水果有哪些好處 （可複選）

0.00%

10.00%

20.00%

30.00%

40.00%

50.00%

60.00%

70.00%

不知道

68.3％

56.8％

讓身體更健康

28.7％

排便順暢、防止便秘

7.5％

預防癌症

4.3％9.6％8.4％

防止肥胖

預防罹患心臟病

預防高血壓

0.00%

20.00%

40.00%

60.00%

80.00%

100.00% 83.1％

68.7％

不知道

讓身體更健康

排便順暢、防止便秘

預防癌症

防止肥胖

預防罹患心臟病

預防高血壓

75.4％

91.3％83.4％

72.5％

3.7％

宣導前 宣導後

宣導前，有將近7成的學童不知道多吃蔬果到底有什麼好處，而且56.8％的學童僅知道會對身體健康，

而不清楚實質好處為何？然而宣導後，則有7成-8成的學童瞭解「天天5蔬果」可以帶給身體多項增進身

體健康的好處。

你願意請父母親多準備幾道蔬菜水果食用嗎？

願意38.7％

不願意61.3％ 願意75.47％

不願意24.6％

宣導前，僅3成8的學童願意請父母多準備蔬菜水果；而宣導後，則提升至7 成5的學童願意請父母多準備蔬果。此亦表示學童吃蔬果之意願相對提升。

宣導前 宣導後

聽過課程之後，你有將「天天5蔬果」的飲食 觀念告訴父母嗎？

有53.7％沒有46.3％

雖然有一半學童將「天天5蔬果」觀念與父母分享，但是仍嫌不足，未來於課 程中，應多鼓勵學童回家告訴父母，因為父母的支持亦是學童落實執行的關鍵 之一。

主辦教師調查表

調查時間：94年4月-11月

調查對象：宣導學校之負責老師

調查人數：650人

有效問卷：599份

您對此次活動的「整體滿意度」

非常滿意45.3％

滿意42.2％

無意見5.3％不滿意6.6％

非常不滿意0.6％

有將近9成的老師對於活動的滿意度為滿意與非常滿意，顯示活動內容規劃 相當成功，受到老師們歡迎。

您最喜歡宣導活動的那一部分

有趣的蔬果故事38.7％

認識兒童天天5蔬果35.8％

蔬果健康操教學22.5％

有獎〝爭〞答2.6％

其他0.4％

多數老師喜歡以故事的方式引導孩子，而專業又有趣的教授「天天5蔬果」 方式亦深受老師青睞。整體來說，整個宣導活動的方式皆深受老師喜愛。

您認為此次宣導活動需要改進的地方是？ （可複選）

0.00%

10.00%

20.00%

30.00%

40.00%

50.00%

60.00%

活動規劃很好不需改進

50.2％

3.1％

13.5％

7.9％1.8％

23.5％

其他宣導資料講師解說活動設計時間長度

有23.5％的老師反映時間太少，需加重時間比例，但有一半的教師認為整體 活動規劃很好，表示活動宣導相當成功。

您對「兒童天天5蔬果」校園巡迴講座的觀感

非常有意義的活動73.9％

還不錯20.8％

普通4.4％

無意見0.9％

有7成3的主辦教師認為活動非常有意義，也有2成的教師認為還不錯，總 共有超過9成的教師認同此活動宣導，表示活動宣導相當成功。

如有機會，您願不願意再次申請「兒童天天5 蔬果」校園巡迴講座

願意93.8％

不願意6.2％

有超過9成的主辦教師希望宣導活動能夠持續進行，顯示活動成效相當優 異，且深受喜愛。

「兒童天天5蔬果」校園巡迴講座抽樣調查表 經過宣導後，你對於『天天5蔬果』觀念有沒有更深的認識「天天5蔬果」是指每天應吃5份新鮮蔬菜水果，你認為其中應有幾份蔬菜、幾份水果？為什麼多吃蔬菜水果可以預防癌症和文明病（可複選）經過宣導後，你是否有落實每天吃3份蔬菜、2份水果的飲食習慣無法做到每天吃3份蔬菜、2份水果的原因�（可複選）你有將「天天5蔬果」的飲食觀念告訴父母嗎「兒童天天5蔬果」校園巡迴講座前測調查表你知道蔬菜一份的量是多少嗎？你知道水果一份的量是多少嗎？請問你一天至少有吃3份蔬菜2份水果嗎？無法做到每天吃3份蔬菜2份水果的原因每天至少吃3份蔬菜2份水果有哪些好處�（可複選）你願意請父母親多準備幾道蔬菜水果食用嗎？聽過課程之後，你有將「天天5蔬果」的飲食觀念告訴父母嗎？主辦教師調查表 您對此次活動的「整體滿意度」您最喜歡宣導活動的那一部分您認為此次宣導活動需要改進的地方是？�（可複選）您對「兒童天天5蔬果」校園巡迴講座的觀感如有機會，您願不願意再次申請「兒童天天5蔬果」校園巡迴講座