國立臺灣大學九十學年度系所調整農學院農業化學系申請調整分設...

（註：本文件應該是由農化系分出成立生命科學院生化科技系的原始規劃檔案。因內容具有母子兩系的歷史意涵而登於本部落格）

國立臺灣大學九十學年度系所調整農學院農業化學系申請調整分設系(所)

計畫書

申請調整分設系(所)名稱：生物化學與營養學系 Department of Biochemistry and Nutrition

聯絡人: 李敏雄主任 TEL: 研究室: 校內分機 2490; 2486 系辦公室: 校內分機 2693 FAX/TEL: 02-23632714 中華民國 88 年 11 月 30 日

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壹、申請理由︰一. 因應國家需求培育生物化學與營養學人才：

1. 生物化學為基礎與應用生物相關科學研究之基礎：

現代之生物科學，無論是基礎的生命科學研究，或應用於農學與醫學，生物化學均為不可或缺之重要基礎學門。舉凡分子生物、生物技術、生物農學、生物醫學等攸關國計民生、經濟發展與國民健康之領域，無不以生物化學為啟門之鑰。

2. 營養與國民健康息息相關：

由於醫療技術的大幅改善，現代人的壽命普遍延長。但因生活形態改變也很大，加上飲食不當，慢性疾病的罹患成為中老年人最大的困擾，而成為國家財政（健保）龐大的負擔。適當的飲食不但防止營養缺乏性疾病，更能預防中老年慢性疾病的罹患。對國民健康、國力與財政等之促進，實屬經濟效益最高之改善途徑。

3. 現今國內大學院校生物化學與營養專長人才培育仍然不足：

目前國內大學院校生物化學人才培育均集中於研究所層級，例如：本校理學院與醫學院、其它公私立醫學院亦有許多均設有生物化學或生化科學研究所，招收碩士班與博士班研究生。國外著名大學之大學部均設有主修生物化學之科系。但目前國內仍未有以訓練生物化學專業人才為主之大學部科系。致使各主修生物化學之研究所均無法直接招收以生物化學為主修專業背景之學生，在研究生訓練上徒增許多困擾。

至於營養學方面，至今國內的公立大學均未設立以培育營養專業人才為目標之科系。目前設有營養相關科系者，如：輔仁大學、實踐大學、靜宜大學以及台北、中國與中山等三所醫學院，均以培育營養師為主，且均屬私立大學院校。因此，長期以來，所培養的人才一直存在素質與水準不齊之困擾。此外，以培育營養研究專業人才為主要目標者，仍付闕如。保健食品產業已被列入國家經濟發展之重點產業，

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然目前發展的最大瓶頸則為保健功效評估人才的嚴重不足。

本校為國內大學之龍頭，設立以訓練生物化學與營養學專業人才為主之大學部科系，實已刻不容緩。

二、由原農業化學系調整為生物化學與營養學系於培育生物化學與營養學專業人才之優勢︰

1. 原農業化學系（所）之歷史、沿革與發展：

農業化學系創設於 1928 年，當時為台北帝國大學理農學部的農藝化學科，當時即設有生物化學與營養化學等兩個講座。為國內從事生物化學與營養學教學研究歷史最悠久的研究單位。1945 年，經政府接收為國立台灣大學農學院農業化學系。1961 年，為方便教學，大學部分為兩組招生教學：農產製造組與土壤肥料組。至今數十年間，本系研究所層級，因應學術潮流與國家社會需求，經多次沿革而日趨完善，目前分為土壤與環境科學組、生物工業化學組、生物化學組、營養科學組與微生物組。大學部曾於 1992 年間申請增設一組（生化營養組），然未獲教育部通過而作罷。但大學部兩組的教學與課程內容，均早已隨研究所部份之改革，調整朝向訓練各專業領域人才而努力。

2. 原農業化學系（所）之專長特點與培育生物化學與營養學人才之優勢

農業化學系的教學訓練特點在使學生具有堅實的基礎化學背景知識、熟練的實驗操作訓練。無論是生物化學或營養學之專業領域，基礎化學、生物化學、實驗操作及化學分析均為最重要的基礎訓練。這些原本就是農業化學系共同的基本背景訓練。而原農業化學系的生物化學與營養學教學研究群在教學與研究方面，均已建立相當的規模與水準。目前國內生物化學界與營養學界許多傑出之人才均出自農業化學系所之培育。台灣傳統、近代以至現今生物化學與營養學的發展上，本系在研究發展與人才培育方面皆有重要的貢獻。

農業化學系經系所調整後成立生物化學與營養學系，僅需將

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原農業化學系（所）中具生物化學與營養學專長之教師與相關人員加以組合，利用原農業化學系原有之教學與研究空間、設備及人員編制，即可成事。無須增加校方經費支出。

三、農業化學系系（所）調整的必要與迫切性︰

由農業化學研究所之現況可知其包含領域之廣泛與多樣性。雖以化學為共同之語言，但學術潮流之進步與發展使各不同領域間之差異性愈來愈大，最重要的是各領域發展的需求差距也更形加大。將諸多領域仍劃於一系，常造成為求標準一致，而限制某些領域之發展。另一方面，為兼顧農業化學系內各領域之多樣性，教學上只能採廣而不精之對策。學生負擔很重，但要成為各領域之專才，仍須自行追補許多課程與背景知識，並不符合教學效益之要求。

最近幾年，農業化學系在教學研究上均有顯著的進展。然於大學聯考招生時仍一直沿用始於 1945 年之系名（農業化學系）及始用於 1961

年訂出之組名（農產製造組與土壤肥料組），早已不符合目前之發展現況。考生選填志願時完全無法由系組名稱了解本系目前教學訓練之內容與目標，於招生時造成極大之困擾。無論對考生權益、或對農業化學系培養人才之目標甚至教學研究均造成相當大之困擾與損失。

環顧世界各著名大學之農業化學系、早已紛紛調整及改組。由於農業化學之領域甚廣，其調整衍生之系所包括土壤學系、生化學系、營養學系、微生物學系、食品科學系等等。鄰近日本各大學之農業化學系於過去數年內也都已完成改組之工作，成為例如：生物技術學系、生物資源學系、應用生物化學系等等。因此，系所調整對農業化學系目前及未來之發展至為重要。

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貳、教學研究發展方向：

原農業化學系自創系以來，對於台灣農業的發展，不論是在農業環境、農業生產或生物技術等方面的人才培育與研究，皆有重要的貢獻。分系後的生化與營養學系仍隸屬於農學院，因此未來的教學研究發展目標皆建立在以永續經營我國農業為理念的基礎上。

一、教學方面:

本系的教學目標在培育具有生物化學及營養科學背景的農業生物科技及營養保健人才，因此本系的課程將提供堅實之基礎科學背景訓練，包括化學、物理、生物、遺傳學等各方面，並以生物化學與分子生物學為主要的生化專業課程，以營養學及營養生化學為主要的營養專業課程。此為所有學生所共同必修者。有志於生化或有志於營養的學生則進一步可自行選擇其必修課程。在目標明確的教學訓練下，本系將成為提供培育國內生物化學與營養學兩種優秀專業人才之重要管道。

由於生物化學是一門實驗性科學，本系訓練非常強調實驗，有志於生物化學的學生，繼續接受生物化學相關進階課程、生物技術基本實驗訓練及專門課程，並從事獨立的專題研究。培育的學生將有很好的基礎從事農業生物技術或生化與分子生物基礎研究，甚至可在其它基礎醫學或生物醫學各領域研究工作。

有志於營養學的學生，可選擇營養相關課程、營養相關之基礎醫學課程、營養相關之食品科技課程為其必修課程。希望從事營養科學研究的學生，接受實驗營養學之基本實驗訓練，並從事獨立的專題研究。依此，培育的學生將有很好的基礎以從事營養科學之研究工作，如：食品之營養價值評估、營養素與食品特殊成份之生理生化效應、營養素與食品成份之消化吸收與代謝利用、及國民營養狀況評估等。此等特點亦可及於其他基礎醫學或生物醫學各領域研究工作。另外，本系亦與本校附設醫院營養部合作，於課程編排上提供學生選擇的機會，有志從事營養

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師工作的學生，可適當安排課程，接受營養師養成訓練、畢業後通過國家專技考試，取得證照。

二、研究方面:

本系未來的研究發展著重在能夠提升農業產值與競爭力及解決人類營養問題等方面的基礎與應用研究，將結合本系在生化、食品與營養三方面的師資與研究人力，組成上、中、下游的研究團隊，進行下列主題的研究。

1. 植物生化之基礎與應用研究：

以植物為材料的生物化學研究，是本系主要發展特色之一。雖然世界各國在此領域所投入的研究人力與經費不若動物的研究，然而由植物在生物圈所扮演的生產角色，人類對其之完全依存性等角度觀之，植物生物化學是一門相當重要且極具潛力的學門。植物生物化學主要在探討植物生命的分子機制，尤其是以植物所特有的生物化學現象為主要研究重點，是一門基礎科學。然而隨著研究結果的累積，整合植物生理學、細胞學、遺傳學、分子生物學等各個學門的知識，對植物的生命現象與程序有更深入的瞭解後，匯入基因操作技術，植物生物化學也成為一門新興的應用科學，用來解決人類的糧食問題、環境問題、生產工業原料與藥物等等。本系在這方面的研究即著重在提高糧食的產量與營養價值及解決環境問題等主題：

(1) 植物醣類代謝機制之研究：

原農化系之生化研究單位，研究植物醣類結構與利用，及植物酵素之性質與利用已有六十餘年之歷史，在此基礎下，目前對於植物中醣類代謝相關酵素之性質、生理功能及基因表現調控之研究，已有很好的研究成果。由於植物中，醣類不只是重要的能量來源及建構組織的成份，同時也是具有調節作用的分子，影響植物的生長發育。醣類代謝直接關係到農作物的產能，而主食作物的產量是人

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類營養的基本問題，因此，未來仍持續以此為研究重點之一。

(2) 轉殖作物的發展、利用與應用於食品之安全性評估：

利用對於醣類代謝機制及相關酵素基因表現調控機制的瞭解，將可利用基因操作技術提高農作物的產量，或改造農作物的組成份，提升其營養價值或在食品加工上的利用性。然而，轉殖植物應用在食品上對於人體是否安全，是目前備受注意的議題。本系在生化、食品與營養方面的師資，將可在此研究主題上組成上、中、下游的研究團隊，進行全面性、連貫性的研究發展。

(3) 以植物進行環境復育的研究：

隨著科技的發展，人類對於環境的破壞愈益嚴重。重金屬污染是眾多環境問題中對人體傷害較劇之問題之一。農作物種植在受污染的水源區或土地上，即無法食用，對農業生產造成嚴重問題。然而，植物本身對於重金屬自有一套隔離與解毒的機制，利用這項特性，將生長繁衍快速的芒草、布袋蓮等非食用性或非經濟性植物之野生株或強化重金屬吸收隔離機制之基因轉殖株，應用在重金屬污染水源與土地的復育上，是個有效快速的方法。對於此等以生物技術進行環境復育的基礎與應用性研究，亦為本系研究方向之一。

2. 基礎與應用並重的營養學研究：

營養科學範籌甚廣，本系營養學方面係以人類營養學 (Human

Nutrition) 為主，發展各種模式，體外模式 (in vitro) 如:試管化學模式、分子與細胞模式，體內模式 (in vivo) 如正常或特殊疾病動物模式甚至基因轉殖鼠、以探討人類營養學的基礎與應用方面的問題。由於生化學為本系之另一專業領域，因此，本系營養學之發展方向首重在營養生化學之基礎研究。應用方面則及於國民膳食營養問題之發掘與解決、本土性食材營養性與功能性評估與鑑定等。茲分述如下：

(1) 礦物質營養素吸收利用的分子生化研究：

礦物質營養素方面，針對現代營養保健與慢性病之預防相關之

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礦物質，鈣，鎂，與微量礦物質鐵，鋅，銅，硒，鉻等之吸收與調節機制進行細胞和分子層次之探討，以厚植基礎知識。

(2) 飲食營養因子與慢性疾病罹患有關之基礎與應用研究：

飲食脂質為現代人常見慢性病最重要的危險因子，飲食中抗氧化劑、膳食纖維等則為保護因子。這些飲食因子本身之生化代謝及其分子調控，飲食因子對各種與疾病有關之生理、生化功能或病理狀態之影響層面及分子調控機制等，均為本系基礎營養研究之發展方向。

(3) 營養狀況與保健功能評估指標 (Biomarker) 之建立與評估用試劑之研究開發：

上述飲食因子與疾病有關之生理、生化功能或病理狀態之影響層面與分子調控機制研究成果，可應用於保健功能評估指標之建立。因應保健產品之發展趨勢，利用生物技術，開發偵測營養狀況或保健功效指標之免疫與分子分析試劑，以供應營養調查與保健指標之檢測，並發展本國營養生技產業之產品。

(4) 國民膳食營養問題之發掘與解決:

透過膳食調查、營養評估等研究，發掘特殊族群，例如:各種年齡層、特殊飲食習慣、生理狀況、地區甚或種族等之營養問題。

(5) 本土性食材營養性與功能性評估與鑑定:

臺灣地處亞熱帶，許多特有之農產品(尤以蔬菜、水果)為地處溫帶之先進國家所沒有；此外，許多我國傳統性膳療食材，均缺乏完整之營養性與功能性評估與鑑定。

3. 生化與營養方面的互動：

生物化學為一門較為基礎的科學，而營養學則屬較為應用性之科學。在許多方面兩者可以得到相輔相成之最佳成果。例如：利用生物技術改善植物性食品中礦物質之含量與生體可用效率（bio-availability）；植物性食品如：五穀根莖類與蔬菜類，因為富含

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多種保健成分，為現代保健飲食之主要來源。針對其可能干擾礦物質之利用，可以結合植物生化與營養生化之專長，利用轉殖技術以提高含量，開發多種礦物質組合，去除干擾成分，提昇有助吸收之成分等策略，以培育轉殖品種，提昇我國農業生技。又如：生物化學方面有關生物技術的專長與技術支援，可協助營養生化學於營養素代謝基因調控之機制研究。根據各種分子機制研究之成果，可設計簡易之生物活性篩選模式系統，供食品中有效成份分離鑑定及其分析方法建立、原料生產條件選擇。在食物與營養保健的研究發展具有相當潛能。

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參、課程規劃：

在培育具有生物化學及營養科學背景的農業生物科技及營養保健人才的目標下，本系的課程規劃強調基礎與應用並重，及知識與技術的結合。大學部大一、大二的課程以生物、物理及化學相關的基礎課程為主，奠定學生在生命科學領域的發展基礎；大三、大四的課程則相當具有選擇性，學生可依自己的興趣規劃未來的發展方向，選擇在「生物化學或營養學的基礎研究」、「生物技術」或「膳食營養」三方面發展的課程。研究所的課程則與本系的發展方向相結合，以培訓具有專業特色的高級研發人才為主要目的。生物化學組著重在以植物為材料的農業生物技術相關課程；營養科學組則強調與人體健康直接相關的基礎與應用研究。學生在目標明確的教學訓練下，未來在基礎研究領域或在生物技術產業，皆具備了優良的發展基礎與競爭力。

一、大學部課程：

1. 固定必修科目：共計 96 學分（另須修習通識教育 12 學分）

(1) 大一：

課程名稱學分數開授系所及教師上學期下學期

國文 3 3 中文系教師英文 3 3 外文系教師微積分（乙） 3 3 數學系教師普通物理學（乙） 3 3 物理系教師普通物理學實驗 1 1 物理系教師普通生物學 2 2 動、植物系教師普通生物學實驗 1 1 動、植物系教師普通化學 3 化學系教師普通化學實驗 1 化學系教師有機化學 3 3 化學系教師有機化學實驗 1 1 化學系教師生物化學導論 1 本系教師合授營養科學導論 1 本系教師合授

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共計學分數 25 21 (2) 大二：


本國憲法與公民教育 2 法律學系教師分析化學 2 2 化學系教師分析化學實驗 1 1 化學系教師生物化學（甲） 4 4 本系教師合授生物化學實驗 2 本系教師合授物理化學 3 3 化學系教師普通微生物學 2 2 應用微生物系教師普通微生物學實驗 1 應用微生物系教師遺傳學 3 動物系或農藝系共計學分數 17 15

(3) 大三：


分子生物學 4 生物技術學程營養學 2 本系教師合授營養生化學 3 本系教師合授生物實驗設計與分析 2 本系（潘文涵）歷史 2 2 歷史系教師共計學分數 8 7

(4) 大四：


專題討論 1 1 本系各教師合授共計學分數 1 1

2. 選擇性必修課程：由以下科目中至少選 9 學分

選擇性必修科目學分開授系所及教師分子細胞生物學 3 動物系（周子賓）

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生物技術核心實驗 4 生物技術學程植物生理學 3 植物系教師蛋白質特論 2 本系（陳慶三）儀器分析 2 土壤環境科學系教師食品學 2 本系（賴喜美）食品化學與分析 3 本系（賴喜美）生理學 3 醫學院生理學科教師生理學實驗 1 醫學院生理學科教師營養評估 2 本系（蕭寧馨）組織學或解剖學（二者擇一） 3 醫學院解剖學科教師實驗營養學 2 本系（黃青真）生命期營養 2 本系（林璧鳳）

3. 選修課程：

選修科目學分開授系所及教師專題研究 2, 2 本系各教師分子模擬工具 2 本系（楊健志）醣類化學特論 2 本系（賴喜美）生物巨分子之水相 2 本系（賴喜美）蛋白質工程導論 2 應用微生物系（蔡新）遺傳學實驗 1 動物系或農藝系動物細胞培養及實驗 2+1 生物技術學程（施秀穗）動物基因轉殖技術 2 生物技術學程（鄭登貴）植物細胞與組織培養及實驗 2+1 生物技術學程（劉麗飛）植物基因轉殖專論 1 生物技術學程（黃鵬林）基因調節 1 生物技術學程（鄭石通）生物膜之基礎與應用 2 應用微生物系（黃慶璨) 生物資訊學 1 生物技術學程（徐源泰）生物技術與生物產業 2 生物技術學程（徐源泰）食品學實驗 1 本系（賴喜美）食品營養學 2 本系教師合授食品香味之光譜分析 2 應用微生物系（李敏雄）營養流行病學 2 本系（潘文涵）脂質化學 2 本系（丁一倪）脂質代謝與營養 2 本系（呂紹俊）營養與免疫 2 本系（林璧鳳）礦物質營養學 2 本系（蕭寧馨）維生素營養學 2 本系（黃青真、林璧鳳）團體膳食與管理 2, 2 公共衛生營養學 2 公衛系（邱清華）

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膳食療養學 3 食品衛生與安全食科所（孫璐西）

二、研究所課程：

（一）生物化學組：

1. 碩士班：

(1) 固定必修課程：

必修科目學分開授系所及教師專題討論（一） 1,1 本所教師合授專題討論（二） 1,1 本所教師合授生化研究及實驗法（一） 1 本所教師合授生化研究及實驗法（二） 1 本所教師合授碩士論文 6 本所各教師

(2) 選擇性必修課程：由以下科目中至少選 12 學分

必選科目學分開授系所及教師備註植物生物化學 3 本所（李平篤、王愛玉）酵素化學 3 本所（宋賢一）酵素化學實驗 3 本所（莊榮輝）生物技術核心實驗 4 生物技術學程植物分子生物學 3 園藝系（黃鵬林）二者擇

一，未修過本校分生課者必修

分子生物學 4 生物技術學程

植物細胞及組織培養 2 生物技術學程（劉麗飛）植物細胞及組織培養實驗 1 生物技術學程（劉麗飛）細胞生化學 2 生化科學所(（陳義雄）基因庫建構生物技術學程（何國傑）植物基因轉殖專論 1 生物技術學程（黃鵬林）分子模擬工具本所（楊健志）醣類化學特論本所（賴喜美）生物巨分子之水相本所（賴喜美）

(3) 選修課程：

選修科目學分開授系所及教師專題研究（一） 2 本所各教師

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專題研究（二） 2 本所各教師

2. 博士班：

(1) 必修課程：

必修科目學分開授系所及教師專題討論（一） 1,1 本所教師合授專題討論（二） 1,1 本所教師合授生化研究及技術實驗（一） 3 本所教師合授生化研究及技術實驗（二） 3 本所教師合授博士論文 12 本所各教師

(2) 選修課程：

選修科目學分開授系所及教師專題研究（一） 2 本所各教師專題研究（二） 2 本所各教師專題研究（三） 2 本所各教師專題研究（四） 2 本所各教師

（二）營養科學組：

1. 碩士班：

(1) 固定必修課程：

必修科目學分開授系所及教師專題討論（一） 1,1 本所教師合授專題討論（二） 1,1 本所教師合授營養研究及實驗法（一） 1 本所教師合授營養研究及實驗法（二） 1 本所教師合授碩士論文 6 本所各教師

(2) 選擇性必修課程：由以下科目中至少選 12 學分

必選科目學分開授系所及教師

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酵素化學 3 本所（宋賢一）酵素化學實驗 3 本所（莊榮輝）營養流行病學 2 本所（潘文涵）脂質代謝與營養 2 本所（呂紹俊）營養與免疫 2 本所（林璧鳳）礦物質營養學 2 本所（蕭寧馨）維生素營養學 2 本所（黃青真、林璧鳳）

(3) 選修課程：

選修科目學分開授系所及教師專題研究（一） 2 本所各教師專題研究（二） 2 本所各教師

2. 博士班：

(1) 必修課程：

必修科目學分開授系所及教師專題討論（一） 1,1 本所教師合授專題討論（二） 1,1 本所教師合授營養研究及技術實驗（一） 3 本所教師合授營養研究及技術實驗（二） 3 本所教師合授博士論文 12 本所各教師

(2) 選修課程：

選修科目學分開授系所及教師專題研究（一） 2 本所各教師專題研究（二） 2 本所各教師專題研究（三） 2 本所各教師專題研究（四） 2 本所各教師

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肆、現有師資規劃：

配合本組課程規劃與研究發展重點，現有師資依專長及研究領域在

教學上共同開授相關基礎或專業課程，提供學生全面性、多元化的知識

與技術；在研究上則強調教師們彼此專長的結合，在同領域與跨領域間

組成上、中、下游兼具之完整團隊。姓名職稱最高學歷專長開授課程蘇仲卿名譽教授美國加州大學博士生物化學、植物生理、

蛋白質化學生物化學導論

宋賢一教授國立台灣大學農業化學所博士

生物化學、酵素化學生物化學、酵素化學、專題討論、專題研究、生物化學導論

丁一倪教授國立台灣大學農業化學所碩士

酵素分析、脂質化學生物化學、生物化學實驗、脂質化學、專題討論、專題研究、生物化學導論

李平篤教授國立台灣大學農業化學所博士

生物化學、酵素化學、生物技術

生物化學、植物生化學、普通分子生物學、專題討論、專題研究、生物化學導論

陳慶三教授（與中研院

合聘）

美國加州大學博士植物生物化學、植物分子生物學

蛋白質特論、專題討論、專題研究、生物化學導論

黃青真教授國立台灣大學農業化學所博士

營養生化、代謝與調控、營養毒理

食品營養學、營養學、營養生化學、實驗營養學、維生素營養學、專題討論、專題研究、營養化學導論

莊榮輝教授國立台灣大學農業化學所博士

生物化學、免疫化學生物化學、酵素化學實驗、專題討論、專題研究、生物化學導論

蕭寧馨教授美國康乃爾大學博士

礦物質生化營養、營養生化評估

食品營養概論、食品營養學、礦物質營養學、營養學、營養生化學、營養評估、專題討論、專題研究、

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營養化學導論林璧鳳教授美國加州大學博士營養免疫學、葉酸代

謝、動物細胞培養食品營養學、營養學、營養生化學、生命期營養、營養與免疫、專題討論、專題研究、營養化學導論

潘文涵教授（與中研院

合聘）

美國康乃爾大學博士

營養流行病學營養流行病學、生物實驗設計與分析、專題討論、專題研究、營養化學導論

呂紹俊副教授（與醫學院

合聘）

美國康乃爾大學博士

營養生化學、脂質代謝脂質代謝與營養、專題討論、專題研究、營養化學導論

王愛玉副教授國立台灣大學農業化學所博士

酵素化學、植物分子生物學

生物化學、植物生化、專題研究、專題討論、生物化學導論

賴喜美助理教授美國伊利諾大學博士

穀物化學及加工、食品化學、碳水化合物學

食品學、食品營養學、生物化學、醣類化學特論、生物巨分子之水相、專題討論、專題研究、生物化學導論

楊健志助理教授英國劍橋大學博士蛋白質工程、蛋白質化學、蛋白質結構功能分析

生物化學、生物化學實驗、分子模擬工具、專題討論、專題研究、生物化學導論

林耀輝兼任教授美國加州大學博士分子生物學分子生物學

伍、空間規劃、貴重儀器設備與圖書:

一. 空間規劃：

1. 教學空間：

原農業化學系目前使用空間為農化一館（舊三號館）與農化二館西半部兩

棟建築物為主。未來除本系專屬之教師研究實驗室 10 間外，另與土壤環境科

學系及應用微生物系共用教室 6 間、教學實驗室 7 間、系辦公室 1 間、系會議

室 1 間及共同儀器室 2 間。

2. 教師研究實驗室：

本系專屬教師研究實驗室除農化一館西側一間外，其餘均集中在農化二館

四樓及五樓。雖然空間有限，仍已規劃出共同儀器室、放射性同位素實驗室、

動物細胞培養室、植物細胞及組織培養室、試驗飼料製備室、簡易實驗廚房、

動物房、暗房等空間，供全系師生共同使用，使空間及儀器的利用達到最大的

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使用效率。

二、貴重儀器及設備：

本系供教學研究之儀器設備相當齊全，除各研究室必備的基本小型儀器外，其

餘大型及貴重儀器皆集中於共同儀器室或共同實驗空間。以下僅列出部份位於本系共

同儀器室之重要儀器或設備：

項次儀器設備名稱數量

1 冷房 2

2 純水製造機 1

3 冷凍乾燥機 1

4 真空抽氣乾燥機 1

5 高速冷凍離心機 2

6 超高速冷凍離心機及轉子 3

7 高效液相層析儀 4

8 醣類液相層析儀 1

9 高效率電泳儀 1

項次儀器設備名稱數量

10 生物影像分析儀 1

11 基因移入細胞電極器 1 部 1

12 快速液相層析系統 1

13 核酸序列自動判讀系統 1

14 毛細管電泳分析儀 1

15 動態光散射光譜儀 1

16 位相差顯微鏡 2

17 螢光顯微鏡 1

18 ELISA reader 2

19 分光光度計 5

20 b-射線計數儀 1

21 g-射線計數儀 1

二、圖書：

原農業化學系設有系圖書室，供系內師生研究及閱覽之用。其收藏之圖書資

料計有：中文圖書二百三十一冊，西文圖書四千零四十冊，日文圖書一千三百一

十二冊；中文期刊十六種，英文期刊一百四十一種及日文期刊八種。目前已隨新

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總圖之啟用，搬遷入新總圖。

目前新總圖收藏之圖書與學術期刊，以及本校醫學校區圖書館之豐富藏書與

學術期刊，足可供本系教學研究之用。下列為本系教學研究所須之最重要相關學

術期刊。

1. 西文期刊：

Agricultural and Biological Chemistry

American Oil Chemists' Society Journal

Analytical Biochemistry

Analytical Chemistry

Annual Review of Biochemistry

Annual Review of Biophysics and Bioengineering

Annual Review of Microbiology

Annual Review of Nutrition

Annual Review of Plant Physiology and Molecular Biology

Annual Research and Development

Archives of Biochemistry and Biophysics

Applied and Environmental Microbiology

Applied Microbiology

Bacteriological Reviews (Microbiological Reviews)

Biochemistry

Biochemistry and Cell Biology

Biotechnology

Biotechnology and Bioengineering

Biotechnology Letters

Biochemical and Biophysical Research Communications

Canadian Journal of Chemistry

Canadian Journal of Biochemistry

Carbohydrate Research

Cell

Cereal Chemistry

Chemical Abstracts. Biochemical Sections

Chemical Engineering News

Current Advances in Microbiology

Current Microbiology

Current Contents. Life science

Current Opinions in Structural Biology

Current Opinions in Biotechnology

19

European Journal of Biochemistry

Food Engineering

Food Industries

Food Manufacture

Food Technology

Fruit Products Journal and American Food Manufacturer

Infection and Immunity

International Sugar Journal

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of the A. O. A. C.

Journal of American Oil Chemists' Society

Journal of Applied Bacteriology

Journal of Bacteriology

Journal of Biochemistry

Journal of Biological Chemistry

Journal of Fermentation and Bioengineering

(Continues by: Journal of Fermentation Technology)

Journal of Fermentation Technology

Journal of Food Science

Journal of General and Applied Microbiology

Journal of General Microbiology

Journal of General Virology

Journal of Industrial Microbiology

Journal of Lipid Research

Journal of Molecular Biology

Journal of Nutrition

Journal of Virology

Letters in Applied Microbiology

Lipids

Microbiological Reviews

Journal of Applied Microbiology and Biotechnology

Molecular and Cellular Biology

Nutrition Abstracts and Reviews.

Nutrition Society. Proceeding

Nature

Nature Structural Biology

Proceedings of The National Academy of science of the

United States of American (P. N. A. S.)

20

Physiologia Plantarum 1963-1976

Physiological Reviews 1977-1984

Phytochemistry 1961-1979

Planta

Plant Cell

Plant and Cell Physiology

Plant Journal

Plant Molecular Biology

Plant Physiology 1963-1985

Plant Research and Development 1977-1989

Protein Science

Science

Scientific American

The New Phytologist

Trends in Biochemical Science

Trends in Plant Science

Trends in Biotechnology

2. 中文期刊：

中國農業化學會誌 1963- 中國農業化學會誌英文特刊 1965-1974 中華

生質能源學會會誌 1982- 國立台灣大學農學院年報 1955-1961 食品工業

1969- 食品科學 1974- 黃豆與製油 1970-1987

中華民國營養學會雜誌 1976-1981, 1986- 中華民國微生物及免疫學會雜誌

1980-

3. 日文期刊：日本農業技術研究報告 1952-1984

日本農藝化學會誌 1924-

日本土壤肥料學雜誌 1961-

日本東北農業試驗所研究報告 1959-1974

日本農藥學會誌 1989-

工業化學雜誌 1898-1944

醱酵工學雜誌 1954-

蛋白質核酸酵素 1963-1978, 1981-

21

陸、本系教師近五年之研究計畫及經費：

項目主持人研究計劃名稱經費來源補助金額起訖日期

1 蘇仲卿澱粉堆積量改變條件下甘藷癒合

組織之生化研究

國科會 1,747,050 84/8/1~85/7/31

2 蘇仲卿甘藷澱粉磷解、b-澱粉及組

織蛋白的生理功能探討

國科會 720,000 85/8/1~86/7/31



國科會 1,000,700 85/8/1~86/7/31



國科會 2,189,900 86/8/1~87/7/31



國科會 1,492,000 86/8/1~87/7/31



國科會 2,147,500 87/8/1~88/7/31

7 宋賢一山藥塊莖之生物化學研究.1.室溫

貯藏對澱粉代謝之影響

國科會 961,000 84/8/1~85/7/31

8 宋賢一植物貯藏器官中蔗糖轉換為澱粉

代謝過程之研究-蔗糖轉化之

生物化學與分子生物學研究

國科會 1,050,000

84/8/1~85/7/31

9 宋賢一山藥塊莖之生物化學研究.2.澱粉

及轉化之純化與性質

國科會 605,000

85/8/1~86/7/31


代謝過程之研究-蔗糖轉化之

生物化學與分子生物學研究

國科會 959,000 85/8/1~86/7/31

11 宋賢一山藥塊莖之生物化學研究(III)多

酚氧化及過氧化之純化及性

質

國科會 805,600 86/8/1~87/7/31


代謝過程之研究-蔗糖轉化及

其抑制因子之生理功能探討(1/3)

國科會 1,527,400 86/8/1~87/7/31




國科會 1,545,200 87/8/1~88/7/31




國科會 1,688,500 87/8/1~88/7/31

15 宋賢一豬胃蛋白粗製品中幾丁聚醣

之純化及性質研究(1/2)

國科會 755,000 88/8/1~89/7/31

16 宋賢一豬胃蛋白粗製品中幾丁聚醣

之純化及性質研究(2/2)

國科會 825,700 88/8/1~89/7/31

22

17 李平篤澱粉磷解及澱粉之生化學研

究（第二年）

國科會 1,001,700 84/8/1~85/7/31


18 李平篤澱粉磷解及澱粉之生化學研

究（第三年）

國科會 858,000 85/8/1~86/7/31

19 李平篤蔗糖磷酯合成之生化及分子生

物學研究（第一年）

國科會 1,221,100 86/8/1~87/7/31


物學研究（第二年）

國科會 1,009,100 87/8/1~88/7/31


物學研究（第三年）

國科會 949,700 88/8/1~89/7/31

22 李平篤不同澱粉堆積量甘藷組織培養之

生化學研究

國科會 742,000 88/8/1~89/7/31

23 陳慶三綠豆芽 b-半乳糖 cDNA 的選

殖

國科會 1,000,000 84/8/1~85/7/31

24 陳慶三綠豆抗蟲基因的篩選國科會 1,601,100 84/8/1~85/7/31

25 陳慶三水稻醇溶蛋白基因 RP3 的表現與

調控

國科會 850,000 85/8/1~86/7/31

26 陳慶三植物對生物逆境的反應--綠豆抗

蟲基因的篩選，抗蟲相關 DNA

探針的選殖(2/3)

國科會 850,000 85/8/1~86/7/31

27 陳慶三水稻醇溶蛋白基因在轉殖菸草及

水稻之表現與調控

國科會 1,055,300 86/8/1~87/7/31

28 陳慶三植物對生物逆境的反應--綠豆抗

蟲基因的篩選，抗蟲相關 DNA

探針的選殖(3/3)

國科會 870,000 86/8/1~87/7/31

29 陳慶三水稻醇溶蛋白基因表現及調控國科會 1,183,200 87/8/1~88/7/31

30 陳慶三綠豆抗蟲基因的表現及生物活性

分析(1/3)

國科會 1,291,300 87/8/1~88/7/31

31 陳慶三植物保護—綠豆抗豆象基因的生

物活性分析及抗蟲機制探討(1/3)

國科會 560,000 87/8/1~88/7/31


物活性分析及抗蟲機制探討

中研院 840,000 87/8/1~88/7/31

33 陳慶三水稻醇溶蛋白基因表現及調控國科會 1,302,200 88/8/1~89/7/31

34 陳慶三綠豆抗蟲基因的表現及生物活性

分析(2/3)

國科會 1,318,200 88/8/1~89/7/31


物活性分析及抗蟲機制探討(2/3)

國科會 1,464,000 88/8/1~89/7/31

23

36 莊榮輝甘藷澱粉磷解之構造與功能關

係研究

國科會 1,169,700 84/8/1~85/7/31


37 莊榮輝重金屬鎘在細胞內的代謝隔離機

制

國科會 800,000 84/8/1~85/7/31


係研究

國科會 820,000 85/8/1~86/7/31


制

國科會 667,000 85/8/1~86/7/31

40 莊榮輝甘藷塊根 Chaperonin 及

proteasome 之分離及生理功能研

究

國科會 1,072,700 86/8/1~87/7/31


制

國科會 720,800 86/8/1~87/7/31


係研究—磷酸化及調控

國科會 911,600 87/8/1~88/7/31


制—鎘結合物質之檢定

國科會 742,000 87/8/1~88/7/31

44 莊榮輝甘藷澱粉磷解激之純化與性

質檢定

國科會 848,000 88/8/1~89/7/31

45 王愛玉蔗糖合成與蔗糖轉化之基因

表現與異構功能之探討

國科會 950,200

84/8/1~85/7/31

46 王愛玉蔗糖合成與蔗糖轉化之基因

表現與異構功能之探討

國科會 702,000 85/8/1~86/7/31

47 王愛玉蔗糖合成在甘藷光合組織及貯

藏器官中扮演角色之探討

國科會 476,000 85/8/1~86/7/31

48 王愛玉水稻蔗糖合成異構基因表現之

研究

國科會 915,000 86/8/1~87/7/31

49 王愛玉水稻蔗糖合成異構酵素功能

與結構之探討

國科會 579,000 86/8/1~87/7/31


研究

國科會 854,000 87/8/1~88/7/31


與結構之探討

國科會 778,000 87/8/1~88/7/31


研究

國科會 835,200 88/8/1~89/7/31


與結構之探討

國科會 711,200 88/8/1~89/7/31

54 黃青真飲食因子(炸油與靈芝)對化學致

癌劑引發腫瘤之促進與抑制作用

衛生署 950000 84/7/1~85/6/30

24

55 黃青真炸油飲食對雌激素生合成之影響

及其於乳癌促進作用中之可能角

色

國科會 850700 85/8/1~86/7/31


56 黃青真炸油飲食，前列腺素與腫瘤生長國科會 592200 85/8/1~86/7/31

57 黃青真維他命 E 營養狀況改變對生育醇

結合蛋白表現之影響

國科會 700600 86/8/1~87/7/31

58 黃青真炸油及其區分物對前列腺素合成

與前列線素合成脢基因表現之影

響 (1/3)

國科會 960300 87/8/1~88/7/31

59 黃青真炸油及其區分物對前列腺素合成

與前列線素合成脢基因表現之影

響 (2/3)

國科會 1,023,900 88/8/1~89/7/31

60 黃青真篩選微生物與植物性食材中活化

PDARa 之特殊脂肪酸

國科會 952,900 88/8/1~89/7/31

61 黃青真以巨噬細胞為模式篩選可能促進

或抑制前列腺素 E2 生合成之食

物或食物成份

衛生署 720,000 88/7/1~89/6/31

62 蕭寧馨缺鋅或缺鐵動物組織中 IRE-BP

與 aconitase 活性之變化

國科會 550,000 84/8/1~85/7/31

63 蕭寧馨台灣地區國民鋅與銅營養狀況評

估

衛生署 1,300,000 84/7/1~85/6/30

64 蕭寧馨鐵營養對炸油誘發毒性與體內氧

化壓力之影響

國科會 571,000 85/8/1~86/7/31

65 蕭寧馨市售高鈣高鐵食品和補充劑之礦

物質配方調查與其鐵可用率評估

衛生署 510,000 86/7/1~87/6/30

66 蕭寧馨肝臟慢性發炎時鐵對 NO 生成與

作用之影響

國科會 661,000 86/8/1~87/7/31

67 蕭寧馨營養狀況對 Iron regulatory protein

IRP1 之調控機制

國科會 701,700 87/8/1~88/7/31

68 蕭寧馨粒線體與細胞質 aconitase 之協調

控制

國科會 915,800 88/8/1~89/7/31

69 蕭寧馨開發米穀類種子苗草與微生物食

材中改善小腸黏膜通透性與附著

性之功效成份

國科會 880,000 88/8/1~89/7/31

70 蕭寧馨改良並建立我國保健食品評估補

鐵機能評估檢驗方法

衛生署 650,000 88/7/1~89/6/30

71 林璧鳳餵食炸油對自體免疫疾病傾向鼠

NZB/WF1 致病機轉的影響探討

國科會 700,000 84/8/1~85/7/31

25

72 林璧鳳台灣地區國民之葉酸營養狀況評

估(I)測定方法之建立與準確性評

估

衛生署 900,000 84/8/1~85/7/31

73 林璧鳳魚油對自體免疫疾病傾向鼠自體

反應性 T 細胞調控機轉之探討

國科會 718,000 85/8/1~86/7/31


74 林璧鳳台灣地區國民之葉酸營養狀況評

估(II)血液分析與飲食評估

衛生署 1,350,000 85/8/1~86/7/31

75 林璧鳳以致敏動物模式探討維生素 E 對

過敏疾病之影響

國科會 749,000 86/8/1~87/7/31

76 林璧鳳以動物致敏模式探討魚油與黃豆

油對過敏疾病的影響

衛生署 637,000 86/8/1~87/7/31

77 林璧鳳以吸入法致敏動物模式探討油脂

的量與飽和度對過敏疾病的影響

國科會 784,000 87/8/1~88/7/31

78 林璧鳳抗氧化劑對全身性紅斑狼瘡動物

模式病程的影響

衛生署 810,000 87/7/1~88/6/30

79 林璧鳳保健食品之免疫機能性的評估方

法之建立

衛生署 1,108,000 87/10/1~88/12/31

80 林璧鳳維生素 E 與炸油對免疫細胞凋亡

的影響

國科會 898,000 88/8/1~89/7/31

81 林璧鳳微生物與植物石材各區分對免疫

功能的影響

國科會 863,900 88/8/1~89/7/31

82 林璧鳳以巨噬細胞活性作為評估食品免

疫機能性之方法探討

衛生署 1,000,000 88/8/1~89/7/31

83 賴喜美米穀加工技術之研究與發展—熟

米穀粉性質及其微細構造對中式

糕點品質之影響

農委會 700,000 87/7/1~88/6/30

84 賴喜美米糰及米漿類米食製程之改進農委會 550,000 88/7/1~89/12/31

85 賴喜美本土性蔬菜及稻苗具生理活性成

份之分離與鑑定

農委會 1,000,000 88/7/1~89/12/31

26

柒、本系教師近五年之學術論文著作：

蘇仲卿教授：

1. 李平篤、林育朸、王恆隆、蘇仲卿。1994。甘藷癒創組織澱粉磷解異構之研

究。中國農化會誌，32: 177-189.

2. Charng, Y. Y., R. H. Juang, J. C. Su and H. Y. Sung. 1994. Partial purification and

characterization of invertase isozymes from rice grains(Oryza sativa). Biochem. Mol. Biol.

Int., 33: 607-615.

3. Yen, S. F., J. C. Su and H. Y. Sung. 1994. Purification and characterization of rice

sucrose synthase isozymes. Biochem. Mol. Biol. Int., 34: 613-620.

4. Wang, H.-L., H.-H. Ho and J.-C. Su. 1994. Effect of ethylene on adventitious root

formation and nicotine content of tobacco callus tissues. Bot. Bull. Acad. Sin., 35: 217-222.

5. Hsieh, C.-L., K.-P. Hsiung and J.-C. Su. 1995. Determination of lysine with

ninhydrin-ferric reagent. Anal. Biochem., 224: 187-189.

6. Lin, C. T., P. D. Lee and J. C. Su. 1995. The gene structure of starch phosphorylase from

sweet potato. Plant Physiol., 107: 277-278.

7. Lu, C. H. , P. D. Lee and J. C. Su. 1995. Preparation of amyloplasts from sweet potato

callus culture. Bot. Bull. Acad. Sin., 36: 223-228.

8. Huang, J. W., J. T. Chen, W. P. Yu, L. F. Shyur, A. Y. Wang, H. Y. Sung, P. D. Lee and J.

C. Su. 1996. Complete structure of three rice sucrose synthase isogenes and differential

regulation of their expressions. Biosci. Biotech. Biochem., 60: 233-239.

9. Chen, H. R., J. C. Su and H. Y. Sung. 1996. Mutation mechanism of some rice

endosperm mutants elucidated by a comparative study of carbohydrate constituents. Proc.

Natl. Sci. Counc. R.O.C.(B), 20: 6-13.

10. Wang, H. L., P. D. Lee and J. C. Su. 1999. Effect of sorbitol induced osmotic stress on

the changes of carbohydrate and free amino acid in sweet potato cell suspension cultures.

Bot. Bull. Acad. Sin., 40: 219-225.

11. Wang, A.-Y., M.-H. Kao, W.-H. Yang, Y. Sayion, L.-F. Liu, P.-D. Lee and J.-C. Su. 1999.

Differentially and developmentally regulated expression of three rice sucrose synthase genes.

Plant Cell Physiol., 40: 800-807.

12. Wang, H.-L., P.-D. Lee and J. C. Su. 1999. The osmotic stress induced alteration of sucrose

metabolism in sweet potato cell suspension cultures. Accepted by Plant Physiol.

宋賢一教授：


characterization of invertase isozymes from rice grains(Oryza sativa). Biochem. Mol. Biol.

Int., 33: 607-615.

2. Sung, H. Y. and W. C. Hwang. 1994. Purification and characterization of

27

cell-wall-bound invertase from rice(Oryza sativa) grains. Biotechnol. Appl. Biochem., 19:

75-83.

3. Yen, S. F., J. C. Su and H. Y. Sung. 1994. Purification and characterization of rice

sucrose synthase isozymes. Biochem. Mol. Biol. Int., 34: 613-620.

4. Wu, J. S., H. Y. Sung and R. H. Juang. 1995. Transformation of cadmium-binding

complexes during cadmium sequestration in fission yeast. Biochem. Mol. Biol. Int., 36:

1169-1175.




6. Chang, C. T., H. Y. Liou, H. L. Tang and H. Y. Sung. 1996. Activation, purification

and properties of β-amylase from sweet potatoes (Ipomoea batatas). Biotechnol. Appl.

Biochem., 24: 13-18.

7. Chang, C. T., Y. L. Hsueh and H. Y. Sung. 1996. Purification and properties of

chitinase form cabbage stems with roots. Biochem. Mol. Biol. Int., 40: 417-425.

8. 張怡景、宋賢一。1996。水稻乳熟期穀粒酸性蔗糖轉化活性部位之探討。中國

農化會誌，34: 593-600。

9. Chen, H. R., J. C. Su and H. Y. Sung. 1996. Mutation mechanism of some rice

endosperm mutants elucidated by a comparative study of carbohydrate constituents. Proc.

Natl. Sci. Counc. R.O.C.(B), 20: 6-13.

10. Chen, S. Y. and H. Y. Sung. 1996. Purification and characterization of invertase

isozymes from rice suspension cells. J. Chin. Agric. Chem. Soc., 34: 673-682.

11. Chang, C. T., F. P. Young, M. H. Chang and H. Y. Sung. 1998. Purification and

properties of β-N-acetylhexosaminidase from cabbage. Biochem. Mol. Biol. Int., 45:

371-380.

12. 王永樑、李育欣、陳昌熙、張珍田、宋賢一。1998。山藥塊莖可溶性酸性蔗糖轉

化之純化及其生化性質之研究。中國農化會誌，36: 464-472.

13. 朱汎琪、王俐婷、宋賢一、張珍田。1998。基隆山藥塊莖採收後之生化學研究。

中國農化會誌，36: 547-554.

14. 王俐婷、宋賢一、張珍田。1999。基隆山藥塊莖多酚氧化之純化及性質研究。

中國農化會誌，37: 141-151.

15. Lin, C. L., H. C. Lin, A. Y. Wang and H. Y. Sung. 1999. Purification and characterization

of an alkaline invertase from shoots of etiolated rice seedlings. New Phytol., 142: 427-434.

李平篤教授：

1. 李平篤、林育朸、王恆隆、蘇仲卿。1994。甘藷癒創組織澱粉磷解異構之研

究。中國農化會誌，32: 177-189.

2. Lin, C. T., P. D. Lee and J. C. Su. 1995. The gene structure of starch phosphorylase from

28

sweet potato. Plant Physiol., 107: 277-278.

3. Lu, C. H. , P. D. Lee and J. C. Su. 1995. Preparation of amyloplasts from sweet potato

callus culture. Bot. Bull. Acad. Sin., 36: 223-228.




5. Wang, H. L., P. D. Lee and J. C. Su. 1999. Effect of sorbitol induced osmotic stress on

the changes of carbohydrate and free amino acid in sweet potato cell suspension cultures.

Bot. Bull. Acad. Sin., 40: 219-225.




7. Wang, H.-L., P.-D. Lee and J. C. Su. 1999. The osmotic stress induced alteration of sucrose

metabolism in sweet potato cell suspension cultures. Accepted by Plant Physiol.

陳慶三教授：

1. Shyur, L. F., T. N. Wen And C. S. Chen. 1994. Purification and characterization of rice

prolamins. Bot. Bull. Acad. Sin., 35: 65-71.

2. Chen, J. M., J. J. Lin, S. T. Jiang and C. S. Chen. 1995. Characterization of rice

prolamin genes. Proceedings of the First Czech-Taiwan Symposium on Biotechnology.

June 5-8, Prague, Czech Republic. pp. 1-7.

3. Jiang, S. T., J. H. Wang, C. S. Chen and J. C. Su. 1995. Substrate and calcium effects

on the autolysis of tilapia muscle m-calpain. Biosci. Biotech. Biochem., 59: 119-120.

4. Jiang, S. T., J. H. Wang, T. Chang and C.S. Chen. 1997. A continuous method for

measuring calpain activity. Anal Biochem., 224: 233-238.

5. Lin, C. Y., C. C. Kuan, R. H. Juang, Samson C. S. Tsou, C. George Kuo and C. S. Chen.

1998. Rapid isolation of differentially expressed cDNAs from near isogenic lines of

mungbean. Bot. Bull. Acad. Sin., 39: 87-91.

6. Chen, H. J., C. Y. Yang, W. N. Jane and C. S. Chen. 1999. Increase of pigments,

plastoglobulin and the mRNA of a 23 kDa polypeptide of PSII oxygen-evolving complex in

a transgenic tobacco cell line RP3/2. J. Plant Physiol., in press.

7. Yang, C. Y., H. J. Chen, Y. F. Chen, M. H. Chen and C. S. Chen. 1999. Seed-specific

expression of a rice prolamin RP3/GUS chimeric gene in Nicotiana tabacum cv. Wisconsin

38. J. Plant Physiol., in press.

8. Chen, H. J., C. Y. Yang, Y. C. Chen and C. S. Chen. 1999. Association of rice prolamin

RP3 promoter activity with cellular pigment contents in transgenic tobacco cell line RP3/2.

Bot. Bull. Acad. Sin., in press.

29

莊榮輝教授：


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