วัชราวุธ 1

หลายคนคงทราบกันดีอยู่แล้วว่า "ประเทศญี่ปุ่น" เป็นชาติที่

มีอายุขัยยืนยาวมากที่สุดในโลกซึ่งนี่ถือเป็นการครองแชมป์

มากกว่า 20 ปีแล้วโดยมีอายุเฉลี่ยเกิน 100 ปี มากกว่า 20,000

คน เลยทีเดียวและเมื่อแยกย่อยลงไปในรายละเอียดต่างๆจะ

พบว่าสุขภาพร่างกายของคนญี่ปุ่นมีคอเลสเตอรอลต่ำาไม่ค่อย

เป็นโรคอ้วนกับโรคหัวใจนี่เองที่ทำาให้ใครต่อใครต่างอยากรู้

เคล็ดลับว่าทำาไม "คนญี่ปุ่นถึงมีสุขภาพที่ดีได้ กระทั่งผู้เชี่ยวชาญ

เรื่องอาหารญี่ปุ่น

ชาวอั งกฤษคน

หนึ่ง ได้มีการทำา

สำารวจเกี่ยวกับ

อายุขัยในพื้นที่

ต่างๆ ทั่วโลกเพื่อ

เทียบวิ เคราะห์

ถึ ง เหตุ ผลและ

ปั จจั ยอัน เกี่ ย ว

กั บ อ า ยุ ขั ย ที่

ยืนยาวของคน

ญี่ปุ่นว่า"เพราะอะไรคนญี่ปุ่นถึงมีคอเลสเตอรอลต่ำา?เพราะ

อะไรคนญี่ปุ่นถึงมีอัตราการตายจากโรคหัวใจต่ำา?และเพราะ

อะไรสุขภาพของคนญี่ปุ่นถึงเป็นแบบนี้ได้? กระทั่งพบ "ความ

ลับ" ว่า "อาหารญี่ปุ่น" คือตัวช่วยเสริมสุขภาพคนญี่ปุ่นให้ไม่มี

ปัญหาจากโรคภัยที่กล่าวมาได้ทั้งหมด อาหารที่ว่า เช่น ปลาดิบ

- ซุปมิโซะ – เต้าหู้ – สาหร่าย คอมบุ (จากน้ำาอุ่น) สาหร่ายโนริ

(จากน้ำาเย็น) เป็นต้น เหล่านี้ล้วนเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอล

ต่ำา ปราศจากไขมันอิ่มตัวมีไอโอดีนและแร่ธาตุสูงมากอีกทั้งยังมี

อนุมูลเล็กๆ ที่ช่วยเสริมสุขภาพให้ดี ช่วยให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น

ด้วยและเมื่อเจาะจงข้อมูลลงไปในพื้นที่ประเทศญี่ปุ่น ยังมีสิ่ง

ที่น่าสนใจนั่นคือ พบว่า คนญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่บนเกาะโอกินาวา

อัตราการเสียชีวิตจากภาวะหัวใจวายเฉียบพลัน โรคมะเร็ง

และโรคหัวใจ น้อยกว่า ส่วนอื่นในพื้นที่ของประเทศญี่ป่นและ

ประเทศอื่นๆ ทั้วโลกนั่น เพราะ ชาวโอกานาวา มีการบริโภค

น้ำาตาล 25% เกลือ 20% และรับประทานผักเป็น 3 เท่า รับ

ประทานปลามากกว่าเป็น 2 เท่า โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำาลึก

ซึ่งมีโอเมก้า 3 ที่สำาคัญต่อโครงสร้างการทำางานของสมองเสริม

สร้างระบบประสาทช่วยลด

ระดับคอเลสเตอรอล และไตร

เอซิลกลีเซอรอลในพลาสมา

ควบคุมระดับไลโปโปรตีน

ความลับ !!

ทำ�ไมคนญี่ปุ่นถึงอ

ายุยืน

ที่สุดในโลก�. .

.

วัชราวุธ 2

และมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงหน้าองค์ประกอบของเกล็ด

เลือดที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคทางเดินหายใจโรคไขมัน

ในเส้นเลือดและโรคหัวใจทั้งยังช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์

โรคหัวใจที่ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งและโรคไขข้ออักเสบได้

ด้วย"อาหารทะเล"จึงเป็นเสมือนยาอายุวัฒนะหรืออาหาร

วัคซีนที่ช่วยป้องกันโรคร้ายต่างๆซึ่งทำาให้ชาวโอกานาวามี

สุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง

สุโค่ย !!!

วัชราวุธ 3

อาหารเพื่อสุขภาพ คืออะไร

แต่ก่อนอื่นเราต้องรู้จักกับอาหารเพื่อสุขภาพเสียก่อนว่ามันคือ

อะไร ซึ่งอาหารเพื่อสุขภาพนั้น ก็คือ อาหารที่มีสารอาหารครบ

ทุกหมวดหมู่ ซึ่งถือได้ว่ามีความจำาเป็นและสำาคัญอย่างยิ่งต่อ

การพัฒนาของร่างกาย จิตใจ อารมณ์ และสติปัญญา การที่เรา

รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ นั้นจะเป็นการทำาให้สุขภาพ

ร่างกายของเราได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนตามความต้องการ

ของร่างกาย เมื่อเราได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนก็ทำาให้ร่างกาย

ของเรามีพลัง แข็งแรงพร้อมที่จะลุยงานต่างๆ ได้อย่างสบาย

และห่างไกลจากโรคภัยต่างๆ ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบ

ไปด้วยอะไรบ้างอย่างที่กล่าวมาข้างต้นว่าอาหารเพื่อสุขภาพ

นั้น เราต้องกินให้ครบทุกหมู่ ซึ่งอาหาร 5 หมู่นั้น จะประกอบ

ไปด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ และไขมัน ซึ่ง

ทั้ง 5 หมู่นี้ก็จะทำาหน้าที่ที่แตกต่างกันออกไป เช่น

- โปรตีน ก็จะประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่ว เมล็ด ต่างๆ

ซึ่งโปรตีนนั้นก็ทำาหน้าที่ช่วยในการเจริญเติบโต และช่วย

ซ่อมแซมส่วนที่สึกหลอ

- คาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ข้าว แป้ง ขนมปัง เป็นต้น ก็มีหน้าที่ใน

การให้พลังงาน

- ส่วนวิตามิน เกลือแร่ นั้นก็มาจาก พวกผักผลไม้ต่างๆ ซึ่งใน

วัชราวุธ 4

ผักผลไม้ ก็จะมีไฟเบอร์ที่ช่วยในระบบขับถ่าย ให้ขับถ่ายเป็น

ปกติ

- และสุดท้าย ก็คือ ไขมัน ไขมันนั้นก็ได้จากการที่เรากิน

อาหารต่างๆเข้าไปซึ่งไขมันนั้นก็ทำาให้ร่างกายอบอุ่นอาหารเพื่อ

สุขภาพ มีประโยชน์อย่างไรอาหารเพื่อสุขภาพทั้ง 5 หมู่นั้นมี

ประโยชน์ต่อร่างกายมากมายไม่ว่าจะเป็นการทำาให้สุขภาพ

เราแข็งแรง มีผิวพรรณที่สดใส เปล่งปลั่ง และมีสุขภาพจิตที่ดี

สดใส แข็งแรง เป็นต้น ซึ่งอาหารพวกนี้ทำาให้ร่างกายของเรา

พร้อมที่จะทำากิจกรรมในแต่ละวันได้อย่างสบาย และเป็นการ

ป้องกันโรคร้ายไปในตัวด้วยเห็นมั้ยล่ะว่าอาหารเพื่อสุขภาพ

นั้น หากินได้ไม่ยากเลยและมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของ

เรา ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพกาย หรือสุขภาพใจ แต่ในการเลือกรับ

ประทานอาหารนั้นเราต้องเลือกให้เหมาะสมกับร่างกายของเรา

ด้วย และควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ เพิ่อสุขภาพที่ดี แต่ถ้า

จะให้เห็นผลดีมากกว่านี้ เราก็จะต้องมีการออกกำาลังกายควบคู่

ไปด้วยเพื่อให้เราเป็นคนที่มีสุขภาพดี ห่างไกลโรคภัย

“ ความลับ ที่แท้จริง ก็คืออาหาร ”