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個人成長與人際關係

年輕素食路 P.5

90後辭工沒規沒矩…… P.7

戀愛暴力要關注！ P.8

90後宜浪漫追夢捱苦 P.10

創業和打工，這代年輕人該怎麼揀？ P.12

青年置業較上一輩難，誰可改變？ P.14

成長，要競爭才會贏？ P.16

管教方式不當牽連甚廣…… P.18

怪現象！暑假補習成風 P.20

職場生態年輕人頻轉工 P.21

何解青年失業率高企？ P.22

全球短工族趨增 P.24

從「網絡公審」張潤衡看「香港社會」 P.26

怪獸子女vs怪獸家長P.28

整容年輕化是社會問題﹖P.30

青年人前路迷茫因被社會邊緣化?P.32

名校谷成績，對學生弊多於利？P.34

全球化

全球選美　盛事不再 P.91

窮國女性擺脫童婚靠教育 P.93

全球可可供應大跌惹關注 P.97

每年800萬噸塑膠倒落海，怎麼辦？ P.98

二戰70周年和平靠正視歷史 P.100

AppleWatch×微信展現全球化 P.102

徵富人稅還富於民？ P.104

伊核談判達成協議，是福還是禍？ P.106

網絡電視崛起傳統電視沒落？ P.108

網絡欺凌難堵截…… P.110

向「性別定型」說不 P.112

難民飄流記國際該如何處理？ P.114

汽車共享　綠色生活新趨勢 P.116

大學裁文重理工科，對社會何益？ P.118

現代中國

新型城鎮化加劇沿海民工荒！ P.63

河水抗生素超標有因有果 P.65

中國孕婦湧美國 P.67

勞工保障增掀代工廠罷工潮 P.68

中國旅遊局立黑名單 P.69能遏外遊不文明行為？

內地棄老情況猖獗揭示甚麼問題？ P.71

五一亂象遍全國 P.73

高鐵覆蓋有利內地縣城發展？ P.75

內地醫療商業化 P.77

中國迎戰美歐再工業化 P.79

中國應該如何控煙？ P.81

滬反PX向污染說不 P.83

老齡化+少子化內地將開放二胎 P.85

發假訊息入罪涉拑制言論？ P.87

中國作為世界工廠是否失勢？ P.88

今日香港

膠袋徵費無助減廢？ P.37

修補警民關係有計可施 P.41

引入美食車　幫旅遊業一把 P.43

香港精神：搶救爛木頭 P.45

香港公共空間的矛盾 P.47

港鐵再加價　港鐵市民雙輸？ P.49

「自願性約章」能否解決光污染？ P.51

港打工仔工時長脫離世界趨勢 P.53

港應否發展熟食市場？ P.55

舒緩塞車不能靠加稅加費？ P.57

領匯街市改革孰好孰壞？ P.59

參政年齡降低有助香港政治發展？P.61

目

錄

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參考答案 P.162

相關概念 P.195

能源科技與環境

沙灘漸消失不止因氣候轉變 P.143

膠袋徵費見企業責任 P.145

水耕是否本地農業的另一出路? P.147

星洲積極拓水源本港為何步伐慢？ P.149

紅樹林之保育與破壞反思 P.151

吃花膠危害生態？ P.153

超市浪費需減廢 P.155

日本應否重啟核電廠？ P.158

膠袋徵費漏洞怎處理？ P.160

公共衞生

人口老化直接加重醫療負擔？ P.121

不戴口罩免「社交隔離」？ P.122

鉛水風波揭食水安全危機！ P.124

中成藥「無王管」？ P.126

降低鹽糖委員會推健康飲食多餘嗎？ P.128

兒童餐隨時是健康陷阱！ P.130

實踐中西合療不容易 P.132

年輕低頭族的健康危機 P.134

本港應立法禁售電子煙？ P.136

阻跨境捐贈器官醫管局官僚？ P.138

港母乳餵哺未成氣候 P.140

目

錄

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個人成長與人際關係

中學時因發明機械人揚威海外、一顆小行星以自己名字命名，再被科技大學破格取錄的陳易希，前年畢業後與友人創立科技公司，翌年盈利達七位數字，25歲賺得人生第一桶金。對於創業，陳易希審慎、樂觀。然而，金融分析師劉鳴煒卻有不同看法。

創業和打工，這代年輕人該怎麼揀？

陳易希14歲時憑美國「Inte l國際科學與工程大獎賽」獲二等獎項揚威；中五時會考只有12分，但獲科大破格取錄，入讀電子及計算機工程學系。四年大學生涯中，他不忘對科技的興趣，參加相關比賽，並選修市場產品的學科，在大學二年級已萌創業念頭。

2 0 1 2 年 畢 業 後 ， 他 隨 即 與 友 人 創 辦 科 技 公 司 B u l l . B T e c h ， 專 為 企 業 研 發App，首筆資金靠個人儲蓄及比賽贏回來。他坦言：「寫App的成本較低，加上香港的App市場大，所以選擇向App發展。」至今，他的公司營運兩年多，有13名員工，開發逾30個App，客戶遍及食肆及地產公司。

興趣成就了他的生意，公司去年錄得七位數字的盈利；面對人生第一桶金，陳易希說：「我不在乎賺得的金錢多或少，反而覺得創業可為我建立朋友圈子，獲得更豐富的人生經驗。」

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個人成長與人際關係

創自動拍照系統拓市場空間

陳易希向傳媒介紹其研發的自動拍照系統（self ie photo booth）。他指潮興自拍，故設計具備自動識別功能的App，控制電視及高清鏡頭為客人拍攝；特別之處是客人毋須按掣，App會自動偵測面孔，然後倒數3秒為客人拍照，相片最後可透過編碼QR Code發送給客人，適用於婚禮拍攝場合。新發明成為其公司的金蛋，在婚禮場合上應用該技術約數千元，但有些大場合要求較高，如接駁打印機及大型電視，則需達五位數字的技術費。對於未來，他期望公司繼續研發新科技，集中感應裝置及產品自動化。

創業或打工了解自己很重要

劉鳴煒年僅34歲，擁有英國知名學府的法律學士、碩士和博士學位，是特許金融分析師，畢業後曾任職龍頭投資行倫敦高盛。以這漂亮履歷，可選擇的發展方向甚多，但他自願回港，協助打理家族生意：「我當時想，就算不是長遠做家族生意，都應嘗試做，一試便試了八年。」

在此之前，問他曾否想過發展自己的事業或創業，他說「讀法律只在於學術興趣，我的專長是信託法、信託理論，如因此做了教授，我未必滿足。創業是另一選擇，但暫時看不到這條路的前景。我常提點自己和其他人，千萬不要為創業而創業。」他以自己讀博士的經驗為例，說不少人中途放棄，如要捱過艱難時刻，對課題的熱情和興趣至為重要。而對他而言，創業成功的人大都看到某個問題想解決，但他未碰到這情況：「不應為了脫離家族生意、或為轉型而創業。如果你兩手空空、沒有頭緒要做甚麼、看不到有何商機要解決，就去創業的話，未必是一件好事。」

1.根據資料，陳易希和劉鳴煒認為年青人創業需具備甚麼個人條件？

2.當社會抱怨香港已邊緣化，你是否認同這代年青人仍有很多機會向上流？

相關概念成長與發展(Growthanddevelopment)自我概念(Self-concept)

人際關係(Interpersonalrelationship)社會階層流動(Socialmobility)

思考問題

劉鳴煒認為不是人人都適合創業。

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全球化

當上世紀五、六十年代電台普及時，有人斷言報紙已死；當電視普及時，有人斷言電台與報紙都要死；當網絡電視開始冒起，又有人說傳統電視「沒落」。半世紀過去了，結果呢？報紙、電台仍安在，只是兩者生存空間壓縮了，黃金期已過，但不代表「玩完」。那麼，這次「傳統電視沒落」是狼來了嗎？

網絡電視崛起 傳統電視沒落？

網絡電視高質吸「知情消費者」

美 國 網 絡 電 視 N e t f l i x 憑 高 質 素 政 治 劇 《 紙 牌 屋 》 （H o u s e o f C a r d s ） 打 響 頭炮 ， 早 前 公 布 首 季 業 績 ， 新 增 用 戶 4 8 8 萬 ， 全 球 用 戶 人 數 超 過 6 , 0 0 0 萬 戶 ， 令 人 驚喜。Netf l ix高層於2013年曾說：「我們的目標是變成HBO，變身過程要比HBO變成我們更快。」最近就有分析員表示，Netf l ix並不是要打敗HBO，而是要打倒整個傳統電視行業。

Netf l ix憑高質素劇集、無廣告、隨時隨地收看，成功吸引大量「知情消費者」；接著的劇集如講述監獄經歷的《鐵窗紅顏》（Orange Is the New Black ）、首齣喜劇

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全球化

相關概念文化全球化(Culturalglobalization)大眾傳媒(Massmedia)

競爭力(Competitiveness)生活素質(Qualityoflife)

思考問題1.參考資料及就你所知，網絡電視的崛起揭示甚麼全球化現象？

2.你在多大程度認為網絡電視的崛起，會令傳統電視沒落？解釋你的觀點。

《堅強的我》（Unbreakable Kimmy Schmidt ）亦叫好叫座，不但吸引本地觀眾，更成功打進50國市場，上季海外用戶增長達260萬。由此不難看出，Netfl ix要持續成功，就要繼續推出更多精采、優質的節目，才能支撑其收費營商模式的持續發展。

受眾不同網絡電視難一蹴即就

傳統電視當然可花錢製作同樣高質的節目來吸納那批觀眾，就像張敏儀任港台台長時，肯花錢製作優質節目，令節目叫好又叫座一樣。不過，此舉會否趕走看慣低質節目的人呢？

長期收看傳統電視的人 收看網絡電視的人

一、家庭主婦打開電視做家務，「為求有聲」，慣性收視；

二、付費收看的人；三、該台節目的支持者；四、電視遙控操縱在家庭婦手上，「無得揀」

的家庭成員。

他們是一群會花時間選擇，對節目質素要求高，有品味有主見，並不安於打開電視「播甚麼就看甚麼」的人，被稱為「知情消費者」。

依上述分析，傳統電視觀眾與網絡電視觀眾，是兩組不同的受眾；而從營商模式來說，傳統電視依賴廣告商，網絡電視則依靠用戶收費。不同的受眾、不同的營商模式 ， 看 來 網 絡 電 視 要 取 代 傳 統 電 視 ， 並 非 一 蹴 即 就 的 事 。 再 說 ， 如 將 時 空 轉 移 到 香港，網絡電視倘若可以取替傳統電視，那如何解釋港視王維基依然對亞視「有興趣」呢？說到底還是大氣電波值錢！

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公共衞生

港府成立了「降低食物中鹽和糖委員會」，就減低食物中鹽糖含量和市民攝入鹽糖分量，制定政策方向及工作計劃，並向食衞局局長提供建議，遭不少人批評「無聊兼多餘」。然而，本港的高糖高鹽飲食早該受到重視，若能認真做出成效，推動健康飲食文化，這個委員會自然有其存在意義。

降低鹽糖委員會 推健康飲食多餘嗎？

健康飲食知易行難

乍看委員會的名稱─降低食物中鹽和糖─的確是老生常談，有小題大做之嫌。事實上，港人飲食多糖多鹽，長久而來都沒有改善。食物安全中心去年綜合過往研究，指港人每日鹽糖攝取量高。每人日均攝取約9克鹽，幾近比世界衞生組織的建議（5克鹽）高出一倍；亦有30%以上港人日均攝取逾50克糖，同樣超出世衞標準。

另 外 ， 港 大 民 意 研 究 計 劃 曾 在2012年訪問523個港人，研究其飲食習慣，結果發現他們平均每周外出用膳5.1次，且挑選食物時會先考慮味道、價錢，較不重視飲食健康。

吃 得 清 淡 才 健 康 ， 不 少人卻嫌食之無味，為口腹之慾，寧願縱容自己，左手一罐可樂、右手一包薯片，如 此 吸 收 過 多 鹽 糖 ， 少不免導致肥胖及蛀牙等問題。

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公共衞生

相關概念健康教育(Healtheducation)疾病預防(Preventionofdiseases)

健康管理(Healthmanagement)公共政策(Publicpolicy)

思考問題1.參考資料，指出及說明港人飲食鹽糖攝取量高之故。

2.你在多大程度上認同「成立『降低食物中鹽和糖委員會』能有效推廣健康飲食」？解釋你的答案。

各國推減鹽糖措施

放眼世界，不少地區面對愈趨嚴重的肥胖及連串健康問題，早已視糖鹽為「大敵」，決心推出政策應付。

例如美國紐約市於2008年開始，要求國內擁有超過20家分店的連鎖食肆，在餐牌列明菜式的卡路里或糖鹽分量等，供市民參考。另外，各地亦有開徵糖鹽稅，如挪威向果汁、朱古力等徵糖稅；匈牙利在糖稅之外還設鹽稅，目的是提高不健康食物的價錢，令消費者卻步。英國更曾考慮立法，規定食物中糖鹽分量的上限，食物供應商違規的話便要受罰。

國家 措施

英國英國政府加強宣傳，每年投放500萬鎊於推廣減鹽運動，包括100萬鎊於電視廣告宣傳，另一方面，自08年起，英國禁止在兒童節目中播放高脂、高鹽或高糖的食物廣告。

美國加洲05年起禁止校園出售高糖高鹽的垃圾食品，去年11月，加州伯克利市0市過徵收汽水稅，每罐12安士含糖飲料須繳稅約0.93港元；2013年起，三杯藩市禁止快餐台在兒童餐附送玩具，兒童餐符合營養標準才可豁免。

挪威 挪威設有糖稅（Sugar Tax），包括向每公升果汁或汽水徵收約8.7港元稅金，又向每公斤朱古力徵收約22.5港元的稅款。

匈牙利 2011年推行俗稱「朱古力稅」或薯片稅的稅項，向高鹽高糖食物徵收5%至20%稅金。

新加坡 去年推出「較健康餐飲計劃」，向全國700多間食肆提供資助，以換取食肆提供至少3款不逾500卡路里的健康餐，醬油要另上，飲料要有低糖選擇。

港或參考外國做法

就降低港人鹽糖攝取量，委員會主席陳智思指，長遠或考慮立法規管連鎖食肆，強制列明菜式的糖、鹽分量等。若委員會最終可做出亮麗成績，市民以後聽到「降低食物中鹽和糖委員會」時，不會再視之為笑話吧。