宝应中学 杨学志

美国“勇气”号火星登陆车于北京时间 2004年 1 月 4 日 12 时 35 分左右在火星表面成功着陆

美国宇航局展示勇气号拍摄的火星照片，称有证据表明火星上曾被水淹没

一、关于水的概述

水的特性：

地球表面的水以固体、液体和气体的形式存在。 淡水资源可以再生，可以循环。

水是极性分子，水分子之间所形成的氢键使水的表面张力增强，一些动物可在水面运动。

水还具有比较大的比热和汽化热等特性，使得水成为生物体的温度调节剂。

细胞中水的意义：细胞中水的意义： 一切细胞都是生活在水环境中的。细胞中大量的水分，对于维持细胞的形态、保证代谢的正常进行具有重要的作用

现象分析 ：生物体内的水

血液

心脏肌肉

形态 含水量

液态 83 ％

固态 79 ％

为什么一个是液态一个是固态 , 而含水量却相差不大 ?

（一）水在细胞中的存在形式• 水在细胞中以两种形式存在：一是，绝大部分的水以游离形式存在，可以

自由流动，叫做自由水。 如刚收获的种子晒干、植物萎蔫失去的水。二是，在细胞内与蛋白质、糖类和核酸等物

质通过氢键相结合，叫结合水。 如晒干的种子烘干失去的水。

（二）水在细胞中的生理作用

水的作用

结合水：是组成细胞结构的重要成分

自由水

① 是细胞内的良好溶剂和良好介质② 运输营养物质和代谢废物

④ 作为生物体的温度调节剂

③ 参与细胞中的各种代谢作用

代谢越旺盛的细胞，自由水的比例就越大。抗逆性强的植物体内，结合水的含量增多。

讨论：

农民将刚收获的种子放在场院晒，是为了除去部分（ ），然后再将其储存。这样做的目的有两个：一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的（ ）作用，从而减少有机物的消耗。这说明，（ ）水含量越多则代谢越旺盛。

自由水

呼吸自由

如果将晒干的种子再用火烤，

失去的大多是（ ）水结合

二、细胞中的无机盐

当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到灰烬，这些灰烬是什么？

小 实 验 :

1 、无机盐的存在形式及含量• 细胞中的无机盐大多以离子的形式存在。

如以阳离子形式存在的有： K+ 、 Ca2+ 、Fé2+ 、 Mg2+ 等，以阴离子形式存在的有：Cl- 、 SO4

2- 、 PO43- 、 HCO3

- 等。和其他形式成分相比，无机盐的含量最少，约占细胞总质量的 1.5% 。

• 细胞中的少部分无机盐与蛋白质等物质结合成复杂的化合物的形式存在。

2 、无机盐的功能（ 1）构成细胞和生物体的结构　 有些无机盐是细胞内某些复杂化合物

的重要组成部分（如。。。。。。） 碳酸钙是动物和人体的骨骼、牙齿中

的重要成分

细胞中部分无机盐的生理功能

（ 2）参与并维持生物体的生命活动 实例：

哺乳动物血液中必须含有一定量的 Ca2+ 如果某

个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐；钙盐的含量过高，又会出现肌肉乏力。

Ca2+ 对于血液的凝固也是非常重要的，没有 Ca2+ ，血液就不能凝固。

实例：

生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命活动的必要条件。如 HCO3

－对于维持血液正常， pH值具有重要的作用。

（ 3）维持生物体内的平衡 ① 维持酸碱度平衡 ② 维持渗透压的平衡

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缺锌 影响神经系统的发育

[ 思考题 1]：在人体血液中大部分的水是以 ___________ 形成存在的，但血液在体外凝固时，血块中的水则变为 ____________ 。

自由水 结合水

[ 思考题 3]:人体脱水会产生病变，当急性胃肠炎患者造成严重脱水时，要输入质量分数为 0． 9％的 NaCl溶液，其生理作用是 __________ ___。 维持细胞的渗透压

[ 思考题 2]：幼小的植物体内自由水比例减小时，植物代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，机体代谢活跃，生长迅速。这说明了：______________。自由水是良好溶剂，它是各种代谢活动的介质，并参与某些代谢反应。

巩固提高

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