第 11 章 我国主要客源国礼仪

【本章概要】 不同的国家有不同的礼仪习俗和风土人

情，要礼貌待客，文明服务，就必须理解为本，尊重为先。本章系统介绍了亚洲、欧洲、美洲、大洋洲、非洲地区主要客源国在风俗习惯、礼貌礼节、饮食习惯、宗教信仰等方面的差异及禁忌。

【学习目标】

理解我国主要客源国在风俗习惯、礼貌礼节、饮食习惯、宗教信仰等方面的差异

掌握亚洲、欧洲、美洲、大洋洲、非洲地区主要客源国的礼仪习俗与禁忌

【关键性术语】 客源国、礼俗风情

11.1 概述 11.2 亚洲地区11.2.1 日本（ 1 ）简介 日本国（ Japan ），位于太

平洋西岸，是一个由东北向西南延伸的弧形岛国

（ 2 ）礼俗 日本重视礼节和礼貌，讲究服饰、

言谈、举止、风度。日本人与人见面要互相问候致意，善行鞠躬礼，而不一定握手

（ 3 ）饮食 日本人吃菜喜清淡，忌油腻，爱吃

鲜中带甜的菜，不喜爱吃羊肉和猪内脏

（ 3 ）禁忌

11.2.2 韩国（ 1 ）简介 大韩民国 （ Republic of Korea ），简

称韩国。位于亚洲大陆东北朝鲜半岛的南半部

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食 韩国人以米饭为主食，早餐也习惯吃米

饭和冷面，使用筷子。一般情况下以辣、酸为主要特点

（ 4 ）禁忌

11.2.3 泰国（ 1 ）简介 泰王国（ The Kingdom of Thailand ），

简称泰国。位于中南半岛中南部（ 2 ）礼俗泰国人的礼仪沿用佛教礼仪 （ 3 ）饮食泰国人主食为大米，副食是鱼和蔬菜（ 4 ）禁忌

11.2.4 蒙古（ 1 ）简介蒙古国（ Mongolia ）。位于亚洲中部的

内陆国，东、南、西与中国接壤，北与俄罗斯相邻

（ 2 ）礼俗（ 3 ）饮食蒙古人一般口味都偏咸，最爱吃肉和奶类

食品，尤以羊肉食品最为普遍 （ 4 ）禁忌

11.2.5 印度（ 1 ）简介印度共和国（ The Republic of India ），简称

印度。印度是世界四大文明古国之一 （ 2 ）礼俗 印度是讲礼节的民族，又是东西方文化共存的国

度（ 3 ）饮食主食以米饭为主，对面食中的饼类也颇感兴趣 （ 4 ）禁忌

11.2.6 新加坡（ 1 ）简介新加坡共和国（ The Republic of Singap

ore ），简称新加坡。位于马来半岛南端、马六甲海峡出入口

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食 由于新加坡人多为华人，因此中餐是他

们的最佳选择 （ 4 ）禁忌

11.2.7 菲律宾（ 1 ）简介菲律宾共和国（ The Republic of the Phi

lippines ），简称菲律宾。位于亚洲东南部，共有大小岛屿 7107 个

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食大多数人以大米为主食，少部分人以玉米

为主食 （ 4 ）禁忌

11.2.8 印度尼西亚（ 1 ）简介印度尼西亚共和国 (THE REPUBLIC OF I

NDONESIA) ，简称印尼。位于亚洲东南部，地跨赤道，由 17,508 个大小岛屿组成，被称为“千岛之国”

（ 2 ）礼俗印度尼西亚种族繁杂，风俗习惯千差万别 （ 3 ）饮食以大米为主食，副食则主要为牛肉、鸡肉、

鸭肉、鱼虾等 （ 4 ）禁忌

11.2.9 马来西亚（ 1 ）简介马来西亚（ Malaysia ）。位于东南亚，

国土被南中国海分隔成东、西两部分（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯受伊斯兰教的影响，大多数马来西亚人喜

食牛、羊肉，饮食口味清淡，怕油腻。马亚西亚人习惯吃各种水果

（ 4 ）禁忌

11.3 欧洲地区11.3.1 英国（ 1 ）简介大不列颠及北爱尔兰联合王国（ The Unit

ed Kingdom of Great Britain and Northern Ireland ），简称英国

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.3.2 法国（ 1 ）简介法兰西共和国（ The Republic of France ），简称法兰西或法国（ France ）。位于欧洲西部

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.3.3 德国（ 1 ）简介德意志联邦共和国（ The Federal Re

public of Germany ），简称德国。位于欧洲中部

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.3.4 俄罗斯（ 1 ）简介俄罗斯联邦，亦称俄罗斯（ The Russian

Federation ， The Russia ）。俄罗斯横跨欧亚大陆，大部分地区处于北温带，以大陆性气候为主

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.3.5 意大利（ 1 ）简介意大利共和国 (The Republic of Italy) ，简称意大利。位于欧洲南部

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.3.6 西班牙（ 1 ）简介西班牙王国 (The Kingdom of Sp

ain) ，简称西班牙。位于欧洲西南部伊比利亚半岛

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.3.7 荷兰（ 1 ）简介荷兰王国（ The Kingdom of the Netherlands ），简称荷兰。位于欧洲西北部

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.3.8 瑞士（ 1 ）简介瑞士联邦 (Swiss Confederation) ，

简称瑞士。位于中欧的内陆国（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.3.9 瑞典（ 1 ）简介瑞典王国（ The Kingdom of Sweden ），

简称瑞典。位于北欧斯堪的纳维亚半岛东半部

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.4 美洲地区 11.4.1 美国 （ 1 ）简介美利坚合众国（ The United States of Americ

a ），简称美国。位于北美洲中部

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.4.2 加拿大 （ 1 ）简介加拿大（ Canada ）。位于北美洲北

部 （ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.4.3 巴西

（ 1 ）简介巴西联邦共和国（ The Federative Repu

blic of Brazil ），简称巴西。位于南美洲东南部

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.4.4 墨西哥 （ 1 ）简介墨西哥合众国（ The United Mexican St

ates ），简称墨西哥。位于北美洲南部

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.5 大洋洲地区 11.5.1 澳大利亚（ 1 ）简介澳大利亚联邦 (The Commonwealth of Austra

lia) ，简称澳大利亚。位于南太平洋和印度洋之间

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.5.2 新西兰（ 1 ）简介新西兰（ New Zealand ）。位于太

平洋西南部 （ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.6 非洲地区11.6.1 埃及（ 1 ）简介埃及 (Egypt) 是世界四大文明古国之

一，有五千多年历史。位于非洲东北部，横跨亚、非两洲

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.6.2 南非（ 1 ）简介南非共和国（ The Republic of South Af

rica) ，简称南非。位于非洲大陆最南端

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.6.3 苏丹（ 1 ）简介苏丹共和国（ The Republic of the S

udan ），简称苏丹。位于非洲东北部

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌

11.6.4 坦桑尼亚（ 1 ）简介坦桑尼亚联合共和国（ The United Repu

blic of Tanzania ），简称坦桑尼亚。位于非洲东部、赤道以南

（ 2 ）礼俗 （ 3 ）饮食习惯（ 4 ）禁忌