מיתוסים בתזונה

טבעית

נכתב על ידייחיאל אורבך

98ספטמבר

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

מיתוסים

לעיניים. טוב . גזר1

אימודיום. - לוקחים שלשול . כשיש2

חמאה. על עדיפה . מרגרינה3

מלח. דלת - דיאטת גבוה דם . לחץ4

(.0%) שומן דל חלב עדיף . לבריאות5

. בסידן - מחסור סידן . בריחת6

- ללכת. ארוחה . אחרי7

כולסטרול. דלת - דיאטה כולסטרול . נגד8

בריא. זה מרובה . שתייה9

צריך. - לא ויטמינים . תוספות10

מיתוסים.13- . הרזייה11

1

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

לעיניים? טוב גזר

כי . ידוע A לויטמין בגוף שהופך קרוטן בטא של גבוהה כמות מכיל גזרהואA בויטמין מחסור של הסימפטומים אחד ובמיוחד בראייה בעיות

שיש לחושך. מי מאור במעבר וסנוור עמום באור לילה, ראייה בראייתאזA בויטמין ממחסור הנובעות ראייה בעיות לו לו יעזור גזר כמובן

קוצר כמו אחרת ראייה בעיית לו שיש מי כל הבעיה, אבל את לרפא כמו לו יעזור , הגזר מזיקנה כתוצאה ראייה חולשת או ראייה, פזילה

רוח. כוסות ספיגתנטו. בריאות של לכוס נחשבת גזר מיץ כוס העיניים לנושא מעבר

ומאחר רגיל גזר אכילת מאשר בהרבה גבוהה גזר מיץ ידי עלA הויטמיןהואA שויטמין כיעילה נחשבת גזר מיץ שתיית הרי חזק מחמצן אנטי . החופשיים הרדיקלים השפעות במניעת

טסה מאו נגד שפעלה סינית לאומנית תנועה זוהי החופשיים הרדיקלים אלה החופשיים טונג. הרדיקלים ולא סינים ?? לא פתאום טונג. מה אותם והם החיצונית בקליפה אלקטרון להן שחסר חמצן מולקולות

כמו קשות ולמחלות זיקנה לתופעות האחראים האדם בגוף גורמים לצמצם יכול גזר מיץ ולכן אחרות נוספות וצרות עורקים סתימת סרטן

ניקוי על לטובה משפיע גזר , מיץ בכך. בנוסף הכרוכה הסכנה את בגוף. רעלים עודף של מבעיות הנובעות צרות למנוע שיכול דבר הכבד

לשבוע. גזר מיץ כוסות3 - 2 ולהכין מיץ מסחטת לקנות בקיצור, לרוץ את מטהר סלק עם גזר של והשילוב סלק גם למיץ מוסיפים המהדרין

טעמו אבל ערפדים של מיץ כמו נראה טוב. המשקה יותר עוד הכבדרבה. ותועלתו מצוין בכך לילה, גם לראיית ועוזר מחמצן אנטי להיותו ,בנוסף חשובA ויטמין פצעי מונע ובמיוחד העור בריאות על ריאה, שומר מחלות על מקל שהואוהחניכיים. השיער, הצפורניים בבריאות חלק ונוטל בגרות

2

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

שאנשים מאכלים2, ובביצים בכבד גדולה בכמות נמצאA שויטמין כיוןביותר. הטוב התחליף הוא הגזר מהם, הרי נזהרים

יכול ( ) בטטות מתוקים אדמה תפוחי שאוהב מי אותם גם להוסיף , קרוטן. ביטא של מאוד גבוהה כמות מכילים הם גם כי לרשימה

3

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

אימודיום - לוקחים שלשול כשיש

את ולעצור לרופא ללכת הוא בראש שעולה הראשון הדבר שלשול כשיש כבר אולי )או אימודיום שנקראת הפלא" גלולת" ע"י הזה הנורא הדבר

חדשה?(. גלולה יש של טבעית תגובה לעתים, הוא מתרחש , כאשר דבר, שלשול של לאמיתו בגוף הפסולתבו. מעונינים אינם שהמעיים חומר של דחייה ע"י המעיים

הצואה וע"י הכליות בעזרת השתן ההזעה, ע"י דרך העור ע"י מופרשתהמעיים. דרך

ע"י כלל ובדרך מקולקל ממזון כתוצאה נגרם הרגילה בצורתו השלשול . הדבר מהירה התרוקנות ע"י הפולש את דוחה חיידק. הגוף או וירוס

ולנקות הזה הרעל מכל להפטר לגוף לסייע הוא לעשות ביותר ההגיוני פעולה הוא העיכול מערכת ניקויהעיכול. בכלל, מערכת כל את

בעזרת ומלאכותית יזומה בצורה חודשים לכמה אחת מבצעים שהמהדרין אז אוטומטי ניקוי לנו יש שלשול של וחוקנים. במקרה משלשלים חמרים

אין נפשי מלחץ כתוצאה הוא השלשול כאשר אותו? גם לעצור למהלעצור. סיבה נוזלים של מוגבר איבוד יש השלשול אחד. בזמן מדבר רק להזהר צריך שיש היחיד להתיבשות. הדבר חשש קיים ולכן להספג הספיקו שלא

שהלכו הנוזלים את להחזיר כדי מוגברת בכמות לשתות הוא לעשותלאיבוד.

ראשון בשלב רגילה, כאשר לאכילה הדרגתי באופן לחזור יש שני בשלב , תפוחי ירקות : מרק כמו העיכול " למערכת " מרגיעים מאכלים עדיפים חמוצים פירות רצויים מלא. לא גזר, אורז ומיץ , גזר , בננות אדמה

חיים. וירקות עגבניות לאכול רצוי לאיבוד שהלכו החיידקים את העיכול למערכת להחזיר כדי

לחלוטין. הבריאה העיכול שמערכת לאחר זאת , כל טבעי יוגורט

4

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

מרגרינה? או חמאה

מה . אז צמחי שומן היא ומרגרינה רווי שומן היא חמאה כי לכולם ידוע יש כאן מהחי. אבל רווי שומן פני על עדיף צמחי ששומן ברור ,זה הבעיה

קטנה. הפתעהכאשר של הייצור תהליך אחרי נעקוב בואו שמן מפיקים המרגרינה.

וזו ביותר הטובה היא הקרה הכבישה וכו' הרי מזיתים, תירס, חמניות וגם יקרה קצת שהשיטה היא המקורי. הבעיה המוצר תכונות על השומרת

ולא כימית בשיטה מפיקים השמן פטנטים. את לנו המציאו ולכן יעילה לאהיצור. בתהליך שמן יותר נוצר כך מכנית, כי

וייבוש במים לשטיפה לצנטריפוגה מכן , לאחרתחליב עובר הגולמי השמן נשארים עקבותיהם אולם הרתחה ע"י מסלקים הכימיקלים . אתבוואקום

מיליון. חלקי10 של לרמה להוריד מיליון. יש חלקי100 של ברמה בשמן חימום ע"י מסלקים אותן חופשיות שומן חומצות נשארות גם השמן בתוך

השמן עובר מכן . לאחר קאוסטית סודה בתמיסת מעלות70 לטמפ' שללבסוף רעים ריחות להרחיק כדי בוואקום תהליך מטפלים .

הם השמן. האנטיאוקסידנטים של עיפוש למנוע כדי באנטיאוקסידנטיםלרעילים. ונחשבים נפט של לוואי תוצרי כלל בדרך

ל שואף התזונתי וערכו בחנויות קונים שאנחנו השמן אותו . זה שמן קבלנו קצת. השמן עוד בו להתעלל צריך מוקשה לשומן להפכו כדי . אבל0-

השמןהידרוגנציה שנקרא תהליך עובר בטמפרטורות תהליך עובר . מתקשה. יופי. והמוצר המימן באטומי משתלבים החמצן גבוהות, אטומי

תפקיד בעל שהוא ןמלציטי לחלוטין מטוהר השמן הזה הארוך בתהליך . שמן E מויטמין וגם החיוניות השומן מחומצות וכן השומנים בעיכול חשוב

לעכל יכולים לא הלבלב מיצי מעלות50- מ גבוהה בטמפרטורה שטופל כמו בדיוק רווי להיות הופך השומן והחום הכימי הטיפול כראוי. עקב אותו

. טראנס שומן החמאה. זהו

5

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

ויטמין וכןD- וA טבעי, ויטמין רווי שומן בעלת חמאה? - לנו היה מה אז1Bחיוניות. שומן וחומצות , סידן

מועילים מרכיבים כל בו נשארו שלא טראנס מסוג רווי - שומן מרגרינה לאדם.

מרגרינה? או ? חמאה עדיף מה אז על השומר היחיד גם הוא ולכן קרה בכבישה המיוצר היחיד הוא הזית שמן

במיוחד בריאותית המומלץ היחיד הוא זית המקורי. שמן המוצר תכונות שומן חומצת של גבוה ריכוז בגלל גבוהות כולסטרול רמות לוויסות

. רוויה בלתי חד שומן חומצת שהיא אוליאית

6

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

לחץ דם גבוה - דיאטה דלת מלח?

הכימיהמלח בכינויו ידוע - NACL - כלורי. עםהנתרןנתרן ביחד האדם. האשלגן בגוף הנוזלים משק את מסדירים נמצאהאשלג ן לתא. כדי שהגוף יפעלמחוץ נמצא בנוזלים והנתרן התא בתוךבנוזלים

מלחאכילת בצורה תקינה צריך היחס בין שני המינרלים להשאר קבוע. האיזון בין שני המינרלים ולהצטברות נוזלים חוץ תאיים,להפרתגורמת

הרבה. לכן מי שצורך לעלייה בלחץ הדםלהגדלת נפח הדם ולבסוף .מלח ובלי להגדיל במקביל את כמות האשלגן מסתכן בעליית לחץ דמו

, וישתורשתיאבל, לא כל לחץ דם גבוה נגרם מעודף מלח. יש לחץ דם והפתרון שלו הוא רגיעה נפשית. ישממתח נפשילחץ דם גבוה הנגרם

יש גם לחץB.6 ו - כוליןובמיוחד B בויטמיניממחסורלחץ דם הנובע . הגורם לאיבוד אשלגןקורטיזוןדם גבוה הנוצר ממתן

ידי וישנו גם לחץ דם הנגרם מהשמנה יתרה אותו אפשר להוריד על הרזייה.

נגרמים כתוצאה ממלח והסיבות האמיתיותאינם רוב מקרי לחץ הדם אינן ידועות.

אכילה מופרזת של מלח היא דבר מזיק. אין ספק בכך. למי שיש לחץ דם של מלח שלא ינסה להוריד את כמותלא צרכן כפייתיגבוה ויודע שהוא

. בתקווה להורדת לחץ הדם0 במזון ל - הנתרןלהפרעותבנתרן מחסור עורקים, להסתיידות סידן, לשקיעת גורם

חומצה להצטברות לעצירות, העיכול, גזים במערכת ליצירת בעיכול, .הגורמת לארטריטיס, ראומטיזם וכאבי עצבים. בקיצור, לא נעים

אתלהגדיל עדיף 0אז, במקום להיהפך לפנאטים ולהוריד את הנתרן ל - יבשים כמו מישמש, תמרים ותאנים,האשלגן האשלגן. נמצא בפירות

שעועית, גרעיני חמניות וכל משפחת האגוזים, חיטה , כוסמת, אבוקדו, תפוח אדמה, ירקות שונים כמו ברוקולי, כרוב, קולרבי, אפונה, סלק ,

.גזר ומלון7

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

שייתכן ומחסור בהם הוא B ויטמיני בנוסף יש לדאוג לאספקה סדירה של אפשר למצוא בחיטה מלאה, אורז B ויטמיניהגורם לעליה בלחץ הדם.

.מלא, ביצים, דגים, כבד, או בצורה מרוכזת בנבט חיטה ושמרי בירהמחסור בו עלולהסידן.מינרל נוסף המשתתף בוויסות לחץ הדם הוא

לגרום לעליית הלחץ ולכן יש לדאוג גם לאספקה סדירה שלו. פרטים.בריחת סידןמלאים על הסידן בפרק על

המגנזיום.יחד עם הסידן יש להגביר את צריכת

8

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

שומן? - דל חלב להמנע יש ולכן רווי שומן הוא החלב במוצרי שהשומן יודעים כולם ?20%שומן? דל זה . כמה שומן דלי חלב מוצרי של צריכה ע"י ממנו 0% של מוצרים לידי הביאה השומן ?. היסטרית0%? 5%? 10%עכשיו לציון ובא בחלב שומן בלי לאכול אפשר בעיה אין גואל.

לחשוש. לדל נחשב שומן10%- ל מתחת מוצר כל הקלאסית הטבעית בתזונה

על לחליפין או הטבעית הרפואה על לסמוך שומן. אבל, במקום שם. קורה מה ונבדוק למקור לרזות, נלך השואפים של ההיסטריה

אחוז מהו נבדוק . בואו אם חלב ו/או הפרה הוא החלב של המקור סוגי בשני כי מתברר ההפתעה האלו. למרבה החלב סוגי בשני השומן אומר? בתור זה . ומה3.8% והיא שומן של זהה כמות ישנה החלב

וגם אם בחלב גם שומן3.8% לנו מספק שהטבע אומר זה התחלהאם בחלב חיוני והשומן טועה אינו שהטבע מההנחה נצא פרה.

הוא למבוגר תינוק בין ההבדל כי למבוגר חיוני גם הוא הרי לתינוק השומן. ובאמת, ולא בחלב החלבונים ישנם כך ולשם לגדול בצורך צריך העגל כי אם בחלב מאשר3 פי גדולה פרה בחלב החלבון כמותקצר. ובזמן גבוה בקצב לגדול

אשר D ויטמין וכן A ויטמין יש שומן? בחלב3.8% יש למה בעצם אזשומן3.8%- . השומן של בנוכחות רק בגוף נקלטים הכמות היא

כל גם הויטמינים. לכן לקליטת להביא כדי שומן של האופטימלית ,5% : גבינה ביותר הטובים הם שומן4%ה- סביב שהם החלב מוצרי

וכו'.3% , יוגורט3% חלבוכןD ויטמין של נוכחות דורש בחלב שנמצא הסידן כדי שומן מעט

בגוף. שייספג- A הויטמין? 0% בגבינות קורה מה אז ממערכת ויוצא נספג לא

העכול.

9

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

.A של בדרכו והולך נספג לא - D הויטמיןהאחרונה. לדרכו הוא גם והולךD את מחפש הסידן

מים עם לערבב מהקיר טיח להוריד עדיף0% גבינות במקום אזטעים. יותר גם שזה אומרים מינרלים. יש

10

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

? בסידן - חוסר סידן בריחת

בריחת האוסטיאופורוזיס מחלת למחלה נחשבת העצם ודלדול סידן - מכובדת סידן כמות כולל המערבי התפריט בסידן. אבל ממחסור הנגרמת

החלב. מוצרי בתוך ביחוד ביותר? פה קורה פה מה אז

של ביחס ןהזרח עם נמצא הסידןבעצמות. נמצאת הסידן מכמות99%חלקים2.5 כוללת התזונה סידן. כאשר של אחד חלק כל על זרחן של

לקשר דומה . הדבר סידן איבוד של תהליך מתרחש ןזרח של גבוהה כמות זרחן של גבוהה כמות בגלל לאיבוד הולך הסידן והאשלגן. אם הנתרן שבין

הוא האשם אלא בלילה המאירים בפנסים ? לא זרחן הרבה יש היכן אז לכל היא מסידן. והכוונה זרחן יותר 40 פי של כמות מכיל . הבשרהבשר

כמות סוגי לפי גבוהה אוכלים שאנחנו הבשר הבשר. הנתונים מדי. , לא משקל קילו כל על גרם היא לצרוך האדם שעל החלבון כמות בספרות

בערך אומר זה ממוצע אדם בגוף. לגבי השומנים כולל 120 בסביבות כולל שלנו הממוצע יום. התפריט בכל חלבון גרם50 - 70

נאגרים אינם החלבון עודפיהחי. מן חלבון רובו כאשר ליום חלבון גרם הכליות. על עומס שגורם דבר הכליות דרך החוצה מופרשים אלא בגוף

בדם החומציות ברמת לעלייה גורם והזרחן החלבון ריבוי כך על בנוסף מינרלים משיכת ידי על הזו החומציות את לסתור הגוף את שמאלץ דבר

רבה כמותו כי הסידן הוא שנמשך הראשון הגוף. המינרל מן בסיסיים הם לאיבוד שהולכים אחרים אותו. מינרלים למשוך לגוף קל ולכן ביותרידוע האשלגן הנתרן לא בשר אוכלים שאינם צמחונים כי והמגנזיום.

, אין בכלל חלב מוצרי אוכלים לא שם וסין ביפן סידן. גם מבריחת סובלים מכילה הסויהבסויה. החליפו הם הבשר שאת בגלל זה סידן. כל בריחת

חומר יש החומציות. בסויה מאזן את משבשת ואינה נכון ביחס וזרחן סידן

11

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

אסטרוגן. הנשי ההורמון של הצמחית הצורה שהוא פיטואסטרוגן הנקרא הזה החומר

השד. לסרטן הסיכון הקטנת גם כמו המעבר בגיל סידן בריחת למנוע עוזר לב, מחלות גם אלא סידן בריחת רק צרורה. לא צרה הוא החי מן החלבון

מן הבקר בשר את להוציא הזמן בגללו. הגיע נגרמים גבוה, וסרטן דם לחץ את לצמצם גם בלעדיו. רצוי גם חלבון מספיק לנו לחלוטין. יש התפריט

גורם שאינו הצומח מן חלבון או דגים להעדיף ובמקומם והעוף ההודו בשרבדם. יתר לחומציות

מלאה, אורז חיטה כמו מלאים בסויה, דגנים יש הצומח מן טוב חלבון משפחת וכמובן חומוס, שעועית, אפונה כמו ותירס, קטניות מלא, כוסמת

מכילה טחינה ודלעת. גם חמניות וגרעיני אגוזים, שקדים הכוללת האגוזים שהמאכלים שחושב טוב. מי חלבון

למצוא אפשר החי מן טוב חלבוןהאחרון. לפרק שיעבור משמינים האלהובדגים. בביצים, בגבינות, בכבד

קליטה בעייתית. לשם היא בגוף הסידן קליטת . גם סידן איבוד כאן עד.מגנזיום והמינרל D הויטמין דרושים סידן של אופטימלית

מחדש וספיגתו המעיים דפנות דרך הסידן ספיגת את מאפשר D הויטמין השתקעות לשם הדרושים האנזימים על מפקח גם הכליות. הוא מצינוריות חשיפה ידי על מתבצעת הויטמין ובשיניים. קליטת בעצמות המינרלים

לקויה מרה לזרימת גורמת שומן דלת שומן. דיאטה ובנוכחות השמש לאור עם חלב מוצרי לצרוך שאין הסיבה גם הויטמין. זו נספג לא מכך וכתוצאה

.3 - 5 הוא הממומלץ השומן מדי. אחוז נמוכים שומן אחוזי של בכמות בגוף להמצא צריך הסידן. הוא בקליטת חשוב תפקיד למגנזיום

הסידן קליטת חסר המגנזיום סידן. אם של חלקים שני כל על אחד חלקמשתבשת.

חיבור. רקמות להווצרות חיוני הוא כי הוא גם נחוץ C ויטמין

12

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

, מולסה, שקדים בשומשום, טחינה, חלבה גדולה בכמות נמצא סידןפירות כרוב, כוסמת, שעועית ואגוזים, פטרוזיליה, יבשים, ,ברוקולי,

בסרדינים. וכן וסויה חלב חמניות, חרובים, מוצרי גרעיניכוסמת, בנבט נמצא מגנזיום מולסה, אגוזים, שקדים, סויה, חיטה,

החיטה. ובמוצרי שומשום, שעועיתאוכלים מושלם חלבון מהווים הם כי מומלצים הסרדינים עם אותם , . יש 3 אומגה חיוניות שומן חומצות בהם ויש סידן בהם יש ולכן העצמות

היה שהוא שכח השמן כי טבולים הם שבו הסויה שמן את קודם לשפוךסויה. פעם

שנשארת עד המיץ את . סוחטים סוכר מקני מייצרים הסוכר - את מולסה בין שילוב כמו נראה שיצא סוכר. המיץ מכנים אנחנו אותה ריקה פחמימה

כמות גם בו יש אבל שבו הסוכר תכולת בגלל מתוק טעם לו לדבש, יש צוףהנוזל ויטמינים של גבוהה הויטמיניםמולסה. נקרא הזה ומינרלים.

והמינרלים B ויטמיני הם הבולטים שני , בדיוק וברזל סידן הם הבולטים להמתקה מומלץ זה מוצר מיוחד. לכן באופן לנשים הנחוצים המינרלים המולסה המידה. את על יתר להתלהב לא סוכר. רק במקום תחליפית

טבע. בחנויות משיגים לחצים והמפרקים העצמות על שמעמיסה גופנית - פעילות אחרון ודבר

גורמת מתיחה, לחיצה, כפיפה כמו שונים משמעותית לעלייה ופיתול, עם והתעמלות מדרגות על טיפוס היא לכך טובה העצם. פעילות בצפיפות

משקולות.

13

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

- ללכת? ארוחה אחרי

חלבונים וכוללת ביותר והכבדה הגדולה כלל בדרך היא הצהריים ארוחת , אדמה , תפוחי - בשר יותר פשוטות במילים ושומנים. או פחמימות

שכזו? ארוחה אחרי לעשות צריך וכו'. ובכן, מה , אפונה , שעועית אורזהתכולה. את לעכל שלנו לקיבה ולעזור האוכל את לנער כדי ללכת

מת כמו שוכב הארוחה? הוא אחרי אריה בטבע ?? ראיתם פתאום מה פחמימות גם הכוללת דשנה עושה. ארוחה הוא מה מאוד יפה יודע והוא ד"רהעיכול. תהליך כדי תוך גבוהה אנרגיה לצריכת גורמת חלבונים וגם שעשה נסויים סמך על קבע המזונות הפרדת שיטת את שפיתח האי

המזון סוג לפי חומציותה את משנה בקיבה ההידרוכלורית שהחומצה .נמוכה חומציות פחמימותו גבוהה חומציות דורשים חלבוניםהנאכל.

היא החומציות רמת בישראל בית בכל כמו מעורב אוכל נאכל כאשר .חלקית בצורה מבוצע הפחמימות וגם החלבון עיכול גם ולכן ממוצעת

לעומס וגם שונות הפרעות הן שתוצאותיו לקוי לעיכול גם גורם הדברכמות של מוגברת להוצאה שמביא העיכול מערכת על אנרגיה.

כדי תוך גופנית פעילות וכל מוגבלת הינה לספק יכול שהגוף האנרגיה כוללת הארוחה כאשר העיכול, במיוחד מיעילות גורעת העיכול תהליך

לעיכול. ביותר קשה לכשעצמו שהוא בשר - לנוח הוא לעשות ביותר הטוב הדבר שכזו דשנה ארוחה ולכן, אחרי

.שעה לפחות רק כפול. לא פשע מבצע לשינה סמוך בערב מעורבת ארוחה שאוכל מי

אלא מעוכלים בלתי בחלקם למעיים מגיעים והפחמימות שהחלבונים מוצר כאשר לתסוס ותמתחיל פחמימותוה נחה העיכול מערכת שבלילה אצל כמו בדיוק נזק וגורם לכבד מגיע . הכהלכהל הוא הןשל הפרוק

כבדים. שתיינים

14

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

? כולסטרול דלת - דיאטה כולסטרול

עתירי ממוצרים להמנע צריך שהוא יודע כולסטרול בעיות עם אחד כל הגיוני. נשמע גם וזה לו אמרו ככה . למה? כיכבדו ביצים כמו כולסטרולטעיתם. אז פשוט כך כל שהעסק חשבתם אבל, אם

לו אומר והרופא לרופא הולך ? הוא גבוה חום לו שיש לאדם קורה מה הגוף. של הטמפרטורה את יעלה שלא כדי חמים ממשקאות להמנע

המקרים. שני בין גדול הבדל הגיוני? בעצם, אין פחות נשמע זה האם לחום קשר ללא עצמאי באופן חום מייצר החום, הגוף של במקרה כשאין אפילו כולסטרול מייצר גם העיכול. הגוף למערכת מבחוץ המגיע הנודניק מהכולסטרול להפטר אפשר שאי כך באוכל כולסטרול בכלל, ולמה? הזה

לו ביותר. יש וחשובים מגוונים הינם האדם בגוף הכולסטרול תפקידי המוח, בלוטת יותרת : בלוטת העקריים ההורמונים בהרכב חשוב תפקיד נהפך וחלקו מרה למיצי משמש המין. חלקו בלוטות וכן הכליה יותרת

- העצבים סיבי את העוטף מהמעטה חלק הוא . הכולסטרולD לויטמיןבגלל מממברנת חשוב וחלק המיאלין של הגדולה החשיבות התא.

בערך של בכמות במעיים וגם בכבד בעצמו אותו מייצר הגוף הכולסטרולמ"ג1500 את לו שנספק עלינו סומך אינו ליממה. הגוף כולסטרול

כאשר התצרוכת ייצור יורד במזון כולסטרול מקבל האדם במזון. היא במזון כולסטרול של הממוצעת בהתאמה. הכמות בגוף הכולסטרול

החולים" קופת "רופאי ע"י המומלצת הכמות גם וזו ליום מ"ג500 סביב של כמות לייצר לגוף משאיר הזה כולסטרול. הדבר של יומית לצריכה

,חלב , מוצריבביצים בעיקר נמצא ליום. הכולסטרול מ"ג1000 בערךהצומח. מן במוצרים כולסטרול בכלל . איןבשר מוצרי קשר גילו שמחקרים הכולסטרול? בגלל סביב רעש הרבה כך כל יש למה

הגבוה לב. זהו. הכולסטרול מחלות לבין גבוה כולסטרול בין סטטיסטי עם אנשים בסדר. יש לא שמשהו סימפטום רק מחלה. הוא לא הוא

15

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

נמוך כולסטרול עם כאלה גם ויש לב מחלות להם שאין גבוה כולסטרולהבעיה? איפה לב. אז מהתקף הרחוב באמצע שמתים

שיש גילו נגדו. אח"כ כדור המציאו ומיד הכולסטרול את גילו בהתחלההכולסטרול רע וכולסטרול טוב כולסטרול לא מתנהג הטוב . יפה,

את ושוכח בפינה עומד הרע שעורים. הכולסטרול ומכין מעשן, מצביע שומניות מולקולות שהן הטריגליצרידים את גילו בבית. אח"כ המחברות

לפני סוכר. מעודפי בדר"כ שנוצרו שנים3 חדש- אשם גילו שרמה חלבון. גילו מפרוק הנוצרת מולקולה . זוהיההומוציסטאין

גם תדאגו לב. אל למחלות סטטיסטית קשורה בדם זה חומר של גבוהה שם לו יתנו חדש אשם ימצאו שנים5 בפיתוח. בעוד כבר זה נגד כדורחוזה. עליו ויוציאו ארוך

זה . ומה בגוף הביוכימי באיזון בעיה שיש לכך סימן הוא גבוה כולסטרולהגוף החדש הדבר אםתזמורת כמו מתנהל הזה? מזייף החליל .

בסדר. התזמורת מנגנים הכלים שיתר למרות צורמת תשמע המוזיקה במוח, נמצאות בהן שהעקריות בלוטות מספר כוללת האדם בגוף

בחזה כולן ובאיברי בכליות, חשובים הורמונים משחררות המין. התזמורת לפעילויות חשמליותו עצביות פעולות גם כוללת הגוף. ומערכת הלב כמו רצוניים ולא רצוניים שרירים פעולות המווסתות

דם, אנרגיה, משקל, לחץ בקרת המווסתות כימיות פעולות העיכול, וכן חשובות. זוהי פעולות ועוד מהגוף רעלים המזון, הוצאת וספיגת עיכול

לפעול כדי המזון מרכיבי כל את הדורשת ומורכבת גדולה תזמורתכראוי. האיזון שהופר תורשתי, סימן גורם בגלל ,שלא הכולסטרול עולה כאשר

כמו נוספות שמערכות בטוחים להיות ואפשר הביוכימי השתבשו, וכו'. לקחת כבד רעלים, תפקודי סינון דם סוכרים, לחץ משקל, רמת

האיזון את להחזיר בשליח. צריך לירות כמו זה כולסטרול נגד כדור

16

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

חסרים שהיו המרכיבים החזרת ידי על רק עושים זה לגוף. ואת הביוכימישהזיקו. אחרים מרכיבים והוצאת מקודם בגוף התקפי , כמו לב לבעיות הסיבות את נבחן להחזיר צריך מה להבין כדיעורקים:- וסתימות לב שומנים אלא במזון כולסטרול - לא רוויים שומנים של גבוהה כמות. 1

בשר, צהובות , גבינות5% מעל של שומן עתירות במזון. גבינות רוויים כמו מוקשה צמחי , שומן רווי שומן מכילים כולם כי הסוגים מכל בקר

תעשייתי. צ'יפס כמו במזון חבוי מוקשה צמחי ושומן מרגרינה אלו ובמיוחד חיוניות שומן בחומצות, רוויים בלתי בשומנים מחסור. 2

ממאכלי מדוברת, התעלמות לעברית בתרגום , או3 אומגה המכילות ,מאגוזים הפחד עם יחד מקרליםו טונה, סרדינים, סלמון כמו דגים

שבהם. הקלוריות כמות בגלל שקדיםו חמניות גרעיני . חמצוןהתחמצנותו אלא בדם כמותו לא היא בכולסטרול . הבעיה3

וכוחותינו האויבים שהם החופשיים הרדיקלים ידי על נעשה הכולסטרולחמצון מחמצנים האנטי הם בדפנות לשקוע לו גורם הכולסטרול .

,C הויטמינים הם ? אלה מחמצנים האנטי הם מי העורקים. אז E, A

וכןE הויטמין עם יחד כלל בדרך שפועל סלניום והמינרל הלהיטים בירקות להשיג אפשר אותם הפיטוכימיקלים וכל Q 10 קואנזים החדשים

.ופירות זבל אוכלים אנחנו בגוף? פשוט, כי אלה מחצנים אנטי חסרים ומדוע

ויטמין, אוכל. למשל במקום E אותו חיטה בנבט נמצא הזה . הויטמין הלחם ייצור בזמן מוציאים ויטמינים. הויטמין חסר וענוג לבן לחם משאירים ולנו לבהמות ונותנים

לאכול פוחדים אנחנו אותם ושקדים אגוזים חמניות בגרעיני נמצא גם אותם קרה בכבישה טבעיים בשמנים גם נמצא . הויטמיןהקלוריות בגלל

קונים אנחנו כסף, ואילו יותר ועולים טבע בחנויות רק להשיג אפשרכלל. ויטמין בהן שאין מעובדים שמנים בסופר לנו אומרים זה את אבל בביצים וכן בכבד גדולה בכמות נמצא A ויטמין

כבר גזר כמה אבל בגזר גם נמצא הכולסטרול. הויטמין בגלל לאכול לא

17

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

מה יודע לא אחד אף אבל ברזיל באגוזי נמצא סלניוםאוכלים. אנחנומשמין. שזה מזה חוץ זה

דרוש C ויטמין בניטרול החשוב תפקידו בגלל גדולות בכמויות בגוף מופתע בכלל מישהו במזון. אז הגדולה הרעלים כמות ובגלל רעליםמחמצנים? אנטי מדי פחות יש מדוע

B בויטמיני מחסור בגלל בעיקר נוצרת בגוף הביוכימי באיזון . בעיה4

, הורמונליות פעולות בוויסות בעיקר ומגוונים חשובים תפקידים יש להםבין עצביות ,כולסטרולה רמת לוויסות אחראים הם היתר וכימיות.

שהואהומוציסטאיןה ורמת טריגליצרידיםה האחרונה התגלית , מחסור נגרם בגוף. ומדוע שלו גבוהה לרמה לב מחלות בין המקשרת איך? זה ממזוננו. וכל אותם מוציאים בעצמנו אנחנו ? כיB בויטמיני

האלה. הויטמינים נמצאים איפה נראה בואו 13 של קבוצה קומפלקס" הםB " נקראים שהם כמו או B ויטמיני, ובכן

ושפעולותיהם שונים במזונות יחד מופיעים כלל שבדרך שונים ויטמינים מוצר . זהו בירה בשמרי נמצאת ביותר הגבוהה בזו. הכמות זו משולבות

חמצמץ, טעם טבע, בעל בחנויות שנמכר הבירה תעשיית של לוואי השני זה. במקום את צורך לא אחד אף וגם זה מה יודעים לא אנשים מזהירים שהרופאים מאכל בקר. זהו וגם עוף כבד . גםהכבד נמצא מהפרק. יורד הוא גם ולכן הכולסטרול בגלל ממנו פוחדים וכולם ממנו

ממנה הכבד. הפחד כגורל הביצה הביצה. גורל חלמון הוא הבא המאכל ולמה אחת לשבוע. למה ביצה מאשרים האנשים. הרופאים את אוכל

שיצביע. כולנו מלאה חיטה שאוכל . מי מלאה חיטה- כלום? הלאה לא לחם לנו ונשאר הסובין את וגם הנבט את ממנו שהוציאו לחם אוכלים

. מלא אורז- הלאה ריקה. נמשיך פחמימה בעצם שהוא בגט כמו לבן בסין. זהו כזה? אולי דבר אוכלים מלא? איפה אורז זה מה יודע מישהו אותו גם והפכו אותו שרצחו לפני אוכלים שאנחנו הלבן האורז

B ויטמיני של מסוימת כמות מקבל בשר שאוכל ריקה. מי לפחמימה

אינה גדולה בכמות בשר שאכילת מספיקה. ומאחר לא לחלוטין אבלנוושע. לא שמכאן ברור הרי מומלצת

18

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

כדיB ויטמיני מושכתוכו' לבן אורז, לבן קמח, לבן סוכר . אכילת5 כאשר הפחמימה את לפרק במאכל נמצאים הויטמינים לגלוקוזה.

הפרוק לצורך בהם הגוף משתמש המקורי , בעיקר בגוף שנמצא הדל במאגר הגוף אינם, משתמש הם כאשר אבל

לריקונו. וגורם בכבדולכןB בויטמיני כרוני מחסור יש מדוע לנו ברור כבר עכשיו פלא לא

ועוד טריגליצרידים דם, סוכרים , לחץ גבוה מכולסטרול סובלים שאנחנובישין. מרעין

.לעשותלעשות? - אז, מה גבינות לחסל אומר למינימום. זה עד הרוויים השומנים את להוריד. 1

. 5% עד לבנות בגבינות ולהשתמש צהובות קל. יהיה שזה אמר מי אבל קשה . הדבר הבקר בשר את לחלוטין לחסל ואקוטיות קשות, כרוניות מחלות של מבוטל לא במספר קשור בקר בשר

בלעדיו. לנו ומוטב שומן על הבנויים המעובדים המוצרים וכל המרגרינה את לחלוטין לחסלמוקשה. צמחי

- סלמון, מקרל, טונה, הצפוני מהים דגיםה צריכת את להגביר. 2וכו'. סרדינים

לא אותם לאכול עדיף . אמנם חמניות ו דלעת גרעיני לאכול . לחזור3 נוחים לא הם אבל שבהם השומן חומצות נפגעות לא כך כי קלויים בקופסה. הרמטית סגורים הם כאשר רק טובים והקלופים לפיצוח

בבריאות, וגם בטעם גם מצוינים קלופים והלא קלויים הלא השקדים אגוזיםחשוב. מינרל הוא שגם מגנזיום של גבוהה כמות בהם יש ובנוסף

קלופים. ולא קלויים לא וקליפורניה, כולם פקאן, מלך אגוזי , ובמיוחד לאויר והחשיפה קלופים אותם מוכרים אבל אותם קולים לא כלל בדרךאותם. מקלקלת ארוך לזמן

גרם20- , כ גדולה לא היא הדרושה להשמין, הכמות שפוחדים לאלהלהשמין. יכול לא אחד אף כזו ליום, ומכמות

19

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

פיק שמקבל ומי ליום ביצה אומר למזון. זהB ויטמיני את להחזיר. 4 בכמה פעם כבד לאכול לשבוע. אפשר ביצים5- ל שיוריד מזה ברכיים

מרכיבי הפרק. כמות בסוף בטבלה מופיעה והביצים הכבד זמן. תכולת עליהם. גם לוותר שחבל גבוהה כך כל היא האלה המאכלים בשני המזוןתפקיד על בנוסף לציטין מכילים הביצים וגם הכבד הכולסטרול.

הצרוף שבעצם הדם, כך במערכת ולהובילם שומנים לפרק הלציטיןחושבים. שכולם כמו מזיק אינו כולסטרול-לציטין

להתרגל בהתחלה צורך לבן. יש אורז במקום מלא אורז לאכול לחזורלבן. מאורז שונה טעמו כי שלו לטעם שיפון, לחם לחם כמו סוגים כמה . יש מלאה מחיטה לחם לאכול לחזור

צריך פה וגם טובים נבוטה, כולם טרום מלאה מחיטה ולחם שעורהלהתרגל.

רמת לוויסות עוזר זה קרה. שמן מכבישה שמן - רק זית שמן . לצרוך5 ביותר הטוב הוא לימון מיץ עם זית שמן של בדם. השילוב הכולסטרול

שמן של שתרומתו המרה, כך מיצי פעילות את ומשפר העיכול למערכתחשובה. היא הזית

זהו שועל שבולת סובין. 6 שומנים. ובעיקר נוזלים סופח חומר - כולסטרול מוריד גם שהוא עצירות. גילו בעיות לפתור כדי בו השתמשו

הכולסטרול ואז במעיים המיוצר מהכולסטרול חלק סופח שהוא בגלל מעיים לפעילות עוזר גם שהדבר בדם. כיון נספג שהוא לפני מהגוף יוצא

נסורת של כמו הוא הסובין של למועיל. טעמו נחשב הסובין סדירה, הרישתיים. עד כפית של בכמות ליוגורט או תפוזים למיץ אותו מצרפים ולכן

ברירה. אין אבל קשה . זה לבן סוכר של צריכה למינימום עד להקטין. 7להגזים. לא אבל מתוק משהו לחטוף פעם מדי אפשר

. מוקשה צמחי שומן המכילים מוצרים של צריכה לחלוטין להפסיק. 8 תעשיתיים מעובדים במוצרים כלל בדרך תמים. נמצא במסווה רעל זהווכו. חמה מנהביסלי,,במבה, צ'יפסים כמו

20

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

וכמובן9 הפירות וירקות פירות . הם כמו טובים . מכילים הירקות. בהם שיש ביותר והחשוב ויטמינים בהם מינרלים. יש בהם סיבים. יש

החומציות בוויסות חשוב תפקיד בעלי הם כן . כמו מחמצנים אנטירמת במערכת והבסיסיות שלPH הדם. נחשבת7 ככל נייטרלית. חזקה הבסיסיות שגבוה וככל יותר גבוהה החומציות יותר נמוך שהמספר

רמת וזה7.2 היא בדם החומציות יותר. כל בסיסיות אומר קלה. על חומציות סותר גבוהה. הגוף לחומציות נייטרליות בין נעים המאכלים

בדם החומציות רמת ומגנזיום. כאשר סידן אשלגן נתרן כמו מינרלים ידי אלה יקרים מינרלים לאיבוד , הולכים ,למשל בשר אכילת ידי על עולה

המאכלים הקטנת מזבח על תגובה בעלי שהם היחידים החומציות. הרבה גדולה אלה של שחשיבותם והירקות. מכאן הפירות הם בסיסית

החמוץ טעמו למשל, למרות הלימוןקלוריות. דלי היותם מעצם יותר המועילים הם ההדר פירות עם ויחד ביותר בסיסית תגובה בעל הוא

מכאן בנושא ביותר לוויסות רק לא עוזרים וירקות שפירות זה. לאכול עדיף הפירות הבריאות. את של כולל לשיפור אלא הכולסטרול

לאכול רצוי לאנפרדת. בארוחה או יוגורט ובמיוחד חלב מוצרי עם גורמים הם וכו' כי , אורז אדמה לחם, תפוחי כמו פחמימות עם אותם

המאכלים. כל עם משתלבים בעיכול. ירקות לקשיים לב לחולי במיוחד חשוב הוא מחמצן אנטי להיותו - בנוסף E ויטמין.10

הצורך הקטנתל פועל שהוא בגלל וכן קרישים למנוע נטיתו בגלל הויטמין הזה. את הויטמין את גילו חולים” קופת "רופאי בחמצן. אפילו

הרצויה. בכמות המזון דרך להשיגו אפשרות אין כי בטבליות לקחת רצוימומחה. עם להתייעץ אלא לבד לקחת לא

21

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

גר'100ל- וביצים כבד של תכולהביציםכבדהמרכיב

מ"ג350 מ"ג150כולסטרולישישלציטין גר'15 גר'28מלא חלבון גר'11 גר'8שומן

יב"ל2000 יב"לA35000 ויטמין יב"ל300 יב"לD200 ויטמין מ"ג0.5 מ"ג1 תיאמין1B ויטמין מ"ג1 מ"ג3 ריבופלווין2B ויטמין מ"ג3 --- חומ. פנטוטנית5B ויטמין--- מ"ג18 ניאצין3B ויטמין מ"ג0.2 מ"ג0.8 פירידוקסין6B ויטמין מק"ג4 מק"ג12B25 ויטמין מ"ג200 מ"ג650כולין

מ"ג50 מ"ג330אינוזיטול מק"ג20 מק"ג100ביוטין

מק"ג60 מק"ג220פולית חומצה מ"ג1 מ"גE2 ויטמין מ"ג3 מ"ג10ברזל מ"ג50 מ"ג16סידן מ"ג80 מ"ג35נתרן

מ"ג100 מ"ג340אשלגן מ"ג4 מ"ג8אבץ

מ"ג20 מ"ג10מגנזיוםישיש10Q קואנזים

22

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

? בריא - זה מרובה שתייה

תשובות את נבדוק קשה. אם ? שאלה ביום לשתות צריך מים כמה: הבאות התשובות את נקבל המומחים

ביום כוסות8ביום כוסות10ביום כוסות20ביום ליטר8

ביום ליטר20. שיותר כמה: ביותר הטובה והתשובה

התשובה כמה הברורה היא האחרונה זהו. אומר זה שיותר ביותר. מהאוזניים. מים שיצאו עד ולשתות העורקים דרך לדלי להתחבר

נשתה לא אם וגם בהיר להיות צריך שהשתן לנו ? אומרים עושים מה אזלנשים אבנים נקבל יפה עור לקבל עוזרת שהשתייה אומרים בכליות.

קלוריות. דל במוצר הקיבה את למלא כדי הרבה לשתות אומרים ולשמנים מים. הגוף60%- כ מכיל האדם ? - גוף לשתות חייבים אנחנו בכלל מדוע יש אותם נוזלים של קבוע איבוד סגורה. יש ולא פתוחה מים מערכת הוא

. לפי מהגוף הרעלים סינון פעולת כדי תוך מים מאבד . הגוףלהחזיר צורך: מאבד ממוצע אדם פרופ' גוגנהיים

ביום ליטר חצי- העור דרךביום ליטר חצי- הנשימה דרךביום. וחצי ליטר- השתן דרך

. וחצי ליטר שני הוא ביום המים איבוד סה"כנתייבש. שלא כדי לגוף הזו הכמות כל את להחזיר צורך יש

נוזלים. ליטר כחצי מייצרות בגוף חמצון פעולות. ליטר חצי עוד מקבלים הקשה המזון דרך

בצורת לבוא וחייבים החסרים נוזלים של וחצי ליטר, כן , אם נשאר וירקות. כך פירות כוללת אינה , אך מרקים גם כוללת הזו . הכמותשתייה

23

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

לאדם כאן . והכוונה שתייה כוסות 7 עד 6 ל- זקוק ממוצע שאדם יוצא גבוהה לכמות כאלה ויש יותר נמוכה לכמות שזקוקים כאלה . ישממוצע

יותר.

, קרה . מה הצמא לפי- ביותר הטובה ? השיטה לשתות כמה נדע איך במשרד היום כל ממוזג, יושבים ברכב נוהגים הצמא? רובנו חוש את אבדנו

7 של הממוצע סביב שאנחנו ברור אנרגיה, אז מוציאים ממוזג, בקושי במקום נמצא או גופנית פעילות בחוץ, עושה שמסתובב ביום. מי כוסות

הכמות. את שיגדיל חםבכליות? ואבנים בהיר שתן על הסיפור כל , מה עכשיו ולהוציאם הרעלים את לסנן הוא הכליות . תפקיד בהיר שתן עם נתחיל

אכילת אחרי הנוצרים חנקן מעודפי להפטר הוא נוסף החוצה. תפקיד . אצלכהה נעשה השתן וחנקן רעלים של גבוהה כמות יש . כאשרחלבונים מעשה בהיר שתן יש אורגני אוכל וצורכים בשר אוכלים שאינם צמחונים

גורמים שתייה עודפי רגיל אדם השתייה. אצל לכמות קשר ללא יום יום של בגלל בהיר יצא והשתן תשתבש הרעלים ניקוי הכליות, מלאכת על לעומסמים. של גדולה בכמות השתנן דילול

מעבירים לדקה" ואנחנו "ליטר עליו כתוב כאשר ברז על למסנן קורה מה הליטר את יסנן לא הוא אבל המים את יעביר בדקה. המסנן ליטר2 דרכו

יקרה להן וגם לסינון מעבדה הן מסוגל. הכליות לא פשוט הנוסף. הואתהליך. אותו

האבן את להוציא שכדי יודע בכליות אבנים שחוטף מי - כל בכליות אבנים סוף ותצא דם של נים מאותו תזוז אבן שאותה כדי הרבה לשתות חייבים

פנים בסבר הרופא מודיע כך מהצרה. אחר אותנו ורטותפ השתן דרך סוף מי צורה הרבה". באותה תשתה אז אבנים עוד רוצה לא אתה "שאם חמור שלא אקמול, ומי לקחת שימשיך אז הראש כאב לו שיחזור רוצה שלאהשנה. כל אנטיביוטיקה שיקח דלקת שוב רוצה

24

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

בכליה וחלק. אבן במים. חד מחסור בגלל נוצרות לא בכליות אבנים אוקסאלט. סידן שנקרא למוצר וזרחן סידן של כימית התרכבות תוך נוצרת

המצאות כמו כימיים גורמים מספר חסרים כאשר מתרחשת הזו הפעולה את פותרת אלה של תוספת המקרים . ברוב B6 והויטמין מגנזיום המינרל

המינרל לסחיפת גורמת מרובה שתיה שדוקא הוא שעצוב הבעיה. מהוהדברB ויטמיני יתר עם יחד במים המסיס6B הויטמין וגם מגנזיום הזה

לגרום עלולה מרובה שתיה שדוקא יוצא אלו. כך במרכיבים למחסור גורםבכליות. לאבנים

שומנית הינה בעור מים? הלחות מעודף מושפע יפה עור - ממתי יפה עור שומן חומצות באספקת להתחיל יש יפה לעור לדאוג מימית. כדי ולא

למיניהם, בפיצוחים הנמצאת הלינולנית החומצה ובמיוחד חיוניותלמים. קשר . שוםB וויטמיניE ו-A ויטמינים ואח"כ אבץ במינרל להמשיך

מופרזת? בשתייה הנזק בעצם מה ביצועיו. את משפר עליו שעומס שריר לא הן . הכליות הכליות על עומס. 1

לתפקד. מיכולתה גורע עליה שעומס מעבדה הן הכליותזמן. יותר ולוקח חלקית בצורה מתבצע הרעלים סינון. 2 יחדB ויטימיני קבוצת וכלC ויטמין כמו במים מסיסים ויטמינים בריחת. 3

ומגנזיום. אשלגן כמו מינרלים עם חייב והלב הדם מערכת דרך עוברים המים עודפי . כל הלב על עומס. 4

הלב. על מיותר לעומס גורם העודפים. הדבר כל את ולשאוב לדחוף החוצה נשפכים העודפים רדיאטור. כל אל כמו הכליות אל מתיחסים כולם

את הם גם עוברים העודפים וכל רדיאטור לא הן הכליות בעיה. אבל בליהכליות. של הסינון פעולת

? הרבה שיותר כמה לשתות לנו אומרים הרופאים אז, למה

25

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

יום כעבור מתרחש שתיה מחוסר הנזק כי תחת, לכיסוי דואגים הרופאים כי כעבור מתרחש מופרזת משתיה הנזק ואילו ביוקר להם לעלות עלול וזה

אותם. מענין לא כבר וזה שנה: הרגיל הנוהג מן לשנות יש מקרים2- ב צריך ולכן הצואה דרך מהירה נוזלים בריחת - יש שלשול יש . כאשר1

השתיה את להגבירהתיבשות. למנוע כדי להזעה וכו' הגורמים , ספורט בנגב טיול, גופנית פעילות עושים . כאשר2

קצב אחרי מפגר הצמא שחוש כיון חשבון בלי הרבה לשתות ,יש מוגברת את לבקר מאשר יום באותו נוזלים עודף עם להמצא ועדיף הנוזלים איבודמיובש. פציינט בתור המיון חדר

26

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

? לא או - כן ויטמיניםבתוספות. צורך אין ולכן הויטמינים כל את מכיל שהאוכל אומרים רופאים

מן שליקט מירקות סלט בבוקר אמירים, אוכל במושב שמתגורר באמת, מי בסביבה, כאשר העצים מן פירות ובערב אורגניים דגנים השדה, בצהריים

כל צריך לא כזה אדם באמת האדמה, אז את מעבד הוא היום במשךויטמינים. של תוספות

? קיימים הזה לתאור המתאימים אנשים כמה המסוכנים הרעלים במיטב המרוססים וירקות פירות אוכלים האנשים רוב

אוכלים ביותר אורז מקמח לחם לאדם, סוכר מזוקק, שגוזל מלוטש, הקיום מאילוצי חלק שהוא מתמשך במתח חיים ובנוסף מהגוף ויטמינים

? תוספות צריך אם שואלים עוד ואנו שלנו וצריכה ומינרלים ויטמינים של נכבדות כמויות המכילים מזונות ישנם

. מחסור למנוע לעזור יכולה שלהם קבועה מלא, כל חלבון אבקה. מכילים בצורת וגם טבליות - בצורת בירה שמרי

בדם. סוכר רמת המאזן כרום ובמיוחד מינרלים , מספרB ויטמיני ויטמיני כל את (. מכיל זול ) מאוד פרורים בצורת להשגה - ניתן חיטה נבט

Bויטמין , Eוסלניום מגנזיום כמו שומן, מינרלים מלא, חומצות , חלבון עור. לבעיות העוזר אבץ ובמיוחד

הרתיחה. לאחר דקות4 - 5 שבושלה ביצה - עדיפה ביצים(. מצורפת טבלה ) ראה כולם מבין ביותר העשיר - המאכל עוף כבד

- 20 של בכמות קלויים לא - עדיף חמניות גרעיני גרם10 למי ביום ,E , ויטמיןB שומן, ויטמיני מלא, חומצות חלבון להשמין. מכילים שפוחד

וברזל. סידן מגנזיום, אשלגן כמו מינרלים לפי ויטמינים טבליות גם לצרוך רצוי האלה המרוכזים למאכלים בנוסף: הבא הפרוטליום. מ"גC - 500 ויטמיןבינלאומיות. יחידות200 של - טבליהE ויטמין

27

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

- טבליה B 50 קומפלקס מ"ג50 הכוללת אחת B מויטמיני אחד מכל

החשובים. בשמרי ובמיוחד למעלה הרשומים מהמוצרים אחד בכל נמצאיםB ויטמיני

אלה. ויטמינים להוסיף צריך לא אותם שצורך מי עוף. ולכן ובכבד בירה.A ויטמין עבור לפחות בשבוע - פעמיים גזר מיץ כוס

בתיאבון. ושיהיה

28

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

הרזייה

זו הגדול הוא בהרזייה הקשורים המיתוסים מספר הסיבה גם ביותר. מהאנשים95% שבערך הנשים חזרו בדיאטות שרזו הן והשמינו.

הגברים הקליינטיות בעיה להם כשיש רק דיאטה עושים העיקריות. לנשים. בעיקר אתייחס הזה במאמר בריאותית, לכן

הוא שדיאטה אומר . וזה חיים אורח מלטינית הוא דיאטה המילה פרוש שבועיים למשך מאוכל המנעות פעולת ולא זמן לאורך הרגלים שינוי

זבל. לאכול ממשיכים שלאחריה עם ואחד דם לחץ עם שמן, אחד לרופא. אחד מגיעים אנשים שלושה

מלח דלת דיאטה קלוריות, השני דלת דיאטה מקבל כולסטרול. הראשון כי הבעיה עם נשארים גם כולסטרול. יופי. ושלושתם דלת דיאטה והשלישי יש מהשמנים . לחלק הבראה דיאטת והיא אחת דיאטה צריכים שלושתם

הקוד לפי אחרת מגיב אחד וכל כולסטרול גם יש ולחלקם דם לחץ גםאצלו. הקיימות תזונתיות שלו, לבעיות הגנטי את רק אלא הרופאים את להאשים אפילו אפשר אי ההרזייה לגבי

בשבועיים ק"ג12 מרזה שלא הנשים. אשה את שלנו הקליינטים, ובמקרה מה את לה נותן גם הוא ולכן זה את יודע והרופא נכשלה הדיאטה לגביההיסוד. מן פסולות הדיאטות שרוב הסיבה גם רוצה. זו שהיא

קלוריות דלת דיאטה צריך לרזות - כדי 1 מיתוס. 1 לא פעולה קלוריות. זוהי לספור התחילו כאשר התחילה בעולם ההשמנה

,כל זה לביצוע. מה אפשרית בלתי כמעט טכנית וגם נכונה טבעית, לא? מספרים ונחבר נסתובב היום

לבריאות בתרומתו להתחשב בלי קלוריות דל אוכל מעדיפים זו בשיטהתזונתיים. מרכיבים ועתירי קלוריות עתירי ממאכלים ונמנעים

מאפשר במוח. המנגנון שמרכזו אנרגיה וויסות מנגנון קיים האדם בגוף של תכופים. במקרה הם במזון האנרגיה שנויי כאשר גם קבוע משקל באנרגיה חסכון של למשטר עובר הגוף ארוכה לתקופה קלוריות מיעוט

29

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

ק"ג60 במשקל יורד. אשה המשקל איבוד וקצב 1400- כ מוציאה טמפ' העיכול, שמירת - מערכת היסודי החומרים חילוף על רק קלוריות

- ל יורד זה קיצונית דיאטה וכו'. בזמן הבלוטות וכל המוח הגוף, פעילות כלל. בגלל נחסכו לא שחסכנו קלוריות400- ש כך בלבד קלוריות1000

אינו מרגיש האדם באנרגיה המחסור גופנית, פעילות מבצע עייף, חוטפים גם קיצונית דיאטה בזמן כלל ובדרך נחלשת החיסונית המערכת

ומינרלים בויטמינים מחסור להווצר זה. מתחיל בגלל נעימות לא מחלות חדשות. צרות של נוסף שלב וזהו להדרדר מתחיל בגוף הביוכימי והאיזון

קלורית בכמות שפוי אוכל לאכול חוזרים כאשר שדוקא הוא שמוזר מהלרזות. מתחילים מוגברת

ו נשים עבור קלוריות1800ב- צורך יש הגוף מערכות של תקין קיום לשםגברים. עבור2200-

נקי. - רווח שדלגנו ארוחה כל. 2, ארוחה על רושמת. דלגתם קופה כמו הוא בטיח. המוח ולא רווח לא

הנוהג ריבית עם אתכם ומחייב רושם המוח לאכול לא הוא קצוצה. נשבר. הערב... והמחסום מגיע ואז קל משהו לחטוף בבוקר, בצהריים

הזמן. כל קצת לאכול הוא האופטימלי הדבר העיכול מערכת מבחינת כבדה, לא צהריים ארוחת פירות, בצהריים בבוקר, בעשר קלה ארוחהובערב ארוחה ארבע בשעה הארוחות ארוחת קלה, הקטנות ערב.

נמנעת גם האנרגיה. כך ניצול יעילות ואת העיכול יעילות את מגדילותהשמנה.

. משמינים מאכלים ויש מרזים מאכלים יש. 3 לבריאות. המזיקים כאלה ויש לבריאות התורמים מאכלים כזה. יש דבר אין

חמניות, : גרעיני כמו לבריאות תורמים קלוריות עתירי מאכלים דווקא של קרקר וכו'. אכילת חיטה המלאים, אורז הדגנים וכן ואגוזים שקדים

לבן. וקמח מוקשה צמחי שומן כלל בדרך מכיל הוא כי מזיקה קלוריות12

30

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

. להרזייה - טובה מים שתיית. 4 העיכול מערכת את תשרוף ? היא יותר טובה חומצה שתיית ? אולי למה ? להרזייה טובים הם אז קלוריות0 יש שבמים בטוח. בגלל נשמין לא ואז

הנוזלים כמות על לכסות כדי דרושים בהרזייה. המים תפקיד שום אין למים למלא כדי רק לאכול במקום מים שותים יותר. כאשר לאיבוד. לא שהלכה

חכמות. המוח כך. אין אחר ומתחשבן הדבר את קולט המוח הקיבה את חומצות צריך הגוף. המוח מערכות את להפעיל כדי הקלוריות את צריך

תפעול לשם ומינרלים חיוניות, ויטמינים שומן ( חומצות ) חלבונים אמינובהמשך. בכם יתנקם הוא אותם לו תתנו הגוף. לא של תקין

. תמיכה לסדנאות להצטרף . כדאי5 הבנות לשקילת מוקדש מהזמן . חצישקילה סדנאות הן תמיכה סדנאות

אראה קילו? אני2 הורידה יותר. " מה, הפוסטמה הורידה מי ולתחרות מהסוג החברתי ". הלחץ קילו4 מורידה אני הבא הזו. בשבוע למכוערת

לעזור. יכולות הסדנאות שקילות ואין מזיק. במידה רק הזה

. סיכוי אין - אחרת אחת במכה לרזות יש. 6 הבטוחה ביותר. הדרך מזיק המרזים. הדבר של ביותר הגדולה הצרה זו

רפואי צום הוא שמותר היחידי והמבוקרת. הדבר האיטית ההרזייה היא העיכול מערכת ניקוי שמטרתו על פיקוח יש כאשר רופא בהשגחת מבוצע מהגוף. הדבר הרעלים והוצאת כמות משילים גם כזה מהצום. בצום כתוצאה הנגרמות לוואי תופעותרופא. של צמוד בלווי להעשות חייב הדבר אבל קילוגרמים של נכבדה

גופנית. פעילות דורשת הרזייה. 7 ולכן טובה בריאות על לשמור כדי דרושה מינימלית גופנית . פעילותנכון לאיבוד הולכים מרזים הרזייה. כאשר בזמן כפליים אפילו נכונה גם היא

ממסת מאבד שהגוף אומר וזה שרירים זה . חלבונים חלבונים וגם שומנים מכן לאחר יתפוס לא השרירים מקום שאת שלו. כדי הבסיסית השרירים

31

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

ואפילו קבועה שרירים מסת שמירת תוך בהפעלתם צורך יש כלשהו שומן ובכך התאים לכל חשוב חמצן מזרימה השרירים משופרת. בנוסף, פעילות

הגוף. מערכות כל תפקוד את משפרתהיאהליכה היא ביותר והטובה הבסיסית הפעילות בגלל לא חשובה .

קלוריות. הגוף שריפת שנקראת כזו מטרה קיימת הקלוריות. לא שריפת רצוי - ריאה. בנוסף לב מערכת הפעלת היא בעומר. המטרה ל"ג לא זה לשמור כדי והגב הבטן : הידיים בגוף העליון החלק שרירי את להפעיל גםהעליון. בחלק גם שרירים מסת על

. לרזות יכולה אשה כל.8 בעיה לה שיש מטאבולית. מי השמנה ויש תורשתית השמנה ן. יש נכו לא

תת למשל עצמה. קיימת הבעיה את תפתור לא אם תרזה לא הורמונלית ברגליים, עור בעייפות, קור גם מתבטאת . התופעה התריס בלוטת פעילות

את בקלות לאתר במחזור. אפשר ובעיות חלש, עצירות, דכאון יבש, זכרון השחי. לבית מתחת החום את בודקים ההשכמה לאחר דקות10- הבעיה

תריסיות. חסר שזוהי הם הסכויים אזי36.5- מ נמוך החום אם בגוף. האיזון את שבשו ואלה הורמונים לקחו או הלוקחות נשים ישנן

לרזות. מאוד קשה כאלה לנשים לאחר והמתקבל התורשתי בגורם הטבוע המשקל - זהו נורמלי משקל הזה מתונה. המשקל גופנית פעילות תוך סבירה נכונה, בכמות אכילה

) חלומה פחות קילו10 בערך הוא הרצוי אחת. המשקל כל אצל משתנה תוכל היא הנורמלי המשקל מעל נמצאת שאשה (. ברגע אחת כל של

זה למשקל מתחת לרדת השואפות בקלות. נשים זה למשקל עד לרזותלכשלו כלל בדרך הנדונים דרסטיים בצעדים לנקוט צריכות

. התיאבון לדיכוי הרזייה שקויי. 9 דיכוי על הבנויים למיניהם ההרזייה הטעם, כדורי חסרי המילקשייקים כל

משבשים הם כי לבריאות חמורים נזקים לגרום במוח, סופם התיאבון מרכז

32

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

אינם והם לוואי תופעות בעלי הגוף, הם של התקין הפעולות סדר אתנכון. לאכול האדם את מרגילים

. - מזיקה מהירה אכילה. 10צורות. בשתי עוזרת איטית אכילה נכון. זה

זה זמן דקות. לאחר20 לאחר רק מהאוכל מושפע במוח הרעב א. מרכז שהאכילה ושבענו. ככל במידה לאכול להפסיק מהמוח איתותים ניתניםמופרזת. אכילה למנוע ויכולים יותר מדויקים האתותים יותר איטית

. כאשרפטיאלין הנקרא האנזים ע"י בפה מתחיל הפחמימות ב. עיכולעיכול אוכלים בצורה מבוצע בפה להתחיל שאמור הפחמימות מהר,

חלקית, גורמות מעוכלות הן כאשר העיכול במערכת חלקית. הפחמימות משמין זה דבר אם בטוח . לאבכבד וגם העיכול בצינור הפוגעת לתסיסה

האוכל. את וטוב לאט ללעוס עדיף ולכן רצוי לא בהחלט הוא אבל

(. ) זבל מזיק אוכל לאכול אסור. 11ברגעלא. תפקוד לשם לו הנחוצים המרכיבים כל את לגוף שמספקים

מבלי טוב לו שעושים הקטנים הדברים את למוח לתת גם אפשר תקין בלי מסוגלים שאינם לאלה שם , שוקולד פה עוגה של נזק. אכילה שייגרם

כי תגרום , לא זה זמן כל הזבל מהשפעות להפטר מסוגל הגוף נזק, הגוף. של הניטרול ליכולת מעבר עולה אינה הזבל שכמות

. וכו' חלבונים, אשכוליות דיאטת. 12 נכונה. היא מאכילה הפוכה חלבונים כאלה. דיאטת מדיאטות להזהר צריך

שאחד - היפוגליקמיה- בדם נמוכה סוכר רמת בעלי שכולם מהנחה יוצאת לעבור כך ואחר דיאטה של כזה בסוג להתחיל הוא שלה הפתרונות

, כאשר הזמן לכל טובה כזו דיאטה כי חושבים רגילה. אנשים לאכילה דם. עודף ולחץ לב מחלות לגרום ועלולה לכליות נזק גורמת שהיא האמת

רבות. נווניות למחלות רקע וזה הדם חומציות לעליית גורם חלבונים יותר. למה עוד אשכוליות ודיאטת שערוריה היא ירוקים ירקות דיאטת ושזה ופירות ירקות אוכלות שהן אשליה לנשים נותנת .היא ירוקים דוקא

33

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

בריאות על לשמור מספיקה איננה הירקות כל אכילת טוב. אפילו דברנורמלית.

. 1900 בשעה אחרונה ארוחה. 13 עובדת העיכול להיות. מערכת פחות. יכול לאכול דרך בזה רואים השמנים

כשאחת המערכת עם בטור שתיהן השנייה עובדת החיסונית. נחה. מרכז את סוגר המוח חולה האדם אנרגיה. כאשר של גבוהות צרכניות הלילה היעילות. שעות בשיא לעבוד החיסון למערכת לאפשר כדי התיאבון

החיסון מערכת גם קבוע. בלילה באופן הדבר מתאפשר שבהן היחידות הן את סוגר המוח חולה האדם . כאשר הרעלים ניקוי מערכת וגם עובדתזו להלחם לגוף לאפשר כדי התיאבון מרכז שיש הסיבה גם בפולשים.

שהארוחה ביום. ככל האחרונה הארוחה את אוכלים שבה לשעה חשיבות החיסונית המערכת להפעלת זמן יותר לגוף יש כך יותר מוקדמת האחרונה

.

34

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

ולסיכום

יש העור. לשני על פצעים יש לרופא. לראשון מגיעים אנשים ארבעהלשלישי נזלת הרופא כאבי ולרביעי ראש כאב כרונית. מיד פרקים.

אף לרופא השני עור, את לרופא הראשון את ושולח המחלות את מאבחןפנימי. לרופא והרביעי השלישי ואת וגרון אוזן

משחה למסכן ונותן ארוך לטיני בשם למחלה קורא מיד הראשון הרופא שיש לחולה אומר וגרון אוזן אף יותר. הרופא עוד ארוך לטיני שם בעלת

שמייבש כדור לו ונותן אסטמה או כרונית נזלת או ספסטית ברונכיט לו ואומר אקאמול מסוג ראש כאב נגד כדור מקבל הנזלת. השלישי את

הרביעי לו שיש לחולה כדי פרקים כאבי נגד כדור מקבל מיגרנה. יסבול. לא שהמסכן

מגיעים החולים כשארבעת קורה מה בסדר. אבל נראה הכל כאן עד שכולם להם ומודיע ביחד ארבעתם את מושיב הזה טבעי. הרופא לרופאפתאום? מחלה. "מה מאותה סובלים

, בגוף רעלים מעודף סובלים להיות." כן, כולכם יכול אומרים, "לא הם החלש שהוא בגוף איבר באותו מורגש הרעלים הרופא. עודף להם אומר הגוף לניקוי זקוקים הארבעה כל ולכן והתורשתי הגנטי המבנה לפי ביותר

עומס את מגדילה תרופות נטילת שדוקא הוא שחמור . מהמהרעלים בגלל , למשל, יעבור הראש הבעיה. כאב את ומחמירה הגוף על הרעלים

ראש כאב יגיע ימים ארבעה אחרי הכאבים, אבל את משתק שהאקאמול כי פורטה אקאמול נצטרך כבר חודש חזק. אחרי יותר קצת שהוא חדש

יספיק. לא הרגיל לטבעית. הרגילה הרפואה בין המהותי ההבדל את מדגיש הזה הסיפור

הבעיה את לפתור מנסה והטבעית סימפטומים בדיכוי עוסקת הרגילה דרך מהרעל להפטר הגוף נסיון את תדכא העור על מהשורש. המשחה

הפעם שוב יצאו הרעלים יותר מאוחר לגוף. בשלב יחזרו והרעלים העור

35

טבעית בתזונה מיתוסיםאורבך יחיאל

לא גם הוא מהרעלים ייפטר לא שהגוף פטריה. עד או אקזמה בצורתמהפצעים. ייפטר

באיזור בעיה פותרות לגוף. הן רעל הן שקיימות התרופות כל כמעט תרופות והכליות. יש הכבד כלל בדרך ב' הוא ב'. אזור באזור א' ומזיקות

הריסוסים הם נוספים חודשיים. רעלים מדי כבד תפקודי בדיקת הדורשותצבעי פירות על חמרי וירקות, חמרים טעם מאכל, משמרים, וריח,

ועוד. ועופרת קדמיום כמו רעילים מינרלים להיות יכול . התהליך מרעלים הגוף ניקוי הוא ביותר הבריא התהליך

ובמיוחד העיכול מערכת את מנקים שבו תהליך ברוטלי. זהו עד עדין של מוגברת אורגני, שתייה לאוכל מעבר כולל העדין המעיים. התהליך

תוספות עם ירקות ומרקי טבעיים מיצים

אבל אוכל על מוחלט ויתור הוא עדין הפחות ויטמינים. התהליך של ימים מספר למשך ויטמינים תוספות פלוס טבעיים ומיצים מים שותים

רפואית. בהשגחה של מהיר ריקון לשם משלשל בחומר שימוש הוא קיצוני יותר תהליך

יום.20 למשך לעיכול קלה מיוחדת לתזונה מעבר כך ואחר המעיים לשם המעיים של מהיר לניקוי חוקנים כולל ביותר הקיצוני התהליך טוטלי וניקוי למעיים דבוקים שנשארו הצואה של המצבורים כל הוצאת

מספר במשך לעיכול קלה מיוחדת תזונה מקיימים שלאחריו המעיים שלימים. מערכת עם ביחד כאשר מרעלים מתנקה הגוף האלה התהליכים בכל

הרעלים בכמות תלוי מרעלים ההתנקות הכבד. זמן גם מתנקה העיכול תופעות מתרחשות זו לחודש. בתקופה שבועיים בין נע והוא בגוף שהיתה

הרפואי. הפיקוח כאן חשוב ולכן עצמן למחלות הדומות מוזרות ניקוי שלפני בטוחים הזה, תהיו הקטע קריאת לאחר התיאבון לכם יצא אם

עושים ניתוח יותר. לפני הרבה גרוע במצב יהיה שלכם ,התיאבון ניתוח בלי לה. חוקן לסרב אפשר שאי הצעה לכם מציע חוקן. אני כלל בדרך

זה. על ניתוח. ותחשבו

36