18 №26 Солнечный

2009 МИР

19 Солнечный №26 МИР 2009

Солнечный МИРЗДОРОВЬЕЗДОРОВЬЕ

В настоящее время значение

витамина Д трудно переоце-

нить. Основная функция ви-

тамина Д – способствовать усвое-

нию организмом кальция, регулиро-

вать фосфорно-кальциевый обмен.

Присутствие витамина Д необходи-

мо также для свертывания крови,

нормального роста костей, тканей,

работы сердца, регулирования де-

ятельности нервной системы. С по-

мощью этого витамина излечива-

ются болезни глаз, некоторые виды

артрита и рахит. Исследования пос-

ледних лет показали положитель-

ную роль витамина Д в профилак-

тике и лечении ряда раковых забо-

леваний. В сентябре 2009 г. амери-

канские врачи N. Glick и E. Campbell

опубликовали письма, в которых они

отметили защитные свойства вита-

мина Д предотвращающие заболе-

вания «свиным гриппом».

Что же это за волшебный витамин? Для организма человека важны две

его формы- Д2 и Д3 – эргокальци-

ферол и холекальциферол – это

кристаллы без цвета и запаха, ус-

тойчивые к воздействию высоких

температур. Эти витамины являют-

ся жирорастворимыми, т.е. могут

усваиваться организмом и хранить-

ся в его тканях.

Эргокальциферол (Д2) синтези-

руется из растений и использует-

ся для фортификации кальцийсо-

держащих продуктов и в БАД-ах.

Натуральной формой витамина Д

является холекальциферол (Д3), ко-

торая встречается в некоторых про-

дуктах и вырабатывается в организ-

ме человека под воздействием уль-

трафиолетовых лучей. Витамин Д2

менее биологически активен и хуже

абсорбируется, чем Д3. Таким обра-

зом, даже если Вы принимаете до-

бавки с витамином Д2, это не значит,

что витамин Д усваивается Вашим

организмом. Ряд ученых (Mistretta

VI, Barbara Zarowitz) показали, что

витамин Д2 не может быть полно-

ценным заменителем витамину Д3.

Таким образом, говоря о витами-

не Д или «солнечном витамине», ча-

ще всего имеют в виду витамин Д3

Для чего нуженвитамин Д? Витамин Д3 весьма редко встре-

чается в пищевых продук тах .

Основные его источники— сырой

яичный желток, творог, печень рыб,

морепродукты. В наибольшем ко-

личестве витамин Д содержится в

печени трески и палтуса, сельди,

скумбрии, тунце, макрели. Однако

самым богатым его «источником»

остается солнце.

Еще в начале 19 века для борьбы

с рахитом медики взяли на воору-

жение рыбий жир. Однако механизм

его воздействия на организм не был

известен, поэтому статус рыбьего

жира оставался на уровне народной

медицины.

В 1913 г. польский врач Рачинский

экспериментально подтвердил влия-

ние солнечных лучей на уменьшение

симптомов рахита у детей. Он обна-

ружил, что эгостирол (химическое

соединение, находящееся в нашей

коже) под влиянием солнечных лу-

чей превращается в витамин Д.

Витамин Д влияет на общий об-

мен веществ. Прежде всего, он

стимулирует всасывание из кишеч-

ника кальция, фосфатов и магния.

Витамин Д уникален – он одновре-

менно действует и как витамин, и как

гормон. Как витамин он поддержи-

вает уровень фосфора и кальция в

плазме крови и повышает всасыва-

ние кальция в тонкой кишке.

В качестве гормона он оказыва-

ет влияние на клетки кишечника,

почек и мышц. Он предупреждает

слабость мускулов, повышает имму-

нитет (уровень витамина Д в крови

служит одним из критериев оценки

ожидаемой продолжительной жиз-

ни больных СПИДом), необходим

для функционирования щитовид-

ной железы и нормальной сверты-

ваемости крови.

Витамин Д3 участвует в регуля-

ции артериального давления (в час-

тности, при гипертонии у беремен-

ных) и сердцебиения.

Витамин Д препятствует росту

раковых и клеток, что делает его эф-

фективным в профилактике и лече-

нии рака груди, яичников, предста-

тельной железы, головного мозга, а

также лейкемии.

Хроническая недостаточность ви-

тамина Д нередко выражается симп-

томами боли в костях и мышцах.

При всей очевидности значения

витамина Д от 70% до 90% всего на-

селения северных широт страдают

от его хронической нехватки. Как же

исправить это катастрофическое по-

ложение? Во-первых, следует опре-

делить каков должен быть оптималь-

ный уровень витамина Д в крови.

Оптимальный уровень витамина Д в крови.Долгое время таковым считался

уровень в 15 нг./мл., необходимый

для предотвращения рахита у де-

тей, в настоящее время многие вра-

чи сходятся на цифре в 20 нг./мл.

Исследования ученых (Bruce Hollis,

Robert Heaney и др.) показали, что

витамин Д не начинает накапли-

ваться в жировых и мышечных тка-

нях, покуда его уровень в крови не

достигнет 20 нг/мл. До достижения

этой отметки организм использует

весь производимый им витамин Д.

Таким образом, в течение года не-

обходимо поддерживать уровень

в 20-32 нг/мл. Такой уровень обес-

печит усвоение кальция и, как ре-

зультат, здоровье костей. При этом

необходимо отметить, что ряд не-

давних исследований показал, что

поддержание витамина Д в крови

на уровне 48 нг/мл и выше приводит

к уменьшению риска заболевания

целым рядом раковых заболеваний

и снижению смертности рака груди

на 80%. Некоторые ученые предла-

гают уровень в 60 нг/мл. Они пола-

гают, что именно этот уровень пред-

полагался Матерью Природой, так

как содержание витамина Д в крови

у приматов и людей, работающих

под открытом небом, находится на

этом уровне.

Как и для любого другого вещес-

тва опасна и передозировка вита-

мина Д. Наиболее низкая граница

токсичности, заявленная врачами,

находится на уровне в 65 нг/мл. При

этом проводились исследования, во

время которых не было выявлено ни-

каких отрицательных последствий

у пациентов, которым уровень со-

держания в крови витамина Д дово-

дился до 80-120 нг/мл. посредством

биологически активных добавок.

Таким образом поддержание ви-

тамина Д в крови на уровне 48 нг/мл.

круглый год благотворно скажется на

здоровье без побочных эффектов.

Как же достичь оптимального уровня? Увы, низкокалорийная и бедная

рыбой диета современного горо-

жанина и привела нас к столь пуга-

ющим цифрам дефицита витамина

Д. Хотя еще 70 лет назад канадс-

кий врач Прайс (Weston A. Price)

обнаружил, что диета «примитив-

ных» народностей содержит в 10

раз больше жирорастворимых ви-

таминов, чем диета современных

ему «цивилизованных» жителей го-

родов. Именно в этом факте док-

тор Прайс находил объяснение вы-

сокого иммунитета «дикарей» и не-

значительное количество зубных и

костных заболеваний у них.

БАД-ы порой кажутся спасени-

ем от недостатков диеты. Но гор-

мональная природа этого витами-

на затрудняет его усвоение. Группа

австралийских ученых во главе с до-

ктором Маршаллом показала, что

пищевые добавки на основе витами-

на Д могут блокировать активацию

ядерного рецептора провитамина

Д – противоположный эффект то-

го, что человек получает при воз-

действии солнечных лучей. Витамин

Д, поступающий в организм чело-

века в форме пищевых добавок, уг-

нетает иммунитет. Таким образом,

пищевые добавки становятся аксе-

лератором заболевания, возникше-

го на почве низкого уровня содер-

жания витамина Д в крови человека.

Кроме того расчеты американско-

го Исследовательского Института

Неионизирующей Радиации пока-

зали, что для того, чтобы поднять

уровень Витамина Д в крови с 48

до 60 нг/мл требуется принимать

2000 МЕ (международных еди-

ниц) витамина Д ежедневно в те-

чение 183 дней. В то же время этот

результат можно достигнуть за 17

часовых солнечных ванн на летнем

пляже или 12 восьмиминутных по-

сещений солярия.

После достижения необходимого

уровня – его следует поддерживать.

Не смотря на то, что витамин Д мо-

жет храниться в мышечных и жиро-

вых тканях, запасы очень ограничен-

ны, по сравнению, например, с тем

как накапливается витамин А в пече-

ни. Поэтому необходима регулярная

поддержка – прием или лучше – вы-

Сергей Леонтьев, серти-фицированный специалист

Международного Института

Искусственного Загара

SmartTan, США, представитель

американской торговой марки

соляриев ExpressTan

Сколько нужно для здоровья и равновесия организма?

ВитаминВитамин ДДСодержание витамина Дв Международных единицахв 100 г. некоторых продуктов

Продукт 100 г.Витамин

Д, МЕ

Рыбий жир 10 000

Свиной жир 2 800

Сельдь соленая 680

Устрицы вареные 642

Сардины в воде 480

Макарель 450

Лосось 320

Икра осетровая 232

Креветки 172

Желток яичный свежий (один

желток – около 24 МЕ)148

Масло 56

Овечья печень 20

Свиная печень 12

Куриная печень 12

Крабы и раки 4

Как видно из таблицы, чтобы получать ежедневно 2000 МЕ витамина Д, нужно

сьедать 300 гр селедки или 600 гр лосося или 9 банок черной икры. Альтернатива –5-10 минут в солярии раз в два дня.

20 №26 Солнечный

2009 МИР

Солнечный МИРЗДОРОВЬЕЗДОРОВЬЕ

работка организмом витамина Д. Как

уже говорилось, производство вита-

мина Д организмом под действием

солнечных лучей является его естес-

твенной формой получения.

В настоящее время, официаль-

но рекомендуемое ежедневное

потребление витамина Д варьиру-

ется от 200 до 600 МЕ несмотря на

то, что большинство экспертов на-

стаивают на диапазоне 1000-2000

МЕ. Часто можно услышать мнение

о том, что человеку достаточно 20

минутного воздействия солнца 3

раза в неделю для поддержания

достаточного уровня витамина Д.

На самом деле скорость выработ-

ки витамина Д зависит как от цвета

кожи (темнокожим требуется боль-

ше времени, чем светлокожим) так

и самого солнца. Согласно докто-

ру Матсуока (Matsuoka L.Y.) для по-

лучения 4000 МЕ человеку нужно

подставить летнему полуденному

солнцу 85% своего тела в течение

10-20 минут для светлокожих и 90-

120 минут д ля темнокожих. При

этом, так как мы обычно лежим на

пляже, это время нужно умножить

на два – для каждой стороны. 5-15

минутный сеанс в солярии даст та-

кой же результат и сэкономит вре-

мя. Следует заметить, что по мере

образования загара человеку тре-

буется больше времени для получе-

ния той же дозы витамина Д.

Антизагарная пропаган-да и кто за нее платитПри всей очевидной пользе витамина

Д многие люди избегают солнца из-за

боязни раковых заболеваний. С удиви-

тельной регулярностью в прессе воз-

никают «сенсационные» сообщения

о вреде загара. Последний всплеск

запугивающих «новостей» пришелся

наконец лета 2009 года. Давайте рас-

смотрим первоисточник.

В июле 2009 года Международное

агентство раковых исследований

(IARC) поместило ультрафиолет,

излучаемый соляриями, в список из-

вестных канцерогенов. Также наряду

с табаком, асбестом и горчичным га-

зом в этом списке содержится крас-

ное вино и соленая рыба. Солнечный

свет значился в этом списке еще с

1992 года. Так как физические свойс-

тва ультрафиолета, излучаемого лам-

пами солярия, подобен солнечным

(разница лишь в том, что в солярии

нет спектра UVC, который иногда

проникает сквозь атмосферу и при-

водит к ожогам), то и его воздейс-

твие на кожу человека одинаково. В

случае чрезмерного нахождения на

солнце (или в солярии) может воз-

никнуть эритема (ожог). А много-

численные ожоги могут привести к

раковым заболеваниям кожи.

Не существует фактов, подтверж-

дающих, что умеренный загар, не при-

водящий к эритеме, повышает риск

любого заболевания, тем более ра-

кового. IARC, ссылаясь на собствен-

ные данные заявили, что «вероят-

ность заболевания меланомой кожи

повышается на 75%, когда люди начи-

нают использовать солярий ранее 30

летнего возраста. » Критерием этого

исследования было посещение соля-

рия пациентом когда-либо. Не учиты-

валось количество посещений, вре-

мя сеансов, нахождение на солнце и

факты получения ожогов. При этом

если исключить людей с самой свет-

лой кожей (так называемый тип кожи

1) из исследуемой группы, то увели-

чения риска для оставшейся группы

не наблюдается. В США запрещено

предоставлять услуги загара людям

с первым типом кожи. Профессор

дерматологии Шустер (S Shuster) за-

являл: «Воздействие солнца не явля-

ется причиной возникновения мела-

номы кожи. Необходимо установит

баланс между избеганием избытка

солнца и получением пользы для здо-

ровья от солнечного света».

Бытует мнение о том, что загар –

это признак травмы кожи, а загорая,

даже умеренно, человек травмиру-

ет свою кожу. Это весьма далекое

от правды упрощение, подобное

заявлению от том, что физические

упражнения наносят вред мышцам.

Действительно, во время физичес-

кой нагрузки происходят разрывы

мышечных волокон, что приводит к

наращиванию мышечной массы. На

первый взгляд, упражнения приводят

к мышечной травме, но при правильно

подобранной нагрузке они приводят

к укреплению мышц. Такое «повреж-

дение» – естественный процесс ор-

ганизма, ведущий к увеличению силы.

Загар является естественной реакци-

ей организма на солнечное облуче-

ние. По мере своего возникновения

загар начинает защищать кожу от из-

бытка ультрафиолета, предотвращая

возможность получения ожога – бес-

спорного повреждения кожи.

Дискуссия о том, безопасен ли за-

гар ведется столетиями. Отношение

к солнцу и загару менялось в тече-

ние истории от обожествления сол-

нца до использования его лечебных

целях, от восприятия, как источни-

ка жизни на Земле до клеймения ви-

новником заболеваний.

Загар был естественным резуль-

татом летней охоты, воплощением

здоровья, уделом беднейших крес-

тьян (знать же отбеливала лица),

модой, признаком успеха, знаком

пляжного туризма и атрибутом ухо-

да за кожей. Сейчас загар восприни-

мается разными людьми как признак

здоровья и как признак принадлеж-

ности к «группе риска».

Политика запугивания прово-

дится косметологическими ком-

паниями, заинтересованными в

увеличении объемов продаж сол-

нцезащитных средств. Всемирная

Организация Здоровья в специаль-

ном рапорте о коррупции в медици-

не отмечала «серые зоны поощрения

и финансирования врачей». Многие

исследования взаимосвязи ультра-

фиолета и рака кожи заказываются

и оплачиваются косметологически-

ми компаниями. Владельцам и руко-

водителям салонов загара следует

противопоставить этому грамотную

политику просвещения клиентов от-

носительно пользы загара и рисков,

связанным со злоупотреблением

ультрафиолетовыми лучами. Загар

с соблюдением расписания произ-

водителя, загар, не приводящий к

ожогам, поможет получить необхо-

димую дозу «солнечного витамина»

без риска побочных эффектов.