เครื่องมือ...

27
เเเเเเเเเเ เเเเเเเเเเเ เเเเเเเเเเเเเเเเเเเเ เเเ TQM

Upload: colt-logan

Post on 30-Dec-2015

83 views

Category:

Documents


1 download

DESCRIPTION

เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ TQM. ประเด็นนำเสนอ. วงจรเดมมิ่ง ( Deming Circle ) หรือ PDCA แผนภูมิพาเรโต ( Pareto diagram ) ผังก้างปลา ( fish – bone diagram ). วงจรเดมมิ่ง (Deming Cycle). - PowerPoint PPT Presentation

TRANSCRIPT

Page 1: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

เครื่��องมื�อ และเทคนิ�คในิการื่ปรื่�บปรื่�งกรื่ะบวนิการื่

ของ TQM

Page 2: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ปรื่ะเด็�นินิ�าเสนิอ

• วงจรื่เด็มืมื��ง ( Deming Circle ) หรื่�อ PDCA

• แผนิภู!มื�พาเรื่โต ( Pareto diagram )• ผ�งก%างปลา ( fish – bone diagram )

Page 3: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

วงจรื่เด็มืมื��ง (Deming Cycle)

หล�กการื่ท&�เป'นิห�วใจของ Q.C. Circle เพ��อท&�จะนิ�าไปส!)การื่ด็�าเนิ�นิการื่แก%ป*ญหา ปรื่�บปรื่�ง และพ�ฒนิางานิให%ส�าเรื่�จล�ล)วงไปตามืเป-าหมืายท&�ต�/งไว% ค�อ วงจรื่เด็มืมื��ง (Deming Cycle)

P

A C

D

ความืส�าเรื่�จ

Page 4: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

วงจรื่เด็มืมื��ง ปรื่ะกอบด็%วยข�/นิตอนิ 4 ปรื่ะการื่

เรื่&ยกว)า PDCA P (Plan) ค�อ ข�/นิตอนิการื่วางแผนิ เพ��อเล�อก

ป*ญหา ต�/งเป-าหมืาย การื่แก%ป*ญหา และวางแผนิแก%ป*ญหา

D (Do) ค�อ ข�/นิตอนิการื่ด็�าเนิ�นิการื่แก%ไขป*ญหาตามืแนิว ทางท&�วางไว%C (Check) ค�อ ข�/นิตอนิการื่ตรื่วจสอบ และเปรื่&ยบเท&ยบผลA (Action) ค�อ การื่ก�าหนิด็เป'นิมืาตรื่ฐานิและปรื่�บปรื่�งให%

ด็&ย��งข1/นิ

Page 5: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ว�ธี&การื่ท�างานิตามืวงจรื่เด็มืมื��ง

P

A C

D

C D

PA

P = P = ก�าหนิด็แผนิก�าหนิด็แผนิ

D =D = ท�าตามืแผนิท&�ท�าตามืแผนิท&�ก�าหนิด็ก�าหนิด็

C =C = ตรื่วจสอบผลก�บตรื่วจสอบผลก�บแผนิแผนิ

A =A = หากไมื)บรื่รื่ล�แผนิ หากไมื)บรื่รื่ล�แผนิ ให%หา สาเหต�และให%หา สาเหต�และวางแผนิแก%ไขใหมื)วางแผนิแก%ไขใหมื)

A = A = หากบรื่รื่ล�แผนิให%รื่�กษาหากบรื่รื่ล�แผนิให%รื่�กษามืาตรื่ฐานิไว%มืาตรื่ฐานิไว%

P =P = วางแผนิใหมื) ต�/งเป-าหมืายวางแผนิใหมื) ต�/งเป-าหมืายใหมื)ใหมื)

D =D = ท�าตามืแผนิท&�ก�าหนิด็ท�าตามืแผนิท&�ก�าหนิด็

C =C = ตรื่วจสอบผลก�บแผนิตรื่วจสอบผลก�บแผนิ

A =A = หากไมื)บรื่รื่ล�แผนิให%หากไมื)บรื่รื่ล�แผนิให%วางแผนิแก%ไขใหมื)วางแผนิแก%ไขใหมื)

Page 6: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

Plan : ผ!%บรื่�หารื่ก�าหนิด็แผนิงานิรื่)วมืก�บพนิ�กงานิท�กรื่ะด็�บDo : พนิ�กงานินิ�าไปปฏิ�บ�ต�ตามืแผนิงานิโด็ยได็%รื่�บความืช่)วยเหล�อจากห�วหนิ%างานิCheck : ตรื่วจสอบเพ��อค%นิหาป*ญหาข%างเค&ยงและว�ธี&แก%ไขท&�เหมืาะสมืท&�ส�ด็Act : ก�าหนิด็ว�ธี&แก%ไขเป'นิมืาตรื่ฐานิเพ��อให%พนิ�กงานินิ�าไปปฏิ�บ�ต�ได็%สะด็วก

PDC

A

PDC

A

PDC

A

การื่นิ�าวงจรื่ PDCA ไปใช่%อย)างส�มืฤทธี�ผล

Page 7: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ข�/นิตอนิการื่ท�า

Cycle

Do - ปฏิ�บ�ต�

Check - ตรื่วจสอบ

Act - มืาตรื่ฐานิ

6. การื่ต�ด็ตามืผล

5. การื่ก�าหนิด็มืาตรื่การื่ตอบโต%และการื่ปฏิ�บ�ต�

1. การื่ก�าหนิด็ห�วข%อป*ญหา2. การื่ส�ารื่วจสภูาพป*จจ�บ�นิและต�/งเป-าหมืาย3. การื่วางแผนิแก%ไข4. การื่ว�เครื่าะห7สาเหต�

7. การื่ท�าให%เป'นิมืาตรื่ฐานิ

วงจรื่บรื่�หารื่ PDCA เพ��อการื่แก%ป*ญหาปรื่�บปรื่�ง

Plan ค�ด็

Page 8: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

1. ตรื่วจด็!ป*ญหารื่อบ ๆ ต�ว - ด็!ว)ารื่อบๆ ต�วเรื่ามื&ป*ญหาอะไรื่บ%างท&�สรื่%างความืยากล�าบากให%ก�บการื่ท�างานิ

- พยายามืเก�บต�วเลขข%อมื!ลต)างๆเพ��อสะด็วกส�าหรื่�บข�/นิตอนิต)างๆต)อไป

2 . เล�อกห�วข%อเรื่��อง - ส�าหรื่�บกล�)มืท&�เรื่��มืท�าก�จกรื่รื่มืใหมื) ๆ ไมื)ควรื่เล�อกห�วข%อเรื่��องท&�ยากเก�นิไป ควรื่เล�อกห�วข%อเรื่��องท&�เหมืาะสมืก�บปรื่ะสบการื่ณ์7และความืสามืารื่ถของกล�)มื โด็ยควรื่ท�าเรื่��องง)ายแต)ใช่%เวลาส�/นิๆ - สำ��หรั�บกลุ่� มที่��ม�คว�มชำ��น�ญแลุ่�วควรัเลุ่�อกห�วข้�อเรั��องจ�กก�รัว�เครั�ะห!ตั�วเลุ่ข้ ข้�อม#ลุ่ว �ปั%ญห�ใดม�อ�ที่ธิ�พลุ่ม�กกว �ก�น

ข�/นิตอนิในิการื่ท�าก�จกรื่รื่มื P-D-C-A

Page 9: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ข�/นิตอนิในิการื่ท�าก�จกรื่รื่มื P-D-C-A

3. ส�ารื่วจสภูาพ ป*จจ�บ�นิ ตัรัวจด#สำภ�พ

ปั%จจ�บ�นว � ม�สำ��งผิ�ดปักตั�เก�ดข้,-นในกรัะบวนก�รั

ผิลุ่�ตัหรั�อไม อย่ �งไรั( พย่�ย่�มสำ��รัวจจ�กก�รัรัะดมสำมองแลุ่ะก�รัด#ปั%ญห�ด�วย่ตั�ข้อง

สำม�ชำ�กที่�กคน แลุ่ะรั วมก�นเก0บตั�วเลุ่ข้ตั �งๆเพ��อ

เปั2นข้�อม#ลุ่ในก�รัว�เครั�ะห!)

Page 10: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ข�/นิตอนิในิการื่ท�าก�จกรื่รื่มื P-D-C-A

4. ก�าหนิด็เป-าหมืาย ใชำ�ข้�อม#ลุ่ที่��ได�จ�กก�รัสำ��รัวจในก�รัก��หนดเปั3�หม�ย่ก�รัที่��ง�นให�เหม�ะสำมก�บคว�มสำ�ม�รัถข้องกลุ่� ม

ได็%เป-าหมืายแล%ว

PARETO

Page 11: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ข�/นิตอนิในิการื่ท�าก�จกรื่รื่มื P-D-C-A 5 . ว�เครื่าะห7และด็�าเนิ�นิการื่แก%ไข

ตัรัวจสำอบข้�อม#ลุ่ที่�กอย่ �งที่��ได�ม�แลุ่ะที่��ก�รั ว�เครั�ะห!ห�สำ�เหตั�ที่��ที่��ให�เก�ดปั%ญห�แลุ่�วห�ม�ตัรัก�รัในก�รัแก�ไข้ อย่ �งไม ลุ่ดลุ่ะ ด�วย่คว�มแย่บย่ลุ่แลุ่ะชำ�ญฉลุ่�ดแลุ่�วด��เน�นก�รัแก�ไข้โดย่อ�ศั�ย่หลุ่�กเกณฑ์!ข้องวงจรั เดมม��ง ( PDCA ) จนกว �จะสำ��เรั0จ

A PC D

A PC D

A PC D

Page 12: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ส�กษณ์ะของมืาตรื่ฐานิการื่ปฏิ�บ�ต�งานิท&�ด็&1.มืาจากว�ธี&การื่แก%ไขท&�ได็%ผลแล%ว2.มื&ความืช่�ด็เจนิ3 .สามืารื่ถปฏิ�บ�ต�ได็%อย)างต)อเนิ��อง

ข�/นิตอนิในิการื่ท�าก�จกรื่รื่มื P-D-C-A

6 . ก�าหนิด็เป'นิมืาตรื่ฐานิ เมื��อสามืารื่ถแก%ไขป*ญหาหรื่�อปรื่�บปรื่�งงานิได็%แล%วท�าอย)างไรื่จ1งจะป-องก�นิไมื)ให%เก�ด็สภูาพเช่)นิเด็�มืข1/นิอ&ก การื่แก%ป*ญหานิ&/ค�อ ก�าหนิด็เป'นิมืาตรื่ฐานิการื่ท�างานิไว%

Page 13: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

7 . สรื่�ปและค�ด็เล�อกก�จกรื่รื่มืครื่�/งต)อไป สรื่�ปก�จกรื่รื่มืท&�ท�าส�าเรื่�จไปแล%วและวางแผนิงานิส�าหรื่�บการื่ท�าก�จกรื่รื่มืครื่�/งต)อไปโด็ยพ�จารื่ณ์าจาก1.ป*ญหาเรื่��องเด็�มืในิปรื่ะเด็�นิสาเหต�อ��นิ ท&�ย�งไมื)ได็%แก%ไข2 .ป*ญหาใหมื)จากกล�)มืป*ญหาท&�ได็%เคยพ�จารื่ณ์า3 .ป*ญหาใหมื)ๆ

ข�/นิตอนิในิการื่ท�าก�จกรื่รื่มื P-D-C-A

Page 14: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

1.ก�รัพ�ฒน�คว�มค�ดรั�เรั��มสำรั��งสำรัรัค!(Creative Thinking)

การื่เช่��อมืโยงความืค�ด็ และปรื่ะสบการื่ณ์7เด็�มืท&�มื&อย!) เพ��อส�งเครื่าะห7 เป'นิความืค�ด็ใหมื) เพ��อแก%ไขป*ญหา ปรื่�บปรื่�งในิล�กษณ์ะเฉพาะหนิ%า เป'นิท&�มืาของความืค�ด็รื่�เรื่��มื

Page 15: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

2.ก�รัรัะดมสำมอง (Brain Storming)

ความืพยายามืในิการื่กรื่ะต�%นิให%เก�ด็ความืค�ด็รื่�เรื่��มื หรื่�อแสด็งความืค�ด็อย)างเสรื่&ต)อเรื่��องใด็เรื่��องหนิ1�ง โด็ยพยายามืรื่วบรื่วมืความืค�ด็ให%มืากท&�ส�ด็ อย)างรื่วด็เรื่�ว ต)อเนิ��อง

กฎก�รัรัะดมสำมอง1. ตั�องไม ม�ก�รัว�พ�กว�จ�รัณ!คว�มค�ดเห0นข้องคนอ��นๆ2. ปัลุ่ อย่คว�มค�ดอย่ �งเปั2นอ�สำรัะแลุ่ะเปั2นก�นเอง3. ม� งปัรั�ม�ณคว�มค�ดเปั2นสำ��ค�ญ4. กรัะตั��นให�ที่�กคนพย่�ย่�มเสำรั�มตั อคว�มค�ดข้องผิ#�อ��น

Page 16: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

3.ก�รัที่��ง�นเปั2นที่�มคว�มหม�ย่ข้องที่�มง�น

กลุ่� มคนที่��ม�รัวมตั�วก�นเพ��อที่��ก�จกรัรัมหรั�อรั วมปัฏิ�บ�ตั� ภ�รัะก�จอย่ �งใดอย่ �งหน,�ง โดย่ม�ก�รัก��หนดว�ตัถ�ปัรัะสำงค!

หรั�อเปั3�หม�ย่รั วมก�น ม�ก�รัสำ��อคว�ม ปัรัะสำ�นง�น พรั�อม แบ งหน��ที่��คว�มรั�บผิ�ดชำอบอย่ �งที่��วถ,ง เพ��อให�เก�ดคว�มสำ��เรั0จ

ตั�มที่��ก��หนดไว�

Page 17: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ก�รัที่��ง�นเปั2นที่�ม (Team Working) Trust = คว�มไว�ว�งใจ

Endurance = คว�มอดที่นAccountability= คว�มม�เหตั�ม�ผิลุ่Management = ก�รับรั�ห�รัจ�ดก�รัWillingness = คว�มเตั0มใจOrientation = ก�รัม�เปั3�หม�ย่ที่��ชำ�ดเจนRespect = ก�รัย่อมรั�บน�บถ�อKnowledge = คว�มรั# �Intelligence = ม�ศั�กย่ภ�พในก�รัพ�ฒน�ข้�ดคว�มสำ�ม�รัถNuturance = คว�มเมตัตั�กรั�ณ�Generousity = คว�มอ อนน�อมถ อมตัน

Page 18: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ตั�วอย่ �ง: รั��นอ�ห�รัตั�องก�รัปัรั�บปัรั�งรัสำชำ�ตั�อ�ห�รัให�ด�ข้,-น

ปั%จจ�ย่/รั�ย่ก�รั(รั�ย่ก�รัอ�ห�รั)

คว�มถ��/จ��นวนที่��

ลุ่#กค��รั�องเรั�ย่น(รั�ย่

)

คว�มถ��/จ��นวน

สำะสำม(รั�ย่)

รั�อย่ลุ่ะ(%)

รั�อย่ลุ่ะสำะสำม(%

)

ตั�มย่��ก��ง 50 50 59.5 59.5

ไข้ เจ�ย่วหม#สำ�บ 15 65 17.9 77.4

รั�ดหน��ที่ะเลุ่ 10 75 11.9 89.3

แกงเข้�ย่วหว�นไก

5 80 5.9 95.2

อ��น 4 4.8 100

รัวม 84 10084

84

เที่ �ก�น

89.3%เก�ดจ�กคว�มถ��สำะสำมข้องข้�อม#

ลุ่ค�อ75 ห�รัด�วย่คว�มถ��สำะสำม 84 ค#ณด�วย่100

ว�นที่�� 17 มกรั�คม 2550 เวลุ่� 08.00-18.00 น.

Page 19: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

แผินภ#ม�พ�เรัโตัแสำดงจ��นวนก�รัรั�องเรั�ย่นข้องลุ่#กค��จ��แนกตั�มรั�ย่ก�รัอ�ห�รั

100

20

40

30

60

50

70

80

90

50%

ตั�มย่��ก��งไข้ เจ�ย่วฯรั�ดหน��ฯแกงฯ อ��นๆ

จ��นวนรั�องเรั�ย่น

(รั�ย่) 59.5%

100%

95.2%89.3%

77.4%

84

Page 20: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ตั�องก�รัเพ��มคว�มพ,งพอใจข้องลุ่#กค��เปั2น85%

100

20

40

30

60

50

70

80

90

50%

ตั�มย่��ก��งไข้ เจ�ย่วฯรั�ดหน��ฯแกงฯ อ��นๆ

จ��นวนรั�องเรั�ย่น

(รั�ย่) 59.5%

100%

95.2%89.3%

77.4%

84

85%

จะตั�องปัรั�บปัรั�งรัสำชำ�ตั�

อ�ห�รั3 อย่ �ง

ค�อ ตั�มย่��ก��ง

ไข้ เจ�ย่วฯแลุ่ะ

รั�ดหน��ฯ

Page 21: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ห�กสำ�ม�รัถปัรั�บปัรั�งได� 2 รั�ย่ก�รัอ�ห�รัจะเพ��มคว�มพ,งพอใจได�เที่ �ไรั

100

20

40

30

60

50

70

80

90

50%

ตั�มย่��ก��งไข้ เจ�ย่วฯรั�ดหน��ฯแกงฯ อ��นๆ

จ��นวนรั�องเรั�ย่น

(รั�ย่) 59.5%

100%

95.2%89.3%77.4%

84

85%

เพ��มคว�มพ,งพอใจ77.4%

50%

Page 22: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

นิ�าเสนิอข%อมื!ล (ก)อนิก)อนิแก%ไขป*ญหา/ปรื่�บปรื่�ง) ด็%วยกรื่าฟ

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000 ค)าเฉล&�ย 7,075 บาท

เมื.ย.50มื&.ค.50ก.พ.50มื.ค.50

**

* *8,000

Page 23: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

น��เสำนอข้�อม#ลุ่(หลุ่�งแก�ไข้ปั%ญห�/ปัรั�บปัรั�ง)ด�วย่กรั�ฟ

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000

ค)าเฉล&�ย 5,625 บาท

ก.ย.50ส.ค.50ก.ค.50มื�. ย 50

*

**

*

Page 24: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ผ�งก%างปลา ( fish – bone diagram )หรื่�อ

ผ�งเหต�และผล ( Cause – Effectdiagram)

สำ�เหตั� ผิลุ่ลุ่�พธิ!

ปั%ญห�

ปั%จจ�ย่

สำ�เหตั�หลุ่�กสำ�เหตั�รัอง

สำ�เหตั�ย่ อย่

ปั%จจ�ย่

Page 25: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ผิ�งก��งปัลุ่� ( fish – bone diagram )หรั�อผิ�งเหตั�แลุ่ะผิลุ่

Page 26: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ข%อแนิะนิ�าในิการื่เข&ยนิ แผนิภู!มื�ก%างปลา1 .ป*ญหาหรื่�อผล ( ห�วปลา ) จะต%องเป'นิป*ญหาท&�ช่�ด็เจนิและ

จ�าเพาะเจาะจง2. สาเหต�ใหญ) ( ก%างปลา ) แต)ละสาเหต�จะต%องไมื)ข1/นิแก)ก�นิ ค�อ

แยกจากก�นิอย)างช่�ด็เจนิ เช่)นิ สาเหต�มืาจากคนิ อ�ปกรื่ณ์7ท&�ใช่% หรื่�อจากว�ธี&การื่

3. พยายามืหาสาเหต�ย)อย ( ก%างย)อย ) ให%มืากๆ เพรื่าะจะท�าให%ได็%สาเหต�มืากมืาย ท�/งท&�แก%ไขได็%และแก%ไขไมื)ได็% เล�อกสาเหต�ท&�สมืาช่�ก(พวกเรื่า ) สามืารื่ถแก%ไขได็%เป'นิรื่!ปธีรื่รื่มืมืาปรื่�บปรื่�ง ส)วนิท&�แก%ไขไมื)ได็%นิ�าไปเป'นิข%อเสนิอแนิะต)อผ!%บรื่�หารื่

4. สาเหต�ย)อย หาได็%โด็ยใช่%ค�าถามื “ท�าไมื” ๆ ๆ ๆ 5. ต%องรื่ะว�งเรื่��อง “ เหต� ” และ “ ผล ” โด็ยต%องพ�จารื่ณ์าให%

แนิ)ว)า อะไรื่เป'นิเหต�อะไรื่เป'นิผล เช่)นิ ถนินิล��นิเป'นิสาเหต�ของอ�บ�ต�เหต� ไมื)ใช่)ฝนิตก ( เพรื่าะฝนิตกถนินิอาจไมื)ล��นิก�ได็% )

Page 27: เครื่องมือ และเทคนิคในการปรับปรุงกระบวนการ ของ  TQM

ขอขอขอบค�ณ์ขอบค�ณ์