проект: «Молочные истории»

Ученика 2 класса «Д»

ГБОУ школы №1210

Боронина Германа

Гипотеза: в домашних условиях можно приготовить из

молока различные молочные продукты.

Цель: опытным путем проверить гипотезу о том, что дома из

молока можно сделать йогурт, творог и сыр.

Задача исследования:1.узнать рецепты приготовления разных молочных продуктов

дома.

2. попробовать приготовить по этим рецептам молочные

продукты в домашних условиях.

На несколько дней наша кухня превратилась в молочную

фабрику. На мое счастье у нас дома оказалась йогуртница -

устройство которое поддерживает постоянное тепло. И первым

делом мы сделали домашний йогурт.

Домашний йогурт

+ =

Закваска – это живые полезные бактерии, которые

сквашивают молоко. В теплое молоко мы добавили закваску и

поставили в йогуртницу на 10 часов.

В результате получается вкусный

и полезный домашний йогурт.

Следующий молочный продукт, который мы

приготовили дома был творог. Для того, чтобы

сделать домашний творог понадобится: молоко и

лимонная кислота.

Домашний творог

+ =

Мы довели молоко до кипения и

добавили лимонную кислоту.

В результате чего произошла химическая реакция.

Лимонная кислота расщепила молоко на сыворотку и

белок. Свернувшийся белок – это и есть творог.

сывороткатворог

Но мы решили пойти еще дальше и сделать из творога сыр.

Для этого мы поставили получившийся творог под пресс на 1 час.

А потом положили его в сыворотку на 1 сутки.

На следующий день у нас получился домашний

сыр, по вкусу он напоминает адыгейский сыр.

Вывод: моя гипотеза подтвердилась, в домашних

условиях можно приготовить такие молочные

продукты, как йогурт, творог и сыр.

А вы знаете, что молоко можно использовать не

только в пищу, но и сделать из него невидимые

чернила, их еще называют симпатические?

Мне захотелось провести еще один эксперимент, не

относящийся к теме исследования, но очень

интересный.

Невидимые чернила

Для того, чтобы сделать невидимые чернила, палочку

или кисточку нужно обмакнуть в молоко и написать

текст на листе бумаги.

А чтобы невидимые чернила проявились, бумагу надо

нагреть, например прогладить утюгом или подержать над

свечой.

Спасибо за внимание