แบบเสนอแผนงานวิจัย ( research program)...

แบบเสนอแผนงานวจย (research program) ประกอบการเสนอของบประมาณ ประจ าปงบประมาณ พ.ศ. 2561

------------------------------------ ชอแผนงานวจย (ภาษาไทย) โครงการอนรกษพนธกรรมพชอนเนองมาจากพระราชด าร สมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร พนทปกปกทรพยากรภลงกา: การส ารวจและการประเมนคาทางโภชนาการของแหลงวตถดบอาหารโปรตนจากปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทองถน เพอความมนคงทางอาหารและการพฒนาคณภาพชวตอยางยงยนของกลมชาตพนธในชมชนพนทสงชมชนภลงกา จงหวดพะเยา

(ภาษาองกฤษ) Plant Genetic Conservation Project under the Royal Initiative of Her Royal Highness Princess Maha Chakri Sirindhorn at Phulangka; Survey of protein raw material sources and nutritional values evaluation of native fish and amphibians for food security and sustainable life quality development of ethnic groups in highland community of Phulangka, Phayao Province

ชอโครงการวจยภายใตแผนงานวจย (ภาษาไทย – ภาษาองกฤษ) โครงการยอยท 1 การประเมนคณคาทางโภชนาการดานโปรตนและไขมนของสตวน าและสตว

สะเทนน าสะเทนบกทเปนแหลงอาหารของกลมชาตพนธทพบในชมชนพนทสงชมชนภลงกา จงหวดพะเยา

Evaluation of nutritional values of protein and fat in ethnic food source from aquatic animals and amphibians in highland community of Phulangka, Phayao Province

โครงการยอยท 2 ความหลากชนดของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทองถน เพอความมนคง

ทางอาหารโปรตนของชมชนพนทสงชมชนภลงกา จงหวดพะเยา Diversity of Native Fish and Amphibians for as a Source of Protein

Food Security for Highland Community in the Phulanka, Phayao Province

โครงการยอยท 3 ความหลากหลายทางพนธกรรมของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกเพอการเปน

แหลงโปรตนอยางยงยนของชมชนบนพนทสงชมชนภลงกา จงหวดพะเยา Genetic diversity of fishes and amphibians for protein highland

community sustainable of Phulangka, Phayao Province สวน ก : ลกษณะแผนงานวจย

แผนงานวจยใหม แผนงานวจยตอเนอง

ระยะเวลา...........ป...........เดอน ปนเปนปท....................... 1. ยทธศาสตรการพฒนาประเทศตามแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต

ยทธศาสตร ยทธศาสตรการวจยท 8 : การพฒนาวทยาศาสตร เทคโนโลย วจย และนวตกรรม

เอกสารนสรางจากระบบ NRMS เมอวนท 20/9/2559 เวลา 16:12 น. หนาท 1 จาก 18 หนา

เงนงบประมาณแผนดน : ทนงบประมาณแผนดนประจำป 2561 แผนงานวจย

622562 โครงการอนรกษพนธกรรมพชอนเนองมาจากพระราชดำร สมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมร...

เปาประสงค -ไมตองระบ- กลยทธ -ไมตองระบ-

2. นโยบายและยทธศาสตรการวจยของชาต ยทธศาสตร ยทธศาสตรการวจยท 4 : เรงรดพฒนาระบบวจยแบบบรณาการของประเทศใหเขมแขง เปนเอกภาพ

และยงยน รวมถงสรางระบบนเวศการวจยทเหมาะสม กลยทธ 4.1 เรงรดพฒนาระบบวจยแบบบรณาการของประเทศ ตามยทธศาสตรการวจยแหงชาต 20 ป และ

แผนปฏรประบบวจยแบบบรณาการของประเทศ รวมถงการพฒนาและปรบปรงระบบนเวศการวจยทเหมาะสม แผนวจย -ไมตองระบ- 3. ยทธศาสตรการวจยของชาตรายประเดน

ยทธศาสตรการวจยดานอาหารและความมนคง 4. ยทธศาสตรชาต

ความมนคง 5. นโยบาย/เปาหมายของรฐบาล

ระเบยบวาระแหงชาต ไมสอดคลอง โครงการทาทายไทย

ไมสอดคลอง นโยบายรฐบาล 8. การพฒนาและสงเสรมการใชประโยชนจากวทยาศาสตร เทคโนโลย การวจยและพฒนา และนวตกรรม

6. ยทธศาสตรของหนวยงาน โครงการอนรกษพนธกรรมพชอนเนองมาจากพระราชด ารพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร

การตรวจสอบทรพยสนทางปญญาหรอสทธบตรทเกยวของ ไมมการตรวจสอบทรพยสนทางปญญา และ/หรอ สทธบตรทเกยวของ ตรวจสอบทรพยสนทางปญญาแลว ไมมทรพยสนทางปญญา และ/หรอ สทธบตรทเกยวของ ตรวจสอบทรพยสนทางปญญาแลว มทรพยสนทางปญญา และ/หรอ สทธบตรทเกยวของ หนวยงานรวมลงทน รวมวจย รบจางวจย หรอ Matching fund ชอหนวยงาน/บรษท ............................................................................................................... .................... ทอย ............................................................................................................... .................... เบอรโทรศพท ............................................................................... .................................................... ชอผประสานงาน ............................................................................................................... .................... เบอรโทรศพทผประสานงาน ............................................................................................................... .................... เบอรโทรสารผประสานงาน ........................................................................ ........................................................... อเมลผประสานงาน ............................................................................................................... .................... การเสนอขอเสนอหรอสวนหนงสวนใดของงานวจยนตอแหลงทนอน หรอเปนการวจยตอยอดจากโครงการวจยอน

ม ไมม หนวยงาน/สถาบนทยน ............................................................................................................... .................... ชอโครงการ ....................................................................... ............................................................ ระบความแตกตางจากโครงการน ............................................................................................................... ....................




สถานะการพจารณา ไมมการพจารณา โครงการไดรบอนมตแลว สดสวนทนทไดรบ......................... % โครงการอยระหวางการพจารณา มาตรฐานการวจย

มการใชสตวทดลอง มการวจยในมนษย มการวจยทเกยวของกบความปลอดภยทางชวภาพ

มการใชหองปฎบตการทเกยวกบสารเคม

สวน ข : องคประกอบในการจดท าแผนงานวจย 1. ผรบผดชอบ

ค าน าหนา

ชอ-สกล ต าแหนงในโครงการ สดสวนการม

สวนรวม เวลาทท าวจย

(ชวโมง/สปดาห) นาย เกรยงไกร สตะพนธ ผอ านวยการแผนงานวจย 100 25 นางสาว สกลคณ มากคณ หวหนาโครงการยอย 0 20 นาย ฉตรมงคล สวรรณภม หวหนาโครงการยอย 0 20

2. ประเภทการวจย การวจยพนฐาน สาขาการวจยหลก OECD 1. วทยาศาสตรธรรมชาต สาขาการวจยยอย OECD 4.1 เกษตรศาสตร : วทยาศาสตรการเกษตร ดานการวจย วทยาศาสตรและเทคโนโลย 3. สาขาวชาการ สาขาเกษตรศาสตรและชววทยา 4. ค าส าคญ (keyword) ค าส าคญ (TH) คณคาทางโภชนาการ, โปรตน, ไขมน, ความหลากหลายทางพนธกรรม, ปลา, สตวสะเทนน าสะเทนบก, กลมชาตพนธ, ชมชนพนทสง, ภลงกา ค าส าคญ (EN) Nutrition values, protein, fat, genetic diversity, fish, amphibian, ethnic group, highland community, Phulangka 5. ความส าคญและทมาของปญหาทท าการวจย




ปจจบนพบวามประชากรเปนจ านวนมากทมภาวะทพโภชนาการ (Undernourished people) โดยเฉพาะภาวะขาดโปรตนซงพบมากในประชาชนในพนทสงของภาคเหนอตอนบน ทงนภาวะขาดโปรตนนอกจากจะพบในผใหญแลว ยงพบมากในเดกซงเปนวยทก าลงเจรญเตบโต ท าใหมความเสยงตอการเกดภาวะทพโภชนาการ และพฒนาการของสมอง โภชนาการทดคอการทรางกายไดรบอาหารทถกหลกโภชนาการหรอมสารอาหารครบถวน และมปรมาณเพยงพอกบความตองการของรางกาย กอใหเกดประโยชนแกรางกาย และรางกายใชสารอาหารเหลานนในการเสรมสรางสขภาพอนามยไดอยางมประสทธภาพเตมท โปรตนถอเปนสารอาหารทส าคญและจ าเปนตอการเจรญเตบโต และซอมแซมสวนทสกหรอของรางกาย เปนองคประกอบหลกทส าคญของรางกาย แตขอจ ากดในการบรโภคอาหารโปรตนของประชาชนบนพนทสงมหลายประการดวยกน เชน การขาดความรในการท าการเกษตร ความหางไกลจากการคมนาคม และการมพนทราบนอย ยงไมมความรเรองของการเลยงสตวเพอไวเปนอาหารไดตลอดทงป ดงนนอาหารหลกจงหนไมพนอาหารกลมคารโบไฮเดรททหาไดงายในพนท โดยกนกบพรกปนและผงชรสเทานน แตอยางไรกตาม สงทส าคญทสดทคอการขาดความรในดานโภชนศาสตร ในการเลอกรบประทานอาหารทมคณคาทางโภชนาการใหเหมาะสมตอความตองการของรางกาย

ชมชนพนทสงภลงกาเปนพนททมทรพยากรแหลงน าธรรมชาต และทสรางขน เชน ฝาย อางเกบน า ซงเปนแหลงทอยอาศยของสตวน า ปลา และสตวสะเทนน าสะเทนบกหลากหลายชนดทคนในชมชนนยมไปรวบรวมมาใชประกอบเปนอาหารหลากหลายประเภท ทงน ปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกจดเปนอาหารใกลตว หาไดงาย และเปนแหลงอาหารโปรตนทมประโยชนตอรางกาย เชนเดยวกบเนอสตว เนอหม เนอวว หรอเนอไก นอกจากนยงพบวาปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกมปรมาณไขมนชนดไมอมตวปรมาณสง แตมปรมาณโคเลสเตอรอลต า การศกษาคณคาของอาหารโปรตนจากปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบก จงเปนประโยชนในดานการสงเสรมการบรโภคอาหารทมในทองถนอยางถกหลกโภชนาการ อกทงเพมกระแสความนยมบรโภคอาหารปลอดภย และอาหารสขภาพ รวมไปถงสามารถสงเสรมใหเปนอาหารทมอตลกษณเฉพาะถนส าหรบนกทองเทยว สอดคลองกบกระแสการทองเทยวเชงอนรกษวฒนธรรมทองถน และสอดคลองกบนโยบายของรฐบาลทใหความส าคญในการพฒนาคณภาพชวตชาตพนธในพนท

ถงแมวา ปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกจะเปนแหลงอาหารประเภทโปรตนใกลตว และราคาถก แตพบวา ปจจบนมการเพมขนของประชากรในทองถนอยางตอเนอง สงผลใหเกดปญหาการบกรกท าการเกษตรเชงเดยวอยางตอเนอง และการใชสารเคมในรปแบบตางๆ เพอการท าการเกษตรในรปแบบทไมถกวธ จงสงผลเสยตอทรพยากรความหลากหลายของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบก รวมถงสงผลเสยตอความหลากหลายทางพนธกรรมของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกในชมชนพนทสง อยางหลกเลยงไมได รวมถงทรพยากรธรรมชาตบนพนทสงสวนใหญมความเปราะบาง และเสอมโทรมไดงายหากเกดการเปลยนแปลงทางธรรมชาตในดานตางๆ ซงหากสงคมยงคงปลอยใหเปนไปในลกษณะนอาจกอใหเกดสภาวะวกฤตตอระบบนเวศดานตางๆ และน ามาซงผลกระทบทยากจะแกไขตอไปในอนาคตได

ดงนนโครงการนจงไดจดท าแผนการศกษาเมนอาหารโปรตนจากปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทมในทองถน ศกษาคณคาทางโภชนาการของปลา สตวสะเทนน าสะเทนบก และอาหารแตละประเภท รวมถงศกษาความหลากหลายทางชวภาพและความหลากหลายทางพนธกรรมของปลาสตวสะเทนน าสะเทนบกทพบและถกน ามาใชท าเปนอาหารในพนทสง เพอเปนขอมลส าหรบการน าไปประกอบอาหารทมคณคาทางโภชนาการตามภมปญญาทองถนในชมชนพนทสงบรเวณภลงกา จงหวดพะเยา 3 พนท คอ หมบานสบสองพฒนา หมบานปางคาเหนอ และหมบานปางคาใต ทมพนทอยในบรเวณศนยพฒนาฯ โครงการหลวงปงคา อ าเภอปง จงหวดพะเยา และเพอจดเผยแพรชนดพนธและขอมลทางพนธกรรมของปลา สตวสะเทนน าสะเทนบก รวมถงจดเผยแพรองคความรคณคาทางโภชนาการของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทองถนในรปแบบเอกสารเผยแพร ซงถอเปนขอมลภมปญญาทองถนทส าคญ ทสามารถถายทอดใหผสนใจสามารถสามารถน าฐานขอมลทงหมดไปใชประโยชน เพอขยายไปสผทสนใจและชมชนใกลเคยงน าไปใชเพอคณภาพชวตทดขนของประชากรในพนทสงแบบยงยน รวมถงเพอรกษาชนดพนธปลา สตว




สะเทนน าสะเทนบกทองถน และอาหารเฉพาะถนทมคณคาทางโภชนาการทด อนจะเปนการสงเสรมการใชความหลากหลายทางชวภาพ ในการสรางความมนคงดานอาหารและสขภาพ ทน าไปสการพงตนเองอยางยงยน ฟนฟวถชวต และสงเสรมรปแบบการผลตของชมชนทพงตนเองดานอาหาร และสขภาพดวยทรพยากรทองถน โดยการสรางความหลากหลายใหเกดขนในชมชน และใชประโยชนจากความหลากหลายทางชวภาพทสรางขน ซงถอเปนการพฒนาคณคาความหลากหลายทางชวภาพ และการพฒนาคณคาของทรพยากรธรรมชาต การใชประโยชนทรพยากรธรรมชาตอยางเหมาะสม และยงยน และการเชอมตอภมปญญาทองถนกบองคความรใหมใหเกดประโยชนเชงพาณชย และสาธารณะ และการเสรมสรางจตส านกทดในการอนรกษ และฟนฟทรพยากรธรรมชาตอยางยงยน น าไปสการเผยแพรอยางเปนรปธรรมของตวอยางทประสบความส าเรจ และประสานใหเกดการเรยนรและความรวมมอกบชมชนทเขมแขง เพอน าไปสการปฏบตในวงกวางตอไป 6. วตถประสงคหลกของแผนงานวจย

1. เพอสนองพระราชด ารในโครงการอนรกษพนธกรรมพชอนเนองมาจากพระราชด าร สมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร

2. เพอศกษาคณคาทางโภชนาการของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกในพนทสงชมชนภลงกา 3. เพอหาแนวทางการสงเสรมการพฒนาคณภาพชวตของกลมชาตพนธในพนทสงชมชนภลงกา

4. เพอศกษาความหลากหลายทางพนธกรรมของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกเพอการใชประโยชนอยางยงยนส าหรบเปนอาหารชาตพนธของชมชนพนทสงชมชนภลงกา จงหวดพะเยา

7. เปาหมายเชงยทธศาสตรของแผนงานวจย โครงการวจยนจดท าขนเพอส ารวจคณภาพของอาหาร และความหลากทางชวภาพและความหลากหลายทาง

พนธกรรมของชนดปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทชมชนพนทสงภลงกา อ าเภอปง จงหวดพะเยา ทมการน ามาใชประกอบอาหาร เพอเปนตวอยางของการใชประโยชนจากความหลากหลายทางชวภาพในทองถน ในการสรางความมนคงดานอาหารและสขภาพ ทน าไปสการพงตนเองและอนรกษทรพยากรธรรมชาตอยางยงยน โดยใหความส าคญกบการมสวนรวมของภาคประชาชนในพนท มการประสานงานกบหนวยงานตางๆ เชน องคการบรหารสวนต าบลผาชางนอย และศนยพฒนาฯ โครงการหลวงปงคา ต าบลผาชางนอย อ าเภอปง จงหวดพะเยา ส าหรบการสรางความมนคงทางดานอาหาร ในการเพมรายไดและเปนสนคาทมความเฉพาะประจ าทองถนของจงหวดพะเยา และมงใหชาตพนธชนพนเมองอยไดดวยการอนรกษฟนฟทรพยากรธรรมชาตไปพรอมกบการท างานแบบบรณาการกบทกภาคสวน และเนนหลกปรชญาแบบเศรษฐกจพอเพยงเพอด ารงชพไดอยางยงยน มจตส านกดานการรกษาสงแวดลอม และเพอใหสอดคลองกบแผนยทธศาสตรตางๆ ของประเทศ เชน แผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต ฉบบท 12 (พ.ศ. 2560-2564) ในแนวทางการพฒนาการสรางความเจรญเตบโตทางเศรษฐกจและสงคมอยางเปนมตรกบสงแวดลอมและกรอบยทธศาสตรการจดการดานอาหารของประเทศไทย รวมถงยทธศาสตรการวจยดานความหลากหลายทางชวภาพ โดยมงเนนการวจยเพอพฒนาคณคาของทรพยากรธรรมชาต การใชประโยชนทรพยากรธรรมชาตจากปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทองถน ซงเปนแหลงอาหารโปรตนใกลตวและราคาถก เพอน ามาประกอบอาหาร การใชประโยชนทเหมาะสมและยงยน เชอมตอภมปญญาทองถนกบองคความรใหม เพอสนบสนนขอมลทางดานวชาการทเกยวของกบการอนรกษควบคกบการใช เพอใชเปนฐานขอมลในพนทสง อนจะสงผลดตอการพฒนาขอมลดานความหลากหลายทางชวภาพและความหลากหลายทางพนธกรรม เพอพฒนาตอยอดเปนผลงานวจยจากปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกสการน าไปใชประโยชนไดอยางถกตองและเหมาะสมกบประชาชนในทองถน และผสนใจตอไป แผนงานวจยนไดจดท าแผนการด าเนนโครงการไว 3 โครงการยอย ดงน โครงการยอยท 1การประเมนคณคาทางโภชนาการดานโปรตนและไขมนของสตวน าและสตวสะเทนน าสะเทนบกทเปนแหลงอาหารของกลมชาตพนธทพบในชมชนพนทสงชมชนภลงกา จงหวดพะเยา โครงการยอยท 2 ความหลากชนดของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทองถน เพอความมนคงทางอาหารโปรตนของชมชนพนทสงชมชนภลงกา จงหวดพะเยา และโครงการยอยท 3 ความ




หลากหลายทางพนธกรรมของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกเพอการเปนแหลงโปรตนอยางยงยนของชมชนบนพนทสงชมชนภลงกา จงหวดพะเยา 8. เปาหมายของผลผลต (Output) และตวชวด

ชอผลผลต ตวชวด

เชงปรมาณ เชงคณภาพ เชงเวลา เชงตนทน การส ารวจชนดของอาหารทแปรรปจากปลาหรอสตวสะเทนน าสะเทนบก

ส ารวจและเกบขอมลภาคสนามชนดของอาหาร

1 ป

การศกษากรรมวธการแปรรปอาหารจากปลาหรอสตวสะเทนน าสะเทนบก

การศกษาขอมลเกยวกบกรรมวธในการแปรรป

อาหาร

1 ป

ศกษาวเคราะหคณคาทางโภชนาการของอาหารจากปลาหรอสตวสะเทนน าสะเทนบก

วเคราะหหาองคประกอบทางเคมของอาหาร

1 ป

ศกษาวเคราะหคณคาทางโภชนาการจากปลาหรอสตวสะเทนน าสะเทนบกชนดทน ามาประกอบอาหาร

วเคราะหหาองคประกอบทางเคมของอาหาร

1 ป

ขอมลความหลากหลายทางชวภาพและความหลากหลายทางพนธกรรมของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกในพนทสง

ส ารวจและเกบขอมลภาคสนามชนดปลาและสตวสะเทนน า

สะเทนบก

1 ป

การวางแผนการถายทอดเทคโนโลยแ ล ะก ารบ ร ก า ร ว ช าก าร ให ก บประชาชนในพนทเปาหมาย หนวยงานทเกยวของ

อบรมเชงปฏบตการ

เกยวกบการแปรรปอาหาร

ปลอดภยเมนสขภาพจากปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบก ของแตละกลม

ชาตพนธ (ไมนอยกวา 50

คน)

ความพงพอใจไมนอยกวารอยละ 80

1 ป

9. เปาหมายของผลลพธ (Outcome) และตวชวด

ชอผลผลต ผลลพธ ตวชวด




เชงปรมาณ เชงคณภาพ เชงเวลา เชงตนทน การส ารวจชนดของอ าห ารท แ ป รร ปจากปลาหรอสตวสะเทนน าสะเทนบก

ทราบขอมลชนดของอาหารจากป ล า ห ร อ ส ต วสะเทนน าสะเทนบก

ผลงานวชาการไมนอยกวา 1

เรอง

1 ป

การศกษากรรมวธการแปรรปอาหารจากปลาหรอสตวสะเทนน าสะเทนบก

ผ ล ง า น ว จ ยน า เ ส น อ ใ น ทประชมวชาการระดบชาตขนไป


เรอง

1 ป

ศ ก ษ า ว เค ร า ะ หค ณ ค า ท า งโภ ช น า ก า ร ข อ งอ าห าร จ าก ป ล าหรอสตวสะเทนน าสะเทนบก

ม ก า รจ ด แ ส ด งนทรรศการรวมในก า ร ป ร ะ ช มวชาการระดบชาตข อ ง โ ค ร ง ก า รอนรกษพนธกรรมพ ช อ นเ น อ ง ม า จ า กพระราชด าร


เรอง

1 ป

ศ ก ษ า ว เค ร า ะ หค ณ ค า ท า งโภชนาการจากปลาหรอสตวสะเทนน าสะเท นบกชน ดทน า ม า ป ร ะ ก อ บอาหาร

ผ ล ง า น ว จ ยน า เ ส น อ ใ น ทประชมวชาการระดบชาตขนไป


เรอง

1 ป

ข อ ม ล ค ว า มห ล ากห ล ายท างชวภาพและความห ล ากห ล ายท างพนธกรรมของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกในพนทสง

ผลงานวจยตพมพใน ว ารส ารท างว ช า ก า ร ร ะ ด บน าน าช าต ห ร อระดบชาตขนไป


เรอง

1 ป

การวางแผนการถายทอดเทคโนโลยแ ล ะก ารบ ร ก า รว ช า ก า ร ให ก บประชาชนในพนท

ถายทอดเทคโนโลยใหกบกลมเปาหมาย

ถายทอดเทคโนโลยใหกบกลมเปาหมาย

1 ป




ชอผลผลต ผลลพธ ตวชวด

เชงปรมาณ เชงคณภาพ เชงเวลา เชงตนทน เ ป า ห ม า ย ห น ว ย ง า น ทเกยวของ

10. ทฤษฎ สมมตฐาน (ถาม) และกรอบแนวคดของแผนงานวจย

จากกระแสความนยมบรโภคอาหารทมความปลอดภยและอาหารสขภาพเพมขนอยางตอเนองทงในและตางประเทศ เปดโอกาสใหการขยายตวของตลาดสนคาทเกยวเนองกบอาหารปลอดภย อาหารสขภาพ และอาหารทองถน (local food) ทมอตลกษณเฉพาะตวสามารถพฒนาน าไปสการสรางคณคาไดมากมาย ทงนกอนทจะไดอาหารทองถนบนพนทสงทไดรบความนยม อาหารดงกลาวควรมคณคาทางโภชนาการทครบ โดยเฉพาะสารอาหารประเภทโปรตน มรสชาตตรงตามความตองการของผบรโภค และมความปลอดภยในทกดาน ทงนความหลากหลายของชนดของแหลงโปรตนจากสตวทน ามาใชประกอบอาหารควรมความโดดเดน และหาไดในพนทนนๆ ซงปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกในพนทสงจะมความหลากหลาย และมความเฉพาะตวทแตกตางกนในแตละพนท รวมถงอาจจะมคณคาทางสารอาหารทแตกตางกน นอกจากโปรตนแลวยงอาจจะเปนไขมนชนดไมอมตว ดงนนการพฒนาการใชประโยชนจากความหลากหลายทางชวภาพของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกจากพนทสงจงมความส าคญ ซงความรเรองความหลากหลายดงกลาวจะสามารถน ามาผสมผสานรวมกบองคความรจากภมปญญาทองถน เพอใชเปนหลกฐานอางองในการน าไปใชประโยชนประกอบกบตองมการเชอมโยงขอมลของโภชนาการอาหารทองถนใหมความลงตว เพอน าไปสการวางแผนการใชประโยชนทรพยากรดงกลาว เชน มการคดเลอกปลาหรอสตวสะเทนน าสะเทนบกบางชนดทมความนยมน ามาบรโภค หรอมคณคาทางโภชนาการทดน ามาสงเสรมใหเพาะเลยง และท าการถายทอดความรดงกลาวสชมชนพนทสงทท าการศกษา เพอเปนการเพมรายได และงานใหแกชมชนนนๆ รวมถงยงเปนอกแนวทางของการอนรกษทรพยากรธรรมชาตในพนท และการใชประโยชนจากทรพยากรสตวน าดงกลาวอยางมประสทธภาพ เหมาะสมสอดคลองกบชมชนนนๆ และอาจขยายตอจนเกดเปนชมชนตนแบบแหงการทองเทยว ทมการใชทรพยากรธรรมชาตอยางคมคา บนพนฐานของเศรษฐกจพอเพยง ททกคนมความหวงแหน และมจตใจทอยากรกษาไวซงทรพยากรในพนท และขอมลทงหมดจะตองสามารถเขาถงและใชประโยชนไดงายโดยการใชงานผานระบบฐานขอมลทางดานความหลากหลาย พรอมทงเปนแหลงเรยนรในเรองปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกของคนในพนทและผสนใจทวไปไดอยางกวางขวาง อนจะน าไปสการเปนชมชนตนแบบของความมนคงทางอาหารโปรตนทองถนทมอตลกษณเฉพาะตน

กรอบแนวคด ทฤษฎในการศกษา และกรอบแนวคดการวจยเพอการสรางความมนคงดานอาหารโปรตน แกชมชนทสงภลงกา




11. ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 11.1 ประโยชนทเกดแกประชาชนทวไป

กลมชาตพนธชนพนเมองทเขารวมโครงการซงเปนชมชนทสงปงคา ต าบลผาชางนอย อ าเภอปง จงหวดพะเยา ซงเมอโครงการส าเรจจะท าใหผเขารวมมความมนคงทางอาหารโปรตน สามารถอยไดโดยมการจดการอาหารเพอบรโภคในครวเรอนใหมคณคาทางโภชนาการ หรออาจจะเกดเปนชองทางในการน าไปจ าหนายเพอเพมรายไดในครวเรอนไดอยางยงยน รวมถงชมชนทสงและผสนใจทานอนๆ เขามาศกษาเรยนรจากชมชนตนแบบน จนอาจมการจดตงเปนเครอขายของแตละภาคสวน (sector networking) จนอาจจะพฒนาเปนระบบสงคมออนไลน (social networking) ตอไปในอนาคต

11.2 ประโยชนทเกดขนกบรฐบาล เกดองคความรเกยวกบภมปญญา ประเพณ และวฒนธรรมการประกอบและการบรโภคอาหารจาก

ปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกในทองถนของกลมชาตพนธชมชนทสงภลงกา อ าเภอปง จงหวดพะเยา อนจะน าไปสการเปนสงคมของความมนคงทางอาหารโปรตนตนแบบ จนอาจมการจดตงเปนเครอขายของแตละภาคสวน (sector networking) และขามภาคสวน (Inter-Sector Networking) จนอาจจะพฒนาเปนระบบสงคมออนไลน (social networking) ตอไปในอนาคต ซงจะเปนผลดตอประเทศตอไปในอนาคต

11.3 ประโยชนทเกดขนกบคณะเกษตรศาสตรและทรพยากรธรรมชาต มหาวทยาลยพะเยา 11.3.1 ไดเพมพน และพฒนาสมรรถนะของบคลากร รวมถงนสตของคณะเกษตรศาสตรและ

ทรพยากรธรรมชาต (อยางนอย 3 คน) และหนวยงานในการท าวจย 11.3.2 ทราบขอมลคณคาทางโภชนาการของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทใชเปนแหลงอาหาร

พรอมทงไดองคความรเกยวกบภมปญญา ประเพณ และวฒนธรรมการประกอบและการบรโภคอาหารจากปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกในทองถนของกลมชาตพนธชมชนทสงภลงกา อ าเภอปง จงหวดพะเยา

11.3.3 ไดองคความรเกยวกบความหลากหลายทางชวภาพ ความหลากหลายทางพนธกรรมของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบก และการน าไปใชประกอบอาหารทมอตลกษณชมชนทสงภลงกา อ าเภอปง จงหวดพะเยา และน าความรทไดน าไปประยกตใชในการเรยนการสอนทงในมหาวทยาลย และถายทอดองคความรนใหกบผสนใจในการน าไปใชงานตอไป ซงภารกจนนบเปนภารกจทส าคญของคณะเกษตรศาสตรและทรพยากรธรรมชาต มหาวทยาลยพะเยา

11.3.4 เกดองคความรใหมเพอน าไปส 1 คณะ 1 โมเดล 11.4 ประโยชนทางวชาการ จะน าผลการวจยไปใชเผยแพรสกลมประชากรเปาหมายในรปแบบตางๆ

11.4.1 จะน าเขา web site ของมหาวทยาลยพะเยา 11.4.2 มผลการวจยเผยแพรในการประชมวชาการระดบชาตอยางนอย 1 เรอง




11.4.3 มผลงานตพมพในวารสารวชาการระดบชาตหรอนานาชาตอยางนอย 1 เรอง การน าไปใชประโยชนในดาน ดานวชาการ ดานนโยบาย ดานเศรษฐกจ/พาณชย/อตสาหกรรม ดานสงคมและชมชน หนวยงานทน าผลการวจยไปใชประโยชน

1. สถาบนการศกษาทกระดบ 2. อาจารยในสถาบนอดมศกษา 3. นกวจย และนกวชาการในสถาบนตางๆ 4. นสต นกศกษาจากสถาบนการศกษาตางๆ 5. กรมอทยานแหงชาต สตวปา และพนธพช 6. ชมชนชาตพนธพนทสงภลงกา และพนทใกลเคยง 7. องคการบรหารสวนต าบลผาชางนอย 8. ศนยพฒนาฯ โครงการหลวงปงคา อ าเภอปง จงหวดพะเยา 9. สถาบนวจย, หนวยงานของภาครฐและเอกชน

10. ประชาชน และผสนใจทกทาน




12. แผนการบรหารแผนงานวจยและการบรหารความเสยง (ถาม) โครงการวจยนแบงกจกรรมในการศกษาออกเปน 5 สวน (ทอยภายใต 3 โครงการยอย) คอ

1) การส ารวจศกษาแหลงของวตถดบอาหารโปรตน ไดแก ปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบก 2) การประเมนสขลกษณะและความปลอดภยของอาหาร 3) การวเคราะหคณภาพทางเคมของอาหาร 4) ศกษาความหลากหลายชนดปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบก

5) ศกษาความหลากหลายทางพนธกรรของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบก

นอกจากนเพอใหโครงการวจยสามารถด าเนนการไดอยางตอเนองและประสบผลส าเรจตามเปาหมาย และเปนไปตามระยะเวลาทก าหนด ท าใหเปาหมายโครงการวจยบรรลผล จงมแผนการดงรายละเอยดตอไปน

13. แผนการสรางนกวจยรนใหมจากการท าการวจยตามแผนงานวจย การพฒนานกวจยรนใหมทเปนนสตของมหาวทยาลย

วางแผนโครงการวจย ผวจยและผรวมวจย ทปรกษาโครงการ

ประชมโครงการวจย

ด าเนนตามโครงการวจย

รายงานความกาวหนา และการแกไขปญหาโครงการวจย

ประชม สรปด าเนนงาน จดการปญหาโครงการวจย

วเคราะหขอมล และสรปผลโครงการวจย

เผยแพรโครงการวจย




วางแผนด าเนนงานวจยและพฒนาเครอขายการวจยโดยใหนสตระดบปรญญาตร เขามาเปนผชวยวจยและท าปญหาพเศษหรอการศกษาคนควาดวยตนเอง (Independent study) ภายใตการก ากบดแลของอาจารยผรบผดชอบโครงการวจย

14. กลยทธของแผนงานวจย กลยทธท 1 การประเมนคณคาทางโภชนาการดานโปรตนและไขมนของสตวน าและสตวสะเทนน าสะเทนบกทเปนแหลงอาหารของกลมชาตพนธทพบในชมชนพนทสงชมชนภลงกา จงหวดพะเย ด าเนนการส ารวจประเภทอาหารแตละชนดทไดน าเอาปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกมาใชเปนแหลงอาหารโปรตน พรอมทงท าการประเมนคณคาทางโภชนาการดานโปรตน และไขมนจากอาหารดงกลาว รวมทงปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทน ามาประกอบอาหาร กลยทธท 2 ความหลากชนดของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทองถน เพอความมนคงทางอาหารโปรตนของชมชนพนทสงชมชนภลงกา จงหวดพะเยา ส ารวจความหลากหลายชนดปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทองถน ทพบบนพนทสงภลงกา จงหวดพะเยา พรอมรวบรวมขอมลการน าไปใชประกอบอาหารเพอเปนแหลงอาหารโปรตนของชมชนบนทสง เพอจดท าเปนฐานขอมลความหลากหลายทางชวภาพ กลยทธท 3 ความหลากหลายทางพนธกรรมของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกเพอการเปนแหลงโปรตนอยางยงยนของชมชนบนพนทสงชมชนภลงกา จงหวดพะเยา ศกษาความหลากหลายทางพนธกรรมของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบก ท พ บ บ น พ น ท ส ง ภ ล ง ก า จงหวดพะเยา พรอมรวบรวมขอมลการน าไปใชประกอบอาหารเพอเปนแหลงอาหารโปรตนของชมชนบนทสง เพอจดท าเปนฐานขอมลความหลากหลายทางพนธกรรมของทรพยากรสตวในพนทสง นอกจากกลยทธทง 3 ทกลาวมากอนหนานแลว งานวจยนยงเปนงานวจยทมการบรณางานวจยในรปแบบอนอก ไดแก การสมภาษณแบบเจาะลก (Indepth interview) การพดคยปกตการอภปรายกลมยอย (Focus Group Discussion) การจดเวทชมชน (Community Forum) การสงเกตอยางมสวนรวมและไมมสวนรวม การส ารวจ หรอการประเมนชมชนอยางมสวนรวม (Participatory Rural Appraisal – PRA) ซงกระบวนการตางๆ เหลานถอเปนกระบวนการพฒนา เรยนร และ เตบโตไปดวยกน (ชมชนทสงปงคากบนกวจย) ดวยหลกทวา“เราไมไดมงไป เปลยนแปลงเขา แตเราจะเปลยนแปลงไปกบเขา” นอกจากนองคความรตางๆ เหลานยงจะน าไปบรณาการกบการเรยนการสอน (Research Based Learning: RBL) ในบางรายวชาทเปดใหมการเรยนการสอนในมหาวทยาลยพะเยา เพอขยายองคความรทไดแกนสต นกศกษาทมความสนใจ รวมถงผสนใจทานอนๆ ตอไป

15. ระยะเวลาการวจย ระยะเวลาโครงการ 1 ป 0 เดอน วนทเรมตน 1 ตลาคม 2560 วนทสนสด 30 กนยายน 2561

สถานทท าการวจย ในประเทศ/ ตางประเทศ

ชอประเทศ/จงหวด

พนททท าวจย ชอสถานท

ในประเทศ พะเยา ภาคสนาม พนทสงชมชนภลงกา ต าบลผาชางนอย อ าเภอปง จงหวดพะเยา

ในประเทศ พะเยา หองปฏบตการ คณะเกษตรศาสตรและทรพยากรธรรมชาต




ในประเทศ/ ตางประเทศ

ชอประเทศ/จงหวด

พนททท าวจย ชอสถานท

มหาวทยาลยพะเยา ในประเทศ เชยงใหม หองปฏบตการ ภาควชาชววทยา คณะวทยาศาสตร

มหาวทยาลยเชยงใหม ตางประเทศ จน หองปฏบตการ State Key Laboratory of Genetic Resources and

Evolution, Kunming Institute of Zoology, Chinese Academy of Sciences, Kunming, Yunnan, China

แผนการด าเนนงานวจย

ป กจกรรม ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย.

2561 ด าเนนการขออนมตด าเนนโครงการ X

2561 ประสานงานกบหนวยงานทเกยวของ X

2561 ด าเนนโครงการยอยท 1, 2 และ 3 X X X X X X X X

2561 รายงานความกาวหนาครงท 1 X

2561 วเคราะหขอมล น าเสนอผลงานทศกษา X X

2561 สรปและรายงานผลการศกษาฉบบสมบรณ X X

16. แผนการใชจายงบประมาณของแผนงานวจย ป ประเภทงบประมาณ รายละเอยด จ านวน (บาท)

2561 งบด าเนนการ : งบบรหารแผนงานวจย จดประชม, เอกสารการประชม, อาหารผเขารวมประชม, สอประชาสมพนธ และอนๆ

61,430

รวมตลอดแผนงานวจย 61,430

17. ผลส าเรจ ป ผลส าเรจทคาดวาจะไดรบ ประเภท

2561 1. ไดฐานขอมลดานวฒนธรรมของชนชาตพนธในเขตพนทสงภลงกา ในการแปรรปและการบรโภคอาหารโปรตนจากสตวน าและสตวสะเทนน าสะเทนบก (P)

Goal Result




ป ผลส าเรจทคาดวาจะไดรบ ประเภท 2. ผลผลตทได คอ ขอมลความหลากหลายและอนกรมวธาน และความ

หลากหลายทางพนธกรรมของปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบก บรเวณพนทสงชมชนภลงกา ในจงหวดพะเยา และพนทใกลเคยงภายในรศมประมาณ 25 กโลเมตร ในเขตอ าเภอปง จงหวดพะเยา (P)

3. ไดขอมลดานคณคาทางโภชนาการของอาหารโปรตนจากสตวน าและสตวสะเทนน าสะเทนบกในเขตพนทสงภลงกา เพอใชสงเสรมในการบรโภคอาหารเพอโภชนาการทด และเปนแนวทางสงเสรมเพอขยายไปสผทสนใจและชมชนใกลเคยงน าไปใชเพอคณภาพชวตทดขนของประชากรในพนทสงแบบยงยนตอไป (I)

4. ไดขอมลการใชประโยชนจากความหลากหลายของชนดปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบก ทมความส าคญในการน ามาใชประโยชนดานอาหารของชมชนพนทสง ในเขตพนทสงภลงกา จงหวดพะเยา เพอใชจดท าโครงการวางแผนการฟนฟและวางเกณฑการจดการความหลากหลายทางชวภาพ รวมถงการเลอกชนดปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทมศกยภาพในการเพาะเลยงเพอการใชประโยชนในดานแหลงอาหารโปรตนใกลตว และราคาถกในพนท รวมถงเปนแนวทางสงเสรมเพอขยายไปสผทสนใจและชมชนใกลเคยงน าไปใชใหเกดประโยชนสงสดแบบยงยนตอไป (I)

5. การวางแผนในการเพมปรมาณชนดพนธปลาและสตวสะเทนน าสะเทนบกทเปนแหลงโปรตนในชมชนพนทสง จงหวดพะเยา (I)

6. สามารถเผยแพรบทความทางวชาการระดบชาตหรอนานาชาตอยางนอย 2 เรอง ทอยในฐานขอมล ISI หรอ Scopus (G)

18. แผนงานวจยตอเนอง (ค ารบรองจากผอ านวยการแผนงานวจยวาแผนงานวจยไดรบการจดสรรงบประมาณจรงในปงบประมาณทผานมา) ………………-…………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

19. ค าชแจงอน ๆ (ถาม) ……………-……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

20. ลงลายมอชอ ผอ านวยการแผนงานวจย พรอมวน เดอน ป

ลงชอ (นายเกรยงไกร สตะพนธ)




ผอ านวยการแผนงานวจย

วนท 19 เดอน กนยายน พ.ศ. 2559




สำนกงานคณะกรรมการวจยแหงชาต

ไฟล Template V1B05072559 1

มาตรฐานการวจยทเกยวของ

มการใชสตวทดลอง

ชนดสตว จำนวน (ตว)

ปลา - การจำแนกชนดจะเกบตวอยางชนดละ 5 ชนด

- คาดชนความหลากหลาย

ใชตวอยางทสำรวจไดทงหมด

สตวสะเทนนำสะเทนบก - การจำแนกชนดจะเกบตวอยางชนดละ 5 ชนด

มการวจยในมนษย

ไมมหนงสอรบรองจรยธรรมการวจยในมนษย (Certificate of Approval: COA / Certificate of

Exempt: COE)

ชอคณะกรรมการจรยธรรมการวจยในมนษย

(Research Ethics Committee: REC)

...................................................................................................................

หมายเลขโครงการวจยจากสถาบน (Research

Protocol Number)

...................................................................................................................

วนทยนโครงการ 31 พฤษภาคม 2559

มหนงสอรบรองจรยธรรมการวจยในมนษย (Certificate of Approval: COA / Certificate of

Exempt: COE)

ชอคณะกรรมการจรยธรรมการวจยในมนษย

(Research Ethics Committee: REC)

……………………………………………………………………………

หมายเลขหนงสอรบรองจรยธรรมการวจยในมน

ษย (Certificate of Approval: COA /

Certificate of Exempt: COE)

……………………………………………………………………………

วนทหนงสอรบรองฯ ไดรบการอนมต 31 พฤษภาคม 2559

วนทหนงสอรบรองฯ หมดอาย 31 พฤษภาคม 2559




สำนกงานคณะกรรมการวจยแหงชาต

ไฟล Template V1B05072559 2

มการวจยทเกยวของกบความปลอดภยทางชวภาพ

มการใชเทคโนโลยชวภาพสมยใหม เชน พนธวศวกรรม, ชววทยาสงเคราะห, การถายยน (Transformation)

ไมมการใชเทคโนโลยชวภาพสมยใหม

ลกษณะการปฏบตการ หองปฏบตการ จำนวน…………...….. หอง

BSL1 ……..….. หอง

BSL2…………… หอง

BSL3……..….... หอง

ถงหมก/โรงเรอน จำนวน…………..….. ถง/หลง

BSL1 ………..... ถง/หลง

BSL2…………….. ถง/หลง

BSL3………..….. ถง/หลง

ภาคสนาม จำนวน…………..….. ประเภท

ดานการวจยทสถาบนกำลงดำเนนการ พช

สตว

จลนทรยกอโรค

จลนทรยไมกอโรค

อนๆ (โปรดระบ) ………………………………………

มการใชหองปฎบตการทเกยวกบสารเคม

เลขทะเบยนหองปฏบตการ ......................................................................................




งบประมาณทททเสนอขอในปปงบประมาณ พ.ศ.2561

ชชชอขขอเสนอการววจจย หจวหนขาโครงการ งบประมาณประเภทโครงการ

โครงการอนนรรกษษพรนธนกรรมพพชอรนเนพนองมาจากพระราชดดารร สมเดดจพระ

เทพรรตนราชสนดาฯ สยามบรมราชกนมารร พพพนทรนปกปปกทรรพยากรภภลรงกา:

การสดารวจและการประเมรนคคาทางโภชนาการของแหลคงวรตถนดรบอาหาร

โปรตรนจากปลาและสรตวษสะเทรนนพดาสะเทรนบกททองถรนน เพพนอความมรนนคง

ทางอาหารและการพรฒนาคนณภาพชรวรตอยคางยรนงยพนของกลนคมชาตรพรนธนษใน

ชนมชนพพพนทรนสภงชนมชนภภลรงกา จรงหวรดพะเยา

แผนงาน 61,430.00 เกรรยงไกร สรตะพพนธธธ

สกธลคธณ มากคธณ 196,600.00 โครงการยยอย- การประเมรนคนณคคาทางโภชนาการดทานโปรตรนและไขมรนของสรตวษนพดา

และสรตวษสะเทรนนพดาสะเทรนบกทรนเปปนแหลคงอาหารของกลนคมชาตรพรนธนษทรนพบ

ในชนมชนพพพนทรนสภงภภลรงกา จรงหวรดพะเยา

เกรรยงไกร สรตะพพนธธธ 217,500.00 โครงการยยอย- ความหลากชนรดของปลาและสรตวษสะเทรนนพดาสะเทรนบกททองถรนน เพพนอ

ความมรนนคงทางอาหารโปรตรนของชนมชนพพพนทรนสภงชนมชนภภลรงกา จรงหวรด

พะเยา

ฉพตรมงคล สธวรรณภภมม 200,200.00 โครงการยยอย- ความหลากหลายทางพรนธนกรรมของปลาและสรตวษสะเทรนนพดาสะเทรนบก

เพพนอการเปปนแหลคงโปรตรนอยคางยรนงยพนของชนมชนบนพพพนทรนสภงชนมชนภภลรงกา

จรงหวรดพะเยา

675,730.00 รวมงบประมาณททชเสนอขอทจทงสวทน

ผผผอออนวยกอรแผนงอนววจจย

ประวจตวสสวนตจว :

ชชชอ - นามสกกล เกรรยงไกร สรตะพพนธกธ

KRIENGKRAI SEETAPAN

วพน/เดชอน/ปปเกกด

หนนวยงาน มหาวกทยาลพยพะเยา

ทรชอยยนทรชสามารถตกดตนอไดดสะดวก 19 หมยน 2 ต.แมนกา อ.เมชอง จ.พะเยา 56000

โทรศพพทธ/โทรสาร

มชอถชอ

อรเมลธ

0898500781

[email protected]

กอรศศกษอ :

พ.ศ. 2559 ปรกญญาเอก เพาะเลรลยงสพตวธนลนา มหาวกทยาลพยเกษตรศาสตรธ

กอรทอองอน :

พ.ศ. 2545 - 2559 พนพกงานมหาวกทยาลพย (อาจารยธ) มหาวกทยาลพยพะเยา

สอขอววชอกอรทททมทควอมชออนอญพวเศษ :

เพาะเลรลยงสพตวธนลนา, เซลลธพพนธกศาสตรธพชชและสพตวธ, ความหลากหลายของปลา, ความหลากหลายของสพตวธสะเทกนนลนาสะเทกนบก, ความหลากหลายของนก, ความหลากหลายของแมลงนลนา, การเพาะเลรลยงกลดวยไมดโดยเฉพาะกลดวยไมดในกลกนมรองเทดานารร และสกงโต

ประสบกอรณณทททเกททยวขผองกจบกอรบรวหอรงอนววจจย :

ผลงอนตทพวมพณ :

ผลงอนตทพวมพณในวอรสอร (Journal) ทททมทกอรควบคคมคคณภอพโดยผผผทรงคคณวคฒว (peer review)

กอรเผยแพรส : Cytologia ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Chromosomal characteristic of Nile

tilapia (Oreochromis niloticus) from mitotic and meiotic cell

division by T-Lymphocyte cell Culture.

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Supiwong, W., A. Tanomtong, P.

Supanuam, K. Seetapan, S. Khakhong and L. Sanoamuang.

2013.

แหลสงขผอมผล :

วจนทททตทพวมพณ/เผยแพรส :

กอรเผยแพรส : Entomological Research Bulletin ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Light-trapping of caddisfies

(Insecta: Trichoptera) at Champathong waterfall, northern

Thailand with reference to local climate.

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Prommi, T. and K. Seetapan.

2012.



กอรเผยแพรส : SDU Research Journal Sciences and Technolog ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Diversity and seasonality of

caddisfies (Insecta: Trichoptera) at Champathong waterfall,

northern Thailand.

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Prommi, T., K. Seetapan, and P.

Thamsenanupap. 2012.



กอรเผยแพรส : The Nucleus ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Standardized karyotype of the

three-spot gourami, Trichogaster trichopterus (Perciformes,

Belontidae) from Thailand by conventional and Ag-NOR

staining technique.

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Supiwong, W., A. Tanomtong, A.

Kenthao, K. Seetapan, S. Kaewsri and L. Sanoamuang.

2010.



กอรเผยแพรส : วารสารวกจพยเทคโนโลยรการประมง ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชนกดอาหารทรชเหมาะสมสนาหรพบเลรลยงตพวอนอน

แมลงหนอนปลอกนลนาวงศธ Odontoceridae.ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ)

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : เกรรยงไกร สรตะพพนธกธ รจนา กลดาหาญ

รพชนร ปปมแปง และวรรษกดา ภยนชพย. 2553.



กอรเผยแพรส : วารสารนเรศวรพะเยา ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ประสกทธกภาพของยาสลบ 3 ชนกด ทรชสนงผล

ตนอการสลบของปลาบบกขนาดเลลก (Pangasianodon gigas).ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ)

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : เกรรยงไกร สรตะพพนธกธ นาวกน มหาวงศธ

กษกดกศ บกญคง ธรรภาพ หมยนเจรกญทรพพยธ และวกทยา คงหา. 2553.



กอรเผยแพรส : วารสารนเรศวรพะเยา ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ผลของกวาวเครชอขาว (Pueraria mirifca)

ตนอประสกทธกภาพการวางไขนของปลานกล (Oreochromis niloticus)

ในฤดยหนาว.

ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ)

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : เกรรยงไกร สรตะพพนธกธ สกธกดา โสสะบรน พร

ระวร พกนมแจดง เทพพกทพกษธ บกญมา สกทพศนธ อกนปลร นภ การะบกตร

อดกเรก ดวงประเสรกญ และสราวกธ เตรยเจรกญ. 2552.



กอรเผยแพรส : วารสารวกทยาศาสตรธ มข. ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ความหลากหลายของโครโมโซมในปลานลนา

จชดของประเทศไทย.ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ)

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : เกรรยงไกร สรตะพพนธกธ. 2552. แหลสงขผอมผล :


สวทธวบจตร :

ชชทอสวทธวบจตร/อนคสวทธวบจตร :

หมอยเลข :

เลขคออขอ :

ยชทนขอ/จดทะเบทยนในนอม :

วจนทททจดทะเบทยน :

ผลงอนทททนออไปใชผประโยชนณแลผว :

ชชชอผลงาน : พ.ศ.

รยปแบบการนนาไปใชด :

ผลกระทบทางดดานสพงคม :

ผลกระทบทางดดานสกชงแวดลดอม :

ผมกระทบทางดดานอชชนๆ :

รองวจล :

รองวจล : นนาเสนอประเภทบรรยายยอดเยรชยม

ผลงอน : ประสกทธกภาพของนลนามพนกานพลย ยาสลบ tricaine methanesulphonate และ 2-phenoxyethanol

ทรชสนงผลตนอการสลบในปลาบบกขนาดเลลก (Pangasisnodon gigas)

ผผผใหผรองวจล : คณะสกชงแวดลดอมและทรพพยากรศาสตรธ มหาวกทยาลพยมหาสารคาม

วจนทททไดผรจบรองวจล : 18/8/2009

งอนววจจยทททกออลจงทออ :

ชชทอโครงกอร :

แหลสงทคน :ตออแหนสง :

วจนทททสวสนสคด :

หจวหนผอโครงกอรยสอย


ชชชอ - นามสกกล สกกลคกณ มากคกณ

Sakunkhun Makkhun

วพน/เดชอน/ปปเกกด 6 กกมภาพพนธธ 2521


ทรชอยยนทรชสามารถตกดตนอไดดสะดวก Faculty of Agriculture and Natural resources,

University of Phayao, T.Maeka ต.แมนกา อ.เมชอง จ.

พะเยา 56000

054466666 ตนอ 3165 โทรศพพทธ/โทรสาร

มชอถชอ

อรเมลธ

0918719361

[email protected]


พ.ศ. 2542 วกทยาศาสตรธการอาหาร มหาวกทยาลพยบยรพา

พ.ศ. 2546 ปรกญญาโท ผลกตภพณฑธประมง มหาวกทยาลพยเกษตรศาสตรธ

พ.ศ. 2555 ปรกญญาเอก Food Science


พ.ศ. 2546 - 2559 อาจารยธ มหาวกทยาลพยพะเยา


Lipid in food

Food emulsion

Nutrition

Fishery product


หจวหนผอโครงกอร

การพพฒนาผลกตภพณฑธซอสปรกงรสจากซพงขดาวโพดหวานพ.ศ. 2557


บทควอมในกอรประชคมววชอกอร (Conference paper)

กอรเผยแพรส : Food Innovation Asia Conference 2013 ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Physicochemical charaterisation of

oil bodies from different types of seeds

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Chananchida Doungkham Sunisa

Unmuang



กอรเผยแพรส : พะเยาวกจพย ครพลงทรช 5 ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) การพพฒนาผลกตภพณฑธลยกชกลนหมยผสมเหลดเผาะ ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ)

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : วรรพงศธ โพธกธใจ ธนวพฏ คงอชนา พพสกร โชตก

สกข




กอรเผยแพรส : วารสารเกษตรนเรศวร ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) การพพฒนาผลกตภพณฑธนลนาปยผง ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ)

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : จพกรพงษธ ผดาเจรกญ สพนธกวพฒนธ พกทพกษธพล แหลสงขผอมผล :


กอรเผยแพรส : Journal of Agricultural and Food Chemistry ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) In Vitro Assessment of the

Bioaccessibility of Tocopherol and Fatty Acids from

Sunfower Seed Oil Bodies.

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Daniel A White Ian Fisk David A

Gray



กอรเผยแพรส : วารสารมหาวกทยาลพยนเรศวร: วกทยาศาสตรธและเทคโนโ ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) การหมพกกากกระเทรยมโดยใชดหพวเชชลอจากนลนา

กระเทรยมดองชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ)

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : จพกรกฤษณธ วพงราษฎรธ นกจตกยา สกวรรณสม

ไมตรร สกทธจกตตธ กฤษณะ คยนเทรยม รณกร สรดอยนาค จกฑามาศ เทพมาลร



กอรเผยแพรส : Food & Function ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Impact of extraneous proteins on

the gastrointestinal fate of sunfower seed (Helianthus

annuus) oil bodies: A simulated gastrointestinal tract study

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Amit Khosla Tim Foster David

Julian McClements Myriam M. L. Grundy David A. Gray

















ผลงอน :

ผผผใหผรองวจล :

วจนทททไดผรจบรองวจล :





หจวหนผอโครงกอรยสอย


ชชชอ - นามสกกล ฉพตรมงคล สกวรรณภยมก

Chatmongkon Suwannapoom

วพน/เดชอน/ปปเกกด 5 พฤษภาคม 2528


ทรชอยยนทรชสามารถตกดตนอไดดสะดวก คณะเกษตรและทรพพยากรธรรมชาตก มหาวกทยาลพยพะเยา

ต.แมนกา อ.เมชอง จ.พะเยา 56000

054-466-666 054-466-716โทรศพพทธ/โทรสาร

มชอถชอ

อรเมลธ

095-697-4410

[email protected]


พ.ศ. 2550 ปรกญญาตรร Fisheries biology มหาวกทยาลพยแมนโจด

พ.ศ. 2552 ปรกญญาโท Biology มหาวกทยาลพยเชรยงใหมน

พ.ศ. 2555 ปรกญญาเอก Biology (Biodiversity and Ethnobiology) มหาวกทยาลพยเชรยงใหมน


พ.ศ. 1 - 2558 อาจารยธ คณะเกษตรและทรพพยากรธรรมชาตก มหาวกทยาลพยพะเยา


Population Genetic and Diversity

Molecular evolution (phylogenetics, phylogeography, and population genetics) and biogeography, especially of Vertebrates (Amphibians, Reptiles, Fish etc.)

DNA barcode especially Amphibians and Reptiles in Thailand

Domestic animals

Biodiversity

Taxonomy (especially Amphibians and Reptiles)




กอรเผยแพรส : Asian Herpetological Research ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) A New Species of the Genus

Leptolalax (Anura: Megophryidae) from Northern Thailand

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Ke Jiang, Siriwadee Chomdej, Yan

Fang, Che Jing

แหลสงขผอมผล : DOI: 10.3724/SP.J.1245.2013.00100

วจนทททตทพวมพณ/เผยแพรส : 21 พ.ค.56

กอรเผยแพรส : African Journal of Biotechnology ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Rapid analysis for the identifcation

of the seagrass Halophila ovalis (Hydrocharitaceae)

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Maslin Osathanunkul, Sahachat

Singtonat, Nipaporn Poomipoo, Arunothai Jampeetong,

Panagiotis Madesis

แหลสงขผอมผล : DOI: 10.5897/AJB204.13855

วจนทททตทพวมพณ/เผยแพรส : 25 ก.พ.58

กอรเผยแพรส : Chiang Mai Journal of Science ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Moult in Stripe-throated Bulbul,

Pycnonotus fnlaysoni: sexual differences and timing

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Somboon Kamtaeja, Narit

Sitasuwan, Siriwadee Chomdej,

แหลสงขผอมผล : http://epg.science.cmu.ac.th/ejournal/

Contributed Paper

วจนทททตทพวมพณ/เผยแพรส : 5 พ.ค.58

กอรเผยแพรส : Genetics and Molecular Research ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Rapid discrimination between four

seagrass species using hybrid analysis

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Maslin Osathanunkul, Panagiotis

Madesis, Sarawut Ounjai, Arunothai Jampeetong

แหลสงขผอมผล : DOI http://dx.doi.org/10.4238/2015.April.27.10

วจนทททตทพวมพณ/เผยแพรส : 27 เม.ย.58

กอรเผยแพรส : Plos One ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Refning DNA Barcoding Coupled

High Resolution Melting for Discrimination of 12 Closely

Related Croton Species

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Maslin Osathanunkul, Sarawut

Ounjai, Jantarika A. Rora, Panagiotis Madesis, Hugo de Boer


http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0138888

วจนทททตทพวมพณ/เผยแพรส : 25 ก.ย.58

กอรเผยแพรส : The Raffes bulletin of zoology ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) First Investigation on the Diet of

the Eastern Grass Owl (Tyto longimembris) During the

NestingPeriod in Thailand

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Akalak Kunsorn, Siriwadee

Chomdej, Narit Sitasuwan, Prasit Wangpakapattawong,

Brett K. Sandercock


http://zoobank.org/urn:lsid:zoobank.org:pub:5E5EFCCE-F734-

4E73-84EF-902762F08FDD


กอรเผยแพรส : Pharmacognosy Magazine ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Hybrid analysis (barcode-high

resolution melting) for authentication of Thai herbal

products, Andrographis paniculata (Burm.f.) Wall.ex Nees

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Maslin Osathanunkul, Nuttaluck

Khamyong, Danupol Pintakum, Santisuk Na Lamphun,

Kanokporn Triwitayakorn, et. al.

แหลสงขผอมผล : doi: 10.4103/0973-1296.176112

วจนทททตทพวมพณ/เผยแพรส : 12 ม.ค.59

กอรเผยแพรส : Phytomedicine ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Evaluation of DNA barcoding

coupled high resolution melting for discrimination of

closely related species in phytopharmaceuticals

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Maslin Osathanunkul, Kitisak

Osathanunkul, Panagiotis Madesis, Hugo de Boer

แหลสงขผอมผล : http://dx.doi.org/10.1016/j.phymed.2015.11.018


กอรเผยแพรส : Genetics and molecular research ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Identifcation of Uvaria sp by

barcoding coupled with high-resolution melting analysis

(Bar-HRM)

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Maslin Osathanunkul, Panagiotis

Madesis, Sarawut Ounjai, Kitti Pumiputavon, Pathrapol

Lithanatudom et. al.

แหลสงขผอมผล : DOI http://dx.doi.org/10.4238/gmr.15017405


กอรเผยแพรส : Zoological Research ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) The Australasian frog family

Ceratobatrachidae in China, Myanmar and Thailand:

discovery of a new Himalayan forest frog clade

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Fang Yan, Ke Jiang, Kai Wang,

Jieqiong Jin, Cheng Li et. al.

แหลสงขผอมผล : DOI:10.13918/j.issn.2095-8137.2016.1.7


กอรเผยแพรส : Zootaxa ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Taxonomic revision of the Chinese

Limnonectes (Anura, Dicroglossidae) with the description of

a new species from China and Myanmar

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Zhi-Yong Yuan, Jin-Min Chen, Mian

Hou, Hai-Peng Zhao, Li-Jin Wang et. al.

แหลสงขผอมผล : http://dx.doi.org/10.11646/zootaxa.4093.2.2

วจนทททตทพวมพณ/เผยแพรส : 22 มร.ค.59

กอรเผยแพรส : Current Zoology ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) Red River barrier and Pleistocene

climatic fuctuations shaped the genetic structure of

Microhyla fssipes complex (Anura: Microhylidae) in

southern China and Indochina

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Zhi-Yong Yuan, Fang Yan, Nikolay

A. Poyarkov, Sang Ngoc Nguyen, Hong-man Che,n et. al.

แหลสงขผอมผล : http://dx.doi.org/10.1093/cz/zow042

วจนทททตทพวมพณ/เผยแพรส : 25 มร.ค.59

กอรเผยแพรส : Molecular Phylogenetics and Evolution ประเทศ :

ชชทอผลงอน : (ภอษอไทย) ชชทอผลงอน : (ภอษออจงกฤษ) A novel multilocus phylogenetic

estimation reveals unrecognized diversity in Asian horned

toads, genus Megophrys sensu lato (Anura: Megophryidae)

รอยชชทอผผผรสวม/ผผผสนจบสนคน : Jin-Min Chen, Wei-Wei Zhou,

Nikolay A. Poyarkov Jr, Bryan L. Stuart, Rafe M. Brown et.

al.

แหลสงขผอมผล : http://dx.doi.org/10.1016/j.ympev.2016.09.004
















ผลงอน :

ผผผใหผรองวจล :

วจนทททไดผรจบรองวจล :





แบบเสนอแผนงานวิจัย ( research program)...

Documents