Budowa i funkcjonowanieZnane s1 dwa rodzaje odpieniaczy nap!dzane pompami powietrznymi i wykorzystuj1ce inne specjalne pompy. Odpieniacze zbudowane s1 zazwyczaj z plastiku, w#okiem akrylowych lub szklanych. Obydwa rodzaje odpieniaczy usuwaj! z wody t#uszcze, kwasy t#uszczowe, kwasy organiczne, aminy, lipidy, fosforany, fenole, w"glowodany, jodki, metale zwi!zane z bia#kami i oczywi#cie same bia#ka. Lista usuwanych w ten sposb z wody zwi1zkw jest oczywi'cie znacznie d#u$sza, poniewa$ metale wi1$1ce si! bia#kami mo$na znaleI3 tak$e w detrytusie i innych zwi1zkach pochodzenia ro'linnego czy zwierz!cego. Tak$e niektre z witamin stanowi1 Ird#o azotu. Woda wodoci!gowa rwnie$ zawiera pewn1 ilo'3 azotanw. A poniewa$ azotany s1 zwi1zkami od$ywczymi ko#o przemian azotu nadal si! obraca. Odpieniacze bia#ek zbudowane s1 g#wnie z cylindrycznych, d#ugich tub reakcyjnych oraz mniejszych zbiornikw, do ktrych przelewa si! piana (tzw. odbieralniki). Wewn1trz cylindra wt#aczane do6 powietrze miesza si! z wod1, t#ocz1cbia#ka, ktre przyjmuj1 posta3 piany. Zasilane pomp! powietrzn! odpieniacze zazwyczaj umieszczane s1 w akwarium, a woda wchodzi i opuszcza cylinder od do#u. Wewn1trz cylindra umieszczony jest kamie6 napowietrzaj1cy. Ca#o'3 zasilana jest powietrzem wt#aczanym w postaci tak wielu b1belkw, jak to jest mo$liwe. Efekt taki osi1gn13 mo$na dzi!ki drewnianemu rozpraszaczowi lub doskona#ej jako'ci kamieniowi napowietrzaj1cemu i bardzo silnej pompie. Zasilane inn! pomp! odpieniacze s1 nieco bardziej skomplikowane w budowie. Woda wp#ywa do cylindra poprzez specjalny wlot, a opuszcza go przez inny wylot. Oba otwory wywiercone s1 w 'ciance cylindra. Mog1 by3one zasilane wod1 przelewaj1c1 si! do 'rodka lub wt#aczan1 przez pomp!. Druga pompa miesza wod!znajduj1c1 si! ju$ w cylindrze. Ta w#a'nie pompa wyposa$ona jest w dysz! Venturiego. Dysza jest niedu$ym urz1dzeniem umiejscowionym zwykle na dnie cylindra. Woda skierowana zostaje do rury poprzez przew!$enie. Ci'nienie przed przew!$eniem jest wysokie, podczas gdy to za nim niskie. Niskie ci'nienie za przew!$eniem powoduje, $e powietrze wessane zostaje z jednego wej'cia lub wi!kszej ich liczby do dyszy Venturiego, tworz1cw ten sposb bardzo udane b1belki powietrza. Poniewa$ dysza Venturiego redukuje obroty pompy, zamiast w klasyczny pompa wyposa$ona jest w wirnik igie#kowy. Wirnik taki ma ogromn1 moc i mo$e obraca3 si! ponad 3000 razy na minut!.