¸‡านแข่งขัน... · web view3.5.1ศ กษาข อม ลพ...

แบบ รายงานการวจย (ว-สอศ.-3)

รายงานผลโครงการวจยเรอง

เครองโรยเสนขนมจนผจดทำา

นาย ศภกร พวงวดโพธนายกตพงศ เพชรแพงนาย นำาโชค เพชรแพงนาย สรศกด แซลว

ประจำาปการศกษา 2559ปพทธศกราช 2559-2560

วทยาลยเทคนคนครปฐมอาชวศกษาจงหวดนครปฐม

สำานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษากระทรวงศกษาธการ

หวขอวจยเครองโรยเสนขนมจน

ผดำาเนนการวจยนาย ศภกร พวงวดโพธนายกตพงศ เพชรแพงนาย นำาโชค เพชรแพงนาย สรศกด แซลว

ทปรกษา อาจารยคมสน กลางแทน

หนวยงาน วทยาลยเทคนคนครปฐม แผนกวชาไฟฟากำาลง

ป พ.ศ.2559

การวจยครงนมวตถประสงค ดงน1.เพอตอยยอดนวตกรรมใหมความหลากหลายมากขน2.เพอเพมความสะดวกสบาย3.เพอแกปญหาคาใชจาย

ประชากรและกลมตวอยาง เกษตรกรและนกศกษาวทยาลยเทคนคนครปฐม

บทคดยอ

เครองมอทใชในการวจย เครองโรยเสนขนมจนผลการวจยมดงนการควบคมเครองโรยเสนขนมจนใหผลตเสน

ขนมจนโดยสงไปควบคมมอเตอรในการทำาเสนขนมจนและการกวนแปงในถงกวนดวยเนองจากขนมจนเปนอาหารอยางหนงทคนนยม

รบประทานกนอยมาก เราจงเหนความสำาคญในการประกอบอาชพผลตเสนทำาขนมจนในยคปจจบน

Research topicsSprinkle noodles machine

Who conducted the researchMr. SupakronPuangwatpo

Mr. KittipongPetchpang

Mr. NamchokePetchpang

Mr. SurasakSaeliw

ConsultantsMrKomsanKlamgthanDepartmentNakhonPathom ProvinceThis research aims 1.The sting innovation with more variety. 2.For added convenience3.Inter solution cost.Population and sampleAgricultural and Technical College students Pathom

Abstract

Tools used in researchSprinkle noodles machine

The results were as follows: Control noodles, sprinkle the noodles produced by the motor control in making noodles and stir in the flour, stirring with a bucket of noodles is a food that people eat a lot. We see the importance of occupation in modern production lines making noodle

กตตกรรมประกาศ

โครงการฉบบนสำาเรจลลวงไปไดอยางดวยด ซงไดคำาแนะนำาและคำาปรกษาจากอาจารยหลายๆ ทานไดแก นายคมสน กลางแทน , นายสมล จนทรงาม , นายศกรนทร ปนอดม ซงเปนอาจารยทปรกษาและควบคมวชาโครงการ พวกเรารสกประทบใจในความอนเคราะหจากอาจารยผสอนและ ขอบพระคณอาจารยเปนอยางสง

ขอกราบขอบพระคณคณะอาจารยแผนกวชาไฟฟากำาลง วทยาลยเทคนคนครปฐมทกๆ ทานทไดประสทธประสาทวชาใหกบพวกเรา

ขอขอบคณเพอนๆ ทกคนในแผนกวชาไฟฟาวทยาลยเทคนคนครปฐมทไดใหคำาแนะนำาตางๆ และคอยใหกำาลงใจเสมอ

สดทายนพวกเราขอขอบพระคณ บดา มารดา ซงเปนผสนบสนนใหโครงการไดสำาเรจเปนอยางด

คณะผวจย

สารบญเรอง หนาบทคดยอภาษาไทย กกตตกรรมประกาศ ขสารบญ คสารบญตาราง จสารบญภาพ ฉ

บทท 1 บทนำาความเปนมาและความสำาคญ 1

วตถประสงคของการวจย1

ขอบเขตการวจย1

ขอบเขตดานประชากรและกลมตวอยาง1

ขอบเขตดานตวแปร1สมมตฐานการวจย2คำาจำากดความทใชในงานวจย2ประโยชนทคาดวาจะไดรบ2

บทท 2 แนวคด ทฤษฎ เอกสารและงานวจยทเกยวของ 3 มอเตอรไฟฟากระแสสลบ 3

หลกการทำางานของมอเตอร3

คณสมบตของมอเตอร3

เซอรกตเบรกเกอร 4สรป 5

บทท 3 วธดำาเนนการวจย 6เครองโรยเสนขนมจน

8ขนตอนการสรางแบบประเมนคณภาพ

8ประชากรและกลมตวอยาง

9การดำาเนนการทดลอง

9

การเกบรวบรวมขอมล 11

การวเคราะหขอมล 12

สารบญ(ตอ)เรอง หนา

บทท 4 ผลการวจย 13ผลการวเคราะหขอมลจากวตถประสงคขอท 1

13ผลการวเคราะหขอมลจากวตถประสงคขอท 2

14

บทท 5 สรปผลการวจยอภปรายผลและขอเสนอแนะ 16

สรปผลการศกษา 16 การอภปรายผลการศกษา 16

ขอเสนอแนะ 17

บรรณานกรม 18

ภาพผนวก 19

สารบญตารางตาราง

ทหนา

3.1 การปฏบตงาน 7

4.1 แสดงคณภาพการทำางานของเครองโรยเสนขนมจน 14

4.2 แสดงความพงพอใจของผใชงานทวไป 15

สารบญภาพภาพท หนา

1 มอเตอรไฟฟากระแสสลบ 4 2 แสดงเบรกเกอร 43 แสดงทำาแทนวางมอเตอร 84 แสดงการตดตงมอเตอร 85 แสดงการตดตงตคอนโทรน 96 แสดงหวโรยเสนขนมจน 97 แสดงเครองทเสรจแลว 10

บทท 1บทนำา

ความเปนมาและความสำาคญ

วงจรเปนวงจรทใชในการควบคมเครองโรยเสนขนมจนใหผลตเสนขนมจนโดยสงไปควบคมมอเตอรในการทำาเสนขนมจนและการกวนแปงในถงกวนดวยเนองจากขนมจนเปนอาหารอยางหนงทคนนยมรบประทานกนอยมาก เราจงเหนความสำาคญในการประกอบอาชพผลตเสนทำาขนมจนในยคปจจบนเพราะเมอกอนในการทำาเสนขนมจนตองใชแรงกดเพอดนเสนขนมจนออกมาจากตวทำาเสนและวธการทยงยากในการทำาเสนขนมจนบางครงอาจใชแรงในการกดไมสมำาเสมอจงทำาใหเสนขนมจนขาดและไมเทากน ดงนนเราจงไดสรางเครองโรยเสนขนมจนขนมาเพอความสะดวกสบายในการทำาเสนขนมจนและสามารถทำาไดในปรมาณมากๆในหนงครงและยงทำาใหเสนขนมจนทโรยออกมามแรงกดทสมำาเสมอตลอดทำาใหเสนขนมจนไมขาด ขนาดของเสนมขนาดเทากนและผลตเสนไวไดตลอดจงไมตองมคนมาคอยดวาเสนขนมจนขาดหรอไมเทากน แลวสามารถประหยดเวลาในการทำาเสนขนมจนทเพยงพอตอความตองการของตลาดและ

ชวยผอนแรงกำาลงคน ดงนนกระผมตระหนกถงความคมคาทจะไดพฒนาทำาเครองโรยเสนขนมจนใหแกผประกอบการทสนใจใหสอดคลองกบการลงทนทมราคาตำา มความคมคาและไดประสทธภาพสงสดวตถประสงคของการวจย

1.2.1 เพอสรางและหาคณภาพของเครองโรยเสนขนมจน1.2.2 เพอทดลองการทำางานของเครองโรยเสนขนมจน1.2.3 เพอศกษาความพงพอของผใชทวไปทมตอเครองโรย

เสนขนมจนขอบเขตการวจย

ขอบเขตดานเนอหา มอเตอรไฟฟากระแสสลบตคอนโทรล

1.4 ขอบเขตดานประชากรและกลมตวอยางประชากร ทใชในการศกษาครงนเปนผทสนใจทดลองใชใน

เขตจงหวดนครปฐมกลมตวอยาง ทใชในการศกษาครงนโดยการสมแบบแบงกลมชนเดยว(Single stage clustersampling) 1 อำาเภอไดแก อำาเภอพทธมณฑล จงหวดนครปฐม เนองจากเปนอำาเภอทมผสนใจใชงานเปนจำานวนมากคดเลอก จำานวน 10 คน ททำาหนาทเปนผทดลองใชกบเครองใชไฟฟา1.5 ขอบเขตดานตวแปร

1.5.1 ตวแปรตน ไดแก เครองโรยเสนขนมจน2

1.5.2 ตวแปรตาม ไดแก คณภาพของเครองโรยเสนขนมจน,แรงดนของตวแปงททำาเสนและความพงพอของผใชทวไปทมตอเครองโรยเสนขนมจน

สมมตฐานการวจย

ผลตภณฑพญาแรงใหนำาผลตไฟมความสามารถในการใหพลงงานไฟฟาไดดนอกจากนยงเปนการดดนำามาใชโดยไมใชพลงงานไฟฟา และอาจจะพฒนาตอเนองใหเปนผลตภณฑในชมชนซงอาจจะสามารถสรางใหกบชมชนและตนเอง

คำาจำากดความทใชในงานวจย

เครองโรยเสนขนมจน หมายถง เครองทผลตเสนขนมจนโดยอตโนมตในปรมาณทมาก

คณภาพของเครองโรยเสนขนมจน หมายถง ความสามารถในการทำางานดานความแขงแรง ดานการทำางานและดานความปลอดภย

ความพงพอใจ หมายถง ความรสกของผใชงานทวไปทไดใชเครองโรยเสนขนมจนในดานประโยชนการใชสอย ดานความคมคากบการลงทนและดานรปลกษณของเครองโรยเสนขนมจน

ผใชทวไป หมายถง บคคลทวไปทสนใจตอเครองโรยเสนขนมจนใน อำาเภอพทธมณฑล จงหวดนครปฐม

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

1.7.1 สรางรายไดใหกบคนในชมชนและคนในครอบครว1.7.2 ประหยดเวลาในการผลตเสนขนมจนในปรมาณทมาก1.7.3 สามารถใหงานไดงายสะดวกปลอดภยไมเปนอนตราย

ตอผใชงาน1.7.4 ลดกำาลงคนในการผลตเสนขนมจน

บทท 2แนวคด ทฤษฎ เอกสารและงานวจยทเกยวของ

โครงการ เรอง เครองโรยขนมจน มทฤษฏทเกยวของกนหลายหวขอโดยม มอเตอรไฟฟากระแสสลบ ตคอนโทรล ป มดดของเหลว รายละเอยดในแตละหวขอดงตอไปน

2.1 มอเตอรไฟฟากระแสสลบ2.2 หลกการทำางานของมอเตอร2.3 เซอรกตเบรกเกอร2.4 สรป

2.1 มอเตอรไฟฟากระแสสลบมอเตอร คอ เครองกลไฟฟาททำาหนาทเปลยนพลงงานไฟฟา

เปนพลงงานกล สวนททำาหนาทเปลยน พลงงานคอขดลวดในสเตเตอรและสวนททำาหนาทใหพลงงานกล คอ ตวหมนหรอโรเตอรซงเมอขดลวดในสเตเตอรไดรบพลงงานไฟฟากจะสรางสนามแมเหลกขนมาในตวทอยกบทหรอสเตเตอรซงสนามแมเหลกทเกดขนนจะมการเคลอนทหมนไปรอบๆ สเตเตอรเนองจากการตางเฟสของกระแสไฟฟาในขดลวดและการเปลยนแปลงของกระแสไฟฟาในขณะทสนามแมเหลกเคลอนทไปสนามแมเหลกจากขวเหนอกจะพงเขาหาขวใตซงจะไปตดกบตวนำาทเปนวงจรปดหรอขดลวดกรงกระรอกของตวหมนหรอโรเตอรทำาใหเกดการเหนยวนำาของกระแสไฟฟาขนในขดลวดของโรเตอร ซงสนามแมเหลกของโรเตอรนจะเคลอนทตามทศทางการเคลอนทจองสนามแมเหลกทสเตเตอรกจะทำาใหโรเตอรของมอเตอรเกดจะพลงงานกลสามารถนำาไปขบภาระทตองการหมนได

2.2 หลกการทำางานของมอเตอร

ตวหมนหรอโรเตอรซงเมอขดลวดในสเตเตอรไดรบพลงงานไฟฟากจะสรางสนามแมเหลกขนมาในตวทอยกบทหรอสเตเตอรซงสนามแมเหลกทเกดขนนจะมการเคลอนทหมนไปรอบๆ สเตเตอรเนองจากการตางเฟสของกระแสไฟฟาในขดลวดและการเปลยนแปลงของกระแสไฟฟาในขณะทสนามแมเหลกเคลอนทไปสนามแมเหลกจากขวเหนอกจะพงเขาหาขวใตซงจะไปตดกบตวนำาทเปนวงจรปดหรอขดลวดกรงกระรอกของตวหมนหรอโรเตอรทำาใหเกดการเหนยวนำาของกระแสไฟฟาขนในขดลวดของโรเตอร ซงสนามแมเหลกของโรเตอรนจะเคลอนทตามทศทางการเคลอนทจองสนามแมเหลกทสเตเตอรกจะทำาใหโรเตอรของมอเตอรเกดจะพลงงานกลสามารถนำาไปขบภาระทตองการหมนได

42.1.2 คณสมบตของมอเตอร

คณสมบตของมอเตอรไฟฟาสามารถแบงออกไดเปน 2 ลกษณะ คอ คณสมบตทวไปและคณสมบตทางเทคนค ดงนคณสมบตทวไปเปนคณสมบตประจำาตวของมอเตอร ไฟฟาแตละประเภททควรจะทราบอยางกวาง ๆ โดยมไดเจาะลกเขาไปในเนอหาเชงวชาการแตอยางใด ไดแก ลกษณะโครงสราง ลกษณะงาน ลกษณะของวงจรเชนคณสมบต ของมอเตอรอนกรม คอ ลกษณะโครงสราง

ประกอบดวยลวดหนามแมเหลกทมความตานทานตำามาก (พนดวยลวดทองแดงเสนใหญนอยรอบแกนขวแมเหลก) ตอเปนอนกรมกบอารเมเจอรและตอโดยตรงกบแรงดนเมน ลกษณะวงจร A1 – A2 เปนอารเมเจอรตอเปนอนกรมกบขดลวดสนามแมเหลกชดอนกรม D1 – D2 และตอโดยตรงกบสายเมน L+, L- และลกษณะสนามแมเหลกทำาใหความเรวสงเมอโหลดลง จงเปนมอเตอรทหมนไมคงทความเรวเปลยนแปลงไปตามโหลดจะเหมาะสมอยางยงทจะใชเปนมอเตอรสตารทเครองพนนำา

รปท 1 แสดงมอเตอรไฟฟากระแสสลบ

2.3 เซอรกตเบรกเกอรเปนสวตซเปด-ปดทใชในงานไฟฟาทว ๆ ไปแตม

คณภาพทสงกวาเพราะวาเบรกเกอรนอกจากจะทำาหนาทเปนสวตซเปด-ปดวงจรไฟฟาแลวยงสามารถควบคมและปองกนกระแสไฟฟาเกนในวงจรและการลดวงจร ทำางาน โดยอาศยความรอนและ สนามแมเหลกไฟฟา เมอเบรกเกอรตดวงจร แลว มนยงสามารถใชงานไดอก

รปท 2 แสดงเบรกเกอร5

2.4 สรปมอเตอร คอ เครองกลไฟฟาททำาหนาทเปลยนพลงงานไฟฟา

เปนพลงงานกล สวนททำาหนาทเปลยน พลงงานคอขดลวดในสเตเตอรและสวนททำาหนาทใหพลงงานกล คอ ตวหมนหรอโรเตอรซงเมอขดลวดในสเตเตอรไดรบพลงงานไฟฟากจะสรางสนามแมเหลกขนมาในตวทอยกบทหรอสเตเตอรซงสนามแมเหลกทเกดขนนจะม

การเคลอนทหมนไปรอบๆตวหมนหรอโรเตอรซงเมอขดลวดในสเตเตอรไดรบพลงงานไฟฟากจะสรางสนามแมเหลกขนมาในตวทอยกบทหรอสเตเตอรซงสนามแมเหลกทเกดขนนจะมการเคลอนทหมนไปรอบๆ สเตเตอรเนองจากการตางเฟสของกระแสไฟฟาในขดลวดและการเปลยนแปลงของกระแสไฟฟาเปนสวตซเปด-ปดทใชในงานไฟฟาทว ๆ ไปแตมคณภาพทสงกวาเพราะวาเบรกเกอรนอกจากจะทำาหนาทเปนสวตซเปด-ปดวงจรไฟฟาแลวยงสามารถควบคมและปองกนกระแสไฟฟาเกนในวงจรและการลดวงจร

บทท 3วธดำาเนนการวจย

การวจยครงนมวตถประสงคเพอสรางและหาคณภาพของเครองโรยเสนขนมจนและเพอศกษาความพงพอใจของผใชงานทมตอเครองโรยเสนขนมจน ซงคณะผดำาเนนการวจย ดงน3.1 ขนตอนวธการดำาเนนงาน

7

ตารางการปฏบตงาน

ลำา รายการ ระยะเวลาปฏบตงาน 18 สปดาห

เรมตน

ศกษา/สบคนขอมล

กำาหนดคณลกษณะของหนยนต

ดำาเนนการจดซอวสด

สราง

ทดลองการทำางาน

ปรบปรงแกไข

ทดสอบใชงานหาประสทธภาพ

สรกผลการ

สนสด

ผาน ไม

ดบ 12345678910

11

12

13

14

15

16

17

18

1ศกษาหาขอสรปในการจำาทำาโครงการ

2เสนอโครงการเพอขออนมต

3

เตรยมแผนดำาเนนการและแบงหนาทงาน

4สำารวจแหลงซออปกรณทใชทำาโครงการ

5จดซอจดหาอปกรณจดทำาโครงการ

6ดำาเนนการจดการโครงการ

7 ประเมนผลโครงการ

ตารางท 3.1 ตารางการปฏบตงาน

8

3.2 เครองโรยเสนขนมจน3.2.1 ตดเหลกฉากทำาทวางแทนมอเตอรและป มดดแปง

รปท 3 แสดงทำาแทนวางมอเตอร

3.2.2 พนสแทนมอเตอร

รปท 4 แสดงการตดตงมอเตอร

9

3.2.3 ตคอนโทรล

รปท 5 แสดงการตดตงตคอนโทรน

3.2.4 ประกอบชนสวนหวโรยเสนขนมจน

รปท 6 แสดงหวโรยเสนขนมจน

10

3.2.5 เครองหวโรยเสนขนมจนทสรางเสรจสมบรณ

รปท 7 แสดงเครองทเสรจแลว

3.2.6 นำาเครองโรยเสนขนมจนทสรางขนเสรจเรยบรอย ไปใหผเชยวชาญ จำานวน 3 ทาน ไดแก ผชวยศาสตราจารย ดร.ปญญา ทองนล มหาวทยาลยราชภฎเพชรบร , ผชวยศาสตราจารย ดร.พชรา พมพชาต มหาวทยาลยราชภฎจนทรเกษม และผชวยศาสตราจารย ดร.แสงเดอน เจรญฉมมหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตกำาแพงแสน ประเมนวดคณภาพการทำางานของเครอง และนำามาปรบปรงแกไข

3.2.7 นำาเครองทปรบปรงแกไขตามขอเสนอแนะของผเชยวชาญไปทดลอง เพอเกบขอมลยนยนผลการทดลอง

3.2.8 เมอสรางเครองโรยเสนขนมจนเสรจกประสานความรวมมอไปยงผใชทวไปใน อำาเภอพทธมณฑลจงหวดนครปฐม เพอดำาเนนการทดลองเครองโรยเสนขนมจนและดำาเนนการทดลองใหผทดลองใชงาน อำาเภอพทธมณฑลจงหวดนครปฐม การทำางานของเครองโรยเสนขนมจนโดยคณะผวจย และอธบายการใชงานเครองโรยเสนขนมจนใหกบผใชทวไปใน อำาเภอพทธมณฑลจงหวดนครปฐม ทดลองการใชงานเครองโรยเสนขนมจน

โดยผใชทวไปใน อำาเภอพทธมณฑลจงหวดนครปฐม เปนผดำาเนนการดวยตนเอง จำานวน 10 คน และแบบประเมนคณภาพของเครองโรยเสนขนมจน

3.2.9 เมอผใชงานทวไป ทดลองเครองโรยเสนขนมจน เสรจเรยบรอยแลวสอบถามความพง-พอใจ จำานวน 10 คนเครองโรยเสนขนมจน โดยแบบสอบถามความพงพอใจ3.3 ขนตอนการสรางแบบประเมนคณภาพชนงาน และแบบสอบถามพงพอใจ

3.3.1 ศกษาเอกสาร หนงสอ อนเตอรเนตในการสรางแบบประเมนคณภาพชนงาน และแบบสอบถามความพงพอใจ

3.3.2 สรางแบบประเมนคณภาพชนงาน และแบบสอบถามความพงพอใจ

113.3.3 แบบประเมนคณภาพชนงาน และแบบสอบถามความพง

พอใจ ใหอาจารยทปรกษาตรวจสอบ และปรบปรงแกไขตามขอเสนอแนะ

3.3.4 นำาไปประเมนคณภาพชนงาน และสอบถามความพงพอใจ

3.4 ประชากรและกลมตวอยางประชากร ทใชในการศกษาครงนเปนผทสนใจทดลองใชใน

เขตจงหวดนครปฐม กลมตวอยาง ทใชในการศกษาครงนโดยการสมแบบแบง

กลมชนเดยว (Single stage cluster sampling)1 อำาเภอไดแก อำาเภอพทธมณฑล จงหวดนครปฐม เนองจากเปนอำาเภอทมผสนใจใชงานเปนจำานวนมากคดเลอก จำานวน 10 คน ททำาหนาทเปนผทดลองใชเครองโรยเสนขนมจน

3.5 การดำาเนนการทดลอง3.5.1 ศกษาขอมลพนฐานของผประกอบอาชพทำาขนมจน อำาเภอพทธมณฑล จงหวดนครปฐม เพอออกแบบความตองการจำาเปนใน

การสรางเครองโรยเสนขนมจน ใหตรงความตองการกบผใชใหมากทสด

3.5.2 นำาเครองโรยเสนขนมจนทสรางขนเสรจเรยบรอย ไปใหผเชยวชาญ จำานวน 3 ทาน ไดแก ผชวยศาสตราจารย ดร.ปญญา ทองนล มหาวทยาลยราชภฎเพชรบร , ผชวยศาสตราจารย ดร.พชรา พมพชาต มหาวทยาลยราชภฎจนทรเกษม และผชวยศาสตราจารย ดร.แสงเดอน เจรญฉม มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตกำาแพงแสน ประเมนวดคณภาพการทำางานของเครอง และนำามาปรบปรงแกไข

3.5.3 นำาเครองโรยเสนขนมจนทปรบปรงแกไขตามขอเสนอแนะของผเชยวชาญไปทดลอง เพอเกบขอมลยนยนผลการทดลอง

3.5.4 เมอสรางเครองโรยเสนขนมจน ประสานความรวมมอไปยงผใชงานทวไป เพอดำาเนนการทดลองเครองโรยเสนขนมจนให และดำาเนนการทดลองใหผใชงานทวไปชมชนสวนลำาไย อำาเภอเมอง จงหวดนครปฐม สาธตการทำางานของเครองโรยเสนขนมจน โดยคณะผวจย และอธบายการใชงานเครองโรยเสนขนมจน ใหกบผใชงานทวใน อำาเภอพทธมณฑล จงหวดนครปฐม ทดลองการใชงานเครองโดยผใชงานทวไปใน อำาเภอพทธมณฑล จงหวดนครปฐม เปนผดำาเนนการดวยตนเอง จำานวน 10 คน และแบบประเมนคณภาพของเครองโรยเสนขนมจน

3.5.5 เมอผใชงานทวไปใน อำาเภอพทธมณฑล จงหวดนครปฐมทดลองเครองโยเสนขนมจน เสรจเรยบรอยแลวสอบถามความพงพอใจทมตอ 10 คนเครองโรยเสนขนมจน โดยแบบสอบถามความพงพอใจ3.6 การเกบรวบรวมขอมล

3.6.1 การหาคณภาพเครองโรยเสนขนมจน ทประดษฐขนมาสำาหรบผใชงานทวไปใน อำาเภอพทธมณฑล จงหวดนครปฐม โดยใชแบบประเมนคณภาพ นำาเครองโรยเสนขนมจน ไปใหผใชงาน

12

ทวไปใน อำาเภอพทธมณฑล จงหวดนครปฐม ลองทดลองใชเครองโรยเสนขนมจน ทประดษฐขน และแบบประเมนคณภาพ ในดานความปลอดภย ความแขงแรง และการทำางานของเครองโรยเสนขนมจนโดยผเชยวชาญ จำานวน 3 ทาน ไดแก ผชวยศาสตราจารย ดร.ปญญา ทองนล มหาวทยาลยราชภฎเพชรบร , ผชวยศาสตราจารย ดร.พชรา พมพชาต มหาวทยาลยราชภฎจนทรเกษม และผชวยศาสตราจารย ดร.แสงเดอน เจรญฉม มหาวทยาลยเกษตรศาสตรวทยาเขตกำาแพงแสน

3.6.2 ศกษาผลของเครองโรยเสนขนมจนทปรบปรงแกไขตามขอเสนอแนะของผเชยวชาญไปทดลองการโรยเสนขนมจน เพอเกบขอมลยนยนผลการทดลอง

3.6.3 การศกษาความพงพอใจของผใชงานทวไป ทมตอเครองโรยเสนขนมจน นำาเครองโรยเสนขนมจน ไปใหผใชงานทวไปใน อำาเภอพทธมณฑลจงหวดนครปฐม ลองทดลองใชเครองโรยเสนขนมจน ทประดษฐขน และแบบสอบถามความพงพอใจของผใชงานทวไป ทมตอ ในดานประโยชน การใชสอยความคมคากบการลงทน และรปลกษณของเครอง

3.7 การวเคราะหขอมล3.7.1 การหาคณภาพของเครองโรยเสนขนมจนสำาหรบผใช

งานทวไปโดยใชรอยละ3.7.2 ศกษาผลของเครองโรยเสนขนมจนทปรบปรงแกไข

ตามขอเสนอแนะของผเชยวชาญไปทดลองการโรยเสนขนมจน โดยใชรอยละ

3.7.3 การศกษาความพงพอใจของผใชงานทวไปทมตอเครองโรยเสนขนมจนโดยใชรอย

บทท 4ผลการวจย

4.ผลการวเคราะหขอมล

การจดทำาโครงการเรองเครองโรยเสนขนมจน ซงใชเปนเครองในการวจยมวตถประสงคเพอสรางและหาคณภาพของเครองโรยเสนขนมจน และ ศกษาการทำางานของวงจรเครองโรยเสนขนมจนดงนนคณะผจดทำาจงไดดำาเนนการสรางเครองโรยเสนขนมจนแลวนำาวงจรควบคมมาประเมนความสอดคลองดานคณภาพของเครองและหาคณภาพของเครองจากการทำางานจรงสำาหรบการดำาเนนงานในครงนคณะผจดทำาสามารถการวเคราะหขอมลได 2 ตอน ดงน

4.1 ผลการวเคราะหขอมลจากวตถประสงคขอท 1จากวตถประสงคขอท 1 คอ การสรางและหาคณภาพของ

เครองโรยเสนขนมจนคณะผวจยไดดำาเนนการสราง เครองโรยเสน“ขนมจน แลวนำามาประเมนวดคณภาพของเครองโรยเสนขนมจน”จากการทำางานจรงโดยผเชยวชาญ 3 ทาน

รปท 8 แสดงเครองทเสรจสมบรณแลว

14ตารางท 4.1 แสดงคณภาพการทำางานของเครองโรยเสนขนมจน

รายการระดบเหมาะสม

มากทสด

มากปาน

กลางนอย

นอยทสด

ดานความแขงแรง 1. มตเหลกปดวงจรเอาไว หรอวสดทมความ มนคง และแขงแรงตอการทำางาน ไมเสยหายงาย

(67%)2

(33%)1 - - -

2. อปกรณทใชตอวงจรมคณภาพสง ทำาใหมความคงทนตอเครองสง

(67%)2

(33%)1 - - -

3. วงจรนสามารถทนตอการทำางานซำา ๆ หลายครง ซงเกดความเสยหาย

(67%)2

(33%)1 - - -

ดานการทำางาน 1. วงจรควบคมนสามารถทำางานไดตรงกบลกษณะของงาน

(67%)2

(33%)1 - - -

2. วงจรการทำางานนสามารถใชงานได (67%)2

(33%)1 - - -

งาย และมคมออธบายการ ใชงานของวงจร3. วงจรนสามารถมคณภาพการทำางานไดจรง

(67%)2

(33%)1 - - -

ดานความปลอดภย1. เครองนใชสายไฟทมความคงทนสง จงทนตอการ รวซมของกระแสไฟฟา

(67%)2

(33%)1 - - -

2. ตควบคมนใชเหลกกนสนม หรอวสด อน ๆ ทำาใหหมดปญหาตอการเกดสนม และ การชำารดงาย

(67%)2

(33%)1 - - -

3. วงจรนมปมการทำางานเพอกนไมใหเกดอนตราย ระหวางผใชกบตวเครอง

(67%)2

(33%)1 - - -

19จากตารางท 4.1 แสดงคณภาพการทำางานของวงจรควบคม

เครองโรยเสนขนมจนพบวา ทกดานมคณภาพการทำางานอยในระดบมากทสด และเมอแยกเปนรายดาน และรายขอ พบวา ทกขอมคณภาพการทำางานอยในระดบมากทสด เชนกน

4.2 ผลการวเคราะหขอมลจากวตถประสงคขอท 2จากวตถประสงคขอท 2 คอ ศกษาความพงพอใจของผใชงาน

ทวไปทมตอเครองโรยเสนขนมจน คณะผจดทำาไดแจกแบบสอบถามความพงพอใจแกผใชงานทวไปทไดทดลองใชเครอง ไปจำานวน 10 คน ซงผลการสำารวจมดงน

15ตารางท 4.2 แสดงความพงพอใจของผใชงานทวไป

รายการ ระดบความพงพอใจมาก มาก ปาน นอย นอย

ทสด กลาง ทสดดานประประโยชนการใชสอย1. เครองนสามารถนำาไปประกอบเปนอาชพได

(70%)7

(30%)3

- - -

2. เครองนสามารถนำาไปใชงานไดอยางรวดเรว และ ประหยดเวลา

(70%)7

(30%)3

- - -

3. เครองนสามารถนำาไปใชงานไดจรง (70%7

(30%)3

- - -

ดานความคมคากบการลงทน1. เครองนสามารถนำาไปสรางเชงพาณชยเพอการคาได

(70%)7

(30%)3

- - -

2. เครองนมความราคาเหมาะสมกบผใชงาน และคมคากบ การลงทน

(70%)7

(30%)3

- - -

3. เครองนสามารถเพมรายไดใหกบผประกอบอาชพนได อยางยงยน

(70%)7

(30%)3

- - -

ดานรปลกษณของเครอง1. เครองนรปรางสวยงาม สามารถนำาไปใชงานไดจรง

(70%)7

(30%)3

- - -

2. เครองนมขนาดกะทดรดเหมาะสมกบการนำาไปใชงาน ทกสถานท

(70%)7

(30%)3

- - -

3. เครองนมความปลอดภยกบผใชงานและผบรโภค

(70%)7

(30%)3

- - -

จากตารางท 4.2 แสดงความพงพอใจของผใชงานทวไปทมตอเครองโรยเสนขนมจนพบวา ทกดานมความพงพอใจอยในระดบมากทสด และเมอแยกเปนรายดาน และรายขอ พบวา ทกขอมความพงพอใจอยในระดบมากทสด เชนกน

บทท 5สรปผลการวจยอภปรายผลและขอเสนอแนะ

สรปผลการวจยการจดทำาโครงการเรอง เครองโรยเสนขนมจนเพอศกษาวงจร

ควบคมเครองโรยเสนขนมจนซงใชเปนเครองในการวจยมวตถประสงคเพอสรางและหาคณภาพของเครองโรยเสนขนมจนทสรางขนและเพอศกษาความพงพอใจของผใชงานทวไปตอเครองโรยเสนขนมจนดงนนคณะผจดทำาจงไดดำาเนนการสรางเครองโรยเสนขนมจน แลวนำามาประเมนความสอดคลองดานคณภาพของเครองและหาคณภาพของเครองจากการทำางานจรงสำาหรบการดำาเนนงานในครงนคณะผจดทำาสามารถสรปผล อภปรายผลและขอเสนอแนะดงน5.1 สรปผลการศกษา

โครงการ เรอง เครองโรยเสนขนมจนเพอศกษาวงจรควบคมเครองโรยเสนขนมจน ผจดทำาไดดำาเนนการสรางเครองโรยเสนขนมจน แลวนำามาทดลองและประเมนผลเพอหาคณภาพและความพงพอใจทมตอเครองโรยเสนขนมจนไดสรปผลการศกษา ดงน

5.1.1 คณภาพการทำางานของวงจรควบคมเครองโรยเสนขนมจนพบวา ทกดานมคณภาพการทำางานอยในระดบมากทสด และเมอแยกเปนรายดาน และรายขอ พบวา ทกขอมคณภาพการทำางานอยในระดบมากทสด เชนกน

5.1.2 การทดลองโรยเสนขนมจนพบวา เสนขนมจนททำาการโรยนนสขนาดและความยาวทพอด

5.1.3 ความพงพอใจของผใชงานดานแมคาและบคคลทวไปทมตอเครองโรยเสนขนมจนพบวา ทกดานมความพงพอใจอยในระดบมากทสด และเมอแยกเปนรายดาน และรายขอ พบวา ทกขอมความพงพอใจอยในระดบมากทสด เชนกน5.2 การอภปรายผลการศกษา

โครงการ เรอง เครองโรยเสนขนมจน ผจดทำาไดดำาเนนการสรางเครองโรยเสนขนมจน แลวนำามาทดลองและประเมนผลเพอหาคณภาพและความพงพอใจทมตอเครองโรยเสนขนมจน มการอภปรายผล ดงน

5.2.1 คณภาพการทำางานของเครองโรยเสนขนมจน พบวา ทกดานมคณภาพการทำางานอยในระดบมากทสด และเมอแยกเปนรายดาน และรายขอ พบวา ทกขอมคณภาพการทำางานอยในระดบมากทสด เชนกนทงนเนองจากการออกแบบแผนผงการทำางานไดมการศกษาปญหาทเกดขนจากผใชทวไป และไดศกษาความตองการของผใชทวไป ในดานตางๆ กอนแลวจงนำาขอมลทไดมาออกแบบแผนผงการทำางาน เพอตอบสนองความตองการของผใชงาน โดยมอาจารยทปรกษาคอยแนะนำาแนวทางตางๆ ในการสรางเครองโรยขนมจน นอกจากนนยงนำาเครองโรยเสนขนมจนนไปผเชยวชาญตรวจสอบ และประเมนวดคณภาพการทำางาน จงทำาใหเครองโรยเสนขนมจนทำางานไดตรงตามความตองการทแทจรง

17

5.2.2 การทดลองโรยเสนขนมจนพบวา เสนทออกมานนมขนาดและความยาวทพอด ทงนเนองจากรของหวโรยและแรงดนจากการดนของความมความพอดกนจงมความตอเนองทดนใหเสนขนมจนนนโรยมาดวยขนาดทเทากนและความยาวทพอด

5.2.3 ความพงพอใจของผใชงานดานแมคาและบคคลทวไปทมตอเครองโรยเสนขนมจนพบวา ทกดานมความพงพอใจอยในระดบมากทสด และเมอแยกเปนรายดาน และรายขอ พบวา ทกขอมความพงพอใจอยในระดบมากทสด เชนกนอาจเปนเพราะวาสรางและหา

คณภาพของเครองโรยเสนขนมจนทประดษฐขนมาสำาหรบผใชงานดานแมคาและบคคลทวไป ดำาเนนการสรางคณะผวจยไดศกษาขอมลพนฐานของผใชงานดานแมคาและบคคลทวไปกลมบคคลทวไป อำาเภอนครชยศร เพอออกแบบความตองการจำาเปนในการสรางเครองโรยเสนขนมจนใหตรงความตองการกบผใชใหมากทสดและเมอสรางเครองโรยเสนขนมจนประสานความรวมมอไปยงผใชงานทวไป อำาเภอเมอง จงหวดนครปฐม เพอดำาเนนการทดลองเครองโรยเสนขนมจนและดำาเนนการทดลองใหผใชงานทวไป อำาเภอเมอง สาธตการทำางานของเครองโรยเสนขนมจน โดยคณะผวจย และอธบายการใชงานเครองโรยเสนขนมจนใหกบผใชงานทวไป อำาเภอเมอง ทดลองการใชงานเครองโดยผใชงานทวไปอำาเภอเมอง เปนผดำาเนนการดวยตนเอง จงทำาใหผใชงานทวไป อำาเภอเมอง จงหวดนครปฐมพงพอใจการทำางานของเครองโรยเสนขนมจน

5.3.ขอเสนอแนะโครงการ เรอง เครองโรยเสนขนมจนผจดทำาไดดำาเนนการ

สรางเครองโรยเสนขนมจน ซงเปนแบบจำาลองในการนำาไปใชงานหรอนำาไปพฒนาตอ ควรมการปรบปรงโครงการเพอใหเครองสามารถทำางานไดอยางมคณภาพ โดยผจดทำามขอเสนอแนะดงน

5.3.1 จากผลการวจยดานคณภาพของเครองโรยเสนขนมจน ในขอเกยวกบเครองโรยเสนขนมจนดงนนเมอนำาไปใชงานจรงตองดำาเนนการใหแขงแรงขนไปอกเพอความปลอดภยของผใชงาน

5.3.2 จากผลการวจยดานความพงพอใจผใชงานทวไปชมชนสวนลำาไย อำาเภอเมอง จงหวดนครปฐม ทมตอ พบวา เครองโรยเสนขนมจนสามารถทำาเสนขนมจนได มคาราคาเหมาะสมกบผใชงาน และคมคากบการลงทน เครองโรยเสนขนมจนนมขนาดทเหมาะสมกบการนำาไปใชงานทกสถานท และเครองโรยเสนขนมจนนมความปลอดภยกบผใชงาน

18บรรณานกรม

มอเตอรไฟฟากระแสสลบ [ออนไลน]. เขาถงเมอวนท 5 ตลาคม 2559 จากเวบไซต

http://solar-system.champbizshop.com/charger.htm.หวโรยเสนขนมจน [ออนไลน]. เขาถงเมอวนท 5 ตลาคม 2559 จากเวบไซต

http://th.wikipedia.org/wikiปมดดของเหลว [ออนไลน]. เขาถงเมอวนท 5 ตลาคม 2559 จากเวบไซต

http://opamp.awardspace.com/chapter2_1.html

ภาคผนวก

ขนตอนการเชอมขาถงกวน

ขนตอนการเชอมขาถงกวน

ทำาแทนยด มอเตอร

ตดตงมอเตอร

ประกอบตควบคม

ตดตงลอทต กวน

เครองโรยเสนขนมจนทสมบรณ

แบบสอบถามความพงพอใจเกยวกบสงประดษฐ

รายการความคดเหน ระดบความพงพอใจ5 4 3 2 1

1.เครองโรยเสนขนมจนสามารถใชงานไดจรง2.ใชงานไดความตองการ3.ใชงานนอกสถานทได4.ใชงานงาย สะดวกสบาย

5.โครงสรางมความแขงแรงทนทาน6.คณภาพการผลตเสนเสนขนมจน7.คณภาพความสอาด8.คณภาพการใชงาน

ขอเสนอแนะ.......................................................

............................................................

............................................................

............................................................

............................................................

............................................................

............................................................

............................................................

............................................................

............................................................

............................................................

................................................

ประวตผวจย

ชอ นาย ศภกร พวงวดโพธเกด วนท19กนยายน พ.ศ.2539ทอย 30 หม2 ต. ทงขวาง อ. กำาแพงแสน จ.นครปฐม

ประวตการศกษาพ.ศ. 2550 ป.6 โรงเรยนบานหนองขามพ.ศ.2553ม.3 โรงเรยนกำาแพงแสน วทยาคมพ.ศ.2555ม.6 โรงเรยนกำาแพงแสน วทยาคมพ.ศ.2558ปวส. สาขาไฟฟากำาลง วทยาลยเทคนคนครปฐม

ประวตการทำางานพ.ศ.2559บรษท ไทวา จำากด

ประวตผวจย

ชอ นาย กตตพงศ เพชรแพงเกด วนท12 เมษายน พ.ศ.2539ทอย 38 ม.2 ต. หวยพระ อ.ดอนตม จงหวด นครปฐม

ประวตการศกษาพ.ศ. 2550 ป.6 โรงเรยนบานสามแกว(นาถอำานวยวทย)พ.ศ.2553ม.3 โรงเรยนคงทอง วทยาพ.ศ.2555ม.6 โรงเรยนคงทองวยาวทยาพ.ศ.2558ปวส. สาขาไฟฟากำาลง วทยาลยเทคนคนครปฐม

ประวตการทำางานพ.ศ.2559บรษท ไทวา จำากด

ประวตผวจย

ชอ นาย นำาโชค เพชรแพงเกด วนท20 กรกฎาคม พ.ศ.2539ทอย 38 ม.2 ต. หวยพระ อ.ดอนตม จงหวด นครปฐม

ประวตการศกษาพ.ศ. 2550 ป.6 โรงเรยนบานสามแกว (นาถอำานวยวทย)พ.ศ.2553ม.3 โรงเรยนคงทองวทยาพ.ศ.2555ปวช. วทยาลยเทคโนโลยพฒนบรหารธรกจพ.ศ.2558ปวส. สาขาไฟฟากำาลง วทยาลยเทคนคนครปฐม

ประวตการทำางานพ.ศ.2559บรษท ไทวา จำากด

ประวตผวจย

ชอ นายสรศกด แซลวเกด วนท6มกราคม พ.ศ.2540ทอย 45/2 หม1 ต.หนองดนแดง อำาเภอ เมอง จงหวด นครปฐม

ประวตการศกษาพ.ศ. 2550 ป.6 โรงเรยนโพรงมะเดอวทยากรพ.ศ.2553ม.3 โรงเรยนโพรงมะเดอ วทยาคมพ.ศ.2555ม.6 โรงเรยนโพรงมะเดอ วทยาคมพ.ศ.2558ปวส. สาขาไฟฟากำาลง วทยาลยเทคนคนครปฐม

ประวตการทำางานพ.ศ.2559บรษท รวมอาหาร จำากด