antipastigennaio2012

Antipasti

…della tradizione

I nostri salumi a chilometri zero1 € 10,00(Salame di Cremona, Culatello di Zibello DOP        , Mortadella,Prosciutto Crudo, Lardo su crostino di polenta, Giardiniera della casa)

Culatello di Zibello DOP € 14,00

con focaccine calde

Prelibatezze d’oca  (salumi, terrine e fois gras) € 14,00

Gösafèr2 alla cremonese € 10,00(Salsa di aringhe stemperate in olio, aglio e aceto di vino rosso, servita con polenta e pinzimonio)

…di stagione 

Tartare di Chianina “come una volta” € 14,00

con i suoi condimenti 

Il mare d’inverno € 14,00(Scampi gratinati, Gamberoni alla diavola, Tortino di baccalà mantecato con patate e capperi di Pantelleria IGP)

Sformato di verdure dell’orto3 con fonduta di  € 10,00

Salva Cremasco DOP e insalatina di stagione

1=  Il  Salame è   del  Salumificio  Pirolo  di  Robecco  d’Oglio,   il   Prosciutto  Crudo  dell’Az.  Agr. Fortuna di Torre de' Picenardi, la mortadella e il lardo dell'Az. Agr. Bettella di Ostiano. 

2= Antico piatto della tradizione cremonese, riscoperto e rielaborato da noi in collaborazione con la Condotta Slow Food del Cremonese.

▬ Piatti di carne                   ▬Piatti di pesce                  ▬ Piatti vegetarianiPane, servizio e benvenuto   2,€   50   

Trattoria il gabbiano – Corte de' Cortesi – CR – www.trattoriailgabbiano.it